Магазин солидарности — новая форма продовольственной помощи | Гийом Бапст | TEDxParis

Социальный предприниматель Гийом Бапст имеет учёную степень в области регионального развития и солидарной экономики, а также является бывшим сотрудником Департамента социального жилья.

Сталкиваясь с материальными трудностями арендаторов, он решил создать социальный продуктовый магазин солидарности. Благодаря развитию этой инициативы, сегодня Гийом является директором А.Н.Д.Е.С., сети продуктовых магазинов солидарности. В 2006 году он был награждён премией Ашока, некоммерческой международной организацией, чья миссия заключается в развитии профессии социального предпринимателя.

Это выступление записано на мероприятии TEDx, независимо организованном местным сообществом с использованием формата конференций TED. Узнайте больше на http://ted.com/tedx

Сейчас 8 часов 20 минут.

Для начала я хотел бы задать вам вопрос.

Вы голодны?

Вы не голодны?

Лично я... не знаю, может,
у вас так же, как и у меня,

но у меня внутри часы.

В восемь утра, ближе к часу дня,
ближе к девяти вечера

мой желудок говорит мне:
«Ты должен поесть!»

И каждый раз я вспоминаю
слова моей бабушки,

которая говорила мне:
«Пуст мешок стоять не будет».

То есть без пищи — никуда.

В конце дня вы вместе с нами
разделите шведский стол.

Вы попробуете множество вкусных блюд:

крокеты, насекомых и всякое.

Затем вы, наверное,
поедете поскорей домой,

потому что вас ждёт ваш бэбиситтер.

Или повезёте вашу любимую
или любимого ужинать в Париж,

чтобы хорошо провести вечер.

Но в конечном счёте проблема в том,

что у нас нет ежедневных
проблем с тем, что поесть.

А я расскажу вам про людей,

которые не могут
прокормить себя каждый день.

Три миллиона неимущих во Франции

вынуждены ежедневно обращаться
за продовольственной помощью.

Преодоление этой «полосы препятствий»

требует от них быстрой реакции
и сопряжено с унижениями.

1997 год, я работаю замдиректора
Департамента социального жилья в Ньевре

и сталкиваюсь с людьми, не оплачивающими
арендную плату и коммунальные платежи.

Я сразу предупрежу ваши вопросы —
это не вопрос их желания,

но чаще всего выражение
недостатка у них средств,

которое не позволяет им платить
арендную плату и коммунальные платежи.

В тот момент я спросил себя:
как я могу помочь этим людям?

Как я могу помочь Департаменту соцжилья
получить выгоду от сдачи жилья в аренду?

Я начал немного записывать свои мысли,
а также читать работу Энгельса,

немецкого экономиста XIX века.

Он говорит об очевидных вещах,

но ведь об очевидных вещах надо
время от времени напоминать.

Чем больше у нас средств
в относительном выражении,

тем меньше наш бюджет расходов на еду.

Чем больше у нас денег,

тем меньше в относительном
выражении мы тратим на еду.

И, очевидно, наоборот —
чем меньше у нас средств,

тем доля, выделяемая на еду,
больше в относительном выражении.

Тогда как арендная плата, коммунальные
платежи, отопление, страховка

относительно неизменны и не зависят
от получаемых нами доходов.

Вот здесь и кроется корень проблемы.
Здесь же, возможно, и зародилась моя идея.

К сожалению, у меня нет волшебной палочки,

чтобы наделить покупательной
способностью весь мир.

Но, может быть, у меня есть возможность
работать над проблемой пропитания

и попытаться снизить его стоимость.

Это была первая идея.

Вторая идея —

нужно создать новую форму продпомощи,

которая будет основываться
на двух других вещах.

Прежде всего, на понятии питательности
и качества того, что мы едим,

потому что мы едим для удовольствия.

Поскольку в наших культурах у нас всех
разнятся вкусовые пристрастия,

то необходимо обеспечить людям выбор.

Во-вторых, работать
над понятием дара и антидара.

Есть такой антрополог
по имени Марсель Мосс,

который много писал
о понятиях дара и антидара.

Марсель Мосс сказал: «Дар — это агонист».

Это значит, что мы дарим, мы получаем
и должны быть способны отдавать взамен.

В благотворительной
иудейско-христианской модели,

испытывая трудности,

мы не имеем возможности в какой-то
форме возвратить то, что нам дали.

Мы опускаем взгляд,
говорим «спасибо» и уходим.

В 1998 году, не сбавляя оборотов, я создал

первый социальный магазин
или магазин солидарности в городе Невер.

Что же такое магазин солидарности?

Прежде всего, это небольшой
некоммерческий магазин,

который очень напоминает
обычный магазин рядом с домом.

В нём есть витрины, в нём есть касса,

в нём есть холодильник,
отдел овощей-фруктов.

Но клиенты этого магазина особые.

Те, кто ходят в эти магазины, — это люди,

которых сюда направили
социальные работники, власти города.

И к ним применимы два критерия доступа.

Первый критерий доступа —

они располагают менее пяти евро
в день на еду одного человека.

Представьте хорошенько:

пять евро в день помножить на 30 —
это 150 евро на еду в месяц.

Во-вторых, у них есть
свой личный мини-план.

Идея заключается в том, чтобы выбраться
из того порочного круга социальной помощи,

на который жалуются «Рестораны сердца»:

«Теперь у нас есть 3 поколения —

дедушки-бабушки, родители
и дети [на пособии]».

Здесь у нас что-то вроде
временного контракта,

это не корректно, но думаю,
что это хорошо объясняет,

что есть дата начала и дата окончания.

Что в данном случае означают
дата начала и дата окончания —

это мини-план.

Например, вы, господин.

Вам нужно купить холодильник,
который стоит 150 евро.

В этом магазине вы платите за продукты

в целом 10 до 30%
от их реальной стоимости.

Когда что-то стоит 1 евро,
вы платите от 10 до 30 сантимов.

Сбережения, которые вы накопите
за счёт бюджета расходов на еду,

позволят вам через 5 месяцев

купить ваш холодильник.

Это как бы микрокредит наоборот.

Это нечто, заставляющее
этих людей начать двигаться.

Это и есть концепция
магазина солидарности.

На сегодня во Франции их 260.

Затем, очень быстро, в процессе

мы обнаружили, что в конечном счёте
у нас те же проблемы,

что и у крупных организаций во Франции,
предоставляющих продпомощь:

«Рестораны сердца», банки продовольствия,

Народная помощь, Красный Крест...

Это проблема запасов.

И тогда мы сделали невесть что.

У нас есть система перераспределения.

Мы перераспределяем продукты,
поставляемые из Европы,

излишки сельхозпродукции,
мы перераспределяем

излишки во Франции.

Мы перераспределяем продукцию,
поставляемую из агропромышленности.

Знаете, у производителя газировки
есть запас товаров к новому году,

который уйдёт только через год.

Это обходится им очень дорого.

Есть признаки, по которым
продукция отбраковывается,

не говорите мне,
что никогда этого не делали:

все мы ищем товары в глубине полки,

чтобы купить товар
с бо́льшим сроком годности,

а товар с меньшим остаётся с краю.

Это нормально, все так делают.

Благодаря этому у нас существует
система перераспределения.

Получается парадокс,
потому что, с одной стороны,

мы говорим людям, что надо съедать...
сколько фруктов и овощей в день?

Голос из зала: Пять!
Гийом Бапст: Да, пять.

И в то же время мы даём им
консервы, газировку и чипсы.

Поэтому мы в постоянном противоречии

между тем, что следут делать,
и тем, что мы реально делаем.

В 2005 году тогдашний министр

заказал исследование под названием АБЕНА
[Питание получателей продпомощи],

которое было опубликовано
Службой санитарного надзора

и исследовало тему
здорового питания людей,

которые прибегают к продпомощи.

Результаты этого исследования ужасают.

Оно выявило, что лишь 1,2% людей,
которые пользуются продпомощью,

потребляет те самые
пять фруктов и овощей в день.

Молочные продукты и рыба,

которые являются незаменимыми
для нашего здоровья,

а также для борьбы против
сердечно-сосудистых заболеваний,

против ожирения, против много чего ещё,

недополучаются нуждающимися людьми.

То есть наша система абсолютно дурная —

мы помогаем людям, но на самом деле

мы даём им то, что для них очень вредно.

В тот момент мы сказали себе:
«Что же можно сделать?»

И в 2007 году другой министр —

потому как я перевидал
много министров за 13 лет —

другой министр дал мне поручение.

«Вы же такой умный!

Вы сделаете для меня одну забавную вещь —

давайте вы будете собирать
фрукты и овощи в Ранжис».

Ранжис — это самый крупный рынок
свежей продукции в мире.

Один миллион восемьсот тысяч тонн
фруктов и овощей

проходят через Ранжис каждый год.

И среди этих 1,8 млн тонн фруктов
и овощей, которые привозятся,

как вы можете догадаться,
не все оказываются на наших тарелках.

Но почему?

По причине непогоды
мы сейчас реже выезжаем на пикник,

едим меньше клубники, она менее вкусная,

было меньше солнца.

Так что, изобиловавшая на рынках,
она не была продана,

она портится, она идёт на свалку.

Потому что есть проблема размера —

огурец не идеально прямой,

он не вписывается идеально в лоток

и поэтому отбраковывается.

Потому что идут поставки
в самые шикарные магазины Парижа,

вокруг площади Мадлен,

и то, что имеет пятнышко
или неподходящий размер,

бесповоротно отбраковывается.

Я принёс вам несколько помидоров.

Теперь я сделаю себе приятное.

Обычно люди из зала бросают
помидоры в того, кто на сцене.

(Смех)

Думаю, что сегодня я сделаю наоборот.

Нет, а теперь серьёзно.

Вы видите, среди этих
помидоров есть мятые.

Вот этот мы можем выбросить.

Этот вполне пригоден к употреблению.

Что мы сделали в 2008 году?

Мы создали в Ранжис то,
что называется переходной работой.

Переходная работа осуществлялась
в рамках того,

что мы называем переходом
к экономической деятельности.

Люди были предоставлены мне
Службой занятости,

они не работали уже как минимум два года,

и мне их вверили, чтобы я
помог им вернуться к работе.

Что я поручил им в качестве работы:

собирать на рынке все эти фрукты и овощи,

сортировать их, как я уже говорил, —

убрать этот некрасивый помидор
и оставить только красивые, —

44% продукции сохраняются.

Вы себе представляете расходы?

44% продукции, которую нам дают,
пускаются в оборот

и будут распределены
в магазины солидарности

нашей сети, а также в «Рестораны сердца».

На 33%, а 67% идут в банки продовольствия,

Рестораны Сердца, Народную, Еврейскую

Католическую и Исламскую помощь...

Ух! Никого не забыл.

Службу помощи бездомным,
организацию Чорба,

всем тем, кто оказывает продпомощь.

И это работает.

Как это работает?

Во-первых, вместе с одним
социологом мы оценили

потребление людей за год.

И было установлено, что после одного года

мы увеличили потребление овощей на 30%

и фруктов в два раза.

Даже если мы начинали с 1,2%,
конечно, вы мне скажете:

«Показатели в самом начале низкие,
вам оставалось только улучшить их».

Да, вы правы. Мы их улучшили.

Исследование АБЕНА-2,
которое только что опубликовано,

утверждает, что потребление составляет 6%.

Мы продвинулись с 1,2 до 6%.
Мы сделали их доступными.

Люди могут себе позволить потреблять

фрукты и овощи по очень низкой цене.

Затем мы разработали концепцию,

обосновались в Марселе, Лилле,

Перпиньяне, скоро, без сомнений, в Лионе

и Шато-Ренар, в рамках того же проекта.

Там это тоже работает.
С переходом. Почему?

Если завтра один из нас должен
будет обратиться в Службу занятости,

первое, что сделает работник, — оценит

«расстояние до работы».

То есть время, необходимое нам,
чтобы найти работу,

чтобы приблизить день «Х».

Эти люди находятся
на расстоянии минус два года.

Мы находим для них решение
в области трудоустройства после 9 месяцев.

Так что вы можете быстро посчитать.

Я вижу, что вы считаете в своей голове.

24 месяца предусмотрено,
9 месяцев на работе,

значит общество,
то есть мы все, наши налоги,

мы сделали 15 месяцев сбережений.

И мы вернули людей в обойму.

Они смогут снова потреблять,

снова платить налоги,
жить нормальной жизнью.

Вот так это работает.

Важно всегда иметь возможность оценить.
Но это работает.

Затем мы пошли ещё дальше.

Потому что мы немножко сумасшедшие.

Надеюсь, вы попробуете яблочный сок,
который мы выжали для вас

нашей марки «это работает».

Мы приготовили супы, которые
вы скоро найдёте в магазинах,

самых ближайших и самых простых.

Очевидно, на самом простом рынке.

Это позволяет сэкономить.

Это создаёт рабочие места.

Это создаёт богатство.

Это то, что я хотел сказать вам,

что это просто,
но экономика солидарности —

это прежде всего экономика.

Она построена на основе партнёрства
частного бизнеса и государства.

Я думаю, что задача государства
должна быть также его прерогативой, —

то есть накормить бедных,
испытывающих наибольшие трудности.

Это не очень почётно,
но может стать таковым.

У нас есть предприятия-участники,

вместе с которыми мы делаем
замечательные проекты.

Ещё в этом участвуют компании,
благотворительные организации,

которые занимаются
своей экономической деятельностью

и создают финансовые потоки.

Это всё просто.

Достаточно лишь засучить рукава.

Вы тоже можете завтра утром
взяться и что-то сделать.

Спасибо вам.

(Аплодисменты)