YouTube

Got a YouTube account?

New: enable viewer-created translations and captions on your YouTube channel!

Dutch subtitles

← De volgende mondiale agriculturele revolutie.

Get Embed Code
33 Languages

Showing Revision 34 created 08/18/2019 by Axel Saffran.

  1. In 2019 kreeg de mensheid
    een waarschuwing:
  2. 30 vooraanstaande wetenschappers
    publiceerden de resultaten
  3. van een grootscheepse 3-jarige studie
    over mondiale agricultuur
  4. en verklaarden dat vleesproductie
    onze planeet verwoest
  5. en de wereldgezondheid bedreigt.
  6. Een van de auteurs verklaarde:
  7. "De mensheid bedreigt nu
    de stabiliteit van de planeet ...
  8. Dit vereist niets minder dan
    een nieuwe mondiale agrarische revolutie."
  9. Aangezien ik al twee decennia pleit

  10. voor vermindering
    van industriële vleesproductie
  11. wilde ik dolgraag dat dit krachtig signaal
    een verschil zou maken.
  12. Maar ik zie dit soort dingen
    al decennialang voorbijkomen.
  13. [Enorme afname vleesconsumptie
    essentieel, anders klimaatcatastrofe]
  14. [16.000 wetenschappers waarschuwen
    de mensheid: planeet is ziek]
  15. [De verregaande planetaire gevolgen
    van minder vlees eten]
  16. De focus ligt in deze studies
    doorgaans op klimaatverandering.

  17. Maar antibioticaresistentie
    is al even bedreigend.
  18. We voeren gigantische hoeveelheden
    antibiotica aan productiedieren.
  19. Deze antibiotica creëren
    vervolgens superbacteriën
  20. die antibiotica nutteloos dreigen te maken
  21. binnen onze levensduur.
  22. Wil je schrikken ?
  23. Google eens:
    'Het einde van werkende antibiotica'.
  24. Ik wil een ding duidelijk maken:

  25. Ik wil niemand
    voorschrijven wat je mag eten.
  26. Individuele actie is fantastisch,
  27. maar antibioticaresistentie
    en klimaatverandering
  28. vereisen meer.
  29. Daarbij is de wereld overtuigen
    om minder vlees te eten mislukt.
  30. Al 50 jaar lang smeken
    milieuactivisten,
  31. mondiale gezondheidsexperts
    en dierenactivisten
  32. mensen om minder vlees te eten.
  33. Desondanks eten we nu
    per persoon het meeste vlees
  34. sinds er metingen worden verricht.
  35. De gemiddelde Noord-Amerikaan
    at vorig jaar ruim 90 kg vlees.
  36. En ik at helemaal geen vlees.
  37. (Gelach)

  38. Dit betekent dat iemand 180 kg vlees at.

  39. (Gelach)

  40. Bij onze huidige consumptie

  41. zullen we tegen 2050
    70 tot 100 % meer vlees moeten produceren.
  42. Dit vereist een oplossing op wereldniveau.
  43. We moeten het vlees produceren
    dat mensen graag eten,
  44. maar productie moet
    op een totaal andere manier.
  45. Ik heb enkele ideeën.
  46. Idee nummer 1:
    laat ons vlees maken van planten.

  47. In plaats van planten te kweken,
    deze te voederen aan dieren
  48. op zulk een verspillende manier,
  49. laat ons die planten kweken
    en nagebootst vlees,
  50. op planten gebaseerd vlees maken.
  51. Idee nummer 2 :
    laat ons echt dierlijk vlees
  52. rechtstreeks uit cellen kweken.
  53. In plaats van levende dieren
    kunnen we de cellen direct kweken.
  54. Een kip slachtrijp krijgen duurt 6 weken.
  55. Door cellen direct te kweken,
    krijg je hetzelfde op 6 dagen.
  56. Zo ziet het er opgeschaald uit.
  57. Dit is onze gezellige buurtvleesbrouwerij.
  58. (Gelach)

  59. Ik wil hier twee zaken over kwijt.

  60. Het eerste is dat we geloven
    dat we dit kunnen.
  61. In de voorbije jaren produceerden
    bedrijven vlees uit planten
  62. dat consumenten niet konden onderscheiden
    van echt dierlijk vlees.
  63. En tientallen bedrijven kweken
    inmiddels echt dierlijk vlees uit cellen.
  64. Dit plant- en celgebaseerd vlees
  65. geeft consumenten alles
    wat ze zoeken in vlees --
  66. de smaak, de textuur en dergelijke --
  67. maar zonder de nood aan antibiotica
  68. en met een fractie van
    nadelige impact op het milieu.
  69. Doordat deze 2 technologieën
    zo veel efficiënter zijn,
  70. zullen op grote schaal
  71. deze producten goedkoper zijn.
  72. Maar daarbij moet gezegd --

  73. eenvoudig zal het niet zijn.
  74. Deze plantgebaseerde bedrijven spendeerden
    al kleine fortuinen aan hun hamburgers
  75. en op celkweek gebaseerd vlees
    werd nog niet eens gecommercialiseerd.
  76. Dus hebben we alle hens aan dek nodig
  77. om deze mondiale vleesindustrie
    te laten lukken.
  78. Om te beginnen hebben we
    de huidige vleesindustrie nog nodig.

  79. We willen de vleesindustrie
    niet kapotmaken,
  80. we willen ze veranderen.
  81. We hebben hun schaalvoordelen nodig,
  82. alsook hun mondiale toeleveringsketen,
    hun marketingervaring,
  83. en hun gigantisch klantenbestand.
  84. We hebben de overheden nodig.

  85. Overheden spenderen jaarlijks
    tientallen miljarden
  86. aan onderzoek en ontwikkeling
  87. gericht op wereldgezondheid en milieu.
  88. Een deel hiervan moet geïnvesteerd worden
    in optimalisatie en perfectionering
  89. van de productie
    van plant- en celgebaseerd vlees.
  90. Tienduizenden mensen stierven
    door antibiotica-resistente superbacteriën,

  91. enkel het vorig jaar, in Noord- Amerika.
  92. Tegen 2050 zullen dit er mondiaal
    10 miljoen per jaar zijn.
  93. En klimaatverandering vertegenwoordigt
    een existentiële bedreiging
  94. voor enorme delen
    van onze mondiale familie,
  95. waaronder een deel
    van de armsten op Aarde.
  96. Klimaatverandering
    en antibiotica-resistentie

  97. zijn mondiale rampen.
  98. Vleesproductie verergert
    deze noodsituaties op wereldschaal.
  99. Maar we kunnen
    de vleesconsumptie niet laten dalen
  100. tenzij we klanten alternatieven bieden
  101. die evenveel of minder kosten
    en even goed of beter smaken.
  102. We hebben de oplossing.

  103. Laat ons vlees maken van planten.
    Laat het ons direct uit cellen kweken.
  104. Het is de hoogste tijd voor mobilisatie
    van de noodzakelijke middelen
  105. voor een volgende mondiale
    agriculturele revolutie.
  106. Bedankt.

  107. Applaus