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Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:00.84,0:00:03.83,Default,,0000,0000,0000,,Il fut un temps où de simples\Ninfections étaient mortelles.
Dialogue: 0,0:00:03.86,0:00:07.29,Default,,0000,0000,0000,,Mais désormais, l'accès aisé à\Nune grande variété d'antibiotiques
Dialogue: 0,0:00:07.32,0:00:09.65,Default,,0000,0000,0000,,a en fait une histoire du passé.
Dialogue: 0,0:00:10.03,0:00:12.26,Default,,0000,0000,0000,,Toutefois, on devrait utiliser le passé
Dialogue: 0,0:00:12.28,0:00:13.47,Default,,0000,0000,0000,,car récemment,
Dialogue: 0,0:00:14.40,0:00:16.47,Default,,0000,0000,0000,,nous consommons tant d'antibiotiques
Dialogue: 0,0:00:16.47,0:00:18.88,Default,,0000,0000,0000,,que les bactéries qui\Ncausent ces infections
Dialogue: 0,0:00:18.90,0:00:20.50,Default,,0000,0000,0000,,deviennent résistantes.
Dialogue: 0,0:00:20.52,0:00:23.61,Default,,0000,0000,0000,,Cette menace devrait\Nvraiment nous effrayer.
Dialogue: 0,0:00:24.12,0:00:28.34,Default,,0000,0000,0000,,Sans changer nos comportements\Net nous sevrer des antibiotiques,
Dialogue: 0,0:00:28.36,0:00:31.70,Default,,0000,0000,0000,,les Nations Unies prédisent que d'ici 2050
Dialogue: 0,0:00:31.73,0:00:36.32,Default,,0000,0000,0000,,la résistance aux antimicrobiens deviendra\Nla cause de mortalité la plus importante.
Dialogue: 0,0:00:36.89,0:00:38.76,Default,,0000,0000,0000,,Nous devons agir maintenant.
Dialogue: 0,0:00:39.68,0:00:42.04,Default,,0000,0000,0000,,« Par où commencer ? »\Nest une bonne question
Dialogue: 0,0:00:42.04,0:00:45.25,Default,,0000,0000,0000,,car les humains ne sont pas les seuls\Nà consommer des antibiotiques.
Dialogue: 0,0:00:45.28,0:00:50.13,Default,,0000,0000,0000,,50 à 80 % des antibiotiques consommés\Ndans le monde le sont par des animaux.
Dialogue: 0,0:00:50.86,0:00:53.43,Default,,0000,0000,0000,,Ils ne sont pas tous cruciaux\Npour la santé humaine
Dialogue: 0,0:00:53.45,0:00:56.56,Default,,0000,0000,0000,,mais si nous ne mettons pas la situation\Nsous contrôle maintenant,
Dialogue: 0,0:00:56.56,0:00:59.65,Default,,0000,0000,0000,,l'avenir pour l'humain et l'animal\Nsera particulièrement sinistre.
Dialogue: 0,0:01:00.81,0:01:04.18,Default,,0000,0000,0000,,Commençons par parler de\Ncomment on en est arrivé là.
Dialogue: 0,0:01:04.20,0:01:09.54,Default,,0000,0000,0000,,L'utilisation d'antibiotiques à grande\Néchelle date du début des années 50.
Dialogue: 0,0:01:09.86,0:01:12.60,Default,,0000,0000,0000,,Le monde occidental devient\Nde plus en plus prospère
Dialogue: 0,0:01:12.62,0:01:15.44,Default,,0000,0000,0000,,et les gens veulent manger\Ndavantage de protéines animales.
Dialogue: 0,0:01:15.83,0:01:18.51,Default,,0000,0000,0000,,On traite les animaux malades\Navec des antibiotiques
Dialogue: 0,0:01:18.51,0:01:20.99,Default,,0000,0000,0000,,pour les empêcher de mourir,\Ncontinuer de les élever.
Dialogue: 0,0:01:20.99,0:01:22.39,Default,,0000,0000,0000,,Or, on a très vite découvert
Dialogue: 0,0:01:22.39,0:01:25.81,Default,,0000,0000,0000,,qu'ajouter des petites doses régulières\Nd'antibiotiques dans les aliments
Dialogue: 0,0:01:25.81,0:01:27.24,Default,,0000,0000,0000,,préserve la santé des animaux,
Dialogue: 0,0:01:27.24,0:01:29.06,Default,,0000,0000,0000,,les fait grandir plus vite
Dialogue: 0,0:01:29.08,0:01:31.04,Default,,0000,0000,0000,,et réduit leur besoin en alimentation.
Dialogue: 0,0:01:31.06,0:01:33.32,Default,,0000,0000,0000,,Ces antibiotiques ont des effets magiques,
Dialogue: 0,0:01:33.35,0:01:35.02,Default,,0000,0000,0000,,vraiment extraordinaires.
Dialogue: 0,0:01:35.04,0:01:37.36,Default,,0000,0000,0000,,Avec l'augmentation\Nde la production animale
Dialogue: 0,0:01:37.36,0:01:40.55,Default,,0000,0000,0000,,on obtient une consommation\Nexcessive d'antibiotiques dans le monde.
Dialogue: 0,0:01:41.03,0:01:44.02,Default,,0000,0000,0000,,Hélas, la résistance aux antibiotiques\Na aussi augmenté.
Dialogue: 0,0:01:45.07,0:01:49.40,Default,,0000,0000,0000,,La raison pour laquelle votre médecin\Nvous demande de finir vos antibiotiques
Dialogue: 0,0:01:49.40,0:01:53.08,Default,,0000,0000,0000,,est le fait qu'avec une dose moindre,\Nvous ne tuerez pas toutes les bactéries.
Dialogue: 0,0:01:53.08,0:01:57.12,Default,,0000,0000,0000,,Celles qui vont survivre vont améliorer\Nleur résistance aux antibiotiques.
Dialogue: 0,0:01:57.92,0:01:59.34,Default,,0000,0000,0000,,On a un problème similaire
Dialogue: 0,0:01:59.34,0:02:02.16,Default,,0000,0000,0000,,quand on donne des petites doses\Nfréquentes à nos animaux :
Dialogue: 0,0:02:02.16,0:02:04.84,Default,,0000,0000,0000,,la plupart des bactéries meurent\Nmais pas toutes.
Dialogue: 0,0:02:04.86,0:02:07.28,Default,,0000,0000,0000,,À l'échelle d'une industrie entière,
Dialogue: 0,0:02:07.30,0:02:10.44,Default,,0000,0000,0000,,nous avons construit accidentellement,\Nc'est aisé de le comprendre,
Dialogue: 0,0:02:10.44,0:02:13.59,Default,,0000,0000,0000,,un réservoir énorme de bactéries\Nrésistantes aux antibiotiques.
Dialogue: 0,0:02:15.01,0:02:18.66,Default,,0000,0000,0000,,Je déteste vous dévoiler ceci mais,\Nles problèmes ne font que commencer.
Dialogue: 0,0:02:18.100,0:02:21.66,Default,,0000,0000,0000,,Qui d'autre est aussi sous antibiotiques ?
Dialogue: 0,0:02:21.68,0:02:23.92,Default,,0000,0000,0000,,Votre chat Pupuce et votre chien Médor.
Dialogue: 0,0:02:23.94,0:02:25.06,Default,,0000,0000,0000,,(Rires)
Dialogue: 0,0:02:25.09,0:02:28.42,Default,,0000,0000,0000,,Les animaux domestiques\Nsont les plus grands consommateurs
Dialogue: 0,0:02:28.44,0:02:32.14,Default,,0000,0000,0000,,d'antibiotiques bien plus cruciaux\Npour la santé humaine.
Dialogue: 0,0:02:32.71,0:02:36.83,Default,,0000,0000,0000,,Quand on combine ça avec la proximité\Nque nous partageons avec nos animaux,
Dialogue: 0,0:02:36.86,0:02:38.58,Default,,0000,0000,0000,,on peut discerner les risques
Dialogue: 0,0:02:38.60,0:02:43.30,Default,,0000,0000,0000,,d'être infecté par des bactéries\Nrésistantes aux antibiotiques.
Dialogue: 0,0:02:45.14,0:02:48.15,Default,,0000,0000,0000,,Comment ces bactéries résistantes\Naux antibiotiques
Dialogue: 0,0:02:48.18,0:02:50.53,Default,,0000,0000,0000,,dans les cheptels d'élevage\Nnous affectent-elles ?
Dialogue: 0,0:02:50.53,0:02:52.96,Default,,0000,0000,0000,,Je vais vous donner un exemple\Nétayé par les faits.
Dialogue: 0,0:02:53.60,0:02:58.10,Default,,0000,0000,0000,,Le niveau de résistance de la salmonelle\Nchez le porc en Europe
Dialogue: 0,0:02:58.12,0:03:00.54,Default,,0000,0000,0000,,comparé à d'autres types d'antibiotiques,
Dialogue: 0,0:03:00.57,0:03:04.31,Default,,0000,0000,0000,,varie de 1 % à 60 %.
Dialogue: 0,0:03:04.73,0:03:06.65,Default,,0000,0000,0000,,Ça signifie que dans la plupart des cas,
Dialogue: 0,0:03:06.65,0:03:10.38,Default,,0000,0000,0000,,ces antibiotiques n'auront aucun effet\Ncontre la salmonelle.
Dialogue: 0,0:03:11.23,0:03:13.16,Default,,0000,0000,0000,,Il y a une grande corrélation
Dialogue: 0,0:03:13.19,0:03:16.11,Default,,0000,0000,0000,,entre la salmonelle résistante\Naux antibiotiques chez le porc
Dialogue: 0,0:03:16.13,0:03:17.87,Default,,0000,0000,0000,,et le produit final consommé.
Dialogue: 0,0:03:17.90,0:03:19.81,Default,,0000,0000,0000,,Que ce soit des côtelettes de porc,
Dialogue: 0,0:03:19.81,0:03:21.79,Default,,0000,0000,0000,,des spare ribs ou de la viande hachée.
Dialogue: 0,0:03:21.95,0:03:25.39,Default,,0000,0000,0000,,Heureusement, en général moins de 1 %
Dialogue: 0,0:03:25.41,0:03:27.91,Default,,0000,0000,0000,,de toutes les viandes crues,\Npoissons ou œufs,
Dialogue: 0,0:03:27.94,0:03:29.35,Default,,0000,0000,0000,,contiendra de la salmonelle.
Dialogue: 0,0:03:29.85,0:03:33.13,Default,,0000,0000,0000,,Ça pose un risque sanitaire\Nque quand elle n'est pas bien traitée.
Dialogue: 0,0:03:33.53,0:03:36.54,Default,,0000,0000,0000,,Néanmoins en Europe, il y a plus de\N100 000 cas de contamination
Dialogue: 0,0:03:36.54,0:03:38.22,Default,,0000,0000,0000,,par la salmonelle chez l'homme
Dialogue: 0,0:03:38.22,0:03:40.88,Default,,0000,0000,0000,,et plus d'un million de cas\Naux États-Unis.
Dialogue: 0,0:03:41.82,0:03:45.11,Default,,0000,0000,0000,,Aux États-Unis, cela a conduit\Nà 23 000 prises en charge hospitalières
Dialogue: 0,0:03:45.13,0:03:47.84,Default,,0000,0000,0000,,et à 450 morts par an.
Dialogue: 0,0:03:49.20,0:03:52.60,Default,,0000,0000,0000,,Avec l'augmentation de la résistance\Nde la salmonelle aux antibiotiques,
Dialogue: 0,0:03:52.60,0:03:54.30,Default,,0000,0000,0000,,le taux de mortalité va augmenter.
Dialogue: 0,0:03:55.42,0:03:58.42,Default,,0000,0000,0000,,Ça ne survient pas uniquement\Nquand nous sommes le consommateur.
Dialogue: 0,0:03:58.42,0:04:00.83,Default,,0000,0000,0000,,Cette année, 100 personnes\Nont été infectées
Dialogue: 0,0:04:00.86,0:04:03.66,Default,,0000,0000,0000,,par une salmonelle résistante\Nà des antibiotiques multiples
Dialogue: 0,0:04:03.68,0:04:06.81,Default,,0000,0000,0000,,après avoir nourri leur animal\Ndomestique d'oreilles de porc.
Dialogue: 0,0:04:07.92,0:04:11.92,Default,,0000,0000,0000,,Il est urgent de réduire l'utilisation\Nd'antibiotique chez les animaux.
Dialogue: 0,0:04:11.95,0:04:14.05,Default,,0000,0000,0000,,Heureusement, le mouvement est initié.
Dialogue: 0,0:04:14.53,0:04:17.10,Default,,0000,0000,0000,,L'Union Européenne est\Nla première région à bannir
Dialogue: 0,0:04:17.12,0:04:20.37,Default,,0000,0000,0000,,l'ajout de petites doses d'antibiotiques\Ndans l'alimentation animale.
Dialogue: 0,0:04:20.37,0:04:22.66,Default,,0000,0000,0000,,Elle a fait ça progressivement\Ndepuis 1999,
Dialogue: 0,0:04:22.69,0:04:25.76,Default,,0000,0000,0000,,réduisant d'abord le nombre\Nd'antibiotiques autorisés
Dialogue: 0,0:04:25.79,0:04:28.66,Default,,0000,0000,0000,,et en 2006, l'interdiction est totale.
Dialogue: 0,0:04:29.09,0:04:31.10,Default,,0000,0000,0000,,Les antibiotiques sont autorisés seulement
Dialogue: 0,0:04:31.10,0:04:33.74,Default,,0000,0000,0000,,quand un vétérinaire détermine\Nqu'un animal est malade.
Dialogue: 0,0:04:34.17,0:04:35.33,Default,,0000,0000,0000,,Ça paraît bien.
Dialogue: 0,0:04:35.35,0:04:36.52,Default,,0000,0000,0000,,Problème résolu.
Dialogue: 0,0:04:36.54,0:04:38.01,Default,,0000,0000,0000,,Mais non, n'allez pas si vite.
Dialogue: 0,0:04:38.62,0:04:41.22,Default,,0000,0000,0000,,Dès la mise en route\Ndu programme de réduction,
Dialogue: 0,0:04:41.24,0:04:43.25,Default,,0000,0000,0000,,on a rapidement découvert
Dialogue: 0,0:04:43.28,0:04:45.72,Default,,0000,0000,0000,,que les antibiotiques étaient\Nla couverture idéale
Dialogue: 0,0:04:45.72,0:04:47.90,Default,,0000,0000,0000,,pour camoufler des mauvaises pratiques.
Dialogue: 0,0:04:48.28,0:04:50.29,Default,,0000,0000,0000,,De plus en plus d'animaux\Ntombaient malades
Dialogue: 0,0:04:50.29,0:04:52.90,Default,,0000,0000,0000,,et pour les soigner, il fallait...\Ndes antibiotiques.
Dialogue: 0,0:04:53.35,0:04:55.79,Default,,0000,0000,0000,,Au lieu de voir les volumes\Ntotaux diminuer,
Dialogue: 0,0:04:55.82,0:04:57.28,Default,,0000,0000,0000,,ils ont augmenté.
Dialogue: 0,0:04:57.88,0:05:00.16,Default,,0000,0000,0000,,Ce n'était pourtant pas l'idée.
Dialogue: 0,0:05:00.18,0:05:02.88,Default,,0000,0000,0000,,Heureusement,\Nl'histoire ne se termine pas là.
Dialogue: 0,0:05:02.90,0:05:06.20,Default,,0000,0000,0000,,Le secteur agricole européen\Ndans son ensemble a fait le premier pas
Dialogue: 0,0:05:06.20,0:05:08.97,Default,,0000,0000,0000,,sur une trajectoire instructive\Npour tout le monde.
Dialogue: 0,0:05:09.88,0:05:12.40,Default,,0000,0000,0000,,C'est aussi à cette époque que\Nj'entre en scène.
Dialogue: 0,0:05:12.43,0:05:15.48,Default,,0000,0000,0000,,J'ai rejoint un grand fabricant européen\Nd'aliments pour animaux.
Dialogue: 0,0:05:15.48,0:05:19.83,Default,,0000,0000,0000,,Un fabricant d'aliments pour animaux\Nprépare le régime global d'un cheptel
Dialogue: 0,0:05:19.83,0:05:21.77,Default,,0000,0000,0000,,et conseille souvent les éleveurs
Dialogue: 0,0:05:21.80,0:05:24.32,Default,,0000,0000,0000,,pour élever celui-ci au mieux.
Dialogue: 0,0:05:24.66,0:05:28.01,Default,,0000,0000,0000,,J'étais très motivé de travailler\Navec mes collègues, les vétérinaires
Dialogue: 0,0:05:28.01,0:05:29.86,Default,,0000,0000,0000,,et bien entendu, les éleveurs
Dialogue: 0,0:05:29.88,0:05:33.71,Default,,0000,0000,0000,,pour garder les animaux en bonne santé\Net sans antibiotiques.
Dialogue: 0,0:05:34.21,0:05:38.39,Default,,0000,0000,0000,,Trois éléments sont indispensables\Npour une production sans antibiotiques.
Dialogue: 0,0:05:38.41,0:05:40.36,Default,,0000,0000,0000,,Passons-les en revue.
Dialogue: 0,0:05:40.39,0:05:42.85,Default,,0000,0000,0000,,D'abord, et ça semble évident,
Dialogue: 0,0:05:42.87,0:05:44.91,Default,,0000,0000,0000,,on commence avec l'hygiène.
Dialogue: 0,0:05:45.21,0:05:48.22,Default,,0000,0000,0000,,Un meilleur nettoyage des étables\Net des conduites d'eau potable
Dialogue: 0,0:05:48.22,0:05:51.58,Default,,0000,0000,0000,,évite l'apparition des maladies\Net leur diffusion dans les étables.
Dialogue: 0,0:05:52.42,0:05:53.93,Default,,0000,0000,0000,,C'est certes très important
Dialogue: 0,0:05:53.96,0:05:56.40,Default,,0000,0000,0000,,mais mon intérêt personnel me portait
Dialogue: 0,0:05:56.40,0:05:59.40,Default,,0000,0000,0000,,vers une meilleure alimentation\Net nutrition pour les animaux.
Dialogue: 0,0:05:59.76,0:06:02.23,Default,,0000,0000,0000,,Un régime équilibré est crucial.
Dialogue: 0,0:06:02.25,0:06:03.41,Default,,0000,0000,0000,,Prenons une image :
Dialogue: 0,0:06:03.44,0:06:06.81,Default,,0000,0000,0000,,si vous ne mangez pas assez de fibres,\Nvous ne vous nourrissez pas bien.
Dialogue: 0,0:06:07.06,0:06:10.16,Default,,0000,0000,0000,,Une partie de votre alimentation\Nn'est pas digérée par vous-même :
Dialogue: 0,0:06:10.16,0:06:13.04,Default,,0000,0000,0000,,elle est fermentée par\Nde grosses bactéries dans l'intestin.
Dialogue: 0,0:06:13.38,0:06:16.87,Default,,0000,0000,0000,,Vous nourrissez ces microbes avec\Nune partie de votre régime alimentaire.
Dialogue: 0,0:06:17.77,0:06:21.60,Default,,0000,0000,0000,,À l’origine, la plupart des jeunes animaux\Nrecevaient un régime pauvre en fibres,
Dialogue: 0,0:06:21.60,0:06:23.20,Default,,0000,0000,0000,,riche en amidon et en protéines,
Dialogue: 0,0:06:23.23,0:06:26.21,Default,,0000,0000,0000,,des aliments finement moulus\Net aisément digérables.
Dialogue: 0,0:06:27.04,0:06:30.23,Default,,0000,0000,0000,,Pour vous, ça équivaudrait\Nà un régime de pain pour hamburger,
Dialogue: 0,0:06:30.23,0:06:32.34,Default,,0000,0000,0000,,de riz, de gaufres\Net de barres protéinées.
Dialogue: 0,0:06:33.34,0:06:36.71,Default,,0000,0000,0000,,On a remplacé ça\Npar un régime plus granuleux,
Dialogue: 0,0:06:36.74,0:06:39.31,Default,,0000,0000,0000,,moins riche en protéine, riche en fibre.
Dialogue: 0,0:06:39.81,0:06:41.77,Default,,0000,0000,0000,,L’équivalent des céréales complètes,
Dialogue: 0,0:06:41.77,0:06:44.36,Default,,0000,0000,0000,,de la salade avec de la viande\Nou des légumineuses.
Dialogue: 0,0:06:44.36,0:06:47.23,Default,,0000,0000,0000,,La flore bactérienne du système digestif\Ndes animaux a évolué
Dialogue: 0,0:06:47.23,0:06:48.86,Default,,0000,0000,0000,,vers une flore plus bénéfique
Dialogue: 0,0:06:48.89,0:06:51.94,Default,,0000,0000,0000,,qui réduit les risques de diffusion\Ndes pathogènes.
Dialogue: 0,0:06:52.46,0:06:53.69,Default,,0000,0000,0000,,Cela va vous surprendre :
Dialogue: 0,0:06:53.71,0:06:57.20,Default,,0000,0000,0000,,la structure des aliments est aussi\Nimportante que leur composition.
Dialogue: 0,0:06:57.20,0:07:00.20,Default,,0000,0000,0000,,Le simple fait d’avoir\Ndes aliments plus bruts
Dialogue: 0,0:07:00.22,0:07:02.54,Default,,0000,0000,0000,,développe la robustesse du tube digestif.
Dialogue: 0,0:07:02.56,0:07:04.57,Default,,0000,0000,0000,,Les animaux sont donc en meilleure santé.
Dialogue: 0,0:07:05.56,0:07:09.57,Default,,0000,0000,0000,,Le plus positif, c'est que les éleveurs\Nont commencé à acheter ces aliments.
Dialogue: 0,0:07:10.14,0:07:12.16,Default,,0000,0000,0000,,Contrairement à d’autres régions du monde,
Dialogue: 0,0:07:12.16,0:07:16.23,Default,,0000,0000,0000,,les éleveurs européens prennent leurs\Ndécisions de manière indépendante :
Dialogue: 0,0:07:16.25,0:07:18.95,Default,,0000,0000,0000,,à qui acheter les aliments\Net à qui vendre leurs animaux.
Dialogue: 0,0:07:19.15,0:07:21.20,Default,,0000,0000,0000,,Et donc, ce que nous leur vendons
Dialogue: 0,0:07:21.20,0:07:23.100,Default,,0000,0000,0000,,est le reflet des besoins réels\Net locaux de ces éleveurs.
Dialogue: 0,0:07:24.34,0:07:25.50,Default,,0000,0000,0000,,Par exemple,
Dialogue: 0,0:07:25.50,0:07:27.48,Default,,0000,0000,0000,,le contenu en protéine pour les porcelets
Dialogue: 0,0:07:27.48,0:07:30.32,Default,,0000,0000,0000,,dans les pays qui veillent\Nà réduire les antibiotiques
Dialogue: 0,0:07:30.35,0:07:32.57,Default,,0000,0000,0000,,comme l’Allemagne ou les Pays-Bas,
Dialogue: 0,0:07:32.59,0:07:34.93,Default,,0000,0000,0000,,est déjà 10 à 15 % inférieur
Dialogue: 0,0:07:34.96,0:07:38.16,Default,,0000,0000,0000,,que dans les pays moins prompts à agir,\Ncomme l’Angleterre.
Dialogue: 0,0:07:39.74,0:07:43.10,Default,,0000,0000,0000,,Mais tout comme l’hygiène,\Nune meilleure nutrition aide,
Dialogue: 0,0:07:43.12,0:07:46.02,Default,,0000,0000,0000,,sans supprimer\Ntous les risques de maladie.
Dialogue: 0,0:07:46.04,0:07:47.42,Default,,0000,0000,0000,,Il faut donc faire davantage.
Dialogue: 0,0:07:47.76,0:07:50.24,Default,,0000,0000,0000,,C’est là qu’on fait appel au microbiote.
Dialogue: 0,0:07:50.83,0:07:53.01,Default,,0000,0000,0000,,En acidifiant un peu l’eau,
Dialogue: 0,0:07:53.01,0:07:55.03,Default,,0000,0000,0000,,on favorise la création d’un environnement
Dialogue: 0,0:07:55.03,0:07:57.30,Default,,0000,0000,0000,,qui privilégie les bactéries\Nles plus bénéfiques
Dialogue: 0,0:07:57.30,0:07:59.03,Default,,0000,0000,0000,,et qui inhibe les pathogènes.
Dialogue: 0,0:07:59.51,0:08:03.59,Default,,0000,0000,0000,,Comme les aliments fermentés,\Nle yaourt, la choucroute ou le salami,
Dialogue: 0,0:08:03.59,0:08:05.58,Default,,0000,0000,0000,,ils se dégradent moins vite.
Dialogue: 0,0:08:07.02,0:08:11.43,Default,,0000,0000,0000,,Avec les technologies modernes telles\Ncelles basées sur les analyses génomiques,
Dialogue: 0,0:08:11.44,0:08:15.14,Default,,0000,0000,0000,,nous décelons la présence d’une\Nplus grande diversité de micro-organismes.
Dialogue: 0,0:08:15.16,0:08:20.28,Default,,0000,0000,0000,,Et cet écosystème, que nous appelons\Nle microbiote, est plus complexe.
Dialogue: 0,0:08:21.11,0:08:25.38,Default,,0000,0000,0000,,Il s’avère que nous avons huit fois plus\Nde micro-organismes dans notre intestin
Dialogue: 0,0:08:25.40,0:08:27.34,Default,,0000,0000,0000,,que de cellules dans notre corps.
Dialogue: 0,0:08:27.82,0:08:30.10,Default,,0000,0000,0000,,L’impact n’est pas moindre\Npour les animaux.
Dialogue: 0,0:08:31.50,0:08:34.58,Default,,0000,0000,0000,,Si on veut éliminer les antibiotiques\Ndans la production animale,
Dialogue: 0,0:08:34.61,0:08:37.59,Default,,0000,0000,0000,,il faut rendre les animaux plus robustes.
Dialogue: 0,0:08:37.61,0:08:41.26,Default,,0000,0000,0000,,Ainsi, ils sont plus résistants\Nquand une maladie survient.
Dialogue: 0,0:08:41.94,0:08:44.98,Default,,0000,0000,0000,,Cette approche triple de la « nutribiote »
Dialogue: 0,0:08:44.98,0:08:48.48,Default,,0000,0000,0000,,qui associe l’hôte, la nutrition\Net le microbiote,
Dialogue: 0,0:08:48.50,0:08:50.09,Default,,0000,0000,0000,,est adéquate.
Dialogue: 0,0:08:50.12,0:08:54.08,Default,,0000,0000,0000,,Toutefois, l’élevage de cheptel sur base\Nde régimes contenant des antibiotiques
Dialogue: 0,0:08:54.10,0:08:57.82,Default,,0000,0000,0000,,ou provoquant leur consommation,\Ncoûte moins cher aux fermiers.
Dialogue: 0,0:08:59.13,0:09:02.91,Default,,0000,0000,0000,,Mais l’impact sur le consommateur\Nest de quelques pourcents.
Dialogue: 0,0:09:02.93,0:09:04.47,Default,,0000,0000,0000,,C’est tout à fait acceptable
Dialogue: 0,0:09:04.49,0:09:07.63,Default,,0000,0000,0000,,pour la classe moyenne et les\Nconsommateurs avec de hauts revenus.
Dialogue: 0,0:09:07.66,0:09:09.70,Default,,0000,0000,0000,,Ce n’est finalement pas si cher
Dialogue: 0,0:09:09.70,0:09:13.26,Default,,0000,0000,0000,,quand notre santé et celles des personnes\Nqui nous sont chères est en péril.
Dialogue: 0,0:09:13.96,0:09:16.40,Default,,0000,0000,0000,,Selon vous, quelle direction\Ndevrions-nous prendre ?
Dialogue: 0,0:09:16.82,0:09:19.15,Default,,0000,0000,0000,,Allons-nous permettre\Nà la résistance des microbes
Dialogue: 0,0:09:19.15,0:09:21.28,Default,,0000,0000,0000,,de devenir la plus grande\Ncause de mortalité,
Dialogue: 0,0:09:21.28,0:09:24.48,Default,,0000,0000,0000,,avec un coût financier\Net personnel énorme ?
Dialogue: 0,0:09:24.97,0:09:29.49,Default,,0000,0000,0000,,Ou allons-nous choisir de réduire la\Nconsommation d’antibiotiques chez l’homme,
Dialogue: 0,0:09:29.52,0:09:33.04,Default,,0000,0000,0000,,tout en promouvant vraiment la production\Nd’animaux sans antibiotique ?
Dialogue: 0,0:09:33.37,0:09:35.70,Default,,0000,0000,0000,,Pour moi, le choix est clair.
Dialogue: 0,0:09:36.08,0:09:37.60,Default,,0000,0000,0000,,Mais pour le concrétiser,
Dialogue: 0,0:09:37.62,0:09:39.92,Default,,0000,0000,0000,,nous devons nous fixer\Ndes objectifs de réduction
Dialogue: 0,0:09:39.92,0:09:42.43,Default,,0000,0000,0000,,et nous assurer qu’ils sont respectés\Ndans le monde.
Dialogue: 0,0:09:42.46,0:09:44.40,Default,,0000,0000,0000,,Car les éleveurs sont en concurrence.
Dialogue: 0,0:09:44.43,0:09:45.78,Default,,0000,0000,0000,,Au niveau national,
Dialogue: 0,0:09:45.78,0:09:47.83,Default,,0000,0000,0000,,dans les marchés et sur le marché mondial,
Dialogue: 0,0:09:47.83,0:09:49.55,Default,,0000,0000,0000,,les coûts sont importants.
Dialogue: 0,0:09:49.55,0:09:51.28,Default,,0000,0000,0000,,Nous devons aussi rester réaliste :
Dialogue: 0,0:09:51.28,0:09:54.84,Default,,0000,0000,0000,,les éleveurs doivent pouvoir investir\Ndavantage dans une meilleure gestion
Dialogue: 0,0:09:54.84,0:09:56.67,Default,,0000,0000,0000,,et une meilleure alimentation
Dialogue: 0,0:09:56.70,0:09:58.50,Default,,0000,0000,0000,,pour atteindre ces objectifs.
Dialogue: 0,0:09:59.47,0:10:02.53,Default,,0000,0000,0000,,Hormis les limites légales,\Nle marché peut jouer un rôle
Dialogue: 0,0:10:02.55,0:10:06.34,Default,,0000,0000,0000,,en offrant des produits avec moins\Nou sans antibiotiques.
Dialogue: 0,0:10:07.04,0:10:10.65,Default,,0000,0000,0000,,La prise de conscience croissante des\Nconsommateurs va augmenter la puissance
Dialogue: 0,0:10:10.65,0:10:12.11,Default,,0000,0000,0000,,de ces forces du marché.
Dialogue: 0,0:10:12.68,0:10:15.96,Default,,0000,0000,0000,,Tout ce dont je viens de vous parler\Nsemble très bien pour l’homme.
Dialogue: 0,0:10:15.98,0:10:17.78,Default,,0000,0000,0000,,Mais qu’en est-il des animaux ?
Dialogue: 0,0:10:18.18,0:10:20.48,Default,,0000,0000,0000,,Vous savez quoi ? Ils vivent mieux aussi.
Dialogue: 0,0:10:20.50,0:10:23.36,Default,,0000,0000,0000,,Une meilleure santé, moins de stress,\Nune vie plus heureuse.
Dialogue: 0,0:10:23.84,0:10:25.16,Default,,0000,0000,0000,,Maintenant, vous savez.
Dialogue: 0,0:10:25.18,0:10:30.32,Default,,0000,0000,0000,,Nous savons comment produire\Nde la viande, des œufs et du lait
Dialogue: 0,0:10:30.35,0:10:33.74,Default,,0000,0000,0000,,sans ou avec de très petites doses\Nd’antibiotiques.
Dialogue: 0,0:10:33.76,0:10:36.31,Default,,0000,0000,0000,,Je pense que le prix à payer est bas
Dialogue: 0,0:10:36.33,0:10:38.03,Default,,0000,0000,0000,,pour éviter de créer un avenir
Dialogue: 0,0:10:38.03,0:10:41.94,Default,,0000,0000,0000,,où les infections bactériennes deviennent\Nla cause de mortalité la plus importante.
Dialogue: 0,0:10:41.94,0:10:43.08,Default,,0000,0000,0000,,Merci.
Dialogue: 0,0:10:43.10,0:10:46.35,Default,,0000,0000,0000,,(Applaudissements)