0:00:00.888,0:00:03.214
En junio de 2017

0:00:03.238,0:00:06.837
me ofrecí como voluntaria [br]a un banco de alimentos

0:00:06.861,0:00:10.593
en el sur de mi ciudad[br]en Atlanta, Georgia.

0:00:11.394,0:00:12.933
Era un viernes por la tarde,

0:00:12.957,0:00:15.185
el día de la entrega semanal de alimentos.

0:00:15.209,0:00:18.231
Y mientras iba hacia allí,[br]vi a la gente que comenzaba a llegar,

0:00:18.306,0:00:20.192
muchos con sus carritos en el remolque,

0:00:20.192,0:00:23.238
preparados para recibir su provisión[br]de alimentos para la semana.

0:00:23.278,0:00:26.134
Cuando me dispuse a entrar, [br]había unas 40 personas fuera

0:00:26.158,0:00:27.347
esperando en la fila.

0:00:27.371,0:00:28.821
Y yo estaba muy emocionada,

0:00:28.845,0:00:32.219
porque hay muy pocas cosas [br]que me gustan más que ayudar.

0:00:32.538,0:00:36.438
Pero, al entrar en la sala donde[br]estaban reunidos los voluntarios,

0:00:36.829,0:00:38.161
inmediatamente me di cuenta

0:00:38.295,0:00:41.014
de que no íbamos a dar[br]a esas personas comida de verdad.

0:00:41.038,0:00:43.224
Básicamente, solo les dábamos alimentos.

0:00:43.404,0:00:46.368
Me puse en mi lugar en la línea [br]de montaje, donde —atención—

0:00:46.368,0:00:49.589
estaba encargada de controlar[br]que los pastelillos de chocolate

0:00:49.613,0:00:51.778
estuvieran en la bolsa de cada familia.

0:00:52.202,0:00:55.715
Cuando las bolsas[br]comenzaron a pasar, pensé:

0:00:56.078,0:00:57.902
"¿Qué diablos hacemos aquí?".

0:00:58.234,0:01:01.789
Cada bolsa contenía dos refrescos[br]dietéticos de medio litro,

0:01:01.923,0:01:04.212
salsa de barbacoa de 3.5 litros,

0:01:04.236,0:01:06.730
una bolsa de papas fritas,

0:01:06.754,0:01:11.339
una caja de macarrones enriquecidos[br]con verduara en forma de superhéroes,

0:01:11.363,0:01:13.528
una caja de galletas dulces,

0:01:14.082,0:01:16.092
una lata de frijoles fritos,

0:01:16.116,0:01:17.857
una lata de guisantes,

0:01:17.881,0:01:19.492
una latita de maíz,

0:01:19.492,0:01:21.988
y no puedo olvidarme de[br]los pastelillos de chocolate

0:01:21.988,0:01:23.906
ni de las cebollas fritas deshidratadas,

0:01:23.906,0:01:26.613
del tipo que van encima [br]de un guiso de frijoles verdes.

0:01:26.637,0:01:27.838
Y eso era todo.

0:01:28.303,0:01:30.977
Hicimos más de un centenar[br]de bolsas de ese tipo ese día,

0:01:30.977,0:01:33.939
y la gente se puso en la fila [br]para que le diéramos una.

0:01:33.971,0:01:35.802
Pero una sensación se apoderó de mí;

0:01:35.826,0:01:38.363
me sentí mal y algo enojada.

0:01:38.387,0:01:41.751
Pensaba: ¿cómo podía sentirme bien[br]con lo que estaba haciendo,

0:01:41.775,0:01:44.583
sabiendo a ciencia cierta que[br]nadie podría cocinar de verdad

0:01:44.583,0:01:47.296
con los alimentos que habíamos dado[br]a más de 100 familias?

0:01:47.296,0:01:51.086
¿Quién quiere hacer una comida con salsa[br]de barbacoa y pastelillos de chocolate?

0:01:51.086,0:01:51.843
(Risas)

0:01:51.867,0:01:55.531
Y la realidad es que he sido parte [br]de este proceso toda mi vida.

0:01:55.805,0:01:57.962
He participado[br]en la recolección de alimentos,

0:01:58.042,0:02:00.078
he recogido latas desde que era niña,

0:02:00.102,0:02:03.207
he donado comestibles[br]más veces de las que puedo contar,

0:02:03.231,0:02:06.222
he sido voluntaria en refugios [br]y en bancos de alimentos,

0:02:06.352,0:02:09.584
y estoy segura de que, como yo,[br]muchos de Uds. también lo han hecho.

0:02:09.584,0:02:14.477
En 2013 creé un restaurante temporal[br]llamado "Sunday Soul".

0:02:14.720,0:02:16.979
Alquilé mesas, sillas y manteles,

0:02:17.003,0:02:18.517
imprimí menús

0:02:18.541,0:02:22.776
y llevé esta iniciativa a los callejones,[br]debajo de los puentes y a los parques

0:02:23.161,0:02:27.247
para que las personas sin techo [br]accedieran a una comida digna.

0:02:27.848,0:02:30.595
Así que llevo en esta lucha [br]bastante tiempo.

0:02:31.360,0:02:33.875
En casi todas las ciudades [br]importantes de EE. UU.,

0:02:33.899,0:02:37.693
el banco de alimentos es una institución[br]muy querida por la comunidad.

0:02:37.717,0:02:41.457
Las empresas envían [br]voluntarios cada semana

0:02:41.481,0:02:44.942
para clasificar los alimentos y[br]empacarlos en cajas para los necesitados.

0:02:45.158,0:02:46.755
Y la colecta de alimentos en lata

0:02:46.755,0:02:50.273
reconforta el espíritu[br]de las escuelas y oficinas que participan

0:02:50.297,0:02:53.474
para proveer a los bancos de comida[br]y comedores en todo el país.

0:02:54.364,0:02:56.372
Así trabajamos para acabar con el hambre.

0:02:56.542,0:03:00.297
Pero me he dado cuenta de que estamos[br]abordando el tema de forma equivocada.

0:03:00.515,0:03:02.085
Estamos haciendo las mismas cosas

0:03:02.109,0:03:04.800
una y otra y otra vez

0:03:05.172,0:03:07.210
y esperamos un resultado final diferente.

0:03:07.545,0:03:10.467
Hemos creado un ciclo que genera [br]en la gente una dependencia

0:03:10.467,0:03:13.437
de los bancos de alimentos[br]y comedores, mes a mes,

0:03:13.437,0:03:15.813
para obtener comida [br]que a menudo no es equilibrada

0:03:15.813,0:03:18.343
y que, de verdad, no es saludable.

0:03:18.848,0:03:21.277
En EE.UU., nuestra estrategia [br]para hacer el bien,

0:03:21.301,0:03:22.991
o lo que llamamos "caridad",

0:03:23.015,0:03:25.806
en realidad nos ha impedido[br]lograr un progreso real.

0:03:25.830,0:03:29.362
Educamos a la gente [br]en inseguridad alimentaria.

0:03:29.386,0:03:32.372
Hay anuncios de televisión, [br]vallas publicitarias,

0:03:32.386,0:03:33.669
donaciones masivas,

0:03:33.693,0:03:36.629
participación de grandes celebridades[br]que se unen a la lucha.

0:03:36.743,0:03:40.323
Pero la realidad siempre presente [br]es que, incluso con todo este trabajo,

0:03:40.683,0:03:42.791
millones de personas [br]siguen pasando hambre.

0:03:42.905,0:03:44.396
Y podemos hacerlo mejor.

0:03:44.623,0:03:47.653
A nivel mundial, 821 millones [br]de personas pasan hambre,

0:03:48.086,0:03:50.503
es decir, 1 de cada 9 personas [br]en este planeta.

0:03:51.120,0:03:52.569
Y aquí en EE. UU.

0:03:52.593,0:03:55.927
casi 40 millones de personas[br]sufren de hambre cada año,

0:03:55.951,0:04:00.137
incluyendo a más de 11 millones de niños[br]que se acuestan con hambre cada noche.

0:04:00.962,0:04:03.614
Sin embargo, hoy desperdiciamos[br]más alimentos que nunca:

0:04:03.628,0:04:06.451
40 millones de toneladas [br]al año, para ser exacta.

0:04:07.452,0:04:10.636
La EPA estima que los residuos de[br]alimentos se han duplicado, o más,

0:04:10.636,0:04:13.515
entre 1970 y 2017,

0:04:13.919,0:04:17.604
y representan el 27 %[br]de nuestros vertederos.

0:04:17.628,0:04:20.185
Estos residuos se van[br]pudriendo poco a poco,

0:04:20.209,0:04:22.110
y producen gas metano perjudicial,

0:04:22.110,0:04:24.951
uno de los principales factores[br]del cambio climático global.

0:04:24.991,0:04:27.023
Tenemos los desperdicios de comida en sí,

0:04:27.063,0:04:31.327
la pérdida de dinero asociada [br]a la producción original de esa comida

0:04:31.351,0:04:34.062
y la pérdida de mano de obra[br]con todo lo anterior.

0:04:34.086,0:04:35.953
Y luego está la desigualdad social

0:04:35.953,0:04:39.332
entre quienes realmente necesitan[br]alimentos y no los pueden obtener,

0:04:39.332,0:04:42.735
y quienes tienen demasiado[br]y simplemente los tiran a la basura.

0:04:42.885,0:04:46.956
Todo esto me hizo entender que el hambre[br]no era un problema de escasez,

0:04:46.980,0:04:49.182
sino más bien una cuestión de logística.

0:04:49.531,0:04:53.585
Así, en 2017 me dispuse a terminar [br]con el hambre mediante la tecnología.

0:04:53.984,0:04:57.949
Las apps de distribución de alimentos [br]habían comenzado a popularizarse,

0:04:57.973,0:05:01.460
y pensé que podíamos realizar[br]ingeniería inversa de esta tecnología

0:05:01.484,0:05:04.846
y conseguir comida de restaurantes[br]y tiendas de comestibles

0:05:04.870,0:05:06.847
para las personas necesitadas.

0:05:07.224,0:05:09.438
Creo que la tecnología y la innovación

0:05:09.462,0:05:11.595
tienen el poder de resolver[br]problemas reales,

0:05:11.619,0:05:13.131
especialmente el hambre.

0:05:13.334,0:05:16.089
Así, en el año 2017, creé una aplicación

0:05:16.684,0:05:19.107
que inventariaba todas [br]las ventas de un comercio

0:05:19.107,0:05:22.297
y le facilitaba la posibilidad [br]de donar ese exceso de comida

0:05:22.297,0:05:24.412
que normalmente tiraban al final del día.

0:05:24.582,0:05:27.301
El usuario ahora solo tiene[br]que hacer clic en un producto,

0:05:27.325,0:05:29.125
decirnos qué cantidad va a donar,

0:05:29.125,0:05:31.742
y nuestra plataforma calcula[br]el peso y el valor fiscal

0:05:31.742,0:05:33.944
de esos artículos[br]en el momento de la donación.

0:05:33.944,0:05:37.342
Después contactamos con transportistas[br]locales de la economía compartida

0:05:37.342,0:05:40.111
para que recojan el alimento[br]y lo entreguen directamente

0:05:40.111,0:05:41.721
a las ONG y personas necesitadas.

0:05:42.048,0:05:44.323
He proporcionado datos y análisis

0:05:44.323,0:05:47.392
para ayudar a las empresas a reducir [br]el desperdicio de alimentos

0:05:47.392,0:05:51.373
mostrándoles los productos[br]que desperdician de manera regular.

0:05:51.737,0:05:53.814
Y así ahorraron incluso[br]millones de dólares.

0:05:53.814,0:05:55.193
Nuestra misión era simple:

0:05:55.397,0:05:57.317
alimentar más, desperdiciar menos.

0:05:57.511,0:06:01.306
Y en el año 2018 el aeropuerto más activo[br]del mundo fue también nuestro cliente,

0:06:01.306,0:06:03.136
el Atlanta Hartsfield-Jackson.

0:06:03.160,0:06:05.819
Y trabajamos con marcas y empresas

0:06:05.843,0:06:08.563
como Hormel, Chick-fil-A y Papa John's.

0:06:08.587,0:06:12.820
Incluso tuvimos la oportunidad de trabajar[br]con la NFL para el Super Bowl LIII.

0:06:12.844,0:06:16.093
Y en los últimos dos años, [br]trabajamos con más de 200 negocios

0:06:16.117,0:06:19.807
para desviar 1000 toneladas de [br]alimento comestible de los vertederos

0:06:19.831,0:06:22.111
y llevarlo a manos de los más necesitados.

0:06:22.135,0:06:23.842
(Aplausos)

0:06:23.866,0:06:25.042
Gracias.

0:06:25.066,0:06:28.099
(Aplausos)

0:06:31.574,0:06:34.322
Esto ha supuesto alrededor[br]de 1.7 millones de comidas

0:06:34.322,0:06:37.671
y nos permitió ampliar[br]nuestros esfuerzos a otras ciudades,

0:06:37.695,0:06:41.476
como Washington D. C., Chicago,[br]Miami, Filadelfia, entre otras.

0:06:41.536,0:06:44.357
Esta es solo una estrategia[br]que aborda el problema.

0:06:44.617,0:06:47.522
Otra fue el lanzamiento de [br]tiendas temporales de comestibles.

0:06:47.522,0:06:49.982
Recuperamos el exceso[br]de comida de diversos negocios

0:06:49.982,0:06:53.770
y creamos supermercados comunitarios[br]gratis en sitios desprovistos de alimentos.

0:06:53.770,0:06:54.946
Llevamos a un chef,

0:06:54.970,0:06:59.151
hacemos pruebas de degustación[br]y las familias se llevan las recetas.

0:06:59.175,0:07:02.572
Damos a cada familia bolsas reutilizables[br]y les permitimos hacer compras

0:07:02.786,0:07:04.464
sin ver el precio del producto.

0:07:04.488,0:07:07.572
Quisimos darles acceso a comidas

0:07:07.596,0:07:09.018
y no solo a alimentos.

0:07:09.042,0:07:12.376
Queríamos cambiar la forma de pensar[br]erradicar el hambre en el país

0:07:12.376,0:07:15.265
y convencer a la gente de que[br]podemos resolver el hambre,

0:07:15.289,0:07:17.986
no como una ONG,[br]no como un banco de alimentos,

0:07:18.008,0:07:19.510
sino como una empresa social,

0:07:19.534,0:07:22.486
con el objetivo de reducir los residuos[br]y acabar con el hambre.

0:07:22.516,0:07:26.008
Pero no ha sido tan fácil como pensaba[br]cambiar la manera de pensar

0:07:26.008,0:07:29.235
y la narrativa sobre cómo pensamos [br]que el hambre puede resolverse.

0:07:29.487,0:07:32.544
En 2016, Francia [br]se convirtió en el primer país

0:07:32.568,0:07:35.973
en prohibir que los supermercados [br]tiraran comida sin usar.

0:07:35.997,0:07:39.144
En vez de eso, la deben donar,[br]y los multan si no lo hacen.

0:07:39.681,0:07:40.438
Sí.

0:07:40.541,0:07:43.466
(Aplausos)

0:07:44.163,0:07:48.563
En 2017 Italia hizo lo mismo, [br]y se convirtió en el segundo país europeo

0:07:48.612,0:07:51.244
en formalizar la prohibición[br]de desechar alimentos.

0:07:51.244,0:07:54.456
Y afirmaron de manera muy simple,[br]tras haberse aprobado por ley:

0:07:54.480,0:07:57.767
"Tiramos a la basura millones[br]de toneladas de comida en buen estado

0:07:57.791,0:08:00.044
y tenemos personas pobres[br]que pasan hambre".

0:08:00.068,0:08:01.333
Así de simple.

0:08:01.357,0:08:04.521
Dinamarca tiene ahora [br]una tienda de restos de comida.

0:08:04.545,0:08:05.926
Se llama "Wefood".

0:08:05.926,0:08:09.337
Se recupera el exceso de alimentos [br]de tiendas de comestibles locales

0:08:09.337,0:08:11.838
y los venden con un descuento[br]de hasta un 50 %.

0:08:11.862,0:08:16.041
Luego donan todo ese dinero [br]a programas de ayuda de emergencia

0:08:16.065,0:08:19.131
y a cubrir las necesidades sociales[br]de personas vulnerables.

0:08:19.155,0:08:22.608
Ha sido laureada como [br]"la buena voluntad de los comestibles."

0:08:22.948,0:08:27.137
Y el año pasado, el mundo vio por primera[br]vez la tienda "paga lo que puedas",

0:08:27.161,0:08:29.500
cuando "Feed it Forward"[br]se inauguró en Toronto.

0:08:29.524,0:08:35.012
Sus estantes se abastecen de comida [br]recuperada de grandes supermercados

0:08:35.032,0:08:37.766
y esto permite que las familias[br]paguen lo que puedan

0:08:37.790,0:08:39.477
en esa tienda de comestibles.

0:08:39.501,0:08:41.167
Esto es increíble.

0:08:41.191,0:08:44.514
Esta es la innovación que más necesitamos.

0:08:44.967,0:08:47.978
Todo el mundo puede asumir[br]el compromiso de cambiar su actitud

0:08:47.978,0:08:49.781
acerca de cómo se resuelve el hambre.

0:08:49.911,0:08:53.693
Al pensar en la innovación y la tecnología[br]que ha logrado cambiar nuestra vida,

0:08:53.713,0:08:56.193
desde la forma en que nos [br]comunicamos con los demás

0:08:56.193,0:08:59.429
a cómo manejamos nuestro ocio[br]e incluso cómo recibimos los alimentos,

0:08:59.429,0:09:02.428
es increíble que todavía [br]no hayamos resuelto el hambre.

0:09:02.428,0:09:05.019
Los autos pueden autoconducirse

0:09:05.043,0:09:07.634
pero millones de personas [br]no pueden alimentarse.

0:09:08.054,0:09:11.589
Con millones de dólares donados para[br]acabar con la inseguridad alimentaria,

0:09:11.589,0:09:13.731
deberíamos haber resuelto[br]el hambre hace años.

0:09:13.731,0:09:15.124
Y me pregunté...

0:09:15.148,0:09:17.977
(Aplausos)

0:09:19.616,0:09:22.692
Me pregunté: ¿por qué no podemos[br]escapar de este círculo vicioso?

0:09:22.692,0:09:24.776
¿Por qué no hemos resuelto este problema?

0:09:24.800,0:09:27.428
Recuerdo una reunión[br]con inversores donde lancé la idea,

0:09:27.428,0:09:29.680
tratando de recaudar[br]fondos para mi iniciativa,

0:09:29.680,0:09:33.540
y uno de ellos me dijo con seriedad:[br]"El hambre ya se está solucionando".

0:09:33.671,0:09:37.520
Como si millones de personas no fuesen a[br]ir a la cama con hambre esa misma noche,

0:09:37.520,0:09:39.542
y como si no hubiera nada más que hacer.

0:09:39.542,0:09:42.657
Y se podría pensar que [br]el hambre se está resolviendo,

0:09:42.725,0:09:45.114
pero la verdad es que [br]se está trabajando en ella.

0:09:45.114,0:09:48.848
Si realmente queremos resolver el hambre,[br]tenemos que cambiar las estrategias.

0:09:49.146,0:09:52.166
Las mismas acciones siempre[br]darán los mismos resultados.

0:09:52.350,0:09:54.980
Hay cientos de emprendedores[br]sociales de todo el mundo.

0:09:55.296,0:09:59.120
Ponen el foco en resolver problemas[br]realmente grandes, como el hambre,

0:09:59.120,0:10:01.077
pero nunca conseguirán el mismo apoyo

0:10:01.077,0:10:04.666
que damos a las organizaciones contra[br]el hambre y a los bancos de alimentos.

0:10:04.666,0:10:06.295
Pero si les damos la oportunidad,

0:10:06.295,0:10:08.999
tienen la capacidad[br]de promover la comprensión

0:10:08.999,0:10:12.273
y tal vez sea suficiente visión de futuro[br]para resolver el problema.

0:10:12.285,0:10:16.408
Por eso viajo por el mundo para hablar[br]de lo que es el hambre en EE. UU.,

0:10:16.717,0:10:19.912
y explico la diferencia entre dar [br]a la gente acceso a los alimentos

0:10:19.936,0:10:21.363
y acceso a las comidas.

0:10:21.387,0:10:23.421
Me he reunido[br]con miembros del ayuntamiento

0:10:23.445,0:10:25.583
y organizadores municipales en EE. UU.

0:10:25.607,0:10:28.639
para explicarles que [br]la tecnología tiene el poder

0:10:28.639,0:10:31.443
de conectar a los comercios[br]que tienen excedente alimentario

0:10:31.443,0:10:32.822
con las personas necesitadas,

0:10:32.822,0:10:36.000
y explicarles lo que una comida [br]puede significar para una familia.

0:10:36.030,0:10:38.335
Me he reunido con consejos[br]y distritos escolares

0:10:38.335,0:10:40.737
para ver cómo alimentar [br]a los niños con hambre,

0:10:40.737,0:10:42.059
y con centros de salud

0:10:42.059,0:10:45.496
para compartir el mensaje de que[br]la alimentación es salud y vida

0:10:45.735,0:10:49.027
y que, resolviendo el hambre,[br]podemos resolver otros problemas.

0:10:49.564,0:10:52.420
Así que, si queremos saber[br]que no vivimos en una nación

0:10:52.869,0:10:54.999
donde la comida[br]en perfecto estado se tira,

0:10:55.023,0:10:57.283
mientras nuestros vecinos [br]no tienen qué comer,

0:10:57.307,0:10:59.352
entonces tenemos que cambiar las leyes.

0:10:59.376,0:11:01.319
Necesitamos introducir nuevas políticas,

0:11:01.319,0:11:04.801
y, más importante, hay que cambiar[br]nuestra mentalidad y nuestras acciones.

0:11:04.821,0:11:06.585
Las colectas de alimentos están bien.

0:11:06.585,0:11:08.714
Los bancos de alimentos son de gran ayuda.

0:11:08.714,0:11:11.224
Y sí, a veces me gustan[br]los pastelillos de chocolate.

0:11:11.224,0:11:14.360
Pero, en realidad, los bancos de[br]alimentos no solucionan el hambre.

0:11:14.751,0:11:17.244
Y si tenemos la inteligencia[br]de atar los cabos

0:11:17.244,0:11:18.813
que están ante nuestras narices,

0:11:18.813,0:11:21.825
podemos hacer mucho más[br]que tan solo dar a una familia

0:11:21.825,0:11:25.169
una caja de macarrones enriquecido[br]con verdura en forma de superhéroes

0:11:25.193,0:11:26.687
y salsa de barbacoa

0:11:26.711,0:11:28.162
para alimentarse.

0:11:28.186,0:11:30.298
En cambio, podemos [br]devolverles su dignidad.

0:11:30.322,0:11:33.716
Tal vez podemos aumentar [br]la asistencia escolar en las escuelas.

0:11:33.740,0:11:36.269
Podemos mejorar la salud [br]de millones de personas.

0:11:36.269,0:11:40.121
Y, lo más importante, podemos reducir[br]los desechos de comida en los vertederos

0:11:40.121,0:11:42.553
y así mejorar el ambiente[br]para todos nosotros.

0:11:42.553,0:11:46.137
Lo que más me gusta es que podemos [br]sentirnos bien en el proceso.

0:11:46.561,0:11:47.723
Si resolvemos el hambre,

0:11:47.747,0:11:50.565
no tenemos nada que perder[br]y mucho que ganar.

0:11:50.589,0:11:51.761
Hagámoslo.

0:11:51.785,0:11:52.514
Gracias.

0:11:52.514,0:11:55.380
(Aplausos)

0:11:55.480,0:11:56.653
Gracias.