Return to Video

مستقبل الغذاء الجيد في الصين

  • 0:01 - 0:05
    لقد كنت في السادسة من عمري عندما
    أتيحت لي فرصة تعلم معنى الصبر.
  • 0:06 - 0:09
    أعطتني جدتي صندوق سحري
    كهدية عيد ميلادي،
  • 0:09 - 0:13
    والذي لم يكن أي منا يعرف وقتها
    أنه سيصبح هدية للحياة.
  • 0:14 - 0:16
    لقد أصبحت مهووسة بالسحر
  • 0:16 - 0:20
    وبعمر العشرين، أصبحت أمارس
    بعض الخدع باستخدام الحمام.
  • 0:21 - 0:25
    هذا النوع من الخدع يتطلب أن أدرب الحمام
  • 0:25 - 0:27
    على الجلوس والانتظار داخل ملابسي.
  • 0:28 - 0:32
    عندما كنت صغيرة، كنت دائما على عجلة
    من أمري في إظهارهم،
  • 0:32 - 0:34
    ولكن أخبرني أستاذي
  • 0:34 - 0:37
    أن سر نجاح هذه الخدعة
  • 0:37 - 0:42
    هو إظهار الحمام بعد أن ينتظروا بصبر
  • 0:42 - 0:43
    داخل بدلتي.
  • 0:44 - 0:47
    يجب أن تتحلى بالصبر الجميل،
  • 0:47 - 0:50
    وهو ما أخذ مني عدة سنوات لكي أتقنه.
  • 0:52 - 0:55
    عندما انتقلت إلى شنغهاي منذ سبع سنوات،
  • 0:55 - 0:59
    أصبح عصيًا عليّ ممارسة هذا النوع
    من الصبر الجميل.
  • 1:00 - 1:04
    ففي الصين حيث كل شخص
    وكل شيء في عجلة من أمرهم،
  • 1:04 - 1:08
    تحتاج إلى أن تتفوق على 1.3 مليار شخص
  • 1:08 - 1:09
    لكي تبني لك حياة أفضل.
  • 1:11 - 1:13
    فربما تخترق الأنظمة، تقوم بتطويع القواعد،
  • 1:13 - 1:15
    وتتحايل على الحدود.
  • 1:16 - 1:18
    إنه الأمر نفسه بالنسبة للطعام،
  • 1:18 - 1:22
    عدا أنه عندما يتعلق الأمر بالطعام،
  • 1:22 - 1:25
    فإن نفاد الصبر يمكن أن يكون
    له عواقب وخيمة.
  • 1:26 - 1:28
    عندما تكون مستعجلا نمو النباتات
    بسرعة لتبيع أكثر،
  • 1:28 - 1:33
    فإن 4000 سنة من الزراعة في بلد
    غني بالموارد الطبيعية
  • 1:33 - 1:37
    معرضة للفساد بسبب الإفراط في استخدام
    المبيدات الكيميائية والحشرية.
  • 1:38 - 1:41
    في عام 2016، أعلنت الحكومة الصينية أن
  • 1:41 - 1:45
    هناك نصف مليون عملية انتهاك لاشتراطات
    سلامة الغذاء في تسعة أشهر فقط.
  • 1:46 - 1:50
    ومن المثير للقلق، أن واحد من كل أربعة
    مصابين بمرض السكري في العالم
  • 1:50 - 1:51
    أصبح من الصين.
  • 1:53 - 1:54
    إن القصص التي تتعلق بالغذاء
  • 1:54 - 1:58
    مخيفة ومذهلة إلى حد ما،
  • 1:58 - 2:03
    وقد أخبرت نفسي أنه قد حان الوقت للتحلي
    بالصبر في وقت نفاد الصبر.
  • 2:04 - 2:06
    وعندما أقول الصبر الجميل،
  • 2:06 - 2:08
    لا أعني القدرة على الانتظار.
  • 2:09 - 2:12
    بل أعني أن تعرف كيفية التصرف
    أثناء الانتظار.
  • 2:14 - 2:18
    ولذلك، بينما انتظر اليوم الذي يصبح فيه
  • 2:18 - 2:20
    وجود نظام غذائي مستدام
    حقيقة واقعة في الصين،
  • 2:20 - 2:24
    قمت بإطلاق واحدة من أوائل أسواق المزارعين
    عبر الإنترنت في الصين
  • 2:24 - 2:28
    لتوفير الغذاء العضوي والمحلي إلى العائلات.
  • 2:28 - 2:31
    عندما بدأنا منذ 18 شهر،
  • 2:31 - 2:33
    كان لا يوجد إلا تلك الأنواع
    الرديئة من الطعام.
  • 2:34 - 2:37
    لم يكن لدينا أي أنواع من الفاكهة
    أو اللحوم لبيعها،
  • 2:37 - 2:41
    حيث لم تتخطي أي من المنتجات التي أرسلناها
    للمختبر معايرينا الصارمة
  • 2:41 - 2:45
    بخلوها من المبيدات الحشرية والكيمياوية
    والمضادات الحيوية والهرمونات،
  • 2:46 - 2:48
    أخبرت الموظفين القلقين العاملين معي
  • 2:48 - 2:52
    أننا لن نيأس حتى نقابل كل مزارع
    محلي في الصين.
  • 2:54 - 2:58
    اليوم، نحن نوفر 240 صنف من المنتجات
  • 2:58 - 3:00
    من 57 مزرعة محلية.
  • 3:01 - 3:03
    بعد مرور عام تقريبا من البحث،
  • 3:03 - 3:06
    أخيرًا وجدنا موز خالي من المبيدات
  • 3:06 - 3:09
    ينمو في حدائق القرويين في "جزيرة هانين".
  • 3:11 - 3:13
    وعلى بعد ساعتين فقط من شنغهاي،
  • 3:13 - 3:17
    على جزيرة إحداثياتها لا تتواجد
    حتى على برنامج "جوجل ماب"،
  • 3:17 - 3:20
    وجدنا مكان تأكل فيه الأبقار العشب
  • 3:20 - 3:22
    وتتجول بحرية تحت السماء الزرقاء.
  • 3:24 - 3:26
    ولقد اشتغلنا بقوة على اللوجستيات.
  • 3:27 - 3:30
    فنحن نقوم بتوصيل طلبات العملاء
    تقريبا في ثلاث ساعات
  • 3:30 - 3:32
    في سيارات تعمل بالكهرباء،
  • 3:32 - 3:35
    ونستخدم صناديق قابلة
    للتحلل ولإعادة الاستخدام
  • 3:35 - 3:37
    لنقلل من بصمتنا البيئية.
  • 3:39 - 3:43
    ليس لدي أي شك في أن عروضنا
    سوف تستمر في النمو،
  • 3:43 - 3:45
    ولكن سيأخذ الأمر بعض الوقت،
  • 3:45 - 3:49
    وأعلم أن هناك الحاجة لوجود العديد
    من الناس لتشكيل مستقبل الطعام الجيد.
  • 3:50 - 3:56
    في العام الماضي، قمت بتأسيس أول معالج صيني
    لتكنولوجيا الغذاء ومنصة للاستثمار الجماعي
  • 3:56 - 3:59
    لمساعدة الشركات الناشئة
    في تشكيل مستقبل الغذاء الجيد
  • 3:59 - 4:00
    بالطريقة التي يريدونها،
  • 4:00 - 4:05
    يكون ذلك من خلال استخدام الحشرات الصالحة
    للأكل كمصدر أكثر استدامة للبروتين
  • 4:05 - 4:09
    أو استخدام الزيوت الأساسية للحفاظ
    على الطعام طازجًا لفترة أطول.
  • 4:11 - 4:13
    لذلك، قد لا تزال تساءل،
  • 4:13 - 4:16
    لماذا تحاولين بناء نظام غذائي مستدام
  • 4:16 - 4:18
    بخطوات بطيئة
  • 4:18 - 4:21
    في دولة يعتبر فيها بطء الأداء جريمة؟
  • 4:22 - 4:24
    لأن، بالنسبة لي،
  • 4:24 - 4:27
    إن السر الحقيقي للنجاح يكمن في الصبر
  • 4:27 - 4:29
    الصبر الجميل
  • 4:29 - 4:33
    والذي يتطلب معرفة كيف ستقوم
    بالتصرف أثناء الانتظار،
  • 4:33 - 4:37
    هذا النوع من الصبر والذي اكتسبته
    من صندوق جدتي السحري.
  • 4:38 - 4:42
    بعد كل شيء، نحن لا نرث الأرض من أسلافنا،
  • 4:43 - 4:45
    بل نقترضها من أطفالنا.
  • 4:45 - 4:46
    شكرًا لكم.
  • 4:46 - 4:51
    (تصفيق)
Title:
مستقبل الغذاء الجيد في الصين
Speaker:
ماتيلدا هو
Description:

الغذاء الطارج الخالي من المبيدات الكيميائية والحشرية صعب الحصول عليه في الصين، في عام 2016 أعلنت الحكومة الصينينة عن أن نصف مليون انتهاك لاشتراطات الغذاء في تسعة أشهر فقط. في غياب مصادر الغذاء المستدامة والآمنة، أطلقت ماتيلدا هو أول سوق على الإنترنت للمزارعين، ووضعت سياسة عدم التسامح مطلقا مع وجود المبيدات الحشرية والمضادات الحيوية والهرمونات في الغذاء. وتقوم هنا بمشاركة كيف قامت ببناء منصتها من الصفر وقامت بتوفير الغذاء المحلي والعضوي للعائلات التي تحتاجه.
more » « less
Video Language:
English
Team:
closed TED
Project:
TEDTalks
Duration:
05:04

Arabic subtitles

Revisions Compare revisions

Our website uses cookies for analysis purposes.