WEBVTT

00:00:00.888 --> 00:00:03.214
2017 年六月，

00:00:03.238 --> 00:00:06.837
我在一個團體當志工，
在當地一間食物儲藏所幫忙，

00:00:06.860 --> 00:00:10.949
地點在我居住的喬治亞州
亞特蘭大市南方。

00:00:11.394 --> 00:00:12.933
一個星期五下午，

00:00:12.957 --> 00:00:15.185
那天是每週的食物贈送日。

00:00:15.209 --> 00:00:16.368
當我開車過去，

00:00:16.392 --> 00:00:18.366
我看到大家開始抵達，

00:00:18.390 --> 00:00:20.312
許多人拖著他們的推車，

00:00:20.336 --> 00:00:22.923
準備接收一週的食物供給品。

00:00:23.118 --> 00:00:26.134
我走進門，外面大約有四十人，

00:00:26.158 --> 00:00:27.347
排隊等候。

00:00:27.371 --> 00:00:28.821
我很興奮，

00:00:28.845 --> 00:00:32.219
因為我很享受去做回饋這類事情。

NOTE Paragraph

00:00:32.538 --> 00:00:36.490
但，接著，我進到
志工開會的房間中，

00:00:36.829 --> 00:00:38.501
我馬上發現：

00:00:38.525 --> 00:00:41.014
我們並沒有要給這些人真正的餐。

00:00:41.038 --> 00:00:43.284
基本上，我們只是給他們食物。

00:00:43.634 --> 00:00:45.506
我站分配線上的位置，在那裡——

00:00:45.506 --> 00:00:46.792
注意了——我負責

00:00:46.792 --> 00:00:49.589
確保 Weight Watchers 的巧克力蛋糕

00:00:49.613 --> 00:00:51.692
進到每個家庭袋子中。

NOTE Paragraph

00:00:52.202 --> 00:00:54.484
當袋子開始出現，

00:00:54.508 --> 00:00:56.054
我心想：

00:00:56.078 --> 00:00:57.718
我們在這裡幹什麼？

00:00:58.234 --> 00:01:01.899
每個袋子中都有兩瓶
二十盎司的斯納普飲料、

00:01:01.923 --> 00:01:03.715
一加侖的烤肉醬、

00:01:04.236 --> 00:01:06.320
一包 Kettle 的洋芋片、

00:01:06.754 --> 00:01:11.036
一盒超級英雄造型
且富含蔬菜的通心麵、

00:01:11.363 --> 00:01:13.583
一盒 belVita 早餐餅、

00:01:14.082 --> 00:01:15.877
一罐豆泥、

00:01:16.116 --> 00:01:17.713
一罐香豌豆、

00:01:17.881 --> 00:01:19.555
一小罐玉米，

00:01:19.756 --> 00:01:21.814
我忘不了那些巧克力蛋糕，

00:01:21.838 --> 00:01:23.552
還有法式炸法的綠洋蔥，

00:01:23.576 --> 00:01:26.613
就是放在綠色豆類燉鍋菜
最上面的那種東西。

00:01:26.637 --> 00:01:27.838
就這樣。

00:01:28.303 --> 00:01:30.953
我們一天要裝一百個這樣的袋子，

00:01:30.977 --> 00:01:33.618
大家也確實會排隊來領一個袋子。

00:01:33.971 --> 00:01:35.802
但我出現了一種感覺；

00:01:35.826 --> 00:01:38.111
我感覺很糟，還有點生氣。

00:01:38.367 --> 00:01:41.424
就像是，我怎麼能對
我所做的事情感覺良好？

00:01:41.444 --> 00:01:45.533
畢竟我清楚知道我們剛剛
給超過一百個家庭的那些食物

00:01:45.553 --> 00:01:47.274
是做不出一餐來的。

00:01:47.480 --> 00:01:50.792
我的意思是，誰想用巧克力蛋糕
配烤肉醬來做一餐啊？

NOTE Paragraph

00:01:50.816 --> 00:01:51.843
（笑聲）

NOTE Paragraph

00:01:51.867 --> 00:01:53.346
現實是，

00:01:53.370 --> 00:01:55.781
我一生都是這過程的一部分。

00:01:55.805 --> 00:01:57.788
我曾經參與食品募集活動，

00:01:57.812 --> 00:02:00.078
我從小就開始收集罐頭，

00:02:00.102 --> 00:02:03.207
我在雜貨店捐錢的次數
已經數不清了，

00:02:03.231 --> 00:02:06.482
我曾經在庇護所當志工，
曾經在食物儲藏所工作，

00:02:06.506 --> 00:02:09.135
我相信很多人也做過一樣的事。

00:02:09.444 --> 00:02:13.252
2013 年，我曾經創建了
一間臨時快閃餐廳，

00:02:13.276 --> 00:02:14.696
叫做「星期日靈魂」。

00:02:14.720 --> 00:02:16.979
我租了桌子、椅子、桌巾，

00:02:17.003 --> 00:02:18.517
印了菜單，

00:02:18.541 --> 00:02:21.042
我把這些經驗帶到小巷、

00:02:21.066 --> 00:02:22.932
橋下、公園裡，

00:02:23.161 --> 00:02:25.790
讓正在經歷無家可歸的人

00:02:25.917 --> 00:02:27.519
能夠有尊嚴地用餐。

00:02:27.848 --> 00:02:30.760
我已經投資在打這場仗中
很長一段時間了。

NOTE Paragraph

00:02:31.360 --> 00:02:33.564
幾乎在美國的每個大城市裡，

00:02:33.899 --> 00:02:37.299
食物銀行都被視為是
受愛戴的社區機構。

00:02:37.717 --> 00:02:41.457
企業每週都會派出志工

00:02:41.481 --> 00:02:45.126
將食物品項分類，為有需要的人
做出一盒一盒的食物。

00:02:45.298 --> 00:02:46.471
罐頭募集活動——

00:02:46.495 --> 00:02:50.273
它們溫暖了參與活動的
學校及辦公大樓的心，

00:02:50.297 --> 00:02:54.134
同時讓全國的食物銀行
和食物儲藏所架上都補滿食物。

00:02:54.158 --> 00:02:56.107
這是我們終結飢餓的方式。

00:02:56.542 --> 00:02:58.092
而我漸漸了解，

00:02:58.291 --> 00:03:00.105
我們做錯了。

00:03:00.385 --> 00:03:02.085
我們在做同樣的事，

00:03:02.109 --> 00:03:04.886
一而再，再而三，

00:03:05.172 --> 00:03:07.210
卻希望有不同的結果。

00:03:07.545 --> 00:03:09.179
我們創造了一個循環，

00:03:09.203 --> 00:03:13.131
讓大家每月都仰賴
食物銀行和食物儲藏所

00:03:13.337 --> 00:03:15.559
供應營養不平衡的食物，

00:03:15.583 --> 00:03:18.405
這些地方肯定也沒有
供應他們健康的餐。

NOTE Paragraph

00:03:18.848 --> 00:03:21.277
在美國，我們做好事的方法，

00:03:21.301 --> 00:03:22.991
或所謂做「慈善」的方法，

00:03:23.015 --> 00:03:25.806
其實反而阻礙了我們
做出真正的進展。

00:03:25.830 --> 00:03:29.362
我們在教育這個世界，
告訴大家有多少人要為食物苦惱。

00:03:29.386 --> 00:03:31.172
有電視廣告、

00:03:31.196 --> 00:03:33.548
告示牌、大量捐款，

00:03:33.573 --> 00:03:36.557
還有一些最紅的名人參與這場仗。

00:03:36.743 --> 00:03:38.961
但，一直存在的現實卻是，

00:03:39.042 --> 00:03:40.659
即使有這些努力，

00:03:40.683 --> 00:03:42.653
仍然有數百萬人挨餓。

00:03:42.905 --> 00:03:44.487
我們可以做得更好。

00:03:44.623 --> 00:03:47.653
全球有八億兩千一百萬人在挨餓。

00:03:48.086 --> 00:03:50.503
等於地球上每九個人中就有一個。

NOTE Paragraph

00:03:51.120 --> 00:03:52.569
在美國這裡，

00:03:52.593 --> 00:03:55.680
每年有近四千萬人挨餓，

00:03:55.951 --> 00:03:58.439
包括至少一千一百萬名兒童

00:03:58.463 --> 00:04:00.669
每晚是餓著肚子去睡覺的。

00:04:00.960 --> 00:04:03.604
但，我們浪費食物的情況
卻比以前更嚴重——

00:04:03.629 --> 00:04:06.921
明確的數字是一年浪費
超過八百億磅的食物。

00:04:07.472 --> 00:04:09.236
國家環境保護局估計

00:04:09.256 --> 00:04:13.697
1970 年到 2017 年間
食物浪費至少增加了一倍，

00:04:13.919 --> 00:04:17.604
現在垃圾掩埋場
有 27% 是浪費的食物。

00:04:17.628 --> 00:04:20.185
這些食物擺著就會漸漸腐爛，

00:04:20.209 --> 00:04:22.110
產生出有害的甲烷氣體，

00:04:22.134 --> 00:04:24.617
甲烷是氣候變遷的主要成因之一。

00:04:25.051 --> 00:04:26.942
我們浪費了食物本身，

00:04:27.023 --> 00:04:31.205
浪費了製造這些食物相關的金錢，

00:04:31.351 --> 00:04:34.062
也浪費了上述要用到的所有勞力。

00:04:34.086 --> 00:04:35.972
還有社會不平等

00:04:35.982 --> 00:04:39.372
存在於真的需要食物
卻無法得到食物的人，

00:04:39.426 --> 00:04:42.344
與擁有太多食物
而把食物丟棄的人之間。

NOTE Paragraph

00:04:42.885 --> 00:04:46.551
這一切讓我明白，
飢餓並不是食物不足的問題，

00:04:46.980 --> 00:04:49.182
而是物流的問題。

00:04:49.531 --> 00:04:53.581
所以我於 2017 年
開始用科技來終結飢餓。

00:04:53.984 --> 00:04:57.751
畢竟，外送食物 app
開始大量出現，

00:04:57.973 --> 00:05:01.460
我想我們一定可以逆向用這種技術，

00:05:01.484 --> 00:05:04.846
把食物從餐廳和雜貨店這些業者

00:05:04.870 --> 00:05:06.834
送到有需要的人手上。

00:05:07.224 --> 00:05:09.221
我相信，科技和創新

00:05:09.462 --> 00:05:11.595
有能力解決真正的問題，

00:05:11.619 --> 00:05:13.126
特別是飢餓問題。

NOTE Paragraph

00:05:13.334 --> 00:05:16.133
所以我在 2017 年創造了一個 app，

00:05:16.684 --> 00:05:19.267
能將企業銷售的所有產品編成目錄，

00:05:19.291 --> 00:05:21.252
讓它們非常容易捐出

00:05:21.252 --> 00:05:24.419
本來要在當晚丟棄的過剩食物。

00:05:24.806 --> 00:05:27.301
使用者只要做一件事，
就是點選一項物品，

00:05:27.325 --> 00:05:29.215
告訴我們要捐出多少量，

00:05:29.239 --> 00:05:31.762
我們的平台就會計算那些物品

00:05:31.776 --> 00:05:33.730
在捐贈時的重量和稅額。

00:05:33.754 --> 00:05:36.458
接著，我們會連結到
當地的共享經濟駕駛，

00:05:36.482 --> 00:05:38.799
去領取這些食物，直接送到

00:05:38.817 --> 00:05:41.835
非營利組織及有需要的人手上。

00:05:42.048 --> 00:05:44.271
我會提供資料和分析資訊，

00:05:44.295 --> 00:05:46.908
協助企業從源頭減少食物浪費，

00:05:46.932 --> 00:05:49.254
讓它們知道它們會經常

00:05:49.284 --> 00:05:51.753
重覆不斷浪費哪些物品，

00:05:51.777 --> 00:05:53.790
它們甚至可以省下數百萬美元。

00:05:53.814 --> 00:05:55.373
我們的使命很簡單：

00:05:55.397 --> 00:05:57.487
讓更多人有食物，讓浪費更少。

00:05:57.511 --> 00:06:01.152
到了 2018 年，我們的客戶
包括世界上最繁忙的機場，

00:06:01.176 --> 00:06:03.136
哈茨菲爾德傑克遜
亞特蘭大國際機場，

00:06:03.160 --> 00:06:05.819
其他合作的品牌和企業包括

00:06:05.843 --> 00:06:08.563
荷美爾、福來雞、棒約翰。

00:06:08.587 --> 00:06:12.693
我們甚至有機會和 NFL
在第五十三屆超級盃合作。

00:06:12.844 --> 00:06:16.093
我們過去兩年
和超過兩百間企業合作，

00:06:16.117 --> 00:06:19.807
將至少兩百萬磅本來要
送去垃圾掩埋場的可食用食物

00:06:19.831 --> 00:06:22.250
轉送到了最需要食物的人手上。

NOTE Paragraph

00:06:22.453 --> 00:06:23.842
（掌聲）

NOTE Paragraph

00:06:23.866 --> 00:06:25.042
謝謝。

NOTE Paragraph

00:06:25.066 --> 00:06:28.629
（掌聲）

NOTE Paragraph

00:06:31.574 --> 00:06:34.485
這個數字換算起來
大概是一百七十萬份餐，

00:06:34.509 --> 00:06:37.671
讓我們能開始將這些努力
拓展到其他城市，

00:06:37.695 --> 00:06:41.506
比如華盛頓特區、芝加哥、
邁阿密、費城等等。

NOTE Paragraph

00:06:41.750 --> 00:06:44.586
那只是處理這個問題的一種方法。

00:06:44.731 --> 00:06:47.498
另一個方法是推出
我們的快閃雜貨店。

00:06:47.522 --> 00:06:49.898
我們從企業取得過剩的食物，

00:06:49.922 --> 00:06:53.636
在食物沙漠中設立
免費的社區雜貨店。

00:06:53.660 --> 00:06:54.946
我們會帶一名主廚，

00:06:54.970 --> 00:06:59.151
在現場做試吃，
讓家庭帶著食譜卡離開。

00:06:59.175 --> 00:07:01.561
我們給每個家庭環保雜貨袋子，

00:07:01.591 --> 00:07:04.464
讓他們採購但不用看價格標籤。

00:07:04.488 --> 00:07:07.572
我們想要讓大家能取得的是「餐」

00:07:07.596 --> 00:07:09.018
而不只是「食物」。

00:07:09.042 --> 00:07:13.036
我們想要改變我國
對於解決飢餓問題的想法和做法，

00:07:13.060 --> 00:07:15.265
讓大家相信我們能解決飢餓問題，

00:07:15.289 --> 00:07:17.896
不以非營利組織或食物銀行的身分，

00:07:17.908 --> 00:07:19.510
而是以社會企業的身分，

00:07:19.534 --> 00:07:22.194
把目標設在減少浪費、終止飢餓。

00:07:22.426 --> 00:07:24.354
但事情沒有我想像的簡單，

00:07:24.378 --> 00:07:26.205
我們不容易改變

00:07:26.235 --> 00:07:29.138
看待和思考解決飢餓問題的過程。

NOTE Paragraph

00:07:29.467 --> 00:07:31.876
2016 年，法國成為第一個

00:07:31.896 --> 00:07:35.813
禁止超級市場丟棄
未使用之食物的國家。

00:07:35.997 --> 00:07:39.616
超級市場改將這些食物捐出，
沒有做到還會受罰。

NOTE Paragraph

00:07:39.681 --> 00:07:40.837
是的。

NOTE Paragraph

00:07:40.861 --> 00:07:44.139
（掌聲）

NOTE Paragraph

00:07:44.163 --> 00:07:46.883
2017 年，義大利跟上來，

00:07:46.907 --> 00:07:51.131
成為第二個通過
反食物浪費禁令的歐洲國家。

00:07:51.184 --> 00:07:54.456
當這項禁令的立法通過時，
他們用很簡單的方式陳述：

00:07:54.480 --> 00:07:57.767
「我們浪費數百萬磅的好食物，

00:07:57.791 --> 00:08:00.044
我們也有挨餓的窮人。」

00:08:00.068 --> 00:08:01.333
就這麼簡單。

NOTE Paragraph

00:08:01.357 --> 00:08:04.521
丹麥現在有一家
法定的過剩食物雜貨店。

00:08:04.545 --> 00:08:06.216
它的名字是：Wefood。

00:08:06.240 --> 00:08:08.993
他們會從當地的雜貨店
取得過剩的食物，

00:08:09.017 --> 00:08:11.838
以最多五折的價格銷售。

00:08:11.862 --> 00:08:16.041
接著，他們會把所有收益
捐給緊急救助計畫

00:08:16.065 --> 00:08:19.131
及相關社會需求議題，
給有需要的人。

00:08:19.155 --> 00:08:22.608
它被讚譽為「善意雜貨店」。

NOTE Paragraph

00:08:22.948 --> 00:08:27.137
去年，出現了世界上第一家
「能付多少就付多少」雜貨店，

00:08:27.161 --> 00:08:29.500
這家店是多倫多的
Feed it Forward。

00:08:29.524 --> 00:08:31.981
他們架上的存貨

00:08:32.039 --> 00:08:35.008
來自大型超級市場的過剩食物，

00:08:35.032 --> 00:08:38.914
家庭在這家雜貨店購買
只需支付他們付得起的錢。

NOTE Paragraph

00:08:39.501 --> 00:08:41.167
這很了不起。

00:08:41.191 --> 00:08:44.149
我們需要更多這種創新。

00:08:44.947 --> 00:08:46.910
每個人都可以改變

00:08:46.910 --> 00:08:49.798
我們如何解決飢餓問題的態度。

00:08:50.025 --> 00:08:54.063
想想看，我們如何讓創新
和科技改變我們的生活，

00:08:54.087 --> 00:08:55.974
從我們如何和彼此溝通，

00:08:55.998 --> 00:08:57.775
到我們如何看娛樂，

00:08:57.799 --> 00:08:59.436
甚至到我們如何接收食物，

00:08:59.460 --> 00:09:02.321
很驚人的是，我們竟然
還沒有解決飢餓問題。

00:09:02.345 --> 00:09:04.916
連自駕車都有了，

00:09:05.043 --> 00:09:07.634
卻仍然有數百萬人無法溫飽。

00:09:08.142 --> 00:09:11.459
為終結糧食不安全問題
所捐贈的金額已有數百萬美元，

00:09:11.483 --> 00:09:13.607
我們早該在數年前
就解決飢餓問題了。

00:09:13.631 --> 00:09:15.124
我問我自己......

NOTE Paragraph

00:09:15.148 --> 00:09:17.977
（掌聲）

NOTE Paragraph

00:09:19.746 --> 00:09:22.832
我問我自己，為什麼我們
無法脫離這個惡性循環？

00:09:22.856 --> 00:09:24.776
我們為何尚未解決這個問題？

00:09:24.800 --> 00:09:27.438
我記得我與投資者見面，提出想法，

00:09:27.462 --> 00:09:29.416
試圖為我的企業募款，

00:09:29.440 --> 00:09:31.975
其中一位投資者很認真地對我說：

00:09:31.999 --> 00:09:33.981
「飢餓問題已經被解決了。」

00:09:34.005 --> 00:09:37.576
說得好像並沒有數百萬人
那晚要餓著肚子入睡，

00:09:37.600 --> 00:09:39.518
說得好像沒有別的事要辦了。

00:09:39.542 --> 00:09:42.817
現實是，有人可能認為
飢餓問題已經解決，

00:09:42.845 --> 00:09:45.010
但真相是，這個問題還有待解決。

NOTE Paragraph

00:09:45.034 --> 00:09:46.661
若我們真心想解決飢餓，

00:09:46.685 --> 00:09:49.122
我們就必須要改變我們的做法。

00:09:49.146 --> 00:09:52.386
同樣的行為永遠會產生同樣的結果。

00:09:52.410 --> 00:09:55.208
全世界有數百名社會企業家。

00:09:55.247 --> 00:09:59.365
他們把焦點放在解決
大問題上，如飢餓問題，

00:09:59.385 --> 00:10:01.327
但他們都無法取得我們給予

00:10:01.357 --> 00:10:04.432
國家對抗飢餓組織
及食物銀行的那種支援。

00:10:04.456 --> 00:10:06.241
但，如果能有機會，

00:10:06.265 --> 00:10:08.675
他們有能力深入洞察，

00:10:08.699 --> 00:10:12.009
也許也有足夠的前瞻性思考
可以解決這個問題。

NOTE Paragraph

00:10:12.065 --> 00:10:13.693
那就是為什麼我要造訪世界，

00:10:13.717 --> 00:10:16.693
真正去談論在美國的
飢餓問題是什麼樣子的，

00:10:16.717 --> 00:10:18.903
並解釋讓人民能取得「食物」

00:10:18.933 --> 00:10:21.363
和讓人民能取得「餐」有什麼不同。

00:10:21.387 --> 00:10:23.421
我一直去見市議會的人

00:10:23.445 --> 00:10:25.583
以及全美各地的城市組織者，

00:10:25.607 --> 00:10:28.929
告訴他們，科技的確有能力

00:10:28.953 --> 00:10:32.408
可以把食物過剩的企業
和有需要的人做連結，

00:10:32.432 --> 00:10:35.866
並向他們解釋，對一個家庭而言，
一餐有什麼樣的意義。

00:10:35.890 --> 00:10:38.250
我一直在會見學校董事會及學區，

00:10:38.270 --> 00:10:40.615
跟他們談要如何
讓飢餓的孩子有東西吃，

00:10:40.669 --> 00:10:43.299
也去找了健康照護組織，
分享這個訊息：

00:10:43.319 --> 00:10:45.561
食物就是健康，食物就是生命，

00:10:45.585 --> 00:10:49.171
且，透過解決飢餓問題，
我們還能解決更多其他問題。

NOTE Paragraph

00:10:49.564 --> 00:10:50.980
所以，若我們想知道

00:10:51.004 --> 00:10:52.845
我們所居住的國家

00:10:52.859 --> 00:10:56.987
並不是在鄰居沒有東西吃時
還浪費完好食物的國家，

00:10:57.307 --> 00:10:59.352
那麼我們就需要改變法律。

00:10:59.376 --> 00:11:01.369
我們需要推出新政策，

00:11:01.393 --> 00:11:04.736
最重要的是，我們必須要
改變我們的想法和行動。

00:11:04.841 --> 00:11:06.301
食品募集活動很好。

00:11:06.325 --> 00:11:08.420
食物銀行有很大的必要性。

00:11:08.444 --> 00:11:10.870
是的，有時我也喜歡巧克力蛋糕。

00:11:11.198 --> 00:11:14.821
但，現實是，食品募集活動
無法解決飢餓問題。

00:11:14.845 --> 00:11:18.773
如果我們能聰明地
把我們眼前的各點連起來，

00:11:18.859 --> 00:11:20.891
我們能做的絕對不只給每個家庭

00:11:20.915 --> 00:11:25.169
一盒超級英雄造型
且富含蔬菜的通心麵

00:11:25.211 --> 00:11:27.877
及一加侖的烤肉醬讓他們吃。

00:11:28.186 --> 00:11:30.298
我們反而會把
他們的尊嚴還給他們。

00:11:30.322 --> 00:11:33.716
也許我們可以增加學校的出席率。

00:11:33.740 --> 00:11:36.459
我們可以改善數百萬人的健康。

00:11:36.483 --> 00:11:39.907
最重要的，我們可以減少
被送去垃圾掩埋場的食物浪費，

00:11:39.931 --> 00:11:42.405
為所有人創造出更好的環境。

NOTE Paragraph

00:11:42.553 --> 00:11:46.537
我最喜歡的一點是，
在這個過程中的感覺很好。

00:11:46.561 --> 00:11:47.723
解決飢餓問題，

00:11:47.747 --> 00:11:50.565
我們沒什麼可以失去的，
卻可以得到很多。

00:11:50.589 --> 00:11:51.805
所以我們來做吧。

00:11:51.805 --> 00:11:52.958
謝謝。

NOTE Paragraph

00:11:52.958 --> 00:11:55.226
（掌聲）