Mapinduzi ya kilimo mapya ya dunia

Njia ya uzalishaji nyama ya kawaida inaathiri mazingira yetu na ni athari kwa afya ya ulimwengu, lakini watu hawaendi kupunguza ulaji nyama hadi tuwape chaguo mbadala yanye bei sawia (au ya chini) na ladha sawia (au bora). Kwa hotuba ya kufungua macho, mvumbuzi wa vyakula na mwana TED Bruce Friedrich anaonyesha bidhaa za mimea na chembe ambazo zinaweza kubadilisha sekta ya nyama duniani -- na sahani yako ya chajio.

Mwaka 2019, ubinadamu ulipata tahadhari:

30 ya wanasayansi mashuhuri duniani
walipeana majibu

ya utafiti wa miaka mitatu ya
kilimo cha kimataifa

na kutangaza kuwa uzalishaji wa nyama
unaathiri sayari yetu

na kuhatarisha afya ya dunia.

Mwandishi mmoja wa utafiti alinena

ya kuwa "ubinadamu ni hatarisho
kwa utulivu wa sayari ...

[Hii inahitaji] sio chini ya
uvumbuzi mpya wa kilimo wa kimataifa."

Kama mtu ambaye ametumia miongo miwili

kutetea kuhama uzalishaji wa nyama
kwa viwanda,

nilitaka kuamini kuwa wito huu
ulikuwa unaenda kuleta mabadiliko.

Jambo ni kuwa nimeona hili
mara kwa mara kwa miongo.

Hii hapa 2018 kutoka kwa jarida "Nature,"

2017 kutoka "Bioscience Journal,"

2016 kutoka Chuo cha Taifa cha Sayansi.

Lengo kuu la utafiti hizi
huwa ni mabadiliko ya hewa.

Lakini upinzani wa kiuavijasumu
ni tishio kubwa.

Tunawapa mifugo vipimo
kubwa vya viuavijasumu.

Viuavijasumu kisha hubadilika
na kuwa wadudu wenye nguvu

wanaotishia kufanya kiuavijasumu
kuwa bila kazi

katika maisha yetu.

Unataka kitisho?

Tafuta: "mwisho wa kazi wa kiuavijasumu."

Naenda kuweka bayana jambo moja:

Siko hapa kueleza mtu anachopaswa kula.

Hatua ya kibinafsi ni sawa,

lakini upinzani wa kiuavijasumu
na mabadiliko ya hewa --

yanahitaji zaidi.

Kando na hayo, kusadikisha ulimwengu
kupunguza kula nyama haijafaulu.

Kwa miaka 50, wanaharakati wa mazingira,
wataalamu wa afya wa duniani

na wanaharakati wa wanyama, wamesihi umma
kula nyama kiasi.

Na bado, wastani wa ulaji nyama

umekuwa juu kihistoria.

Mkazi wastani wa Amerika Kaskazini
alikula pauni 200 ya nyama mwaka jana.

Na sikula ata.

(Kicheko)

Inamaanisha kuna mtu huko nje
alikula pauni 400 ya nyama.

(Kicheko)

Kwa njia tunayoelekea,

tunaenda kuhitaji kuzalisha asilimia
70 hadi 100 zaidi ya nyama ifikapo 2050.

Hili linahitaji suluhisho la duniani pote.

Tunachohitaji ni kuzalisha nyama
ambayo watu watapenda,

lakini tuizalishe kwa njia mpya.

Nina mawazo kadhaa.

Wazo la kwanza:
tukuze nyama kutoka kwa mimea.

Badala ya kukuza mimea,
kuyalisha kwa wanyama,

na hayo yote yasiyofaa,

tukuze mimea hiyo,
tuikuze na nyama,

tuifanye iwe na nyama.

Wazo la pili: kwa nyama halisi ya wanyama,

tuikuze kwa chembe moja kwa moja.

Badala ya kukuza wanyama waliohai,
tukuze chembe moja kwa moja,

Inachukua wiki sita kulea kuku
afike kimo cha kuchinjwa.

Kuza chembe moja kwa moja,
na utapata matokea sawia

kwa siku sita.

Hivi ndivyo itakuwa katika skeli.

Ni ujirani wa kirafiki wa kiwanda
cha nyama.

(Kicheko)

Nitataja mambo mawili kuhusu hili.

Jambo la kwanza, tunasadiki tunaweza.

Miaka iliyopita, makampuni mengine
yamekuwa yakikuza nyama kutoka kwa mimea

na walaji hawawezi tofautisha
na nyama halisi,

na sasa kuna makampuni mbalimbali
yanayokuza nyama halisi ya wanyama

moja kwa moja kutoka kwa chembe.

Nyama hii ya mimea na ya chembe

inawapa walaji vyote
wanavyopenda kuhusu nyama --

ladha, umbile na kadhalika --

lakini bila hitaji ya viuavijasumu

na sehemu ya madhara kwa hali ya hewa.

Na kwa sababu teknolojia
hizi mbili ni bora zaidi,

kwa ukuzaji

bidhaa hizi zitakuwa za bei ya chini.

Jambo moja kuhusu hilo --

haitakuwa rahisi.

Makampuni haya yanayotumia mimea
yametumia misandali kidogo kwa baga zao,

na chembe ya nyama bado
haijazinduliwa kibiashara.

Kwa hivyo tutahitaji ushirikiano wa wote

ili kufanya hili liwe kiwanda
cha nyama duniani.

Mwanzo, tunahiaji sekta ya nyama
ya sasa.

Hatutaki kuvuruga sekta ya nyama,

tunataka kuibadilisha.

Tunahitaji dhana yake ya uchumi,

msururu wake wa ugavi,
utaalam wake wa uuzaji

na wateja wake.

Tunahitaji pia serikali.

Serikali hutumia mabilioni ya madola
kila mwaka

kwa utafiti na maendeleo

unaozingatia afya duniani
na mazingira.

Yanafaa kuwekeza sehemu ya fedha hizo
katika sadifisha na kuboresha

uzalishaji wa mimea na
nyama iliyokuzwa na chembe ya mimea.

Tazama, kumi ya maelfu ya watu walikufa
kutoka kwa usugu wa viuavijasumu

Amerika Kaskazini mwaka jana.

Ifikapo 2050, tarakimu hiyo itakuwa
milioni 10 kwa mwaka duniani.

Mabadiliko ya hewa pia
ni athari iliyopo

kwa sehemu kubwa ya familia yetu duniani,

wakiwemo watu maskini zaidi
hapa duniani.

Mabadiliko ya hewa, kinga ya
viuavijasumu-- hizi ni dharura duniani.

Uzalishaji wa nyama unazidi
dharura hizi kwa kipimo duniani.

Lakini hatuendi kupunduza
ulaji nyama

hadi tuwape walaji bidhaa mbadala

zitakazo gharimu sawa au chini
na ladha iwe sawia au bora.

Tuko na jawabu.

Tutengeneze nyama kutoka kwa mimea.
Tuikuze moja kwa moja kutoka kwa chembe.

Tayari tumechelewa kutumia
raslimali tulizonazo

kutengeneza mapinduzi ya kilimo mapya.

Asanteni.

(Makofi)