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Qué está mal con nuestro sistema alimentario | Birke Baehr | TEDxNextGenerationAsheville

  • 0:18 - 0:21
    Gracias.
  • 0:21 - 0:25
    Hola, soy
    Birke Baehr y tengo 11 años.
  • 0:25 - 0:29
    Vine aquí a hablar de lo que
    está mal con nuestro sistema alimentario.
  • 0:29 - 0:32
    Primero me gustaría decir
    que estoy realmente sorprendido
  • 0:32 - 0:34
    con la facilidad con que llevaron
    a los niños a creer
  • 0:34 - 0:37
    todo el mercadeo y la publicidad
    en televisión, escuelas públicas
  • 0:37 - 0:39
    y en casi todas partes que mires.
  • 0:39 - 0:41
    Parecen corporaciones
  • 0:41 - 0:43
    que siempre intentan llegar
    a niños, como yo,
  • 0:43 - 0:45
    para conseguir que
    sus padres compren cosas
  • 0:45 - 0:47
    que en realidad no son buenas
    para nosotros o el planeta.
  • 0:47 - 0:50
    Los niños sienten atracción
    por envases coloridos y juguetes de plástico.
  • 0:53 - 0:56
    Debo admitir que yo solía ser uno de ellos.
  • 0:56 - 0:58
    Yo también solía pensar
    que toda nuestra comida
  • 0:58 - 1:00
    provenía de esas pequeñas granjas felices
  • 1:00 - 1:03
    donde los cerdos rodaban en el lodo y
    las vacas pastaban en la hierba todo el día.
  • 1:03 - 1:06
    Lo que descubrí fue
    que esto no es cierto.
  • 1:06 - 1:08
    Empecé a buscar en las cosas,
  • 1:08 - 1:11
    en Internet, en libros y
    en documentales
  • 1:11 - 1:13
    durante mis viajes con mi familia.
  • 1:13 - 1:17
    Descubrí el lado oscuro
    del industrializado sistema alimentario.
  • 1:17 - 1:20
    Primero se aplica ingeniería
    genética en semillas y organismos.
  • 1:20 - 1:23
    Esto significa que una semilla
    es manipulada en un laboratorio
  • 1:23 - 1:25
    para hacer algo no previsto
    por la naturaleza.
  • 1:25 - 1:27
    Como tomar el ADN de un pescado
  • 1:27 - 1:29
    y ponerlo en el ADN de un tomate.
  • 1:29 - 1:32
    ¡Qué asco!
    No me malinterpreten.
  • 1:32 - 1:35
    Me gustan el pescado y el tomate,
    pero esto es espeluznante.
  • 1:35 - 1:36
    (Risas)
  • 1:36 - 1:39
    Las semillas luego se plantan
    y después crecen.
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    La comida que producen,
    se ha demostrado que causa cáncer
  • 1:41 - 1:43
    y otros problemas
    en animales de laboratorio.
  • 1:43 - 1:45
    Y la gente ha estado comiendo alimentos
    producidos de esta manera
  • 1:45 - 1:47
    desde la década de 1990.
  • 1:47 - 1:49
    La mayoría de la gente
    ni siquiera sabe esto.
  • 1:49 - 1:52
    ¿Sabían que las ratas alimentadas
    con maíz transgénico
  • 1:52 - 1:55
    han desarrollado signos de toxicidad
    de hígado y riñones?
  • 1:55 - 1:58
    Esto incluye inflamaciones y lesiones
    renales e incremento del peso del riñón.
  • 1:58 - 2:00
    Sin embargo, casi todo
    el maíz que comemos
  • 2:00 - 2:03
    ha sido alterado genéticamente
    de alguna manera.
  • 2:03 - 2:05
    Y déjenme decirles,
    el maíz está en todo.
  • 2:05 - 2:07
    y ni siquiera me refiero a
  • 2:07 - 2:10
    la operación de alimentación
    de animales confinados, llamada CAFO.
  • 2:10 - 2:12
    (Risas)
  • 2:12 - 2:15
    Los agricultores convencionales
    usan fertilizantes químicos
  • 2:15 - 2:17
    hechos de combustibles fósiles
  • 2:17 - 2:19
    que se mezclan con la suciedad
    para hacer que las plantas crezcan.
  • 2:19 - 2:23
    Hacen esto porque han quitado
    al suelo todos los nutrientes
  • 2:23 - 2:26
    para el crecimiento del mismo cultivo
    una y otra vez.
  • 2:26 - 2:30
    Luego, más químicos dañinos son
    rociados en frutas y vegetales
  • 2:30 - 2:34
    como pesticidas y herbicidas, para matar
    hierba mala e insectos.
  • 2:34 - 2:36
    Cuando llueve, estos químicos
    se filtran en el suelo
  • 2:36 - 2:40
    y corren hacia nuestras vías fluviales,
    envenenando también nuestra agua.
  • 2:40 - 2:43
    Luego, irradian nuestros alimentos
    intentando que duren más tiempo,
  • 2:43 - 2:45
    para que puedan viajar miles de kilómetros
  • 2:45 - 2:48
    desde donde se cultivan
    hasta los supermercados.
  • 2:48 - 2:50
    Así que me pregunto,
  • 2:50 - 2:52
    ¿Cómo puedo cambiar?
    ¿Cómo puedo yo cambiar esto?
  • 2:52 - 2:54
    Esto es lo que averigüé.
  • 2:54 - 2:58
    Descubrí que existe un movimiento
    por una mejor manera.
  • 2:58 - 3:01
    Hace un tiempo, quería ser un jugador
    de fútbol de la NFL
  • 3:01 - 3:05
    Ahora, en su lugar, decidí que prefiero
    ser agricultor orgánico
  • 3:05 - 3:10
    (Aplausos)
    (Aclamaciones)
  • 3:13 - 3:15
    Gracias.
  • 3:15 - 3:19
    Y de esa manera, yo podría tener
    un impacto mayor en el mundo.
  • 3:19 - 3:21
    He aprendido de este chico,
    llamado Joel Salatin.
  • 3:21 - 3:23
    Le llaman "el granjero lunático"
  • 3:23 - 3:25
    porque él crece contra el sistema.
  • 3:25 - 3:28
    Desde que soy educado en casa,
    quiero ir a escucharlo hablar un día.
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    Este hombre, este "granjero lunático",
  • 3:31 - 3:33
    no usa ningún tipo de pesticida, herbicida
  • 3:33 - 3:35
    o semillas genéticamente modificadas.
  • 3:35 - 3:38
    Y por ese motivo, el sistema
    le llama "loco".
  • 3:38 - 3:41
    Quiero que sepan que podemos
    marcar una diferencia.
  • 3:41 - 3:43
    Al hacer diferentes elecciones.
  • 3:43 - 3:45
    Comprando nuestros alimentos
    directamente a agricultores locales
  • 3:45 - 3:48
    o vecinos que conocemos en la vida real.
  • 3:48 - 3:51
    Algunas personas dicen que la comida
    orgánica o local es mas costosa.
  • 3:51 - 3:52
    Pero, ¿realmente lo es?
  • 3:52 - 3:55
    Con todas estas cosas que he
    aprendido sobre el sistema alimentario
  • 3:55 - 3:57
    me parece que podemos pagar el agricultor
  • 3:57 - 4:00
    o podemos pagar el hospital.
  • 4:00 - 4:06
    (Aclamaciones)
    (Aplausos)
  • 4:07 - 4:10
    Yo sé definitivamente cuál elegiría.
  • 4:10 - 4:12
    Quiero que sepan que existen
    agricultores ahí afuera
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    como Bill Keener de la granja
    Sequatchie Cove en Tennessee
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    cuyas vacas comen hierba
  • 4:17 - 4:19
    y cuyos cerdos ruedan en el lodo,
    tal como yo pensaba.
  • 4:19 - 4:21
    A veces voy a la granja
    de Bill de voluntario,
  • 4:21 - 4:25
    entonces puedo ver cerca y en persona
    de donde viene la carne que como.
  • 4:25 - 4:27
    Quiero que sepan que yo creo que
    los niños comerían
  • 4:27 - 4:29
    vegetales frescos y buena comida
  • 4:29 - 4:32
    si supieran más
    de donde proceden realmente.
  • 4:32 - 4:36
    Quiero que sepan que hay mercados
    agricultores en cada comunidad que surge.
  • 4:36 - 4:38
    Quiero que sepan que a mí,
    a mi hermano y mi hermana
  • 4:38 - 4:41
    actualmente nos gustan
    los chips de col horneados.
  • 4:41 - 4:43
    Trato de compartir esto
    donde quiera que voy.
  • 4:43 - 4:45
    No hace mucho tiempo
    mi tío dijo
  • 4:45 - 4:48
    que le ofreció cereal
    a mi primo de seis años.
  • 4:48 - 4:51
    Él le preguntó si quería hojuelas
    tostadas de avena orgánica
  • 4:51 - 4:53
    o hojuelas recubiertas de azúcar.
  • 4:53 - 4:56
    Ya saben, ¿la que tiene la gran caricatura
    con rayas en el frente?
  • 4:56 - 4:58
    Mi primito le dijo a su padre
  • 4:58 - 5:00
    que prefería el cereal
    tostado orgánico de avena,
  • 5:00 - 5:03
    porque Birke dijo que el no debería
    comer cereal brillante.
  • 5:03 - 5:04
    (Risas)
  • 5:04 - 5:07
    Y así amigos míos es como podemos
    marcar la diferencia.
  • 5:07 - 5:08
    Un niño cada vez.
  • 5:08 - 5:10
    Así que la próxima vez que estés
    en el supermercado,
  • 5:10 - 5:12
    piensa local, elige lo orgánico
  • 5:12 - 5:14
    conoce a tu agricultor
    y conoce tu comida.
  • 5:14 - 5:15
    Gracias.
  • 5:15 - 5:18
    (Aplausos)
    (Aclamaciones)
Title:
Qué está mal con nuestro sistema alimentario | Birke Baehr | TEDxNextGenerationAsheville
Description:

Birke Baehr quiere que sepamos cómo se hace nuestro alimento, de dónde viene y lo que hay en él. A los 11 años planea ya una carrera como agricultor orgánico.
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Video Language:
English
Team:
closed TED
Project:
TEDxTalks
Duration:
05:22

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