좋은 식품으로 가득할 미래의 중국
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0:01 - 0:05인내의 의미를 처음 알게 된 건
제가 여섯 살 때였어요. -
0:06 - 0:09할머니께서 제게 생일선물로
마술 상자를 주셨어요. -
0:09 - 0:13그 선물이 인생의 울림이 될
줄은 결코 몰랐어요. -
0:14 - 0:16전 마술놀이에 푹 빠져
지내게 되었지요. -
0:16 - 0:20스무살 때, 저는 아마추어지만
비둘기 마술사가 되었어요. -
0:21 - 0:25마술을 하기 위해서 저는
비둘기를 훈련시켜야했죠. -
0:25 - 0:27앉기, 옷 안에서 기다리기
이런 것을요. -
0:28 - 0:32어려서 그랬는지, 비둘기를 꺼낼
때마다 매번 다급했어요. -
0:32 - 0:34그런 저를 보신 스승님께서
말씀하셨어요. -
0:34 - 0:37그 비둘기 마술의 성공 비법은 바로
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0:37 - 0:43비둘기를 참고 쭉 기다리게 하고서
턱시도에서 꺼내주는 것이라고요. -
0:44 - 0:47인내하는 것을 스스로 의식할 수
있어야 해요. -
0:47 - 0:50마스터가 되기까지 걸리는
세월을 견디도록 말이에요. -
0:52 - 0:55세월은 흘러 저는 7년전
상하이에 갔습니다. -
0:55 - 0:59제가 배운 의식적인 인내를
찾아보기란 거의 불가능해졌어요. -
1:00 - 1:04중국에 가면, 사람들을 포함한
모든 것들이 바삐 움직여요. -
1:04 - 1:0813억 인구들 사이에서
경쟁해야만 해요. -
1:08 - 1:09보다 나은 삶을 위해 말이죠.
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1:11 - 1:13제도는 교묘히 바뀌고,
규칙들은 변칙 적용되죠. -
1:13 - 1:15그 경계선을 살짝 벗어나서 말이에요.
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1:16 - 1:18음식에 관해서도 마찬가지입니다.
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1:18 - 1:22그런데 음식에서는
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1:22 - 1:25참지 못하는 것이 중대한
결과를 가져오게 됩니다. -
1:26 - 1:28더 많이 키워서 많이 파는 것
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1:28 - 1:33비옥한 땅에서 일궈온 4000년 농업이
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1:33 - 1:37화학비료와 농약 남용으로 망가졌습니다.
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1:38 - 1:41지난 2016년도에, 중국 정부는
발표했습니다. -
1:41 - 1:45지난 9개월 동안 식품위생위반 건수만
50만여 건이라는 거예요. -
1:46 - 1:50놀라운 것은, 전 세계 당뇨환자의
4명 가운데 1명은 -
1:50 - 1:51바로 중국인이라는 사실입니다.
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1:53 - 1:54음식을 둘러싼 이야기들은
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1:54 - 1:58무섭고 왠지 모르게 너무
거대하게 느껴져요. -
1:58 - 2:03조급함에는 의식적인 인내가 답이다
라고 제 스스로에게 말했어요. -
2:04 - 2:06의식적인 인내를 다룰 때
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2:06 - 2:08그것은 단순히 참는 능력을
말하는 것이 아니에요. -
2:09 - 2:12기다리는 동안 어떤 행동을 할 건지
아는 것을 말합니다. -
2:14 - 2:16그래서 저는 그 날이 오길 기다리는데요.
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2:16 - 2:20지속 가능한 식량생산시스템이
중국에서 자리잡는 그 날을 말이에요. -
2:20 - 2:24제가 시작한 것은 온라인 농산물
가게인데 중국에서 처음이에요. -
2:24 - 2:27그 지역에서 자란, 유기농산물을
가정에 가져다 주는 거예요. -
2:28 - 2:311년 반 전에 드디어 가동 준비가
되었을 때 일이에요. -
2:31 - 2:33그 당시 저희가 팔았던 식품들은
왠지 모르게 질이 낮았어요. -
2:34 - 2:37과일은 찾아 볼 수도 없었고,
팔 만한 고기도 거의 없었죠. -
2:37 - 2:41당시 저희의 엄격한 무관용정책을 통과한
것은 아무것도 없었죠. -
2:41 - 2:45그 기준은 살충제, 화학 약품,
항생제, 호르몬제 사용여부였어요. -
2:46 - 2:48이에 걱정한 직원들에게 말했습니다.
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2:48 - 2:52중국의 모든 농부를 만나보기 전에는
결코 포기하지 말자고 말이에요. -
2:54 - 2:58오늘날, 저희가 공급하는
농산물은 240종입니다. -
2:58 - 3:0057곳의 지역 농부로부터 말이죠.
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3:01 - 3:03거의 1년 동안 샅샅이 찾은 끝에
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3:03 - 3:06화학농약을 전혀 쓰지 않은
바나나 재배지는 바로 -
3:06 - 3:09하이난 섬에 있는 마을의 뒤뜰이었어요.
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3:11 - 3:13상하이에서 고작 두시간 거리였는데
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3:13 - 3:17심지어 구글지도에도
나오지 않는 그런 섬이었죠. -
3:17 - 3:20저희가 찾아간 그곳엔 소들이 풀을 뜯고
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3:20 - 3:22푸른 하늘 아래 자유로이 돌아다녀요.
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3:24 - 3:26한편, 물류센터를 구축하는 데에도
많은 공을 들이고 있습니다. -
3:27 - 3:30고객의 주문 상품을
세 시간 이내에 배달하는데 -
3:30 - 3:32전기 차량을 이용하고
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3:32 - 3:35자연분해되는 재활용 상자를 이용하면서
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3:35 - 3:37결과적으로 환경에 부담 주는
흔적을 최소화했어요. -
3:39 - 3:43주문 수량이 점점 늘어날 거라는
것은 의심하지 않지만 -
3:43 - 3:45시간이 걸리겠죠.
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3:45 - 3:49좋은 음식의 미래를 꾸리는 데에는 보다 많은
사람들이 필요하다는 것을 알게 되었죠. -
3:50 - 3:56그래서 작년에 중국 최초로 식품 기술
개발에 쓰일 벤쳐 자금 플랫폼을 열었어요. -
3:56 - 3:59좋은 식품의 미래를 꾸려가는
시작단계에 도움이 될 거예요. -
3:59 - 4:00스스로 원하는 방식으로 말이죠.
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4:00 - 4:05보다 지속가능한 단백질 섭취원으로서
식용 곤충을 사용해 본다거나 -
4:05 - 4:09아니면 음식의 신선도를 보다 오래
지속하기 위해 오일을 쓰는 거예요. -
4:11 - 4:13그래도 여전히 궁금증이 있으시겠죠.
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4:13 - 4:16왜 그러한 지속가능한 식품 시스템을
만들어내려고 애쓰는가 -
4:16 - 4:18그렇게 인내가 필요한 방식으로 말이죠.
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4:18 - 4:21느림은 곧 죄악과도 같은 그런
나라에서 말이에요. 왜냐고요? -
4:22 - 4:24왜냐하면 저에게 있어서
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4:24 - 4:27성공의 진짜 비결은 인내니까요.
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4:27 - 4:29바로 의식적인 인내 말이에요.
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4:29 - 4:33기다리는 동안 어떤 행동을 해야 하는지
그것을 아는 게 필요한 거죠. -
4:33 - 4:37제가 할머니로부터 받은 마술 상자,
그것으로 부터 배운 인내 말이에요. -
4:38 - 4:42결국 우리는 지구를 선대로부터
물려받은 것이 아닙니다. -
4:43 - 4:45우리의 미래 세대에게서 잠시
빌려온 것일 뿐입니다. -
4:45 - 4:46감사드려요.
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4:46 - 4:51(박수)
- Title:
- 좋은 식품으로 가득할 미래의 중국
- Speaker:
- 마틸다 호(Matilda Ho)
- Description:
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농약이나 살충제가 없는 신선한 식재료들을 중국에서 만나보기란 쉽지 않습니다. 2016년도에 중국 정부는 지난 9개월 동안 식품위생 위반 건수가 무려 50만건이라고 발표했습니다. 안전하고 지속가능한 식품 자원이 결여된 상황에서 우리의 마틸다 호가 새로 온라인 농산물 가게을 열었습니다. 각종 살충제나 항생제, 호르몬제에 대하여 제로관용정책을 도입한 마켓입니다. 식재료의 재배에서부터 유기농 로컬 푸드를 원하는 가정에 배달하는 지점까지 그 기반을 어떻게 닦아가고 있는지 그 비결을 이야기합니다.
- Video Language:
- English
- Team:
- closed TED
- Project:
- TEDTalks
- Duration:
- 05:04
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