Return to Video

A beltéri függőleges ültetvények a mezőgazdaság jövője?

  • 0:01 - 0:03
    Ha önök a Föld bolygón élnek,
  • 0:03 - 0:07
    és ahhoz a hétmilliárdhoz tartoznak,
    akik naponta ételt vesznek magukhoz,
  • 0:07 - 0:08
    kérem, figyeljenek jól,
  • 0:08 - 0:10
    mert a következő három évtizedben
  • 0:10 - 0:12
    generációnk egyik legfontosabb
  • 0:12 - 0:16
    globális feladatával kell szembenéznünk.
  • 0:16 - 0:18
    És nem az éghajlatváltozásra gondolok,
  • 0:18 - 0:21
    hanem az élelmezésre és a mezőgazdaságra!
  • 0:22 - 0:27
    2050-re a bolygó lakossága várhatóan
    eléri a 9,8 milliárdot,
  • 0:27 - 0:30
    és ennek 68%-a
    városi környezetben fog élni.
  • 0:31 - 0:34
    E hatalmas népesség élelmezéséhez
  • 0:34 - 0:36
    a mezőgazdasági termelést
  • 0:36 - 0:38
    70%-kal kell növelnünk.
  • 0:39 - 0:41
    Hogy érezzék a nagyságrendet:
  • 0:41 - 0:45
    a következő 35-40 évben
    több élelmiszert kell termelnünk,
  • 0:45 - 0:48
    mint a megelőző 10 000 évben összesen.
  • 0:48 - 0:52
    Ráadásul nemcsak a népesség növekszik,
  • 0:52 - 0:54
    hanem a népsűrűség is,
  • 0:54 - 0:57
    ezért a lényegesen több élelmiszert
    lényegesen kisebb területen
  • 0:57 - 1:00
    és sokkal kisebb ráfordítással
    kell megtermelnünk.
  • 1:01 - 1:07
    Az óriási demográfiai változások okozta
    nehézségeket tovább súlyosbítják
  • 1:07 - 1:10
    a mezőgazdaság előtt álló kihívások.
  • 1:11 - 1:15
    Világszinten az összes megtermelt
    élelmiszer egyharmada veszendőbe megy.
  • 1:15 - 1:18
    Ez 1,6 milliárd tonna élelmiszer,
  • 1:18 - 1:21
    ami piacra szállítás közben,
  • 1:21 - 1:23
    vagy hűtőszekrényeinkben romlik meg,
  • 1:23 - 1:26
    vagy amit az üzletek és éttermek
  • 1:26 - 1:28
    nap végén egyszerűen kidobnak.
  • 1:28 - 1:31
    Minden egyes évben 600 millióan
  • 1:31 - 1:33
    betegszenek meg szennyezett élelmiszertől,
  • 1:33 - 1:37
    ami rávilágít az általános
    élelmiszer-biztonság hiányosságaira.
  • 1:37 - 1:39
    Továbbá, nem meglepő módon,
  • 1:39 - 1:41
    a mezőgazdasági ágazat
  • 1:41 - 1:44
    a friss víz messze legnagyobb
    felhasználója,
  • 1:44 - 1:47
    a bolygó összfogyasztásának 70%-ával.
  • 1:48 - 1:50
    Nos, megnyugtatom önöket,
  • 1:50 - 1:52
    hogy a mezőgazdasági ágazat,
  • 1:52 - 1:58
    egyetemekkel, különböző cégekkel
    és civil szervezetekkel karöltve,
  • 1:58 - 2:00
    összeállít egy átfogó kutatási
  • 2:00 - 2:02
    és technológiafejlesztési programot
  • 2:02 - 2:03
    mindezen problémák orvoslására.
  • 2:04 - 2:07
    Sokan közülük már évtizedek
    óta dolgoznak ezen.
  • 2:07 - 2:10
    Ám az élelmiszer-termelés
    egyik legfrissebb újítása,
  • 2:10 - 2:14
    amit észak-amerikai ipari parkokban,
  • 2:14 - 2:16
    ázsiai városközpontokban,
  • 2:16 - 2:18
    sőt, vízhiányos közel-keleti
    sivatagokban telepítünk,
  • 2:18 - 2:21
    a felügyelt környezetű gazdaság.
  • 2:21 - 2:24
    A felügyelt környezetű gazdaság
    valójában nem más,
  • 2:24 - 2:27
    mint az időjárástól függetlenített
    gazdálkodás hangzatos elnevezése.
  • 2:27 - 2:31
    Sok ilyen gazdaságban a növényeket
    függőleges állványokon termesztik,
  • 2:31 - 2:34
    szemben a hagyományos,
    síkbeli termesztéssel.
  • 2:34 - 2:37
    Ezt a fajta növénytermesztési eljárást
  • 2:37 - 2:39
    beltéri függőleges gazdálkodásnak
    is nevezik.
  • 2:40 - 2:42
    Én magam az utóbbi
    öt és fél évben merültem el
  • 2:42 - 2:45
    a beltéri függőleges gazdálkodás
    világában,
  • 2:45 - 2:47
    és azon dolgozom,
    hogy ezt a fajta növénytermesztést
  • 2:47 - 2:49
    hatékonyabbá és megfizethetőbbé tegyem.
  • 2:50 - 2:53
    Ez a kép egy kiszuperált
    konténerről készült,
  • 2:53 - 2:56
    amit beltéri gazdasággá alakítottunk,
  • 2:56 - 3:00
    majd Dubaj legforróbb területére küldtünk.
  • 3:00 - 3:04
    A beltéri függőleges gazdálkodás
    viszonylag újkeletű jelenség,
  • 3:04 - 3:05
    aminek az az oka,
  • 3:05 - 3:08
    hogy a fogyasztókat mostanában
    kezdi egyre inkább érdekelni
  • 3:08 - 3:10
    az élelmiszer-biztonság
    és a termékek eredete,
  • 3:10 - 3:14
    továbbá, hogy az ehhez szükséges
    technológia
  • 3:14 - 3:17
    egyre megfizethetőbbé válik.
  • 3:17 - 3:21
    Így, miközben az élelmiszer-termelés
    költségei világszinten egyre nőnek,
  • 3:21 - 3:24
    ez a fajta gazdálkodás
    versenyképessé tud válni.
  • 3:24 - 3:27
    Szóval, ha beltéri függőleges kertet
    akarunk építeni,
  • 3:27 - 3:30
    akkor a hagyományos gazdálkodás
    bizonyos elemeit
  • 3:30 - 3:32
    mesterséges helyettesítőkkel
    kell kiváltanunk,
  • 3:32 - 3:34
    kezdve rögtön a napfénnyel.
  • 3:35 - 3:37
    A függőleges gazdaságban
  • 3:37 - 3:40
    a napfényt mesterséges fény,
    például LED-világítás helyettesíti.
  • 3:40 - 3:44
    A használatban lévő számtalan
    különféle LED közül
  • 3:44 - 3:46
    mi az úgynevezett
  • 3:46 - 3:48
    "teljes spektrumú LED"-eket választottuk,
  • 3:48 - 3:51
    melyek az általunk termesztett
    zöldségekre vannak optimalizálva.
  • 3:52 - 3:55
    Hogy egy adott térben
    a legnagyobb hozamot érjék el,
  • 3:55 - 3:59
    a függőleges gazdaságok
    állványrendszereket használnak,
  • 3:59 - 4:01
    s azokon termesztik a növényeket.
  • 4:01 - 4:03
    A legnagyobb ilyen rendszerekben
  • 4:03 - 4:06
    14-16 szinten folyik a termelés.
  • 4:08 - 4:11
    E gazdaságok legtöbbje
    hidropónikus vagy aeropónikus rendszerű,
  • 4:11 - 4:13
    ami azt jelenti, hogy talaj helyett
  • 4:13 - 4:16
    helyettesítő anyagokat,
    például poliuretán szivacsot,
  • 4:16 - 4:18
    önmagától lebomló tőzegmohát
  • 4:18 - 4:22
    vagy akár szervetlen anyagokat,
    perlitet és agyagpelletet használnak.
  • 4:23 - 4:25
    E gazdaságok másik sajátos jellemzője,
  • 4:25 - 4:28
    hogy meghatározott összetételű
    tápanyagkeveréket használnak,
  • 4:28 - 4:31
    melyet a rendszerben keringtetnek
    és újrafelhasználnak,
  • 4:31 - 4:34
    és amit közvetlenül a növények
    gyökérzónájához juttatnak,
  • 4:34 - 4:36
    gyorsítva ezzel a növény fejlődését.
  • 4:36 - 4:38
    Végül pedig, e gazdaságok
  • 4:38 - 4:41
    korszerű felügyeleti és automatizálási
    rendszereket alkalmaznak
  • 4:41 - 4:43
    termelékenységük
    és hatékonyságuk fokozására,
  • 4:43 - 4:45
    továbbá az egyenletes minőség
    fenntartására.
  • 4:45 - 4:48
    Ráadásul ezen eszközök
    járulékos haszna
  • 4:48 - 4:52
    a megtermelt élelmiszer
    nyomonkövethetősége és biztonságossága.
  • 4:53 - 4:56
    Az ilyen növénytermesztési eljárás
    nyilvánvaló előnye
  • 4:56 - 4:59
    az egész évben elérhető friss zöldség,
  • 4:59 - 5:02
    az egyenletes minőség,
    valamint a tervezhető hozam.
  • 5:03 - 5:05
    További fontos előnyként említendő
  • 5:05 - 5:08
    az erőforrások, mint például a víz,
  • 5:08 - 5:10
    hatékony felhasználása.
  • 5:11 - 5:13
    Az ily módon termelt zöldségek
    minden kilogrammjával
  • 5:13 - 5:18
    több száz liter vizet takarítunk meg,
    a hagyományos eljárásokhoz képest.
  • 5:18 - 5:20
    A vízéhez hasonló mértékű
    megtakarítás érhető el
  • 5:20 - 5:22
    a műtrágyák terén is.
  • 5:22 - 5:25
    Az egyik legnagyobb hozamú gazdaság
    egy négyzetméteren
  • 5:25 - 5:29
    350-szer több növényt termel,
    mint egy hagyományos gazdaság.
  • 5:30 - 5:32
    Az időjárástól való függetlenség
  • 5:32 - 5:36
    a bejutó szennyeződések és kártevők
    teljes ellenőrzését is jelenti,
  • 5:36 - 5:39
    amivel a növényvédő szerek használata
    teljesen kiküszöbölhető.
  • 5:40 - 5:42
    Mindemellett,
  • 5:42 - 5:45
    e gazdaságok irtózatos
    mennyiségű élelmiszert termelnek:
  • 5:45 - 5:47
    az egyik legnagyobb ilyen telep
  • 5:47 - 5:50
    30 ezer darab zöldséget
    bocsát ki naponta.
  • 5:50 - 5:53
    Azonban, mint a legtöbb
    új technológiánál vagy újításnál,
  • 5:53 - 5:55
    itt is van még mit javítani.
  • 5:55 - 5:56
    Ahogy sejthető,
  • 5:56 - 5:59
    ez a fajta növénytermesztés
    rendkívül energiaigényes.
  • 5:59 - 6:03
    Emellett, így csak kevés fajta zöldség
    termeszthető kereskedelmi mennyiségben,
  • 6:03 - 6:06
    ezért a teljes termelési költség
    még nagyon magas.
  • 6:07 - 6:09
    E problémák orvoslására
  • 6:09 - 6:12
    a legnagyobb és legkorszerűbb gazdaságok
  • 6:12 - 6:16
    komoly összegeket fektetnek
    energiatakarékos megoldásokba.
  • 6:17 - 6:20
    A magas energiafelhasználás
    csökkentésére például
  • 6:20 - 6:24
    nagyobb hatékonyságú
    LED-eket fejlesztenek,
  • 6:24 - 6:26
    a növények fejlődését
    lézerrel próbálják optimalizálni,
  • 6:26 - 6:30
    és nappal ilyen száloptikai kábelekkel
  • 6:30 - 6:33
    vezetik be a napfényt,
  • 6:33 - 6:37
    hogy kevesebb mesterséges
    fényt kelljen használni.
  • 6:37 - 6:42
    A nagyobb telepeken nagy arányban
    alkalmaznak robotokat az automatizálásban
  • 6:42 - 6:45
    a jól képzett, tapasztalt,
    városi munkaerő kiváltására,
  • 6:45 - 6:49
    hogy a bérköltséget csökkenthessék.
  • 6:51 - 6:54
    És sosem lehetünk eléggé
    erőforrás-hatékonyak.
  • 6:54 - 6:58
    Ha a beltéri függőleges gazdaságokat
    városközpontokba és közelükbe építjük,
  • 6:58 - 7:01
    akkor lerövidíthető
    a mezőgazdasági ellátási lánc,
  • 7:01 - 7:04
    és megőrizhető a zöldségek
    tápanyagtartalma.
  • 7:04 - 7:08
    Számos országban léteznek
    ún. "élelmiszersivatagok",
  • 7:08 - 7:12
    melyekben nem, vagy alig érhetők el
    táplálékban gazdag zöldségek.
  • 7:12 - 7:14
    Ennek az iparágnak a fejlődésével azonban
  • 7:14 - 7:17
    e területek számára is
  • 7:18 - 7:20
    elérhetővé válnak a kiváló minőségű,
  • 7:20 - 7:23
    nagy tápanyagtartalmú zöldségek.
  • 7:24 - 7:27
    Végezetül, és számomra
    ez a legizgalmasabb,
  • 7:28 - 7:31
    a beltéri függőleges gazdaságok
    tökéletesen beilleszthetők
  • 7:31 - 7:33
    a városképbe,
  • 7:33 - 7:39
    ami segíti az üres, kihasználatlan
    városi területek újrahasznosítását.
  • 7:39 - 7:41
    E folyamat már el is kezdődött.
  • 7:42 - 7:47
    Az autómegosztó szolgáltatásoknak hála,
    egyre kevesebb jármű lesz az utakon,
  • 7:47 - 7:50
    ami által csökken
    a parkolóhely-szükséglet.
  • 7:51 - 7:53
    Itt Peking központjában,
    egy kihasználatlan
  • 7:53 - 7:56
    földalatti parkolóházban
    létesített telep látható,
  • 7:56 - 7:59
    ahol a környékbeli szállodák számára
    termesztünk zöldségféléket.
  • 7:59 - 8:01
    A kihasználatlan infrastruktúra
  • 8:01 - 8:05
    nemcsak hatalmas épületeket jelenthet,
  • 8:05 - 8:08
    hanem kisebb terek, például
    éttermek üres helyiségeit is.
  • 8:09 - 8:11
    Ezt a farmot például
  • 8:11 - 8:15
    egy szállodabejárat
    szegletébe telepítettük,
  • 8:15 - 8:18
    hogy a szakácsoknak friss fűszereket
    és mikrozöldségeket biztosítson.
  • 8:20 - 8:21
    Ha bárhol körülnézünk,
  • 8:21 - 8:24
    mindenütt találunk
    kihasználatlan sarkokat:
  • 8:24 - 8:28
    városi építményeken belül,
    alattuk, körülöttük.
  • 8:29 - 8:31
    Ezt egy iroda üres sarkába telepítettük,
  • 8:31 - 8:35
    a közeli kávéházak dolgozóinak
    friss zöldséggel való ellátására.
  • 8:36 - 8:39
    Én mindezen szuper projekteknek
    részese voltam,
  • 8:39 - 8:42
    és hogy a nagyüzemi mezőgazdaságban
    azon dolgozhatok,
  • 8:42 - 8:44
    hogy a lehető leghamarabb,
    mindenki számára és mindenütt
  • 8:44 - 8:46
    elérhetővé tegyem a friss
  • 8:46 - 8:49
    és tápanyagban gazdag zöldségeket,
  • 8:49 - 8:52
    számomra a legnagyobb öröm,
    és egyúttal a legfelemelőbb
  • 8:52 - 8:56
    és a legnagyobb szellemi kihívást
    jelentő dolog, amivel valaha foglalkoztam.
  • 8:56 - 9:00
    Most pedig, miután meggyőztem önöket,
    hogy a mezőgazdaság is lehet szexi,
  • 9:00 - 9:02
    csodálkozhatnak, mikor azt mondom,
  • 9:02 - 9:05
    még mindig bajban vagyok,
  • 9:05 - 9:10
    ha meg kell fogalmaznom,
    miért is döntöttem úgy,
  • 9:10 - 9:12
    hogy a mezőgazdaságban akarok dolgozni.
  • 9:12 - 9:15
    Pár évvel ezelőtt azonban
    találtam egy elég egyedi választ,
  • 9:15 - 9:17
    ami az orrom előtt hevert.
  • 9:17 - 9:19
    Olvastam ugyanis egy cikket arról,
  • 9:19 - 9:21
    hogy a nevünk,
  • 9:21 - 9:23
    különösen a családnevünk
  • 9:23 - 9:25
    nagy hatással lehet mindenfélére,
  • 9:25 - 9:28
    személyiségünktől egészen
    szakmai karrierünkig.
  • 9:29 - 9:31
    Az én japán családnevem:
  • 9:31 - 9:32
    Oda.
  • 9:33 - 9:36
    A két írásjegy az jelenti:
  • 9:37 - 9:38
    "kis gazdaság".
  • 9:38 - 9:39
    (Nevetés)
  • 9:39 - 9:41
    Köszönöm!
  • 9:41 - 9:44
    (Taps)
Title:
A beltéri függőleges ültetvények a mezőgazdaság jövője?
Speaker:
Stuart Oda
Description:

Az előrejelzések szerint 2050-re a Föld népessége eléri a 9,8 milliárdot. Hogyan fogjuk ezt a tömeget élelemmel ellátni? A befektetési bankárból lett gazdálkodó, Stuart Oda szerint a megoldást a beltéri függőleges gazdaságok jelentik, melyekben állványrendszereken, ellenőrzött, és időjárástól védett környezetben folyik a növények termesztése. Érdekfeszítő előadásában elmagyarázza, hogyan segíthet az eljárás a jobb élelmiszer-biztonság elérésében, a költségek csökkentésében, a vízfogyasztás mérséklésében és így a vízkészlet megóvásában.
more » « less
Video Language:
English
Team:
closed TED
Project:
TEDTalks
Duration:
09:57

Hungarian subtitles

Revisions Compare revisions

Our website uses cookies for analysis purposes.