YouTube

Got a YouTube account?

New: enable viewer-created translations and captions on your YouTube channel!

Turkish subtitles

← Çin'de iyi gıdanın geleceği

Get Embed Code
37 Languages

Showing Revision 5 created 12/15/2017 by Figen Ergürbüz.

  1. Sabrın ne olduğunu öğrendiğimde
    altı yaşındaydım.

  2. Büyükannem doğum günü hediyesi olarak
    bana sihirli bir kutu vermişti,
  3. bunun hayatımın hediyesi olacağını
    ikimiz de bilmiyorduk.
  4. Sihirle aşırı ilgili oldum
  5. ve 20 yaşında
    amatör güvercin shirbazı oldum.
  6. Sihirbazlığın bu dalı gereği
    güvercinlerime giysilerimin içinde
  7. oturup beklemelerini öğretiyorum.
  8. Genç bir sihirbazken
    bir an önce ortaya çıkmalarını isterdim
  9. fakat eğitmenim bana
  10. bu gösterinin başarılı olabilmesi için
    güvercinleri sadece
  11. pelerinin içinde sabırlı bir şekilde
    bekledikten sonra ortaya çıkarmak
  12. gerektiğini söyledi.
  13. Önemli bir sabır şekliydi,
  14. buna hakim olabilmek
    yıllarımı aldı.
  15. Hayat beni yedi yıl önce
    Shanghai'ya götürdüğünde,

  16. edindiğim bu önemli sabır yetisi
    neredeyse imkansız bir hale geldi.
  17. Çin'de her zaman
    herkes bir şeyler için acele eder,
  18. daha iyi bir hayat sürebilmek için
    1.3 milyar insanın
  19. önüne geçmeniz gerekir.
  20. Sistemin içine girer,
    kuralları değiştirir,
  21. sınırları aşarsınız.
  22. Konu gıdaya gelince de bu böyledir...
  23. Ancak konu gıda olunca
  24. sabırsızlık ciddi sonuçlar doğurabilir.
  25. Daha çok yetiştirip satma acelesi
  26. zengin doğal kaynaklara sahip bir ülkede
    4.000 yıllık tarımı
  27. kimyasal ve tarım ilacı
    fazlalığı ile mahveder.
  28. 2016'da Çin Hükümeti
  29. yalnızca 9 ay içinde yarım milyon
    güvenlik tedbiri yayınladı.
  30. Dahası, dünyadaki her dört
    şeker hastasından biri
  31. artık Çin'den geliyor.
  32. Gıda hakkında duyduklarımız
  33. korkutucu ve bir şekilde şaşkınlık verici
  34. ve ben kendime bu sabırsızlığa
    sağduyulu bir sabır getireceğimi söyledim.
  35. Sağduyulu sabır dediğimde,

  36. bekleme yeteneğini kastetmiyorum.
  37. Beklerken nasıl davranılması
    gerektiğini kastediyorum.
  38. Sürdürülebilir gıda sisteminin
  39. Çin'de bir gerçek olacağı günü beklerken,
  40. Çin'de ailelere yerel
    ve organik şartlarda yetiştirilmiş
  41. mahsül ulaştıracak ilk internet çiftçi
    pazarını açtım.
  42. 18 ay önce, harekete geçirdiğimde
  43. o zamanlar sattığımız gıdalar
    biraz sıkıntılıydı.
  44. Hiç meyvemiz yoktu
    ve çok az etimiz vardı,
  45. çünkü laboratuvara gönderdiğimiz
    hiçbir ürün tarım ilacı, kimyasallar,
  46. antibiyotik ve hormonlara karşı
    sıfır tolerans testimizi geçemiyordu.
  47. Morali bozulan çalışanlarımıza
  48. Çin'deki her bir çiftçiyle tanışmadan
    pes etmeyeceğimizi söyledim.
  49. Bugün 57 yerel çiftçiden

  50. 240 tür farklı ürün tedarik ediyoruz.
  51. Neredeyse bir yıl aradıktan sonra
  52. sonunda Hainan Adası köylülerinin
    bahçelerinde yetişmiş
  53. kimyasal karışmamış muz bulabildik.
  54. Üstelik Shangai'ydan sadece 2 saat uzak,
  55. Google Maps'in bile koordinatlarını
    göstermediği bir adada,
  56. ineklerin ot yediği
    ve mavi gökyüzü altında
  57. özgürce koşabildikleri bir yer bulduk.
  58. Lojistik üzerine de çok çalışıyoruz.
  59. elektrikli araçlarla müşteri siparişlerini
    3 saat kadar
  60. hızlı şekilde ulaştırıyoruz.
  61. Geri dönüşümlü,
    yeniden kullanılır kutular kullanarak
  62. çevreye olan etkimizi en aza indirgiyoruz.
  63. Sunduklarımızın artmaya devam
    edeceğinden hiç şüphem yok

  64. ama bu zaman alacak
  65. ve iyi gıdanın geleceğini şekillendirmek
    için daha çok kişiye gerek var.
  66. Geçen yıl Çin'de yeni işletmelerin
    iyi gıdanın geleceğine
  67. yardım edebilmeleri için
    bir gıda hızlandırıcı
  68. ve VC platformu kurdum;
  69. gerek sürdürülebilir protein kaynağı
    olarak yenilebilir böceklerin kullanımı
  70. gerek gıdayı daha uzun süre taze tutacak
    temel yağlar olsun.
  71. Yine de şunu sorabilirsiniz:

  72. Neden işleri ağırdan almanın
    neredeyse suç olduğu bir ülkede
  73. bir sabır hareketi ile
  74. sürdürülebilir bir gıda sistemi
    kurmaya çalışıyorsun?
  75. Çünkü benim için,
  76. başarının asıl sırrı sabır...
  77. sağduyulu bir sabır,
  78. beklerken ne yapılması gerektiğini bilen,
  79. büyükannemin verdiği sihirli kutudan
    öğrendiğim türde sabır.
  80. Ne de olsa dünyayı
    atalarımızdan miras değil,
  81. çocuklarımızdan ödünç alıyoruz.
  82. Teşekkürler.

  83. (Alkışlar)