الزراعة الطبيعية والأمن الغذائي | شيري ميللر | TEDxHilo
-
0:07 - 0:09بعد أن حط كابتن كوك رحاله في جزيرة هاواي،
-
0:09 - 0:12وجد سكان هاواي،
-
0:12 - 0:15يستغلون مواردهم وإمكاناتهم الذاتية.
-
0:15 - 0:18فقد صنعوا كل ما يحتاجونه بأنفسهم .
-
0:19 - 0:20جزر هاواي،
-
0:20 - 0:24سلسة من القمم البركانية وسط المحيط الهادئ،
-
0:24 - 0:28هي إجمالاً الأرض الأكثر عُزلة على كوكبنا.
-
0:30 - 0:32شعب هاواي، ذلك الشعب الجزري،
-
0:33 - 0:35تمكن من تحقيق الاكتفاء الذاتي الغذائي،
-
0:35 - 0:38رغم ابتعادهم آلاف الأميال عن أقرب منطقة.
-
0:38 - 0:43اليوم تستورد هاواي 85% من المواد الغذائية.
-
0:44 - 0:45مجتمع مستدام؟
-
0:45 - 0:47هل هناك أمن غذائي؟
-
0:47 - 0:48كلا.
-
0:49 - 0:53لكن لماذا؟ هاواي لديها أمطار كافية،
وأشعة الشمس، وموسم الزراعة على مدار السنة. -
0:53 - 0:57هاواي مثلُُ يُحتذى لزراعة المحاصيل.
-
0:57 - 1:01لدينا طاقة الإنتاج الطبيعية
لزراعة كل ما نحتاجه وأكثر. -
1:01 - 1:03فما السبب في أننا مجتمع غير مستدام؟
-
1:05 - 1:09إن ارتفاع تكاليف الوقود يؤدي مباشرة
-
1:09 - 1:12لارتفاع أسعار الأسمدة المشتقة من البترول،
-
1:12 - 1:15مما يؤدي إلى ارتفاع تكاليف العلف.
-
1:16 - 1:19فشحن تلك الأعلاف والأسمدة لآلاف الأميال
يكلف الكثير من المال. -
1:20 - 1:22بالمناسبة، استيراد السماد العضوي، الأعلاف،
-
1:22 - 1:25والسماد المخلّط لا يقل تكلفة عن شحنها.
-
1:26 - 1:29اليد العاملة مكلفة -
-
1:29 - 1:32فالمزارع يكلّف الكثير
لكي يحصل على أجر كافٍ لتأمين معيشته. -
1:33 - 1:37تكاليف الزراعة تتزايد،
والجدوى الاقتصادية آخذة في التناقص – -
1:38 - 1:41الزراعة في هاواي في وضع خطير.
-
1:41 - 1:44يقول البعض أنها بالفعل على وشك الانهيار.
-
1:45 - 1:47إذا ما انهارت الزراعة في هاواي،
-
1:47 - 1:52فسوف تعتمد ولاية هاواي بأكملها،
على مصادر خارجية، -
1:52 - 1:55عبر البحار، للحصول على الغذاء فحسب.
-
1:56 - 1:57لا ينبغي أن يكون الأمر بهذه الطريقة.
-
1:58 - 2:01فلو حدث ذلك،
فلن تكون بمثابة كارثة طبيعية فحسب، -
2:01 - 2:04بل ستكون مجاعة اقتصادية.
-
2:04 - 2:09ولكن هناك حل، وهو ما يُسمى
بـ "الزراعة الطبيعية الكورية." -
2:09 - 2:11دعوني أولاً أوضح
ما المقصود بالزراعة الطبيعية. -
2:12 - 2:14في الطبيعة، كل شيء ينمو على نحو مثالي.
-
2:15 - 2:16فليس هناك من يذهب إلى الغابة
-
2:16 - 2:18ليحرث الأرض ويقلّم النبات ويلقّحه.
-
2:18 - 2:20لا يلزم أن تكون حذراً
-
2:20 - 2:23عند استخدام مبيدات الأعشاب، والحشرات،
السماد، ونشارة التربة. -
2:23 - 2:28في الطبيعة، ليس هناك مخلّفات،
ولا يوجد تلوث. -
2:28 - 2:32للطبيعة توازن طبيعي وإيقاع متكرر،
-
2:32 - 2:37وتسعى الزراعة الطبيعية لمحاكاة
ذلك التوازن والإيقاع. -
2:38 - 2:41علينا أن نعمل بانسجام مع الطبيعة؛
لا أن نحاربها. -
3:03 - 3:05عند الزراعة الطبيعية،
-
3:05 - 3:12يستخدم المزارعون دورة الحياة الطبيعية
-
3:12 - 3:14للنباتات والحيوانات،
-
3:14 - 3:17فهم يستخدمون الميكروبات المفيدة،
-
3:17 - 3:21من خلال المعطيات التي يقدمها المزارع،
-
3:22 - 3:24وباستخدام الأعلاف المحلية المتوفرة،
-
3:26 - 3:32والمواد المتوفرة محليًا،
وهي غالبًا مجانية، وبتكلفة منخفضة أحياناً. -
3:34 - 3:36حيث تكون العائدات أعلى والجودة أفضل.
-
3:36 - 3:38هذه صورة بيضة قمت بزراعتها.
-
3:39 - 3:42تمكنت من الإمساك بها لمدة دقيقة تقريبًا
دون أن تنكسر. -
3:42 - 3:44وقد سقطت من يدي لأنها كانت زلقة.
-
3:47 - 3:52وتعاهدها (تشو هان- كيو)،
المعروف بـ (ماستر تشو). -
3:52 - 3:55ويتم استخدامها منذ أكثر من 30 عامًا
في أكثر من 37 دولة. -
3:56 - 3:58لا تحتاج إلى تجهيزات خاصة.
-
3:59 - 4:01ويمكن استخدامها في الدول الفقيرة جداً
-
4:01 - 4:04ذات البنية التحتية المتواضعة
أو الموارد الرأسمالية. -
4:08 - 4:11يمكن تربية الحيوانات
-
4:11 - 4:16دون الحاجة إلى تدفئة في الشتاء
أو تبريد في الصيف، -
4:16 - 4:20ودون مشاكل التلوث أو الأمراض أو الروائح.
-
4:20 - 4:22لنتحدث قليلاً عن الرائحة.
-
4:23 - 4:26يمكن لرائحة الخنزير أن تنتشر لمسافة أميال،
-
4:26 - 4:28والرائحة كريهة بكل ما تعنيه الكلمة.
-
4:29 - 4:31أولى مزارع الخنازير الطبيعية الكورية
-
4:31 - 4:35في أمريكا تم تشييدها في (مزارع كين)
هنا في مدينة (كيرتيس تاون) . -
4:35 - 4:37وقد زرتها شخصياً.
-
4:37 - 4:41حيث يستخدمون نظام التلقيح العميق للنفايات
الذي يسمح للخنازير بالحفر. -
4:41 - 4:45وبما أن الخنازير مقيّدة الحركة،
تظل تصرفاتها محدودة وفق طبيعتها. -
4:45 - 4:48وكما ترون، تبدو نظيفة ومضمونة.
-
4:51 - 4:56أثناء زيارتي للمزرعة شممت رائحة التبن،
ولعلها كانت رائحة خميرة حمراء، -
4:56 - 4:58لكنني لم أشتم رائحة الخنازير إطلاقاً،
-
4:58 - 5:00ولا حتى داخل حظيرة الخنازير.
-
5:00 - 5:06ولا تحتاج حظيرة الخنازير تلك إلى تنظيف
لعدة سنوات. -
5:06 - 5:09لك أن تتخيل خنازير، لا تُنظّف أبدًا،
-
5:09 - 5:14ومع ذلك لا رائحة، لا ذباب،
لا تلوث، ولا أمراض. -
5:15 - 5:18ويمكن تربية حيوانات أخرى بنفس الطريقة.
-
5:18 - 5:21يموت صغار الدجاج، إذا لم يتوفر لهم الدفء.
-
5:21 - 5:25لذا، في الزراعة الطبيعية الكورية،
يتم وضعها في صندوق مخصص، -
5:25 - 5:27حيث تكفي حرارة الميكروبات
-
5:27 - 5:29لإبقاء صغار الدجاج على قيد الحياة،
-
5:29 - 5:33دون دجاج متأصل أو تدفئة اصطناعية،
-
5:33 - 5:37وتظل قادرة على ممارسة حياتها،
والحصول على الطعام، والمياه. -
5:38 - 5:42إن صحة ورفاهية، وراحة، وسعادة الحيوانات
-
5:42 - 5:44أمر مهم جدا لممارسي الزراعة الطبيعية.
-
5:44 - 5:48وتذكروا، هذه الحيوانات تتغذى
على المواد المتوفرة محلياً. -
5:49 - 5:51فلا حاجة لاستيراد العلف.
-
5:51 - 5:54لأن استيراده باهظ الثمن،
-
5:54 - 5:58الآن وبتكلفة أقل
يمكنك شراء عجلٍ مولودٍ في هاواي، -
5:59 - 6:03شحنه إلى البر، إطعامه،
ثم شحنه إلى هاواي. -
6:06 - 6:09ومع ارتفاع تكاليف النقل والشحن،
-
6:09 - 6:12كيف يتسنى لهاواي زيادة إنتاجها
من اللحوم المحلية؟ -
6:13 - 6:18يكمن الجواب في الزراعة الطبيعية الكورية،
باستخدام الأعلاف المنتجة محليًا. -
6:20 - 6:24لنُلقي نظرة على مشاكل
المزارعين لدى زراعة المواد الغذائية. -
6:24 - 6:26التربة الجيدة مطلب لزراعة المواد الغذائية.
-
6:26 - 6:31في الزراعة الطبيعية الكورية،
يتم إحياء التربة السطحية بدلاً من تدميرها. -
6:31 - 6:36فهذا يُحسّن التربة باستمرار،
بدلاً من مواصلة استنزافها -
6:36 - 6:38عامًا بعد عام.
-
6:39 - 6:43ويمكن استخدامها
لتحسين التربة الميتة، والُمقفِرة، -
6:45 - 6:49ومن ثم إعادة التربة الزراعية الهامشية
إلى الحياة. -
6:51 - 6:53هذه الطريقة لا تتطلب من الإنسان حرث الأرض.
-
6:54 - 6:59حيث تقوم كائنات وحيوانات التربة الصغيرة،
بمهام الحراثة، -
6:59 - 7:01كما هو الحال في الطبيعة.
-
7:01 - 7:05يمكن للديدان أن تحفر إلى عمق سبعة أمتار.
-
7:05 - 7:07أي ما يعادل 20 قدماً.
-
7:07 - 7:09حيث تحمل، في أحشائها، مكيروبات
-
7:09 - 7:13تظل معها حيث تحفر وتحيي التربة
وحيثما تنتقل. -
7:13 - 7:15يمكن تحويل الصخور إلى تربة.
-
7:15 - 7:19ويجري تطبيق ذلك من خلال
الحمم الصخرية، الصلبة المتدفقة -
7:19 - 7:21كما يحدث الآن بجامعة الأمم في مدينة كونا.
-
7:21 - 7:25أحد الأسباب التي تدعو الديدان للحفر عميقًا
هو البحث عن الماء، -
7:25 - 7:28وتعد المياه إحدى أكبر المشكلات الزراعية.
-
7:29 - 7:34ويحدثنا (ماستر تشو) عن زراعة الأغذية
في الصحراء دون قياس معدل هطول الأمطار. -
7:35 - 7:37فقد وضع بعض الميكروبات في التربة،
-
7:37 - 7:43حيث يكفي ماء الندى الصباحي
لزراعة المحاصيل في المناطق القاحلة. -
7:44 - 7:47يجب أن لا ننسى أن كائنات التربة
تتكون من 80 إلى 85 ٪ من الماء. -
7:47 - 7:50فهي في الأساس خزان مياه.
-
7:52 - 7:55تُعد الآفات والأمراض، مشكلة كبرى
تواجه المزارعين، -
7:55 - 7:58ولكن تقل حدتها
مع الزراعة الطبيعية الكورية. -
7:59 - 8:01في الطبيعة، لا توجد وظيفة شاغرة.
-
8:01 - 8:05لو أن جميع مكونات النظام البيئي -
نبات، حيوان، ميكروب - -
8:05 - 8:07تحوي بداخلها كائنات نافعة،
-
8:08 - 8:13فلن يكون هناك تأثيراً
للكائنات المسببة للأمراض. -
8:17 - 8:20إن تواجد الميكروبات
بصفة مستمرة في النظام البيئي -
8:20 - 8:23يضمن شغل جميع الوظائف في ذلك النظام،
-
8:23 - 8:25وتظل فرصة إصابة النباتات بالأمراض ضئيلة.
-
8:26 - 8:29تفضل الحشرات مهاجمة النباتات الدهنية،
-
8:29 - 8:32مما يعني أنه تم تغذية تلك النباتات
بكمية وفيرة من النيتروجين. -
8:32 - 8:38تتعرض هذه النباتات العصارية المشبعة
بالدهون والنيتروجين لهجمات من الحشرات. -
8:38 - 8:43إذا ما قمنا بتغذية النباتات بشكل صحيح
بحيث لا تصبح دهنية أو هزيلة، -
8:44 - 8:46فإن ذلك كفيل بحمايتها من هجوم الحشرات.
-
8:48 - 8:51إذا ما طبقنا الزراعة الطبيعية الكورية،
كنظام متكامل، -
8:52 - 8:56فإن ذلك يضمن قدرتها على حماية
النباتات من الآفات والأمراض. -
8:57 - 9:00الأعشاب، مشكلة أخرى كبيرة.
-
9:01 - 9:03لنتذكر قدوتنا، الطبيعة.
-
9:04 - 9:06لا داعي لمكافحتها،
فالأعشاب الضارة في كل مكان. -
9:06 - 9:10يمكن ترك الأعشاب تنمو تحت المحصول
لتشكيل غطاء أرضي. -
9:10 - 9:14كنت أكافح الأعشاب في حديقتي،
ولكن الآن لدي هذا الغطاء الأرضي الجميل. -
9:14 - 9:16فهو إجراء فعّال لوقف نمو الأعشاب الضارة.
-
9:16 - 9:19هناك أداة أخرى وهي نُشارة ترطيب التُربة.
-
9:19 - 9:21فكل ما تحتاجه هو إنشاء طبقة
-
9:21 - 9:23أعمق ثلاث إلى خمس مرات
من حجم البذرة، -
9:23 - 9:26حيث لا يمكن لبذور الحشائش أن تنمو أو تزهر.
-
9:26 - 9:31يمكن أيضًا تطبيق مفهوم الدورة الغذائية
للسيطرة على الأعشاب الضارة. -
9:31 - 9:33ما هي هذه الدورة؟
-
9:33 - 9:37تتعامل الدورة الغذائية
مع الاحتياجات الغذائية للنباتات -
9:37 - 9:39بناءً على مراحل دورة الحياة.
-
9:40 - 9:44إن تحديد نوعية وتوقيت تغذية النباتات،
لا يحتاج إلى إجراء حسابات. -
9:44 - 9:47ولا يعتمد على تكلفة الفدان،
أو المحصول، في السنة. -
9:48 - 9:49بل يقوم على الملاحظات المرصودة.
-
9:51 - 9:55ما هي بعض الأشياء التي تتغذى عليها
النباتات في الزراعة الطبيعية الكورية؟ -
9:55 - 10:00تُعد الكائنات الحية الدقيقة الطبيعية
(آي إم أو) أحد الأغذية الرئيسية. -
10:00 - 10:04ترون في هذه الصورة، مستنبتات غذائية
يتم جمعها في إحدى غابات الخيزران. -
10:04 - 10:07حيث يتم جمعها،
بطريقة معينة في شكل هذا الأرز، -
10:07 - 10:09بالقرب من منطقة زراعة المحاصيل.
-
10:09 - 10:13تأخذ هذه المستنبتات شكل هذا الأرز
الباهت في هذه السلة الصغيرة المجوفة. -
10:13 - 10:16وتُدعى هذه المستنبتات (آي إم أو رقم 1).
-
10:16 - 10:20ثم يتم تغذيتها بالسكر
لتصبح (آي إم أو رقم 2). -
10:21 - 10:23وبهذه الطريقة ، يمكن تخزين المستنبتات
إلى أجل غير مسمى. -
10:24 - 10:29يتم تلقيح (آي إم أو رقم 2) وزراعته
باستخدام مصدر كربوهيدراتي -
10:29 - 10:33مثل نخالة الأرز، مسحوق القمح،
ومخلفات قصب السكر. -
10:33 - 10:39يتم إضافة التربة إلى ذلك، لتنمو مجدداً،
وتصبح (آي إم أو رقم 4). -
10:39 - 10:41هذا هو الشكل الرئيسي للميكروبات المستخدمة.
-
10:42 - 10:45وبهذه الهيئة، يمكن تخزين المستنبتات أيضاً
إلى أجل غير مسمى. -
10:46 - 10:50وغالبًا يمكن استخدامها
بعد دمجها مع الفحم الحيوي. -
10:51 - 10:53يعادل جرام واحد من الفحم الحيوي
-
10:53 - 10:57مساحة ملعب تنس،
ويشكّل مأوىً للعديد من الميكروبات. -
10:57 - 11:03يضاف (آي إم أو) إلى التربة، وفراش الحيوان،
وفي المِرشّات الأسبوعية لورق الشجر. -
11:04 - 11:10فما هي المكونات التي تستخدم
لتحضير مِرشّات ورق الشجر الأسبوعية؟ -
11:10 - 11:12الفاكهة مثلاً.
-
11:12 - 11:14هذه هي البابايا الخضراء
التي أقوم بتخميرها. -
11:14 - 11:16لا أدري إن كنتم ترون الفقاعات.
-
11:18 - 11:24الأعشاب، النباتات، الفواكه، الحليب، السكر
البيض، الخل، بقايا الأسماك، والعظام - -
11:25 - 11:28جميعها آمنة وغير سامة
ومعظمها صالح للأكل. -
11:30 - 11:32في الختام،
-
11:32 - 11:33الزراعة الطبيعية الكورية
-
11:33 - 11:37تقوم على تفعيل الدورة الغذائية،
-
11:38 - 11:39والميكروبات المحلية،
-
11:39 - 11:41ومدى ارتباط الإنسان بطعامه.
-
11:41 - 11:42ومحور ذلك كله:
-
11:42 - 11:46إذا أصبحنا بمعزل عن مخزوننا الغذائي،
-
11:46 - 11:48فإننا بذلك نقوم بعزل طبيعتنا.
-
11:48 - 11:49لا يمكن للبشر أن يعيشوا بمفردهم.
-
11:49 - 11:52بل لا يمكننا حتى هضم ما نأكله بمفردنا -
-
11:52 - 11:55بل نحتاج إلى وجود ميكروبات في أمعائنا.
-
11:57 - 12:00لا تعمل المنظومة بشكل جزئي
-
12:00 - 12:02لأنها منظومة متكاملة،
-
12:02 - 12:05ونحن جزء من هذه المنظومة
التي تُسمى الحياة. -
12:09 - 12:12عند استخدام ومشاركة
الزراعة الطبيعية الكورية مع الآخرين، -
12:12 - 12:17يمكننا حينئذٍ استحداث نموذج عالمي
للاستدامة ووفرة الموارد -
12:17 - 12:19في جزيرة هاواي.
-
12:19 - 12:20(بلغة هاواي) شكراً لكم.
-
12:20 - 12:22(تصفيق)
- Title:
- الزراعة الطبيعية والأمن الغذائي | شيري ميللر | TEDxHilo
- Description:
-
more » « less
في حديثها لمنصة TEDxHilo، تقدم (شيري ميللر) تحليلاً للمفاهيم الأساسية للزراعة الطبيعية الكورية بطريقة مُبسّطة يسهل على المزارعين وغير المزارعين فهمها. يقدم هذا الفيديو شرحاً وافياً للراغبين بالبدء في استخدام التقنيات المقدمة من (ماستر تشو) ، ويوضح الأسباب الكامنة وراء استخدام هذه التقنيات في الزراعة الطبيعية ، ومدى أهميتها بالنسبة لزارعي المحاصيل العضوية ، كما يوضح الأهمية الكبرى التي يكتسبها هذا الأمر بشأن الأمن الغذائي لجزيرة هاواي. شاهد تحليلاً شاملاً لنظم الزراعة المتكاملة التي تهدف إلى زيادة المحصول الزراعي على نحو يسهم في إنقاذ كوكبنا.
- Video Language:
- English
- Team:
closed TED
- Project:
- TEDxTalks
- Duration:
- 12:29
|
Riyad Altayeb approved Arabic subtitles for Natural farming and food security | Sherri Miller | TEDxHilo | |
|
|
Riyad Altayeb accepted Arabic subtitles for Natural farming and food security | Sherri Miller | TEDxHilo | |
|
|
Riyad Altayeb edited Arabic subtitles for Natural farming and food security | Sherri Miller | TEDxHilo | |
|
Wahib Albaroudi edited Arabic subtitles for Natural farming and food security | Sherri Miller | TEDxHilo | |
|
|
Wahib Albaroudi edited Arabic subtitles for Natural farming and food security | Sherri Miller | TEDxHilo | |
|
|
Wahib Albaroudi edited Arabic subtitles for Natural farming and food security | Sherri Miller | TEDxHilo | |
|
|
Wahib Albaroudi edited Arabic subtitles for Natural farming and food security | Sherri Miller | TEDxHilo | |
|
|
Wahib Albaroudi edited Arabic subtitles for Natural farming and food security | Sherri Miller | TEDxHilo |