成為素食者代表我不是西班牙裔嗎? | 斯蒂芬妮·蒙蒂爾| TEDx 挑戰高中
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0:04 - 0:05大家好。
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0:05 - 0:08我現在需要各位觀眾的參與。
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0:08 - 0:10現在請大家舉高手,
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0:10 - 0:15如果你是西班牙裔或西班牙後裔,
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0:15 - 0:17不要放下來。
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0:17 - 0:19我現在再請各位舉高手
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0:19 - 0:22如果你是西班牙裔或西班牙後裔,
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0:22 - 0:24並且是素食者的話。
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0:25 - 0:30等等,為什麼全部人都放下了手?
剛剛不是都舉高手嗎? -
0:31 - 0:34為什麼這裡沒有西班牙裔的素食者?
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0:34 - 0:36但這裡明明有很多西班牙裔。
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0:36 - 0:39為什麼兩者各不相干?
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0:39 - 0:41過去一年,
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0:41 - 0:44我調查了西班牙裔很少素食者的原因。
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0:44 - 0:47我訪問了西班牙裔的人,
問了一個簡單的問題: -
0:47 - 0:49「為什麼你不是素食者?」
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0:49 - 0:51我想關注這個問題
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0:51 - 0:55是因為五年前,我哥哥患上白血病。
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0:56 - 1:00我當然好奇他得到白血病的原因。
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1:00 - 1:02我想知道他為什麼會患上這病。
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1:02 - 1:04為什麼?為什麼?為什麼?
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1:04 - 1:08我詢問了很多人,
但沒有人能真正回答我的問題, -
1:08 - 1:09因為直至現在,
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1:09 - 1:11還未找到白血病的起因。
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1:11 - 1:13沒有人可以坐在這裡準確指出:
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1:13 - 1:16「因為你這樣做或者
因為這樣才發生…… -
1:16 - 1:18這就是你患上白血病的原因。」
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1:18 - 1:21你知道的,我喜歡問:「為什麼?」
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1:21 - 1:24所以我自己做了一個結論。
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1:24 - 1:26我相信我身為西班牙裔,
從小吃到大的 -
1:26 - 1:31那些很肥的加工食物,
是他患上這個病的原因。 -
1:32 - 1:33我從小到大都在吃墨西哥燉濃湯、
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1:33 - 1:35牛肉玉米捲、
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1:35 - 1:37鐵板雞肉、
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1:37 - 1:38炸玉米脆餅、
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1:38 - 1:39什麼都吃。
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1:39 - 1:41因為這樣我改變了我的飲食習慣。
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1:41 - 1:46過去的五年半中,我努力嘗試素食。
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1:46 - 1:49過去兩年,我真的下定決心
成為一位素食者。 -
1:49 - 1:50太好了。
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1:50 - 1:51(拍掌聲)
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1:51 - 1:54但因為我改變了飲食習慣,
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1:54 - 1:56社交上也有很多改變。
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1:56 - 2:00例如當我和家人去燒烤,
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2:00 - 2:03或者去吃假日早餐,
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2:03 - 2:05他們會問我很多奇怪的問題。
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2:05 - 2:09很多時候我西班牙裔的親戚都問我。
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2:09 - 2:12例如有一次,祖母坐在我身旁,
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2:12 - 2:14她正在吃檸汁醃魚生,
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2:14 - 2:18我正在吃用椰子肉
做的素食版檸汁醃魚生, -
2:19 - 2:21她坐在那裡,
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2:22 - 2:23問:「你覺得自己是白人嗎?」
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2:23 - 2:24(笑聲)
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2:24 - 2:25「你為什麼不吃?
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2:25 - 2:28為什麼你不吃我們為你準備的食物?
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2:28 - 2:29你到底是怎麼了?
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2:29 - 2:31你覺得自己比我們優越嗎?
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2:31 - 2:33你不再是西班牙裔嗎?」
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2:33 - 2:35我坐在那裡有點傻眼,
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2:35 - 2:38我當時想:「天哪,
我要跟我奶奶説什麼? -
2:38 - 2:41為什麼她覺得我出賣我的文化?」
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2:41 - 2:43然後,我想:
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2:43 - 2:45「我認為我比每個人都更西班牙裔,
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2:45 - 2:49因為我很努力去找方法
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2:49 - 2:53來融入我的文化。」
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2:53 - 2:56因此通過研究,我明白了有很多因素
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2:56 - 3:01導致很多人或西班牙裔不是素食者。
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3:01 - 3:02真的很多,
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3:02 - 3:05多到我會說,不是他們不接受新事物,
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3:05 - 3:07而是缺乏這方面的知識。
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3:07 - 3:12很多人會問:「什麼食物有蛋白質?
怎樣才能吸收蛋白質? -
3:12 - 3:15我需要它才不貧血的。
什麼食物有鐵質?」 -
3:16 - 3:19但是很多人都不知道
菠菜、綠葉蔬菜和堅果 -
3:19 - 3:22其實比肉類含有更多的蛋白質。
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3:22 - 3:25另外,通過一個研究我發現
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3:25 - 3:27它們太昂貴了。
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3:27 - 3:32我很明白這點,因為西班牙裔
是人口增長最快的少數民族, -
3:32 - 3:38所以很難餵飽他們,
因為某種角度來説肉更便宜。 -
3:38 - 3:41由於要用更多水果和蔬菜來飽肚,
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3:41 - 3:45相比下,因為肉類容易飽肚,
所以水果和蔬菜比肉貴很多。 -
3:45 - 3:52但再說一次,
得知西班牙裔人是最容易 -
3:52 - 3:54患有肥胖症和糖尿病讓我很難過。
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3:54 - 3:55令我更難過的是
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3:55 - 3:59接到我阿姨和叔叔的電話,
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3:59 - 4:02説他們患有嚴重的糖尿病和高膽固醇,
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4:02 - 4:06因為吃太多肉。
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4:07 - 4:10身為一位西班牙裔,
我知道我們不會浪費任何牛的部位。 -
4:10 - 4:11我知道我們會吃牛舌、
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4:11 - 4:12牛肚
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4:12 - 4:13和所有部位。
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4:13 - 4:15我們不會浪費食物。
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4:15 - 4:20但是為什麼素食者
要被侮辱成像一個白人? -
4:21 - 4:23為什麼它是白人的生活方式?
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4:23 - 4:26為什麼素食者會被
侮辱成像一個白人? -
4:26 - 4:30我希望我的文化能夠持續下去,
但是我不想所有人都生病。 -
4:30 - 4:34在沒有人跟從下,
我怎麼能持續我的文化? -
4:34 - 4:38我並不想強迫任何人
做他們不想做的事, -
4:38 - 4:42而是我想同時擁有我的文化及所有人。
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4:42 - 4:45我想挑戰大家增加你們食譜的多樣化,
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4:45 - 4:48並允許在飲食上更具包容性。
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4:48 - 4:50我們不如嘗試一下新事物及新食物!
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4:50 - 4:53我不知道原來食物
對不同種族有不同影響。 -
4:53 - 4:55我不知道只有白人才能選擇食物。
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4:55 - 4:58我不知道吃得健康代表我是白人。
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4:58 - 5:01我覺得這些都很重要,
最後,快樂和健康 -
5:01 - 5:05才是最重要的。
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5:05 - 5:08記得要吃水果和蔬菜。
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5:08 - 5:09謝謝你們。
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5:09 - 5:10(鼓掌)(歡呼聲)
- Title:
- 成為素食者代表我不是西班牙裔嗎? | 斯蒂芬妮·蒙蒂爾| TEDx 挑戰高中
- Description:
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斯蒂芬妮·蒙蒂爾多年來一直都是素食者。 在她的哥哥生病後,她對她和她家人正在吃的食物對健康的影響有所疑惑。 她花了很長時間才成為素食者,因為她很想吃得健康,但又想跟從家庭的文化——正如她在本次演講中的詳細討論。
斯蒂芬妮·蒙蒂爾是挑戰高中的高三生,她研究了通過引入素食來改善自己文化中的人們健康的想法。 斯蒂芬妮計劃在秋天進入皮策爾學院學習營養。
該演講是在 TEDx 活動上使用 TED 會議格式進行的,但由當地社區獨立組織。 進一步了解 https://www.ted.com/tedx
- Video Language:
- English
- Team:
- closed TED
- Project:
- TEDxTalks
- Duration:
- 05:11