[Script Info]
Title: 
[Events]
Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:00.84,0:00:03.83,Default,,0000,0000,0000,,Παλιά, απλές λοιμώξεις ήταν θανατηφόρες.
Dialogue: 0,0:00:03.86,0:00:07.29,Default,,0000,0000,0000,,Σήμερα όμως, χάρη στην ευρεία\Nδιαθεσιμότητα των αντιβιοτικών,
Dialogue: 0,0:00:07.32,0:00:09.65,Default,,0000,0000,0000,,αυτό αποτελεί παρελθόν.
Dialogue: 0,0:00:10.03,0:00:12.26,Default,,0000,0000,0000,,Θα έπρεπε ίσως να πω αποτελούσε,
Dialogue: 0,0:00:12.28,0:00:16.44,Default,,0000,0000,0000,,γιατί πλέον παίρνουμε τόση αντιβίωση,
Dialogue: 0,0:00:16.47,0:00:18.88,Default,,0000,0000,0000,,ώστε τα βακτήρια που προκαλούν λοιμώξεις
Dialogue: 0,0:00:18.90,0:00:20.50,Default,,0000,0000,0000,,γίνονται ανθεκτικά.
Dialogue: 0,0:00:20.52,0:00:23.61,Default,,0000,0000,0000,,Κι αυτό πρέπει όντως να μας τρομοκρατεί.
Dialogue: 0,0:00:24.12,0:00:28.34,Default,,0000,0000,0000,,Αν δεν αναθεωρήσουμε και δεν τα κόψουμε,
Dialogue: 0,0:00:28.36,0:00:31.70,Default,,0000,0000,0000,,ο ΟΗΕ προβλέπει πως ως το 2050,
Dialogue: 0,0:00:31.73,0:00:36.32,Default,,0000,0000,0000,,η αντιμικροβιακή αντοχή \Nθα γίνει ο νούμερο ένα λόγος θανάτου.
Dialogue: 0,0:00:36.89,0:00:38.76,Default,,0000,0000,0000,,Πρέπει επομένως, να δράσουμε.
Dialogue: 0,0:00:39.68,0:00:42.26,Default,,0000,0000,0000,,Αλλά η ερώτηση «από πού\Nν' αρχίσουμε;» έχει ενδιαφέρον
Dialogue: 0,0:00:42.26,0:00:45.25,Default,,0000,0000,0000,,γιατί δεν είμαστε οι μόνοι \Nχρήστες αντιβιοτικών.
Dialogue: 0,0:00:45.28,0:00:50.13,Default,,0000,0000,0000,,Το 50-80% όλων των αντιβιοτικών\Nπαγκοσμίως χρησιμοποιείται στα ζώα.
Dialogue: 0,0:00:50.86,0:00:53.43,Default,,0000,0000,0000,,Δεν είναι όλα απαραίτητα\Nγια την ανθρώπινη υγεία,
Dialogue: 0,0:00:53.45,0:00:55.94,Default,,0000,0000,0000,,αλλά αν δεν τα θέσουμε υπό έλεγχο τώρα,
Dialogue: 0,0:00:55.97,0:00:59.54,Default,,0000,0000,0000,,το μέλλον είναι ζοφερό\Nκαι για εμάς αλλά και για τα ζώα.
Dialogue: 0,0:01:00.81,0:01:04.18,Default,,0000,0000,0000,,Ξεκινώντας, ας δούμε\Nπώς φτάσαμε σε αυτό το σημείο.
Dialogue: 0,0:01:04.20,0:01:09.54,Default,,0000,0000,0000,,Η πρώτη ευρεία χρήση τους ξεκίνησε\Nστις αρχές της δεκαετίας του 1950.
Dialogue: 0,0:01:09.86,0:01:12.60,Default,,0000,0000,0000,,Στον δυτικό κόσμο η ευημερία αυξανόταν
Dialogue: 0,0:01:12.62,0:01:15.32,Default,,0000,0000,0000,,και μαζί η κατανάλωση ζωικών πρωτεϊνών.
Dialogue: 0,0:01:15.83,0:01:18.70,Default,,0000,0000,0000,,Όταν τα ζώα αρρώσταιναν, \Nέπαιρναν αντιβίωση
Dialogue: 0,0:01:18.70,0:01:20.97,Default,,0000,0000,0000,,κι έτσι επιβίωναν και\Nσυνέχιζαν να μεγαλώνουν.
Dialogue: 0,0:01:20.99,0:01:22.39,Default,,0000,0000,0000,,Γρήγορα έγινε αντιληπτό
Dialogue: 0,0:01:22.41,0:01:25.70,Default,,0000,0000,0000,,πως μικρές και τακτικές δόσεις\Nαντιβίωσης στην τροφή τους
Dialogue: 0,0:01:25.73,0:01:27.21,Default,,0000,0000,0000,,διατηρούσαν την υγεία τους,
Dialogue: 0,0:01:27.24,0:01:29.03,Default,,0000,0000,0000,,επιτάχυναν την ανάπτυξή τους,
Dialogue: 0,0:01:29.03,0:01:31.23,Default,,0000,0000,0000,,και τα έκαναν να χρειάζονται\Nλιγότερη ζωοτροφή.
Dialogue: 0,0:01:31.23,0:01:33.32,Default,,0000,0000,0000,,Τα αντιβιοτικά λοιπόν,\Nέκαναν καλή δουλειά --
Dialogue: 0,0:01:33.35,0:01:35.02,Default,,0000,0000,0000,,πολύ καλή μάλιστα.
Dialogue: 0,0:01:35.04,0:01:37.36,Default,,0000,0000,0000,,Η αυξανόμενη ζωική παραγωγή
Dialogue: 0,0:01:37.39,0:01:40.40,Default,,0000,0000,0000,,εκτόξευσε παγκοσμίως\Nτη χρήση αντιβιοτικών.
Dialogue: 0,0:01:41.03,0:01:44.02,Default,,0000,0000,0000,,Δυστυχώς, εκτόξευσε μαζί\Nκαι την ανθεκτικότητα.
Dialogue: 0,0:01:45.07,0:01:49.40,Default,,0000,0000,0000,,Ο γιατρός επιμένει να τελειώσετε\Nόλο το μπουκάλι της αντιβίωσης
Dialogue: 0,0:01:49.42,0:01:53.06,Default,,0000,0000,0000,,διότι διαφορετικά,\Nκάποια βακτήρια επιζούν.
Dialogue: 0,0:01:53.08,0:01:57.12,Default,,0000,0000,0000,,Όσα επιβιώνουν δημιουργούν\Nαντοχή στο αντιβιοτικό.
Dialogue: 0,0:01:57.92,0:02:02.13,Default,,0000,0000,0000,,Είναι το ίδιο πρόβλημα με τα ζώα\Nμε τακτική λήψη μικρών δόσεων αντιβίωσης:
Dialogue: 0,0:02:02.16,0:02:04.84,Default,,0000,0000,0000,,σκοτώνει μερικά μόνο\Nκακά βακτήρια, αλλά όχι όλα.
Dialogue: 0,0:02:04.86,0:02:07.28,Default,,0000,0000,0000,,Κι όταν αυτό αφορά \Nμια ολόκληρη βιομηχανία
Dialogue: 0,0:02:07.30,0:02:09.77,Default,,0000,0000,0000,,καταλαβαίνετε πως κατά λάθος χτίζουμε
Dialogue: 0,0:02:09.79,0:02:13.34,Default,,0000,0000,0000,,μια μεγάλη δεξαμενή ανθεκτικών βακτηρίων.
Dialogue: 0,0:02:15.01,0:02:16.56,Default,,0000,0000,0000,,Με λύπη μου σας λέω
Dialogue: 0,0:02:16.58,0:02:18.65,Default,,0000,0000,0000,,πως το πρόβλημα δεν σταματά εδώ.
Dialogue: 0,0:02:18.100,0:02:21.66,Default,,0000,0000,0000,,Ξέρετε ποιος άλλος παίρνει αντιβιοτικά;
Dialogue: 0,0:02:21.68,0:02:23.92,Default,,0000,0000,0000,,Η γάτα σας η Φλάφι\Nκι ο σκύλος σας ο Ρόβερ.
Dialogue: 0,0:02:23.94,0:02:25.06,Default,,0000,0000,0000,,(Γέλια)
Dialogue: 0,0:02:25.09,0:02:28.42,Default,,0000,0000,0000,,Τα κατοικίδια είναι\Nαπό τους βαρύτερους χρήστες
Dialogue: 0,0:02:28.44,0:02:30.01,Default,,0000,0000,0000,,και μάλιστα παίρνουν αντιβιοτικά
Dialogue: 0,0:02:30.01,0:02:32.15,Default,,0000,0000,0000,,πολύ πιο κρίσιμα για την ανθρώπινη υγεία.
Dialogue: 0,0:02:32.71,0:02:36.83,Default,,0000,0000,0000,,Η στενή συμβίωση με τα κατοικίδια
Dialogue: 0,0:02:36.86,0:02:40.38,Default,,0000,0000,0000,,εύλογα αποτελεί ρίσκο\Nότι θα κολλήσετε κι εσείς
Dialogue: 0,0:02:40.38,0:02:43.30,Default,,0000,0000,0000,,βακτήρια ανθεκτικά στην αντιβίωση\Nμέσω του κατοικίδιού σας.
Dialogue: 0,0:02:45.14,0:02:48.15,Default,,0000,0000,0000,,Πώς μας επηρεάζουν τα ανθεκτικά βακτήρια
Dialogue: 0,0:02:48.18,0:02:50.11,Default,,0000,0000,0000,,που συναντάμε στα ζώα της φάρμας;
Dialogue: 0,0:02:50.13,0:02:52.86,Default,,0000,0000,0000,,Να ένα παράδειγμα με δεδομένα:
Dialogue: 0,0:02:53.60,0:02:58.10,Default,,0000,0000,0000,,Τα επίπεδα αντίστασης της σαλμονέλας
Dialogue: 0,0:02:58.12,0:03:00.54,Default,,0000,0000,0000,,σε διάφορα αντιβιοτικά,\Nστους ευρωπαϊκούς χοίρους
Dialogue: 0,0:03:00.57,0:03:04.31,Default,,0000,0000,0000,,κυμαίνεται από 1% έως και μέχρι 60%.
Dialogue: 0,0:03:04.73,0:03:06.62,Default,,0000,0000,0000,,Αυτό σημαίνει ότι, ως επί το πλείστον,
Dialogue: 0,0:03:06.65,0:03:10.38,Default,,0000,0000,0000,,το αντιβιοτικά αυτά δεν σκοτώνουν\Nαυτή τη σαλμονέλα.
Dialogue: 0,0:03:11.23,0:03:13.16,Default,,0000,0000,0000,,Υπήρξε μεγάλη συσχέτιση
Dialogue: 0,0:03:13.19,0:03:16.11,Default,,0000,0000,0000,,της ανθεκτικής σαλμονέλας στους χοίρους
Dialogue: 0,0:03:16.13,0:03:17.87,Default,,0000,0000,0000,,και του τελικού προϊόντος
Dialogue: 0,0:03:17.90,0:03:19.81,Default,,0000,0000,0000,,είτε αυτό ήταν μπριζόλα,
Dialogue: 0,0:03:19.83,0:03:21.47,Default,,0000,0000,0000,,παϊδάκια ή κιμάς.
Dialogue: 0,0:03:21.95,0:03:25.39,Default,,0000,0000,0000,,Ευτυχώς, συνήθως λιγότερο από 1%
Dialogue: 0,0:03:25.41,0:03:27.91,Default,,0000,0000,0000,,ωμού κρέατος, ψαριών ή αυγών
Dialogue: 0,0:03:27.94,0:03:29.35,Default,,0000,0000,0000,,περιέχει σαλμονέλα.
Dialogue: 0,0:03:29.85,0:03:32.96,Default,,0000,0000,0000,,Και αυτό είναι επικίνδυνο\Nμόνο όταν δεν διαχειριστεί σωστά.
Dialogue: 0,0:03:33.53,0:03:38.20,Default,,0000,0000,0000,,Ωστόσο, πάνω από 100.000 άτομα στην Ευρώπη
Dialogue: 0,0:03:38.22,0:03:40.88,Default,,0000,0000,0000,,και 1.000.000 στις ΗΠΑ\Nέχουν πάθει σαλμονέλα.
Dialogue: 0,0:03:41.82,0:03:45.11,Default,,0000,0000,0000,,Στις ΗΠΑ, αυτό οδηγεί\Nσε 23.000 να χρειάζονται νοσηλεία
Dialogue: 0,0:03:45.13,0:03:47.84,Default,,0000,0000,0000,,και 450 να πεθαίνουν κάθε χρόνο.
Dialogue: 0,0:03:49.20,0:03:51.51,Default,,0000,0000,0000,,Όσο θα αυξάνεται η ανθεκτική σαλμονέλα,
Dialogue: 0,0:03:51.54,0:03:54.05,Default,,0000,0000,0000,,θα αυξάνονται οι θάνατοι.
Dialogue: 0,0:03:55.42,0:03:58.03,Default,,0000,0000,0000,,Δεν είναι όμως μόνο τι καταναλώνετε εσείς.
Dialogue: 0,0:03:58.05,0:04:00.83,Default,,0000,0000,0000,,Πάνω από 100 άτομα μολύνθηκαν φέτος
Dialogue: 0,0:04:00.86,0:04:03.66,Default,,0000,0000,0000,,με πολυανθεκτική σαλμονέλα
Dialogue: 0,0:04:03.68,0:04:06.81,Default,,0000,0000,0000,,δίνοντας στον σκύλο τους\Nλιχουδιά που περιείχε αυτιά χοίρων.
Dialogue: 0,0:04:07.92,0:04:11.92,Default,,0000,0000,0000,,Η αντιβίωση στα ζώα\Nπρέπει όντως να μειωθεί.
Dialogue: 0,0:04:11.95,0:04:14.05,Default,,0000,0000,0000,,Για καλή μας τύχη, η αρχή έχει γίνει.
Dialogue: 0,0:04:14.53,0:04:17.10,Default,,0000,0000,0000,,Η ΕΕ ήταν η πρώτη περιοχή που απαγόρευσε
Dialogue: 0,0:04:17.12,0:04:19.100,Default,,0000,0000,0000,,χαμηλής δόσης αντιβίωση στις ζωοτροφές.
Dialogue: 0,0:04:20.02,0:04:22.66,Default,,0000,0000,0000,,Από το 1999, σταδικά,
Dialogue: 0,0:04:22.69,0:04:25.76,Default,,0000,0000,0000,,η επιτρεπόμενη δόση αντιβιοτικών μειώθηκε
Dialogue: 0,0:04:25.79,0:04:28.66,Default,,0000,0000,0000,,μέχρι που το 2006 απαγορεύθηκε εντελώς.
Dialogue: 0,0:04:29.09,0:04:30.77,Default,,0000,0000,0000,,Τα αντιβιοτικά επιτρέπονταν μόνο
Dialogue: 0,0:04:30.80,0:04:33.51,Default,,0000,0000,0000,,μετά από γνωμάτευση του κτηνιάτρου.
Dialogue: 0,0:04:34.17,0:04:35.33,Default,,0000,0000,0000,,Τέλειο δεν ακούγεται;
Dialogue: 0,0:04:35.35,0:04:36.52,Default,,0000,0000,0000,,Το πρόβλημα λύθηκε!
Dialogue: 0,0:04:36.54,0:04:38.01,Default,,0000,0000,0000,,Κι όμως. Μη βιάζεστε.
Dialogue: 0,0:04:38.62,0:04:41.22,Default,,0000,0000,0000,,Η εφαρμογή του προγράμματος
Dialogue: 0,0:04:41.24,0:04:43.25,Default,,0000,0000,0000,,γρήγορα έδειξε
Dialogue: 0,0:04:43.28,0:04:45.63,Default,,0000,0000,0000,,πως τα αντιβιοτικά ήταν η τέλεια κάλυψη
Dialogue: 0,0:04:45.66,0:04:47.90,Default,,0000,0000,0000,,άλλων κακών πρακτικών στην εκτροφή ζώων.
Dialogue: 0,0:04:48.28,0:04:50.20,Default,,0000,0000,0000,,Όλο και περισσότερα ζώα αρρώσταιναν
Dialogue: 0,0:04:50.23,0:04:52.90,Default,,0000,0000,0000,,και έπρεπε να πάρουν...αντιβίωση.
Dialogue: 0,0:04:53.35,0:04:55.79,Default,,0000,0000,0000,,Έτσι, αντί για μείωση
Dialogue: 0,0:04:55.82,0:04:57.28,Default,,0000,0000,0000,,υπήρχε αύξηση.
Dialogue: 0,0:04:57.88,0:05:00.16,Default,,0000,0000,0000,,Κάτι άλλο έπρεπε να γίνει, λοιπόν.
Dialogue: 0,0:05:00.18,0:05:02.88,Default,,0000,0000,0000,,Ευτυχώς όμως, δε σταματήσαμε εδώ.
Dialogue: 0,0:05:02.90,0:05:06.20,Default,,0000,0000,0000,,Σύσσωμος ο ευρωπαϊκός γεωργικός τομέας
Dialogue: 0,0:05:06.22,0:05:08.89,Default,,0000,0000,0000,,ξεκίνησε ένα εγχείρημα\Nπου μας διδάσκει όλους.
Dialogue: 0,0:05:09.88,0:05:12.40,Default,,0000,0000,0000,,Και τότε ξεκίνησε η συμμετοχή μου
Dialogue: 0,0:05:12.43,0:05:15.16,Default,,0000,0000,0000,,σε ευρωπαϊκή εταιρία παρασκευής ζωοτροφών
Dialogue: 0,0:05:15.18,0:05:19.81,Default,,0000,0000,0000,,όπου φτιάχνεται το διαιτολόγιο\Nεκτρεφόμενων ζώων
Dialogue: 0,0:05:19.83,0:05:21.94,Default,,0000,0000,0000,,και συχνά παρέχονται\Nσυμβουλευτικές υπηρεσίες
Dialogue: 0,0:05:21.94,0:05:24.32,Default,,0000,0000,0000,,σε θέματα βέλτιστης εκτροφής.
Dialogue: 0,0:05:24.66,0:05:27.45,Default,,0000,0000,0000,,Ήθελα πολύ να εργαστώ\Nμε τους συναδέλφους μου,
Dialogue: 0,0:05:27.48,0:05:29.86,Default,,0000,0000,0000,,με κτηνιάτρους και με τους κτηνοτρόφους
Dialogue: 0,0:05:29.88,0:05:33.71,Default,,0000,0000,0000,,για να έχουμε υγιή ζώα\Nχωρίς λήψη αντιβίωσης.
Dialogue: 0,0:05:34.21,0:05:36.71,Default,,0000,0000,0000,,Πρέπει όμως να γίνουν τρία πράγματα
Dialogue: 0,0:05:36.74,0:05:38.39,Default,,0000,0000,0000,,για παραγωγή χωρίς αντιβιοτικά.
Dialogue: 0,0:05:38.41,0:05:40.36,Default,,0000,0000,0000,,Ας πάρουμε τα βήματα με τη σειρά.
Dialogue: 0,0:05:40.39,0:05:42.85,Default,,0000,0000,0000,,Εύλογα, το πρώτο βήμα
Dialogue: 0,0:05:42.87,0:05:44.91,Default,,0000,0000,0000,,έχει να κάνει με την υγιεινή.
Dialogue: 0,0:05:45.21,0:05:47.94,Default,,0000,0000,0000,,Καλύτερος καθαρισμός\Nστάβλων και σωληνώσεων
Dialogue: 0,0:05:47.97,0:05:51.58,Default,,0000,0000,0000,,ώστε να είναι δυσκολότερο να εισέλθουν\Nκαι να διαδοθούν οι ασθένειες.
Dialogue: 0,0:05:52.42,0:05:53.93,Default,,0000,0000,0000,,Είναι πολύ σημαντικό.
Dialogue: 0,0:05:53.96,0:05:56.40,Default,,0000,0000,0000,,Προσωπικά όμως μ' ενδιέφερε
Dialogue: 0,0:05:56.42,0:05:58.13,Default,,0000,0000,0000,,η καλύτερη διατροφή των ζώων,
Dialogue: 0,0:05:58.16,0:05:59.56,Default,,0000,0000,0000,,η καλύτερη ποιότητα τροφής.
Dialogue: 0,0:05:59.76,0:06:02.23,Default,,0000,0000,0000,,Η ισορροπημένη διατροφή\Nείναι πολύ σημαντική.
Dialogue: 0,0:06:02.25,0:06:03.41,Default,,0000,0000,0000,,Ας το σκεφτούμε ως εξής:
Dialogue: 0,0:06:03.44,0:06:06.58,Default,,0000,0000,0000,,αν έχετε έλλειψη\Nφυτικών ινών δεν νιώθετε καλά.
Dialogue: 0,0:06:07.06,0:06:10.10,Default,,0000,0000,0000,,Μέρος της τροφής σας\Nδεν χωνεύεται από εσάς.
Dialogue: 0,0:06:10.12,0:06:13.04,Default,,0000,0000,0000,,Ζυμώνεται στο παχύ έντερο από βακτήρια.
Dialogue: 0,0:06:13.38,0:06:16.52,Default,,0000,0000,0000,,Άρα, μέρος της τροφής σας\Nτρέφει τα μικρόβια.
Dialogue: 0,0:06:17.77,0:06:21.37,Default,,0000,0000,0000,,Αρχικά, στα νεαρά ζώα\Nέδιναν λίγες φυτικές ίνες,
Dialogue: 0,0:06:21.40,0:06:23.20,Default,,0000,0000,0000,,πολύ άμυλο και πρωτεϊνες:
Dialogue: 0,0:06:23.23,0:06:26.21,Default,,0000,0000,0000,,τροφή λεπτά αλεσμένη και πολύ εύπεπτη.
Dialogue: 0,0:06:27.04,0:06:29.85,Default,,0000,0000,0000,,Σαν να τρώτε εσείς ψωμάκια χάμπουργκερ,
Dialogue: 0,0:06:29.87,0:06:32.20,Default,,0000,0000,0000,,ρύζι, βάφλες και μπάρες πρωτεϊνης.
Dialogue: 0,0:06:33.34,0:06:36.71,Default,,0000,0000,0000,,Το αλλάξαμε με διατροφή χαμηλής πρωτεΐνης,
Dialogue: 0,0:06:36.74,0:06:39.31,Default,,0000,0000,0000,,αυξημένων φυτικών ινών και πιο αδρής υφής.
Dialogue: 0,0:06:39.81,0:06:43.72,Default,,0000,0000,0000,,Σαν να κάνετε δίαιτα με προϊόντα ολικής\Nάλεσης, σαλάτα με κρέας ή φασόλια.
Dialogue: 0,0:06:44.36,0:06:47.10,Default,,0000,0000,0000,,Η εντερική χλωρίδα των ζώων άλλαξε
Dialogue: 0,0:06:47.13,0:06:48.86,Default,,0000,0000,0000,,και απέκτησε πιο ωφέλιμα βακτήρια,
Dialogue: 0,0:06:48.89,0:06:51.94,Default,,0000,0000,0000,,μειώνοντας το ενδεχόμενο\Nαύξησης των παθογόνων.
Dialogue: 0,0:06:52.46,0:06:53.69,Default,,0000,0000,0000,,Ίσως φανεί περίεργο,
Dialogue: 0,0:06:53.71,0:06:56.82,Default,,0000,0000,0000,,αλλά πέρα από τη σύνθεση,\Nρόλο παίζει επίσης και η υφή της τροφής.
Dialogue: 0,0:06:57.20,0:07:00.20,Default,,0000,0000,0000,,Η αδρότητα της τροφής από μόνη της
Dialogue: 0,0:07:00.22,0:07:02.54,Default,,0000,0000,0000,,οδηγεί σε καλύτερο πεπτικό σύστημα
Dialogue: 0,0:07:02.56,0:07:04.43,Default,,0000,0000,0000,,και, συνεπώς, σε υγιέστερα ζώα.
Dialogue: 0,0:07:05.56,0:07:09.57,Default,,0000,0000,0000,,Το σημαντικότερο όμως ήταν ότι\Nάρχισαν να το αγοράζουν και οι αγρότες.
Dialogue: 0,0:07:10.14,0:07:13.29,Default,,0000,0000,0000,,Οι δυτικοευρωπαίοι αγρότες\Nσε αντίθεση με άλλα μέρη του κόσμου,
Dialogue: 0,0:07:13.29,0:07:16.23,Default,,0000,0000,0000,,συνεχίζουν τις ανεξάρτητες\Nαποφάσεις αγοράς:
Dialogue: 0,0:07:16.25,0:07:18.92,Default,,0000,0000,0000,,επιλογή προμηθευτή ζωοτροφής\Nκαι επιλογή αγοραστή ζώων.
Dialogue: 0,0:07:19.15,0:07:21.20,Default,,0000,0000,0000,,Άρα, το τελικό προϊόν
Dialogue: 0,0:07:21.22,0:07:23.70,Default,,0000,0000,0000,,αντανακλά την τοπική ανάγκη\Nαυτών των κτηνοτρόφων.
Dialogue: 0,0:07:24.34,0:07:27.23,Default,,0000,0000,0000,,Για παράδειγμα, οι πρωτεΐνες\Nστην τροφή των μικρών χοίρων,
Dialogue: 0,0:07:27.23,0:07:30.32,Default,,0000,0000,0000,,σε χώρες που προσέχουν\Nτη μείωση αντιβίωσης,
Dialogue: 0,0:07:30.35,0:07:32.57,Default,,0000,0000,0000,,όπως π.χ. η Γερμανία και η Ολλανδία,
Dialogue: 0,0:07:32.59,0:07:34.93,Default,,0000,0000,0000,,ήταν ήδη 10% - 15% χαμηλότερη
Dialogue: 0,0:07:34.96,0:07:38.16,Default,,0000,0000,0000,,από ό,τι στη Μ.Βρετανία\Nπου ξεκίνησε αργότερα.
Dialogue: 0,0:07:39.74,0:07:43.10,Default,,0000,0000,0000,,Όπως η καλύτερη υγιεινή,\Nη καλύτερη τροφή βοηθά
Dialogue: 0,0:07:43.12,0:07:46.02,Default,,0000,0000,0000,,αλλά δεν αποκλείει τελείως τις ασθένειες.
Dialogue: 0,0:07:46.04,0:07:47.76,Default,,0000,0000,0000,,Επομένως, χρειάζεται κάτι παραπάνω.
Dialogue: 0,0:07:47.76,0:07:50.24,Default,,0000,0000,0000,,Έτσι, στραφήκαμε στο μικροβίωμα.
Dialogue: 0,0:07:50.83,0:07:53.01,Default,,0000,0000,0000,,Κάνοντας το νερό με την τροφή πιο όξινο
Dialogue: 0,0:07:53.03,0:07:55.06,Default,,0000,0000,0000,,βοηθάμε στην ανάπτυξη ενός περιβάλλοντος
Dialogue: 0,0:07:55.06,0:07:57.20,Default,,0000,0000,0000,,που ευνοεί τα πιο φιλικά βακτήρια
Dialogue: 0,0:07:57.23,0:07:59.03,Default,,0000,0000,0000,,ενώ περιοορίζει τα παθογόνα.
Dialogue: 0,0:07:59.48,0:08:03.53,Default,,0000,0000,0000,,Όπως τροφές που έχουν υποστεί ζύμωση,\Nείτε είναι γιαούρτι, ξινό λάχανο ή σαλάμι,
Dialogue: 0,0:08:03.59,0:08:05.58,Default,,0000,0000,0000,,όλες τους θα χαλάσουν πιο αργά.
Dialogue: 0,0:08:07.02,0:08:08.99,Default,,0000,0000,0000,,Σήμερα, με τη βοήθεια μοντέρνων τεχνικών,
Dialogue: 0,0:08:08.99,0:08:11.42,Default,,0000,0000,0000,,που βασίζονται στις δοκιμές DNA,
Dialogue: 0,0:08:11.44,0:08:15.14,Default,,0000,0000,0000,,βλέπουμε ότι υπάρχουν πολλοί\Nδιαφορετικοί μικροοργανισμοί.
Dialogue: 0,0:08:15.16,0:08:18.16,Default,,0000,0000,0000,,Το οικοσύστημα αυτό, λέγεται μικροβίωμα
Dialogue: 0,0:08:18.18,0:08:20.27,Default,,0000,0000,0000,,και είναι πολύ πιο σύνθετο.
Dialogue: 0,0:08:21.11,0:08:23.57,Default,,0000,0000,0000,,Οι μικροοργανισμοί του πεπτικού συστήματος
Dialogue: 0,0:08:23.57,0:08:27.34,Default,,0000,0000,0000,,ξεπερνούν κατά οκτώ φορές\Nτα σωματικά κύτταρα.
Dialogue: 0,0:08:27.82,0:08:30.10,Default,,0000,0000,0000,,Εξίσου σημαντικό είναι\Nτο μικροβίωμα στα ζώα.
Dialogue: 0,0:08:31.50,0:08:34.58,Default,,0000,0000,0000,,Άρα, για ζωική παραγωγή χωρίς αντιβιοτικά,
Dialogue: 0,0:08:34.61,0:08:37.59,Default,,0000,0000,0000,,χρειαζόμαστε ζώα περισσότερο εύρωστα
Dialogue: 0,0:08:37.61,0:08:39.49,Default,,0000,0000,0000,,ώστε, όταν αρρωστήσουν,
Dialogue: 0,0:08:39.51,0:08:41.35,Default,,0000,0000,0000,,να είναι περισσότερο ανθεκτικά.
Dialogue: 0,0:08:41.92,0:08:44.95,Default,,0000,0000,0000,,Η τροφοβιωματική αυτή\Nτριμερής προσέγγιση -
Dialogue: 0,0:08:44.98,0:08:48.48,Default,,0000,0000,0000,,ξενιστής, τροφή και μικροβίωμα -
Dialogue: 0,0:08:48.50,0:08:50.09,Default,,0000,0000,0000,,είναι ο ενδεδειγμένος τρόπος.
Dialogue: 0,0:08:50.12,0:08:54.08,Default,,0000,0000,0000,,Η πρακτική της εκτροφής ζώων
Dialogue: 0,0:08:54.10,0:08:57.82,Default,,0000,0000,0000,,με άμεση ή έμμεση χρήση\Nαντιβίωσης συμφέρει τον αγρότη.
Dialogue: 0,0:08:59.13,0:09:02.91,Default,,0000,0000,0000,,Σε καταναλωτικό επίπεδο,\Nη διαφορά είναι ελάχιστη.
Dialogue: 0,0:09:02.93,0:09:04.47,Default,,0000,0000,0000,,Είναι σίγουρα προσιτή
Dialogue: 0,0:09:04.49,0:09:07.63,Default,,0000,0000,0000,,για τα μεσαία και υψηλότερα εισοδήματα.
Dialogue: 0,0:09:07.66,0:09:09.70,Default,,0000,0000,0000,,Και είναι σίγουρα ελάχιστο κόστος
Dialogue: 0,0:09:09.72,0:09:13.15,Default,,0000,0000,0000,,όταν διακυβεύεται η υγεία μας\Nκαι η υγεία των αγαπημένων μας.
Dialogue: 0,0:09:13.96,0:09:16.40,Default,,0000,0000,0000,,Κατά τη γνώμη σας, ποιο δρόμο να πάρουμε;
Dialogue: 0,0:09:16.82,0:09:19.33,Default,,0000,0000,0000,,Θα επιτρέψουμε\Nστη μικροβιακή ανθεκτικότητα
Dialogue: 0,0:09:19.33,0:09:21.26,Default,,0000,0000,0000,,να γίνει ο πρώτος λόγος θανάτου
Dialogue: 0,0:09:21.28,0:09:24.48,Default,,0000,0000,0000,,με τεράστιο οικονομικό\Nκαι προσωπικό κόστος;
Dialogue: 0,0:09:24.97,0:09:29.49,Default,,0000,0000,0000,,Ή, εκτός από τη μείωση της χρήσης\Nαντιβιοτικών από τους ανθρώπους,
Dialogue: 0,0:09:29.52,0:09:33.04,Default,,0000,0000,0000,,υιοθετήσουμε πραγματικά\Nτην παραγωγή ζώων χωρίς αντιβιοτικά;
Dialogue: 0,0:09:33.37,0:09:35.70,Default,,0000,0000,0000,,Για εμένα, η επιλογή είναι προφανής,
Dialogue: 0,0:09:36.08,0:09:37.60,Default,,0000,0000,0000,,Για να το πετύχουμε όμως,
Dialogue: 0,0:09:37.62,0:09:39.30,Default,,0000,0000,0000,,πρέπει να θέσουμε στόχους μείωσης
Dialogue: 0,0:09:39.32,0:09:42.43,Default,,0000,0000,0000,,που θα εφαρμοστούν παγκοσμίως.
Dialogue: 0,0:09:42.44,0:09:44.40,Default,,0000,0000,0000,,Οι εκτροφείς είναι σε διαρκή ανταγωνισμό.
Dialogue: 0,0:09:44.43,0:09:47.76,Default,,0000,0000,0000,,Σε κρατικό επίπεδο, στους εμπορικούς\Nσυνασπισμούς ή την παγκόσμια αγορά
Dialogue: 0,0:09:47.76,0:09:49.55,Default,,0000,0000,0000,,τα κόστη είναι πολύ σημαντικά.
Dialogue: 0,0:09:49.58,0:09:51.26,Default,,0000,0000,0000,,Ας είμαστε ρεαλιστές.
Dialogue: 0,0:09:51.28,0:09:53.46,Default,,0000,0000,0000,,Οι κτηνοτρόφοι πρέπει\Nνα έχουν τη δυνατότητα
Dialogue: 0,0:09:53.48,0:09:56.67,Default,,0000,0000,0000,,να επενδύσουν σε καλύτερη\Nδιαχείρισης και καλύτερη ζωοτροφή
Dialogue: 0,0:09:56.70,0:09:58.86,Default,,0000,0000,0000,,ώστε να πετύχουν την επιδιωκόμενη μείωση.
Dialogue: 0,0:09:59.47,0:10:02.53,Default,,0000,0000,0000,,Πέραν των νομικών ορίων,\Nη αγορά μπορεί να παίξει ρόλο
Dialogue: 0,0:10:02.55,0:10:06.34,Default,,0000,0000,0000,,παρέχοντας προϊόντα\Nμε μειωμένη ή χωρίς αντιβίωση.
Dialogue: 0,0:10:07.04,0:10:09.18,Default,,0000,0000,0000,,Όσο θα αυξάνει η καταναλωτική συνείδηση,
Dialogue: 0,0:10:09.20,0:10:11.81,Default,,0000,0000,0000,,θα ενδυναμώνεται η αγοραστική δύναμη.
Dialogue: 0,0:10:12.68,0:10:15.96,Default,,0000,0000,0000,,Όσα ανέφερα φαίνεται\Nνα είναι καλά για εμάς.
Dialogue: 0,0:10:15.98,0:10:17.78,Default,,0000,0000,0000,,Τι γίνεται όμως με τα ζώα;
Dialogue: 0,0:10:18.18,0:10:20.48,Default,,0000,0000,0000,,Ξέρετε κάτι; Η ζωή\Nτους βελτιώνεται επίσης.
Dialogue: 0,0:10:20.50,0:10:23.23,Default,,0000,0000,0000,,Πιο υγιή, λιγότερο στρες, καλύτερη ζωή.
Dialogue: 0,0:10:23.84,0:10:25.16,Default,,0000,0000,0000,,Τώρα λοιπόν, ξέρετε.
Dialogue: 0,0:10:25.18,0:10:30.32,Default,,0000,0000,0000,,Γνωρίζουμε πώς να παράγουμε\Nκρέας, αυγά και γάλα
Dialogue: 0,0:10:30.35,0:10:33.74,Default,,0000,0000,0000,,χωρίς ή με ελάχιστη δόση αντιβίωσης.
Dialogue: 0,0:10:33.76,0:10:36.31,Default,,0000,0000,0000,,Πιστεύω ακράδαντα πως είναι μικρό τίμημα
Dialogue: 0,0:10:36.33,0:10:39.43,Default,,0000,0000,0000,,ώστε να αποφύγουμε\Nοι βακτηριακές λοιμώξεις
Dialogue: 0,0:10:39.45,0:10:41.75,Default,,0000,0000,0000,,να ξαναγίνουν ο μεγαλύτερος\Nλόγος θανάτου μας.
Dialogue: 0,0:10:41.90,0:10:43.08,Default,,0000,0000,0000,,Σας ευχαριστώ.
Dialogue: 0,0:10:43.10,0:10:46.35,Default,,0000,0000,0000,,(Χειροκρότημα)