[Script Info]
Title: 
[Events]
Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:00.84,0:00:03.83,Default,,0000,0000,0000,,دورانی عفونت‌های ساده کشنده بودند.
Dialogue: 0,0:00:03.86,0:00:07.29,Default,,0000,0000,0000,,اما امروزه به لطف طیف وسیع آنتی بیوتیک‌ها،
Dialogue: 0,0:00:07.32,0:00:09.65,Default,,0000,0000,0000,,این صرفاً یادگار گذشته است.
Dialogue: 0,0:00:10.03,0:00:12.26,Default,,0000,0000,0000,,اما در واقع، باید بگویم «بود»
Dialogue: 0,0:00:12.28,0:00:16.44,Default,,0000,0000,0000,,زیرا امروزه، به اندازه‌ای از\Nآنتی بیوتیک‌ها استفاده می‌کنیم
Dialogue: 0,0:00:16.47,0:00:18.88,Default,,0000,0000,0000,,که باکتری‌هایی که باعث این عفونت‌ها \Nمی‌شوند
Dialogue: 0,0:00:18.90,0:00:20.50,Default,,0000,0000,0000,,نبست به آنها مقاوم می‌شوند.
Dialogue: 0,0:00:20.52,0:00:23.61,Default,,0000,0000,0000,,و این واقعا باید ما را بترساند.
Dialogue: 0,0:00:24.12,0:00:28.34,Default,,0000,0000,0000,,اگر رفتار خود را تغییر ندهیم و\Nمصرف آنتی بیوتیک‌ها را متوقف نکنیم،
Dialogue: 0,0:00:28.36,0:00:31.70,Default,,0000,0000,0000,,سازمان ملل پیش بینی می‌کند که تا سال ۲۰۵۰،
Dialogue: 0,0:00:31.73,0:00:36.32,Default,,0000,0000,0000,,مقاومت ضد میکروبی به تنها بزرگترین قاتل\Nما تبدیل خواهد شد.
Dialogue: 0,0:00:36.89,0:00:38.76,Default,,0000,0000,0000,,پس باید اقدامی انجام دهیم.
Dialogue: 0,0:00:39.68,0:00:41.100,Default,,0000,0000,0000,,اما «از کجا شروع کنیم؟» سؤالی جالب است،
Dialogue: 0,0:00:41.100,0:00:45.34,Default,,0000,0000,0000,,اما ما انسان‌ها تنها کسانی نیستیم که از\Nآنتی بیوتیک‌ها استفاده می‌کنیم.
Dialogue: 0,0:00:45.34,0:00:50.13,Default,,0000,0000,0000,,در سراسر دنیا، ۵۰ تا ۸۰ درصد از کل\Nآنتی بیوتیک‌ها توسط حیوانات مصرف می‌شوند.
Dialogue: 0,0:00:50.86,0:00:53.43,Default,,0000,0000,0000,,همه این‌ها برای سلامتی انسان بحرانی\Nنیستند،
Dialogue: 0,0:00:53.45,0:00:55.94,Default,,0000,0000,0000,,اما اگر هم اکنون آن را تحت کنترل نگیریم،
Dialogue: 0,0:00:55.97,0:00:59.54,Default,,0000,0000,0000,,به دنبال یک آینده بسیار ترسناک برای انسان\Nو حیوانات هستیم.
Dialogue: 0,0:01:00.78,0:01:04.20,Default,,0000,0000,0000,,ابتدای امر، اجازه دهید راجع اینکه چطور\Nبه اینجا رسیدیم صحبت کنیم.
Dialogue: 0,0:01:04.20,0:01:09.54,Default,,0000,0000,0000,,اولین استفاده گسترده از آنتی بیوتیک‌ها\Nدر اوایل دهه ۵۰ قرن گذشته بود.
Dialogue: 0,0:01:09.86,0:01:12.60,Default,,0000,0000,0000,,در دنیای غرب، رفاه در حال افزایش بود
Dialogue: 0,0:01:12.62,0:01:15.32,Default,,0000,0000,0000,,و مردم تمایل به مصرف\Nپروتئین‌های حیوانی بیشتری داشتند.
Dialogue: 0,0:01:15.32,0:01:19.09,Default,,0000,0000,0000,,وقتی حیوانات بیمار می‌شدند، می‌توانستید\Nبا آنتی بیوتیک‌ها آنها را درمان کنید
Dialogue: 0,0:01:19.09,0:01:20.97,Default,,0000,0000,0000,,بنابراین زنده می‌ماندند و رشد می‌کردند.
Dialogue: 0,0:01:20.99,0:01:22.39,Default,,0000,0000,0000,,اما به زودی کشف شد،
Dialogue: 0,0:01:22.41,0:01:25.70,Default,,0000,0000,0000,,که اضافه کردن مقادیر کمی و منظم\Nآنتی بیوتیک به خوراک
Dialogue: 0,0:01:25.73,0:01:27.21,Default,,0000,0000,0000,,حیوانات را سالم نگه می‌دارد،
Dialogue: 0,0:01:27.24,0:01:29.06,Default,,0000,0000,0000,,باعث رشد سریع‌تر آنها می‌شود
Dialogue: 0,0:01:29.08,0:01:31.65,Default,,0000,0000,0000,,و باعث می‌شود که آنها به خوراک کمتری \Nنیاز داشته باشند.
Dialogue: 0,0:01:31.65,0:01:34.13,Default,,0000,0000,0000,,بنابراین این آنتی بیوتیک‌ها \Nبه خوبی جواب داده‌اند
Dialogue: 0,0:01:34.13,0:01:35.04,Default,,0000,0000,0000,,واقعا خوب.
Dialogue: 0,0:01:35.04,0:01:37.36,Default,,0000,0000,0000,,و با افزایش تولید محصولات حیوانی،
Dialogue: 0,0:01:37.39,0:01:40.44,Default,,0000,0000,0000,,همچنین استفاده از آنتی بیوتیک‌ها در سرتاسر\Nجهان رو به افزایش بود.
Dialogue: 0,0:01:41.03,0:01:44.02,Default,,0000,0000,0000,,متأسفانه، مقاومت آنتی بیوتیکی وجود آمد.
Dialogue: 0,0:01:45.07,0:01:49.40,Default,,0000,0000,0000,,دلیل اینکه پزشک به شما می‌گوید\Nکل بطری آنتی بیوتیک‌ها را تمام کنید
Dialogue: 0,0:01:49.42,0:01:53.14,Default,,0000,0000,0000,,این است که اگر دوز مصرف خود را کوتاه کنید،\Nتمام میکروب‌ها را ازبین نخواهید برد.
Dialogue: 0,0:01:53.14,0:01:57.12,Default,,0000,0000,0000,,و آن‌هایی که باقی می‌مانند مقاومت\Nآنتی بیوتیکی را تقویت می‌کنند.
Dialogue: 0,0:01:57.92,0:02:02.13,Default,,0000,0000,0000,,همان مشکل در مورد دادن دوزهای کم و منظم\Nآنتی بیوتیک به حیوانات وجود دارد:
Dialogue: 0,0:02:02.16,0:02:04.84,Default,,0000,0000,0000,,برخی از میکروب‌های مضر می‌میرند\Nاما نه همه آنها.
Dialogue: 0,0:02:04.86,0:02:07.28,Default,,0000,0000,0000,,آن را در کل صنعت تعمیم دهید،
Dialogue: 0,0:02:07.30,0:02:09.77,Default,,0000,0000,0000,,و متوجه می‌شوید که به طور تصادفی
Dialogue: 0,0:02:09.79,0:02:13.34,Default,,0000,0000,0000,,یک مخزن بزرگ از باکتری‌های مقاوم به\Nآنتی بیوتیک ایجاد می‌کنیم.
Dialogue: 0,0:02:14.86,0:02:16.81,Default,,0000,0000,0000,,اما متاسفانه باید به شما اعلام کنم--
Dialogue: 0,0:02:16.81,0:02:18.65,Default,,0000,0000,0000,,مشکل در اینجا متوقف نمی‌شود.
Dialogue: 0,0:02:18.100,0:02:21.66,Default,,0000,0000,0000,,می‌دانید چه کس دیگری آنتی بیوتیک\Nمصرف می‌کند؟
Dialogue: 0,0:02:21.68,0:02:23.92,Default,,0000,0000,0000,,فلافی، گربه شما، راور، سگ شما.
Dialogue: 0,0:02:23.94,0:02:25.06,Default,,0000,0000,0000,,(خنده حضار)
Dialogue: 0,0:02:25.09,0:02:28.42,Default,,0000,0000,0000,,حیوانات خانگی حتی در زمره شدیدترین \Nمصرف‌کنندگان رتبه بندی می‌شوند.
Dialogue: 0,0:02:28.42,0:02:30.09,Default,,0000,0000,0000,,از آنتی بیوتیک‌هایی استفاده می‌کنند
Dialogue: 0,0:02:30.09,0:02:32.15,Default,,0000,0000,0000,,که برای سلامتی انسان بسیار حیاتی هستند.
Dialogue: 0,0:02:32.71,0:02:36.83,Default,,0000,0000,0000,,این را با میزان نزدیکی زندگی ما به \Nحیوانات همدم‌مان ترکیب کنید
Dialogue: 0,0:02:36.86,0:02:38.58,Default,,0000,0000,0000,,و خطر ابتلا به
Dialogue: 0,0:02:38.60,0:02:43.30,Default,,0000,0000,0000,,باکتری‌های مقاوم به آنتی بیوتیک را\Nاز حیوان خانگی خود درک می‌کنید.
Dialogue: 0,0:02:45.14,0:02:48.15,Default,,0000,0000,0000,,اما این باکتری‌های مقاوم به آنتی بیوتیک
Dialogue: 0,0:02:48.18,0:02:50.11,Default,,0000,0000,0000,,در دام‌ها چه تاثیری بر شما دارند؟
Dialogue: 0,0:02:50.13,0:02:53.47,Default,,0000,0000,0000,,اجازه دهید نمونه ای نشان دهم\Nکه درباره‌ی آن داده داریم.
Dialogue: 0,0:02:53.60,0:02:58.10,Default,,0000,0000,0000,,سطح سالمونلا مقاوم به آنتی بیوتیک\Nخوک‌ها در اروپا
Dialogue: 0,0:02:58.12,0:03:00.54,Default,,0000,0000,0000,,در برابر انواع مختلف آنتی بیوتیک‌ها
Dialogue: 0,0:03:00.57,0:03:04.31,Default,,0000,0000,0000,,از کمتر از یک درصد تا ۶۰ درصد گوناگون است
Dialogue: 0,0:03:04.73,0:03:06.62,Default,,0000,0000,0000,,این بدان معنا است که در بیشتر موارد،
Dialogue: 0,0:03:06.65,0:03:10.38,Default,,0000,0000,0000,,این آنتی بیوتیک دیگر برای نابودی این\Nنوع سالمونلا کارساز نخواهد بود.
Dialogue: 0,0:03:11.12,0:03:13.19,Default,,0000,0000,0000,,و بین سالمونلا مقاوم به آنتی\Nبیوتیک در خوک
Dialogue: 0,0:03:13.19,0:03:16.11,Default,,0000,0000,0000,,همبستگی بالایی
Dialogue: 0,0:03:16.13,0:03:17.87,Default,,0000,0000,0000,,در محصول نهایی وجود دارد.
Dialogue: 0,0:03:17.90,0:03:19.81,Default,,0000,0000,0000,,خواه گوشت خوک خرد شده،
Dialogue: 0,0:03:19.83,0:03:21.89,Default,,0000,0000,0000,,دنده‌های نازک یا گوشت چرخ کرده باشد.
Dialogue: 0,0:03:21.95,0:03:25.39,Default,,0000,0000,0000,,حال، خوشبختانه، به طور معمول کمتر\Nاز یک درصد
Dialogue: 0,0:03:25.41,0:03:27.91,Default,,0000,0000,0000,,از کل گوشت خام، ماهی یا تخم مرغ
Dialogue: 0,0:03:27.94,0:03:29.35,Default,,0000,0000,0000,,حاوی سالمونلا هستند.
Dialogue: 0,0:03:29.85,0:03:32.96,Default,,0000,0000,0000,,و تنها در صورت برخورد نامناسب\Nخطر ایجاد می‌کنند.
Dialogue: 0,0:03:33.53,0:03:38.20,Default,,0000,0000,0000,,هنوز بیش از ۱۰۰,۰۰۰ مورد\Nسالمونلا انسانی در اروپا
Dialogue: 0,0:03:38.22,0:03:40.88,Default,,0000,0000,0000,,و بیش از یک میلیون مورد در ایالات متحده\Nوجود دارد.
Dialogue: 0,0:03:41.82,0:03:45.11,Default,,0000,0000,0000,,در ایالات متحده، که منجر به بستری شدن \N۲۳,۰۰۰ در بیمارستان
Dialogue: 0,0:03:45.13,0:03:47.84,Default,,0000,0000,0000,,و مرگ ۴۵۰ نفر در سال می‌شود.
Dialogue: 0,0:03:49.20,0:03:51.51,Default,,0000,0000,0000,,با افزایش سالمونلا مقاوم به آنتی بیوتیک،
Dialogue: 0,0:03:51.54,0:03:54.05,Default,,0000,0000,0000,,احتمالاً این تعداد مرگ افزایش می‌یابد.
Dialogue: 0,0:03:55.42,0:03:58.03,Default,,0000,0000,0000,,این فقط مربوط به مصرف خودتان نیست.
Dialogue: 0,0:03:58.05,0:04:00.83,Default,,0000,0000,0000,,امسال، بیش از ۱۰۰ نفر
Dialogue: 0,0:04:00.86,0:04:03.66,Default,,0000,0000,0000,,به یک سالمونلا مقاوم در برابر\Nچند دارو آلوده شدند
Dialogue: 0,0:04:03.68,0:04:06.81,Default,,0000,0000,0000,,بعد از تغذیه سگ‌های‌شان با\Nگوش‌های خوک به عنوان تشویقی.
Dialogue: 0,0:04:07.92,0:04:11.92,Default,,0000,0000,0000,,بنابراین واقعاً باید مصرف آنتی بیوتیک‌ها\Nرا در محصولات حیوانی کاهش دهیم.
Dialogue: 0,0:04:11.95,0:04:14.05,Default,,0000,0000,0000,,و خوشبختانه، این مهم شروع شده است.
Dialogue: 0,0:04:14.53,0:04:17.10,Default,,0000,0000,0000,,اتحادیه اروپا اولین منطقه‌ای بود
Dialogue: 0,0:04:17.12,0:04:19.100,Default,,0000,0000,0000,,که قرار دادن آنتی بیوتیک‌ها \Nرا با دوز کم در خوراک ممنوع کرد.
Dialogue: 0,0:04:20.02,0:04:22.66,Default,,0000,0000,0000,,از سال ۹۹ به بعد در چند مرحله
Dialogue: 0,0:04:22.69,0:04:25.76,Default,,0000,0000,0000,,مقدار انواع آنتی بیوتیک مجاز کاهش یافت.
Dialogue: 0,0:04:25.79,0:04:28.66,Default,,0000,0000,0000,,و در سال ۲۰۰۶ ممنوعیت کامل اعمال شد.
Dialogue: 0,0:04:29.09,0:04:30.77,Default,,0000,0000,0000,,آنتی بیوتیک‌ها تنها زمانی مجاز شدند
Dialogue: 0,0:04:30.80,0:04:33.51,Default,,0000,0000,0000,,که یک دامپزشک تشخیص می‌داد\Nکه حیوان بیمار بود.
Dialogue: 0,0:04:33.97,0:04:35.35,Default,,0000,0000,0000,,عالی به نظر می رسد، درست است؟
Dialogue: 0,0:04:35.35,0:04:36.52,Default,,0000,0000,0000,,مشکل حل شد.
Dialogue: 0,0:04:36.54,0:04:38.01,Default,,0000,0000,0000,,نه، صبر کنید، نه اینقدر سریع.
Dialogue: 0,0:04:38.62,0:04:41.22,Default,,0000,0000,0000,,به محض این که عملیات احیا پی ریزی شد،
Dialogue: 0,0:04:41.24,0:04:43.25,Default,,0000,0000,0000,,خیلی سریع کشف شد که
Dialogue: 0,0:04:43.28,0:04:45.63,Default,,0000,0000,0000,,آنتی بیوتیک‌ها پوششی مناسب برای
Dialogue: 0,0:04:45.66,0:04:48.02,Default,,0000,0000,0000,,پوشاندن بسیاری از روش‌های بد\Nمزرعه‌داری بوده است.
Dialogue: 0,0:04:48.28,0:04:50.20,Default,,0000,0000,0000,,حیوانات بیشتر و بیشتری بیمار شده
Dialogue: 0,0:04:50.23,0:04:52.90,Default,,0000,0000,0000,,و نیاز به درمان...\Nبا آنتی بیوتیک‌ها داشتند.
Dialogue: 0,0:04:53.35,0:04:55.79,Default,,0000,0000,0000,,بنابراین به جای کاهش مقدار کل،
Dialogue: 0,0:04:55.82,0:04:57.28,Default,,0000,0000,0000,,افزایش پیدا کرد.
Dialogue: 0,0:04:57.88,0:05:00.16,Default,,0000,0000,0000,,مطمئناً این راه درستی نبود.
Dialogue: 0,0:05:00.18,0:05:02.88,Default,,0000,0000,0000,,اما خوشبختانه، این پایان داستان نبود.
Dialogue: 0,0:05:02.90,0:05:06.20,Default,,0000,0000,0000,,کل بخش کشاورزی اروپا با یک سفر آغاز شد.
Dialogue: 0,0:05:06.22,0:05:09.17,Default,,0000,0000,0000,,و من فکر می‌کنم این سفری است\Nکه همه از آن می‌توانند یاد بگیرند.
Dialogue: 0,0:05:09.88,0:05:12.40,Default,,0000,0000,0000,,همچنین زمانی است که من\Nشخصاً وارد صحنه شدم.
Dialogue: 0,0:05:12.43,0:05:15.16,Default,,0000,0000,0000,,من به یک ترکیب کننده بزرگ\Nخوراک اروپا پیوستم.
Dialogue: 0,0:05:15.18,0:05:19.81,Default,,0000,0000,0000,,یک ترکیب دهنده خوراک جیره کلی دام را \Nبرای یک کشاورز تهیه می کند
Dialogue: 0,0:05:19.83,0:05:21.77,Default,,0000,0000,0000,,و غالباً توصیه‌هایی در مورد نحوه
Dialogue: 0,0:05:21.80,0:05:24.32,Default,,0000,0000,0000,,پرورش حیوانات به بهترین وجه ارائه می‌دهد.
Dialogue: 0,0:05:24.66,0:05:27.45,Default,,0000,0000,0000,,من واقعاً انگیزه داشتم که با همکارانم،
Dialogue: 0,0:05:27.48,0:05:29.86,Default,,0000,0000,0000,,دامپزشکان و البته کشاورزان همکاری کنم
Dialogue: 0,0:05:29.88,0:05:33.71,Default,,0000,0000,0000,,تا بفهمم چگونه حیوانات سالم و بدون\Nآنتی بیوتیک نگهداری شوند.
Dialogue: 0,0:05:34.15,0:05:36.74,Default,,0000,0000,0000,,اکنون سه مورد اصلی وجود دارد\Nکه باید برای تولید عاری از
Dialogue: 0,0:05:36.74,0:05:38.39,Default,,0000,0000,0000,,آنتی بیوتیک‌ها اتفاق بیفتد
Dialogue: 0,0:05:38.41,0:05:40.36,Default,,0000,0000,0000,,بگذارید شما را با\Nدستورالعمل آشنا کنم.
Dialogue: 0,0:05:40.39,0:05:42.85,Default,,0000,0000,0000,,ابتدا -- بسیار واضح است-- که
Dialogue: 0,0:05:42.87,0:05:44.91,Default,,0000,0000,0000,,بهداشت نقطه شروع است.
Dialogue: 0,0:05:45.21,0:05:47.94,Default,,0000,0000,0000,,بهترتمیز کردن اصطبل و خطوط آب\Nآشامیدنی
Dialogue: 0,0:05:47.97,0:05:51.58,Default,,0000,0000,0000,,باعث می‌شود که بیماری سخت‌تر\Nوارد شود و در طول اصطبل گسترش یابد.
Dialogue: 0,0:05:52.42,0:05:53.93,Default,,0000,0000,0000,,این‌ها همه بسیار مهم هستند،
Dialogue: 0,0:05:53.96,0:05:56.40,Default,,0000,0000,0000,,اما بخشی که من شخصاً بیشتر به آن\Nعلاقه مند بودم
Dialogue: 0,0:05:56.42,0:05:58.13,Default,,0000,0000,0000,,تغذیه بهتر حیوانات بود.
Dialogue: 0,0:05:58.16,0:05:59.31,Default,,0000,0000,0000,,مواد خوراکی بهتر.
Dialogue: 0,0:05:59.76,0:06:02.23,Default,,0000,0000,0000,,تغذیه یک رژیم غذایی مناسب و متعادل مهم است
Dialogue: 0,0:06:02.25,0:06:03.41,Default,,0000,0000,0000,,به این روش فکر کنید:
Dialogue: 0,0:06:03.44,0:06:06.58,Default,,0000,0000,0000,,وقتی خودتان فیبر کافی نخورید،\Nاحساس خوبی ندارید.
Dialogue: 0,0:06:07.06,0:06:10.10,Default,,0000,0000,0000,,بخشی از مواد غذایی که مصرف می‌کنید\Nتوسط خودتان هضم نمی‌شود
Dialogue: 0,0:06:10.12,0:06:13.04,Default,,0000,0000,0000,,بلکه توسط باکتری‌ها در روده بزرگ\Nشما تخمیر می‌شود.
Dialogue: 0,0:06:13.38,0:06:16.72,Default,,0000,0000,0000,,بنابراین در حال تغذیه آن میکروب‌ها\Nبا بخشی از رژیم غذایی خود هستید.
Dialogue: 0,0:06:17.77,0:06:21.37,Default,,0000,0000,0000,,در ابتدا، بیشتر حیوانات جوان از\Nرژیم‌های دارای فیبر کم،
Dialogue: 0,0:06:21.40,0:06:23.20,Default,,0000,0000,0000,,نشاسته و پروتئین بالا،
Dialogue: 0,0:06:23.23,0:06:26.21,Default,,0000,0000,0000,,و دارای ریزمغذی بسیار\Nو هضم آسان تغذیه می‌شدند.
Dialogue: 0,0:06:27.04,0:06:29.85,Default,,0000,0000,0000,,مثل اینکه خودتان را در رژیم غذایی\Nنان‌های همبرگر،
Dialogue: 0,0:06:29.87,0:06:32.20,Default,,0000,0000,0000,,برنج، وافل و تنقلات\Nبا پروتئین بالا قرار دهید
Dialogue: 0,0:06:33.34,0:06:36.71,Default,,0000,0000,0000,,ما این رژیم را به رژیمی با پروتئین کمتر،
Dialogue: 0,0:06:36.74,0:06:39.31,Default,,0000,0000,0000,,فیبر بالاتر، و ذرات زمخت‌تر تغییر دادیم.
Dialogue: 0,0:06:39.81,0:06:43.72,Default,,0000,0000,0000,,مانند قرار گرفتن در رژیم غذایی از غلات\Nسبوس‌دار، سالاد با گوشت یا لوبیا.
Dialogue: 0,0:06:44.36,0:06:47.10,Default,,0000,0000,0000,,این امر فلور باکتریایی\Nدر روده حیوانات را
Dialogue: 0,0:06:47.13,0:06:48.86,Default,,0000,0000,0000,,به سمت فلورهای مفیدتر سوق داد
Dialogue: 0,0:06:48.89,0:06:51.94,Default,,0000,0000,0000,,و احتمال شکوفا شدن عوامل\Nبیماری‌زا را کاهش داد.
Dialogue: 0,0:06:52.46,0:06:53.69,Default,,0000,0000,0000,,ممکن است تعجب کنید
Dialogue: 0,0:06:53.71,0:06:56.82,Default,,0000,0000,0000,,اما نه تنها ترکیب رژیم، بلکه\Nساختار رژیم نیز نقش دارد.
Dialogue: 0,0:06:57.20,0:07:00.20,Default,,0000,0000,0000,,صرفاً این واقعیت که همان\Nرژیم غذایی با موادی زمخت‌تر باشد
Dialogue: 0,0:07:00.22,0:07:02.54,Default,,0000,0000,0000,,منجر به توسعه دستگاه گوارش بهتر
Dialogue: 0,0:07:02.56,0:07:04.43,Default,,0000,0000,0000,,و در نتیجه حیوان سالم تر می‌شود.
Dialogue: 0,0:07:05.56,0:07:09.57,Default,,0000,0000,0000,,اما بهترین نکته این بود که کشاورزان نیز \Nدر واقع خرید خود را آغاز کردند.
Dialogue: 0,0:07:10.14,0:07:12.09,Default,,0000,0000,0000,,بر خلاف سایر نقاط جهان،
Dialogue: 0,0:07:12.11,0:07:16.16,Default,,0000,0000,0000,,کشاورزان غرب اروپا عمدتا هنوز تصمیم خود\Nرا در مورد خرید مستقل می‌گیرند:
Dialogue: 0,0:07:16.16,0:07:19.33,Default,,0000,0000,0000,,از چه‌کسی خوراک را خریداری کنند\Nو به چه‌کسی حیوانات را بفروشند.
Dialogue: 0,0:07:19.33,0:07:21.20,Default,,0000,0000,0000,,بنابراین آنچه که نهایتا می‌فروشید
Dialogue: 0,0:07:21.22,0:07:23.70,Default,,0000,0000,0000,,نشان‌دهنده نیاز واقعی بومی این\Nکشاورزان است.
Dialogue: 0,0:07:24.34,0:07:25.50,Default,,0000,0000,0000,,به عنوان مثال،
Dialogue: 0,0:07:25.50,0:07:27.28,Default,,0000,0000,0000,,میزان پروتئین موجود در جیره‌های خوکچه
Dialogue: 0,0:07:27.28,0:07:30.32,Default,,0000,0000,0000,,در کشورهایی که بیشتر درکاهش\Nآنتی بیوتیک‌ها مراقب هستند
Dialogue: 0,0:07:30.35,0:07:32.57,Default,,0000,0000,0000,,مثل، آلمان وهلند،
Dialogue: 0,0:07:32.59,0:07:34.93,Default,,0000,0000,0000,,قبلاً ۱۰ تا۱۵ درصد کمتر از
Dialogue: 0,0:07:34.96,0:07:38.16,Default,,0000,0000,0000,,کشوری مانند انگلستان بودند که کندتر این\Nمهم را بر می‌گزیدند.
Dialogue: 0,0:07:39.74,0:07:43.10,Default,,0000,0000,0000,,اما، همانند بهداشت بهتر،\Nتغذیه بهتر نیز کمک می‌کند
Dialogue: 0,0:07:43.12,0:07:46.02,Default,,0000,0000,0000,,اما کاملا مانع بیمارشدن شما نمی‌شود.
Dialogue: 0,0:07:46.04,0:07:47.42,Default,,0000,0000,0000,,پس چیز بیشتری نیاز است.
Dialogue: 0,0:07:47.76,0:07:50.24,Default,,0000,0000,0000,,و به همین دلیل ما به میکروبیوم\Nروی آوردیم.
Dialogue: 0,0:07:50.83,0:07:53.01,Default,,0000,0000,0000,,تهیه آب با غذای اسیدی بیشتر
Dialogue: 0,0:07:53.03,0:07:54.82,Default,,0000,0000,0000,,به ایجاد محیطی کمک می‌کند
Dialogue: 0,0:07:54.84,0:07:57.20,Default,,0000,0000,0000,,که برای باکتری‌های مفید بیشتری سودمند باشد
Dialogue: 0,0:07:57.23,0:07:59.03,Default,,0000,0000,0000,,و عوامل بیماری زا را مهار کند.
Dialogue: 0,0:07:59.51,0:08:00.66,Default,,0000,0000,0000,,مانند غذای تخمیری،
Dialogue: 0,0:08:00.69,0:08:03.57,Default,,0000,0000,0000,,خواه ماست، کلم‌ترش یا سالامی باشد،
Dialogue: 0,0:08:03.59,0:08:05.58,Default,,0000,0000,0000,,همه آنها نیز، با سرعت کمتری فاسد می‌شوند.
Dialogue: 0,0:08:07.02,0:08:08.81,Default,,0000,0000,0000,,اکنون، با تکنیک‌های مدرن،
Dialogue: 0,0:08:08.84,0:08:11.42,Default,,0000,0000,0000,,مانند روش های مبتنی بر آزمایش DNA،
Dialogue: 0,0:08:11.44,0:08:15.14,Default,,0000,0000,0000,,می‌توانیم ببینیم که میکروارگانیسم‌های\Nمختلف دیگری وجود دارند.
Dialogue: 0,0:08:15.16,0:08:18.16,Default,,0000,0000,0000,,این اکوسیستم که ما آن را\Nمیکروبیوم می‌نامیم،
Dialogue: 0,0:08:18.18,0:08:20.27,Default,,0000,0000,0000,,بسیار پیچیده‌تر است.
Dialogue: 0,0:08:21.11,0:08:25.38,Default,,0000,0000,0000,,به نظر می‌رسد که در حدود هشت برابر\Nمیکروارگانیسم‌های بیشتری
Dialogue: 0,0:08:25.38,0:08:28.04,Default,,0000,0000,0000,,در روده شما به عنوان سلول‌های بافتی در\Nبدن شما وجود دارد.
Dialogue: 0,0:08:28.04,0:08:30.10,Default,,0000,0000,0000,,و برای حیوانات، انباشتگی کمتر نیست.
Dialogue: 0,0:08:31.50,0:08:34.80,Default,,0000,0000,0000,,بنابراین اگر می‌خواهیم بدون آنتی بیوتیک‌ها\Nدر محصولات حیوانی کار کنیم،
Dialogue: 0,0:08:34.80,0:08:37.59,Default,,0000,0000,0000,,باید سلامت جسمانی حیوانات\Nرا بسیار قوی‌تر کنیم.
Dialogue: 0,0:08:37.61,0:08:39.49,Default,,0000,0000,0000,,به طوری که وقتی یک بیماری حمله می‌کند،
Dialogue: 0,0:08:39.51,0:08:41.35,Default,,0000,0000,0000,,حیوانات بسیار بهبود پذیرتر هستند.
Dialogue: 0,0:08:41.92,0:08:44.95,Default,,0000,0000,0000,,و این رویکرد تغذیه‌ای سه گانه
Dialogue: 0,0:08:44.98,0:08:48.48,Default,,0000,0000,0000,,شامل میزبان، تغذیه و میکروبیوم
Dialogue: 0,0:08:48.50,0:08:50.09,Default,,0000,0000,0000,,روش انجام آن است.
Dialogue: 0,0:08:50.12,0:08:54.08,Default,,0000,0000,0000,,عمل پرورش حیوانات در رژیم غذایی\Nحاوی آنتی بیوتیک
Dialogue: 0,0:08:54.10,0:08:57.82,Default,,0000,0000,0000,,یا محرک استفاده از آنتی بیوتیک‌ها در\Nسطح مزرعه کمی ارزان‌تر است.
Dialogue: 0,0:08:59.13,0:09:02.91,Default,,0000,0000,0000,,اما ما در مورد درصد کمی\Nدر سطح مصرف کننده صحبت می‌کنیم.
Dialogue: 0,0:09:02.93,0:09:04.47,Default,,0000,0000,0000,,که در واقع برای قشر متوسط
Dialogue: 0,0:09:04.49,0:09:07.63,Default,,0000,0000,0000,,و پردرآمد جمعیت جهان بسیار\Nمقرون به صرفه است.
Dialogue: 0,0:09:07.66,0:09:09.70,Default,,0000,0000,0000,,هزینه بسیار ناچیزی که
Dialogue: 0,0:09:09.72,0:09:13.15,Default,,0000,0000,0000,,وقتی سلامتی ما یا سلامتی عزیزان‌مان \Nدر معرض خطر است باید بپردازیم.
Dialogue: 0,0:09:13.96,0:09:16.69,Default,,0000,0000,0000,,بنابراین، شما چه فکر می‌کنید،\Nچه مسیری را انتخاب می‌کنیم؟
Dialogue: 0,0:09:16.82,0:09:21.26,Default,,0000,0000,0000,,آیا اجازه می‌دهیم با هزینه‌های\Nهنگفت مالی و با هزینه شخصی خاص،
Dialogue: 0,0:09:21.28,0:09:24.48,Default,,0000,0000,0000,,مقاومت ضد میکروبی به\Nبزرگترین قاتل ما تبدیل شود؟
Dialogue: 0,0:09:24.97,0:09:29.49,Default,,0000,0000,0000,,یا ما، علاوه بر کاهش مصرف \Nآنتی بیوتیک‌های انسانی،
Dialogue: 0,0:09:29.52,0:09:33.04,Default,,0000,0000,0000,,واقعاً شروع به پذیرش محصولات حیوانی\Nبدون آنتی‌بیوتیک می‌کنیم؟
Dialogue: 0,0:09:33.37,0:09:35.70,Default,,0000,0000,0000,,برای من انتخاب بسیار آشکار است.
Dialogue: 0,0:09:36.08,0:09:37.60,Default,,0000,0000,0000,,اما برای تحقق این امر،
Dialogue: 0,0:09:37.62,0:09:39.57,Default,,0000,0000,0000,,باید اهدافی برای میزان کاهش تعیین کنیم
Dialogue: 0,0:09:39.57,0:09:42.43,Default,,0000,0000,0000,,و اطمینان حاصل کنیم که آنها \Nدر سراسر جهان دنبال می‌شوند.
Dialogue: 0,0:09:42.46,0:09:44.40,Default,,0000,0000,0000,,چرا که کشاورزان با یکدیگر رقابت می‌کنند.
Dialogue: 0,0:09:44.43,0:09:45.78,Default,,0000,0000,0000,,و در سطح کشور،
Dialogue: 0,0:09:45.80,0:09:47.70,Default,,0000,0000,0000,,قالب تجاری یا بازار جهانی،
Dialogue: 0,0:09:47.73,0:09:49.55,Default,,0000,0000,0000,,هزینه‌ها، بسیار مهم هستند.
Dialogue: 0,0:09:49.58,0:09:51.26,Default,,0000,0000,0000,,و همچنین باید واقع بین باشیم
Dialogue: 0,0:09:51.28,0:09:53.46,Default,,0000,0000,0000,,که کشاورزان باید\Nامکان سرمایه گذاری بیشتر
Dialogue: 0,0:09:53.48,0:09:56.67,Default,,0000,0000,0000,,روی مدیریت بهتر و تغذیه بهتر داشته باشند
Dialogue: 0,0:09:56.70,0:09:58.94,Default,,0000,0000,0000,,تا به این میزان کاهش دست‌یابیم.
Dialogue: 0,0:09:59.47,0:10:02.53,Default,,0000,0000,0000,,و علاوه بر محدودیت‌های قانونی،\Nبازار می‌تواند با ارائه
Dialogue: 0,0:10:02.55,0:10:06.34,Default,,0000,0000,0000,,محصولات کم آنتی بیوتیک و یا عاری\Nاز آنتی بیوتیک‌ها نقش ایفا کند.
Dialogue: 0,0:10:07.04,0:10:09.18,Default,,0000,0000,0000,,با افزایش آگاهی مصرف کننده،
Dialogue: 0,0:10:09.20,0:10:11.81,Default,,0000,0000,0000,,این نیروهای بازار قدرتمند‌تر می‌شوند.
Dialogue: 0,0:10:12.36,0:10:16.04,Default,,0000,0000,0000,,به نظر همه چیزهایی که درباره آن‌ها\Nصحبت می‌کردم برای ما عالی باشند.
Dialogue: 0,0:10:16.04,0:10:17.78,Default,,0000,0000,0000,,اما در مورد حیوانات چطور؟
Dialogue: 0,0:10:18.18,0:10:20.84,Default,,0000,0000,0000,,زندگی آنها نیز بهتر می‌شود.
Dialogue: 0,0:10:20.84,0:10:23.23,Default,,0000,0000,0000,,سلامتی بهتر، استرس کمتر، زندگی شادتر.
Dialogue: 0,0:10:23.84,0:10:25.16,Default,,0000,0000,0000,,پس حالا می‌دانید.
Dialogue: 0,0:10:25.18,0:10:30.32,Default,,0000,0000,0000,,ما می‌دانیم که چگونه می‌توان گوشت،\Nتخم مرغ و شیر را
Dialogue: 0,0:10:30.35,0:10:33.74,Default,,0000,0000,0000,,بدون یا با مقادیر بسیار کمی\Nآنتی بیوتیک تولید کرد،
Dialogue: 0,0:10:33.76,0:10:36.31,Default,,0000,0000,0000,,و می‌گویم این هزینه‌ای اندک است
Dialogue: 0,0:10:36.33,0:10:39.43,Default,,0000,0000,0000,,که باید پرداخت شود تا ازعفونت‌های\Nباکتریایی که در آینده
Dialogue: 0,0:10:39.45,0:10:42.04,Default,,0000,0000,0000,,دوباره به بزرگترین قاتل‌ ما\Nتبدیل می‌شوند جلوگیری کنیم.
Dialogue: 0,0:10:42.04,0:10:43.08,Default,,0000,0000,0000,,سپاسگزارم
Dialogue: 0,0:10:43.10,0:10:46.35,Default,,0000,0000,0000,,(تشویق حضار)