In June of 2017,
I volunteered with a group at a local food pantry
on the south side of my home city
in Atlanta, Georgia.
It was a Friday afternoon,
the day of their weekly food giveaway.
And as I drove up,
I saw people beginning to arrive,
many with their rolling carts in tow,
prepared to receive their food supply for the week.
As I was walking in the door, there were about 40 people outside
waiting in line.
And I was so excited,
because there are very few things I enjoy more than giving back.
But then, as I entered the room where the volunteer meeting was taking place,
I immediately realized:
we weren't about to give these people any real meals.
We were essentially just giving them food.
I took my place on the assembly line, where -- get this --
I was in charge of making sure that the Weight Watchers Ding Dongs
made it into every family's bag.
As the bags started to come around,
I'm thinking to myself:
What on earth are we doing here?
Each bag contained two 20-ounce diet Snapples,
a gallon of barbecue sauce,
a bag of kettle potato chips,
a box of superhero-shaped vegetable-enriched macaroni noodles,
a box of belVita breakfast bars,
a can of refried beans,
a can of sweet peas,
a miniature can of corn,
I can't forget about those Ding Dongs
and french fried green onions,
you know, the kind that go on top of a green bean casserole.
And that was it.
We made over a hundred of those bags that day,
and people indeed stood in line to receive one.
But a feeling came over me;
I felt bad and a little angry.
It was like, how could I even feel good about the work that I was doing
when I knew for a fact that not one meal was to come
from the food we had just given to over 100 families?
I mean, who wants to have a meal with barbecue sauce and Ding Dongs?
(Laughter)
And the reality is,
I've been part of this process all my life.
I've participated in food drives,
I've collected cans since I was a kid,
I've donated in the grocery store more times than I can count,
I've volunteered at shelters, I've worked in food pantries,
and I'm sure, like me, so many of you have, too.
In 2013, I even created a pop-up restaurant,
called Sunday Soul.
And I rented tables and chairs and linens
and I printed out menus
and I took these experiences to alleyways,
underneath bridges and in parks
to allow people that were experiencing homelessness
to dine with dignity.
So I've invested in this fight for quite some time.
In almost every major US city,
the food bank is viewed as a beloved community institution.
Corporations send volunteers down on a weekly basis
to sort through food items and make boxes of food for the needy.
And can drives --
they warm the hearts of schools and office buildings that participate
and fill the shelves of food banks and food pantries across the nation.
This is how we work to end hunger.
And what I've come to realize
is that we are doing hunger wrong.
We are doing the same things
over and over and over again
and expecting a different end result.
We've created a cycle
that keeps people dependent on food banks and pantries on a monthly basis
for food that is often not well-balanced
and certainly doesn't provide them with a healthy meal.
In the US, our approach to doing good,
or what we call "charity,"
has actually hindered us from making real progress.
We're educating the world on how many people are food insecure.
There are television commercials,
billboards,
massive donations,
the engagement of some of our biggest celebrities in the fight.
But the ever-present reality is that,
even with all of this work,
millions of people are still going hungry.
And we can do better.
Globally, 821 million people are hungry.
That's one in nine people on this planet.
And here in the United States,
nearly 40 million people experience hunger every single year,
including more than 11 million children
that go to bed hungry every night.
Yet, we're wasting more food than ever before --
more than 80 billion pounds a year,
to be exact.
The EPA estimates that food waste has more than doubled
between 1970 and 2017,
and now accounts for 27 percent of everything in our landfills.
And as this food sits, it gradually rots
and produces harmful methane gas,
a leading contributor to global climate change.
We have the waste of the food itself,
the waste of all the money associated with producing this now-wasted food
and the waste of labor with all of the above.
And then there's the social inequity
between people who really need food and can't get it
and people who have too much and simply throw it away.
All of this made me realize that hunger was not an issue of scarcity
but rather a matter of logistics.
So in 2017, I set out to end hunger using technology.
After all, food delivery apps had begun to explode on the scene,
and I thought surely we can reverse-engineer this technology
and get food from businesses like restaurants and grocery stores
and into the hands of people in need.
I believe that technology and innovation
have the power to solve real problems,
especially hunger.
So in 2017, I created an app
that would inventory everything that a business sells
and make it super easy for them to donate this excess food
that would typically go to waste at the end of the night.
All the user has to do now is click on an item,
tell us how many they have to donate,
and our platform calculates the weight and the tax value
of those items at time of donation.
We then connect with local drivers in the shared economy
to get this food picked up and delivered directly to the doors
of nonprofit organizations and people in need.
I provided the data and the analytics
to help businesses reduce food waste at the source
by letting them know the items that they waste repeatedly
on a regular basis,
and they even saved millions of dollars.
Our mission was simple:
feed more, waste less.
And by 2018, our clients included the world's busiest airport,
Atlanta's Hartsfield-Jackson,
and we were working with brands and corporations
like Hormel, Chick-fil-A and Papa John's.
We even had the opportunity to work with the NFL for Super Bowl LIII.
And over the last two years, we've worked with over 200 business
to divert more than two million pounds of edible food from landfills
into the hands of people that needed it most.
(Applause)
Thank you.
(Applause)
This has accounted for about 1.7 million meals
and allowed us to start to expand our efforts to other cities,
like Washington, DC, Chicago, Miami, Philadelphia and more.
That's just one approach that actually tackles the problem.
Another was the launch of our pop-up grocery stores.
We recover excess food from businesses
and set up free community grocery stores right in the middle of food deserts.
We bring out a chef,
and we do on-site taste-testings and allow families to leave with recipe cards.
We give every family reusable grocery bags and allow them to simply shop
minus the price tag.
We wanted to give people access to meals
and not just food.
We wanted to change the way that we think and work to solve hunger in this country,
get people to believe that we can solve hunger,
not as a nonprofit,
not as a food bank
but as a social enterprise,
with the goal of reducing waste and ending hunger.
But it hasn't been as easy as I thought
to change the narrative and the thought process
on how we think that hunger can be solved.
In 2016, France became the first country
to ban supermarkets from throwing away unused food.
Instead, they must donate it,
and they're fined if they don't.
Yes.
(Applause)
In 2017, Italy followed suit,
becoming the second European nation
to pass an anti-food-waste ban.
And they stated it so simply as it was passed through legislation:
"We have millions of pounds of good food going to waste,
and we have poor people that are going hungry."
That simple.
Denmark now has a mandated food waste grocery store.
Its name: Wefood.
They recover excess food from local grocery stores
and sell it at up to a 50 percent off discount.
They then use all the proceeds and donate it to emergency aid programs
and social need issues for the people in need.
It has been hailed as "the Goodwill of grocery."
And last year, the world got its first pay-what-you-can grocery store,
when Feed it Forward opened in Toronto.
Their shelves remain stocked by recovering excess food
from major supermarkets
and allowing families to simply pay what they can
at their grocery store.
This is amazing.
This innovation we need more of.
Everyone can take on the roles of changing the attitudes
about how we solve hunger.
When we think of how we've allowed innovation and technology
to change our lives,
from how we communicate with each other
to how we view our entertainment
to how we even receive food,
it's amazing that we haven't solved hunger yet.
We literally have cars that can drive themselves
and millions of people that cannot feed themselves.
With millions of dollars being donated to end food insecurity,
we should've solved hunger years ago.
And I asked myself --
(Applause)
I asked myself, why can't we escape this vicious cycle?
Why haven't we solved this problem?
I remember meeting with investors and pitching the idea,
trying to raise funds for my business,
and one of them said to me, in true seriousness,
"Hunger is already being solved,"
as if millions of people weren't going to go to bed hungry that very night,
and as if there was nothing else to do.
And the reality is,
one would think that hunger is being solved,
but the truth is, it's being worked on.
If we really want to solve hunger,
then we have to change the way we've been doing it.
The same actions will always garner the same results.
There are hundreds of social entrepreneurs all over the world.
They have a focus to solve really big problems, like hunger,
but they'll never get the same support
that we give national hunger-fighting organizations and food banks.
But, if given the opportunity,
they have the ability to foster insight
and perhaps be forward-thinking enough
to solve this problem.
That's why I'm traveling the world
and I'm really talking about what hunger looks like in America
and explaining the difference between giving people access to food
and access to meals.
I've been meeting with city council members
and city organizers across the US
and telling them that technology indeed does have the power
to connect businesses with surplus food
to people in need,
and explaining to them what a meal can actually mean to a family.
I've been meeting with school boards and school districts
to talk about how we feed hungry children,
and health care organizations,
sharing the message that food is health,
and food is life,
and that, by solving hunger, we can solve so many more problems.
So if we want to know
that we don't live in a nation
where perfectly good food goes to waste
when our neighbors don't have food to eat,
then we need to change the laws.
We need to introduce new policies,
and, most importantly, we need to change our minds and our actions.
Food drives are fine.
Food banks serve a huge purpose.
And yes, sometimes I like Ding Dongs, too.
But the reality is that food drives do not solve hunger.
And if we are smart about connecting the dots
that are right in front of our noses,
we can do far more than give a family
a box of superhero-shaped vegetable-enriched macaroni noodles
and a gallon of barbecue sauce
to feed themselves.
Instead, we can give them back their dignity.
Perhaps we can increase school attendance in schools.
We can improve the health outcomes for millions.
And, most importantly, we can reduce food waste in our landfills,
creating a better environment for all of us.
The thing I love most is that we can feel good about it in the process.
If we solve hunger,
we have nothing to lose and everything to gain.
So let's do it.
Thank you.
(Applause)
Thank you.
في حزيران عام 2017،
تطوعت مع مجموعة في مخزن للطعام المحلي
على الجانب الجنوبي من مدينتي
في أتلانتا، جورجيا.
كان ذلك بعد ظهر يوم الجمعة،
يوم توزيع الهبات الغذائية الأسبوعية.
وبينما كنت أركن سيارتي،
رأيت أناساً بدأوا بالوصول،
العديد منهم مع عربات متنقلة في شاحنة،
يستعدون لاستقبال دعمهم الغذائي الأسبوعي.
وما إن عبرت الباب، كان هناك حوالي 40 شخص في الخارج
ينتظرون في الصف.
وكنت متحمسةً جداً،
لأن هناك أموراً بسيطة أستمتع بها أكثر من رد الجميل.
لكن حينها، وعندما دخلت الغرفة التي جرى فيها اجتماع للمتطوعين،
لاحظت مباشرةً:
أننا لم نكن لنعطي هؤلاء الناس أي وجبات حقيقية.
كنا، بشكل رئيسي، نعطيهم غذاءً وحسب.
أخذت موقعي في تنظيم الدور، حيث أقوم بـ "خذ هذا"
كنت مسؤولة عن التأكد من أن كعك "ويت ووتشرز دينغ دونغز"
كان موجوداً في حقيبة كل عائلة.
وما إن بدأت الحقائب تأتي حولنا،
فكرت في نفسي:
بحق السماء، ماذا نفعل نحن هنا؟
كانت كل حقيبة تحوي عبوتين من عصير "دايت سنابلس"،
جالوناً من صلصة الشواء،
كيساً من بطاطا "كيتل" المقرمشة،
صندوقاً من معكرونة النودلز الغنية بالخضار وعلى هيئة الأبطال الخارقين،
صندوقاً من بسكويت فطور "بيل فيتا"،
علبة من الحبوب المهروسة،
علبة من البازلاء المحلاة،
وعلبة صغيرة من الذرة.
ولا يغيب عن ذهني كعك "دينغ دونغز" ذاك
وشرائح البصل المقلية،
تلك التي يضعونها زينة في الأعلى لطبق الفاصولية الخضراء.
وذاك كل ما في الأمر.
وزعنا أكثر من مئة حقيبة في ذاك اليوم،
والناس طبعاً وقفوا بالصف ليأخذوا واحدة منهم.
لكن انتابني شعور،
شعرت بالسوء والقليل من الغضب.
كان ذلك مثل، كيف يمكنني أن أشعر بالرضا حول العمل الذي كنت أقوم به،
حين علمت أنه لم يكن ليكوّن وجبة واحدة أي من الطعام الذي قدمناه للتو
لأكثر من 100 عائلة؟
فمن يرغب الحصول على وجبة من صلصة الشواء وكعك "دينغ دونغز"؟
(ضحك)
والواقع هو،
أنني كنت جزءًا من هذه العملية طوال حياتي.
فقد شاركت في توصيل الطعام،
شاركت في جمع المعلبات منذ صغري،
تبرعت لمحال الخضرة أكثر مما يمكنني أن أعد،
تطوعت في الملاجئ، عملت في مخازن الأغذية،
وأنا متأكدة أن هناك العديد منكم مثلي أيضاً.
في عام 2013، أنشأت مطعماً مؤقتاً،
يدعى "ساندي سول".
واستأجرت طاولات وكراسي وقماش
وطبعت قوائم الطعام
وخضت هذه التجارب في الأزقة،
تحت الجسور وفي الحدائق،
حتى يتسنى للناس الذين يعانون من التشرد
تناول العشاء بكرامة.
فقمت بالاستثمار في هذه المعركة لفترة من الوقت.
وفي كل مدينة رئيسية تقريباً في الولايات المتحدة،
كان يبدو بنك الطعام كمؤسسة اجتماعية محبوبة.
وترسل مؤسسات المتطوعين إلى هناك أسبوعياً
ليصنفوا المواد الغذائية، ويصنعوا صناديق طعام للمحتاجين.
وإرسال المعلبات...
هم يشجعون المدارس والأبنية المكتبية المشاركة
ويملؤون رفوف بنك الطعام ومخازن الأطعمة في أرجاء البلد.
هكذا نعمل على إنهاء الجوع.
ولكن ما تبيّن لي
أننا نتعامل مع الجوع بطريقة خاطئة.
فنحن نقوم بنفس الأمر
مراراً وتكراراً
ونتوقع نتيجة نهائية مختلفة.
نحن أنشأنا حلقة
تجعل الناس مستمرين بالاعتماد على بنك الطعام والمخازن شهرياً
من أجل طعام غالباً ما يكون غير متوازن
ولا يزودهم حتماً بوجبة غذائية.
في الولايات المتحدة، فإن منهجنا في عمل الخير
أو ما يدعى بالـ"عمل خيري"،
قام في الحقيقة بإعاقتنا عن القيام بإنجاز حقيقي.
فنحن نقوم بتوعية العالم حول عدد الناس الذين يعانون من أزمة الأمن الغذائي.
فهناك الدعايات التلفزيونية،
واللوحات الإعلانية،
والتبرعات الضخمة،
ومساهمة بعض من كبار الفنانين في الكفاح.
لكن الحقيقية الحالية هي،
وبالرغم من كل هذا العمل،
ما يزال هناك العديد من البشر يعانون الجوع.
ويمكننا القيام بالأفضل.
عالمياً، فإن هناك 821 مليون شخص جائع.
أي فرد من كل تسعة أشخاص على الكوكب.
وهنا في الولايات المتحدة،
فإن ما يقارب 40 مليون شخص يعانون من الجوع في كل عام،
متضمنةً ما هو أكثر من 11 مليون طفل
يذهبون لفراشهم وهم جائعون كل مساء.
مع ذلك، فإننا نهدر الطعام أكثر من ذي قبل،
أكثر من 80 مليار رطل في كل عام، لنكون دقيقين.
وتقدر وكالة حماية البيئة أن كمية الطعام المهدر قد تجاوز الضعف
بين عامي 1970 و2017،
ونسبتها تقدر ب27 بالمئة من كل شيء موجود في مكبات النفاية.
وبينما تبقى هذه الأطعمة، فإنها تتعفن تدريجياً
منتجة غاز الميثان الضار،
أحد العناصر المؤثرة على تغيّر المناخ العالمي.
فنحن لدينا هدر الطعام نفسه،
وهدر الأموال المتعلقة بإنتاج هذا الطعام المهدر حالياً
وهدر الجهد علاوة على ذلك كله.
لاحقاً، يظهر عدم التكافؤ الاجتماعي
بين الأشخاص الذين هم حقاً بحاجة للطعام ولا يمكنهم الحصول عليه
وآخرين يحصلون على الكثير منهم وهم ببساطة يرمونه بعيداً.
كل هذا، جعلني ألاحظ أن الجوع لم يكن بسبب نقص المؤن،
بل كونه مشكلة متعلقة بالتخطيط.
لذا في عام 2017، تجهزت لإنهاء الجوع عبر استعمال التكنولوجيا.
رغم كل شيء، فإن تطبيقات توصيل الطعام قد بدأت تنتشر على الساحة،
وقلت في نفسي أنه يكننا حتما القيام بعكس هندسة هذه التكنولوجيا
والحصول على طعام من مؤسسات مثل المطاعم ومحال الخضرة
حتى نضعها في يد الناس المحتاجين.
وأعتقد بأن التكنولوجيا والابتكار
لديهما القدرة لعلاج مشكلات حقيقية،
خاصة الجوع.
لذا في عام 2017، أطلقت تطبيقاً
يمكنه أن يخزن كل شيء تبيعه المؤسسة
وتجعل الأمر بسيطاً للغاية لهم حتى يتبرعوا بالطعام الفائض
الذي قد يذهب عادةً للنفايات في آخر الليل.
فكل ما على المستخدم القيام به هو الضغط على المادة
وإخبارنا بالكمية التي يود التبرع بها،
وتقوم منصتنا بحساب الوزن والضريبة
لتلك المواد لحظة التبرع.
نقوم لاحقاً بالتواصل مع سائقين محليين في القطاع المشترك
لجلب هذا الطعام وإيصاله مباشرةً
إلى أبواب المنظمات الخيرية والناس المحتاجين.
وقمت بتزويد البيانات والتحليلات
لمساعدة المؤسسات بخفض كمية الطعام المهدر بالأساس
عبر إعلامهم بالمواد التي يتم إهدارها بصورة متكررة
وعلى نحو مستمر،
وهم أيضاً وفروا ملايين الدولارات.
كان هدفنا بسيطاً:
أطعم أكثر، أهدر أقل.
وبحلول عام 2018، فإن عملائنا ومنهم أكثر مطار مشغول بالعالم،
مطار "هارتسفيلد جاكسون أتلانتا"،
كانوا يعملون معنا مع شركات تجارية ومؤسسات
مثل "هورميل"، "تشيك فيل أي" و"بابا جونز".
كما أتيحت لنا الفرصة للعمل مع اتحاد كرة القدم الأميركي للعبة "سوبر بول".
وفي العامين الماضيين الأخيرين، عملنا مع أكثر من 200 مؤسسة
لفرز ما يزيد عن أكثر من مليونين رطل من الطعام القابل للأكل من النفايات
ووضعه في يد الناس الذي كانوا بحاجة له حقاً.
(تصفيق)
شكرا لكم.
(تصفيق)
وقد ساهم هذا بحوالي 1.7 مليون وجبة
وسمح لنا ببدء نشر جهودنا للمدن المجاورة،
مثل واشنطن العاصمة، وشيكاغو وميامي، وفيلادلفيا والعديد غيرهم.
وهذا مجرد منهج واحد قام فعليا بعلاج المشكلة.
أما الآخر فكان عبر نشر محلاتنا المتنقلة للخضار
حيث نستعيد الكمية الفائضة من المؤسسات
ونجهز محال اجتماعية للخضار تماماً في منتصف صحراء من الطعام.
كما نقوم بإحضار طباخ،
ونسمح باختبار الطعام داخل المحل لتغادر العائلات مع بطاقات بوصفات للأطعمة.
فنقوم بإعطاء كل عائلة حقائب قابلة لإعادة الاستعمال ونسمح لهم بالتسوق
من دون أن يدفعوا أي شيء.
فقد أردنا أن نتيح للناس الحصول على وجبات
وليس مجرد طعام.
نحن أردنا أن نغير طريقة تفكيرنا والعمل على حل مسألة الجوع في هذه البلاد،
ونجعل الناس تؤمن بأننا قادرون على إنهاء الجوع،
ليس كعمل خيري،
أو كبنك الطعام،
بل كمؤسسة اجتماعية،
تهدف إلى تقليل الهدر وإنهاء الجوع.
لكن لم يكن الأمر سهلاً كما توقعت
لتغيير الحكاية المروية وعملية التفكير
حول الطريقة التي تحل مسألة الجوع.
في عام 2016، كانت فرنسا البلد الأول
الذي منع المحال التجارية من رمي الطعام غير المستعمل.
بدلاً من ذلك، وجب عليهم التبرع به،
ويغرًمون إن لم يفعلوا ذلك.
نعم.
(تصفيق)
في عام 2017، اتبعت إيطاليا هذا الإجراء،
لتصبح ثاني دولة أوروبية
لتنص قراراً يمنع إهدار الطعام.
وصرحوا به بكل بساطة كما لو أنه مر بالتشريعات:
"لدينا ملايين الجنيهات من الطعام الجيد الذي سيذهب هدراً،
ولدينا أناس فقراء وجوعى."
بتلك البساطة.
وتملك الآن الدنمارك محلاً للطعام مكلفاً بالخضار المهدرة.
واسمه "ويفود".
فهم يسترجعون الطعام الفائض من محلات الخضار
ويبيعونه بخصم يصل 50 بالمئة من سعره.
ثم يستخدمون كل العائدات ويتبرعون بها لبرامج المساعدات الطارئة
وقضايا الحاجة الاجتماعية وللناس المحتاجين.
وعُرف باسم (محل خضار النية الحسنة).
وفي العام الفائت، نال العالم محل خضار (ادفع على قدر الإمكان)،
عندما افتتح محل "فيد ات فورود" في تورونتو.
فكانت رفوفهم تبقى ممتلئة عبر استرجاع الطعام الفائض
من محلات تجارية كبيرة
والسماح للعائلات أن يدفعوا بكل بساطة على قدر الإمكان
في محلاتهم للخضرة.
هذا أمر رائع.
هذا هو الابتكار الذين نحتاج للمزيد منه.
يستطيع كل فرد أن يأخذ دوراً في تغيير السلوكيات
المتعلقة بكيفية علاج الجوع.
عندما نفكر بأنه كيف سمحنا للابتكار والتكنولوجيا
بتغيير حياتنا،
من الطريقة التي نتواصل بها مع بعضنا
والطريقة التي نرى فيها متعتنا
وحتى طريقة استلامنا للطعام،
فمن الغريب أننا لم نعالج بعد مسألة الجوع.
فنحن لدينا سيارات نستطيع أن نقودها بأنفسنا
وملايين الناس لا يمكنهم إطعام أنفسهم.
ومع ملايين الدولارات التي يتم التبرع بها لإنهاء انعدام الأمن الغذائي
كان يجب علينا إنهاء الجوع منذ سنين مضت.
وسألت نفسي
(تصفيق)
سألت نفسي، لماذا لا نستطيع الهروب من هذه الحلقة المريبة؟
لماذا لم نعالج هذه المشكلة؟
أتذكر اجتماعاً مع مستثمرين يوردون الأفكار،
محاولين زيادة الموارد لعملي،
وقال لي أحدهم، بجدية تامة،
"لقد تم حل مشكلة الجوع بالفعل،"
وكأن ملايين الناس لن يكونوا ليذهبوا إلى فراشهم جوعى في تلك الليلة،
وكأنه لم يعد هناك أي أمر بعد للقيام به.
لكن الواقع هو،
أن المرء قد يعتقد بإن مشكلة الجوع قد تم حلها،
لكن الواقع هو، أنه ما يزال يتم التعامل معها.
فإذا أردنا حقاً حل مسألة الجوع،
فعلينا أن نغير الطريقة التي نتعامل بها معه.
فالأفعال نفسها ستأتى دائماً بالنتائج نفسها.
فهناك المئات من المؤسسات الاجتماعية حول العالم.
وهم يركزون على علاج مسائل ضخمة بحق، مثل الجوع،
لكنهم لن يحصلوا على ذات الدعم
الذي أعطيناه لمنظمات أممية لمكافحة الجوع وبنك الطعام.
لكن، إذا أتيحت لهم الفرصة،
سيكون لديهم لتعزيز بصيرتهم
وربما يستنيرون بأفكار كافية
لحل هذه المشكلة.
لهذا السبب، أسافر حول العالم
وأتحدث عن الجوع وكيف يبدو في أمريكا
وأشرح الفروقات بين إتاحة الطعام
وإتاحة الوجبات للناس.
كنت في لقاء مع أعضاء مجلس المدينة ومنظموها عبر الولايات المتحدة
وأخبرهم بأن التكنولوجيا لديها القدرة حتماً
على ربط المؤسسات ذات الطعام الفائض
مع الناس المحتاجين،
وتشرح لهم ماذا تعني في الحقيقة الوجبة للعائلة.
وكنت ألتقي مع مدراء المدارس وقطاعاتهم
لأخبرهم كيف أننا نطعم الأطفال الجائعين،
ومنظمات العناية بالصحة،
لنشر رسالة أن الطعام صحة،
وأن الطعام حياة،
وأنه، عبر حل مسألة الجوع، يمكننا حل العديد من المشكلات الأخرى.
لذا، إن أردنا معرفة
أننا لا نعيش في دولة
لا يذهب فيها الطعام الجيد إلى القمامة
بينما جيراننا لا يملكون الطعام،
حينها نحتاج إلى تغيير القانون.
فنحن نحتاج لطرح سياسات جديدة،
والأكثر أهمية، أننا نحتاج لتغيير فكرنا وأفعالنا.
فمن الجيد توصيل الطعام.
وبنك الطعام مكرّس لهدف عظيم.
ونعم، أحيانا أحب تناول كعك "دينغ دونغز" أيضاً.
لكن الواقع أن توصيل الطعام لا ينهي مسألة الجوع.
وإذا كنا أذكياء، ووضعنا النقاط على الحروف تلك التي أمامنا مباشرةً،
فيمكننا القيام بما هو أكثر من إعطاء عائلة
صندوقاً من معكرونة نودلز الغنية بالخضار وعلى هيئة الأبطال الخارقين
وغالوناً من صلصة الشواء
ليطعموا أنفسهم.
عوضاً عن ذلك، يمكننا أن نعيد لهم كرامتهم.
وربما نتمكن من زيادة معدل الحضور في المدارس.
ونستطيع رفع مردود الصحة للملايين.
والأهم من ذلك، سنتمكن من تخفيض الطعام المهدر في حاوياتنا،
مشكلين بيئة أفضل لنا جميعاً.
والأمر الذي أحبه بشدة، أنه يمكننا أن نشعر بالرضا حول ذلك ضمن العملية.
فإذا حللنا مشكلة الجوع،
فلن نخسر شيئاً، وكل شيء مردود لنا.
لذا دعونا نقوم بذلك.
شكراً لكم.
(تصفيق)
شكراً لكم.
En junio de 2017
me ofrecí como voluntaria a un banco de alimentos
en el sur de mi ciudad en Atlanta, Georgia.
Era un viernes por la tarde,
el día de la entrega semanal de alimentos.
Y mientras iba hacia allí, vi a la gente que comenzaba a llegar,
muchos con sus carritos en el remolque,
preparados para recibir su provisión de alimentos para la semana.
Cuando me dispuse a entrar, había unas 40 personas fuera
esperando en la fila.
Y yo estaba muy emocionada,
porque hay muy pocas cosas que me gustan más que ayudar.
Pero, al entrar en la sala donde estaban reunidos los voluntarios,
inmediatamente me di cuenta
de que no íbamos a dar a esas personas comida de verdad.
Básicamente, solo les dábamos alimentos.
Me puse en mi lugar en la línea de montaje, donde —atención—
estaba encargada de controlar que los pastelillos de chocolate
estuvieran en la bolsa de cada familia.
Cuando las bolsas comenzaron a pasar, pensé:
"¿Qué diablos hacemos aquí?".
Cada bolsa contenía dos refrescos dietéticos de medio litro,
salsa de barbacoa de 3.5 litros,
una bolsa de papas fritas,
una caja de macarrones enriquecidos con verduara en forma de superhéroes,
una caja de galletas dulces,
una lata de frijoles fritos,
una lata de guisantes,
una latita de maíz,
y no puedo olvidarme de los pastelillos de chocolate
ni de las cebollas fritas deshidratadas,
del tipo que van encima de un guiso de frijoles verdes.
Y eso era todo.
Hicimos más de un centenar de bolsas de ese tipo ese día,
y la gente se puso en la fila para que le diéramos una.
Pero una sensación se apoderó de mí;
me sentí mal y algo enojada.
Pensaba: ¿cómo podía sentirme bien con lo que estaba haciendo,
sabiendo a ciencia cierta que nadie podría cocinar de verdad
con los alimentos que habíamos dado a más de 100 familias?
¿Quién quiere hacer una comida con salsa de barbacoa y pastelillos de chocolate?
(Risas)
Y la realidad es que he sido parte de este proceso toda mi vida.
He participado en la recolección de alimentos,
he recogido latas desde que era niña,
he donado comestibles más veces de las que puedo contar,
he sido voluntaria en refugios y en bancos de alimentos,
y estoy segura de que, como yo, muchos de Uds. también lo han hecho.
En 2013 creé un restaurante temporal llamado "Sunday Soul".
Alquilé mesas, sillas y manteles,
imprimí menús
y llevé esta iniciativa a los callejones, debajo de los puentes y a los parques
para que las personas sin techo accedieran a una comida digna.
Así que llevo en esta lucha bastante tiempo.
En casi todas las ciudades importantes de EE. UU.,
el banco de alimentos es una institución muy querida por la comunidad.
Las empresas envían voluntarios cada semana
para clasificar los alimentos y empacarlos en cajas para los necesitados.
Y la colecta de alimentos en lata
reconforta el espíritu de las escuelas y oficinas que participan
para proveer a los bancos de comida y comedores en todo el país.
Así trabajamos para acabar con el hambre.
Pero me he dado cuenta de que estamos abordando el tema de forma equivocada.
Estamos haciendo las mismas cosas
una y otra y otra vez
y esperamos un resultado final diferente.
Hemos creado un ciclo que genera en la gente una dependencia
de los bancos de alimentos y comedores, mes a mes,
para obtener comida que a menudo no es equilibrada
y que, de verdad, no es saludable.
En EE.UU., nuestra estrategia para hacer el bien,
o lo que llamamos "caridad",
en realidad nos ha impedido lograr un progreso real.
Educamos a la gente en inseguridad alimentaria.
Hay anuncios de televisión, vallas publicitarias,
donaciones masivas,
participación de grandes celebridades que se unen a la lucha.
Pero la realidad siempre presente es que, incluso con todo este trabajo,
millones de personas siguen pasando hambre.
Y podemos hacerlo mejor.
A nivel mundial, 821 millones de personas pasan hambre,
es decir, 1 de cada 9 personas en este planeta.
Y aquí en EE. UU.
casi 40 millones de personas sufren de hambre cada año,
incluyendo a más de 11 millones de niños que se acuestan con hambre cada noche.
Sin embargo, hoy desperdiciamos más alimentos que nunca:
40 millones de toneladas al año, para ser exacta.
La EPA estima que los residuos de alimentos se han duplicado, o más,
entre 1970 y 2017,
y representan el 27 % de nuestros vertederos.
Estos residuos se van pudriendo poco a poco,
y producen gas metano perjudicial,
uno de los principales factores del cambio climático global.
Tenemos los desperdicios de comida en sí,
la pérdida de dinero asociada a la producción original de esa comida
y la pérdida de mano de obra con todo lo anterior.
Y luego está la desigualdad social
entre quienes realmente necesitan alimentos y no los pueden obtener,
y quienes tienen demasiado y simplemente los tiran a la basura.
Todo esto me hizo entender que el hambre no era un problema de escasez,
sino más bien una cuestión de logística.
Así, en 2017 me dispuse a terminar con el hambre mediante la tecnología.
Las apps de distribución de alimentos habían comenzado a popularizarse,
y pensé que podíamos realizar ingeniería inversa de esta tecnología
y conseguir comida de restaurantes y tiendas de comestibles
para las personas necesitadas.
Creo que la tecnología y la innovación
tienen el poder de resolver problemas reales,
especialmente el hambre.
Así, en el año 2017, creé una aplicación
que inventariaba todas las ventas de un comercio
y le facilitaba la posibilidad de donar ese exceso de comida
que normalmente tiraban al final del día.
El usuario ahora solo tiene que hacer clic en un producto,
decirnos qué cantidad va a donar,
y nuestra plataforma calcula el peso y el valor fiscal
de esos artículos en el momento de la donación.
Después contactamos con transportistas locales de la economía compartida
para que recojan el alimento y lo entreguen directamente
a las ONG y personas necesitadas.
He proporcionado datos y análisis
para ayudar a las empresas a reducir el desperdicio de alimentos
mostrándoles los productos que desperdician de manera regular.
Y así ahorraron incluso millones de dólares.
Nuestra misión era simple:
alimentar más, desperdiciar menos.
Y en el año 2018 el aeropuerto más activo del mundo fue también nuestro cliente,
el Atlanta Hartsfield-Jackson.
Y trabajamos con marcas y empresas
como Hormel, Chick-fil-A y Papa John's.
Incluso tuvimos la oportunidad de trabajar con la NFL para el Super Bowl LIII.
Y en los últimos dos años, trabajamos con más de 200 negocios
para desviar 1000 toneladas de alimento comestible de los vertederos
y llevarlo a manos de los más necesitados.
(Aplausos)
Gracias.
(Aplausos)
Esto ha supuesto alrededor de 1.7 millones de comidas
y nos permitió ampliar nuestros esfuerzos a otras ciudades,
como Washington D. C., Chicago, Miami, Filadelfia, entre otras.
Esta es solo una estrategia que aborda el problema.
Otra fue el lanzamiento de tiendas temporales de comestibles.
Recuperamos el exceso de comida de diversos negocios
y creamos supermercados comunitarios gratis en sitios desprovistos de alimentos.
Llevamos a un chef,
hacemos pruebas de degustación y las familias se llevan las recetas.
Damos a cada familia bolsas reutilizables y les permitimos hacer compras
sin ver el precio del producto.
Quisimos darles acceso a comidas
y no solo a alimentos.
Queríamos cambiar la forma de pensar erradicar el hambre en el país
y convencer a la gente de que podemos resolver el hambre,
no como una ONG, no como un banco de alimentos,
sino como una empresa social,
con el objetivo de reducir los residuos y acabar con el hambre.
Pero no ha sido tan fácil como pensaba cambiar la manera de pensar
y la narrativa sobre cómo pensamos que el hambre puede resolverse.
En 2016, Francia se convirtió en el primer país
en prohibir que los supermercados tiraran comida sin usar.
En vez de eso, la deben donar, y los multan si no lo hacen.
Sí.
(Aplausos)
En 2017 Italia hizo lo mismo, y se convirtió en el segundo país europeo
en formalizar la prohibición de desechar alimentos.
Y afirmaron de manera muy simple, tras haberse aprobado por ley:
"Tiramos a la basura millones de toneladas de comida en buen estado
y tenemos personas pobres que pasan hambre".
Así de simple.
Dinamarca tiene ahora una tienda de restos de comida.
Se llama "Wefood".
Se recupera el exceso de alimentos de tiendas de comestibles locales
y los venden con un descuento de hasta un 50 %.
Luego donan todo ese dinero a programas de ayuda de emergencia
y a cubrir las necesidades sociales de personas vulnerables.
Ha sido laureada como "la buena voluntad de los comestibles."
Y el año pasado, el mundo vio por primera vez la tienda "paga lo que puedas",
cuando "Feed it Forward" se inauguró en Toronto.
Sus estantes se abastecen de comida recuperada de grandes supermercados
y esto permite que las familias paguen lo que puedan
en esa tienda de comestibles.
Esto es increíble.
Esta es la innovación que más necesitamos.
Todo el mundo puede asumir el compromiso de cambiar su actitud
acerca de cómo se resuelve el hambre.
Al pensar en la innovación y la tecnología que ha logrado cambiar nuestra vida,
desde la forma en que nos comunicamos con los demás
a cómo manejamos nuestro ocio e incluso cómo recibimos los alimentos,
es increíble que todavía no hayamos resuelto el hambre.
Los autos pueden autoconducirse
pero millones de personas no pueden alimentarse.
Con millones de dólares donados para acabar con la inseguridad alimentaria,
deberíamos haber resuelto el hambre hace años.
Y me pregunté...
(Aplausos)
Me pregunté: ¿por qué no podemos escapar de este círculo vicioso?
¿Por qué no hemos resuelto este problema?
Recuerdo una reunión con inversores donde lancé la idea,
tratando de recaudar fondos para mi iniciativa,
y uno de ellos me dijo con seriedad: "El hambre ya se está solucionando".
Como si millones de personas no fuesen a ir a la cama con hambre esa misma noche,
y como si no hubiera nada más que hacer.
Y se podría pensar que el hambre se está resolviendo,
pero la verdad es que se está trabajando en ella.
Si realmente queremos resolver el hambre, tenemos que cambiar las estrategias.
Las mismas acciones siempre darán los mismos resultados.
Hay cientos de emprendedores sociales de todo el mundo.
Ponen el foco en resolver problemas realmente grandes, como el hambre,
pero nunca conseguirán el mismo apoyo
que damos a las organizaciones contra el hambre y a los bancos de alimentos.
Pero si les damos la oportunidad,
tienen la capacidad de promover la comprensión
y tal vez sea suficiente visión de futuro para resolver el problema.
Por eso viajo por el mundo para hablar de lo que es el hambre en EE. UU.,
y explico la diferencia entre dar a la gente acceso a los alimentos
y acceso a las comidas.
Me he reunido con miembros del ayuntamiento
y organizadores municipales en EE. UU.
para explicarles que la tecnología tiene el poder
de conectar a los comercios que tienen excedente alimentario
con las personas necesitadas,
y explicarles lo que una comida puede significar para una familia.
Me he reunido con consejos y distritos escolares
para ver cómo alimentar a los niños con hambre,
y con centros de salud
para compartir el mensaje de que la alimentación es salud y vida
y que, resolviendo el hambre, podemos resolver otros problemas.
Así que, si queremos saber que no vivimos en una nación
donde la comida en perfecto estado se tira,
mientras nuestros vecinos no tienen qué comer,
entonces tenemos que cambiar las leyes.
Necesitamos introducir nuevas políticas,
y, más importante, hay que cambiar nuestra mentalidad y nuestras acciones.
Las colectas de alimentos están bien.
Los bancos de alimentos son de gran ayuda.
Y sí, a veces me gustan los pastelillos de chocolate.
Pero, en realidad, los bancos de alimentos no solucionan el hambre.
Y si tenemos la inteligencia de atar los cabos
que están ante nuestras narices,
podemos hacer mucho más que tan solo dar a una familia
una caja de macarrones enriquecido con verdura en forma de superhéroes
y salsa de barbacoa
para alimentarse.
En cambio, podemos devolverles su dignidad.
Tal vez podemos aumentar la asistencia escolar en las escuelas.
Podemos mejorar la salud de millones de personas.
Y, lo más importante, podemos reducir los desechos de comida en los vertederos
y así mejorar el ambiente para todos nosotros.
Lo que más me gusta es que podemos sentirnos bien en el proceso.
Si resolvemos el hambre,
no tenemos nada que perder y mucho que ganar.
Hagámoslo.
Gracias.
(Aplausos)
Gracias.
در ژوئن ۲۰۱۷،
من بصورت داوطلبانه با یک گروه در یک مرکز توزیع محلی غذا برای مستمندان
در جنوب شهرمحل سکونتم در آتلانتا،
جورجیا کار می‌کردم.
عصر یک روز جمعه بود،
روزتقسیم غدای مجانی.
و وقتی من وارد شدم،
مردم را دیدم که کم کم می‌رسیدند،
خیلی‌ها چرخ دستی‌هایشان را آورده بودند،
برای دریافت سهمیه‌ی غذای هفتگی‌شان.
وقتی من در حال ورود بودم حدود ۴۰ نفرخارج از محوطه
در صف ایستاده بوند.
من خیلی هیجان زده بودم،
چون کمتر کاریست که به اندازه‌ی کمک به دیگران از آن لذت ببرم.
اما بعد، وقتی وارد اتاقی شدم که جلسه‌ی داوطلبان در آن در حال برگزاری بود،
بلافاصله متوجه شدم:
قرار نبوده به این عده وعده‌های غذایی کامل داده شود.
ما به آنها در واقع فقط مواد غذایی می‌دادیم.
من در جای خود در خط تحویل غذا ایستادم، جایی که -- دقت کنید --
وظیفه من کسب اطمینان از از این بود که دینگ دانگ‌های رژیمی
در سبد هرخانوار گذاشته شده باشد.
وقتی که سبد‌ها در حال رسیدن بودند،
با خود فکر می کردم:
ما این جا روی کره زمین چه کار می‌کنیم
هر سبد حاوی دو ظرف نیم کیلویی آب سیب رژیمی،
یک گالن سس باربکیو،
یک پاکت چبپس سیب زمینی ترد و نازک،
یک جعبه ماکارونی غنی شده با سبزیجات با شکل قهرمان‌های تخیلی،
یک جعبه شکلات صبحانه‌ی مارک بل ویتا،
یک قوطی کنسرو لوبیا،
یک قوطی کنسرو نخود فرنگی،
یک کنسرو کوچک ذرت،
من نمی‌توانم آن دینگ دانگ‌ها
و پیازچه‌ی سوخاری شده را فراموش کنم،
از همان‌ها که روی قابلمه خوراک لوبیا سبز می‌ریزیم.
و همه‌اش همین بود.
ما آن روز بیش از صد سبد از این نوع را درست کردیم،
و واقعا مردم در صف می‌ایستادند تا یکی دریافت کنند.
ولی حسی به من دست داد:
حالم بد بود و کمی هم عصبانی.
اصلا من چگونه می‌توانستم در مورد کاری که می‌کردم حس خوبی داشته باشم
وقتی که می‌دانستم در واقع هیچ وعده‌ی غذایی کاملی
از موادی که به بیش از ۱۰۰ خانوار داده بودیم ساخته نمی‌شد؟
یعنی: چه کسی دوست دارد وعده غدایش را با سس باربکیو و دینگ دانگ بخورد؟
(خنده ی حضار)
و واقعیت اینست که،
من در تمام عمرم بخشی از این فرایند بوده‌ام.
من در توزیع غذا مشارکت کرده‌ام،
از کودکی قوطی کنسرو جمع کرده‌ام،
من در سوپرمارکت‌ها خیلی اوقات صدقه داده‌ام،
در سرپناه‌ها کارداوطلبانه انجام داده‌ام، در مراکزتوزیع غذا کار کرده‌ام،
و مطمئنم که خیلی از شما هم، مثل من این کاررا کرده‌اید.
در ۲۰۱۳، من حتی یک رستوران موقت
به نام ساندی سول افتتاح کردم،
و میز و صندلی و رومیزی برای آن اجاره کردم.
منوی غذا چاپ کردم
و این کار را در کوچه پس کوچه‌ها،
زیر پل‌ها و پا‌رک‌ها بردم
تا به مردم بی‌خانمان وکارتن خواب
امکان بدهم با عزت غذا بخورند.
من دراین مبارزه زمان قابل توجهی سرمایه گذاری کرده‌ام.
تقریبا دراکثر شهرهای بزرگ آمریکا،
بانک غذا یک نهاد محبوب در جامعه به شمار می‌آید.
شرکت‌ها به صورت هفتگی داوطلبانی را به این محل‌ها اعزام می‌کنند
برای تفکیک و بسته بندی‌ غذای نیازمندان.
و تشویق کردن --
آنها مدارس و بخش پشتیبانی ادارات را دلگرم می‌کنند که مشلرکت دارند
و قفسه‌های بانک‌های غذا و خیریه‌های غذا را در سراسرکشور پر می‌کنند.
به این شکل ما برای خاتمه دادن به گرسنگی تلاش می‌کنیم.
و چیزی‌که من متوجه آن شده‌ام،
این است که روش ما اشنباه است.
ما یک روش را
دایما تکرار می‌کنیم
و انتظار نتیجه‌ای متفاوت داریم.
ما یک چرخه ساخته‌ایم
که مردم را به خیریه‌ها و بانک‌های غذای ماهیانه وابسته می‌کند
برای مواد غذایی که معمولا باهم جور نیستد،
و قطعا برای آنها یک وعده‌ی غذای سالم را تامین نمی‌کند.
در ایالات متحده، برخورد ما برای کار خیر،
یا چیزی‌که آن را «خیریه» می‌نامیم،
در واقع مانع پیشرفت واقعی این سازوکار شده است.
ما به دنیا می‌گوییم که چند نفرامنیت غذایی ندارند.
تبلیغات تلویزیونی،
بیلبورد،
کمک‌های عظیم،
و مشارکت دادن چند نفر از بزرگترین سلبریتی‌ها در این جریان.
اما واقعیت کنونی اینست که،
حتی با همه ی این تلاش‌ها،
هنوز میلیون‌ها نفردر گرسنگی به سر می‌برند.
و می‌توان بهترعمل کرد.
۸۲۱ میلیون نفر، در سطح جهان، گرسنه هستند.
این یعنی از هر نه نفر یک نفر روی کره زمین.
و اینجا در ایالات متحده،
در سال حدود ۴۰ میلیون نفر، شامل بیش از۱۱ میلیون کودک،
گرسنگی را تجربه می‌کنند.
یعنی شب‌ها گرسنه به رختخواب می‌روند،
با این حال، بیش از همیشه، در حال هدر دادن غذا هستیم --
دقیقا بیش از ۳۶ میلیارد کیلوگرم
در سال.
سازمان حفاظت محیط زیست آمریکا، تخمین می‌زند دورریز مواد غذایی،
بین سال‌های ۱۹۷۰ تا ۲۰۱۷ بیش از دوبرابر شده‌ است،
و در حال حاضر این میزان معادل ۲۷ درصد کل زباله‌های مدفون دنیاست.
و مواد غذایی مدفون، به تدریج فاسد می‌شود
و تولید گازمضر متان می‌کند،
که یکی از دلایل اصلی تغییرات آب و هوایی است.
ما مسئله اتلاف خود مواد غذایی را داریم،
اتلاف پولی که برای تولید این مواد غذایی صرف شده،
و در کنار آنها اتلاف نیروی کارنیز وجود دارد.
و افزون بر‌این ها، بی‌عدالتی اجتماعی است
میان مردمی که واقعا نیازمند غذا هستند و نمی‌توانند آن را به دست بیاورند
و کسانی که بیش از اندازه دارند و به راحتی آن را دور می‌ریزند.
این موارد باعث شد تا من متوجه شوم که مسئله گرسنگی ناشی از کمبود نیست
بلکه مسئله شیوه تدارکات و اداره کردن است.
لذا در سال ۲۰۱۷، برای مبارزه با گرسنگی طرح استفاده از تکنولوژی را راه انداختم.
بالاخره، نرم افزارهای تحویل غذا شروع کردند به شناخته شدن و جا افتادن،
و من فکر کردم که مطمئنا می‌توانیم تکنولوژی را مهندسی معکوس کنیم،
و غذا را از کسب وکارهایی مانند رستوران‌ها و سوپرمارکت‌ها گرفته
و به دست افراد نیازمند برسانیم.
من اعتقاد دارم که تکنولوژِی و نوآوری
توانایی حل مشکلات واقعی را دارند،
به خصوص گرسنگی.
لذا درسال ۲۰۱۷، من نرم افزاری طراحی کردم
که کلیه‌ی هرآنچه که یک فروشگاه می‌فروشد فهرست نماید
و این امکان را به آنها می‌داد تا به سادگی مواد غذایی اضافه
خود را که معمولا در پایان روز دور ریخته می‌شد، ببخشند.
کافی‌است که کاربر روی یک محصول کلیک کند،
و بگوید چه مقدار می‌خواهد ببخشد.
و سامانه‌ی ما وزن و مالیات بر فروش محصولات را
در زمان بخشش محاسبه می‌کند.
سپس ما با راننده‌های محلی این سازمان اشتراکی تماس می‌گیریم
تا این غذا را تحویل گرفته و مستقیما
به موسسات غیرانتفاعی و مردم نیازمند برسانند.
من داده ها و تحلیل‌هایی فراهم کردم
تا به آنها کمک کند اتلاف غذایی را در مبدا کاهش دهند
با شناساندن اقلامی ‌که آنها معمولا دور می‌ریزند،
به طور منظم،
از این راه، میلیون‌ها دلار صرف جویی کردند.
ماموریت ما ساده بود:
غذارسانی بیشتر، اتلاف مواد کمتر.
و تا ۲۰۱۸، از جمله مشتریان ما شلوغ ترین فرودگاه دنیا،
فرودگاه هارتس فیلد جکسون در آتلانتا بود،
و ما با برندها و موسساتی همچون
هورمل، چیک-فیل-ای و پاپاجونز همکاری می‌کردیم.
ما حتی فرصت همکاری با لیگ ملی فوتبال برای مسابقه سوپربال ۵۳ را داشتیم.
و طی دو سال گذشته، با بیش از ۰ ۲۰ موسسه تجاری همکاری کرده ایم
تا بیش از نهصد هزار کیلوگرم غذای قابل استفاده را به جای دفن در محل زباله‌ها،
به دست افرادی که به آن نیاز داشتند برسانیم.
(تشویق)
متشکرم.
(تشویق)
این مقدار شامل حدود ۱/۷ میلیون وعده است
و اجازه داد تا دامنه تلاشمان را به شهرهای دیگر گسترش دهیم.
مانند واشینگتن دی سی، شیکاگو، میامی، فیلادلفیا و...
این فقط یکی از روش‌هایی است که درواقع سعی در حل این مسئله دارد.
یکی دیگر از این راه‌ها، افتتاح خواروبار فروشی‌های موقت ماست
ما مواد غذا‌یی‌ اضافی موسسات وشرکت‌ها را می گیریم
و خوار و بار فروشی‌های تعاونی رایگان را در وسط محلات نیازمند برپا می‌کنیم.
ما یک آشپز استخدام می‌کنیم،
و تست طعم غذا را در محل انجام می‌دهیم و دستور پخت را به خانواده‌ها می‌دهیم
ما به هر خانواده کیسه‌های پارچه ای می‌دهیم که بتوانند به راحتی خرید کنند
اجناس بدون برچسب قیمت.
ما قصد داشتیم به این افراد دسترسی به وعده‌های غذایی بدهیم
نه فقط مواد غذایی.
ما می‌خواستیم نحوه تفکررا تغییر دهیم و در راه حل گرسنگی دراین کشورتلاش کنیم
مردم بپذیرند که می‌توانیم مسئله‌ی گرسنگی را حل کنیم،
نه به عنوان موسسه غیرانتفاعی،
نه به عنوان یک بانک غذا،
بلکه به عنوان یک پروژه ی اجتماعی،
با هدف کاهش هدررفتن غذا و از بین بردن گرسنگی.
ولی این کار آن قدر که فکر می کردم ساده نبود
عوض کردن روایت شیوه کمک کردن و فرآیند فکر کردن
که روش ما برای حل کردن مسئله‌ی گرسنگی چیست.
سال ۲۰۱۶، فرانسه تبدیل به اولین کشوری شد که
دور ریختن موادغذایی استفاده نشده را برای سوپرمارکت‌ها ممنوع کند.
در عوض، آنها باید این مواد را ببخشند،
و در غیر این صورت جریمه می‌شوند.
بله.
(تشویق)
در سال ۲۰۱۷ ایتالیا با تبعیت ازاین روش،
دومین کشور اروپایی شد که
لایحه ممنوعیت ضد زباله‌های غذایی را تصویب کرد.
و آنها به سادگی توضیح دادند گویی که از طریق قانون تصویب شده‌ است:
«ما میلیون‌ها کیلوگرم غذای خوب داریم که تبدیل به زباله می‌شود،
و افراد فقیری داریم که گرسنه هستند.»
به همين سادگي .
دانمارک هم اکنون دارای یک فروشگاه مواد غذایی مصرف نشده منتخب است.
نام آن وی فود است.
آنها مواد غذایی اضافی قابل استفاده از سوپرمارکت‌های محلی گردآوری می‌نمایند
و آنها را تا ۵۰ درصد تخفیف می‌فروشند.
سپس تمام درآمد حاصل از فروش را به برنامه‌های کمک‌های اضطراری
و موارد مربوط به نیاز‌های اجتماعی مردم محروم اهدا می‌نمایند.
این برنامه به عنوان «حسن نیت خواربارفروشی» مورد استقبال قرار گرفته است.
و سال گذشته، دنیا اولین خواروبار فروشی را که پرداخت بر اساس توان مالی افراد بود
پس از افتتاح فروشگاه فید فوروارد در تورنتو به خود دید
قفسه‌های آن پر بود از مواد غذایی اضافی
سوپرمارکنت‌های بزرگ
و به خانواده‌ها اجازه می‌داد هرقدر که می‌توانند
به صندوق فروشگاه پرداخت کنند.
خیلی جالب است.
ما به این گونه خلاقیت‌ها و نوآوری‌های بیشتری نیاز داریم
همه می‌توانند نقشی را در تغییر روش و نگاه
نسبت به حل مسئله گرسنگی ایفا نمایند.
وقتی فکر می‌کنیم چگونه به نوآوری و تکنولوژی اجازه داده‌ایم
زندگی ما را تغییر دهند،
از چگونگی و نحوه ارتباط باهم
تا سرگرمی‌هایمان
تا حتی نحوه دریافت غذا،
جای تعجب دارد که تاکنون فکری برای حل مسئله گرسنگی نکرده‌ایم.
ما به معنای واقعی کلمه خودروهای بدون راننده داریم
و میلیون‌ها انسان که شکم خود را نمی توانند سیر کنند
با میلیون‌ها دلاری که صرف رفع عدم امنیت غذایی می‌شود
مسئله گرسنگی بایستی سال‌ها پیش حل شده باشد.
و من از خودم پرسیدم --
(تشویق حضار)
از حودم پرسیدم، چرا نمی‌توانیم از این چرخه معیوب بیرون آییم؟
چرا این مشکل را تا کنون حل نکرده‌ایم؟
به یاد می‌آورم نشستی که با سرمایه گذاران و طرح این ایده
و تلاش برای کمک‌های مالی آنان داشتم،
یکی از آنان، کاملا جدی، به من گفت،
«مسئله گرسنگی مدت‌هاست که حل شده،»
انگار که آن شب میلیون‌ها انسان گرسنه به بستر نمی‌روند،
و انگار کار دیگری برای انجام وجود ندارد.
و واقعیت اینست که،
یکی فکر می‌کند مسئله گرسنگی در حال حل شدن است
اما حقیقت اینست روی این مسئله باید کار شود.
اگر واقعا می‌خواهیم گرسنگی را حل کنیم،
پس باید نحوه انجام کا را تغییر دهیم.
این اقدامات همواره همین نتایج را به بار می‌آورد.
صدها کارآفرین اجتماعی در سطح دنیا وجود دارد.
آنها توجه خاصی به حل مسائل واقعا مهم، مثل گرسنگی دارند،
اما آنها هرگز همان حمایتی را که از
سازمان‌های ملی مبارزه با گرسنگی و بانک‌های غذایی می‌شود، دریافت ‌نمی‌کنند.
اما اگراین فرصت به آنان داده شود،
آنها توانایی پروراندن این طرز تفکر را دارند
و حتی شاید آنقدرآینده نگرباشند
برای ارائه طریق حل این مسئله.
اینست که من دور دنیا سفر می‌کنم
و واقعا در مورد وضعیت گرسنگی در آمریکا صحبت می‌کنم
و تفاوت بین دسترسی مردم به مواد غذایی با دسترسی به یک
وعده غذا را توضیح می‌دهم.
من با اعضای شورای شهر و سرای محلات
در سراسر ایالات متحده ملاقات داشته‌ام
و به آنها گفته‌ام که تکنولوژی در واقع این قدرت را دارد
کسب و کارهای با مواد غذایی اضافی را وصل کند
به افراد نیازمند،
و برای آنها توضیح داده‌ام که معنای یک وعده غذایی برای یک خانواده یعنی چه.
من با هیئت مدیره مدارس و مناطق آموزش و پرورش ملاقات کرده‌ام
برای صحبت در مورد تغذیه کودکان گرسنه،
و سازمان‌های مراقبت بهداشتی،
این پیام را با آنان درمیان گذاشتم که غذا سلامتی است،
و غذا زندگی است،
واین که، با حل مسئله گرسنگی، ما می‌توانیم بسیاری از مشکلات دیگر را حل کنیم.
بنابراین اگر بخواهیم بدانیم
که در سرزمینی زندگی نمی‌کنیم که
غذای کاملا خوب به هدر می‌رود،
درحالی که همسایه‌هایمان غذا برای خوردن ندارند،
لازم‌ است قوانین تغییر کنند.
ما باید سیاست‌های جدیدی را به کارگیریم
و از همه مهمتر باید طرز تفکر و رفتارمان را اصلاح کنیم.
خیریه‌های پخش غذا عالی هستند.
بانک‌های غذایی در خدمت یک هدف بزرگند.
و بلی، من هم گاهی از دينگ دانگ خوشم می‌آید.
اما واقعیت این است که خیریه‌های گردآوری و توزیع غذا، گرسنگی را حل نمی‌کنند.
و اگربا درایت تمام نقاطی که درست جلوی
چشمانمان است به هم وصل کنیم،
به مراتب می‌توان بیش از یک جعبه رشته فرنگی
و ماکارونی غنی شده با سبزیجات به شکل سوپرمن و یک گالن سس باربیکیو
به هر خانواده برای غذا
به آنها خدمت کرد.
می‌توانیم عزت‌شان را به آنها پس بدهیم.
شاید بتوانیم حضور در مدارس را افزایش بدهیم.
می‌توانیم وضعیت سلامت را برای میلیون‌ها نفر بهبود بخشیم.
و از همه مهمتر می‌توانیم دورریزغذایی را در زباله‌هایمان کاهش دهیم،
و محیط بهتری برای همه ایجاد کنیم.
چیزی‌که من بیشتر دوست دارم این است که می‌توانیم حس خوبی در حین کار داشته باشیم.
اگر گرسنگی را حل کنیم،
چیزی نداریم از دست بدهیم و همه چیز برای به دست آوردن داریم.
پس بيایید شروع کنیم.
سپاسگزارم.
(تشویق)
سپاسگزارم.
En juin 2017,
j'ai fait du bénévolat avec un groupe pour une banque alimentaire locale
dans le quartier sud de ma ville natale
d'Atlanta en Géorgie.
C'était un vendredi après-midi,
le jour de leur distribution de nourriture.
Alors que je conduisais,
les gens commençaient à arriver
Beaucoup avaient apporté leur chariot,
prêts à recevoir leur approvisionnement pour la semaine.
Quand je suis rentrée, il y avait environ 40 personnes dehors
qui faisaient la queue.
Et j'étais contente
car rien ne me fait plus plaisir que de contribuer à la communauté.
Mais quand je suis entrée dans la salle où la réunion de bénévoles avait lieu,
j'ai tout de suite compris :
nous n'allions pas donner de vrais repas,
nous allions juste distribuer de la nourriture.
J'ai pris place dans la chaîne où - écoutez-moi -
j'étais responsable d'assurer que les gâteaux Weight Watchers
allaient dans le sac de chaque famille.
Alors que les sacs commençaient à arriver,
je me disais :
« Qu'est-ce qu'on fait ici ? »
Chaque sac contenait deux bouteilles de Diet Snapples de 600 ml,
un bidon de sauce barbecue,
un sac de chips,
une boîte de macaronis enrichis aux légumes en forme de super-héros,
une boîte de barres pour le petit-déjeuner,
une boîte de haricots frits,
une boîte de petits pois,
une petite boîte de maïs,
je n'oublie pas les gâteaux Weight Watchers
et les oignons verts frits,
vous savez, ceux qui vont sur les gratins de haricots verts.
Et c'est tout.
On a assemblé plus d'une centaine de sacs ce jour-là
et les gens faisaient la queue pour en recevoir un.
Mais un sentiment m'envahit ;
je me suis sentie mal et un peu en colère.
Comment pouvais-je être contente de mon travail
tout en sachant qu'aucun repas ne sera préparé
avec la nourriture distribuée à plus de cent familles ?
Qui veut avoir un repas composé de sauce barbecue et de gâteaux ?
(Rires)
La réalité, c'est que
j'ai fait partie toute ma vie de ce processus.
J'ai participé à des collectes,
j'ai gardé des conserves quand j'étais enfant,
j'ai fait de nombreuses donations au supermarché,
j'étais bénévole dans des refuges, pour des banques alimentaires,
comme, j'en suis sûre, beaucoup d'entre vous.
En 2013, j'ai même créé un restaurant éphémère
appelé Sunday Soul.
J'ai loué des tables, des chaises et du linge
j'ai imprimé des menus
et j'ai amené ces expériences dans les allées,
sous les ponts et dans les parcs
pour permettre aux personnes sans-abri
de dîner avec dignité.
Je me suis investie dans ce combat depuis longtemps.
Dans presque toutes les grandes villes américaines,
la banque alimentaire est une institution appréciée par la communauté,
Les entreprises envoient des bénévoles chaque semaine
pour trier les aliments et les mettre dans des cartons pour les démunis.
Les collectes de conserves,
elles réchauffent le cœur des écoles et des entreprises qui y participent
et approvisionnent les banques alimentaires à travers les État-Unis.
On combat la faim comme ça.
Et j'ai réalisé qu'on se trompe
dans la lutte contre la faim.
On fait les mêmes choses
encore et encore
en s'attendant à un résultat différent.
Nous avons créé un cycle
dans lequel les gens dépendent des banques alimentaires chaque mois
pour des aliments non-équilibrés
et ne permettant pas de faire un repas sain.
Aux États-Unis, notre idée de faire du bien
ou ce qu'on appelle la « charité »,
nous a en fait empêchés de faire de vrais progrès.
Nous éduquons sur les personnes en situation d'insécurité alimentaire
Il y a des publicités,
des affiches,
des dons énormes,
l'engagement de grandes célébrités dans le combat.
Mais la réalité toujours présente,
c'est que même avec ces efforts,
des millions de personnes ont faim.
Et on peut faire mieux.
Globalement, 821 millions de personnes ont faim.
C'est une personne sur neuf sur cette planète.
Et ici aux États-Unis,
près de 40 millions de personnes connaissent la faim chaque année,
y compris plus de 11 millions d'enfants
qui vont au lit en ayant faim.
Pourtant, nous gaspillons la nourriture plus que jamais.
Près de 40 millions de tonnes par an,
pour être exact.
Selon l'agence de protection environnementale américaine,
le gaspillage alimentaire a plus que doublé entre 1970 et 2017
et représente 27% de ce qu'on trouve dans nos décharges.
Dans ces décharges, la nourriture pourrit peu à peu
et produit du gaz méthane toxique,
un grand contributeur au changement climatique.
Il y a le gaspillage de la nourriture,
le gaspillage de l'argent associé à la production de cette nourriture gaspillée
et le gaspillage du travail en plus de ce qui précède.
Il y aussi les inégalités sociales
entre les gens qui ont besoin de nourriture, mais n'y ont pas accès
et les gens qui en ont trop et qui la jette.
Tout cela m'a fait comprendre que la faim n'était pas un problème lié à la pénurie,
mais plutôt une question de logistique.
Alors en 2017, j'ai décidé d'éradiquer la faim grâce à la technologie.
Après tout, les applications de livraison de repas étaient devenues très populaires
et j'ai pensé pouvoir inverser l'ingénierie de cette technologie,
recevoir de la nourriture de la part des restaurants et supermarchés
et la distribuer aux personnes qui en ont besoin.
Je pense que la technologie et l'innovation
peuvent résoudre des problèmes réels,
surtout la faim.
Alors en 2017, j'ai créé une application
qui fait l'inventaire de tout ce qu'une entreprise vend
et facilite le don de leur nourriture en surplus
qui aurait autrement été jetée le soir.
L'utilisateur n'a qu'à cliquer sur un produit,
préciser la quantité à donner
et la plateforme calcule le poids et la valeur fiscale
des produits lors du don.
Ensuite, nous nous connectons à des livreurs locaux
qui vont récupérer cette nourriture et la livrer directement
aux associations et aux personnes dans le besoin.
J'ai fourni les données et les analyses
pour réduire à la source le gaspillage des entreprises
en leur indiquant les produits qui sont fréquemment gaspillés
et ils ont même économisé
des millions de dollars.
Notre mission était simple :
nourrir plus, gâcher moins.
En 2018, l'aéroport international d'Atlanta qui a le plus de trafic au monde
faisait partie de nos clients
et nous travaillons avec des marques et entreprises
comme Hormel, Chick-fil-A et Papa John's.
Nous avons même travaillé avec la NFL pour le Super Bowl LIII
Nous avons travaillé avec plus de 200 entreprises
pour éviter de jeter plus de 1 000 tonnes de nourriture dans les décharges
et la distribuer à ceux qui en ont besoin.
(Applaudissements)
Merci.
(Applaudissements)
Cela représente environ 1,7 million de repas
et cela nous a permis d'élargir nos efforts dans d'autres villes
comme Washington, Chicago, Miami et Philadelphia, entre autres.
C'est une des approches qui s'attaquent réellement au problème.
Nous avons aussi ouvert des supermarchés éphémères.
Nous récupérons les restes des entreprises
et installons des supermarchés gratuits dans les déserts alimentaires.
Nous amenons un chef
et nous faisons des dégustations et les familles repartent avec des recettes.
Chaque famille reçoit des sacs réutilisables et font leurs courses
sans payer.
Nous voulions offrir des repas aux gens,
pas que de la nourriture.
Nous voulions changer notre façon de penser pour éradiquer la faim,
Convaincre que nous pouvons éradiquer la faim.
Pas en tant qu'association
ou banque alimentaire,
mais en tant qu'entreprise sociale
avec pour but de réduire le gâchis et d'éradiquer la faim.
Mais cela n'a pas été facile de changer de discours
et de façon de penser sur le sujet de la résolution de la faim.
En 2016, la France est devenue le premier pays
à interdire aux supermarchés de jeter les aliments invendus.
À la place, ils doivent en faire don
sinon ils reçoivent une amende.
Oui.
(Applaudissements)
En 2017, l'Italie a suivi le pas,
devenant la deuxième nation européenne
à interdire le gaspillage alimentaire.
Ils ont simplement déclaré lors de l'adoption de la loi :
« Nous avons des centaines de tonnes d'aliments qui sont gaspillés
et nous avons des gens pauvres qui ont faim. »
Tout simplement.
Le Danemark a mandaté un supermarché pour la nourriture gaspillée.
Son nom : Wefood.
Ils récupèrent les aliments en surplus des supermarchés
et les vendent avec jusqu'à 50% de réduction.
Ils utilisent ensuite tous les revenus et les reversent à des programmes
d'aide d'urgence et d'aide sociale aux personnes dans le besoin.
Cela a été considéré comme « l'Emmaüs de l'alimentation ».
Et l'an dernier, le premier supermarché où on paie ce que l'on peut a ouvert
à Toronto sous le nom « Feed It Forward ».
Les étagères sont approvisionnées avec des aliments en surplus récupérés
dans les supermarchés
et les familles y payent simplement
ce qu'elles peuvent.
C'est formidable.
Nous avons besoin de plus d'innovation comme celle-là.
Tout le monde peut participer afin de changer les attitudes
sur la façon d'éradiquer la faim.
Quand on pense comment l'innovation et la technologie
ont changé nos vies,
comment nous communiquons,
regardons nos divertissements,
ou nous recevons notre nourriture,
c'est incroyable que la faim ne soit pas encore éradiquée.
Nous avons des voitures qui conduisent toutes seules
et des millions de gens qui n'ont pas de quoi se nourrir.
Avec des millions de dollars de dons contre l'insécurité alimentaire,
nous aurions dû déjà éradiquer la faim.
Et je me suis demandé
(Applaudissements)
pourquoi nous ne pouvons pas sortir de ce cercle vicieux.
Pourquoi ce problème n'est-il pas résolu ?
Je me souviens d'une réunion avec des investisseurs,
je présentais mon idée pour lever des fonds
et l'un d'entre eux m'a dit d'un air sérieux :
« La faim est un problème déjà résolu »,
comme si des millions de personnes n'allaient pas se coucher avec la faim,
comme s'il n'y avait plus rien à faire.
En réalité,
on pourrait penser que la faim est résolue
mais c'est en fait un travail en cours.
Si nous voulons éradiquer la faim,
alors il faut changer notre façon de faire.
Les mêmes actions auront toujours les mêmes résultats.
Dans le monde, il y a des centaines d'entrepreneurs sociaux.
Ils ont pour objectif de résoudre de très grands problèmes, comme la faim,
mais ils n'auront jamais le support
donné aux organisations contre la faim ou aux banques alimentaires.
Mais si on leur donne l'opportunité,
ils peuvent encourager la réflexion
et peut-être avoir des idées novatrices
pour résoudre ce problème.
C'est pourquoi je parcours le monde,
décris à quoi ressemble la faim aux États-Unis
et explique la différence entre l'accès à la nourriture
et l'accès aux repas.
J'ai rencontré des élus municipaux
et des organisateurs à travers les États-Unis
et je leur ai dit que la technologie a le pouvoir de connecter
les entreprises avec de la nourriture en trop
et les gens dans le besoin.
Je leur ai expliqué la signification du repas pour une famille.
J'ai visité des écoles pour parler
de l'aide aux enfants qui ont faim
des organisations de santé,
de l'importance des aliments pour la santé
mais aussi pour la vie.
En éradiquant la faim, nous pouvons résoudre d'autres problèmes.
Alors si on veut s'assurer
que nous ne vivons pas dans un pays
où la nourriture en bon état est gaspillée
alors que nos voisins n'ont rien à manger,
il faut changer les lois.
Il faut introduire de nouvelles politiques
et surtout, changer notre manière de penser et nos actions.
Les collectes, c'est bien.
Les banques alimentaires sont nécessaires.
Et oui, parfois j'aime aussi les gâteaux industriels.
Mais les collectes alimentaires ne résolvent pas la faim.
Et si nous faisons un effort de réflexion
sur ce qui nous entoure au quotidien,
on peut faire plus que donner
une boîte de pâtes enrichies aux légumes en forme de super-héros
et un bidon de sauce barbecue
à une famille pour se nourrir.
On peut plutôt leur redonner leur dignité.
Nous pouvons peut-être augmenter le taux de présence dans les écoles.
Nous pouvons améliorer la santé de millions de personnes.
Nous pouvons réduire les déchets alimentaires dans les décharges
et créer un meilleur environnement pour tous.
Et ce que j'aime le plus, c'est qu'on peut se sentir bien au passage.
En résolvant la faim,
on a rien à perdre et tout à gagner.
Alors faisons-le.
Merci.
(Applaudissements)
Bulan Juni tahun 2017,
Saya bergabung dengan grup relawan di pantri makanan setempat
di bagian selatan kota saya
di Atlanta, Georgia.
Grup relawan saya membagikan
makanan mingguan gratis di hari Jumat petang.
Ketika saya tiba,
saya melihat orang-orang berdatangan,
banyak yang membawa kereta dorong,
siap menerima pasokan makanan mereka selama seminggu.
Saat saya masuk, ada sekitar 40 orang di luar
sedang mengantre.
Saya sangat bersemangat,
karena hanya sedikit hal yang lebih saya sukai daripada berbagi.
Tapi saat saya memasuki ruangan tempat relawan sedang rapat,
Saya tiba-tiba sadar:
kami tidak memberikan makanan layak,
tapi sekadar apa yang bisa dimakan.
Saya menempati posisi saya di baris penyusunan, saat --
saya bertugas memastikan Weight Watchers Ding Dongs
masuk ke kantong makanan setiap keluarga.
Saat kantong makanan mulai berdatangan,
Saya berpikir:
Apa yang sebenarnya kami lakukan?
Setiap kantong berisi dua Snapples sebanyak 20 ons,
satu galon saus barbekyu,
satu kantong keripik kentang,
satu kotak makaroni berbentuk superhero yang diperkaya sayuran,
satu kotak biskuit sarapan belVita,
satu kaleng pure kacang,
satu kaleng kacang polong manis,
satu kaleng kecil jagung,
tak lupa Ding Dongs,
dan bawang hijau goreng tepung,
tahu kan, yang biasanya ditaruh di atas kaserol kacang hijau.
Itu saja.
Lebih dari seratus kantong makanan dibagikan hari itu,
dan orang-orang mengantre untuk menerima satu kantong.
Namun ada perasaan yang mengusik;
Saya merasa buruk dan sedikit marah.
Bagaimana mungkin saya merasa bangga akan kerja saya
ketika tidak satu pun kantong makanan yang kami bagikan
ke lebih dari 100 keluarga adalah makanan layak?
Siapa yang mau menyantap saus barbekyu dan Ding Dongs di waktu makan?
(Tawa)
Kenyataannya,
proses ini telah menjadi bagian hidup saya.
Saya ikut membagikan makanan,
saya mengumpulkan kaleng sejak kecil,
saya banyak menyumbang di toko kelontong,
saya menjadi relawan di penampungan dan di pantri makanan,
dan saya yakin banyak dari Anda sekalian pun sama.
Tahun 2013, saya bahkan membuka sebuah restoran pop-up,
Sunday Soul.
Saya menyewa meja, kursi, dan linen
saya mencetak menu
dan saya membagikannya di gang kecil,
di bawah jembatan dan taman
untuk memungkinkan para tunawisma
makan dengan layak.
Saya sudah cukup lama berinvestasi di usaha ini.
Di hampir setiap kota besar AS,
orang memandang bank makanan sebagai lembaga komunitas tercinta.
Perusahaan mengirim relawan setiap minggu
untuk memilah-milah makanan dan mengemasnya bagi yang membutuhkan.
Juga pembagian kaleng --
mereka menghangatkan hati sekolah dan gedung perkantoran yang berpartisipasi
dan mengisi rak-rak bank makanan dan pantri makanan di seluruh AS.
Inilah cara kita mengakhiri kelaparan.
Apa yang saya sadari adalah
strategi kita keliru.
Kita mengulangi hal yang sama,
lagi dan lagi dan lagi
dan mengharapkan hasil akhir yang berbeda.
Kita menciptakan siklus
ketergantungan akan bank makanan dan pantri setiap bulan,
akan makanan yang tidak bergizi seimbang
dan tentu saja tidak sehat.
Di AS, pendekatan kita untuk berbuat baik,
atau apa yang kita sebut "amal,"
sebenarnya menjadi hambatan akan perubahan yang nyata.
Kita mendidik dunia akan jumlah orang yang rawan kelaparan,
Ada iklan televisi,
papan iklan,
sumbangan besar-besaran,
melibatkan selebriti terkenal.
Tapi kenyataannya,
bahkan dengan semua usaha ini,
jutaan orang masih kelaparan.
Kita bisa berusaha lebih.
Di seluruh dunia, ada 821 juta orang kelaparan.
Itu satu dari sembilan orang di planet ini.
Di Amerika Serikat,
hampir 40 juta orang mengalami kelaparan setiap tahun,
termasuk lebih dari 11 juta anak-anak
tidur setiap malam dalam keadaan lapar.
Namun sekarang kita membuang lebih banyak makanan --
tepatnya lebih dari 80 miliar pon
tiap tahun.
Menurut EPA, sampah makanan meningkat lebih dari dua kali lipat
antara tahun 1970 dan 2017,
dan sekarang telah mencakup 27 persen dari keseluruhan TPA.
Semua makanan ini perlahan membusuk,
dan menghasilkan gas metana berbahaya,
penyebab perubahan iklim terbesar.
Ada makanan yang terbuang sia-sia,
uang yang terpakai sia-sia untuk memproduksi limbah makanan
dan tenaga kerja yang tersia-siakan dalam produksi itu.
Kemudian ada kesenjangan sosial
antara orang yang benar-benar butuh dan tidak bisa mendapatkan makanan
dan orang yang kelebihan makanan dan menyia-nyiakannya.
Semua ini membuat saya menyadari bahwa kelaparan bukanlah isu kelangkaan
tapi isu logistik.
Jadi tahun 2017, saya menggunakan teknologi untuk mengakhiri kelaparan.
Lagi pula, aplikasi pengiriman makanan sedang naik daun,
dan tentunya kita dapat memanfaatkan teknologi ini
dan mengirimkan makanan dari bisnis seperti restoran dan supermarket
ke tangan orang-orang yang membutuhkan.
Saya percaya bahwa teknologi dan inovasi
dapat mengatasi akar isu ini,
terutama kelaparan.
Jadi di tahun 2017, saya membuat aplikasi
yang akan mencatat semua yang dijual
dan memudahkan donasi surplus makanan dari bisnis tersebut
yang biasanya akan dibuang di penghujung hari.
Mereka hanya perlu memilih satu barang,
dan menulis berapa yang akan didonasi,
dan platform kami akan menghitung berat dan jumlah pajak
dari donasi mereka.
Kami menghubungi pengemudi lokal di bisnis terkait
untuk mengambil dan mengirimkan makanan ini
untuk organisasi nirlaba dan mereka yang membutuhkan.
Saya memberikan data dan analisis
untuk membantu bisnis mengurangi pembuangan makanan
dengan memberitahu jenis barang yang sering mereka sia-siakan
secara rutin,
dan membantu mereka menghemat jutaan dolar.
Misi kami sederhana:
berikan makan lebih, kurangi pembuangan.
Di tahun 2018, klien kami termasuk bandara tersibuk,
Hartsfield-Jackson di Atlanta,
kami juga bekerja dengan merek dan perusahaan besar
seperti Hormel, Chick-fil-A dan Papa John's.
Kami bahkan mendapat kesempatan untuk bekerja dengan NFL di Super Bowl LIII.
Selama dua tahun terakhir, kami bekerja dengan lebih dari 200 bisnis
untuk mengalihkan lebih dari dua juta pon makanan dari TPA
ke tangan orang-orang yang membutuhkan.
(Tepuk tangan)
Terima kasih.
(Tepuk tangan)
Usaha ini menghasilkan sekitar 1,7 juta makanan
dan kami dapat memperluas jaringan kami ke kota lain,
seperti Washington DC, Chicago, Miami, Philadephia, dan lain-lain.
Ini hanyalah salah satu pendekatan yang mengatasi akar masalah.
Pendekatan lain adalah mendirikan supermarket pop-up.
Kami mengumpulkan surplus makanan dari tempat usaha
dan mendirikan supermarket komunitas gratis tepat di tengah gurun makanan.
Kami membawa koki,
menguji rasa di tempat dan memberikan kartu resep ke tiap keluarga.
Kami memberikan tas belanja daur ulang agar mereka dapat berbelanja
dengan gratis.
Kami ingin memberikan akses ke hidangan lengkap,
bukan sekadar makanan.
Kami ingin mengubah pemikiran dan mengupayakan solusi atas kelaparan di AS,
dan meyakinkan bahwa kelaparan dapat diatasi,
bukan sebagai nirlaba,
bukan sebagai bank makanan,
tapi sebagai usaha sosial
dengan tujuan mengurangi limbah dan mengatasi kelaparan.
Tapi mengubah narasi dan pola pikir
tentang cara kita mengatasi kelaparan
tidaklah semudah yang saya kira.
Tahun 2016, Perancis menjadi negara pertama
yang melarang supermarket membuang makanan.
Mereka harus mendonasikannya,
atau mereka akan didenda.
Ya.
(Tepuk tangan)
Tahun 2017, Italia memberlakukan peraturan serupa,
menjadikannya negara Eropa kedua
yang melarang limbah makanan.
Penjelasan mereka sederhana saat peraturan tersebut dijadikan UU:
"Kita memiliki jutaan pon makanan layak yang tersia-sia,
dan juga orang-orang miskin yang kelaparan."
Sesederhana itu.
Sekarang ada supermarket khusus makanan sisa di Denmark,
namanya Wefood.
Mereka mengumpulkan surplus dari supermarket lokal
dan menjualnya 50 persen lebih murah.
Kemudian hasil penjualan didonasikan ke program pertolongan tingkat pertama
dan isu kebutuhan sosial untuk mereka yang membutuhkan.
Sekarang dikenal sebagai "Goodwill versi supermarket."
Tahun lalu, supermarket bayar-semampunya pertama didirikan di dunia,
ketika Feed It Forward dibuka di Toronto.
Rak mereka terus terisi dengan surplus makanan
dari supermarket besar
dan mengizinkan para keluarga untuk membayar semampunya
di supermarket mereka.
Ini luar biasa.
Ini inovasi yang kita perlukan.
Semua orang dapat berperan untuk mengubah sikap
akan cara mengatasi kelaparan.
Saat kita memikirkan cara menggunakan inovasi dan teknologi
untuk mengubah hidup,
dari cara berkomunikasi satu sama lain,
sampai cara memandang sebuah hiburan,
dan cara kita menerima makanan,
mengherankan sekali mengapa kelaparan belum teratasi.
Kita punya mobil yang bisa mengemudi sendiri
dan jutaan orang yang tak bisa mencari makan.
Dengan jutaan dolar didonasikan untuk mengatasi kelangkaan pangan,
kelaparan harusnya teratasi bertahun lalu.
Saya pun bertanya-tanya --
(Tepuk tangan)
Mengapa kita tak bisa lepas dari lingkaran setan ini?
Mengapa kita belum juga mengatasi ini?
Saya ingat bertemu para investor dan mengajukan ide,
untuk menggalang dana bagi bisnis saya,
dan salah seorang investor berkata dengan serius,
"Kelaparan sudah teratasi,"
seakan jutaan orang akan pergi tidur dengan perut kenyang malam itu,
dan tak ada lagi yang perlu dilakukan.
Kenyataannya,
kita menganggap kelaparan tengah diatasi,
tapi sebenarnya ia sedang digarap.
Jika ingin mengatasi kelaparan,
kita perlu mengubah cara kita mengatasinya.
Tindakan serupa akan mendatangkan hasil serupa.
Ada ratusan pengusaha sosial di seluruh dunia.
Mereka berfokus untuk mengatasi masalah yang sangat besar, seperti kelaparan,
tapi tak akan pernah mendapat dukungan
seperti dukungan untuk organisasi melawan-lapar dan bank makanan.
Tapi jika ada kesempatan,
mereka dapat memberikan ide
dan mungkin cukup terbuka
untuk mengatasi masalah ini.
Karenanya saya berkeliling dunia
dan berbicara tentang bentuk kelaparan di Amerika
dan menjelaskan perbedaan antara memberikan akses ke pangan
dan makanan layak.
Saya menemui anggota dewan kota
dan penyelenggara kota di seluruh AS
dan memberitahu mereka bahwa teknologi memiliki pengaruh
menghubungkan bisnis dengan surplus makanan
ke mereka yang membutuhkan,
dan menjelaskan arti satu porsi makanan layak untuk satu keluarga.
Saya bertemu dengan dewan dan distrik sekolah,
membahas cara memberi makan anak-anak kelaparan,
dan organisasi kesehatan,
berbagi pesan bahwa makanan adalah kesehatan dan kehidupan,
dan dengan mengatasi kelaparan, banyak persoalan lain yang teratasi.
Jadi jika kita ingin tahu
bahwa kita tak hidup di negara
yang membuang makanan layak
sementara tetangga kita tak punya makanan,
kita perlu mengubah Undang-Undang.
Kita perlu mengajukan regulasi baru,
dan yang terpenting, kita perlu mengubah pikiran dan tindakan kita.
Pembagian makanan itu baik.
Bank makanan memiliki banyak peran.
Kadang saya juga suka Ding Dongs.
Tapi nyatanya bank makanan tidak mengatasi kelaparan.
Jika kita cukup cerdas untuk melihat
korelasi di depan mata kita,
kita bisa memberi mereka lebih dari
sekotak makaroni berbentuk superhero yang diperkaya sayuran
dan satu galon saus barbekyu
untuk makan mereka.
Kita dapat mengembalikan martabat mereka.
Mungkin kita dapat meningkatkan jumlah kehadiran di sekolah.
Kita dapat meningkatkan kesehatan jutaan orang.
Yang terpenting, kita dapat mengurangi limbah makanan di TPA kita,
menciptakan lingkungan yang lebih baik untuk semua.
Yang paling saya suka adalah kepuasan yang kita dapatkan dari proses tersebut.
Jika kelaparan diatasi,
tak ada lagi yang dipertaruhkan. Justru kita dapat untung.
Jadi mari kita lakukan.
Terima kasih.
(Tepuk tangan)
Terima kasih.
2017年６月
私はあるフードパントリーの ボランティアに参加しました
場所はジョージア州 アトランタにある
私の故郷の街の南側でした
時間は金曜日の午後
週に１回の食料の無料配布の日です
私が車で到着すると
人々が続々と集まっていて
１週間分の食料を受け取るため 多くの人がカートを引いていました
入口に向かって歩いていくと 40人近くが外にいて
列に並んでいました
私は嬉しくなりました
私にとって社会貢献ほど楽しい事なんて ほとんどありませんから
でも ボランティアのミーティングが 行われている部屋に入って
即座に理解しました
これから ちゃんとした食事を 配るのではなく
ただ必要な食料を 提供するだけなのだと
私は流れ作業の自分の配置につくと
低カロリーのチョコケーキのお菓子を 全家族のバッグに行き届くように配りました
バッグが近づいてくるたび
考えていました
一体ここで何をしているんだろう？と
バッグにはそれぞれ約600mlの カロリーオフのジュースが２本
約４リットルのバーベキューソース
ポテトチップス１袋
スーパーヒーローの形の 野菜入りのマカロニ１箱
シリアルビスケット１箱
豆のペーストの缶１つ
グリーンピースの缶１つ
コーンの小さい缶１つ
私が忘れられないのは チョコケーキのお菓子と
フライドオニオン
あのインゲンのキャセロールの上に 載ってるようなやつです
中身はそれだけでした
その日 私達は100個以上の 詰め合わせを作りました
人々はきっちり列に並んで 受け取っていきました
でも ふいに ある感情が湧きました
罪悪感と少しの怒りです
私達が100以上の家族に 提供した食料から
１食分もまともな食事など 作れないことを知っているのに
いいことをしたという気分になど なれるはずもありません
食事がバーベキューソースと チョコケーキなんて考えられません
（笑）
実をいうと
私は幼い頃からずっと この作業に関わってきたんです
食料の配達員をしたこともあるし
子供の頃から缶拾いもしてきました
食料雑貨店には 何度も寄付をしましたし
保護施設でボランティアをし フードパントリーで働いてきました
私のような方はこの中にも たくさんいますよね
2013年には ポップアップレストランまで作りました
名前はサンデー・ソウル
テーブルや椅子やリネンなどを借りて
メニューは印刷しました
路地や橋の下や公園で開催し
家の無い人々に きちんとした食事を提供しました
つまり私はこの戦いに 長い間投資してきたのです
アメリカのほぼ全ての主要都市で
フードバンクは 大切な地域制度だと考えられています
企業は毎週ボランティアを送り
生活困窮者のために 食料の選定をし 箱に詰めます
そしてフードドライブは
参加している学校や オフィスの人々の心を温め
全国のフードバンクの食料棚に 食品を届けます
これが私達の飢餓への対処の仕方です
そして気が付きました
私達のやり方は間違っているのです
私達は同じことを
何度も何度も繰り返していながら
違う結果を期待しています
私達が作り出したサイクルでは
人々はフードバンクやフードパントリーに 毎月 頼りきりになってしまい
配給される食品の多くは 栄養バランスが悪く
健康的な食事には繋がりません
アメリカで 良い行いをするための方法である
いわゆる「チャリティー」が
実は本当に機能する仕組みを作る 障害になってきたのです
私達は世界でどれだけ多くの人が 食料難に喘いでいるか伝えるため
テレビCMを使い
広告板を使い
多くの寄付をして
大物の著名人の参加を仰いで 声を上げてもらっています
しかし現実はいつも変わりません
こんなことをいくらやっても
依然多くの人々が 飢餓に喘いでいます
私達はもっと上手くできるはずです
世界中で 約8億2100万人が 飢餓状態にあります
これは地球上の９人に１人の計算になります
そしてアメリカでは
４千万人近くが 毎年飢えに直面しています
1100万人近くの子供たちが
お腹を空かせたまま眠りにつきます
一方で私達はかつてないほどの 食料を無駄にしています
正確に言えば 年間約360億トン以上です
環境保護庁の予想では 食品廃棄物は
1970年から2017年までに ２倍以上になっています
そして今やごみ処理場行きになる ゴミの27％の割合を占めています
さらに食品廃棄物は 徐々に腐り
有害なメタンガスを発生させます
世界的な気候変動の 主な原因となっている物質です
私達は食料自体も無駄にしています
無駄になった食料を作るために かかったお金も無駄になっています
そこにかかる労働力も無駄にしています
そして社会の不平等も存在します
本当に食料を必要とする人の元には届かず
食料が有り余っている人が 捨てているのです
これらのことから 私は飢えの原因は食料の不足ではなく
むしろ物流にあるということに 気付きました
そこで2017年に 私は飢餓撲滅のために テクノロジーを使い始めました
フードデリバリーのアプリの利用が 爆発的に増えたので
私はこのテクノロジーを 応用できると確信しました
レストランや食料雑貨店から 食品を受け取って
必要な人の元に届けるのです
私はこのテクノロジーと革新が
特に飢餓に関して本当の問題を 解決する力になると信じています
2017年 私はあるアプリを開発しました
企業が売っている品物の 在庫表を作ることで
企業側がいつもは 閉店と共に廃棄してしまうような
過剰な食品を寄付する際の負担を 大幅に減らします
ユーザーは食品の項目をクリックして
寄付する量を知らせるだけです
するとプラットフォームが 寄付される食品の
重さと課税価格を計算します
その後提携している 地元のドライバーと連携して
食料を回収し直接届けます
届け先は非営利団体と 食料を必要としている人々です
私はデータと分析結果を渡し
根本から食料の無駄を 減らす手助けをしました
企業側が繰り返しあるいは 定期的に無駄にしている品物を
知らせたのです
これは何百万ドルもの削減に 繋がっています
私達の使命はシンプルでした
無駄を減らし より多くの人に食料を
2018年までに 世界で 最も混雑した空港であるアトランタの
ハーツフィールド・ジャクソン空港を含め
様々なブランドや会社が 顧客に加わりました
ホーメルやチックフィレイ パパ・ジョンズなどです
また第53回スーパーボウルで NFLと仕事をする機会にも恵まれました
そして過去２年間で 200以上の企業と協力し
90万トン以上の食料を ごみ処理場行きにせず
必要とする人々の元に 届けることができました
（拍手）
ありがとうございます
（拍手）
これは総計で約1700万食分にもなり
ワシントンD.C.、シカゴ、マイアミ フィラデルフィアなど
ほかの都市に活動を広げる為の 実績にもなりました
これは本当の意味で問題に対処する １つの方法でしかありません
もうひとつはポップアップの 食料雑貨店の立ち上げです
企業から余った食品を引き取り
食料が不足している場所に 無料の食料雑貨店を作ります
また 料理人を連れてきて
現地で試食もしてもらい ご家庭にレシピを持ち帰ってもらっています
私達は来店した全家庭に エコバッグを配り
無料で買い物できるようにしました
私達が提供したかったのは ただの食料ではなく
健康的な食事でした
私達はこの社会における飢餓問題解決の 考え方と取り組み方を変え
飢餓問題は解決できると 信じてほしかったのです
ただの非営利活動でもなく
フードバンクでもなく
無駄を減らし飢餓を終わらせることを 目標とする社会的な事業として
ただ現実は思ったより厳しいものでした
今ある流れや従来の考え方を変え
飢餓の解決案を伝えるのは 容易ではありません
2016年 フランスは世界で初めて
スーパーが売れ残りの食品を廃棄することを 法律で禁止しました
廃棄の代わりに寄付を義務付け
違反すると罰金が科されます
そうです
（拍手）
2017年にはイタリアが後に続き
ヨーロッパでは２番目の
食料の無駄を減らす法律を 通した国になりました
法律の制定に際して示された考え方は とても簡潔なものでした
「私達は非常に多くの良質な食料を 無駄にしてきた
一方で明日の食事も危うい 貧困者も抱えている」
シンプルです
デンマークは余った食品を売る店を 認可しました
店の名前はWefood
地元の食料雑貨店から 余った食品を受け取り
最大５割引きで販売します
売上金の全額が 緊急性の高い支援プログラムや
社会的な弱者の問題に寄付されます
これは「食料品店の良心」と 呼ばれています
そして去年 世界で初めて 買う人が値段を決める食料品店ができました
トロントに開店した Feed it Forwardです
大手スーパーで売れ残った品物を
在庫として引き取り
買い物をする側が
値段を決められます
素晴らしい取り組みです
こういった革新的な取り組みが もっと必要です
飢餓の解決に向けた姿勢を変えることは
誰にだってできます
私達は革新や技術を使って 自分たちの生活を変えてきました
お互いの意思疎通の図り方から
エンターテインメントの見かたや
食料の受け取り方まで
しかし驚くべきことに 飢餓問題は未だ解消できていません
私達には文字通り 自動で運転できる車がある一方
日々の食事さえままならない人が 何百万といます
食料危機を終わらせるために 何百万ドルもの寄付がなされてきたのだから
とっくに飢餓問題は 解決されているべきです
私は自分に問いました
（拍手）
何故 この悪循環を 断ち切れないのかと考えました
何故未だに解消できていないのかと
投資家たちとの話し合いの場で 意見交換をしていた時です
私は事業のために 資金を集めていました
彼らの一人がいたって真面目に こう言ったのです
「飢餓問題は既に 解決されつつあります」
まるで夜お腹を空かせたまま床に就く 何百万もの人などいないかのような
他に出来る事は もう無いような口ぶりでした
現実問題として
飢餓問題は解決されつつあるようでも
実際にはまだ解決できていません
本当の意味で飢餓を撲滅するなら
今までのやり方を変える必要があります
同じことを繰り返していても 意味はありません
世界には数多くの社会起業家がいます
彼らは飢餓のような 大きな問題に取り組んでいますが
彼らが得られる支援は
政府主導の組織や フードバンクの受ける支援とは違います
しかし 機会を与えられれば
彼らは見識を身に着け
先見の明をもって この問題を
解決できるかもしれません
私が世界を飛び回る理由はそれです
私はアメリカの飢餓問題が どんな状態なのかを伝え
食料が手に入ることと 食事が食べられる事の違いを
説明しています
アメリカ中の市議会議員や
街の有力者らと話し合い
彼らに伝えたのは テクノロジーを上手く使えば
食品が余っている企業と 食品を必要とする人々を
繋げられるという事
そして家族にとって食事が どれだけ大事なものなのかという事です
教育委員会や学区の職員らに会って
空腹に喘ぐ子供の食事をどうするか 話し合いました
医療機関とも話し合い
食は健康であり
食は命である事
飢餓を解消すれば多くの問題が 解決に向かうという考えを共有しました
ですから もし
私達の住む国で
何の問題もない食料を 無駄にしている一方で
隣人が飢えに喘いでいるのなら
法律を変えなくてはなりません
新しい政策を打ち出すのです
そして最も重要なのは私達自身の考え方や 行動を変えていくことです
フードドライブはいいことです
フードバンクも多くの人を助けています
まあ私もチョコケーキのお菓子が 食べたい時もあります
しかしフードドライブでは 飢餓は解決できません
私達が目の前にある １つ１つのヒントを
繋ぎ合わせることができれば
人々に提供できるものは
スーパーヒーローの形の 野菜入りのマカロニ１箱
４リットルのバーベキューソースより ずっと多いはずです
彼らの尊厳を 取り戻すことができます
もしかしたら学校の出席率を 上げることもできるかもしれません
多くの人の健康状態を 向上させられるかもしれません
最も大事なことは ごみ処理場から食品廃棄物を減らし
私達全員にとって より良い環境を作り出せる事です
私が一番気に入っている所は その過程で皆が幸せになれる点です
飢餓が解消された時
私達が失うものは何も無く 得るものしかありません
さあ行動しましょう
ありがとうございました
（拍手）
ありがとうございます
2017년 6월,
저는 푸드 팬트리에서 단체 자원봉사를 했어요.
고향의 남쪽 지역의
조지아주 애틀랜타에서
금요일 오후,
매주 음식을 나눠주는 날이었죠.
차를 타고 가보니
사람들이 막 도착하기 시작했고
많은 사람들이 카트를 가지고 와서
일주일 동안 먹을 것을 받아갈 준비를 하고 있었습니다.
제가 문을 열고 들어섰을 쯤엔 40여 명이
밖에서 줄을 서서 기다렸어요.
저는 무척 신났었죠.
나눔은 제가 좋아하는 일이니까요.
하지만 봉사활동이 진행될 곳에 들어서서
바로 깨달았죠.
사람들에게 진짜 음식을 주지 않았다는 것을요.
우리는 그저 식료품을 주는 일을 했습니다.
저는 조립 라인에서
웨이트와처에서 만든 딩동 파이가 가방에 잘 들어가는지
확인하는 일을 했습니다.
물건을 담을 가방을 돌리기 시작하며,
저는 이렇게 생각했죠.
대체 여기서 뭘 하고 있는 거지?
각 가방에는 20온스짜리 다이어트 스나플 두 개,
1갤런짜리 바비큐 소스,
감자칩 한 봉지,
슈퍼히어로 모양의 채소가 들어간 마카로니 면,
아침식사 대용 비스킷 1박스
튀긴 콩 1캔,
완두콩 1캔,
미니어처 옥수수 캔,
딩동 파이와 껍질콩,
양파튀김은 정말 잊지 못하겠네요.
껍질콩 캐서롤 위에 올려 먹는 그거요.
그게 다였습니다.
그날 우리는 그 가방을 백 개 이상 만들었고,
사람들은 말 그대로 가방을 받기 위해 줄 서 있었습니다.
하지만 이런 감정이 들었죠.
기분이 좋지도 않았고, 조금 화가 났습니다.
그 날 우리가 방금 한 일, 100개가 넘는 가정에게 준 식품에서
단 한끼의 식사도 나오지 않는다는 사실을 알았을 때
어떻게 기분이 좋을 수가 있을까요?
제 말은, 누가 바비큐 소스와 딩동 파이로 식사를 하고 싶겠냐고요.
(웃음)
그리고 현실은
제가 평생 이런 일에 참여했습니다.
저는 푸드 드라이브에 참여한 적이 있고요.
어렸을 때부터 캔을 모으는 일을 했죠.
식료품점에서 기부한 횟수가 셀 수 없을 정도로 많았습니다.
보호시설에서 자원봉사를 하기도 했고, 푸드팬트리에서 일하기도 했어요.
여러분도 저와 마찬가지일 거예요.
2013년, 저는 선데이 소울이라는 팝업 레스토랑을 만들기도 했습니다.
저는 테이블과 의자, 식탁보를 빌렸고,
메뉴판을 만들었습니다.
그리고 골목길,
다리 아래 또는 공원에서
노숙자분들이
품위있게 식사할 수 있도록 했죠.
꽤 오랫동안 공들여 이같은 일을 했습니다.
미국의 거의 모든 주요 도시에서,
푸드뱅크는 사랑받는 지역사회기관으로 여겨집니다.
기업들은 매주 자원 봉사자를 보내 음식들을 분류하고
필요한 사람들을 위해 음식 상자들을 만들게 합니다.
그리고 운전을 시키기도 합니다.
참여하는 학교나 사무실 사람들이 보람있게
전국의 푸드뱅크나 푸드팬트리의 진열대를 가득 채우는 일을 합니다.
우리가 굶주림을 끝내기 위해 일하는 방식이죠.
저는 우리가
굶주림에 대해 잘못된 일을 하고 있다는 것입니다.
우리는 같은 일을
계속 계속 반복하면서
다른 결과를 기대하고 있죠.
우리는 사람들이
매 월을 주기로 푸드뱅크나 푸드팬트리 의존하게 하면서도,
종종 균형이 맞지 않을 떄가 있었고,
확실하게 건강하지 않은 식사를 제공하고 있었습니다.
미국에서는 선행을 하거나
소위 "자선"이라고 부르는 우리의 접근방식이
실질적인 진전을 이루는데 방해가 되고 있습니다.
얼마나 많은 사람들이 굶주림의 위험에 놓여있는지 알리고 있습니다.
텔레비전 광고를 하거나
커다란 광고판,
거액 기부,
유명인사들의 참여를 통해서 말이죠.
하지만 현실에 존재하는 사실은
이 모든 일에도 불구하고
수백만 명의 사람들이 여전히 굶주리고 있다는 것입니다.
우리는 더 나은 방법을 찾을 수 있어요.
전세계적으로 8억 2천 1백만 명이 굶주리고 있습니다.
지구 상 9명 중 1명 꼴입니다.
그리고 여기 미국에서는
거의 매년 4천만 명이 굶주림을 경험합니다.
여기엔 천백만 명 이상의 아이들이 포함돼 있죠.
아이들은 매일 밤 굶주린 상태로 잠듭니다.
하지만 우리는 그 어느 때보다도 더 많은 음식물을 낭비하고 있습니다.
정확하게는 매년 800억 파운드 이상이죠.
EPA는 1970년에서 2017년 사이, 음식물 쓰레기가 2배 이상 증가했으며,
현재 매립지의 27%를 차지하고 있다고 추정합니다.
그리고 이 음식물 쓰레기들은 서서히 부패해
해로운 메탄가스를 만들어냅니다.
이것이 기후 변화의 주요 원인이죠.
우리는 음식 자체의 낭비와
이 음식의 생산과 관련된 모든 비용의 낭비,
위의 모든 것들로 인한 노동의 낭비를 행하고 있습니다.
그리고 정말로 음식이 필요한 사람들과
그것을 얻을 수 없는 사람들과 음식을 과하게 가지고, 버리는 사람들 사이의
사회적 불평등을 만들어 내고 있죠.
이 모든 것은 굶주림이 희소성의 문제가 아니라,
물류의 문제라는 것을 깨닫게 해주었습니다.
그래서 2017년, 저는 기술을 이용해 굶주림을 끝내기로 시작했습니다.
이후 음식 배달 앱이 폭발적으로 등장하기 시작했습니다.
그리고 저는 이 기술을 역설계해서
식당이나 식료품점 같은 사업체로부터 음식을 구해
도움이 필요한 사람에게 전달할 수 있다고 생각했습니다.
저는 기술과 혁신이
진짜 문제를 해결할 수 있는 힘을 가지고 있다고 믿습니다.
특히 굶주림에서는 말이죠.
그래서 2017년에 저는
기업이 판매하는 모든 것을 목록화해
그들이 여분의 음식을 아주 쉽게 기부할 수 있는,
특히 밤에 폐기되는 것들을 기부할 수 있는 앱을 만들었습니다.
이용자가 해야 할 일은 아이템을 클릭해
얼마나 기부할지 알려주기만 하면 됩니다.
그 후 우리 플랫폼이 기부하는 물건들의
무게와 세액을 계산합니다.
그런 다음 공유경제의 지역 배달원들을 통해
음식을 수거한 다음 비영리 단체나
도움이 필요한 사람들에게 직접 전달합니다.
기업이 음식물 폐기를 줄일 수 있도록
데이터와 분석을 제공하기도 했습니다.
기업들이 반복적으로 폐기되는 항목들이
무엇인지 알려주어서
수백만 달러를 아낄 수 있었습니다.
목표는 간단했습니다,
더 많이 나누고, 덜 낭비하는 것이죠.
2018년에는 세계에서 가장 붐비는 공항이 저희의 고객이 되기도 했습니다.
아틀란타의 하츠필드 잭슨 공항과
호르멜, 칙필라, 파파존스 등의 브랜드, 기업과 협력하고 있습니다.
53회 슈퍼볼을 개최한 NFL과 함께 일할 기회도 가졌습니다.
그리고 지난 2년 동안 200여개의 사업체와 협력하여
2백만 파운드 이상의 먹을 수 있는 음식들을
폐기하지 않고 필요한 사람들에게 전달했습니다.
(박수)
감사합니다.
(박수)
이를 통해 170만 끼니를 채울 수 있었고,
우리의 노력을 다른 도시들, 워싱턴과
시카고, 마이애미, 필라델피아 등으로 넓힐 수 있었습니다.
그것은 굶주림의 문제를 실제로 해결하는 한 방법입니다.
또 다른 방법은 팝업 식료품점을 여는 것이었습니다.
기업에서 남는 식료품을 회수해
식료품을 구하기 어려운 지역 한가운데에 무료 식료품점을 차렸습니다.
요리사를 모셔왔고,
현장에서 맛을 본 후 레시피 카드를 주었죠.
모든 가족들에게 재사용 가능한 식료품 가방을 주고 단순하게 가격표를 뺴면서
쇼핑할 수 있게 했죠.
사람들에게 식료품을 주는 것이 아니라,
식사를 할 수 있길 바랬습니다.
굶주림을 해결하기 위해 사고방식과 행동을 바꾸고
굶주림을 해결하는 방식이 비영리 재단이 아닌,
푸드뱅크가 아닌,
사회적 기업을 통해 가능함을
알려주고 싶었습니다.
낭비를 줄이면서 굶주림을 해결하는 것이죠.
그러나 제 생각했던 것 만큼
굶주림을 어떻게 해결하는 것에 대한
생각과 사고 과정을 바꾸는 것은 쉽지 않았습니다.
2016년, 프랑스는 슈퍼마켓에서
사용하지 않는 음식을 버리는 것을 금지한 최초의 국가가 됐습니다.
대신에 그것을 기부해야 하고
그렇지 않으면 벌금을 물게 했죠.
네
(박수)
2017년 이탈리아가 그 뒤를 따랐고,
음식물 쓰레기 금지령을 통과시킨
두 번째 유럽 국가가 되었습니다.
그리고 입법이 통과되자마자 이렇게 말했습니다.
우리는 수백만 파운드의 좋은 음식을 낭비하고 있는데,
배고픈 가난한 사람들이 있습니다.
간단하죠.
덴마크에는 현재 의무적으로 남은 식품을 파는 식료품점이 있습니다.
위푸드(WeFood) 라고 하죠.
그들은 지역 식료품점에서 여분의 음식을 회수해
최대 50% 할인된 가격에 판매합니다
그리고 모든 수익금을 사용하여 긴급 지원 프로그램과
도움이 필요한 사람들을 위한 사회 문제 해결에 기부합니다.
"식료품점의 은혜"로 불렸죠.
작년에는 세계 최초로 스스로 내고 싶은 만큼 낼 수 있는 식료품점인
'Feed It Forward' 가 토론토에 문을 열었습니다.
이곳의 진열대는 주요 슈퍼마켓에서 초과로 주문돼 남게된 식품들로 채워집니다.
그리고 가족들이 간단하게 그들이 원하는 만큼만
비용을 지불하면 되죠.
놀라운 일입니다.
이런 혁신은 더 많이 일어나야 합니다.
우리 모두가 굶주림을 해결하는 방법에 있어서
변화의 역할을 할 수 있습니다.
우리가 어떻게 혁신과 기술이
우리의 삶을 변화시킬 수 있었는지,
우리가 서로 의사소통하는 방법에서부터
엔터테인먼트를 보는 관점에서부터
나아가 음식을 주는 방법까지요.
아직 굶주림을 해결하지 못한 것은 놀라운 일입니다.
말 그대로 자율주행 자동차와,
굶주림에서 벗어나지 못하는 수백만의 사람들이 있습니다.
식량위기를 종식하기 위해 수만달러가 기부되었으나,
이 문제는 오래전 해결됐어야 합니다.
저 자신에게 이렇게 묻죠.
(박수)
왜 이런 악순환에서 벗어날 수 없는지 묻습니다.
왜 이 문제를 해결하지 못했을까요?
저는 투자자들을 만나 그 아이디어를 제안하고,
제 사업을 위한 자금을 마련하려 노력했던 것을 기억합니다.
그 중 한 명이 저에게 진지하게 말했죠.
"굶주림은 이미 해결되고 있어요."
마치 수백만의 사람들이 그날 밤 굶주려서 잠자리에 들지 않을 것처럼요.
그리고 별달리 할 일이 없는 것처럼요.
그리고 현실은
누군가는 굶주림이 해결됐다고 생각하겠지만
사실은, 해결되고 있는 중입니다.
우리가 정말로 굶주림을 해결하고 싶다면
우리가 해왔던 방식을 바꿔야 합니다.
같은 행동은 늘 같은 결과를 가져다 줍니다.
전세계에는 수백 명의 사회 사업가들이 있습니다.
그들은 굶주림과 같은 현실의 큰 문제를 해결하는데 초점을 맞추고 있습니다
하지만 그들은 결코 우리가
기아퇴치 단체와 푸드뱅크에게 주는 것과 같은 수준의 지원을 받지 못할 것입니다.
하지만 이들에게 기회가 주어진다면
통찰력을 기르고
이 문제를 해결하기에 충분할 정도의
미래지향적인 사고를 할 수 있을 것입니다.
그것이 제가 세계를 여행하고 있는 이유입니다.
그리고 저는 미국에서 굶주림이 어떤 모습인지에 대해 말하고,
사람들에게 음식과 식사를 접하는 두 가지의 차이점에 대해 설명합니다.
저는 미국 전역의 시의회 의원들과
시의회 조직위원들을 만나
기술이 실제로 힘이 있음을 그들에게 알려주고 있습니다.
남는 음식을 가지고 있는 기업과
그것을 필요로 하는 사람들,
그리고 식사가 가정에게 실제로 어떤 의미인지를 설명합니다 .
저는 교육위원회와 교육구 위원들을 만나 배고픈 아이들에게
어떻게 음식을 나누어주는지에 대해 이야기하고,
헬스케어 단체들에게
음식은 건강이고,
음식은 삶이므로
굶주림을 해결하는 것을 통해 더 많은 문제를 풀어낼 수 있음을 알렸습니다.
그래서 만약
이웃들이 먹을 음식이 없을 때
완벽하게 좋은 음식이 낭비되는 나라에
살고 있지 않다는 것을 알고 싶다면,
우리는 법을 바꿀 필요가 있습니다.
새로운 정책을 도입할 필요가 있고,
가장 중요한 것은 우리의 생각과 행동을 바꿀 필요가 있습니다.
푸드드라이브는 괜찮은 곳이죠.
푸드뱅크는 큰 목적을 가지고 있고요.
네, 저도 가끔은 딩동 파이를 좋아합니다.
하지만 현실은 푸드드라이브가 굶주림의 해결책이 아니라는 것입니다.
그리고 만약 우리가 연결성에 대해 잘 알고 있다면,
바로 눈앞에서 벌어지는 현상이죠.
우리는 가족들에게
슈퍼영웅 모양의 야채가 들어간 마카로니 한박스 그 이상을 해줄 수 있죠.
바베큐 소스를 주는 것이 아니라
음식을 주는 것입니다.
우리는 그들에게 존엄성을 줄 수 있습니다.
아마도 학교의 출석률도 올릴 수 있을 것입니다.
우리는 수백만 명의 건강 상태를 개선할 수 있을 겁니다.
가장 중요한 것은,쓰레기 매립지에 버려질 음식물 낭비를 줄일 수 있고,
우리 모두에게 더 나은 환경을 만들어 줄 수 있다는 것입니다.
제가 가장 좋아하는 것은 그 과정을 통해 보람을 느낄 수 있다는 것입니다
굶주림을 해결한다면,
잃을 것은 없으면서도 모든 것을 얻게 됩니다.
그렇게 해봅시다.
감사합니다.
(박수)
감사합니다.
Em junho de 2017,
fui voluntária num grupo num banco alimentar local
no lado sul da minha cidade natal
em Atlanta, na Georgia.
Era uma tarde de sexta-feira,
dia da doação semanal de alimentos.
Enquanto conduzia, via as pessoas a chegar,
muitas delas com os carrinhos a reboque,
preparadas para receber os alimentos para a semana.
Ao entrar, vi cerca de 40 pessoas do lado de fora,
a esperar na fila.
Eu estava muito animada,
porque há pouquíssimas coisas que gosto mais do que retribuir.
Porém, ao entrar na sala onde havia a reunião dos voluntários,
percebi logo:
não íamos dar a essas pessoas refeições de verdade.
Apenas lhes íamos dar alimentos.
Ocupei o meu lugar na linha de produção, onde — imaginem —
eu tinha de assegurar que os bolinhos dos Vigilantes do Peso
chegavam aos sacos de todas as famílias.
Assim que os sacos começaram a passar,
pensei para comigo:
O que é que estamos aqui a fazer?
Cada saco continha dois sumos dieta de 600 ml
quatro litros de molho de churrasco,
um pacote de batatas fritas,
uma caixa de esparguete enriquecido com legumes em forma de super-herói,
uma caixa de barras de cereais,
uma lata de feijão cozido e amassado,
uma lata de ervilhas,
e uma lata pequena de milho.
Não consigo esquecer aqueles bolinhos
e as cebolinhas fritas,
sabem, aquelas que ficam a boiar numa caçarola de feijão verde.
E era tudo.
Naquele dia preparámos mais de 100 desses sacos,
e as pessoas esperavam em fila para receber um deles.
Mas fui tomada por um sentimento;
senti-me mal, um pouco irritada.
Como poderia sentir-me bem com o trabalho que fazia
quando eu sabia que, de facto, nenhuma refeição viria
dos alimentos que acabávamos de dar a mais de 100 famílias?
Ou seja, quem quer uma refeição com molho de churrasco e bolinhos?
(Risos)
E, na verdade,
eu fizera parte desse processo a vida toda.
Participei na distribuição de alimentos,
recolhi latas desde criança,
fiz doações na mercearia mais vezes do que posso contar,
fui voluntária em abrigos, trabalhei em centros de distribuição
e tenho a certeza de que muitos de vocês também.
Em 2013, até criei um restaurante itinerante
chamado Sunday Soul.
Aluguei mesas, cadeiras e toalhas e imprimi ementas
e levei essas experiências para becos,
por baixo de pontes e em parques,
para permitir que pessoas desalojadas
jantassem com dignidade.
Comprometi-me nessa luta durante algum tempo.
Em quase todas as grandes cidades dos EUA,
o banco alimentar é uma instituição comunitária muito estimada.
As empresas enviam voluntários semanalmente
para selecionar os alimentos e preparar as caixas para os que precisam.
As entregas de enlatados
aquecem o coração de escolas e escritórios que participam
e enchem as prateleiras dos bancos alimentares e despensas de todo o país.
É assim que trabalhamos para acabar com a fome.
E acabei por perceber
que tratamos a fome de modo errado.
Estamos a fazer as mesmas coisas,
repetidamente,
esperando um resultado diferente.
Criámos um ciclo
que mantém as pessoas dependentes dos bancos e despensas alimentares
para alimentos que, geralmente, não estão bem equilibrados
e, certamente, não lhes oferecem refeições saudáveis.
Nos EUA, a nossa abordagem para fazer o bem,
aquilo a que chamamos "caridade",
tem-nos impedido de fazer progressos concretos.
Educamos o mundo sobre quantas pessoas têm insegurança alimentar.
Há anúncios na televisão, painéis publicitários,
doações enormes,
e o envolvimento nesta luta de algumas das nossas maiores celebridades.
Mas a realidade é que, mesmo com todo esse trabalho,
milhões de pessoas continuam a passar fome.
E nós podemos fazer melhor.
No mundo, 821 milhões de pessoas passam fome.
É uma em cada nove pessoas neste planeta.
Aqui nos EUA,
quase 40 milhões de pessoas passam fome todos os anos,
inclusive mais de 11 milhões de crianças
que se deitam famintas todas as noites.
Porém, desperdiçamos mais alimentos do que nunca:
Mais de 36 milhões de toneladas por ano,
para ser exata.
A EPA estima que o desperdício de alimentos mais do que duplicou
entre 1970 e 2017,
e agora representa 27% de tudo o que está nos aterros sanitários.
Enquanto os alimentos ali apodrecem gradualmente
e produzem gás metano prejudicial,
um importante responsável pela alteração climática mundial,
temos o desperdício do alimento em si,
o desperdício de todo o dinheiro associado à produção desses alimentos desperdiçados
e o desperdício do trabalho com tudo o que foi mencionado.
E finalmente há a desigualdade social
entre as pessoas que precisam de alimentos, e não os conseguem,
e as pessoas que os têm em demasia e simplesmente os deitam fora.
Tudo isso fez-me perceber que a fome não era um problema de escassez,
mas uma questão de logística.
Em 2017, decidi vencer a fome usando a tecnologia.
Afinal, os aplicativos de entrega de alimentos começaram a espalhar-se
e achei que podíamos fazer engenharia inversa dessa tecnologia
e obter alimentos de empresas, como restaurantes e mercearias,
e entregá-los às pessoas necessitadas.
Acredito que a tecnologia e a inovação
têm o poder de resolver problemas reais,
principalmente a fome.
Então, em 2017, criei um aplicativo
que fazia o inventário de tudo o que uma empresa vende
e tornava super fácil a doação do excesso de alimentos
que, habitualmente, seria deitado fora no final da noite.
Agora o utilizador só precisa de clicar num item,
informar quanto tem para doar,
e a plataforma calcula o peso e o valor tributário
dos itens no momento da doação.
Depois, contactamos motoristas locais na economia partilhada
para recolher os alimentos e entregá-los diretamente à porta
de organizações sem fins lucrativos e de necessitados.
Providenciei os dados e as análises
para ajudar as empresas a reduzir o desperdício na origem,
informando os itens que desperdiçam repetidamente
e de forma regular.
E elas até economizaram milhões de dólares.
A nossa missão era simples:
alimentar mais, desperdiçar menos.
Em 2018, um dos nossos clientes incluía o aeroporto mais movimentado do mundo:
o Hartsfield-Jackson em Atlanta.
Trabalhávamos com marcas e empresas
como a Hormel, a Chick-fil-A e o Papa John's.
Até tivemos a oportunidade de trabalhar com a NFL
para a 53.ª edição do Super Bowl.
Nos últimos dois anos, temos trabalhado com mais de 200 empresas
para desviar mais de 900 toneladas de alimentos comestíveis
de aterros sanitários para os que mais precisam.
(Aplausos)
Obrigada.
(Aplausos)
Isso representa cerca de 1,7 milhão de refeições
e permitiu-nos começar a alargar os nossos esforços a outras cidades
como Washington D.C., Chicago, Miami, Filadélfia e muito mais.
Esta é só uma abordagem que apenas aborda o problema.
Outra foi o lançamento das nossas mercearias temporárias.
Recuperamos o excesso de alimentos das empresas
e formamos mercearias comunitárias gratuitas no meio de desertos alimentares.
Apresentamos um "chef",
fazemos testes de sabor no local e as famílias levam as receitas.
Damos a cada família sacos reutilizáveis e permitimos que façam compras
sem a etiqueta de preço.
Queríamos dar às pessoas acesso a refeições
e não apenas a alimentos.
Queríamos mudar o modo como pensamos e trabalhamos para erradicar a fome,
convencer as pessoas de que podemos erradicar a fome,
não enquanto organização, ou banco alimentar,
mas como uma iniciativa social,
que visa reduzir o desperdício e acabar com a fome.
Mas não tem sido tão fácil como eu julgava
mudar a narrativa e o processo de pensamento
sobre como pensamos poder resolver o problema da fome.
Em 2016, a França tornou-se o primeiro país
a proibir os supermercados de deitar fora alimentos não utilizados.
Em vez disso, eles devem doá-los
e são multados se não fizerem isso.
Sim.
(Aplausos)
Em 2017, a Itália seguiu o exemplo,
tornando-se o segundo país europeu
a proibir o desperdício de alimentos.
Foi apresentada de forma tão simples quanto foi aprovada:
"Temos milhares de toneladas de alimentos bons que vão para o lixo
"e pessoas pobres que passam fome".
Tão simples como isto.
A Dinamarca tem uma mercearia para alimentos desperdiçados.
Chama-se Wefood.
Recuperam o excesso de alimentos de mercearias locais
e vendem-no com descontos até 50%.
Depois doam todas as receitas a programas de ajuda a emergências
e questões de necessidade social para as pessoas necessitadas.
Foi aclamada como "a mercearia da boa vontade".
No ano passado, o mundo ganhou a primeira mercearia "pague o que puder":
quando abriu a Feed it Forward, em Toronto.
As prateleiras são abastecidas, com o excesso de alimentos
provenientes dos supermercados
e permitem que as famílias paguem apenas o que puderem
naquela mercearia.
Isto é incrível.
É desta inovação que nós mais precisamos.
Todos podemos contribuir para a mudança de atitudes
e para a forma como erradicar a fome.
Quando pensamos em como permitimos que a tecnologia
mudasse a nossa vida
como comunicamos uns com os outros,
como olhamos para o entretenimento
ou como recebemos comida,
é incrível que ainda não tenhamos erradicado a fome.
Temos carros que podem conduzir sozinhos
e milhões de pessoas que não conseguem alimentar-se.
Com milhões de dólares em doações para acabar com a insegurança alimentar,
devíamos ter erradicado a fome há anos.
Eu pergunto-me...
(Aplausos)
Eu pergunto-me: Porque não escapamos deste ciclo vicioso?
Porque ainda não resolvemos este problema?
Lembro-me de encontrar investidores e lançar a ideia,
tentando arrecadar fundos para o meu negócio
e um dele me dizer, muito a sério:
"A fome é um problema já resolvido".
Como se milhares não se fossem deitar famintas todos os dias,
como se não houvesse mais nada a fazer.
E a realidade é esta:
Há quem pense que a fome está a desaparecer
mas a verdade é que nós estamos a tentar.
Se queremos combater a fome,
então, temos de mudar a forma como o estamos a fazer.
As mesmas ações vão gerar sempre os mesmos resultados.
Há centenas de empresários sociais em todo o mundo.
Eles estão focados em resolver problemas graves como a fome,
mas nunca receberão o mesmo apoio
que damos a outras organizações e bancos alimentares
Mas, se lhes derem uma oportunidade,
eles são capazes de gerar novas ideias
e talvez sejam pioneiros o suficiente para resolverem este problema.
Por isso, viajo pelo mundo,
relatando como é a fome nos EUA
e explicando a diferença entre dar acesso a alimentos
e dar acesso a refeições.
Tenho encontrado membros do conselho da cidade
e organizadores de cidades por todos os EUA
para lhes dizer que a tecnologia, de facto, tem o poder
de integrar empresas e alimentos excedentes
para os que precisam
e explicar o que uma refeição realmente significa para uma família.
Tenho reunido com conselhos e distritos escolares
para dizer como alimentamos crianças famintas.
Organizações de saúde
têm propagado que alimento é saúde,
alimento é vida
e que, combatendo a fome, podemos resolver uma série de problemas.
Então, se queremos saber que não vivemos numa nação
onde comida em bom estado é desperdiçada
enquanto os nossos vizinhos não têm nada para comer,
precisamos de mudar as leis.
Precisamos de novas políticas.
E o mais importante, precisamos de mudar de mentalidade e de atitudes.
Distribuir alimentos é bom.
Os bancos alimentares cumprem um objetivo importante.
E sim, às vezes eu também gosto de bolinhos.
Mas a distribuição de alimentos não irá combater a fome.
E se soubermos ligar os pontos que estão mesmo à nossa frente,
poderemos fazer muito mais por uma família
do que fornecer uma caixa de esparguete enriquecido com vegetais
e quatro litros de molho de churrasco
para se alimentarem.
Podemos, em vez disso, dar-lhes dignidade.
Talvez possamos aumentar a frequência nas escolas.
Podemos melhorar a saúde de milhões.
E, o mais importante, podemos reduzir os alimentos em aterros,
criando um ambiente melhor para todos nós.
Aquilo de que mais gosto é que podemos sentir-nos bem durante o processo.
Se erradicarmos a fome,
não teremos nada a perder e tudo a ganhar.
Então, vamos lá.
Obrigada.
(Aplausos)
Obrigada.
Em junho de 2017,
fui voluntária em um grupo numa despensa de alimentos local
no lado sul de minha cidade natal,
em Atlanta, na Geórgia.
Era uma tarde de sexta-feira,
dia da doação semanal de alimentos.
Enquanto dirigia,
eu via pessoas começando a chegar,
muitas delas com seus carrinhos,
preparadas para receber o suprimento de alimentos da semana.
Enquanto eu entrava, havia cerca de 40 pessoas do lado de fora
esperando na fila.
Eu estava muito animada,
porque há pouquíssimas coisas que gosto mais do que retribuir.
Mas então, quando entrei na sala onde acontecia a reunião de voluntários,
percebi imediatamente:
não daríamos a essas pessoas refeições de verdade.
Estávamos apenas dando alimentos a elas.
Tomei meu lugar na linha de montagem,
onde minha função era garantir que os bolinhos dos Vigilantes do Peso
chegassem à sacola de todas as famílias.
Quando as sacolas começaram a passar,
pensei:
"O que estamos fazendo aqui?"
Cada sacola continha dois sucos diet de 600 mL,
4 L de molho de churrasco,
um pacote de batatas fritas,
uma caixa de macarrão enriquecido com legumes em forma de super-herói,
uma caixa de barras de cereais,
uma lata de feijão cozido e amassado,
uma lata de ervilhas,
uma minilata de milho.
Não consigo esquecer aqueles bolinhos
e cebolinhas fritas,
do tipo que fica em cima de uma caçarola de feijão verde.
E foi isso.
Fizemos mais de 100 dessas sacolas naquele dia,
e as pessoas realmente ficavam na fila para receber uma.
Mas fui tomada por um sentimento;
eu me senti mal e um pouco brava.
Como eu poderia me sentir bem com o trabalho que eu fazia
quando sabia que não viria nenhuma refeição
dos alimentos que acabamos de dar a mais de 100 famílias?
Quem quer uma refeição com molho de churrasco e bolinhos?
(Risos)
E a realidade
é que fiz parte desse processo a vida toda.
Participei de distribuição de alimentos,
coletei latas desde criança,
doei na mercearia mais vezes do que posso contar,
fui voluntária em abrigos, trabalhei em despensas de alimentos
e tenho certeza de que, como eu, muitos de vocês também.
Em 2013, até criei um restaurante temporário,
chamado Sunday Soul.
Aluguei mesas, cadeiras e artigos de mesa,
imprimi cardápios
e levei essas experiências para becos,
embaixo de pontes e em parques,
para permitir que pessoas desabrigadas
jantassem com dignidade.
Venho investindo nessa luta há algum tempo.
Em quase toda grande cidade dos EUA,
o banco de alimentos é visto como uma instituição comunitária amada.
Empresas enviam voluntários semanalmente
para separar produtos e preparar caixas com alimentos para os necessitados.
As distribuições aquecem o coração de escolas e escritórios que participam
e enchem as prateleiras de bancos e despensas de alimentos em todo o país.
É assim que trabalhamos para acabar com a fome.
E percebi
que tratamos a fome de modo errado.
Fazemos as mesmas coisas
várias e várias vezes
e esperamos um resultado final diferente.
Criamos um ciclo
que mantém as pessoas dependentes todo mês de bancos e despensas de alimentos
que geralmente não são bem balanceados
e, com certeza, não lhes oferecem uma refeição saudável.
Nos EUA, nossa abordagem para fazer o bem,
ou o que chamamos de "caridade",
na verdade, nos impediu de fazer progressos reais.
Educamos o mundo sobre quantas pessoas têm insegurança alimentar.
Há comerciais de televisão,
outdoors,
doações enormes,
envolvimento de algumas de nossas maiores celebridades na luta.
Mas a realidade sempre presente
é que, mesmo com todo esse trabalho,
milhões de pessoas ainda passam fome.
E nós podemos fazer melhor.
Em todo o mundo, 821 milhões de pessoas passam fome.
Isso representa uma em cada nove pessoas deste planeta.
Aqui nos Estados Unidos,
quase 40 milhões de pessoas passam fome todos os anos,
inclusive mais de 11 milhões de crianças
que dormem com fome toda noite.
No entanto, desperdiçamos mais alimentos do que nunca,
mais de 36 milhões de toneladas por ano,
para ser exata.
A EPA estima que o desperdício de alimentos mais do que duplicou
entre 1970 e 2017
e agora representa 27% de tudo em nossos aterros sanitários.
Lá os alimentos apodrecem gradualmente
e produzem gás metano nocivo,
o que mais contribui para as mudanças climáticas globais.
Temos o desperdício do alimento em si,
o desperdício de todo o dinheiro associado à produção do alimento agora desperdiçado
e o desperdício de trabalho com tudo o que foi mencionado.
Depois há a desigualdade social
entre pessoas que realmente precisam de alimentos, e não conseguem,
e pessoas que têm muito e simplesmente jogam fora.
Tudo isso me fez perceber que a fome não era um problema de escassez,
mas uma questão de logística.
Em 2017, decidi acabar com a fome usando a tecnologia.
Afinal, os aplicativos de entrega de alimentos começaram se popularizar,
e achei que certamente poderíamos fazer engenharia reversa dessa tecnologia
e obter alimentos de empresas como restaurantes e mercearias
e entregá-los às pessoas necessitadas.
Acredito que a tecnologia e a inovação
têm o poder de resolver problemas reais,
principalmente a fome.
Em 2017, criei um aplicativo
que fazia o inventário de tudo o que uma empresa vende
e facilitava a doação do excesso de alimentos
que geralmente ia para o lixo no final da noite.
O usuário só precisa agora clicar em um item,
informar quanto tem para doar,
e nossa plataforma calcula o peso e o valor tributário dos itens
no momento da doação.
Contatamos motoristas locais na economia compartilhada
para recolher os alimentos e entregá-los diretamente na porta
de organizações sem fins lucrativos e de necessitados.
Forneci os dados e as análises
para ajudar empresas a reduzir o desperdício na origem,
informando os itens que desperdiçam várias vezes
frequentemente.
Elas até economizaram milhões de dólares.
Nossa missão era simples:
alimentar mais, desperdiçar menos.
Em 2018, um de nossos clientes era o aeroporto mais movimentado do mundo,
o Hartsfield-Jackson de Atlanta,
e trabalhávamos com marcas e empresas
como Hormel, Chick-fil-A e Papa John's.
Tivemos a oportunidade de trabalhar com a NFL para o Super Bowl LIII.
Nos últimos 2 anos, trabalhamos com mais de 200 empresas
para desviar mais de 900 toneladas de alimentos comestíveis
de aterros sanitários para as pessoas que mais precisam.
(Aplausos)
Obrigada.
(Aplausos)
Isso representa cerca de 1,7 milhão de refeições
e permitiu começar a expandir nossos esforços para outras cidades,
como Washington, D.C., Chicago, Miami, Filadélfia e muito mais.
Essa é só uma abordagem que, na verdade, enfrenta o problema.
Outra foi o lançamento de nossas mercearias temporárias.
Recuperamos excesso de alimentos das empresas
e formamos mercearias comunitárias gratuitas no meio de desertos alimentares.
Apresentamos um chef
e fazemos testes de sabor no local
e permitimos que as famílias levem receitas.
Damos a cada família sacolas reutilizáveis e permitimos que façam compras
sem a etiqueta de preço.
Queríamos dar às pessoas acesso a refeições
e não apenas a alimentos.
Queríamos mudar o modo como pensamos e trabalhamos
para resolver a fome neste país,
fazer as pessoas acreditarem que podemos,
não como uma ONG, nem como um banco de alimentos,
mas como uma iniciativa social,
com o objetivo de reduzir o desperdício e acabar com a fome.
Mas não tem sido tão fácil quanto pensei
mudar a narrativa e o processo de pensamento
sobre como achamos que a fome pode ser resolvida.
Em 2016, a França tornou-se o primeiro país
a proibir supermercados de descartar alimentos não utilizados.
Em vez disso, eles devem doá-los
e são multados se não fizerem isso.
Sim.
(Aplausos)
Em 2017, a Itália seguiu o exemplo,
tornando-se o segundo país europeu
a aprovar a proibição de desperdício de alimentos.
Foi declarada de modo muito simples quando aprovada pela legislação:
"Temos milhares de toneladas de alimentos bons indo para o lixo
e pessoas pobres passando fome".
Simples assim.
A Dinamarca tem uma mercearia encarregada do desperdício de alimentos.
O nome dela: Wefood.
Eles recuperam o excesso de alimentos de mercearias locais
e o vendem com desconto de até 50%.
Depois doam toda a renda a programas de ajuda emergencial
e questões de necessidade social para as pessoas necessitadas.
Foi aclamada como "a mercearia da boa vontade".
No ano passado, o mundo ganhou a primeira mercearia "pague o que puder",
com a inauguração, em Toronto, da Feed it Forward.
As prateleiras permanecem abastecidas,
recuperando o excesso de alimentos dos principais supermercados
e permitindo que famílias simplesmente paguem o que puderem
na mercearia delas.
Isso é incrível.
Precisamos ver mais esse tipo de inovação.
Todos podem assumir o papel de mudar a atitude
sobre como resolvemos a fome.
Quando pensamos em como permitimos a inovação e a tecnologia
mudarem nossa vida,
desde como nos comunicarmos
até como vemos nosso entretenimento
e recebemos alimentos,
é incrível que ainda não tenhamos resolvido a fome.
Temos carros autônomos
e milhões de pessoas que não conseguem se alimentar.
Com milhões de dólares doados para acabar com a insegurança alimentar,
deveríamos ter resolvido a fome anos atrás.
E eu me perguntava...
(Aplausos)
Eu me perguntava: "Por que não escapamos desse círculo vicioso?
Por que não resolvemos esse problema?"
Lembro-me de me reunir com investidores, propor a ideia,
tentar arrecadar fundos para meu negócio
e um deles me dizer com seriedade:
"A fome já está sendo resolvida",
como se milhões de pessoas não fossem dormir com fome naquela mesma noite
e não houvesse mais nada a fazer.
A realidade é que alguém achava que a fome está sendo resolvida,
mas a verdade é que está sendo remediada.
Se queremos mesmo resolver a fome, temos que mudar nosso modo de agir.
As mesmas ações sempre colhem os mesmos resultados.
Há centenas de empreendedores sociais em todo o mundo
cujo foco é resolver problemas muito importantes, como a fome,
mas eles nunca terão o mesmo apoio
que damos a bancos de alimentos e a organizações de combate à fome.
Mas, se tiverem a oportunidade,
eles têm a capacidade de promover a percepção
e talvez serem inovadores o bastante
para resolver esse problema.
É por isso que viajo pelo mundo,
falo como é a fome nos Estados Unidos
e explico a diferença entre dar às pessoas acesso a alimentos e acesso a refeições.
Venho me reunindo com membros do conselho e organizadores de cidades nos EUA
dizendo a eles que a tecnologia
realmente tem o poder de ligar empresas com alimentos excedentes
a pessoas necessitadas
e explicando o real significado de uma refeição para uma família.
Venho me reunindo com conselhos e distritos escolares
para discutir a alimentação de crianças famintas
e empresas de assistência médica,
compartilhando a mensagem de que alimento é saúde e vida
e que, resolvendo a fome, podemos resolver muito mais problemas.
Portanto, se queremos saber
que não vivemos em uma nação
onde alimentos bons vão para o lixo
quando nossos semelhantes não têm o que comer,
precisamos mudar as leis.
Precisamos introduzir novas políticas
e, principalmente, precisamos mudar nossas opiniões e ações.
Distribuir alimentos é bom.
Bancos de alimentos atendem às necessidades.
E sim, às vezes, também gosto de bolinhos.
Mas a realidade é que distribuir alimentos não resolve a fome.
E, se formos inteligentes para entender o que está bem diante de nós,
podemos fazer muito mais do que dar
uma caixa de macarrão enriquecido com legumes em forma de super-herói
e 4 L de molho de churrasco
para uma família se alimentar.
Em vez disso, podemos devolver sua dignidade.
Talvez possamos aumentar a frequência nas escolas.
Podemos melhorar os resultados de saúde para milhões.
E, principalmente, podemos reduzir o desperdício de alimentos nos aterros,
criando um ambiente melhor para todos nós.
O que mais adoro é que podemos nos sentir bem enquanto fazemos isso.
Se resolvermos a fome,
não temos nada a perder e tudo a ganhar.
Então, vamos agir.
Obrigada.
(Vivas) (Aplausos)
Obrigada.
В июне 2017 года
я работала с группой волонтёров в пункте раздачи питания
в южной части моего родного города
Атланта, штат Джорджия.
Это было в пятницу после полудня,
в день еженедельной раздачи еды.
Когда я подъехала,
я увидела, что люди уже съезжаются,
многие со своими тележками,
готовые получить продукты на неделю.
Когда я вошла, снаружи было человек 40,
ожидающих в очереди.
И я была так рада,
потому что мало что в жизни мне нравится больше, чем «отдавать».
Но потом, войдя в комнату, где собирались волонтёры,
я тут же поняла:
мы не накормим этих людей настоящей едой.
По сути мы просто давали им продукты.
Я заняла своё место на раздаче, где, только представьте,
я отвечала за то, чтобы низкокалорийные пирожные «Динь-Дон»
попали в пакет каждой семьи.
Люди начали подносить сумки,
а я думала про себя:
«Что мы вообще здесь делаем?»
В каждом пакете было: две бутылки диетического сока по пол литра,
четыре литра соуса барбекю,
пачка картофельных чипсов,
пачка макарон в форме супергероев с овощами,
коробка батончиков Белвита на завтрак,
банка обжаренных бобов,
банка консервированного горошка
и маленькая банка кукурузы.
Я всё не могу забыть о тех «Динь-Донах»
и жареном зелёном луке,
знаете, тот, которым посыпают запеканку из стручковой фасоли.
И это всё.
Мы собрали более ста этих пакетов в тот день,
и люди вправду стояли в очереди, чтобы получить один из них.
Но меня охватило неприятное чувство.
Мне было стыдно, и я злилась.
Как я вообще могла гордиться работой, которую делаю,
точно зная, что ни одного обеда не будет приготовлено
из продуктов, которые мы раздали более ста семьям?
Ну, правда, кто хотел бы обед из соуса барбекю и пирожных «Динь-Дон»?
(Смех)
И, сказать по правде,
я была частью этого процесса всю мою жизнь.
Я участвовала в раздаче продуктов,
собирала банки с детства,
я делала пожертвования в продуктовые магазины множество раз,
была волонтёрством в приютах, в пунктах раздачи питания,
и я уверена — не только я, это делали многие из вас.
В 2013 году я даже создала уличный ресторан
«Воскресная душа».
Я арендовала столы, стулья и скатерти,
печатала меню
и ставила столы в переулках,
под мостами и в парках,
чтобы позволить людям, которые остались без жилья,
достойно поесть.
Я довольно долго вкладывалась в эту борьбу.
Почти в каждом крупном городе Соединённых Штатов
продовольственный банк считается любимым общественным учреждением.
Корпорации еженедельно отправляют волонтёров,
чтобы сортировать продукты питания и собирать коробки с едой нуждающимся.
Раздачи продуктов питания
согревают сердца участвующих из школ и офисных учреждений
и заполняют полки продовольственных банков и социальных столовых по всей стране.
Именно так мы работаем, чтобы покончить с голодом.
Но я осознала,
что мы делаем это неправильно.
Мы делаем одно и то же
снова, и снова, и снова,
ожидая другого конечного результата.
Мы создали цепочку,
в которой люди ежемесячно зависят от продовольственных банков и столовых,
от продуктов, которые плохо сбалансированы
и из которых уж точно нельзя приготовить полезное блюдо.
В США наш подход к свершению добрых дел,
или «благотворительности»,
на самом деле мешает реальному прогрессу.
Мы рассказываем всему миру, как много людей нуждаются в еде.
Рекламы на телевидении,
рекламные щиты,
огромные пожертвования,
вовлечение в эту борьбу знаменитостей.
Но неизменная реальность такова,
что несмотря на всю эту работу,
миллионы людей всё ещё голодают.
Мы можем всё это поправить.
821 миллион людей голодают во всем мире.
Это один из девяти людей на этой планете.
И здесь, в Соединённых Штатах,
около 40 миллионов людей голодают каждый год,
из них более 11 миллионов детей,
которые каждую ночь засыпают голодными.
При этом, мы выбрасываем больше еды, чем когда либо раньше,
более 80 млрд килограммов в год,
если быть точнее.
АООС посчитали, что пищевые отходы более, чем удвоились,
в период с 1970 по 2017 год,
и сейчас составляют до 27% от содержимого наших свалок.
И пока еда лежит на свалке, она постепенно гниёт
и выделяет вредный сухой газ — метан,
основной участник в глобальном изменении климата.
Итого: мы имеем выброшенные продукты,
деньги, предназначенные для производства этих продуктов,
и силы, которые мы тратим на всё вышеизложенное.
И как результат — социальное неравенство
между теми, кто действительно нуждается в еде и не может её получить,
и теми, у кого еды так много, что они попросту её выбрасывают.
Благодаря этому я осознала, что проблема голода не в дефиците,
а скорее, в вопросе логистики.
Поэтому в 2017 году я поставила себе целью победить голод, используя технологии.
Ведь как ни крути, приложения для доставки еды становятся всё популярнее,
и я подумала: неужели мы не сможем использовать эту же технологию
так, чтобы еда из ресторанов и продуктовых магазинов
попадала сразу в руки нуждающихся.
Я убеждена, что технологии и инновации
способны решить реальные проблемы,
особенно такие, как голод.
Итак, в 2017 году я создала приложение,
которое ведёт учёт всего, что продаёт компания,
и позволяет легко и просто пожертвовать остатки еды,
которая ночью обычно просто выбрасывается.
Пользователю нужно всего лишь выбрать продукт,
указать количество для пожертвования,
а платформа сама рассчитает вес
и размер налога для этих продуктов.
Затем мы находим местных водителей, которые по бартеру
могут забрать и доставить еду прямо до дверей
общественных организаций и нуждающихся людей.
Я собирала данные и аналитику,
чтобы помочь компаниям сократить пищевые отходы,
помогая им понять, какие именно продукты они выкидывали
регулярно,
и им удалось сэкономить миллионы долларов.
Наша миссия была проста:
накормить больше, выкидывать меньше.
И к 2018 году в число наших клиентов вошёл самый загруженный аэропорт в мире —
Хартсфилд-Джексон в Атланте,
и мы работали с такими брендами и корпорациями,
как Хормел, Чик-фил-Эй и Папа Джонс.
Нам даже удалось поработать с НФЛ для чемпионата Супербоул LII.
И за последние два года мы работали с более чем 200 компаниями,
чтобы более чем два миллиона фунтов съедобной пищи попали не на свалки,
а в руки тех, кто больше всего в ней нуждался.
(Аплодисменты)
Спасибо.
(Аплодисменты)
Таким образом получилось около 1,7 миллионов обедов,
что позволило нам начать действовать и в других городах,
таких как Вашингтон, Чикаго, Маями, Филадельфия и другие.
Это один из подходов, который действительно решает проблему.
Другим стал запуск временных магазинов.
Мы берём излишки продуктов у предприятий и делаем
бесплатные социальные продуктовые магазины там, где в этом нуждаются.
Мы находим шеф-повара,
проводим дегустации и раздаём семьям карточки с рецептами.
Мы даём каждой семье многоразовые продуктовые сумки, и они делают покупки
за вычетом ценника.
Мы хотели дать им не только продукты,
но и полноценное меню.
Мы хотели изменить не только ход мыслей, но и действий в борьбе с голодом в стране,
убедить людей, что мы можем победить голод
не как благотворительность или продовольственный банк,
а как социальная организация,
цель которой — уменьшить отходы и искоренить голод.
Но это было не так просто, как я думала,
изменить историю и то, как люди думают о том,
как мы можем победить голод.
В 2016 году Франция стала первой страной,
которая запретила супермаркетам выбрасывать неиспользованную еду.
Теперь они должны пожертвовать её
или будут оштрафованы.
Да.
(Аплодисменты)
В 2017 году Италия последовала их примеру,
став второй Европейской страной,
наложившей запрет на пищевые отходы.
И они начали очень просто, написав в законопроекте:
«Мы выбрасываем миллионы тонн хорошей еды,
когда малоимущее население продолжает голодать».
Так просто.
В Дании сейчас существует подмандатный магазин пищевых отходов.
Называется Wefood.
Они забирают излишки продуктов из местных магазинов
и продают их со скидкой до 50%.
Все вырученные деньги они жертвуют на программы экстренной помощи
и на вопросы социальной необходимости для нуждающихся людей.
Это назвали «Магазин доброй воли».
А в прошлом году открылся первый в мире магазин, где платишь, сколько можешь.
Магазин Feed it Forward открыт в Торонто.
Их полки всегда забиты едой, которая оказалась лишней
в основных супермаркетах,
и семьи в нужде просто платят столько, сколько могут
в их продуктовых магазинах.
Это потрясающе.
Нам нужно больше подобных новшеств.
Каждый может стать тем, кто изменит наше отношение к тому,
как мы решаем проблему голода.
Думая о том, как мы позволили инновациям и технологиям
изменить наши жизни,
начиная от общения друг с другом
до того, как мы проводим досуг
и даже как мы получаем еду,
удивительно, что мы до сих пор не победили голод.
У нас есть машины, которые буквально ездят сами по себе,
и миллионы людей, которые не могут себя прокормить.
С миллионами долларов, пожертвованных на борьбу с голодом,
мы могли решить эту проблему много лет назад.
И я спрашивала себя...
(Аплодисменты)
Я спрашивала себя, что мешает нам вырваться из порочного круга?
Почему мы все ещё не решили проблему?
Я помню, как на встрече с инвесторами продвигала идею,
пытаясь привлечь инвестиции в моё дело,
и один из них сказал мне на полном серьёзе:
«Голода нет, проблема уже решена»,
будто миллионы людей не засыпали этой ночью голодными,
как будто делать уже ничего и не нужно.
Но в действительности
это только можно думать, что проблема решена,
а на самом деле над ней ещё работают.
Если мы правда хотим победить голод,
нам нужно изменить наш подход.
Одни и те же действия всегда будут приносить те же результаты.
Существуют сотни социальных предпринимателей по всему миру.
Они фокусируются на действительно значимых проблемах, таких как голод,
но им никогда не окажут ту поддержку,
что оказывают организациям, борющимся с голодом, или пищевым банкам.
Но, получив такую возможность,
они могут добраться до сути проблемы
и проявить достаточно дальновидности,
чтобы решить эту проблему.
Вот почему я езжу по всему миру,
рассказывая как на самом деле обстоят дела с голодом в Америке,
я объясняю разницу между предоставлением людям просто продуктов
и предоставлением им обедов.
Я встречалась с членами городского совета
и главами городов по Соединённым Штатам
и рассказывала, что технологии действительно могут помочь
связать компании с излишками еды с теми, кому её не хватает.
Я объясняла им, как много может значить полноценный прием пищи для семьи.
Я встречалась со школьными советами и округами,
чтобы обсудить питание нуждающихся детей,
организациями здравоохранения,
объясняя, что еда — это здоровье,
еда — это жизнь
и что, решив проблему голода, мы сможем решить и много других проблем.
Что ж, если мы хотим
жить в обществе,
где отличная еда не идёт на выброс
в то время, как нашим соседям нечего есть,
то нам необходимо изменить законы.
Нужно внедрять новую политику,
и, что гораздо важнее, мы должны изменить наше сознание и наши действия.
Пищевые кампании — отлично.
У пищевых банков грандиозные цели.
И да, иногда я не откажусь и от «Динь-Дона».
Но продовольственные кампании не решают проблему голода по-настоящему.
И если мы будем в состоянии сопоставить факты,
которые у нас прямо под носом,
мы можем дать семьям гораздо больше,
чем коробку макарон в форме супергероев с овощами
и четыре литра соуса барбекю в качестве провизии.
Вместо этого мы можем вернуть им достоинство.
Возможно, мы можем повысить уровень посещаемости в школах.
Мы можем улучшить показатели состояния здоровья миллионов.
И, что гораздо важнее, мы можем сократить пищевые отходы на свалках,
улучшив тем самым окружающую среду для всех нас.
Больше всего мне нравится то, что это действительно приятно делать.
Если мы победим голод,
мы ничего не потеряем, но выиграем так многое.
Давайте же так и сделаем.
Спасибо.
(Аплодисменты)
Спасибо.
U junu 2017. godine
volontirala sam u magacinima sa hranom
u južnom delu mog grada
u Atlanti, Gordžiji.
Bio je petak popodne,
dan kada oni daju hranu.
Kako sam uparkiravala,
videla sam kako ljudi počinju da pristižu,
mnogi su imali kolica na točkiće,
pripremljeni da prime zalihu hrane za celu nedelju.
Kako sam ulazila na vrata, bilo je oko 40 ljudi
koji su napolju čekali u redu.
Bila sam tako uzbuđena,
jer ima malo stvari u kojima uživam više nego u darovanju.
Ali onda, kad sam ušala u prostoriju gde je započinjao sastanak volontera,
odmah sam shvatila:
mi nećemo dati ovim ljudima nijedan pravi obrok.
Mi smo im prosto samo davali hranu.
Zauzela sam mesto na pokretnoj traci, gde sam, pazite sad,
bila zadužena da tortice Stražara Težine
budu u torbi svake porodice.
Kako su torbe nadolazile,
mislim se u sebi:
„Šta za ime sveta radimo ovde?”
Svaka torba je sadržala dva dijetalna soka od po 500 ml,
galon roštilj sosa,
kesicu čipsa,
kutiju sa nudlama koja je u obliku superheroja i sa ukusom povrća,
kutiju keksića za doručak,
konzervu prečišćenog pasulja,
konzervu slatkog graška,
malu konzervu kukuruza,
ne mogu da zaboravim na one torte
i prženi mladi luk,
znate, ona vrsta koja ide na vrh boranije.
I to je bilo to.
Spremili smo tog dana više od 100 takvih kesa,
a ljudi su zaista stajali u redu da dobiju jednu.
Međutim, obuzeo me je osećaj;
osećala sam se loše i pomalo ljuto.
Kako da se osećam dobro povodom posla koji radim
kad znam zasigurno da jedan obrok ne može da se sastavi
od hrane koju smo upravo dali više od stotini porodica?
Mislim, ko hoće da ima obrok sa roštilj sosom i tortom?
(Smeh)
A stvarnost je,
ja sam deo ovog procesa ceo svoj život.
Učestvovala sam u skupljanjima hrane,
skupljala sam konzerve od kad sam bila dete,
donirala sam u marketima više puta nego što mogu da nabrojim,
volontirala sam u skloništima, radila sam u magacinima sa hranom,
i sigurna sam, kao što sam i ja, tako je i mnogo vas.
U 2013. godini čak sam i osnovala prenosiv restoran,
koji se zove Nedeljna duša.
Iznajmila sam stolove, stolice i čaršave,
odštampala sam menije,
i ovaj doživljaj sam prenela u uske ulice,
ispod mostova i u parkove
da omogućim ljudima koji su beskućnici
da jedu sa dostojanstvom.
Uložila sam u ovu borbu dosta vremena.
U skoro svakom glavnom američkom gradu,
na banku hrane gledaju kao na voljenu instituciju zajednice.
Korporacije šalju volontere sedmično
da odvoje artikle sa hranom i spreme kutije sa hranom siromašnima.
I prikupljanje konzervi -
greju srca škola i poslovnih zgrada koje su uključene
i pune police bankama sa hranom i magacine duž nacije.
Ovo radimo kako bismo zaustavili glad.
A ono što sam shvatila je
da se mi pogrešno borimo protiv gladi.
Radimo iste stvari
opet, opet i opet,
a očekujemo drugačiji rezultat.
Stvorili smo ciklus
koji čini ljude zavisnim od banki i magacina sa hranom na mesečnom nivou,
a ta hrana često nije lepo izbalansirana
i koja im sigurno ne obezbeđuje zdravi obrok.
U Americi, naš pristup dobrog rada,
ili šta mi zovemo „milostinja”,
nas je zapravo omeo u stvarnom napredovanju.
Obrazujemo svet o tome kako puno ljudi nema pristup hrani.
Postoje televizijske reklame,
bilbordi,
masovne donacije,
angažmani najvećih poznatih ličnosti u ovoj borbi.
Ali uvek prisutna stvarnost je ta,
čak i sa svim ovim radom,
milioni ljudi su i dalje gladni.
A možemo da uradimo i više.
Globalno, 821 milion ljudi je gladno.
To je jedna osoba od devet na planeti.
Ovde u Americi,
skoro 40 miliona ljudi doživi glad svake godine,
uključujući više od 11 miliona dece
koja idu gladna u krevet svake noći.
A ipak, traćimo više hrane nego ikad ranije.
Više od 40 milijardi kila godišnje,
da budem precizna.
Agencija za ZŽS je procenila da se bačena hrana više nego udvostručila
između 1970. i 2017. godine,
i sada broji 27 procenata svega u našim deponijama.
Kako ova hrana stoji, vremenom truli
i proizvodi štetan metan gas,
glavni saradnik globalnim klimatskim promenama.
Imamo otpad od same hrane,
protraćen novac kojim se proizvela ova sad pokvarena hrana
i protraćen rad na svim gore spomenutim.
Postoji i socijalna nepravda
između ljudi kojima zaista treba hrana i koji ne mogu da je nabave
i onih ljudi koji imaju puno i prosto je bacaju u đubre.
Sve ovo me je nateralo da shvatim da gladovanje nije pitanje oskudice,
nego stvar logistike.
U 2017. godini, krenula sam da zaustavim glad koristeći tehnologiju.
Uostalom, aplikacije za dostavu hrane su krenule da niču na sceni,
pomislila sam da možemo da promenimo ovu tehnologiju
i da dobijamo hranu od firmi, restorana i radnji
i da je stavljamo u ruke ljudima kojima je potrebna.
Verujem da tehnologija i inovacije
imaju moć da reše prave probleme,
naročito glad.
Godine 2017. osmislila sam aplikaciju
koja će voditi evidenciju o svemu što jedna firma prodaje
i koja im olakšava doniranje viškova hrane,
koja bi se inače bacila na kraju dana.
Korisnik samo treba da klikne na artikal,
i da nam kaže koliko ima da donira,
a platforma izračunava težinu i poresku vrednost
tih artikala u trenutku donacije.
Onda se povezujemo s lokalnim vozačima u deljenoj ekonomiji
da idu i pokupe, a onda i direktno dostave do vrata
neprofitnih organizacija i ljudima kojima je potrebna.
Obezbedila sam podatke i analitiku
da pomognem preduzećima da smanje bacanje hrane u korenu
tako što ću im staviti do znanja koje artikle bacaju iznova
redovno,
čak su i sačuvali milione dolara.
Naša misija je bila jednostavna,
više nahranite, manje bacite.
Godine 2018, naši klijenti su uključili najposećeniji aerodrom na svetu,
Hartsfild-Džekson u Atlanti,
radili smo sa brendovima i korporacijama
kao što su Hormel, Čik-fil-a i Papa Džouns.
Čak smo imali i priliku da radimo sa NFL-om za 53. Superboul.
Protekle dve godine sarađivali smo sa više od 200 preduzeća
kako bismo preusmerili više od milion kila jestive hrane sa deponija
u ruke ljudi kojima je najviše potrebna.
(Aplauz)
Hvala vam.
(Aplauz)
Ovo je obuhvatilo oko 1,7 miliona obroka
i omogućilo nam da počnemo da širimo naš trud i u drugim gradovima,
kao što su Vašington DC, Čikago, Majami, Filadelfija i drugi.
To je samo jedan pristup koji se zapravo bavi problemom.
Drugi je bio pokretanje naših mobilnih prodavnica.
Uzimamo viškove hrane od preduzeća
i postavljamo otvorene prodavnice tačno u delove gde nema prodavnica sa hranom.
Dovodimo kuvara,
i na licu mesta isprobavamo ukuse, pa porodice mogu da uzmu recepte.
Dajemo porodicama torbe za višekratnu upotrebu
i omogućujemo im da prosto kupuju bez da gledanja cena.
Želeli smo da damo ljudima pristup obrocima,
ne samo hrani.
Želeli smo promeniti način na koji mislimo i radimo kako bismo se rešili gladi,
navemo ljude da misle da se možemo rešiti gladi,
ne kao neprofitna organizacija,
ne kao banka hrane,
već kao društveno preduzeće,
sa ciljem da smanjimo bacanje hrane i zaustavimo glad.
Ali nije bilo tako lako kao što sam mislila,
da promenim priču i misaoni proces
o tome kako mislimo da se glad može rešiti.
Godine 2016. Francuska je postala prva zemlja
koja je zabranila supermarketima da bacaju nekorišćenu hranu.
Umesto toga, moraju da je doniraju,
i novčano su kažnjeni ako to ne urade.
Da.
(Aplauz)
Godine 2017. Italija je pratila taj uzor,
i postala je druga evropska nacija
koja je donela zabranu bacanja hrane.
Tako su prosto formulisali dok je prolazilo kroz zakonodavstvo.
„Imamo milione kilograma dobre hrane koja će propasti,
a imamo siromašne ljude koji gladuju”.
Toliko prosto.
Danska sada ima prodavnicu odbačene hrane.
Ime joj je "Wefood".
Uzimaju viškove hrane iz lokalnih prodavnica
i prodaju je i po 50 posto popusta.
Onda koriste sav prinos i doniraju ga programima hitne pomoći
i programima socijalne zaštite.
Pozdravljani su kao „Dobrota namirnica”.
A prošle godine, svet je dobio svoju prvu radnju u kojoj plaćate koliko možete,
kada se "Feed It Forward" otvorio u Torontu.
Njihove police ostaju pune tako što uzimaju viškove hrane
iz velikih supermarketa
i omogućuju porodicama da prosto kupe koliko mogu
u njihovoj prodavnici.
Ovo je izvanredno.
Treba nam više ovakvih inovacija.
Svako može da promeni svoj stav
o tome kako rešavamo glad.
Kad pomislimo koliko smo dozvolili inovacijama i tehnologiji
da promene naše živote,
od toga kako komuniciramo,
do toga kako gledamo našu zabavu,
do toga kako stičemo hranu,
neverovatno je da se i dalje nismo rešili gladi.
Bukvalno imamo automobile koji mogu sami da se voze
i milione ljudi koji ne mogu da se prehrane.
Sa milionima dolara koji se doniraju kako bi hrana bila dostupnija,
trebalo je da zaustavimo glad pre mnogo godina.
Zapitala sam se,
(Aplauz)
Zapitala sam se: „Zašto ne možemo da pobegnemo od tog okrutnog ciklusa?”
Zašto nismo rešili ovaj problem?
Sećam se sastanaka sa investitorima i kako predlažem ideju,
pokušavajući da skupim sredstava za moj posao,
jedan mi je rekao, skroz ozbiljan,
„glad se već rešava”,
kao da milioni ljudi neće otići gladno u krevet te iste noći,
kao da ništa više ne može da se uradi.
A stvarnost je,
neko bi pomislio da se rešavamo gladi,
ali istina je da se na njoj radi.
Ako stvarno želimo da rešimo glad,
onda moramo da promenimo način na koji smo to radili.
Isti postupci će donosti iste rezultate.
Postoje stotine društvenih preduzetnika svuda u svetu.
Oni se fokusiraju na rešavanje velikih problema, kao što je glad,
ali nikad neće dobiti istu podršku
koju dajemo organizacijama i bankama hrane koje se bore protiv gladi.
Međutim, ako se ukaže prilika,
imaju sposobnost da uvide
i možda ako dobro razmisle unapred
mogu da reše ovaj problem.
Zato ja putujem svetom,
i zaista pričam o tome kako izgleda glad u Americi,
i objašnjavam razliku između davanja ljudima pristup hrani
i pristup obrocima.
Sastajala sam se sa gradskim članovima saveta
i gradskim organizatorima duž cele Amerike,
govoreći im da tehnologija zaista ima moć
da poveže kompanije sa viškom hrane
sa ljudima kojima je potrebna,
i objašnjavajući im šta obrok zapravo može da znači jednoj porodici.
Sastajala sam se sa školskim odborima i školskim okruzima
da pričamo o tome kako hranimo gladnu decu,
i sa organizacijama zdravstvene zaštite,
deleći poruku da je hrana zdravlje,
i da je hrana život,
i da rešavanjem gladi, možemo rešiti tako puno drugih problema.
Ako želimo da znamo
da ne živimo u naciji
gde se sasvim dobra hrana baca
kad naše komšije nemaju da jedu,
onda treba da promenimo zakone.
Treba da predstavimo nove politike,
i, najvažnije, treba da promenimo naša ramišljanja i naša dela.
Humanitarna pomoć je u redu.
Banke hrane imaju veliku ulogu.
I da, nekad se i meni sviđaju tortice.
Ali stvarnot je takva da humanitarna pomoć ne rešava glad.
A ako smo pametni da spoijmo tačkice
koje su ispred naših noseva,
možemo uraditi mnogo više nego da damo porodici
kutiju nudli sa povrćem u obliku superheroja
i bure roštilj sosa
da se prehrane.
Umesto toga, možemo im vratiti dostojanstvo.
Možda možemo da povećamo prisutnost u školama.
Možemo da poboljšamo zdravstvene ishode milionima ljudi.
I, najvažnije, možemo da smanjimo bacanje hrane na otpadima,
stvarajući bolje okruženje za sve nas.
Ono što volim najviše je to što se možemo osetiti dobro povodom toga.
Ako se rešimo gladi,
nemamo ništa da izgubimo, a možemo sve da dobijemo.
Tako da, hajde da to i uradimo.
Hvala vam.
(Aplauz)
Hvala vam.
2017 yılının Haziran ayında
Atlanta, Georgia'nın güneyindeki yerel bir aşevinde
bir grup insanla birlikte gönüllü oldum.
Günlerden cumaydı, öğleden sonraydı, aşevinin haftalık yemek bağışlama günü.
Oraya vardığımda insanlar gelmeye başlamıştı.
Birçoğunun yanında market arabası vardı,
haftalık gıda ihtiyaçlarını almak için hazırlardı.
Ben içeri girerken dışarıda sırada bekleyen kırk kadar kişi vardı.
Çok heyecanlıydım
çünkü vermekten daha çok hoşlandığım çok az şey var.
Ama sonra gönüllü toplantısının olduğu odaya girdiğimde
hemen fark ettim ki o insanların hiçbirine gerçek bir öğün vermeyecektik,
sadece yiyecek veriyorduk.
Paketleme hattındaki yerimi aldım.
Görevim, her çantaya Weight Watchers'ın Ding Dong keklerinin girmesini sağlamaktı.
Çantalar gelmeye başladığında kendi kendime düşünüyordum.
"Burada ne yapıyoruz?"
Her çantada şunlar vardı: İki adet 600 ml Snapples diyet soğuk çay,
3,5 litre barbekü sosu,
bir paket patates cipsi,
bir kutu süper kahraman şekilli sebzeli makarna,
bir kutu belVita kahvaltı barı,
bir konserve fasulye püresi,
bir konserve bezelye,
küçük bir konserve mısır,
Ding Dong keklerini unutmadan edemem
ve kızarmış taze soğan,
güveçte yeşil fasulye yemeğinin üzerine atılan türdekilerden.
Bu kadardı.
O gün yüzden fazla çanta hazırladık
ve ihtiyacı olanlar bir tane almak için sırada bekledi.
Ama bir duyguya kapıldım, kötü ve biraz da kızgın hissettim.
Yüzden fazla aileye verdiğimiz yiyecekten bir öğün bile çıkmayacağından eminken
yaptığım işten nasıl keyif alabilirdim ki?
Demek istediğim, barbekü sosu ve Ding Dong kekiyle kim bir öğün ister?
(Gülme sesleri)
Gerçek şu ki hayatım boyunca bu sürecin bir parçası oldum.
Yiyecek kampanyalarına katıldım, küçüklüğümden beri konserve topladım,
sayabileceğimden daha fazla defa marketlere bağışta bulundum,
barınaklarda gönüllü oldum, aşevlerinde çalıştım
ve eminim ki benim gibi çoğunuz da bunları yapmışsınızdır.
2013'te Sunday Soul isimli gezici bir lokanta bile açtım.
Masa, sandalye ve masa örtüsü kiralayıp menüler çıktı aldım.
Bu deneyimi sokak aralarına, köprü altlarına ve parklara taşıdım,
evsizliği tecrübe eden kişiler onurlu bir şekilde yemek yiyebilsin diye.
Dolayısıyla uzun bir süredir bu mücadeleye katkıda bulunuyorum.
ABD'nin neredeyse tüm büyük şehirlerinde aşevleri sevilen bir toplumsal kuruluş.
Muhtaçlara gıda kutuları hazırlamaları ve gıdaları sınıflandırmaları için
dernekler haftalık olarak gönüllüler gönderiyor.
Ayrıca konserve bağışları,
katılan ofis binalarını ve okulları sevindiriyor
ve ülke genelinde aşevlerinin raflarını dolduruyor.
Açlığı sonlandırmak için böyle çalışıyoruz
ve fark ettiğim şey şu:
Yanlış yapıyoruz.
Aynı şeyleri tekrar ve tekrar yapıyoruz
ama farklı bir sonuç bekliyoruz.
İnsanların aylık olarak aşevlerine ihtiyaç duyduğu bir döngü oluşturduk.
Aldıkları gıda ise genelde dengeli değil ve kesinlikle sağlıklı bir öğün sunmuyor.
ABD'de, iyilik yapma yaklaşımımız yani hayırseverlik dediğimiz şey
ciddi bir gelişim göstermemizi engelliyor.
Ne kadar insanın gıda güvencesi olmadığını dünyaya öğretiyoruz.
Mücadelemizde televizyon reklamları, billboardlar, kitlesel bağışlar
ve en tanınmış ünlülerimizden bazılarının katılımı var
ama hep var olan gerçek şu ki
bunca emeğe rağmen hâlâ aç olan milyonlarca insan var.
Daha iyisini yapabiliriz.
Dünya çapında 821 milyon insan aç.
Bu, dünyadaki dokuz kişiden biri aç demek.
Burada, ABD'de, yaklaşık kırk milyon kişi her yıl açlığı deneyimliyor.
Buna, her gece aç uyuyan on bir milyondan fazla çocuk da dahil.
Yine de her zamankinden daha fazla yiyecek israf ediyoruz --
her yıl 36 tondan daha fazla.
ABD Çevre Koruma Kurumu EPA'nın tahminlerine göre
1970 ve 2017 arasında yiyecek israfı iki kattan fazla artmış
ve şu an atık sahalarının %27'sini oluşturuyormuş.
Atık yiyecekler orada bekledikçe çürüyor ve zararlı metan gazı açığa çıkıyor.
Bu gaz, iklim değişikliğinin ana nedeni.
Yiyeceğin kendisini israf ediyoruz,
israf olmuş yiyeceği üretmek için harcanan onca parayı israf ediyoruz
ve buna harcanan emeği israf ediyoruz.
Üstelik yiyeceğe muhtaç olan ama elde edemeyen kişiler ile
çok fazla yiyeceği olan ve onu kolaylıkla çöpe atanlar arasında
sosyal adaletsizlik mevcut.
Tüm bunlar sayesinde fark ettim ki
açlık, yiyecek yetersizliğinden değil, lojistik sorunundan kaynaklanıyor.
Bu yüzden 2017'de teknoloji kullanarak açlığı sonlandırmaya koyuldum.
Ne de olsa yemek sipariş uygulamaları çok yaygındı.
Düşündüm ki bu teknolojiyi tersine çevirebilirdik.
Lokanta veya market gibi iş yerlerinden yiyecek alıp muhtaçlara ulaştırabilirdik.
Teknoloji ve yeniliğin, gerçek sorunları çözecek gücü olduğuna inanıyorum,
özellikle de açlık sorununu.
Böylece 2017'de bir uygulama oluşturdum.
Uygulama, işletmenin sattığı her şeyin envanterini tutuyor
ve günün sonunda çöpe gidecek yiyeceği bağışlamayı çok kolaylaştırıyor.
Kullanıcının yapması gerek tek şey yiyecek ögesinin üzerine basmak
ve ne kadar bağışlayacaklarını bildirmek.
Platformumuz bağış sırasında yiyeceğin ağırlık ve vergi değerlerini hesaplıyor.
Yemeği alıp kâr amacı gütmeyen kuruluşlara ve ihtiyaç sahiplerine ulaştırmaları için
o bölgedeki paylaşım ekonomisindeki sürücülerle bağlantıya geçiyoruz.
İşletmelerin yemek israfını azaltmalarına yardım etmek için
neyi sürekli israf ettiklerini gösteren veri ve analizler sundum
ve milyonlarca dolar tasarruf ettiler.
Görevimiz basitti;
daha çok besle, daha az israf et.
2018'de kullanıcılarımız arasında
dünyanın en işlek havalimanı olan Atlanta Hartsfield Jackson da vardı.
Hormel, Chick-fil-A ve Papa John's gibi marka ve şirketlerle çalışıyorduk.
Hatta Super Bowl LIII için NFL ile çalışma imkânımız bile oldu.
Son iki yılda yaklaşık bin ton yemeği
atık sahalarına göndermek yerine yemeğe muhtaç kişilere ulaştırmak için
iki yüzden fazla işletme ile çalıştık.
(Alkışlar)
Teşekkür ederim.
(Alkışlar)
Bu, yaklaşık 1 milyon 700 bin öğün demek.
Washington, DC, Chicago, Miami, Philadelphia gibi başka şehirlerde de
çalışmalarımızı genişletmemizi sağladı.
Bu, sorunun üstesinden gelmenin bir yolu.
Diğer bir yol, gezici marketler.
İşletmelerin fazla yiyeceklerini alıyoruz
ve yemeğin olmadığı yerlerde ücretsiz marketler açıyoruz.
Aşçı getiriyoruz, tadım testleri yapıyoruz ve aileler yemek tarifleriyle ayrılıyor.
Her aileye çok kullanımlık torba veriyoruz ve alışveriş yapıyorlar,
sadece ücret ödemiyorlar.
İnsanların sadece yiyeceğe değil, öğüne erişebilmelerini sağlamak istedik.
Ülkemizdeki açlığı bitirmek için düşünme ve çalışma şeklimizi değiştirmek istedik.
İnsanları, açlığı bitirebileceğimize inandırmak istedik,
kâr amacı gütmeden veya aşevleri ile değil
ama israfı azaltma ve açlığı sonlandırma hedefi olan bir sosyal girişimle.
Ama açlığı nasıl çözebileceğimizle ilgili anlatım ve düşünce sürecini değiştirmek
düşündüğüm kadar kolay olmadı.
2016'da Fransa, marketlerin kullanılmamış gıdayı atmasını yasaklayan ilk ülke oldu.
Marketler, gıdayı çöpe atmak yerine bağışlamak zorundaydılar,
yoksa ceza kesiliyordu.
Evet.
(Alkışlar)
2017'de İtalya bunu takip etti
ve yemek israfını yasaklayan ikinci Avrupa ülkesi oldu.
Açıklamaları o kadar basitti ki sanki oy çokluğuyla kabul edilmişti.
"İsraf olan milyonlarca kilo yiyeceğimiz ve aç olan yoksul insanlarımız var."
Bu kadar basit.
Danimarka'nın manda altında olan yiyecek marketi var,
ismi Wefood.
Bölgedeki marketlerden fazla yiyeceği topluyorlar
ve %50'ye varan indirimlerle satıyorlar.
Daha sonra tüm gelir, ihtiyacı olanlar için
acil yardım programlarına ve sosyal yardım kurumlarına bağışlanıyor.
Bu, "Marketin iyi niyeti" olarak takdir ediliyor.
Ayrıca geçen yıl Toronto'da Feed it Forward açıldığında
dünyanın ilk "ödeyebildiğin kadar öde" marketi açılmış oldu.
Süpermarketlerden toplanan fazla yiyecek sayesinde marketin rafları her zaman dolu
ve alışveriş yapan aileler sadece ödeyebilecekleri kadar ödüyor.
Bu muhteşem.
Bu yeniliğe daha çok ihtiyacımız var.
Açlık sorununu nasıl çözeceğimizle ilgili tutum değiştirmede herkes rol alabilir.
Birbirimizle iletişim kurmamızdan eğlence anlayışımıza, yemek alımımıza kadar
yenilik ve teknolojinin nasıl hayatımızı değiştirmesine izin verdiğimizi düşününce
açlık sorununu hâlâ çözememiş olmamız şaşırtıcı.
Kendi kendini sürebilen arabalarımız var
ve kendilerini besleyemeyen milyonlarca insan var.
Gıda güvencesizliğini sonlandırmak için bağışlanmış milyonlarca dolarla
açlığı yıllar önce bitirmiş olmalıydık.
Kendime şunu sordum:
(Alkışlar)
Neden bu kısır döngüden kurtulamıyoruz?
Neden bu sorunu hâlâ çözemedik?
Yatırımcılarla görüştüğümü ve fikrimi sunduğumu hatırlıyorum,
çalışmam için fon oluşturmaya çalışıyordum
ve aralarından biri bütün ciddiyetiyle "Açlık sorunu zaten çözülüyor." dedi,
sanki milyonlarca kişi o gece aç uyumayacakmış gibi,
sanki yapacak başka bir şey yokmuş gibi.
Açlık sorunun zaten çözüldüğünü düşünebilirsiniz
ama gerçek şu ki çözülmeye çalışılıyor.
Açlık sorununu gerçekten çözmek istiyorsak çalışma şeklimizi değiştirmeliyiz.
Aynı davranışlar hep aynı sonucu verecek.
Dünya genelinde yüzlerce sosyal girişimci var
ve açlık gibi gerçekten büyük sorunları çözme hedefleri var
ama açlıkla mücadele eden ulusal kuruluş ve aşevlerini desteklediğimiz kadar
onları desteklemiyoruz.
Fırsat verilse bu sorunu çözmek için anlayış geliştirme
ve belki geleceği düşünme yetenekleri vardır.
Bu yüzden dünyayı dolaşıyorum,
Amerika'da açlığın nasıl olduğu hakkında konuşuyorum
ve yiyeceğe erişmek ile öğüne erişmek arasındaki farkı açıklıyorum.
Ülke genelinde kent konseyi üyeleri ve şehir idareciyle buluşuyorum.
Teknolojinin, ihtiyaç fazlası yemeği olan işletmelerle muhtaç kişiler arasında
bağ kurma gücüne sahip olduğunu onlara anlatıyorum
ve bir aile için bir öğünün ne anlama geldiğini açıklıyorum.
Aç çocukları nasıl beslediğimiz hakkında konuşmak için
okul yönetim kurullarıyla görüşüyorum.
Sağlık organizasyonlarıyla buluşup şu mesajı paylaşıyorum:
Yiyecek sağlıktır, yiyecek hayattır
ve açlık sorununu çözerek başka birçok sorunu da çözebiliriz.
Komşularımızın yiyecek yemeği yokken
kullanılmamış yiyeceklerin çöpe gittiği bir ülkede yaşamamak için
kanunlarımızı değiştirmeliyiz.
Yeni poliçeler oluşturmalıyız
ve en önemlisi, düşünce ve davranışlarımızı değiştirmeliyiz.
Yiyecek kampanyaları iyi, aşevleri önemli bir amaca hizmet ediyor.
Ayrıca evet, Ding Dong kekleri bazen benim de hoşuma gidiyor.
Ama gerçek şu ki kampanyalar açlığı sonlandırmıyor.
Eğer gözümüzün önünde duran noktaları birleştirecek kadar zekiysek
beslenmeleri için ailelere bir kutu süper kahraman şekilli sebzeli makarna
ve 3,5 litre barbekü sosu vermekten daha iyisini yapabiliriz.
Bunun yerine onlara onurlarını geri verebiliriz.
Belki okullarda devamlılığı artırabiliriz.
Milyonlarca kişinin sağlık sonucunu iyileştirebiliriz
ve en önemlisi, atık sahalarına giden yiyecek israfını azaltarak
hepimiz için daha iyi bir çevre oluşturabiliriz.
En sevdiğim şey, bu süreçte yaptıklarımızla ilgili iyi hissedebiliriz.
Açlığı sonlandırırsak
kaybedecek hiçbir şeyimiz olmayacak ve kazanacak çok şeyimiz olacak.
Bu yüzden hadi bunu yapalım.
Teşekkür ederim.
(Alkışlar)
Teşekkürler.
Tháng 6 năm 2017,
tôi tham gia tình nguyện tại một kho thực phẩm địa phương
phía nam thành phố quê tôi
tại Atlanta, Georgia.
Đó là một buổi chiều thứ sáu,
ngày phát lương thực miễn phí hàng tuần.
Khi đỗ xe,
tôi thấy mọi người bắt đầu đến,
nhiều người còn mang cả xe kéo,
chuẩn bị nhận thực phẩm cho tuần.
Khi tôi vừa bước vào cửa, thì đã có khoảng 40 người
đang xếp hàng bên ngoài.
Tôi rất phấn khích,
bởi vì không có gì khiến tôi vui hơn
là việc phục vụ cộng đồng.
Nhưng khi vừa đến buổi gặp giữa các tình nguyện viên,
tôi chợt nhận ra:
chúng tôi thực sự chưa cho họ bữa ăn nào cả.
Chúng tôi chỉ đơn thuần cho họ lương thực.
Tôi chen vào dòng người nơi
để chắc những cái bánh Weight Watchers Ding Dongs
phải được cho vào túi của từng gia đình.
Khi họ đem những chiếc túi đến,
tôi nghĩ thầm:
Chúng tôi đang làm gì thế này?
Mỗi túi có hai chai Diet Snapples loại hơn 0.5 lít,
bốn lít xốt thịt nướng,
một túi bánh lát khoai tây Kettle,
một hộp mì pasta macaroni giàu rau xanh hình siêu nhân,
một hộp bánh quy cho bữa sáng BelVita,
một lon đậu nghiền,
một lon đậu hà lan,
một lon bắp non,
Tôi luôn nghĩ về những cái bánh Ding Dongs ấy
và hành tây xanh Pháp chiên giòn,
bạn biết đấy, thứ nằm trên cùng của món thịt hầm đậu xanh ấy.
Chỉ có nhiêu đó thôi.
Và hôm đó, chúng tôi đã phát hơn 100 túi như vậy
và mọi người đã xếp hàng để nhận một túi như thế.
Bỗng một cảm giác ùa lấy tôi.
Khiến tôi cảm thấy buồn và hơi giận dữ.
Kiểu, làm sao tôi có thể vui về công việc mình đang làm
khi biết thực sự sẽ chẳng có một bữa ăn nào
từ số thực phẩm mà chúng tôi vừa trao cho hơn 100 gia đình.
Ai lại muốn một bữa ăn với xốt thịt nướng
và bánh Ding Dongs chứ?
(Cười)
Sự thật là,
Việc tham gia những sự kiện thế này là một phần cuộc đời tôi.
Tôi tham gia phát thực phẩm miễn phí
từng lượm ve chai khi còn bé,
tôi còn không nhớ nổi số lần quyên góp
cho các cửa hàng bách hóa,
tôi làm tình nguyện ở các mái ấm, và làm việc tại các kho lương thực,
và tôi chắc rằng nhiều bạn cũng giống như tôi.
Vào năm 2013, tôi thậm chí còn mở một nhà hàng tạm thời,
mang tên Sunday Soul.
Tôi đã thuê bàn, ghế và khăn,
in thực đơn
tôi mang những thứ này đến nhiều con hẻm,
dưới những chân cầu và trong công viên
để những người vô gia cư có thể có một bữa tối
một cách đàng hoàng.
Tôi đã bỏ công sức làm việc này một thời gian dài.
Ở hầu hết các thành phố lớn ở Mỹ,
ngân hàng lương thực được xem như một tổ chức cộng đồng
đầy yêu thương.
Tình nguyện viên từ những tập đoàn đến hàng tuần
để phân loại thực phẩm và đóng hộp cho người nghèo.
và phát thực phẩm miễn phí
họ sưởi ấm trái tim nơi học đường và các toà nhà văn phòng
để chất đầy kệ ở ngân hàng lương thực và các kho thực phẩm
trên toàn quốc.
Đây là cách ta đang chấm dứt nạn đói.
Và nó khiến tôi nhận ra răng
điều chúng ta đang làm là sai lầm.
Nhưng ta vẫn tiếp tục công việc đó
ngày này sang ngày khác
và hi vọng vào một kết quả khác.
Ta tạo ra một vòng lặp
khiến mọi người sống nhờ vào ngân hàng thực phẩm
và kho lương thực hàng tháng
vì thức ăn không đủ chất dinh dưỡng
và rõ ràng không hề mang lại một chế độ ăn uống lành mạnh.
Tại Mỹ, mục tiêu của ta,
hay thứ ta gọi là "từ thiện,"
thực sự đã ngăn ta tiến bộ.
Ta cho thế giới thấy được số người đang thiếu lương thực.
Những quảng cáo trên truyền hình,
những bảng yết thị,
các đợt quyên góp khổng lồ,
sự góp mặt của nhiều nhân vật nổi tiếng trong cuộc đấu tranh này.
Nhưng sự thật vẫn là,
mặc cho những nỗ lực đó,
thì hàng triệu người vẫn sống trong cơn đói.
Và ta có thể làm tốt hơn nữa.
Trên thế giới, có 821 triệu người đang đói.
Tỉ lệ là một trên chín.
Hiện tại, ở Hoa Kỳ
có gần 40 triệu người đói mỗi năm,
gồm hơn 11 triệu trẻ em
phải ngủ trong cơn đói hằng đêm.
Thế mà, ta vẫn đang lãng phí thức ăn --
hơn 3.6 triệu tấn mỗi năm,
chính xác là như thế.
EPA ước tính lượng thức ăn thừa đã tăng gấp đôi
giữa năm 1970 và 2017,
và chiếm đến 27% ở các bãi rác thãi.
Khi số thức ăn đó không được xử lý, chúng dần phân hủy
và thải ra khí metan độc hại,
một trong những nhân tố dẫn đến
sự biến đổi khí hậu toàn cầu.
Ta đã tạo ra sự lãng phí thức ăn,
sự lãng phí tài chính trong việc tạo ra lượng thức ăn này
và sự lãng phí lực lượng lao động sử dụng trong cả quá trình.
Kéo theo đó là sự bất bình đẳng trong xã hội
giữa những người cần thức ăn mà không thể có
và những người dư thức ăn đến mức ném chúng đi.
Tất cả điều này khiến tôi nhận ra rằng nạn đói
không phải vì khan hiếm
mà vì quá trình cung ứng.
Vào năm 2017, tôi bắt đầu tìm cách chống lại nạn đói
bằng công nghệ.
Các ứng dụng giao đồ ăn bắt đầu trở nên phổ biến,
và tôi tin chắc ta có thể dùng ngược lại công nghệ này
và lấy thức ăn từ những doanh nghiệp
như các nhà hàng và tiệm tạp hóa.
đem đến cho những người nghèo.
Tôi tin rằng công nghệ và sự đổi mới
mới có sức mạnh giải quyết những vấn đề thực tại,
điển hình là nạn đói.
Năm 2017, tôi đã tạo ra một ứng dụng
sẽ tồn trữ mọi thứ mà một doanh nghiệp bán
và giúp họ dễ dàng quyên góp lượng thức ăn thừa này
thứ mà hiển nhiên sẽ trở thành rác thải vào cuối ngày.
Người dùng chỉ việc nhấn vào một loại thức ăn,
sẽ biết được họ phải quyên góp bao nhiêu,
và ứng dụng này sẽ tính ra cân nặng và giá trị thuế
của các thứ đó tại lúc quyên góp.
Chúng tôi kết nối với các tài xế địa phương theo mô hình
tiêu dùng cộng tác
để nhận thức ăn này và chuyển chúng đến thẳng
những tổ chức phi lợi nhuận và những người nghèo.
Tôi đã cung cấp dữ liệu và những phân tích
giúp doanh nghiệp cắt giảm lượng thức ăn dư thừa
bằng cách giúp họ nhận ra loại nào liên tục bị dư thừa
thường xuyên,
và họ đã tiết kiệm hàng triệu đô la.
Sứ mệnh của chúng tôi là:
Nhiều người được no, rác thải được giảm.
Trước năm 2018, khách hàng của chúng tôi là sân bay lớn nhất thế giới,
Atlanta's Hartsfield-Jackson,
và đã hợp tác với nhiều thương hiệu và tập đoàn
như Hormel, Chick-fil-A và Papa John's.
Chúng tôi thậm chí đã có cơ hội làm việc với NFL cho Super Bowl LIII.
Suốt hai năm qua, chúng tôi đã hợp tác với hơn 200 doanh nghiệp
để chuyển hơn 900 tấn thức phẩm ăn được
từ các bãi rác thải
đến những người thực sự cần chúng.
(Vỗ tay)
Cám ơn các bạn.
(Vỗ tay)
Con số này tượng trưng cho khoảng 1.7 triệu bữa ăn
và cho phép chúng tôi mở rộng quy mô sang các thành phố khác,
như Washington, DC, Chicago, Miamia, Philadelphia
và nhiều hơn thế nữa.
Đó chỉ mới là một cách thật sự giải quyết được vấn đề.
Cách khác là đề khởi những cửa hàng tạp hóa tạm thời.
Chúng tôi xử lý lại thức ăn thừa từ các doanh nghiệp
và xây dựng cửa hàng tạp hóa miễn phí tại nơi lương thực khan hiếm.
Chúng tôi có một đầu bếp,
cho phép nếm thử thức ăn tại đó và cung cấp
công thức chế biến cho các gia đình.
Chúng tôi tặng mỗi gia đình túi mua hàng tái sử dụng
và cho phép họ mua hàng
với giá thấp hơn.
Chúng tôi muốn mọi người có những bữa ăn
chứ không chỉ là thực ăn.
Chúng tôi muốn thay đổi cách nhìn và hành động
để giải quyết nạn đói ở đất nước này,
để tin rằng ta có thể xóa bỏ nạn đói,
không phải là phi lợi nhuận
hay ngân hàng thực phẩm,
mà như một doanh nghiệp xã hội,
với mục tiêu giảm thiểu rác thải và xóa bỏ nạn đói.
Nhưng mọi thứ không dễ dàng như tôi nghĩ
để thay đổi cách nhìn và suy nghĩ
về cách ta nghĩ nạn đói có thể được giải quyết.
Vào năm 2016, Pháp là nước đầu tiên
cấm các siêu thị vứt bỏ số thực phẩm chưa qua sử dụng.
Thay vào đó, họ phải quyên góp nó,
và nếu không, họ sẽ bị phạt.
Đúng vậy.
(Vỗ tay)
Vào năm 2017, Ý làm theo mô hình đó,
trở thành nước châu Âu thứ hai
thông qua lệnh cấm lãng phí thức ăn.
Và họ đã tuyên bố rất đơn giản khi đưa ra điều luật:
"Ta đang lãng phí hàng triệu tấn thức ăn còn tốt,
trong khi nhiều người nghèo đang phải chịu đói."
Đơn giản như vậy đó.
Đan Mạch cũng đã lập ra tiệm cung cấp thức ăn bị lãng phí.
Tên là: Wefood.
Họ xử lý lại lượng thức ăn thừa từ các cửa hàng địa phương
và bán chúng với giá đã giảm lên đến 50%.
Rồi họ dùng tất cả số tiền quyên tặng cho
các hoạt động hỗ trợ khẩn cấp
và nhu cầu an sinh xã hội cho những người nghèo.
Nó đã được ca ngợi là "Lòng tốt của cửa hàng tạp hóa."
Năm trước, cửa hàng trả-tuỳ-khả năng đầu tiên
trên thế giới được ra đời,
khi Feed it Forward đã có mặt tại Toronto.
Kệ của họ luôn chất đầy lượng thức ăn thừa đã qua xử lý
từ nhiều siêu thị lớn
và cho phép các gia đình chi trả trong phạm vi có thể
tại cửa hàng tạp hóa của họ.
Điều này thật tuyệt vời.
Đây là những cải tiến mà ta cần nhiều hơn nữa.
Tất cả chúng ta đều thực hiện việc thay đối thái độ
về cách giải quyết nạn đói.
Khi nghĩ về cách ta cho phép những tiến bộ và công nghệ
thay đổi cuộc sống mình,
từ cách ta giao tiếp với nhau
đến cách ta xem chương trình giải trí
thậm chí cả cách ta nhận được thức ăn,
thật ngạc nhiên khi ta vẫn chưa giải quyết được nạn đói.
Ta tạo ra xe tự lái
và hàng triệu người thì lại không được ăn no.
Với hàng triệu đô la được quyên góp để xóa bỏ
sự khan hiếm lương thực,
lẽ ra ta đã có thể xóa bỏ nạn đói nhiều năm trước.
Tôi thắc mắc rằng --
(Vỗ tay)
Tôi thắc mắc, tại sao ta không thể thoát ra cái vòng luẩn quẩn này?
Sao ta vẫn chưa xử lý được vấn đề này?
Tôi nhớ lần gặp các nhà đầu tư và trình bày ý tưởng,
cố gắng gây quỹ cho việc kinh doanh của mình,
và một trong số họ đã bảo tôi, một cách nghiêm túc,
"Nạn đói đã được giải quyết rồi,"
như thể hàng triệu người sẽ không đi ngủ với cái bụng đói mỗi đêm,
và như thể không còn gì làm nữa.
Thực tế là,
ai cũng nghĩ rằng nạn đói đang được giải quyết,
nhưng sự thật, nó vẫn đang được xử lý.
Nếu muốn xóa bỏ nạn đói,
thì ta phải thay đổi cách mình đang làm.
Những hành động tương tự sẽ luôn thu về những kết quả tương tự.
Có hàng trăm doanh nhân xã hội trên thế giới.
Họ tập trung giải quyết những vấn đề lớn, như nạn đói,
nhưng vẫn chưa nhận được sự ủng hộ bằng việc
chúng tôi làm cho các tổ chức chống nạn đói quốc gia
và ngân hàng thực phẩm.
Tuy nhiên, nếu được trao cơ hội,
họ sẽ có khả năng đưa ra những góc nhìn sâu sắc
có thể là những suy nghĩ cấp tiến
để giải quyết vấn đề này.
Đó là lý do tôi đi khắp thế giới
và nói về thực trạng nạn đói hiện nay tại Mỹ
và giải thích sự khác biệt giữa cho người khác lương thực
và cho họ những bữa ăn.
Tôi vẫn đang gặp các uỷ viên hội đồng thành phố
và tổ chức viên thành phố trên toàn nước Mỹ
để khiến họ hiểu rằng công nghệ thực sự có sức mạnh
kết nối các doanh nghiệp với thức ăn thừa
đến những người nghèo,
và giải thích với họ một bữa ăn có ý nghĩa thế nào
đối với một gia đình.
Tôi gặp gỡ các hội đồng giáo dục
và các học khu
để nói về cách ta cho trẻ em đang đói ăn,
và các tổ chức chăm sóc sức khỏe,
chia sẻ thông điệp thực phẩm là sức khỏe,
và là cuộc sống,
thông qua việc xóa bỏ nạn đói, ta có thể giải quyết
nhiều vấn nạn khác.
Vậy nếu muốn biết
rằng chúng ta không sống ở một đất nước
nơi mà thực phẩm còn tốt bị lãng phí
trong khi hàng xóm không có gì để ăn,
thì ta phải thay đổi luật pháp.
Ta cần phải đề ra những chính sách mới,
và quan trọng nhất, ta cần thay đổi suy nghĩ
cũng như hành động của mình.
Phát thực phẩm miễn phí là tốt.
Ngân hàng lương thực làm vì mục đích cao cả.
Và đôi khi tôi cũng thích bánh Ding Dongs.
Nhưng việc phát thực phẩm miễn phí không giải quyết nạn đói.
Nếu thông minh để kết nối những điểm chấm
nằm ngay trước mắt ta,
ta có thể không chỉ tặng cho mỗi gia đình
một hộp mì pasta macaroni giàu rau xanh hình siêu nhân
và bốn lít xốt thịt nướng
để nuôi sống họ.
Mà ta còn có thể làm tăng giá trị nhân phẩm cho họ.
Cõ lẽ ta có thể tăng được số người tham gia
học tập ở trường.
Ta có thể cải thiện sức khỏe cho hàng triệu người.
Quan trọng nhất, ta có thể giảm số thức ăn lãng phí
ở các bãi rác thải,
tạo nên một môi trường lành mạnh cho mọi người.
Điều tôi thích nhất vẫn là ta có thể cảm nhận niềm vui
suốt cả quá trình.
Nếu xóa bỏ nạn đói,
ta không còn gì để mất vì ta đã đạt được mọi thứ.
Vậy hãy làm thôi.
Cám ơn các bạn.
(Vỗ tay)
Cám ơn.
2017 年 6 月，
我和一群人在我的家乡 佐治亚州亚特兰大市
南边的一所食品救济站
做志愿者。
那是个星期五下午，
是每周一次的食品派发日。
当我开车抵达时，
我看到人们陆续到达，
很多人都推着他们的小推车，
准备领取那一周的食品供应。
我走进门的时候，外面大概有 40 人
在排队等待。
我非常激动，
因为我最喜欢的事情 莫过于回赠社会。
然而，当我走进志愿者会议室，
我立刻意识到：
我们无法给这些人 提供任何一顿像样的饭。
我们本质上只是在 给他们提供食物。
我走到自己在流水线的位置， 接下来，听好了——
我负责确保 WW 牌 奶油夹心巧克力蛋糕
顺利进入每一家人的袋子里。
当袋子开始传过来时，
我心想：
我们到底在这里干什么？
每个食品袋都装有： 两瓶 590 毫升思乐宝低糖饮料，
3.8 升烧烤酱，
一包手切薯片，
一盒超级英雄形状的 添加蔬菜成分的通心粉，
一盒贝唯他早餐棒，
一罐焗豆泥，
一罐甜豌豆，
一小罐玉米，
我没法忘记那些 奶油夹心蛋糕
以及油炸葱碎，
就是洒在青豆砂锅煲 （美国感恩节特色菜品）上面的那种。
就这么多。
那天我们制作了 超过一百个袋子，
人们也的确排队领取了。
但我心中充斥着一种感觉；
我觉得很糟糕，还有一点愤怒。
当我明知道我们刚刚分配给 上百个家庭的那些食物
根本没法做出一顿饭，
我还怎么可能对我的工作 自我感觉良好？
我的意思是，有谁会想拿 烧烤酱和奶油夹心蛋糕当饭啊？
（笑声）
而现实是，
我一生都在参与这个过程：
我参加过食品募捐，
我小时候收集过食品罐头，
我给杂货店捐赠的次数 已经数不过来了，
我在收容所做志愿者， 我在食品救济站帮忙，
并且我肯定， 你们很多人都和我一样。
在 2013 年，我甚至创立了 一家叫做“星期日之魂”
的限时餐厅。
我租来了桌椅和桌布，
打印出菜单，
并将这种用餐的体验带到各个小巷、
桥洞、公园中，
让那些无家可归的人们
也能体面地用餐。
我已经投身这场斗争不少时日。
在几乎所有的美国主要城市中，
食品救济站都被视为 深受喜爱的社区机构。
公司每周都派送志愿者
分拣食物、为需要的人 制作一盒盒食品。
还有罐头募捐——
这些活动温暖了参与 的学校与公司的心灵，
并填满了全国各地食品仓库 与食品救济站的货架。
这就是我们努力消除饥饿的方式。
而我也渐渐开始意识到，
我们对付饥饿的方式是错误的。
我们在一遍又一遍地
重复同样的做法，
却期盼能获得不同的结果。
我们创造的循环
让人们月复一月地 依赖食品救济站，
依赖往往营养不均衡的食品，
肯定无法从中获得 健康的三餐。
在美国，我们做好事的途径，
或者说是“慈善”，
其实反而阻碍了我们 取得真正的进步。
我们正在让世界了解 还有多少人缺乏食物保障，
包括电视广告、
广告牌、
大型募捐，
以及参与到斗争中 的一些颇具影响力的名人。
但一直存在的现实是，
即使投入了这么多努力，
仍有数百万民众食不果腹。
而我们可以做得更好。
全球有 8.21 亿人口在挨饿。
也就是说地球上每九个人中 就有一人吃不饱肚子。
而在美国，
每年有约 4 千万人会历经饥饿，
包括超过 1100 万名
每晚饥肠辘辘入睡的儿童。
然而，我们对 食物的浪费程度前所未有：
准确说来，每年浪费的食物数量
超过八百亿吨。
环境保护局估计 在 1970 年和 2017 年之间，
食品浪费翻了不止一倍，
现在占据了垃圾填埋场的 27%。
这些食物在放置过程中渐渐腐烂，
并产生有害的甲烷气体，
即全球气候变化的主要原因。
我们浪费的不仅是食物本身，
还有在生产被浪费食物 过程中投入的金钱，
以及其中涉及的劳动力。
同时，社会不平等现象
存在于那些真正需要食物却无法获得，
以及那些因食物绰绰有余 而随意丢弃的人之间。
以上种种使我意识到 饥饿并不是资源短缺的问题，
而是物流统筹的问题。
于是在 2017 年，我开始 使用科技消除饥饿。
毕竟食品快递应用 已经呈现爆炸式增长，
我觉得我们一定能够 反向运用这项技术，
从餐厅与杂货店之类 的商家处获得食物
并送到需要的人们手中。
我相信科技与创新
有解决现实问题的力量，
尤其是饥饿。
于是在 2017 年， 我开发了一款应用，
能够盘点商家所有贩售品的存货，
并能让他们非常轻松地 捐赠过剩的食材，
而不是像以往那样 在打烊时丢弃掉。
用户只需要点击某样物品，
告诉我们想要捐赠的数量，
我的平台就会计算出 这些物品的重量
以及捐赠时的税额。
接下来我们会联系 共享经济中的当地司机，
让他们提取这些食物， 并直接运送到
非营利机构和需要帮助 的民众家门口。
我提供数据和分析
让企业了解他们经常 反复地浪费了哪些食材，
以此帮助企业在源头
减少食品浪费，
他们甚至得以节省几百万美元。
我们的使命很简单：
多喂饱，少浪费。
截止 2018 年，我们的客户 包括了世界最繁忙的机场，
亚特兰大的哈茨菲尔德-杰克逊机场，
我们也在与荷美尔食品、 副乐鸡和棒!约翰连锁餐厅
这样的品牌与公司合作。
我们甚至有机会和全美橄榄球联盟合作， 参与了第 53 届超级碗。
在过去两年，我们和 两百多家企业合作，
让超过 200 吨可食用的食品 免于进入垃圾填埋场，
而是送到了最需要的人们手中。
（掌声）
谢谢。
（掌声）
这相当于 170 万顿饭，
我们得以开始将业务 拓展到其它城市，
例如华盛顿特区，芝加哥， 迈阿密，费城等等。
这只是其中一种解决问题的方法。
另一种方法是创设 限时食品杂货店。
我们从商家回收富余食品，
在饥饿的重灾区正中心 开设免费的社区食品杂货店。
我们让厨师烹饪，
举办现场试吃， 并让家庭带着食谱离开。
我们给每个家庭提供环保购物袋，
让他们不用在意价格标签， 尽情采购。
我们想让人们获得一日三餐，
而不仅仅是食物。
我们想要改变解决这个国家饥饿问题 的思考和工作方式，
让人们相信我们能攻克饥饿难题，
不是作为非营利机构
或是食品救济站，
而是作为一个 旨在减少浪费、结束饥饿
的社会企业。
但要改变我们对于解决饥饿问题
的视角和思考方式，
并没有我想象的那么简单。
在 2016 年，法国成为了第一个
禁止超市丢弃未使用食物的国家。
超市必须捐赠这些食物，
否则将会面临罚款。
没错。
（掌声）
2017 年，意大利效仿，
成为了第二个通过 禁止食品浪费法案
的欧洲国家。
而在通过立法时， 他们的陈述如此简单：
“我们浪费了数百吨优质食品，
但我们的穷人还填不饱肚子。”
就这么简单。
丹麦现在开设了 过剩食物的专门店，
叫做威福（Wefood）。
他们从当地的食品杂货店 回收过剩食物，
并以最高可达五折的折扣贩售。
他们将全部所得捐赠给 紧急援助项目
以及帮助有需求群体的公益项目。
威福被誉为“食品界的 Goodwill”。 【注：美国二手商店，致力公益】
去年，世界首家 “给钱就卖”杂货店
Feed it Forward 在多伦多开业。 【注：意为“把吃的传递出去”】
他们的货架上放满了
从各大超市回收的富余食品，
让在店里购物的家庭
能付多少钱就看着给。
这真是了不起。
我们需要更多这样的创新。
每个人都能为改变 对待如何缓解饥饿的态度
出一份力。
想想我们如何任由 创新与科技
改变了我们的生活，
从沟通方式，
到对娱乐的看法，
甚至到我们获得食物的途径；
相比之下，我们依然还没有 攻克饥饿就显得很不可思议。
我们甚至有能够自主驾驶的汽车，
却还有数百万人没法喂饱自己。
为了结束食物无保障的状况 已经捐赠了几百万美元，
我们早在多年前就理应 解决好饥饿问题了。
于是我问自己——
（掌声）
我问自己，为什么我们 无法逃离这个恶性循环？
为什么我们还没有解决这个问题？
我记得和投资者会面， 介绍我的想法，
试图为我的事业筹措资金，
而其中一位投资者 非常严肃地对我说，
“饥饿问题已经被解决了”，
仿佛那一晚的几百万人 并没有饿着肚子入睡，
仿佛我们已经没有什么要做的了。
而现实是，
有人或许以为 饥饿问题已被攻克，
而真相是，它依旧 是一个亟待解决的问题。
如果我们真的想攻克饥饿，
就必须改变一贯的处理方式。
同样的做法 只会带来同样的结果。
世界上有几百名社会企业家。
他们专注于解决非常 重大的问题，比如饥饿，
但他们永远不会得到
和全国消除饥饿组织及食品救济站 同样规模的支持。
但如果有机会，
他们能够培养洞察力，
或许有足够的远见
能够解决这个问题。
正因如此，我才环游世界，
讲述美国饥饿的面貌，
并解释给人们提供食物
如何有别于给人们提供三餐。
我同全美各地的市政府成员
与城市组织者会面，
告诉他们科技的确有能力
将食品富余的企业
和有需求的民众联结，
并向他们解释一顿饭 对一个家庭的实际意义。
我同学校董事会 以及学区负责人会面，
探讨我们如何喂饱饥饿的儿童；
我同医疗组织会面，
分享这样的讯息：食物即是健康，
食物即是生命，
通过解决饥饿， 我们能够解决其它更多问题。
所以如果我们想要确保
我们生活的国家
不会让优质食物白白浪费，
不会让我们的邻居食不果腹，
那么我们需要改变法律。
我们需要引进新的政策，
最重要的是，我们需要改变 我们的思考与行为。
食品募捐没有问题。
食品救济站意义重大。
没错，有时候我也喜欢吃 奶油夹心巧克力蛋糕。
但现实是，食品募捐 无法解决饥饿问题。
如果我们能动动脑子， 把就在鼻子跟前的点
串联成线，
我们能做的就远远不止于
给一个家庭提供一盒超级英雄形状 的添加蔬菜成分的通心粉
和 3.8 升烧烤酱，
让他们以此充饥。
与之相反，我们能 还给他们尊严。
或许我们能增加学校的出勤率。
我们能改善几百万人的健康。
最重要的是，我们能减少 垃圾填埋场中的食品浪费，
为大家创造更好的环境。
最美妙的是， 在这过程中我们能感觉良好。
解决饥饿
有百利而无一害。
那就让我们行动吧！
谢谢。
（掌声）
谢谢。
2017 年六月，
我在一個團體當志工， 在當地一間食物儲藏所幫忙，
地點在我居住的喬治亞州 亞特蘭大市南方。
一個星期五下午，
那天是每週的食物贈送日。
當我開車過去，
我看到大家開始抵達，
許多人拖著他們的推車，
準備接收一週的食物供給品。
我走進門，外面大約有四十人，
排隊等候。
我很興奮，
因為我很享受去做回饋這類事情。
但，接著，我進到 志工開會的房間中，
我馬上發現：
我們並沒有要給這些人真正的餐。
基本上，我們只是給他們食物。
我站分配線上的位置，在那裡——
注意了——我負責
確保 Weight Watchers 的巧克力蛋糕
進到每個家庭袋子中。
當袋子開始出現，
我心想：
我們在這裡幹什麼？
每個袋子中都有兩瓶 二十盎司的斯納普飲料、
一加侖的烤肉醬、
一包 Kettle 的洋芋片、
一盒超級英雄造型 且富含蔬菜的通心麵、
一盒 belVita 早餐餅、
一罐豆泥、
一罐香豌豆、
一小罐玉米，
我忘不了那些巧克力蛋糕，
還有法式炸法的綠洋蔥，
就是放在綠色豆類燉鍋菜 最上面的那種東西。
就這樣。
我們一天要裝一百個這樣的袋子，
大家也確實會排隊來領一個袋子。
但我出現了一種感覺；
我感覺很糟，還有點生氣。
就像是，我怎麼能對 我所做的事情感覺良好？
畢竟我清楚知道我們剛剛 給超過一百個家庭的那些食物
是做不出一餐來的。
我的意思是，誰想用巧克力蛋糕 配烤肉醬來做一餐啊？
（笑聲）
現實是，
我一生都是這過程的一部分。
我曾經參與食品募集活動，
我從小就開始收集罐頭，
我在雜貨店捐錢的次數 已經數不清了，
我曾經在庇護所當志工， 曾經在食物儲藏所工作，
我相信很多人也做過一樣的事。
2013 年，我曾經創建了 一間臨時快閃餐廳，
叫做「星期日靈魂」。
我租了桌子、椅子、桌巾，
印了菜單，
我把這些經驗帶到小巷、
橋下、公園裡，
讓正在經歷無家可歸的人
能夠有尊嚴地用餐。
我已經投資在打這場仗中 很長一段時間了。
幾乎在美國的每個大城市裡，
食物銀行都被視為是 受愛戴的社區機構。
企業每週都會派出志工
將食物品項分類，為有需要的人 做出一盒一盒的食物。
罐頭募集活動——
它們溫暖了參與活動的 學校及辦公大樓的心，
同時讓全國的食物銀行 和食物儲藏所架上都補滿食物。
這是我們終結飢餓的方式。
而我漸漸了解，
我們做錯了。
我們在做同樣的事，
一而再，再而三，
卻希望有不同的結果。
我們創造了一個循環，
讓大家每月都仰賴 食物銀行和食物儲藏所
供應營養不平衡的食物，
這些地方肯定也沒有 供應他們健康的餐。
在美國，我們做好事的方法，
或所謂做「慈善」的方法，
其實反而阻礙了我們 做出真正的進展。
我們在教育這個世界， 告訴大家有多少人要為食物苦惱。
有電視廣告、
告示牌、大量捐款，
還有一些最紅的名人參與這場仗。
但，一直存在的現實卻是，
即使有這些努力，
仍然有數百萬人挨餓。
我們可以做得更好。
全球有八億兩千一百萬人在挨餓。
等於地球上每九個人中就有一個。
在美國這裡，
每年有近四千萬人挨餓，
包括至少一千一百萬名兒童
每晚是餓著肚子去睡覺的。
但，我們浪費食物的情況 卻比以前更嚴重——
明確的數字是一年浪費 超過八百億磅的食物。
國家環境保護局估計
1970 年到 2017 年間 食物浪費至少增加了一倍，
現在垃圾掩埋場 有 27% 是浪費的食物。
這些食物擺著就會漸漸腐爛，
產生出有害的甲烷氣體，
甲烷是氣候變遷的主要成因之一。
我們浪費了食物本身，
浪費了製造這些食物相關的金錢，
也浪費了上述要用到的所有勞力。
還有社會不平等
存在於真的需要食物 卻無法得到食物的人，
與擁有太多食物 而把食物丟棄的人之間。
這一切讓我明白， 飢餓並不是食物不足的問題，
而是物流的問題。
所以我於 2017 年 開始用科技來終結飢餓。
畢竟，外送食物 app 開始大量出現，
我想我們一定可以逆向用這種技術，
把食物從餐廳和雜貨店這些業者
送到有需要的人手上。
我相信，科技和創新
有能力解決真正的問題，
特別是飢餓問題。
所以我在 2017 年創造了一個 app，
能將企業銷售的所有產品編成目錄，
讓它們非常容易捐出
本來要在當晚丟棄的過剩食物。
使用者只要做一件事， 就是點選一項物品，
告訴我們要捐出多少量，
我們的平台就會計算那些物品
在捐贈時的重量和稅額。
接著，我們會連結到 當地的共享經濟駕駛，
去領取這些食物，直接送到
非營利組織及有需要的人手上。
我會提供資料和分析資訊，
協助企業從源頭減少食物浪費，
讓它們知道它們會經常
重覆不斷浪費哪些物品，
它們甚至可以省下數百萬美元。
我們的使命很簡單：
讓更多人有食物，讓浪費更少。
到了 2018 年，我們的客戶 包括世界上最繁忙的機場，
哈茨菲爾德傑克遜 亞特蘭大國際機場，
其他合作的品牌和企業包括
荷美爾、福來雞、棒約翰。
我們甚至有機會和 NFL 在第五十三屆超級盃合作。
我們過去兩年 和超過兩百間企業合作，
將至少兩百萬磅本來要 送去垃圾掩埋場的可食用食物
轉送到了最需要食物的人手上。
（掌聲）
謝謝。
（掌聲）
這個數字換算起來 大概是一百七十萬份餐，
讓我們能開始將這些努力 拓展到其他城市，
比如華盛頓特區、芝加哥、 邁阿密、費城等等。
那只是處理這個問題的一種方法。
另一個方法是推出 我們的快閃雜貨店。
我們從企業取得過剩的食物，
在食物沙漠中設立 免費的社區雜貨店。
我們會帶一名主廚，
在現場做試吃， 讓家庭帶著食譜卡離開。
我們給每個家庭環保雜貨袋子，
讓他們採購但不用看價格標籤。
我們想要讓大家能取得的是「餐」
而不只是「食物」。
我們想要改變我國 對於解決飢餓問題的想法和做法，
讓大家相信我們能解決飢餓問題，
不以非營利組織或食物銀行的身分，
而是以社會企業的身分，
把目標設在減少浪費、終止飢餓。
但事情沒有我想像的簡單，
我們不容易改變
看待和思考解決飢餓問題的過程。
2016 年，法國成為第一個
禁止超級市場丟棄 未使用之食物的國家。
超級市場改將這些食物捐出， 沒有做到還會受罰。
是的。
（掌聲）
2017 年，義大利跟上來，
成為第二個通過 反食物浪費禁令的歐洲國家。
當這項禁令的立法通過時， 他們用很簡單的方式陳述：
「我們浪費數百萬磅的好食物，
我們也有挨餓的窮人。」
就這麼簡單。
丹麥現在有一家 法定的過剩食物雜貨店。
它的名字是：Wefood。
他們會從當地的雜貨店 取得過剩的食物，
以最多五折的價格銷售。
接著，他們會把所有收益 捐給緊急救助計畫
及相關社會需求議題， 給有需要的人。
它被讚譽為「善意雜貨店」。
去年，出現了世界上第一家 「能付多少就付多少」雜貨店，
這家店是多倫多的 Feed it Forward。
他們架上的存貨
來自大型超級市場的過剩食物，
家庭在這家雜貨店購買 只需支付他們付得起的錢。
這很了不起。
我們需要更多這種創新。
每個人都可以改變
我們如何解決飢餓問題的態度。
想想看，我們如何讓創新 和科技改變我們的生活，
從我們如何和彼此溝通，
到我們如何看娛樂，
甚至到我們如何接收食物，
很驚人的是，我們竟然 還沒有解決飢餓問題。
連自駕車都有了，
卻仍然有數百萬人無法溫飽。
為終結糧食不安全問題 所捐贈的金額已有數百萬美元，
我們早該在數年前 就解決飢餓問題了。
我問我自己......
（掌聲）
我問我自己，為什麼我們 無法脫離這個惡性循環？
我們為何尚未解決這個問題？
我記得我與投資者見面，提出想法，
試圖為我的企業募款，
其中一位投資者很認真地對我說：
「飢餓問題已經被解決了。」
說得好像並沒有數百萬人 那晚要餓著肚子入睡，
說得好像沒有別的事要辦了。
現實是，有人可能認為 飢餓問題已經解決，
但真相是，這個問題還有待解決。
若我們真心想解決飢餓，
我們就必須要改變我們的做法。
同樣的行為永遠會產生同樣的結果。
全世界有數百名社會企業家。
他們把焦點放在解決 大問題上，如飢餓問題，
但他們都無法取得我們給予
國家對抗飢餓組織 及食物銀行的那種支援。
但，如果能有機會，
他們有能力深入洞察，
也許也有足夠的前瞻性思考 可以解決這個問題。
那就是為什麼我要造訪世界，
真正去談論在美國的 飢餓問題是什麼樣子的，
並解釋讓人民能取得「食物」
和讓人民能取得「餐」有什麼不同。
我一直去見市議會的人
以及全美各地的城市組織者，
告訴他們，科技的確有能力
可以把食物過剩的企業 和有需要的人做連結，
並向他們解釋，對一個家庭而言， 一餐有什麼樣的意義。
我一直在會見學校董事會及學區，
跟他們談要如何 讓飢餓的孩子有東西吃，
也去找了健康照護組織， 分享這個訊息：
食物就是健康，食物就是生命，
且，透過解決飢餓問題， 我們還能解決更多其他問題。
所以，若我們想知道
我們所居住的國家
並不是在鄰居沒有東西吃時 還浪費完好食物的國家，
那麼我們就需要改變法律。
我們需要推出新政策，
最重要的是，我們必須要 改變我們的想法和行動。
食品募集活動很好。
食物銀行有很大的必要性。
是的，有時我也喜歡巧克力蛋糕。
但，現實是，食品募集活動 無法解決飢餓問題。
如果我們能聰明地 把我們眼前的各點連起來，
我們能做的絕對不只給每個家庭
一盒超級英雄造型 且富含蔬菜的通心麵
及一加侖的烤肉醬讓他們吃。
我們反而會把 他們的尊嚴還給他們。
也許我們可以增加學校的出席率。
我們可以改善數百萬人的健康。
最重要的，我們可以減少 被送去垃圾掩埋場的食物浪費，
為所有人創造出更好的環境。
我最喜歡的一點是， 在這個過程中的感覺很好。
解決飢餓問題，
我們沒什麼可以失去的， 卻可以得到很多。
所以我們來做吧。
謝謝。
（掌聲）