1
00:00:00,841 --> 00:00:03,833
دورانی عفونت‌های ساده کشنده بودند.

2
00:00:03,857 --> 00:00:07,293
اما امروزه به لطف طیف وسیع آنتی بیوتیک‌ها،

3
00:00:07,317 --> 00:00:09,651
این صرفاً یادگار گذشته است.

4
00:00:10,030 --> 00:00:12,260
اما در واقع، باید بگویم «بود»

5
00:00:12,284 --> 00:00:16,442
زیرا امروزه، به اندازه‌ای از
آنتی بیوتیک‌ها استفاده می‌کنیم

6
00:00:16,466 --> 00:00:18,880
که باکتری‌هایی که باعث این عفونت‌ها 
می‌شوند

7
00:00:18,904 --> 00:00:20,497
نبست به آنها مقاوم می‌شوند.

8
00:00:20,521 --> 00:00:23,610
و این واقعا باید ما را بترساند.

9
00:00:24,125 --> 00:00:28,339
اگر رفتار خود را تغییر ندهیم و
مصرف آنتی بیوتیک‌ها را متوقف نکنیم،

10
00:00:28,363 --> 00:00:31,704
سازمان ملل پیش بینی می‌کند که تا سال ۲۰۵۰،

11
00:00:31,728 --> 00:00:36,323
مقاومت ضد میکروبی به تنها بزرگترین قاتل
ما تبدیل خواهد شد.

12
00:00:36,887 --> 00:00:38,759
پس باید اقدامی انجام دهیم.

13
00:00:39,681 --> 00:00:41,998
اما «از کجا شروع کنیم؟» سؤالی جالب است،

14
00:00:41,998 --> 00:00:45,345
اما ما انسان‌ها تنها کسانی نیستیم که از
آنتی بیوتیک‌ها استفاده می‌کنیم.

15
00:00:45,345 --> 00:00:50,133
در سراسر دنیا، ۵۰ تا ۸۰ درصد از کل
آنتی بیوتیک‌ها توسط حیوانات مصرف می‌شوند.

16
00:00:50,863 --> 00:00:53,426
همه این‌ها برای سلامتی انسان بحرانی
نیستند،

17
00:00:53,450 --> 00:00:55,942
اما اگر هم اکنون آن را تحت کنترل نگیریم،

18
00:00:55,966 --> 00:00:59,542
به دنبال یک آینده بسیار ترسناک برای انسان
و حیوانات هستیم.

19
00:01:00,779 --> 00:01:04,205
ابتدای امر، اجازه دهید راجع اینکه چطور
به اینجا رسیدیم صحبت کنیم.

20
00:01:04,205 --> 00:01:09,543
اولین استفاده گسترده از آنتی بیوتیک‌ها
در اوایل دهه ۵۰ قرن گذشته بود.

21
00:01:09,863 --> 00:01:12,601
در دنیای غرب، رفاه در حال افزایش بود

22
00:01:12,625 --> 00:01:15,315
و مردم تمایل به مصرف
پروتئین‌های حیوانی بیشتری داشتند.

23
00:01:15,315 --> 00:01:19,089
وقتی حیوانات بیمار می‌شدند، می‌توانستید
با آنتی بیوتیک‌ها آنها را درمان کنید

24
00:01:19,089 --> 00:01:20,966
بنابراین زنده می‌ماندند و رشد می‌کردند.

25
00:01:20,990 --> 00:01:22,387
اما به زودی کشف شد،

26
00:01:22,411 --> 00:01:25,704
که اضافه کردن مقادیر کمی و منظم
آنتی بیوتیک به خوراک

27
00:01:25,728 --> 00:01:27,212
حیوانات را سالم نگه می‌دارد،

28
00:01:27,236 --> 00:01:29,061
باعث رشد سریع‌تر آنها می‌شود

29
00:01:29,085 --> 00:01:31,651
و باعث می‌شود که آنها به خوراک کمتری 
نیاز داشته باشند.

30
00:01:31,651 --> 00:01:34,127
بنابراین این آنتی بیوتیک‌ها 
به خوبی جواب داده‌اند

31
00:01:34,127 --> 00:01:35,045
واقعا خوب.

32
00:01:35,045 --> 00:01:37,363
و با افزایش تولید محصولات حیوانی،

33
00:01:37,387 --> 00:01:40,438
همچنین استفاده از آنتی بیوتیک‌ها در سرتاسر
جهان رو به افزایش بود.

34
00:01:41,034 --> 00:01:44,018
متأسفانه، مقاومت آنتی بیوتیکی وجود آمد.

35
00:01:45,066 --> 00:01:49,399
دلیل اینکه پزشک به شما می‌گوید
کل بطری آنتی بیوتیک‌ها را تمام کنید

36
00:01:49,423 --> 00:01:53,142
این است که اگر دوز مصرف خود را کوتاه کنید،
تمام میکروب‌ها را ازبین نخواهید برد.

37
00:01:53,142 --> 00:01:57,123
و آن‌هایی که باقی می‌مانند مقاومت
آنتی بیوتیکی را تقویت می‌کنند.

38
00:01:57,923 --> 00:02:02,133
همان مشکل در مورد دادن دوزهای کم و منظم
آنتی بیوتیک به حیوانات وجود دارد:

39
00:02:02,157 --> 00:02:04,839
برخی از میکروب‌های مضر می‌میرند
اما نه همه آنها.

40
00:02:04,863 --> 00:02:07,276
آن را در کل صنعت تعمیم دهید،

41
00:02:07,300 --> 00:02:09,768
و متوجه می‌شوید که به طور تصادفی

42
00:02:09,792 --> 00:02:13,339
یک مخزن بزرگ از باکتری‌های مقاوم به
آنتی بیوتیک ایجاد می‌کنیم.

43
00:02:14,856 --> 00:02:16,814
اما متاسفانه باید به شما اعلام کنم--

44
00:02:16,814 --> 00:02:18,651
مشکل در اینجا متوقف نمی‌شود.

45
00:02:18,998 --> 00:02:21,656
می‌دانید چه کس دیگری آنتی بیوتیک
مصرف می‌کند؟

46
00:02:21,680 --> 00:02:23,921
فلافی، گربه شما، راور، سگ شما.

47
00:02:23,945 --> 00:02:25,064
(خنده حضار)

48
00:02:25,088 --> 00:02:28,415
حیوانات خانگی حتی در زمره شدیدترین 
مصرف‌کنندگان رتبه بندی می‌شوند.

49
00:02:28,415 --> 00:02:30,086
از آنتی بیوتیک‌هایی استفاده می‌کنند

50
00:02:30,086 --> 00:02:32,148
که برای سلامتی انسان بسیار حیاتی هستند.

51
00:02:32,709 --> 00:02:36,831
این را با میزان نزدیکی زندگی ما به 
حیوانات همدم‌مان ترکیب کنید

52
00:02:36,855 --> 00:02:38,577
و خطر ابتلا به

53
00:02:38,601 --> 00:02:43,299
باکتری‌های مقاوم به آنتی بیوتیک را
از حیوان خانگی خود درک می‌کنید.

54
00:02:45,141 --> 00:02:48,153
اما این باکتری‌های مقاوم به آنتی بیوتیک

55
00:02:48,177 --> 00:02:50,109
در دام‌ها چه تاثیری بر شما دارند؟

56
00:02:50,133 --> 00:02:53,466
اجازه دهید نمونه ای نشان دهم
که درباره‌ی آن داده داریم.

57
00:02:53,600 --> 00:02:58,100
سطح سالمونلا مقاوم به آنتی بیوتیک
خوک‌ها در اروپا

58
00:02:58,124 --> 00:03:00,545
در برابر انواع مختلف آنتی بیوتیک‌ها

59
00:03:00,569 --> 00:03:04,307
از کمتر از یک درصد تا ۶۰ درصد گوناگون است

60
00:03:04,728 --> 00:03:06,625
این بدان معنا است که در بیشتر موارد،

61
00:03:06,649 --> 00:03:10,378
این آنتی بیوتیک دیگر برای نابودی این
نوع سالمونلا کارساز نخواهد بود.

62
00:03:11,118 --> 00:03:13,188
و بین سالمونلا مقاوم به آنتی
بیوتیک در خوک

63
00:03:13,188 --> 00:03:16,109
همبستگی بالایی

64
00:03:16,133 --> 00:03:17,871
در محصول نهایی وجود دارد.

65
00:03:17,895 --> 00:03:19,807
خواه گوشت خوک خرد شده،

66
00:03:19,831 --> 00:03:21,894
دنده‌های نازک یا گوشت چرخ کرده باشد.

67
00:03:21,950 --> 00:03:25,388
حال، خوشبختانه، به طور معمول کمتر
از یک درصد

68
00:03:25,412 --> 00:03:27,911
از کل گوشت خام، ماهی یا تخم مرغ

69
00:03:27,935 --> 00:03:29,352
حاوی سالمونلا هستند.

70
00:03:29,847 --> 00:03:32,958
و تنها در صورت برخورد نامناسب
خطر ایجاد می‌کنند.

71
00:03:33,530 --> 00:03:38,195
هنوز بیش از ۱۰۰,۰۰۰ مورد
سالمونلا انسانی در اروپا

72
00:03:38,219 --> 00:03:40,885
و بیش از یک میلیون مورد در ایالات متحده
وجود دارد.

73
00:03:41,822 --> 00:03:45,107
در ایالات متحده، که منجر به بستری شدن 
۲۳,۰۰۰ در بیمارستان

74
00:03:45,131 --> 00:03:47,844
و مرگ ۴۵۰ نفر در سال می‌شود.

75
00:03:49,201 --> 00:03:51,511
با افزایش سالمونلا مقاوم به آنتی بیوتیک،

76
00:03:51,535 --> 00:03:54,053
احتمالاً این تعداد مرگ افزایش می‌یابد.

77
00:03:55,416 --> 00:03:58,029
این فقط مربوط به مصرف خودتان نیست.

78
00:03:58,053 --> 00:04:00,831
امسال، بیش از ۱۰۰ نفر

79
00:04:00,855 --> 00:04:03,656
به یک سالمونلا مقاوم در برابر
چند دارو آلوده شدند

80
00:04:03,680 --> 00:04:06,814
بعد از تغذیه سگ‌های‌شان با
گوش‌های خوک به عنوان تشویقی.

81
00:04:07,915 --> 00:04:11,923
بنابراین واقعاً باید مصرف آنتی بیوتیک‌ها
را در محصولات حیوانی کاهش دهیم.

82
00:04:11,947 --> 00:04:14,050
و خوشبختانه، این مهم شروع شده است.

83
00:04:14,534 --> 00:04:17,101
اتحادیه اروپا اولین منطقه‌ای بود

84
00:04:17,125 --> 00:04:19,998
که قرار دادن آنتی بیوتیک‌ها 
را با دوز کم در خوراک ممنوع کرد.

85
00:04:20,022 --> 00:04:22,664
از سال ۹۹ به بعد در چند مرحله

86
00:04:22,688 --> 00:04:25,763
مقدار انواع آنتی بیوتیک مجاز کاهش یافت.

87
00:04:25,787 --> 00:04:28,660
و در سال ۲۰۰۶ ممنوعیت کامل اعمال شد.

88
00:04:29,089 --> 00:04:30,771
آنتی بیوتیک‌ها تنها زمانی مجاز شدند

89
00:04:30,795 --> 00:04:33,513
که یک دامپزشک تشخیص می‌داد
که حیوان بیمار بود.

90
00:04:33,968 --> 00:04:35,351
عالی به نظر می رسد، درست است؟

91
00:04:35,351 --> 00:04:36,521
مشکل حل شد.

92
00:04:36,545 --> 00:04:38,012
نه، صبر کنید، نه اینقدر سریع.

93
00:04:38,625 --> 00:04:41,220
به محض این که عملیات احیا پی ریزی شد،

94
00:04:41,244 --> 00:04:43,252
خیلی سریع کشف شد که

95
00:04:43,276 --> 00:04:45,633
آنتی بیوتیک‌ها پوششی مناسب برای

96
00:04:45,657 --> 00:04:48,025
پوشاندن بسیاری از روش‌های بد
مزرعه‌داری بوده است.

97
00:04:48,276 --> 00:04:50,204
حیوانات بیشتر و بیشتری بیمار شده

98
00:04:50,228 --> 00:04:52,895
و نیاز به درمان...
با آنتی بیوتیک‌ها داشتند.

99
00:04:53,347 --> 00:04:55,791
بنابراین به جای کاهش مقدار کل،

100
00:04:55,815 --> 00:04:57,282
افزایش پیدا کرد.

101
00:04:57,879 --> 00:05:00,156
مطمئناً این راه درستی نبود.

102
00:05:00,180 --> 00:05:02,878
اما خوشبختانه، این پایان داستان نبود.

103
00:05:02,902 --> 00:05:06,195
کل بخش کشاورزی اروپا با یک سفر آغاز شد.

104
00:05:06,219 --> 00:05:09,167
و من فکر می‌کنم این سفری است
که همه از آن می‌توانند یاد بگیرند.

105
00:05:09,878 --> 00:05:12,402
همچنین زمانی است که من
شخصاً وارد صحنه شدم.

106
00:05:12,426 --> 00:05:15,160
من به یک ترکیب کننده بزرگ
خوراک اروپا پیوستم.

107
00:05:15,184 --> 00:05:19,807
یک ترکیب دهنده خوراک جیره کلی دام را 
برای یک کشاورز تهیه می کند

108
00:05:19,831 --> 00:05:21,771
و غالباً توصیه‌هایی در مورد نحوه

109
00:05:21,795 --> 00:05:24,323
پرورش حیوانات به بهترین وجه ارائه می‌دهد.

110
00:05:24,657 --> 00:05:27,451
من واقعاً انگیزه داشتم که با همکارانم،

111
00:05:27,475 --> 00:05:29,855
دامپزشکان و البته کشاورزان همکاری کنم

112
00:05:29,879 --> 00:05:33,712
تا بفهمم چگونه حیوانات سالم و بدون
آنتی بیوتیک نگهداری شوند.

113
00:05:34,152 --> 00:05:36,736
اکنون سه مورد اصلی وجود دارد
که باید برای تولید عاری از

114
00:05:36,736 --> 00:05:38,387
آنتی بیوتیک‌ها اتفاق بیفتد

115
00:05:38,411 --> 00:05:40,362
بگذارید شما را با
دستورالعمل آشنا کنم.

116
00:05:40,386 --> 00:05:42,847
ابتدا -- بسیار واضح است-- که

117
00:05:42,871 --> 00:05:44,911
بهداشت نقطه شروع است.

118
00:05:45,212 --> 00:05:47,942
بهترتمیز کردن اصطبل و خطوط آب
آشامیدنی

119
00:05:47,966 --> 00:05:51,585
باعث می‌شود که بیماری سخت‌تر
وارد شود و در طول اصطبل گسترش یابد.

120
00:05:52,419 --> 00:05:53,934
این‌ها همه بسیار مهم هستند،

121
00:05:53,958 --> 00:05:56,395
اما بخشی که من شخصاً بیشتر به آن
علاقه مند بودم

122
00:05:56,419 --> 00:05:58,133
تغذیه بهتر حیوانات بود.

123
00:05:58,157 --> 00:05:59,307
مواد خوراکی بهتر.

124
00:05:59,760 --> 00:06:02,228
تغذیه یک رژیم غذایی مناسب و متعادل مهم است

125
00:06:02,252 --> 00:06:03,411
به این روش فکر کنید:

126
00:06:03,435 --> 00:06:06,583
وقتی خودتان فیبر کافی نخورید،
احساس خوبی ندارید.

127
00:06:07,061 --> 00:06:10,101
بخشی از مواد غذایی که مصرف می‌کنید
توسط خودتان هضم نمی‌شود

128
00:06:10,125 --> 00:06:13,045
بلکه توسط باکتری‌ها در روده بزرگ
شما تخمیر می‌شود.

129
00:06:13,379 --> 00:06:16,717
بنابراین در حال تغذیه آن میکروب‌ها
با بخشی از رژیم غذایی خود هستید.

130
00:06:17,768 --> 00:06:21,371
در ابتدا، بیشتر حیوانات جوان از
رژیم‌های دارای فیبر کم،

131
00:06:21,395 --> 00:06:23,204
نشاسته و پروتئین بالا،

132
00:06:23,228 --> 00:06:26,209
و دارای ریزمغذی بسیار
و هضم آسان تغذیه می‌شدند.

133
00:06:27,041 --> 00:06:29,850
مثل اینکه خودتان را در رژیم غذایی
نان‌های همبرگر،

134
00:06:29,874 --> 00:06:32,199
برنج، وافل و تنقلات
با پروتئین بالا قرار دهید

135
00:06:33,342 --> 00:06:36,712
ما این رژیم را به رژیمی با پروتئین کمتر،

136
00:06:36,736 --> 00:06:39,307
فیبر بالاتر، و ذرات زمخت‌تر تغییر دادیم.

137
00:06:39,807 --> 00:06:43,723
مانند قرار گرفتن در رژیم غذایی از غلات
سبوس‌دار، سالاد با گوشت یا لوبیا.

138
00:06:44,363 --> 00:06:47,103
این امر فلور باکتریایی
در روده حیوانات را

139
00:06:47,127 --> 00:06:48,863
به سمت فلورهای مفیدتر سوق داد

140
00:06:48,887 --> 00:06:51,944
و احتمال شکوفا شدن عوامل
بیماری‌زا را کاهش داد.

141
00:06:52,457 --> 00:06:53,687
ممکن است تعجب کنید

142
00:06:53,711 --> 00:06:56,815
اما نه تنها ترکیب رژیم، بلکه
ساختار رژیم نیز نقش دارد.

143
00:06:57,203 --> 00:07:00,195
صرفاً این واقعیت که همان
رژیم غذایی با موادی زمخت‌تر باشد

144
00:07:00,219 --> 00:07:02,536
منجر به توسعه دستگاه گوارش بهتر

145
00:07:02,560 --> 00:07:04,427
و در نتیجه حیوان سالم تر می‌شود.

146
00:07:05,564 --> 00:07:09,570
اما بهترین نکته این بود که کشاورزان نیز 
در واقع خرید خود را آغاز کردند.

147
00:07:10,136 --> 00:07:12,086
بر خلاف سایر نقاط جهان،

148
00:07:12,110 --> 00:07:16,158
کشاورزان غرب اروپا عمدتا هنوز تصمیم خود
را در مورد خرید مستقل می‌گیرند:

149
00:07:16,158 --> 00:07:19,329
از چه‌کسی خوراک را خریداری کنند
و به چه‌کسی حیوانات را بفروشند.

150
00:07:19,329 --> 00:07:21,196
بنابراین آنچه که نهایتا می‌فروشید

151
00:07:21,220 --> 00:07:23,701
نشان‌دهنده نیاز واقعی بومی این
کشاورزان است.

152
00:07:24,339 --> 00:07:25,498
به عنوان مثال،

153
00:07:25,498 --> 00:07:27,278
میزان پروتئین موجود در جیره‌های خوکچه

154
00:07:27,278 --> 00:07:30,323
در کشورهایی که بیشتر درکاهش
آنتی بیوتیک‌ها مراقب هستند

155
00:07:30,347 --> 00:07:32,566
مثل، آلمان وهلند،

156
00:07:32,590 --> 00:07:34,934
قبلاً ۱۰ تا۱۵ درصد کمتر از

157
00:07:34,958 --> 00:07:38,162
کشوری مانند انگلستان بودند که کندتر این
مهم را بر می‌گزیدند.

158
00:07:39,742 --> 00:07:43,099
اما، همانند بهداشت بهتر،
تغذیه بهتر نیز کمک می‌کند

159
00:07:43,123 --> 00:07:46,020
اما کاملا مانع بیمارشدن شما نمی‌شود.

160
00:07:46,044 --> 00:07:47,424
پس چیز بیشتری نیاز است.

161
00:07:47,760 --> 00:07:50,236
و به همین دلیل ما به میکروبیوم
روی آوردیم.

162
00:07:50,831 --> 00:07:53,006
تهیه آب با غذای اسیدی بیشتر

163
00:07:53,030 --> 00:07:54,815
به ایجاد محیطی کمک می‌کند

164
00:07:54,839 --> 00:07:57,204
که برای باکتری‌های مفید بیشتری سودمند باشد

165
00:07:57,228 --> 00:07:59,028
و عوامل بیماری زا را مهار کند.

166
00:07:59,514 --> 00:08:00,665
مانند غذای تخمیری،

167
00:08:00,689 --> 00:08:03,566
خواه ماست، کلم‌ترش یا سالامی باشد،

168
00:08:03,590 --> 00:08:05,578
همه آنها نیز، با سرعت کمتری فاسد می‌شوند.

169
00:08:07,018 --> 00:08:08,812
اکنون، با تکنیک‌های مدرن،

170
00:08:08,836 --> 00:08:11,415
مانند روش های مبتنی بر آزمایش DNA،

171
00:08:11,439 --> 00:08:15,141
می‌توانیم ببینیم که میکروارگانیسم‌های
مختلف دیگری وجود دارند.

172
00:08:15,165 --> 00:08:18,156
این اکوسیستم که ما آن را
میکروبیوم می‌نامیم،

173
00:08:18,180 --> 00:08:20,267
بسیار پیچیده‌تر است.

174
00:08:21,109 --> 00:08:25,379
به نظر می‌رسد که در حدود هشت برابر
میکروارگانیسم‌های بیشتری

175
00:08:25,379 --> 00:08:28,045
در روده شما به عنوان سلول‌های بافتی در
بدن شما وجود دارد.

176
00:08:28,045 --> 00:08:30,101
و برای حیوانات، انباشتگی کمتر نیست.

177
00:08:31,495 --> 00:08:34,796
بنابراین اگر می‌خواهیم بدون آنتی بیوتیک‌ها
در محصولات حیوانی کار کنیم،

178
00:08:34,796 --> 00:08:37,590
باید سلامت جسمانی حیوانات
را بسیار قوی‌تر کنیم.

179
00:08:37,614 --> 00:08:39,487
به طوری که وقتی یک بیماری حمله می‌کند،

180
00:08:39,511 --> 00:08:41,353
حیوانات بسیار بهبود پذیرتر هستند.

181
00:08:41,920 --> 00:08:44,951
و این رویکرد تغذیه‌ای سه گانه

182
00:08:44,975 --> 00:08:48,475
شامل میزبان، تغذیه و میکروبیوم

183
00:08:48,499 --> 00:08:50,094
روش انجام آن است.

184
00:08:50,118 --> 00:08:54,077
عمل پرورش حیوانات در رژیم غذایی
حاوی آنتی بیوتیک

185
00:08:54,101 --> 00:08:57,823
یا محرک استفاده از آنتی بیوتیک‌ها در
سطح مزرعه کمی ارزان‌تر است.

186
00:08:59,132 --> 00:09:02,910
اما ما در مورد درصد کمی
در سطح مصرف کننده صحبت می‌کنیم.

187
00:09:02,934 --> 00:09:04,466
که در واقع برای قشر متوسط

188
00:09:04,490 --> 00:09:07,633
و پردرآمد جمعیت جهان بسیار
مقرون به صرفه است.

189
00:09:07,657 --> 00:09:09,696
هزینه بسیار ناچیزی که

190
00:09:09,720 --> 00:09:13,146
وقتی سلامتی ما یا سلامتی عزیزان‌مان 
در معرض خطر است باید بپردازیم.

191
00:09:13,965 --> 00:09:16,693
بنابراین، شما چه فکر می‌کنید،
چه مسیری را انتخاب می‌کنیم؟

192
00:09:16,823 --> 00:09:21,260
آیا اجازه می‌دهیم با هزینه‌های
هنگفت مالی و با هزینه شخصی خاص،

193
00:09:21,284 --> 00:09:24,484
مقاومت ضد میکروبی به
بزرگترین قاتل ما تبدیل شود؟

194
00:09:24,974 --> 00:09:29,494
یا ما، علاوه بر کاهش مصرف 
آنتی بیوتیک‌های انسانی،

195
00:09:29,518 --> 00:09:33,037
واقعاً شروع به پذیرش محصولات حیوانی
بدون آنتی‌بیوتیک می‌کنیم؟

196
00:09:33,371 --> 00:09:35,704
برای من انتخاب بسیار آشکار است.

197
00:09:36,085 --> 00:09:37,601
اما برای تحقق این امر،

198
00:09:37,625 --> 00:09:39,569
باید اهدافی برای میزان کاهش تعیین کنیم

199
00:09:39,569 --> 00:09:42,434
و اطمینان حاصل کنیم که آنها 
در سراسر جهان دنبال می‌شوند.

200
00:09:42,458 --> 00:09:44,403
چرا که کشاورزان با یکدیگر رقابت می‌کنند.

201
00:09:44,427 --> 00:09:45,776
و در سطح کشور،

202
00:09:45,800 --> 00:09:47,704
قالب تجاری یا بازار جهانی،

203
00:09:47,728 --> 00:09:49,553
هزینه‌ها، بسیار مهم هستند.

204
00:09:49,577 --> 00:09:51,260
و همچنین باید واقع بین باشیم

205
00:09:51,284 --> 00:09:53,458
که کشاورزان باید
امکان سرمایه گذاری بیشتر

206
00:09:53,482 --> 00:09:56,672
روی مدیریت بهتر و تغذیه بهتر داشته باشند

207
00:09:56,696 --> 00:09:58,945
تا به این میزان کاهش دست‌یابیم.

208
00:09:59,474 --> 00:10:02,527
و علاوه بر محدودیت‌های قانونی،
بازار می‌تواند با ارائه

209
00:10:02,551 --> 00:10:06,336
محصولات کم آنتی بیوتیک و یا عاری
از آنتی بیوتیک‌ها نقش ایفا کند.

210
00:10:07,038 --> 00:10:09,180
با افزایش آگاهی مصرف کننده،

211
00:10:09,204 --> 00:10:11,814
این نیروهای بازار قدرتمند‌تر می‌شوند.

212
00:10:12,365 --> 00:10:16,044
به نظر همه چیزهایی که درباره آن‌ها
صحبت می‌کردم برای ما عالی باشند.

213
00:10:16,044 --> 00:10:17,784
اما در مورد حیوانات چطور؟

214
00:10:18,175 --> 00:10:20,840
زندگی آنها نیز بهتر می‌شود.

215
00:10:20,840 --> 00:10:23,233
سلامتی بهتر، استرس کمتر، زندگی شادتر.

216
00:10:23,839 --> 00:10:25,156
پس حالا می‌دانید.

217
00:10:25,180 --> 00:10:30,323
ما می‌دانیم که چگونه می‌توان گوشت،
تخم مرغ و شیر را

218
00:10:30,347 --> 00:10:33,735
بدون یا با مقادیر بسیار کمی
آنتی بیوتیک تولید کرد،

219
00:10:33,759 --> 00:10:36,308
و می‌گویم این هزینه‌ای اندک است

220
00:10:36,332 --> 00:10:39,430
که باید پرداخت شود تا ازعفونت‌های
باکتریایی که در آینده

221
00:10:39,454 --> 00:10:42,045
دوباره به بزرگترین قاتل‌ ما
تبدیل می‌شوند جلوگیری کنیم.

222
00:10:42,045 --> 00:10:43,078
سپاسگزارم

223
00:10:43,102 --> 00:10:46,352
(تشویق حضار)