Return to Video

A jó élelmiszerek jövője Kínában

  • 0:01 - 0:06
    Hat éves voltam, amikor
    először megtudtam, mit jelent a türelem.
  • 0:06 - 0:09
    Egy varázsdobozt kaptam
    szülinapomra a nagymamámtól,
  • 0:09 - 0:13
    amiről egyikünk sem tudta,
    hogy életre szóló ajándék lesz.
  • 0:14 - 0:16
    A varázslás megszállottja lettem,
  • 0:16 - 0:20
    és 20 évesen amatőr galambbűvész lettem.
  • 0:21 - 0:25
    Ehhez meg kell tanítom a galambjaimnak,
  • 0:25 - 0:27
    hogy a ruhám alatt üljenek és várjanak.
  • 0:28 - 0:32
    Fiatal varázslóként mindig siettem,
    hogy minél hamarabb előbújjanak,
  • 0:32 - 0:34
    de a tanítóm azt mondta,
  • 0:34 - 0:37
    hogy ennek a varázslatnak az a titka,
  • 0:37 - 0:42
    hogy a galambjaim csak
    türelmes várakozás után bújjanak elő
  • 0:42 - 0:43
    a szmokingomból.
  • 0:44 - 0:46
    Ennek a türelemnek tudatosnak kell lennie,
  • 0:46 - 0:50
    olyannak, amihez évekre volt szükségem,
    hogy tökéletesen megtanuljam.
  • 0:52 - 0:54
    Amikor az élet Sanghajba vitt
    hét évvel ezelőtt,
  • 0:54 - 0:59
    szinte lehetetlenné vált,
    hogy ezt a türelmet gyakoroljam.
  • 1:00 - 1:04
    Kínában, ahol minden és mindenki rohan,
  • 1:04 - 1:08
    több, mint 1,3 milliárd
    másik embert kell felülmúlnod,
  • 1:08 - 1:09
    hogy jobb életed lehessen.
  • 1:11 - 1:13
    Feltöröd a rendszert,
    áthágod a szabályokat,
  • 1:13 - 1:15
    megkerülöd a határokat.
  • 1:15 - 1:18
    Ugyanez történik az élelmiszereknél...
  • 1:19 - 1:21
    kivéve, hogy az élelmiszer esetében,
  • 1:21 - 1:24
    a türelmetlenségnek
    komoly következményei lehetnek.
  • 1:26 - 1:28
    Azért, hogy többet termeljünk
    és adjunk el,
  • 1:28 - 1:33
    egy erőforrásokban gazdag ország
    4000 évnyi mezőgazdaságát tesszük tönkre
  • 1:33 - 1:37
    a vegyi anyagok és rovarirtók
    túlzott használatával.
  • 1:38 - 1:41
    2016-ban a kínai kormány
  • 1:41 - 1:45
    félmillió élelmiszer-biztonsági kihágást
    tárt fel, csupán kilenc hónap alatt.
  • 1:46 - 1:50
    Aggasztó módon, a világon
    minden negyedik cukorbeteg
  • 1:50 - 1:52
    Kínából származik.
  • 1:53 - 1:54
    Az élelmiszerről keringő történetek
  • 1:54 - 1:58
    ijesztőek és némileg nyomasztóak,
  • 1:58 - 2:03
    s azt mondtam, itt az idő, hogy tudatos
    türelem lépjen a türelmetlenség helyébe.
  • 2:04 - 2:06
    A tudatos türelem alatt
  • 2:06 - 2:09
    nem a várakozás képességét értem,
    hanem azt,
  • 2:09 - 2:12
    hogy hogyan kell cselekedni
    várakozás közben.
  • 2:14 - 2:16
    És így, miközben várom a napot,
  • 2:16 - 2:20
    amikor a fenntartható élelmiszerrendszer
    valósággá válik Kínában,
  • 2:20 - 2:24
    elindítottam Kína egyik
    első online termelői piacát,
  • 2:24 - 2:27
    hogy helyi, organikusan termesztett
    termékeket juttassunk a családokhoz.
  • 2:28 - 2:31
    Amikor elkezdtük, 18 hónapja,
  • 2:31 - 2:33
    az élelmiszerkínálatunk
    szinte gyászos volt.
  • 2:34 - 2:37
    Nem volt eladható gyümölcsünk
    és szinte semmi húsunk,
  • 2:37 - 2:41
    mivel bármit küldtünk a laborba,
    nem felelt meg zéró toleranciánknak
  • 2:41 - 2:45
    a rovarirtókkal, vegyszerekkel,
    antibiotikumokkal és hormonokkal szemben.
  • 2:45 - 2:48
    Azt mondtam alkalmazottainknak,
    akik nagyon aggódtak,
  • 2:48 - 2:52
    hogy nem adjuk fel, amíg nem találkozunk
    Kína minden helyi termelőjével.
  • 2:54 - 2:58
    Ma már 240 terméktípust kínálunk
  • 2:58 - 3:00
    57 helyi termelőtől.
  • 3:01 - 3:03
    Majdnem egy évnyi keresés után,
  • 3:03 - 3:06
    végre találtunk vegyszermentes banánt
  • 3:06 - 3:10
    a Hainan szigetén élő falusiak kertjeiben.
  • 3:10 - 3:13
    És mindössze két órányira Sanghajtól,
  • 3:13 - 3:18
    egy olyan szigeten, aminek
    még Google Maps koordinátái sincsenek,
  • 3:18 - 3:20
    találtunk egy helyet, ahol a tehenek
  • 3:20 - 3:22
    szabadon legelnek a kék ég alatt.
  • 3:24 - 3:27
    Keményen dolgozunk a logisztikán is.
  • 3:27 - 3:30
    Ügyfeleink rendeléseit
    akár három óra alatt
  • 3:30 - 3:32
    elektromos járművekkel szállítjuk ki,
  • 3:32 - 3:35
    és biológiailag lebomló, újrahasznosítható
    dobozokat használunk,
  • 3:35 - 3:37
    hogy csökkentsük a környezetszennyezésünk.
  • 3:39 - 3:43
    Nincsenek kétségeim
    kínálatunk növekedése felől,
  • 3:43 - 3:45
    de időre van szükség,
  • 3:45 - 3:50
    és tudom, sokkal több emberre is
    a jó élelmiszer jövőjének alakításához.
  • 3:50 - 3:54
    Ezért tavaly létrehoztam
    Kína első élelmiszer-technológiai
  • 3:54 - 3:59
    fejlesztési és befektetési platformját,
    hogy segítsem az induló vállalkozókat,
  • 3:59 - 4:00
    úgy, ahogyan szeretnék,
  • 4:00 - 4:05
    legyen ez az ehető rovarok fenntarthatóbb
    fehérjeforrásként való használata,
  • 4:05 - 4:09
    vagy az illóolajok használata,
    hogy tovább friss maradjon az élelmiszer.
  • 4:10 - 4:12
    Talán most azt kérdezik:
  • 4:12 - 4:16
    Miért próbál fenntartható
    élelmiszer-rendszert építeni
  • 4:16 - 4:18
    türelmet hirdető mozgalom irányításával,
  • 4:18 - 4:21
    egy olyan országban,
    ahol szinte bűn lassúnak lenni?
  • 4:22 - 4:24
    Mert számomra,
  • 4:24 - 4:26
    a siker igazi titka a türelem –
  • 4:27 - 4:29
    egyfajta tudatos türelem,
  • 4:29 - 4:33
    ami megköveteli, hogy tudjuk,
    hogyan kell cselekedni várakozás közben,
  • 4:33 - 4:37
    az a fajta türelem, amit nagymamám
    varázsdobozával tanultam meg.
  • 4:38 - 4:42
    Elvégre a földet nem őseinktől örököljük.
  • 4:43 - 4:45
    A gyerekeinktől vesszük kölcsön.
  • 4:45 - 4:46
    Köszönöm.
  • 4:46 - 4:51
    (Taps)
Title:
A jó élelmiszerek jövője Kínában
Speaker:
Matilda Ho
Description:

Nehéz friss, rovarirtó- és vegyszermentes élelmiszert találni Kínában: 2016-ban Kína kormánya félmilliónyi élelmiszer-biztonsági kihágást fedett fel csupán kilenc hónap alatt. Biztonságos, fenntartható élelmiszerforrások hiányában, Matilda Ho TED Fellow elindította Kína első online termelői piacát, zéró toleranciát hirdetve a rovarirtókkal, antibiotikumokkal és hormonokkal szemben az élelmiszereket illetően. Megosztja velünk, hogyan bővíti programját alulról felfelé építkezve, és hogyan juttat helyi, organikusan termesztett élelmiszert a rászoruló családoknak.
more » « less
Video Language:
English
Team:
closed TED
Project:
TEDTalks
Duration:
05:04

Hungarian subtitles

Revisions

Our website uses cookies for analysis purposes.