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Conozcamos a Aida de Jesus.
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Ella tiene 103 años.
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No me gusta sentirme vieja.
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Prefiero creer que tengo 80.
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[Ríe]
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Aida vive en Macau,
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Una ciudad china que fue antiguamente
colonizada por Portugal por 400 años.
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Ella y su hermana Sonia son
de la poca gente
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que aún hablando Patuà,
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un lenguaje en grave peligro de extinción
único en Macau.
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[Preservando una identidad lábil]
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Aqui hay un video músical local
subtitulado en cuatro idiomas.
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Patuà, Cantonés, Portugués e Inglés.
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Puedes ver como el Patuà mezcla
los idiomas de lugares
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a lo largo de la ruta del trato portugués
en el siglo XVI.
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(Patua)(Cantando)
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[Marathi]
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[Malayo y Portugués]
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[Cantones]
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Sonia: Entonces, en los días de escuela
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ellos no hablaban Patuà como nosotros,
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porque ellos decían que
ese no era el Portugués real.
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Aida y Sonia son locales de Macau
una mezcla de ascendencia Portugués-China.
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Ellas son las Macaeneses,
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y conforman menos de el 1% de la ciudad
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que es alrededor del 90% Chino.
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Dirás que es una raza amenazada.
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Para comprender la comunidad de Aida,
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primero tenemos que comprender su ciudad
Macau,
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la cual esta a una hora de conducir
de Honkg Kong.
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Ha crecido rápidamente
en las últimas décadas,
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y ahora se conoce como el pueblo casino
más grande del mundo,
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generando tanto dinero como en Las Vegas.
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Esto es gracias, en parte
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a la legalización Portugués de apuestas
en el año de1800.
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Entonces cuando Portugal regresó
Macau a China hace 20 años,
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se volvió el único lugar en el país
dónde apostar era legal.
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Muchos portugueses dejaron
la Seg. Guerra Mundial
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y un motín anti-Portugués en los 60´s,
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pero aún puedes reconocer signos
de influencia portugués en la ciudad.
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Chino y portugués
son los idiomas oficiales,
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y las edificios coloniales son
patrimonio cuidado por la Unesco.
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Y es afuera del
centro de la ciudad
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esta el restaurante tradicional Macaenense
de Aida y Sonia.
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Cuando los portugueses se casaron
con las chinas
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intentaron cocinar tan parecido como fuese
posible a la comida portuguesa.
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Pero en esos días, no tenian muchos
ingredientes portugueses,
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por lo que intentaron poner algunos
ingredientes chinos,
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y así es como empezó la comida Macaenense.
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En nuestro restaurantem
nuestra firma es el pescado minchi.
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Es un platillo muy simple.
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Esta hecho de carne de puerco molida.
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Otra plato popular es el pato cabidela.
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Por supuesto, en Portugal
también tienen cabidela.
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esta hecho de sangre de pato
mezclada con vinagre.
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la Unesco llama a Macau
¨la casa de la primer fusión de comida´´,
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y también reconoce el lenguaje Macaenense
Patuà, como un lenguaje en declive,
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con solo 50 hablantes restantes.
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Patuà, antes, mi abuela lo hablaba más.
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Los jovenes no hablan mucho Patuà.
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Aunque hay solo 4,000
Macaenenses en Macau,
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un estudio sugiere que podrían haber
más de 1.5 millones de ellos en el mundo.
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Es una población fantasma porque
esta dispersada.
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Con el aumento de las redes sociales,
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muchos de ellos han mantenido sus lazos.
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Amplifying Voices
