Return to Video

Sekanti pasaulinė žemės ūkio revoliucija

  • 0:02 - 0:05
    2019-aisiais, žmonija gavo įspėjimą:
  • 0:05 - 0:08
    30 pasaulyje lyderiaujančių mokslininkų
    paskelbė rezultatus
  • 0:08 - 0:12
    didžiulio tris metus trukusio tyrimo
    apie pasaulinį žemės ūkį
  • 0:12 - 0:16
    ir paskelbė, kad mėsos gamyba
    griauna mūsų planetą,
  • 0:16 - 0:17
    ir kelia pavojų pasaulinei sveikatai.
  • 0:18 - 0:20
    Vienas iš tyrimo autorių paaiškino,
  • 0:20 - 0:23
    kad „žmonija kelia grėsmę
    planetos stabilumui...
  • 0:23 - 0:28
    [Tam reikia] nieko mažiau nei
    pasaulinės žemės ūkio revoliucijos“.
  • 0:28 - 0:31
    Kaip žmogus, kuris praleido
    paskutinius du dešimtmečius
  • 0:31 - 0:34
    propaguojant pasitraukimą
    nuo pramoninės mėsos gamybos,
  • 0:34 - 0:38
    norėjau tikėti, kad šis garsus
    kvietimas veikti ką nors pakeis.
  • 0:38 - 0:43
    Iš tikro, aš tokį dalyką mačiau
    iš naujo, iš naujo ir naujo, dešimtmečius.
  • 0:44 - 0:47
    Štai 2018 iš žurnalo „Nature“,
  • 0:47 - 0:50
    2017 iš „Bioscience Journal“,
  • 0:50 - 0:54
    2016 iš Nacionalinės Mokslų Akademijos.
  • 0:54 - 0:58
    Pagrindinė tyrimų tema paprastai
    būna klimato kaita.
  • 0:58 - 1:02
    Bet atsparumas antibiotikams kelia
    panašų pavojų.
  • 1:03 - 1:06
    Mes maitiname ūkinius gyvūnus
    didelėmis antibiotikų dozėmis.
  • 1:07 - 1:10
    Šie antibiotikai tada mutuoja į
    labai jiems atsparius mikrobus,
  • 1:10 - 1:13
    kurie grasina padaryti
    antibiotikus nebevartojamais
  • 1:13 - 1:15
    per visų mūsų gyvenimo laikotarpius.
  • 1:16 - 1:17
    Norite siaubo?
  • 1:17 - 1:20
    Paieškokite Google:
    „veikiančių antibiotikų pabaiga“.
  • 1:21 - 1:22
    Aš pasakysiu vieną dalyką:
  • 1:23 - 1:25
    Aš čia ne tam, kad pasakyti, ką valgyti.
  • 1:26 - 1:27
    Pavienių žmonių veiklumas
    yra puiku,
  • 1:27 - 1:30
    bet antibiotikų atsparumas ir
    klimato kaita –
  • 1:30 - 1:32
    jie reikalauja daugiau.
  • 1:32 - 1:37
    Be to, įtikinėjimas pasaulį valgyti
    mažiau mėsos, nesuveikė.
  • 1:37 - 1:41
    50 metų aplinkosaugininkai, pasaulio
    sveikatos ekspertai ir gyvūnų aktyvistai
  • 1:41 - 1:45
    maldavo visuomenę valgyti mažiau mėsos.
  • 1:45 - 1:47
    Bet vistiek, mėsos suvartojimas
    vienam žmogui
  • 1:47 - 1:50
    yra pats aukščiausias per
    visą rašytinę istoriją.
  • 1:51 - 1:55
    Vidutinis Šiaurės Amerikietis praeitais
    metais suvalgė daugiau nei 90 kg mėsos.
  • 1:56 - 1:58
    O aš nevalgiau nė kiek.
  • 1:58 - 1:58
    (Juokas)
  • 1:59 - 2:01
    Tai reiškia, kad kažkas
    suvalgė 180 kg mėsos.
  • 2:01 - 2:02
    (Juokas)
  • 2:04 - 2:05
    Pagal dabartinę trajektoriją,
  • 2:05 - 2:10
    mums reikės gaminti nuo 70 iki 100
    procentų daugiau mėsos iki 2050-ųjų.
  • 2:10 - 2:12
    Tam reikia globalinio sprendimo.
  • 2:13 - 2:17
    Ką mums reikia padaryti, tai gaminti
    mėsą kurią žmonės mėgsta,
  • 2:17 - 2:20
    bet mums ją reikia gaminti visiškai
    nauju būdu.
  • 2:20 - 2:22
    Turiu keletą idėjų.
  • 2:22 - 2:26
    Idėja numeris vienas:
    auginkime mėsą iš augalų.
  • 2:26 - 2:28
    Vietoje augalų auginimo,
    jų maitinimo gyvūnams,
  • 2:28 - 2:30
    ir viso šio neefektyvumo,
  • 2:30 - 2:32
    auginkime šiuos augalus,
    biomimikuokime mėsą su jais,
  • 2:33 - 2:35
    darykime augalų pagrindo mėsą.
  • 2:35 - 2:38
    Idėja numeris du: tikrai gyvūnų mėsai,
  • 2:38 - 2:40
    auginkime ją tiesiogiai iš ląstelių.
  • 2:40 - 2:43
    Vietoje gyvų gyvūnų auginimo,
    auginkime ląsteles tiesiogiai.
  • 2:44 - 2:47
    Vištai užaugti svorio ir paskersti
    užima šešias savaites.
  • 2:47 - 2:49
    Auginkite ląsteles tiesiogiai,
    galėsite tokį augimą gauti
  • 2:49 - 2:51
    per šešias dienas.
  • 2:52 - 2:54
    Štai kaip tai atrodo tam tikru mastu.
  • 2:55 - 2:58
    Tai jūsų draugiška
    kaiminystės mėsos darykla.
  • 2:58 - 3:00
    (Juokas)
  • 3:01 - 3:02
    Noriu pasakyti dvi mintis apie tai.
  • 3:02 - 3:05
    Pirmoji yra, mes tikime,
    kad galime padaryti.
  • 3:05 - 3:09
    Pastaraisiais metais, kai kurios
    kompanijos gamino augalų pagrindo mėsą
  • 3:09 - 3:12
    kurios vartotojai negali atskirti
    nuo tikros gyvūnų mėsos,
  • 3:13 - 3:17
    ir dabar yra daugybė kompanijų
    auginančių tikrą gyvūnų mėsą
  • 3:17 - 3:18
    tiesiogiai iš ląstelių.
  • 3:19 - 3:21
    Ši augalų ir ląstelių kilmės mėsa
  • 3:21 - 3:23
    duoda vartotojams viską,
    ką jie mėgsta mėsoje –
  • 3:23 - 3:25
    skonį, tekstūrą, ir taip toliau –
  • 3:25 - 3:27
    bet be antibiotikų
  • 3:28 - 3:30
    ir tik su dalele
    negatyvaus poveikio klimatui.
  • 3:31 - 3:34
    Ir nes šios dvi technologijos yra
    daug efektyvesnės,
  • 3:34 - 3:36
    produkcijos mastu
  • 3:36 - 3:38
    šie produktai bus pigesni.
  • 3:39 - 3:41
    Bet vienas trumpas komentaras –
  • 3:41 - 3:42
    Tai nebus lengva.
  • 3:43 - 3:46
    Šios augalų pagrindo kompanijos
    išleido nemažai pinigų savo mėsainiams,
  • 3:46 - 3:50
    o ląstelių pagrindo mėsa dar nebuvo
    prekiaujama išvis.
  • 3:51 - 3:53
    Todėl mums reikės visų pastangų,
  • 3:53 - 3:56
    kad šiuos paversti
    pasauline mėsos pramone.
  • 3:56 - 3:59
    Pradžiai, mums reikia
    dabarties mėsos pramonės.
  • 3:59 - 4:01
    Mes nenorime sutrikdyti
    mėsos pramonės,
  • 4:02 - 4:03
    mes norime ją transformuoti.
  • 4:03 - 4:05
    Mums reikia jų masto ekonomikos,
  • 4:05 - 4:08
    jų globalinės tiekimo grandinės,
    jų rinkodaros patirties
  • 4:08 - 4:10
    ir jų masyvios vartotojų bazės.
  • 4:11 - 4:13
    Mums taip pat reikia vyriausybių.
  • 4:13 - 4:16
    Vyriausybės išleidžia dešimtis milijardų
    dolerių kiekvienais metais
  • 4:16 - 4:18
    tyrimams ir plėtrai
  • 4:18 - 4:21
    sutelktiems į pasaulinę sveikatą
    ir aplinką.
  • 4:21 - 4:25
    Jos turėtų įdėti šiek tiek tų pinigų, kad
    optimizuotų ir ištobulintų
  • 4:25 - 4:29
    augalų ir ląstelių pagrindo
    mėsos produkciją.
  • 4:31 - 4:35
    Dešimtys tūkstančių žmonių mirė
    nuo antibiotikams atsparių mikrobų
  • 4:35 - 4:37
    Šiaurės Amerikoje vien praeitais metais.
  • 4:38 - 4:44
    Ties 2050-ais, šis skaičius bus
    10 milijonų per metus, visame pasaulyje.
  • 4:44 - 4:48
    Ir klimato kaita kelia
    egzistencinį pavojų
  • 4:48 - 4:51
    didelei mūsų pasaulio šeimos daliai,
  • 4:51 - 4:55
    įskaitant pačius neturtingiausius žmones
    ant mūsų žemės paviršiaus.
  • 4:55 - 5:00
    Klimato kaita, atsparumas antibiotikams –
    tai yra globaliniai pavojai.
  • 5:00 - 5:05
    Mėsos produkcija blogina
    šiuos pavojus pasauliniu mastu.
  • 5:06 - 5:08
    Bet mes nesumažinsime mėsos vartojimo,
  • 5:08 - 5:10
    nebent duosime
    vartotojams alternatyvas,
  • 5:11 - 5:15
    kurios kainuoja panašiai arba mažiau,
    kurios pagal skonį panašios arba geresnės.
  • 5:16 - 5:18
    Mes turime sprendimą.
  • 5:18 - 5:21
    Darykime mėsą iš augalų.
    Auginkime tiesiogiai iš ląstelių.
  • 5:22 - 5:25
    Jau seniai metas mobilizuoti
    reikiamus resursus,
  • 5:25 - 5:30
    kad sukurti sekančią pasaulinę
    žemės ūkio revoliuciją.
  • 5:30 - 5:32
    Ačiū.
  • 5:32 - 5:35
    (Aplodismentai)
Title:
Sekanti pasaulinė žemės ūkio revoliucija
Speaker:
Bruce Friedrich
Description:

Įprastinė mėsos gamyba žaloja mūsų aplinką ir pateikia riziką pasaulinei sveikatai, bet žmonės nevalgys mažiau mėsos nebent mes jiems duosime alternatyvų kurios kainuoja tiek pat (arba mažiau) ir pagal skonį tokios pačios (arba geresnės). Akis atveriančioje kalboje, maisto inovatorius ir TED Bendradarbis Bruce Friedrich rodo augalų ir ląstelių pagrindo produktus kurie netrukus gali transformuoti globalinę mėsos pramonę – ir jūsų vakarienės lėkštę.

more » « less
Video Language:
English
Team:
TED
Project:
TEDTalks
Duration:
05:48
Andrius Družinis-Vitkus approved Lithuanian subtitles for The next global agricultural revolution
Andrius Družinis-Vitkus accepted Lithuanian subtitles for The next global agricultural revolution
Andrius Družinis-Vitkus edited Lithuanian subtitles for The next global agricultural revolution
Andrius Družinis-Vitkus edited Lithuanian subtitles for The next global agricultural revolution
Diana Kuklis edited Lithuanian subtitles for The next global agricultural revolution
Andrius Družinis-Vitkus declined Lithuanian subtitles for The next global agricultural revolution
Andrius Družinis-Vitkus edited Lithuanian subtitles for The next global agricultural revolution
Diana Kuklis edited Lithuanian subtitles for The next global agricultural revolution
Show all

Lithuanian subtitles

Revisions