1
00:00:00,000 --> 00:00:03,040
Ai sẽ nuôi sống chúng ta trên hành tinh
đang gặp khủng hoảng


2
00:00:03,040 --> 00:00:05,500
Miguel A. Altieri
Đại học Schumacher 29/04/2015

3
00:00:05,621 --> 00:00:10,431
Xin chào tất cả mọi người.
Tôi rất hân hạnh được có mặt ở đây, trong

4
00:00:10,431 --> 00:00:14,211
trường ĐH Schumacher
và đất nước tươi đẹp này.

5
00:00:14,391 --> 00:00:18,131
Clara và tôi cảm thấy được chào đón

6
00:00:18,161 --> 00:00:22,161
và cảm thấy thuộc về một cộng đồng
mà mọi thành viên đều quan tâm đến những

7
00:00:22,161 --> 00:00:26,161
vấn đề rất quan trọng cho tương lai của
hành tinh, từ những vấn đề thuộc về sự

8
00:00:26,161 --> 00:00:32,331
thay đổi thiên nhiên một cách tích cực, và
cả nông nghiệp nữa, cho đến sự thay đổi

9
00:00:32,331 --> 00:00:35,785
bản thân chúng ta vì đó mới là điều quan
trọng.

10
00:00:36,563 --> 00:00:40,124
Chuyện chúng ta sẽ bàn đến trong ngày hôm
nay là

11
00:00:40,124 --> 00:00:46,054
sự đối lập về ý thức hệ trong nông nghiệp
Có 2 hệ thống cùng tồn tại.

12
00:00:46,054 --> 00:00:52,064
Một là nông nghiệp theo hình thức
công nghiệp, dựa vào các hoá chất đầu vào

13
00:00:52,064 --> 00:00:59,534
và phương pháp trong Cách mạng Xanh. Hai
là nông nghiệp nhà quê mà người thực hiện

14
00:00:59,534 --> 00:01:03,714
là các hộ nông dân. Hình thức này tồn tại
hàng thế kỷ, sử dụng những kiến thức mà

15
00:01:03,714 --> 00:01:07,156
ngày nay chúng ta gọi là "những nguyên tắc
nông nghiệp sinh thái".

16
00:01:07,156 --> 00:01:14,288
Hình thức nông nghiệp công nghiệp chiếm
phần lớn diện tích đất phục vụ nông nghiệp

17
00:01:14,288 --> 00:01:19,758
Trên thế giới có 1.5 tỉ hec-ta đất nông
nghiệp mà 80% là độc canh. Hình thức này

18
00:01:19,758 --> 00:01:26,028
phụ thuộc rất nhiều vào tài nguyên bên
ngoài, tức là tiêu tốn rất nhiều năng

19
00:01:26,028 --> 00:01:30,689
lượng và đã trở thành áp lực chính dẫn đến
sự thay đổi của sinh quyển bởi vì ngày nay

20
00:01:30,689 --> 00:01:36,169
nông nghiệp không chỉ ảnh hưởng trực tiếp
tới khu vực sản xuất mà còn cả các khu vực

21
00:01:36,169 --> 00:01:43,115
xa. Ví dụ, những khu vực chết ngoài đại
dương mà chúng ta thấy là do các chất gây

22
00:01:43,115 --> 00:01:48,305
ô nhiễm chảy từ sông ra biển. Những chất
này cùng với phân bón kích thích sự phát

23
00:01:48,305 --> 00:01:50,745
triển mạnh mẽ của tảo và các sinh vật khác


24
00:01:50,745 --> 00:01:53,275
Như vậy, đó có lẽ là tác động lớn nhất

25
00:01:53,275 --> 00:01:59,755
làm thay đổi sinh quyển theo những hướng
khác nhau.

26
00:01:59,755 --> 00:02:01,955
Độc canh có thể có một vài lợi

27
00:02:01,955 --> 00:02:09,485
điểm ngắn hạn về kinh tế nhưng hình thức
này không tối ưu về mặt sinh thái vì với

28
00:02:09,485 --> 00:02:12,635
một hệ thống đồng nhất như vậy, không có
nhiều loài sinh vật thì không có sự đa

29
00:02:12,635 --> 00:02:17,485
dạng. Sự đồng nhất cao về mặt di truyền
làm cho hệ thống này cực kỳ dễ bị tổn

30
00:02:17,485 --> 00:02:25,165
thương trước sâu bệnh và thay đổi khí hậu.


31
00:02:25,165 --> 00:02:27,945
Thực tế là trong thập niên 70, Mỹ đã

32
00:02:27,945 --> 00:02:39,039
đưa ra một cảnh báo về tình trạng dễ bị
ảnh hưởng của nông nghiệp Hoa Kỳ. Hồi đó

33
00:02:39,039 --> 00:02:45,789
cả nước đã phải chịu một thảm hoạ do bệnh
trên ngô, làm giảm sản lượng từ 119 triệu

34
00:02:45,789 --> 00:02:56,619
tấn năm 1969 xuống còn 106 triệu tấn năm
1970. 13 triệu tấn ngô bị mất tương đương

35
00:02:56,619 --> 00:02:59,759
với 18.5 triệu Ca-lo.

36
00:03:00,759 --> 00:03:07,119
Những hệ thống dễ
bị tổn thương, do không có các quy trình

37
00:03:07,119 --> 00:03:18,869
sinh thái để tự bảo vệ chính nó, nên con
người phải dùng thuốc diệt sâu bọ để làm

38
00:03:18,869 --> 00:03:21,839
cho những hệ thống đó có thể tồn tại.

39
00:03:21,839 --> 00:03:25,839
Thêm vào đó, những hệ thống như thế 
tiêu tốn 80% lượng nước toàn cầu

40
00:03:25,839 --> 00:03:29,839
và tạo ra từ 25 - 30% lượng 
khí nhà kính.

41
00:03:32,488 --> 00:03:36,488
Trên biểu đồ này, các bạn có thể thấy 
châu Âu sử dụng nhiều thuốc bảo vệ

42
00:03:36,508 --> 00:03:40,508
thực vật nhất thế giới và tất nhiên là 
lượng hoá chất này sẽ chảy ra môi trường,

43
00:03:40,508 --> 00:03:48,368
gây nhiều hậu quả. Ước tính, ở Anh nếu 
tính toàn bộ ảnh hưởng của nông nghiệp

44
00:03:48,368 --> 00:03:52,362
hình thức công nghiệp, không chỉ ô 
nhiễm do thuốc BVTV mà cả mất đa

45
00:03:52,362 --> 00:03:56,362
dạng sinh học, mất đất do xói mòn, ảnh 
hưởng tới sức khoẻ con người, thì con số

46
00:03:56,362 --> 00:04:03,322
đó là 208 Bảng/ha. Những chi phí nyaf được
gọi là ảnh hưởng bên ngoài. Chúng được gọi

47
00:04:03,322 --> 00:04:07,009
là ảnh hưởng bên ngoài vì toàn xã hội trả
chi phí đó, những nông dân sử dụng thuốc

48
00:04:07,009 --> 00:04:10,859
BVTV và những công ty bán các sản
phẩm này không phải trả chi phí đó.

49
00:04:13,113 --> 00:04:17,113
Một điều nữa mà chúng ta đang phải đối mặt
hiện nay là hệ thống nông nghiệp đang trở

50
00:04:17,113 --> 00:04:21,703
nên ngày càng dễ bị ảnh hưởng bởi những
thay đổi của khí hậu. Có một đợt hạn

51
00:04:21,703 --> 00:04:28,393
khủng khiếp nhất trong 50 năm xảy ra vào 
năm 2012 ở vùng Trung Tây Hoa Kỳ, gây tổn

52
00:04:28,393 --> 00:04:36,213
thất khoảng 13% sản lượng ngô và 8% sản 
lượng đậu tương. Hầu hết ngô và đậu tương

53
00:04:36,213 --> 00:04:41,423
ở đó là cây trồng chuyển gen (GMO) vì đây
là khu vực mà hầu hết cây trồng là sinh

54
00:04:41,423 --> 00:04:49,483
vật chuyển gen. Ở California, năm nay 2014
là năm thứ ba hạn hán. Vì thế 400000 acre

55
00:04:49,483 --> 00:04:54,673
đất phải bỏ hoang, tương đương với tổn 
thất khoảng 1.5 tỉ Đô-la.

56
00:04:54,673 --> 00:04:58,673
Một trong những điều thú vị ở đây là
hình thức sản xuất nông nghiệp hiện đại

57
00:04:58,673 --> 00:05:03,433
này ảnh hưởng tới biến đổi khí hậu, và 
biến đổi khí hậu liên quan đến nông nghiệp

58
00:05:03,433 --> 00:05:07,433
quy mô công nghiệp. Như tôi đã nói, hình
thức sản xuất nông nghiệp này phát thải từ

59
00:05:07,433 --> 00:05:12,283
25 đến 30% lượng khí nhà kính, lượng khí
nhà kính này làm biến đổi khí hậu và làm

60
00:05:12,283 --> 00:05:14,093
thay đổi hệ thống nông nghiệp.

61
00:05:14,093 --> 00:05:17,093
Mặc cho sự
cảnh báo này, và mặc cho bằng chứng là hệ

62
00:05:17,093 --> 00:05:22,373
thống nông nghiệp đó không bền vững, chúng
ta vẫn quảng bá nó một cách rộng rãi.

63
00:05:22,373 --> 00:05:28,543
Một trong những ví dụ rõ ràng nhất là công
nghệ mới - mà chúng ta gọi là GMO.

64
00:05:28,543 --> 00:05:35,013
Khoảng 220 triệu ha đất trồng cây GMO, 
trong đó 60% là đậu tương, cụ thể là

65
00:05:35,013 --> 00:05:40,623
giống "Round-up ready", kháng thuốc trừ cỏ
Round-up. Loại thuốc trừ cỏ này do

66
00:05:40,623 --> 00:05:42,403
Monsanto sản xuất.

67
00:05:42,403 --> 00:05:48,393
Lý luận được sử dụng ở
đây, bởi những người ủng hộ công nghệ này,

68
00:05:48,393 --> 00:05:51,972
không chỉ là các công ty mà cả các nhà 
khoa học nhận tài trợ từ công ty này,

69
00:05:51,972 --> 00:05:55,972
là ... Như ở trường tôi, đại học
California, một trường công, nhận 500

70
00:05:55,972 --> 00:06:01,102
triệu Đô-la từ BP để tạo ra cái mà họ gọi
là "năng lượng sinh học chuyển gen".

71
00:06:02,127 --> 00:06:07,487
Lý luận được sử dụng ở đây là chúng ta cần
phải nuôi sống thế giới. Nhưng té ra khi

72
00:06:07,487 --> 00:06:12,408
chúng ta bắt đầu phân tích xem 1 ha đất 
trồng cây chuyển gen có thực sự cung cấp

73
00:06:12,408 --> 00:06:16,318
lương thực cho một trong số một tỉ người 
đang chịu nạn đói - bởi vì đó mới là vấn

74
00:06:16,318 --> 00:06:20,448
đề. Chúng ta thì không phải là vấn đề, mà 
là những người nghèo thu nhập dưới 1 Đô-la

75
00:06:20,448 --> 00:06:23,458
mỗi ngày và không có đủ ăn cơ. Thực ra là
không một mảnh đất nào trong số 200 ha

76
00:06:23,505 --> 00:06:25,685
này là để cứu đói cả.

77
00:06:26,195 --> 00:06:31,215
Vì sao? Có 4 cây trồng chiếm hầu hết diện 
tích trồng cây chuyển gen:

78
00:06:31,215 --> 00:06:34,155
đậu tương, ngô, bông và cải dầu.

79
00:06:34,429 --> 00:06:38,459
Các bạn có thể nói là chúng ta ăn mỗi
ngô và đậu tương,

80
00:06:38,459 --> 00:06:45,229
nhưng thực tế 50% số đó là để nuôi gia súc
50% còn lại là để nuôi ô tô.

81
00:06:45,229 --> 00:06:49,209
Gia súc thì không ở Mỹ La-tin, nơi
trồng các loại cây chuyển gen này, mà

82
00:06:49,209 --> 00:06:53,359
người nghèo thì lại ở châu Phi. Ngô và đậu
tương trồng ở Mỹ la-tinh sẽ được vận

83
00:06:53,359 --> 00:06:57,359
chuyển đến châu Âu và Trung Quốc. Có nghĩa
là không có nổi 1 ha trong số đất đó được

84
00:06:57,359 --> 00:07:00,759
dùng để sản xuất lương thực cho 1 trong số
1 tỉ người đang chịu nạn đói hiện nay.

85
00:07:01,265 --> 00:07:05,265
Mặc cho sự thật đó, những hệ thống 
sản xuất này vẫn tiếp tục được sử dụng

86
00:07:05,311 --> 00:07:09,363
bằng cách buộc nông dân dùng Round-up
và độc canh. Nông dân không thể không dùng


87
00:07:09,363 --> 00:07:14,133
Round-up, không thể đa dạng hoá hệ thống 
cây trồng vì tất cả sẽ chết.

88
00:07:14,234 --> 00:07:18,404
Rõ ràng, hệ thống nông nghiệp này phải 
chịu những ảnh hưởng về sinh thái của

89
00:07:18,414 --> 00:07:20,972
việc sử dụng lặp đi lặp lại một công nghệ.

90
00:07:20,972 --> 00:07:25,142
Một trong những hậu quả đó là kháng thuốc.

91
00:07:25,142 --> 00:07:29,062
Đây là một cánh đồng đậu tương ở Brazil 
bị xâm chiếm hoàn toàn bởi cỏ kháng Round-

92
00:07:29,062 --> 00:07:35,912
up. Có khoảng 12 loài cỏ đã kháng được 
Round-up vì đó chính là sự phản ứng của

93
00:07:35,912 --> 00:07:41,982
tự nhiên. Giống như trong ngành Côn trùng
học, khi chúng ta sử dụng thuốc diệt côn

94
00:07:41,982 --> 00:07:46,792
trùng. Hiện có khoảng 500 loài côn trùng
có khảng năng kháng 1000 loại thuốc diệt

95
00:07:46,792 --> 00:07:51,572
côn trùng. Cuộc chiến của các chất hoá học
tạo ra nhiều vấn đề hơn là giải quyết được

96
00:07:51,572 --> 00:07:53,592
vấn đề. 


97
00:07:53,592 --> 00:07:59,512
Có một nghiên cứu mới công bố cho thấy 
một số ảnh hưởng của glyphosate

98
00:07:59,512 --> 00:08:02,992
đối với con người. Glyphosate
có thể gây ra

99
00:08:02,992 --> 00:08:08,612
ung thư tuyến giáp thể non-
Hodgskins và một số bệnh ung thư khác.

100
00:08:08,612 --> 00:08:17,539
Glyphosate hiện đang được sử dụng trên 750
sản phẩm thuốc trừ cỏ trên toàn thế giới.

101
00:08:20,693 --> 00:08:28,203
Sẽ có một số người nói rằng kiểu gì cũng 
có những điểm tốt ở GMO, ví dụ như "gạo

102
00:08:28,203 --> 00:08:33,433
vàng". Hiện gạo vàng đã ra đời và có vẻ 
như là nó sẽ được quảng bá mạnh mẽ ở châu

103
00:08:33,460 --> 00:08:40,010
Á. Loại lúa chuyển gen này có thể sản sinh
ra Beta-caroten. Beta-caroten là tiền

104
00:08:40,010 --> 00:08:44,670
Vitamin A, mà vitamin A thì rất quan trọng
đối với mắt. Châu Á lại có nhiều người bị

105
00:08:44,670 --> 00:08:48,780
các bệnh về mắt. 


106
00:08:49,448 --> 00:08:54,318
Vậy thì, tại sao không 
tạo ra lúa có Beta-caroten và sản xuất

107
00:08:54,318 --> 00:08:56,598
rộng rãi ở châu Á?

108
00:08:58,168 --> 00:09:05,079
Té ra, khi nghiên cứu hệ thống này... 
Ở đây, nông dân trồng đủ

109
00:09:05,079 --> 00:09:10,489
các thứ cây, không chỉ lúa mà nhiều giống
lúa, các cây trồng mùa khô, các cây lâu

110
00:09:10,492 --> 00:09:20,292
năm, họ nuôi cá, vịt, lươn, nói chung là 
rất nhiều thành phần mà khi con người

111
00:09:20,292 --> 00:09:24,795
sống trong hệ thống đó, họ chẳng thiếu 
chất gì. Có điều, những vùng đất này bị

112
00:09:24,795 --> 00:09:33,745
chuyển sang sản xuất độc canh. Thế là khi 
con người ăn mỗi gạo, và chỉ gạo, họ thiếu

113
00:09:33,745 --> 00:09:36,215
đủ các chất, không chỉ vitamin A.

114
00:09:37,766 --> 00:09:40,486
Thuốc trừ cỏ sử dụng trong Cách mạng Xanh

115
00:09:40,531 --> 00:09:44,691
để diệt những loài thực vật mà chúng ta 
gọi là "cỏ dại" trong nông nghiệp hiện

116
00:09:44,691 --> 00:09:49,071
đại, còn nông dân thì gọi là ... ví dụ như
ở Mexico, nông dân gọi là những cây có ích

117
00:09:49,071 --> 00:09:53,071
mà không phải là cây trồng. Những cây này 
có thể ăn được, có thể chữa bệnh và nhiều

118
00:09:53,071 --> 00:09:54,848
công dụng khác. 


119
00:09:54,848 --> 00:10:05,298
Trên bảng này, có một loại cây lấy lá, 
mà chúng ta cố diệt bằng thuốc trừ cỏ,

120
00:10:05,298 --> 00:10:10,008
chứa tới 444 micro-gram Beta-
caroten trong mỗi gram khối lượng tươi.

121
00:10:10,008 --> 00:10:14,508
Trong khi đó, gạo vàng có khoảng 1.6, 
hiện là 6 micro-gram Beta-caroten.

122
00:10:14,508 --> 00:10:18,508
Con số đã được nâng lên...
Nghĩa là chúng ta phải ăn 1 cân gạo vàng

123
00:10:18,508 --> 00:10:22,508
để có được lượng Beta-caroten trong một 
chiếc lá của một loài cây mà chúng ta cố

124
00:10:22,508 --> 00:10:26,568
diệt bằng thuốc trừ cỏ.


125
00:10:27,598 --> 00:10:31,153
Hơn nữa, khi sử dụng hoá chất, thì các

126
00:10:31,153 --> 00:10:35,393
thành tố khác trong hệ thống, ngoài lúa,
cũng bị ảnh hưởng. Ví dụ, cá trong hình

127
00:10:35,393 --> 00:10:41,343
có vai trò rất quan trọng vì chúng ăn cỏ,
một số con húc vào thân cây lúa, làm cho

128
00:10:41,343 --> 00:10:53,433
côn trùng rơi xuống để ăn. Ngoài ra, nông 
dân trồng cả bèo tấm, giúp cố định đạm.

129
00:10:53,433 --> 00:10:57,743
Những cây bèo tấm này không chỉ cung cấp 
phân bón cho lúa, đỡ phải mua phân, mà còn

130
00:10:57,743 --> 00:11:02,152
trở thành thức ăn cho vịt. Vịt thì cũng là
một thành tố trong hệ thống, cho thịt và

131
00:11:02,152 --> 00:11:06,672
trứng.
Tóm lại, chúng ta phá vỡ một hệ thống bền

132
00:11:06,672 --> 00:11:13,272
vững. Người nông dân này, khi sử dụng đa 
dạng các thành tố: vịt, cá, cây trồng, cỏ

133
00:11:13,272 --> 00:11:18,972
và nhiều thứ nữa, có một hệ thống nông 
nghiệp tự cung tự cấp.

134
00:11:18,972 --> 00:11:21,472
Đây chính là một mô hình 
nông nghiệp sinh thái.

135
00:11:21,472 --> 00:11:27,832
Nói đơn giản, là chúng ta tạo lập một 
hệ thống với nhiều thành phần,

136
00:11:27,832 --> 00:11:33,522
có khả năng phối hợp với nhau
nhằm tăng độ phì nhiều của đất, năng suất

137
00:11:33,522 --> 00:11:39,392
cây trồng của hệ thống. Chúng ta không cần
bất cứ tài nguyên nào từ bên ngoài. Cái mà

138
00:11:39,392 --> 00:11:43,392
chúng ta cần là rất nhiều kiến thức để tạo
lập và quản lý một hệ thống nhiều thành tố

139
00:11:43,878 --> 00:11:47,618
Điều đáng buồn ở đây là những hệ thống 
nông nghiệp sinh thái này bị phá huỷ bởi

140
00:11:47,618 --> 00:11:49,838
nông nghiệp hiện đại. 


141
00:11:49,838 --> 00:11:52,798
Một xu hướng khác trong nông nghiệp là

142
00:11:52,798 --> 00:11:58,598
nhiên liệu sinh học, hay nói cách khác là
một phương pháp nhân tạo hoá các quá trình

143
00:11:58,598 --> 00:12:03,428
tự nhiên và tạo ra những hệ thống độc canh
khổng lồ.

144
00:12:03,428 --> 00:12:06,048
Nguyên nhân mà người ta theo đuổi 
hướng này,

145
00:12:06,048 --> 00:12:09,868
đặc biệt là châu Âu và Mỹ
là vì họ buộc phải tăng cường sử dụng

146
00:12:09,868 --> 00:12:15,888
nhiên liệu sinh học bởi vì ... các bạn 
thấy ở đây ... châu Âu, Mỹ và OECD sử dụng

147
00:12:15,888 --> 00:12:19,528
50% năng lượng trên toàn thế giới.

148
00:12:19,528 --> 00:12:24,768
Các nước khác, khoảng 170 nước, chia nhau
50% còn lại.

149
00:12:25,108 --> 00:12:28,768

Như thế có nghĩa là chúng ta cần một nguồn

150
00:12:28,768 --> 00:12:32,768
nhiên liệu khác vì dầu mỏ đang ngày càng
đắt và khan hiếm và nhiên liệu thì ở trong

151
00:12:32,768 --> 00:12:37,418
tay Maduro, hay Chavez, nói chung là 
những người mà nước Mỹ không thích. Thế

152
00:12:37,418 --> 00:12:41,418
là chúng ta phải tìm ra một nguồn nhiên 
liệu khác, dạng lỏng mà không quá khác so

153
00:12:41,418 --> 00:12:46,848
với dầu mỏ, một loại nhiên liệu mà có thể 
sử dụng được cho ô tô, máy bay và các

154
00:12:46,848 --> 00:12:50,788
phương tiện cơ giới như thế. Thế thì nó là
gì? Là nhiên liệu sinh học.

155
00:12:50,788 --> 00:12:55,538
Có một sự thật là ở Mỹ và châu Âu không
đủ đất để trồng cây nguyên liệu phục vụ

156
00:12:55,538 --> 00:12:59,238
sản xuất nhiên liệu sinh học.

157
00:12:59,238 --> 00:13:03,238
Nếu đem toàn bộ diện tích đất trồng ngô ở
Mỹ ra sản xuất nhiên liệu sinh học

158
00:13:03,238 --> 00:13:07,238
thì mới đáp ứng được 12% lượng cồn
mà cả nước cần.

159
00:13:07,578 --> 00:13:09,095
Ở châu Âu, thì càng ít đất.

160
00:13:09,095 --> 00:13:13,575
Thế thì phải trồng cây nguyên liệu ở đâu? 


161
00:13:13,575 --> 00:13:16,315
Ở châu Phi và Nam Mỹ.

162
00:13:17,735 --> 00:13:23,135
Nói ngắn gọn, quy trình lấy đất 
này gọi là cướp đất, diễn ra chủ yếu ở

163
00:13:23,135 --> 00:13:29,205
châu Phi nơi mà nước ngoài và các công ty
tới thoả thuận với chính phủ các nước châu

164
00:13:29,205 --> 00:13:32,415
Phi, mà ở châu Phi thì nhiều nước có tệ 
tham nhũng.

165
00:13:32,415 --> 00:13:34,905
Thế là như chúng ta thấy ở đây

166
00:13:34,905 --> 00:13:40,415
có rất nhiều thoả thuận được thực hiện ở 
nhiều nước châu Phi. Những nước tham gia

167
00:13:40,415 --> 00:13:44,415
việc cướp đất này là Ả-rập Sau-đi, Hàn 
Quốc, Trung Quốc, Ấn Độ. Công ty của những

168
00:13:44,415 --> 00:13:50,585
nước này nhảy vào châu Phi và chiếm hơn 80
triệu ha đất để sản xuất nhiên liệu sinh

169
00:13:50,585 --> 00:13:56,115
học và một số loại cây công nghiệp như cao
su, gỗ, mà không sản phẩm nào để phục vụ

170
00:13:56,115 --> 00:13:59,695
châu Phi. Họ trồng những cây này ở châu 
Phi và mang sản phẩm đi.

171
00:14:03,232 --> 00:14:11,072
Đây là một ví dụ của một công ty ở Sierra-
Leon. Người ta phá rừng và phá đi những

172
00:14:11,072 --> 00:14:15,652
cộng đồng bản địa để độc canh - một hình
thức sản xuất gây tác động lớn tới hệ

173
00:14:15,652 --> 00:14:17,692
sinh thái trái đất.


174
00:14:18,181 --> 00:14:23,791
Những hệ thống nông nghiệp thế này sử dụng

175
00:14:23,791 --> 00:14:28,941
80% đất trồng trên thế giới mà chỉ tạo ra 
30% lượng lương thực, lại tiêu tốn 70%

176
00:14:28,941 --> 00:14:32,941
lượng nước và 80% lượng nhiên liệu hoá 
thạch. Như thế là rất kém hiệu quả vì sản

177
00:14:32,941 --> 00:14:36,941
xuất nông nghiệp trên quy mô công nghiệp 
không tập trung vào lương thực mà vào sinh

178
00:14:36,941 --> 00:14:43,601
khối: nhiên liệu sinh học, chất dẻo sinh 
học, thuốc sinh học - bất cứ cái gì có thể

179
00:14:43,601 --> 00:14:47,211
làm được từ sinh khối. 
Cách làm này chỉ tạo ra 30% lương thực

180
00:14:47,482 --> 00:14:51,842
Nhưng tại sao chúng ta lại dính lấy nó và
còn nghĩ là nó hiệu quả, nó nuôi sống bao

181
00:14:51,842 --> 00:14:53,972
người. Hoang đường!


182
00:14:54,376 --> 00:14:58,376
Nạn đói trên thế giới thì cứ tiếp tục
trầm trọng hơn.

183
00:14:58,376 --> 00:15:02,376
Mà lý do ở đây không phải là 
không có đủ lương thực, mà là vì người

184
00:15:02,376 --> 00:15:08,616
nghèo không có đủ tiền mua lương thực. 1/3
cho đến 2/3 dân số thế giới chỉ kiếm được

185
00:15:08,616 --> 00:15:12,616
dưới 3 Đô-la mỗi ngày. Có nghĩa là khả 
năng tiếp cận lương thực là một vấn đề lớn

186
00:15:12,618 --> 00:15:17,168
và cả sự bất công nữa. Mỗi năm, mỗi người 
vứt đi trung bình 115 kg lương thực, ở Mỹ

187
00:15:17,168 --> 00:15:23,628
và châu Âu. Nếu chúng ta có thể mang 
lượng lương thực đó sang châu Phi thì

188
00:15:23,628 --> 00:15:26,108
chúng ta sẽ giải quyết được nạn đói ngay.

189
00:15:26,203 --> 00:15:34,233
Thực ra nạn đói trên thế giới sinh ra là 
do hệ thống sản xuất lương thực bị chi

190
00:15:34,233 --> 00:15:38,935
phối bởi các tập đoàn, ví dụ những nhà 
cung cấp hạt như ADM, Cargill. Họ là những

191
00:15:38,935 --> 00:15:44,925
công ty công nghệ sinh học và siêu thị. Họ
là vua lương thực vì họ quyết định nhà sản

192
00:15:44,925 --> 00:15:53,375
xuất trồng gì, bao nhiêu, bán cho ai, 
dùng công nghệ nào, và quyết định cho cả

193
00:15:53,375 --> 00:15:59,165
người tiêu dùng. Những siêu thị lớn quyết 
định người tiêu dùng sẽ ăn gì, giá bao

194
00:15:59,165 --> 00:16:03,165
nhiêu, chất lượng lương thực và nhờ đó họ
nắm toàn bộ hệ thống sản xuất lương thực

195
00:16:05,038 --> 00:16:09,038
Thách thức cấp bách ở thế kỷ tới, cấp bách
vì tương lai đã ở ngay đây rồi, là phải

196
00:16:09,038 --> 00:16:16,488
tăng cường sản xuất lương thực một cách 
bền vững. Đó là điều kiện đủ, chứ không

197
00:16:16,488 --> 00:16:29,517
phải điều kiện cần, mà cũng không phải là 
giải pháp. Vấn đề là diện tích đất canh

198
00:16:29,517 --> 00:16:34,867
tác ngày càng thu hẹp, chính xác hơn là 
diện tích đất tốt dành cho canh tác ngày

199
00:16:34,867 --> 00:16:39,437
càng thu hẹp, dầu mỏ ít đi, nước hiếm hơn,
Ni-tơ ít đi và phải đối mặt với biến đổi

200
00:16:39,437 --> 00:16:43,437
khí hậu. Theo quan điểm nông nghiệp sinh 
thái, thì thách thức này không thể vượt

201
00:16:43,437 --> 00:16:47,437
qua nổi nếu chúng ta tiếp tục làm nông 
nghiệp theo kiểu công nghiệp. Chúng ta

202
00:16:47,437 --> 00:16:51,437
không cần công nghệ mới mà cần một ý thức
hệ mới. Đây chính là lúc phải sử dụng hệ

203
00:16:51,437 --> 00:16:56,157
thống nông nghiệp mới. Những đặc điểm của
hệ thống nông nghiệp trong tương lai là:

204
00:16:56,157 --> 00:17:01,827
không phụ thuộc vào năng lượng hoá thạch, 
ít ảnh hưởng tới môi trường, thân thiện

205
00:17:01,827 --> 00:17:05,827
với tự nhiên, chống chịu được với biến đổi
khỉ hậu, có nhiều chức năng - không chỉ

206
00:17:05,827 --> 00:17:10,237
sản xuất ra lương thực mà cả phải đảm bảo 
nhu cầu về xã hội, văn hoá, kinh tế và

207
00:17:10,237 --> 00:17:17,617
là nền tảng của hệ thống nông nghiệp tại 
chỗ. Trong 15 đến 20 năm tới, 75% dân số

208
00:17:17,617 --> 00:17:19,257
sẽ sống ở thành thị,

209
00:17:20,678 --> 00:17:28,488
và sẽ có khoảng 50 đô
thị trên 10 triệu dân trong 15 năm tới.

210
00:17:28,488 --> 00:17:39,228
Những nơi đó cần nhập 6000 tấn lương thực
mỗi ngày từ khoảng cách 1000 km. Các bạn

211
00:17:39,228 --> 00:17:43,228
có tưởng tượng được phải tốn bao nhiêu 
năng lượng, lượng phát thải và cơ sở hạ

212
00:17:43,228 --> 00:17:49,688
tầng thì mới đáp ứng được nhu cầu đó? 
6000 tấn thực phẩm mỗi ngày!

213
00:17:50,964 --> 00:17:58,004
Do đó, cái mà chúng ta cần là một nền nông
nghiệp năng suất cao, đa dạng, hiệu quả và

214
00:17:58,004 --> 00:18:02,364
đây chính là điều có thể thực hiện được 
nhờ nông nghiệp sinh thái. Trong hệ thống

215
00:18:02,364 --> 00:18:08,334
này, nhờ sự đa dạng sinh học, các loài 
động, thực vật tương tác với nhau nhằm

216
00:18:08,334 --> 00:18:13,854
đảm bảo sự vận hành của cả hệ thống. Ở đây
sự tái chế được thực hiện ở mức cao nên

217
00:18:13,854 --> 00:18:18,324
không phụ thuộc vào tài nguyên bên ngoài, 
kể cả là tài nguyên hữu cơ, có chăng là

218
00:18:18,324 --> 00:18:20,546
vào giai đoạn đầu khi chuyển đổi.

219
00:18:20,546 --> 00:18:22,776
Những hệ thống này rất hiệu quả.

220
00:18:22,776 --> 00:18:27,346
Vậy thì những hệ thống nông nghiệp như thế
ở đâu ra?

221
00:18:27,346 --> 00:18:32,466
Thực ra là nhiều người ở các nước
đang phát triển đã làm

222
00:18:32,466 --> 00:18:36,786
nông theo cách này cả 5000 năm rồi, qua 
nhiều thế hệ. Ví dụ, ở dãy Andes, Trung Mỹ

223
00:18:36,786 --> 00:18:43,956
như Mexico hay là vùng đất thấp Nam Mỹ 
như Brazil, Colombia, ... Nếu các bạn

224
00:18:43,956 --> 00:18:47,636
tới châu Phi hay châu Á thì các bạn sẽ 
thấy nông dân đã làm cách này

225
00:18:47,636 --> 00:18:49,476
từ 5000 năm trở lại đây.

226
00:18:51,386 --> 00:18:55,386
Hiện nay có khoảng 1.5 tỉ
nông dân truyền thống, sản xuất trên 380

227
00:18:55,386 --> 00:19:01,146
triệu nông trại với diện tích trung bình
là 2 ha.


228
00:19:01,146 --> 00:19:03,276
Họ nắm trong tay 1.9 triệu loài

229
00:19:03,276 --> 00:19:08,446
cây lương thực, nghĩa là họ có một tài 
sản dồi dào về đa dạng di truyền.

230
00:19:10,003 --> 00:19:14,693
Cách Mạng Xanh với bao nhiêu chất xám và 
công nghệ

231
00:19:14,693 --> 00:19:17,363
cũng chỉ tạo ra 7000 giống.

232
00:19:17,968 --> 00:19:21,358
Và những người nông dân này mới là những
người đang nuôi sống thế giới. Họ sản xuất

233
00:19:21,358 --> 00:19:27,208
ra 50-75% lương thực, tuỳ nước mà chỉ sử 
dụng 23-30% diện tích đất, 30% lượng nước

234
00:19:27,208 --> 00:19:31,738
và 20% lượng nhiên liệu hoá thạch. 


235
00:19:32,820 --> 00:19:35,410
Vậy, nếu chúng ta thực sự 
muốn nuôi sống cả thế giới

236
00:19:35,410 --> 00:19:38,840
thì sao không để cho những 
người nông dân này quản lý đất đai? Họ

237
00:19:38,840 --> 00:19:41,280
chỉ có 30% đất thôi, sao không để họ quản 
lý 60% diện tích đất, thế là chúng ta giải

238
00:19:41,280 --> 00:19:45,100
quyết được nạn đói ngay lập tức. Nhưng đây
là một vấn đề nhạy cảm về chính trị vì

239
00:19:45,100 --> 00:19:47,550
tái quy hoạch đất và những thứ liên
quan.

240
00:19:50,739 --> 00:19:54,559
Một vài ví dụ về hệ thống nông nghiệp 
truyền thống, nếu các bạn tới Mexico City,

241
00:19:54,559 --> 00:19:59,839
chỉ cách thành phố 20 km thôi, có một khu
vực được người Chinampas quản lý

242
00:19:59,839 --> 00:20:09,129
hàng ngàn năm hay cũng khoảng 500 năm 
trước khi người Tây Ban Nha tới.

243
00:20:09,382 --> 00:20:15,962
Hệ thống này có thể nuôi 2 triệu người
thời còn các vua Aztec.

244
00:20:16,908 --> 00:20:25,758
Hệ thống này gồm một con kênh, trong kênh
có cá, có cỏ và những cây cỏ này được sử

245
00:20:25,758 --> 00:20:29,558
dùng để tái chế chất hữu cơ.

246
00:20:31,481 --> 00:20:37,321
Họ luân canh phức tạp, 
ví dụ: cúc vạn thọ trồng với

247
00:20:37,321 --> 00:20:44,711
ngô - đậu - bí


248
00:20:44,711 --> 00:20:47,911
và gặt hái nhiều lợi ích từ mô hình này

249
00:20:47,911 --> 00:20:51,041
Họ trồng cả những cây 
mà chúng ta lo diệt trừ ví dụ rau sam -

250
00:20:51,041 --> 00:20:56,071
một cây quan trọng trong nền ẩm thực của 
nông dân Mexico


251
00:20:56,365 --> 00:20:57,365
Loài cây này chịu hạn rất tốt.

252
00:21:00,845 --> 00:21:02,379
Có một điều thú vị là:

253
00:21:02,379 --> 00:21:08,829
Người Chinampas có thể sản xuất đủ lương
thực cho 15 - 20 người trên 1 ha đất. Đây

254
00:21:08,829 --> 00:21:12,829
là một hệ thống rất hiệu quả đã trải qua 
thử thách của thời gian.

255
00:21:13,716 --> 00:21:17,716
Người nông dân này đang quản lý một hệ 
thống đa canh rất phức tạp. Nếu các bạn 


256
00:21:17,716 --> 00:21:24,506
tham quan hệ thống cà phê hay ca cao ở 
Trung Mỹ, Colombia hay Mexico thì các

257
00:21:24,506 --> 00:21:32,256
bạn sẽ thấy nông dân quản lý một hệ thống 
tới 150 loài cây (thân gỗ)

258
00:21:32,256 --> 00:21:34,436
và cà phê chỉ là một trong số đó.

259
00:21:34,436 --> 00:21:38,436
Người nông dân này 
đang tính xem khi nào thu hoạch thì phù

260
00:21:38,436 --> 00:21:43,326
hợp, khi nào thì tỉa cây, khi nào thì làm
cái này cái kia, cho 150 loại cây, tức là

261
00:21:43,326 --> 00:21:48,966
phải sử dụng một lượng kiến thức khổng lồ 
về thực vật.

262
00:21:49,868 --> 00:21:51,888
Người Milpa cũng thế, họ

263
00:21:51,888 --> 00:21:57,658
không chỉ trồng ngô và đậu tương mà còn cả
ớt xen canh.

264
00:21:57,658 --> 00:22:00,238
Đây đơn giản chỉ là cách họ
tự cung tự cấp.

265
00:22:00,238 --> 00:22:06,638
Hệ thống này rất hiệu quả
về năng suất.

266
00:22:07,899 --> 00:22:11,899
Khi tính toán sản lượng, cần tới 
1.5 đơn vị diện tích độc canh

267
00:22:11,899 --> 00:22:18,709
mới sản xuât được 
cùng một lượng lương thực đa canh

268
00:22:18,709 --> 00:22:22,709
vì đa canh cơ bản là hai hệ thống độc
canh chồng lên nhau và chúng sử dụng ánh

269
00:22:22,709 --> 00:22:27,809
sáng, dinh dưỡng, nước hiệu quả hơn rất 
nhiều.

270
00:22:28,940 --> 00:22:32,940
Chỉ số hiệu quả sử dụng đất cho biết giá
trị hiệu quả của một hệ thống.

271
00:22:34,903 --> 00:22:38,903
Đây là số liệu từ 170 nông hộ ở châu Phi:

272
00:22:40,883 --> 00:22:44,883
tăng đa dạng sinh học nông trại tỉ lệ 
thuận với tăng trưởng của các nguyên tố đa

273
00:22:44,883 --> 00:22:48,883
lượng, khoáng và vitamin. Nhưng khi độc 
canh, thì chỉ có một hệ thống không thiếu

274
00:22:48,883 --> 00:22:58,223
tất cả khoáng chất và vitamin vì khi giảm 
đa dạng sinh học

275
00:22:58,223 --> 00:23:00,913
cũng là giảm giá trị dinh dưỡng.

276
00:23:00,913 --> 00:23:03,103
Chúng ta có bằng chứng rõ ràng rằng


277
00:23:03,103 --> 00:23:06,683
cứ tăng đa dạng sinh học
là cải thiện được dinh dưỡng.

278
00:23:06,683 --> 00:23:10,713
Hơn nữa, 
có một điều rất quan trọng là

279
00:23:10,713 --> 00:23:14,223
nông trại nhỏ 
năng suất hơn nông trại lớn.

280
00:23:14,223 --> 00:23:22,833
Nông trại hàng ngàn ha mà chỉ
trồng ngô thì chỉ được 18 - 20 tấn/ha.

281
00:23:23,291 --> 00:23:35,391
Nông trại nhỏ 1ha, thì ngoài 1ha ngô họ 
còn có đậu, bí, gà, lấy trứng, vịt,

282
00:23:35,735 --> 00:23:37,285
cái này cái kia,

283
00:23:37,285 --> 00:23:38,605
cho nên tổng sản lượng...

284
00:23:38,605 --> 00:23:44,285
Nếu lấy tổng sản lượng làm thước đo 
cho năng suất của một hệ thống thì ...

285
00:23:44,285 --> 00:23:48,845
Nhìn vào biểu đồ bên trái, 
mỗi đường một nước

286
00:23:48,845 --> 00:23:57,965
số liệu do FAO cung cấp, cứ 
tăng diện tích thì giảm sản lượng. Tức là,

287
00:23:57,965 --> 00:24:06,585
thực ra nông hộ nhỏ mới là phương pháp sản
xuất lương thực hiệu quả.

288
00:24:07,585 --> 00:24:13,645
Nông nghiệp sinh thái là ngành khoa học
tổng hợp kiến thức từ sinh thái, khoa học

289
00:24:13,645 --> 00:24:18,765
xã hội, nông học - như khoa học đất, côn 
trùng học, ... cùng với kiến thức truyền

290
00:24:18,765 --> 00:24:24,195
thống của người nông dân. Chúng ta tạo ra 
một cuộc hội thoại về kiến thức mà từ đó

291
00:24:24,195 --> 00:24:26,075
sinh ra các nguyên tắc.

292
00:24:26,075 --> 00:24:29,935
Nông nghiệp sinh thái cũng giống như
Sinh thái học. Sinh thái học giải thích sự

293
00:24:29,935 --> 00:24:32,985
vận hành của thiên nhiên, 
hệ thống tun-dra cũng như hệ thống

294
00:24:32,985 --> 00:24:36,805
rừng nhiệt đới có những nguyên tắc giống
nhau. Nông nghiệp sinh thái cũng vậy. Đó

295
00:24:36,805 --> 00:24:40,525
là ngành khoa học với nhiều nguyên tắc 
chung, giải thích sự vận hành của Nông

296
00:24:40,525 --> 00:24:44,265
nghiệp và làm cách nào chúng ta có thể 
xây dựng hệ thống nông nghiệp tương lai

297
00:24:45,282 --> 00:24:55,172
Như đã nói, một trong những cách để nông 
nghiệp khỏi phụ thuộc vào dầu mỏ...

298
00:24:55,172 --> 00:25:01,822
Các bạn có thể tưởng tượng được ở Anh mà
xảy ra điều đã xảy ra ở Cu-ba năm 1998

299
00:25:01,822 --> 00:25:09,462
khi tổng nhập khẩu dầu mỏ giảm 
từ 77 xuống 63%?

300
00:25:10,537 --> 00:25:14,027
Thế thì có mà sụp đổ toàn bộ 
nền nông nghiệp.

301
00:25:14,027 --> 00:25:18,057
Toàn bộ những nông trại lớn mà tôi
thấy trên đường đến đây sẽ không thể vận

302
00:25:18,057 --> 00:25:21,807
hành nổi nếu thiếu dầu mỏ, phân bón và 
thuốc BVTV.

303
00:25:21,807 --> 00:25:24,807
Những gì đã xảy ra ở Cuba là

304
00:25:24,807 --> 00:25:26,337
Liên Xô sụp đổ,

305
00:25:26,337 --> 00:25:32,897
hai nước có quan hệ rất chặt chẽ hồi đó
Liên Xô viện trợ Cuba

306
00:25:32,897 --> 00:25:35,237
Nông nghiệp Cuba theo kiểu Liên Xô,


307
00:25:35,237 --> 00:25:38,457
tức là dùng máy cày lớn, thuốc BVTV,

308
00:25:38,457 --> 00:25:40,307
phân bón, dầu mỏ, ...

309
00:25:40,307 --> 00:25:44,507
Họ bị thay đổi một
cách đột ngột khi Liên Xô sụp đổ.

310
00:25:44,927 --> 00:25:48,617
Điều thú vị ở đây là...

311
00:25:48,617 --> 00:25:53,787
trên hình có một số cây 
trồng chính, những thanh nhạt là sản lượng

312
00:25:53,787 --> 00:25:57,697
của nông hộ nhỏ khi có 
thuốc BVTV và phân bón

313
00:25:57,697 --> 00:26:01,737
còn những thanh đậm là sản lượng 
sau khi Liên Xô sụp đổ.

314
00:26:02,736 --> 00:26:06,756
Những điều xảy ra ngay
lập tức lúc đó là hệ thống nông nghiệp quy

315
00:26:06,756 --> 00:26:11,206
mô lớn sụp đổ và hệ thống nông nghiệp quy
mô nhỏ đã sản xuất được lượng lương thực

316
00:26:11,206 --> 00:26:14,296
mà cả nước cần nhờ nông dân.

317
00:26:14,296 --> 00:26:17,096
Từ đây các bạn có thể thấy 
mức đóng góp của nông dân

318
00:26:17,096 --> 00:26:21,096
cao hơn khi không có thuốc BVTV và phân bón.

319
00:26:21,096 --> 00:26:26,046
Cách mà họ làm là sử
dụng kiến thức sinh thái

320
00:26:26,046 --> 00:26:30,038
ví dụ như đa canh
luân canh, phân xanh, phân hữu cơ, tất cả

321
00:26:30,038 --> 00:26:35,298
những phương pháp ứng dụng nguyên tắc của
nông nghiệp sinh thái.

322
00:26:35,298 --> 00:26:37,998
Đây chỉ là ví dụ từ 1 nông dân.

323
00:26:37,998 --> 00:26:42,522
Tôi muốn đưa 1 ví dụ ở Santo Spirito
Anh ấy bắt đầu làm nông như thế này.

324
00:26:42,522 --> 00:26:46,172
Và đây là kết quả:

325
00:26:46,172 --> 00:26:51,852
một nông trại 10 ha
gồm nhiều thành tố phức tạp, phục vụ nhiều

326
00:26:51,852 --> 00:26:55,092
mục đích, luân canh cây lương thực và đồng
cỏ, ...

327
00:26:56,152 --> 00:26:59,792
Đây là năng suất toàn hệ thống.

328
00:26:59,792 --> 00:27:05,552
Anh ấy có thể sản xuất đủ protein cho 34 
người trên 1ha trong 1 năm.

329
00:27:05,552 --> 00:27:08,942
Hiệu quả sử dụng năng lượng
là quan trọng nhất:

330
00:27:09,072 --> 00:27:10,302
30

331
00:27:10,372 --> 00:27:12,772
Anh ấy đầu tư 1 Kcal và thu lại 30Kcal,

332
00:27:12,772 --> 00:27:16,772
Không có hệ thống nông nghiệp nào có thể
hiệu quả hơn thế. Hệ thống nông nghiệp

333
00:27:16,772 --> 00:27:20,772
quy mô công nghiệp hiệu quả nhất Mỹ có hệ
số 1.5. Tức là người nông dân này sản xuất

334
00:27:20,772 --> 00:27:27,422
hiệu quả hơn tới 20 lần, nói về sinh thái,
so với các hệ thống nông nghiệp khác.

335
00:27:28,467 --> 00:27:36,067
Một điều đáng chú ý khác khi nông dân phản
ứng lại với khủng hoảng

336
00:27:36,067 --> 00:27:41,027
năm 1999, có một sự kiện đặc biệt,

337
00:27:41,027 --> 00:27:47,387
có 216 nông dân thuộc 
hội nông dân quy mô nhỏ quốc gia (Cuba)

338
00:27:47,387 --> 00:27:49,327
sử dụng phương pháp nông nghiệp sinh thái


339
00:27:51,657 --> 00:27:53,197
Sau 10 năm,

340
00:27:53,197 --> 00:27:55,377
con số này tăng thành 110,000 
thành viên.

341
00:27:55,377 --> 00:27:58,657
Ngày nay chắc số thành viên là
130,000 đang thực hành nông nghiệp sinh

342
00:27:58,657 --> 00:28:02,657
thái - phương pháp mà tôi đang trình bày.
Họ làm thế nào? Họ thực hiện một cuộc

343
00:28:02,657 --> 00:28:05,067
cải cách tên là Campesino a Campesino. 


344
00:28:05,067 --> 00:28:09,067
Đây là một hệ
thống mạng lưới nông dân nhằm trao đổi

345
00:28:09,067 --> 00:28:15,047
thông tin và kiến thức. Đây là một hiện 
tượng văn hoá dựa trên một số quy tắc.

346
00:28:15,047 --> 00:28:20,647
Đây là một bức vẽ, xin lỗi quý vị là thông
tin bằng tiếng Tây Ban Nha. Hình người này

347
00:28:20,647 --> 00:28:25,457
gồm những nguyên tắc của chiến dịch kết
nối người - người.

348
00:28:25,457 --> 00:28:28,527
Đây là một triết lý "rễ cỏ"

349
00:28:28,527 --> 00:28:33,207
Hai chân thể hiện sáng tạo và
tự do.

350
00:28:33,207 --> 00:28:36,567
Hai tay là sản xuất và bảo vệ.

351
00:28:36,567 --> 00:28:40,287
Đôi mắt có tầm nhìn về sự bền vững.

352
00:28:40,287 --> 00:28:43,647
Yêu thiên nhiên, gia đình, 
nông nghiệp và cộng đồng

353
00:28:43,647 --> 00:28:44,787
nơi trái tim

354
00:28:44,787 --> 00:28:49,007
và lên tiếng cho quyền tự chủ về
lương thực.

355
00:28:49,007 --> 00:28:51,827
(Quyền tự chủ về lương thực)
là một khái niệm mới mà

356
00:28:51,827 --> 00:28:57,237
nông dân tạo ra thông qua chiến dịch 
Campesino cách đây không lâu.

357
00:28:57,673 --> 00:29:02,573
Những gì họ làm chỉ đơn giản là tụ họp lại
và nhờ một người giảng cho cộng đồng về

358
00:29:02,573 --> 00:29:13,663
ví dụ như bảo tồn đất, hay phân xanh, hay 
cách ủ phân và các phương pháp chọn lọc

359
00:29:13,663 --> 00:29:18,193
hạt giống, rồi thực hiện một hoạt động có 
tên "lai giống có sự tham gia" để cải

360
00:29:18,193 --> 00:29:25,593
thiện một số giống địa phương. Thế là họ 
có được những hạt giống cần thiết để thực

361
00:29:25,593 --> 00:29:29,763
thi quyền tự chủ về lương thực. 


362
00:29:30,245 --> 00:29:38,095
Đây là một nông trại ở Cuba. Tôi không
biết các bạn có để ý là 2008 có 3 trận bão

363
00:29:38,095 --> 00:29:40,975
ở Cuba, 1 là Ike và 2 trận nhỏ.

364
00:29:40,975 --> 00:29:43,395
Có người
nói là Mỹ gây ra những trận bão này nhưng

365
00:29:43,395 --> 00:29:45,395
ai biết được.

366
00:29:47,245 --> 00:29:51,245
Té ra, ngay sau bão một nhóm
các nhà khoa học hợp tác với chúng tôi

367
00:29:51,245 --> 00:29:58,845
thông qua một mạng lưới tên là SOCLA - Hội
nông nghiệp sinh thái Mỹ La-tin.

368
00:29:58,845 --> 00:30:00,735
Bà Clara nhà tôi là chủ tịch.

369
00:30:00,735 --> 00:30:04,055
Nhóm này tới kiểm tra
xem nông trại nào chống chịu được bão và

370
00:30:04,082 --> 00:30:14,642
kết quả là nơi nào đa dạng, kết hợp chăn
nuôi, lâm nghiệp thì nơi đó chống chịu tốt

371
00:30:14,642 --> 00:30:24,002
Đây là thiệt hại trung bình hợp tác xã - 
72% nhưng mục 2 và 3 - đa dạng hơn thì ít

372
00:30:24,002 --> 00:30:28,542
thiệt hại hơn. Họ có thiệt hại, tận 3 trận
bão cơ mà. Nhưng điều quan trọng nhất là

373
00:30:28,542 --> 00:30:35,722
tốc độ phục hồi. Hệ thống 3 phục hồi năng 
suất nhanh hơn hẳn, và nó là hệ thống đa

374
00:30:35,722 --> 00:30:42,482
dạng hơn hệ thống 1 - một hệ thống đơn 
giản hơn. Tính đàn hồi (của hệ thống) có

375
00:30:42,482 --> 00:30:47,622
hai yếu tố. 1 là chống lại sự thay đổi và 
2 là khả năng phục hồi.

376
00:30:47,722 --> 00:30:58,692
Như nông trại Perla, Cuba, sau bão
Mitchell và nó đã phục hồi thế nào nhờ vào

377
00:30:58,692 --> 00:31:01,980
nông nghiệp sinh thái. Rất nhanh! 


378
00:31:04,787 --> 00:31:08,787
Ở khu vực khác thuộc vùng nhiệt đới, đồng
cỏ được khuyến khích canh tác

379
00:31:08,787 --> 00:31:11,917
bởi các trung tâm quốc 
tế, các nhà nghiên cứu, các cơ quan và cả

380
00:31:11,917 --> 00:31:16,787
giới công nghiệp. Ví dụ ở Colombia và 
Mexico, chúng ta thấy diện tích độc canh

381
00:31:16,787 --> 00:31:20,647
khổng lồ trồng cỏ đạt năng suất rất cao 
khi được cung cấp nước và phân bón. Nếu

382
00:31:20,647 --> 00:31:24,787
không có nước, như hệ thống tưới bằng nước
mưa thì thành thế này đây:

383
00:31:26,763 --> 00:31:28,033
bò chết.

384
00:31:28,033 --> 00:31:36,053
Hệ thống duy nhất có thể tồn tại là hệ 
thống của dân quê, nơi mà độ ẩm được duy

385
00:31:36,053 --> 00:31:49,113
trì, tiểu khí hậu thấp hơn 2 độ so với nơi
khác, độ ẩm cao, bò tạo ra phân bón - bổ

386
00:31:49,113 --> 00:31:53,113
sung chất hữu cơ cho đất và tăng cường khả
năng giữ nước của đất...

387
00:31:54,362 --> 00:31:58,112
Như chúng ta thấy ở hệ thống này:
lương mưa, và

388
00:31:58,112 --> 00:32:04,112
đường 
trên cùng là sản lượng sữa -

389
00:32:04,112 --> 00:32:05,742
nó ổn định

390
00:32:05,742 --> 00:32:09,702
mặc cho thay đổi về khí hậu. Đó chính là
sự đàn hồi. Một hệ thống có thể duy trì

391
00:32:09,702 --> 00:32:15,142
được sản lượng của nó mà không bị ảnh 
hưởng bởi lượng mưa.

392
00:32:16,933 --> 00:32:22,333
Chúng ta thấy rằng cách làm nông nghiệp 
sinh thái thông qua tăng cường sự đa dạng 


393
00:32:22,333 --> 00:32:26,343
của cảnh quan, sự đa dạng của thảm thực 
vật, và phức tạp hơn là nông lâm kết hợp

394
00:32:26,343 --> 00:32:32,813
rồi kết hợp trồng trọt với chăn nuôi, ...
quản lý đất đai một cách hữu cơ,

395
00:32:32,813 --> 00:32:36,813
và trữ nước, chúng ta có thể tạo ra một
hệ thống rất đàn hồi.

396
00:32:37,710 --> 00:32:45,440
Ngoài ra có những nông dân đang phục hồi
đất đai bằng sinh thái phục hồi vì ...

397
00:32:45,853 --> 00:32:54,218
Đây là Mixtec ở Mexico.
Đây là hậu quả của chăn nuôi quy mô lớn,

398
00:32:54,218 --> 00:32:59,098
thả gia súc tràn lan, phá rừng ... 


399
00:32:59,231 --> 00:33:05,841
Có một vài nông dân, như các bạn thấy các
chấm xanh lục, họ muốn bám trụ ở đây.

400
00:33:06,121 --> 00:33:09,881
Tương lai nào dành cho họ nếu họ rời đi?

401
00:33:09,881 --> 00:33:14,431
Họ sẽ đến Mỹ để bị bóc lột sức lao động
hay ở Mexico City và cũng bị bóc lột?

402
00:33:14,431 --> 00:33:16,391
Họ muốn ở lại.

403
00:33:16,391 --> 00:33:23,041
Họ chọn ở lại nên họ bắt đầu, bằng bàn 
tay, trồng lại rừng trên đỉnh núi, bằng

404
00:33:23,041 --> 00:33:30,981
một loài thông bản địa, vì họ tin rằng 
đây là nơi hút nước của ngọn núi.

405
00:33:30,981 --> 00:33:31,981
Sau đó

406
00:33:31,981 --> 00:33:40,221
họ thực hiện các biện pháp bảo tồn đất
với ruộng bậc thang,

407
00:33:40,221 --> 00:33:45,111
đường thoát và lấy nước.

408
00:33:46,463 --> 00:33:51,463
Không phải là ở đây không có mưa mà 
ở đây chỉ mưa 2 tháng/ năm, thế thôi. Họ

409
00:33:51,463 --> 00:33:55,903
phải trữ nước. Đây là việc rất quan trọng,
có thể làm được ở quy mô nông trại.

410
00:33:55,903 --> 00:34:04,163
Dựa vào lượng nước có thể có, mà họ quyết
định diện tích canh tác để đảm bảo có đủ

411
00:34:04,163 --> 00:34:11,443
nước tưới. Đây là một cánh đồng rau dền 
được tưới nước. Đây thực ra là một loài

412
00:34:11,443 --> 00:34:16,423
thực vật đang được phục hồi vì nó có hàm 
lượng protein rất cao, 18%.

413
00:34:16,423 --> 00:34:18,423
Khi người Tây Ban Nha tới,

414
00:34:18,423 --> 00:34:23,683
họ nói rằng đây là cây tà 
giáo và họ không thể dùng được, cấm trồng

415
00:34:23,683 --> 00:34:28,683
và trồng lúa mì thay vào. Lúa mì không có 
protein như dền.

416
00:34:28,683 --> 00:34:32,213
Dân bản địa đang phải rất cố gắng 
để phục hồi cây dền.

417
00:34:32,213 --> 00:34:36,213

Đây là một ví dụ thú vị khác về phục hồi

418
00:34:36,213 --> 00:34:37,783
một khu đất ở Colombia.

419
00:34:37,783 --> 00:34:42,263
Năm 1992, 2001 và 
hiện nay 2013, một lưu vực đã hoàn toàn

420
00:34:42,263 --> 00:34:51,563
được phủ xanh, đủ khả năng hỗ trợ các hệ 
thống đa canh.

421
00:34:52,330 --> 00:34:57,470
Tôi không muốn gây hiểu lầm rằng nông 
nghiệp sinh thái chỉ dành cho nông hộ nhỏ.

422
00:34:57,470 --> 00:35:01,260
Tuy rằng hình thức này cực kỳ quan trọng


423
00:35:01,260 --> 00:35:03,840
đặc biệt đối với nông dân những
nước đang phát triển

424
00:35:03,840 --> 00:35:05,260
Đây là một ví dụ ở California,

425
00:35:05,260 --> 00:35:08,260
một người nông dân hữu cơ

426
00:35:08,260 --> 00:35:14,690
đa dạng hoá hệ thống của 
mình. Họ trồng xà lách xen với hoa vì hoa

427
00:35:14,690 --> 00:35:20,000
giúp thu hút các loài côn trùng có lợi và 
thế là họ không phải phun thuốc hữu cơ.

428
00:35:20,000 --> 00:35:24,320
Chế phẩm hữu cơ rất đắt vi cần 
nhiều nguyên liệu đầu vào. Thế thì sao

429
00:35:24,320 --> 00:35:27,940
không trồng hoa để thu hút côn trùng có 
lợi để quản lý dịch hại?

430
00:35:28,762 --> 00:35:41,172
Hay là, trồng tam giác mạch, hoặc allysum
trong vườn nho để thu hút côn trùng có lợi

431
00:35:41,762 --> 00:35:50,542
Hoặc đa dạng hoá nông trại bằng những 


432
00:35:50,542 --> 00:35:54,142
"đảo" cây 
làm nơi trú ngụ cho côn trùng có lợi

433
00:35:54,142 --> 00:35:58,142
những loài côn trùng này sẽ tới vườn
nho để giúp quản lý dịch hại.

434
00:35:58,863 --> 00:36:05,783
Hoặc trồng cây theo băng, nhiều nông dân
làm cách này để cơ giới hoá và sử dụng các

435
00:36:05,783 --> 00:36:11,163
quy trình luân canh khác nhau, dùng các tổ
hợp cây trồng khác nhau trên mỗi băng để

436
00:36:11,163 --> 00:36:16,243
giảm chi phí sản xuất và giảm tổn thất do
dịch hại....

437
00:36:16,326 --> 00:36:28,316
Có rất nhiều ví dụ, như nông lâm kết hợp ở
Brazil, trồng nhiều loại cây thân gỗ để có

438
00:36:28,316 --> 00:36:34,786
chỗ cho động vật nghỉ dưới tán, hoặc cây
lương thực, như đậu tương

439
00:36:34,786 --> 00:36:36,316
giữa các hàng cây thân gỗ.

440
00:36:39,616 --> 00:36:43,616
Khái niệm quyền tự chủ về lương thực mà 
tôi trình bày lúc nãy là khái niệm mà

441
00:36:43,616 --> 00:36:52,116
Campesina đã sử dụng. Nó có nghĩa là quyền
của cộng đồng, dù là cộng đồng nông dân,

442
00:36:52,116 --> 00:36:59,236
thành thị, khu vực trong việc quyết định
hệ thống nông nghiệp của họ để ưu tiên

443
00:36:59,236 --> 00:37:06,706
năng suất đầu tiên là cho nhu cầu nơi sở
tại và xuất bán những gì dư thừa.

444
00:37:08,062 --> 00:37:12,062
Có 3 yếu tố, 1 là nông nghiệp sinh thái, 


445
00:37:13,477 --> 00:37:14,927
2 là cải cách xã hội,

446
00:37:14,927 --> 00:37:16,637
3 là hỗ trợ của nhà nước

447
00:37:16,637 --> 00:37:20,297
Có nghĩa là cải cách xã hội phải tạo
áp lực lên chính phủ và chính phủ phải có

448
00:37:20,297 --> 00:37:24,637
trách nhiệm với nhu cầu của nông dân. 
Ví dụ, ở Brazil, ở đây có người tới từ

449
00:37:24,637 --> 00:37:32,147
Brazil, cải cách xã hội đã đi đến một kết
quả là hiện nay Brazil có luật nông nghiệp

450
00:37:32,147 --> 00:37:36,387
sinh thái, với nguồn ngân sách là 3 tỉ Đô-
la.

451
00:37:37,603 --> 00:37:40,363
Đó là kết quả của cải cách xã hội.

452
00:37:40,363 --> 00:37:46,393
Số tiền đó sẽ được dùng để hỗ trợ và mở 
rộng các hệ thống nông nghiệp sinh thái

453
00:37:46,562 --> 00:37:49,262
toàn quốc.

454
00:37:51,034 --> 00:37:52,994
Đây là cách họ tạo ra thay đổi


455
00:37:52,994 --> 00:37:57,914
Không phải chỉ có 200 - 300 người mà hơn

456
00:37:57,914 --> 00:38:06,174
1 triệu người đã dừng mọi hoạt động ở 
Brasilia và thảo luận.

457
00:38:08,924 --> 00:38:13,674
Nông nghiệp sinh thái đã trở thành một 
vấn đề của cải cách xã hội.

458
00:38:14,029 --> 00:38:16,479
Nằm trong tay các nhà cải cách xã hội

459
00:38:16,479 --> 00:38:18,949
Đây có thể xem như khoa học quân sự.

460
00:38:18,949 --> 00:38:22,949
Họ nói là sự kết hợp
của nông dân, nông trại gia đình và nông

461
00:38:22,949 --> 00:38:26,969
nghiệp sinh thái có thể nuôi sống gia đính
thành phố và các quốc gia bằng năng suất

462
00:38:26,969 --> 00:38:29,669
cao hơn, hiệu quả hơn, tự động hơn, tiết
kiệm hơn, ...

463
00:38:30,163 --> 00:38:34,163
Tại sao nông nghiệp sinh thái phù hợp với
cải cách xã hội? Tại sao những nhà cải 


464
00:38:34,163 --> 00:38:39,663
cách xã hội thấy rằng nông nghiệp sinh 
thái là phương pháp sẽ cung cấp kỹ thuật

465
00:38:39,663 --> 00:38:43,103
và kiến thức khoa học để nâng cao quyền tự
chủ về lương thực?

466
00:38:43,103 --> 00:38:46,503
Vì nó kích thích sự tham gia.

467
00:38:46,503 --> 00:38:49,623
Nó hiệu quả về kinh tế - không 
phụ thuộc tài nguyên bên ngoài.

468
00:38:49,623 --> 00:38:53,623
Nó phù hợp về văn hoá - tôn trọng và 
phát tán kiến thức truyền thống.

469
00:38:53,714 --> 00:38:58,214
Nó lành mạnh về sinh thái - họ không muốn
thay đổi hệ thống mà muốn tối ưu hoá

470
00:38:58,214 --> 00:38:59,524
Và nó cung cấp

471
00:38:59,524 --> 00:39:02,384
nguyên tắc để đạt được quyền tự chủ về
lương thực.

472
00:39:02,874 --> 00:39:09,654
Gần đây Campesina họp ở Mali và họ tuyên
bố rằng

473
00:39:09,654 --> 00:39:14,454
họ thấy nông nghiệp sinh thái là 
cách chính để chống lại

474
00:39:14,454 --> 00:39:17,295
hệ thống kinh tế
đặt lợi ích lên trên cuộc sống

475
00:39:17,295 --> 00:39:20,495
Và nông nghiệp sinh thái đặt trong hệ tư 
tưởng về quyền tự chủ

476
00:39:20,495 --> 00:39:22,845
về lương thực tạo ra giải pháp đồng bộ

477
00:39:22,845 --> 00:39:26,125
để giải quyết hàng loạt những
khủng hoảng trên thế giới hiện nay.

478
00:39:27,215 --> 00:39:31,215
Họ còn nói, giải pháp thực tiễn đối với 
khí hậu, suy dinh dưỡng sẽ không thể được

479
00:39:31,215 --> 00:39:34,705
tạo ra từ hệ thống quy mô công nghiệp.

480
00:39:34,705 --> 00:39:36,975
Nên phải cải thiện nó.

481
00:39:36,975 --> 00:39:40,975
Chúng ta cần một hệ thống mới

482
00:39:40,975 --> 00:39:44,975
thực sự dựa vào sản xuất nông
nghiệp sinh thái ...

483
00:39:46,181 --> 00:39:54,551
Như vậy, điều khó khăn là thay đổi các Vua
thực phẩm, và có rất nhiều hoạt động

484
00:39:54,551 --> 00:39:57,111
về chủ đề này.

485
00:39:58,207 --> 00:40:02,207
Ví dụ: cố gắng
ngăn Monsanto và các tập đoàn lớn kiểm

486
00:40:02,207 --> 00:40:06,207
soát hệ thống sản xuất lương thực. Bên 
cạnh đó, có một phương pháp khác, là đi

487
00:40:06,207 --> 00:40:14,767
song song, trong đó nông dân tự quản lãnh
thổ và tự tạo hệ thống buôn bán địa phương

488
00:40:14,767 --> 00:40:17,467
thật sự độc lập

489
00:40:17,467 --> 00:40:23,937
Ví dụ, những nơi nông dân bán sản phẩm của
mình, nhiều sản phẩm hữu cơ hơn loại thông

490
00:40:23,937 --> 00:40:29,667
thường vì có một mối quan hệ giữa người 
bán và người mua và người mua hiểu rằng

491
00:40:29,667 --> 00:40:35,967
ủng hộ nền nông nghiệp này không chỉ cho 
họ thực phẩm sạch

492
00:40:35,967 --> 00:40:39,387
mà, nghiên cứu đã chỉ ra

493
00:40:39,387 --> 00:40:44,707
những thành phố bao quanh bởi nông dân quy
mô nhỏ

494
00:40:44,707 --> 00:40:47,527
có ít vấn đề về bạo lực, nghiện ma tuý,
...

495
00:40:47,753 --> 00:40:50,133
hơn khu vực bao quanh bởi các nông
trại lớn.

496
00:40:50,133 --> 00:40:52,653
Thành phố bao quanh bởi các nông trại nhỏ

497
00:40:52,653 --> 00:40:56,053
có nhiệt độ trung bình thấp hơn 5 độ so 
với những thành phố bao quanh bởi

498
00:40:56,053 --> 00:40:57,623
hệ thống độc canh lớn

499
00:40:57,623 --> 00:41:00,613
Tức là có các lợi ích khác nữa mà mọi 
người đang dần hiểu ra.

500
00:41:01,133 --> 00:41:07,733
Một điều nữa là các cải cách của nông dân 
coi nông nghiệp sinh thái là công cụ để

501
00:41:07,733 --> 00:41:14,213
tranh luận, bảo vệ, xây dựng và cải tiến 
khu vực nông thôn thành lãnh thổ.

502
00:41:14,554 --> 00:41:21,094
Có một thay đổi lớn trong thời gian gần 
đây, được thực hiện bằng nhiều cách khác

503
00:41:21,094 --> 00:41:25,874
nhau. Khu vực độc lập nơi mà người dân 
toàn quyền quyết định hình thức

504
00:41:25,874 --> 00:41:28,434
sản xuất mà không bị chi phối bởi bất cứ
ai,

505
00:41:28,637 --> 00:41:33,367
Điều này đôi khi 
có thể được tạo ra qua bầu cử lãnh đạo

506
00:41:33,367 --> 00:41:40,807
Có những nơi mà nông dân làm thị trưởng 
và quyết định khu vực này không GMO, không

507
00:41:40,807 --> 00:41:45,487
hoá chất, chúng ta sẽ làm nông nghiệp sinh
thái, chúng ta sẽ mua thực phẩm từ các

508
00:41:45,487 --> 00:41:51,217
nông trại nhỏ cho trường học và bệnh viện
... Đó là 1 cách. Cách khác, thực hiện bởi

509
00:41:51,217 --> 00:41:54,427
MST ở Brazil, họ cứ thế chiếm đất.

510
00:41:55,008 --> 00:41:59,008
Có rất nhiều nước Nam Mỹ có luật
rằng

511
00:41:59,488 --> 00:42:01,258
đất đai có chức năng xã hội.

512
00:42:01,373 --> 00:42:05,913
Tức là nếu bạn có đất ở Nam 
Mỹ mà không sử dụng thì đất đó sẽ được

513
00:42:05,913 --> 00:42:12,083
giao cho người khác sản xuất.

514
00:42:12,957 --> 00:42:17,217
Những khu vực như thế đang sinh sôi. Điều
này rất quan trọng và đáng mừng vì đó là

515
00:42:17,217 --> 00:42:27,797
những khu dự trữ đa dạng sinh học, hạt 
giống và cũng là những khu thí nghiệm về

516
00:42:27,797 --> 00:42:32,787
quyền tự chủ trong lương thực. Người dân
tự bảo vệ mình khỏi những áp lực như thực

517
00:42:32,787 --> 00:42:36,787
vật chuyển gen, độc canh, nhiên liệu sinh
học, thuốc BVTV ...

518
00:42:40,032 --> 00:42:45,832
Cuối cùng, ta thấy nông nghiệp sinh thái 
là nền móng cho các khu vực độc lập, để

519
00:42:45,832 --> 00:42:51,766
đạt được quyền tự chủ về lương thực, tự 
chủ về năng lượng và về công nghệ.

520
00:42:52,230 --> 00:42:53,810
Các bạn có thể thấy

521
00:42:53,810 --> 00:42:59,600
nhiều nông dân tự tạo ra nhiên
liệu sinh học không phải là đi chợ mua

522
00:42:59,600 --> 00:43:02,922
mà làm ra nhiên liệu chạy máy kéo của 
mình.

523
00:43:02,922 --> 00:43:05,442
Sự tự chủ về công nghệ sinh ra từ

524
00:43:05,442 --> 00:43:09,102
ứng dụng các nguyên tắc nông nghiệp sinh
thái vì khi dùng các

525
00:43:09,102 --> 00:43:12,162
kỹ thuật nông nghiệp sinh thái 
thì không cần các công nghệ bên ngoài,

526
00:43:12,162 --> 00:43:14,572
không phải mua gì mà tự tạo được

527
00:43:14,572 --> 00:43:17,382
các thứ nhờ vào những nguyên tắc đảm bảo
năng suất.

528
00:43:17,382 --> 00:43:23,252
Tất cả những điều đó tất nhiên là sẽ dấn
đến sự đàn hồi trước thay đổi của khí hậu.

529
00:43:25,248 --> 00:43:29,408
Có một số chương trình hợp pháp ủng hộ 
nông nghiệp sinh thái là kết quả của sự

530
00:43:29,408 --> 00:43:31,878
đấu tranh của mọi người, của các cải cách
xã hội.

531
00:43:31,878 --> 00:43:34,398
Nhiều nước Mỹ La-tin, hầu hết là

532
00:43:34,398 --> 00:43:37,398
những nước có chính phủ tiến bộ.

533
00:43:37,962 --> 00:43:42,582
Như Ecuador có luật đa dạng nông nghiệp
nông nghiệp sinh thái và hạt giống.

534
00:43:42,948 --> 00:43:49,414
Ở Ecuador, trồng cây chuyển gen là phạm pháp

535
00:43:49,414 --> 00:43:51,954
Đó là cải thiện chính sách.

536
00:43:52,624 --> 00:43:56,244
Brazil có luật quốc gia về nông nghiệp
sinh thái như tôi đã nói.

537
00:43:56,244 --> 00:44:02,604
Nicaragua có luật hỗ trợ 
mở rộng nông nghiệp sinh thái và hữu cơ.

538
00:44:03,986 --> 00:44:12,016
Có các công cụ pháp chế để giải quyết áp 
lực từ người dân và nay trở thành công cụ

539
00:44:12,016 --> 00:44:14,526
để người dân thực hiện điều mình muốn.

540
00:44:17,927 --> 00:44:20,647
Để kết thúc,

541
00:44:20,647 --> 00:44:24,647
đây là một nghiên cứu ở ĐH
Michigan.

542
00:44:26,585 --> 00:44:29,165
Bên trái là danh sách các loại cây trồng.

543
00:44:29,739 --> 00:44:35,949
Họ tính chỉ số, và những số >1 
có nghĩa là có thể tăng năng suất nhờ nông

544
00:44:35,949 --> 00:44:38,269
nghiệp sinh thái.

545
00:44:38,295 --> 00:44:41,225
Có sự khác biệt giữa các nước phát
triển và các nước đang phát triển

546
00:44:41,225 --> 00:44:47,385
Ở các nước phát triển, hấu như 
không có cây nào có chỉ số >1. Tức là theo

547
00:44:47,385 --> 00:44:54,165
phân tích này, không có khả năng nâng cao
sản lượng bằng nông nghiệp sinh thái.

548
00:44:54,550 --> 00:44:57,060
Còn ở các nước đang phát triển thì có. 


549
00:44:57,369 --> 00:45:05,469
Theo tôi, nguyên nhân ở đây là những nước
đang phát triển có

550
00:45:05,469 --> 00:45:08,429
3 thứ mà những nước 
phát triển thật tiếc là không có

551
00:45:08,429 --> 00:45:11,189
đặc biệt, theo kinh nghiệm của tôi
là ở Mỹ.

552
00:45:11,533 --> 00:45:15,533
1 - chúng ta không có triệu phú 
kiến thức truyền thống.

553
00:45:16,950 --> 00:45:19,170
2 - chúng ta không có hạt giống

554
00:45:19,170 --> 00:45:25,780
vì 1.9 tỉ hạt giống mà tôi 
nhắc đến ở các nước đang phát triển,

555
00:45:25,780 --> 00:45:28,960
nhất là những trung tâm khởi nguyên.

556
00:45:28,960 --> 00:45:32,960
3 - chúng ta không có cải cách xã hội. 


557
00:45:33,855 --> 00:45:37,855
Tôi với Clara đã đi nhiều nước châu Âu

558
00:45:37,855 --> 00:45:43,305
như Tây Ban Nha, Bỉ, và ở đây - Anh. 
Chúng tôi cũng vừa đi châu Phi dạy học

559
00:45:43,305 --> 00:45:50,535
Một trong những điều ấn tượng ở
cải cách xã hội ở Mỹ Latin là chúng là

560
00:45:50,535 --> 00:45:56,955
những cải cách đầy năng lượng ở vùng quê 
đã tạo ra thay đổi.

561
00:45:58,656 --> 00:46:01,036
Điều đó không tồn tại ở California.

562
00:46:01,036 --> 00:46:07,116
Ví dụ, không có một cuộc đấu
tranh nào để đẩy mạnh lý tưởng này, một

563
00:46:07,116 --> 00:46:11,656
cách mạnh mẽ, và có thể đối đầu với những
tập đoàn.

564
00:46:13,226 --> 00:46:15,246
Đối với tôi thì có vẻ như nhiều
người hoài nghi về

565
00:46:15,246 --> 00:46:18,276
tiềm năng của nông 
nghiệp sinh thái ở châu Âu hay Mỹ.

566
00:46:18,276 --> 00:46:19,406
Tôi nghĩ

567
00:46:19,406 --> 00:46:23,936
nó không phụ thuộc nhiều vào kiến 
thức và công nghệ mà vào việc tạo ra sự

568
00:46:23,936 --> 00:46:30,486
vận động xã hội thật mạnh mẽ để có thể
thắng được lực cản

569
00:46:30,486 --> 00:46:39,086
đang tồn tại trong xã hội.

570
00:46:40,928 --> 00:46:45,808
Xin cảm ơn rất nhiều.

571
00:46:45,878 --> 00:46:49,498
ĐH Schumacher
Một phần thuộc quỹ Dartington Hall