1
00:00:14,839 --> 00:00:17,106
Lääne maailmas on

2
00:00:17,106 --> 00:00:21,002
südame- ja veresoonkonna haigused
peamiseks surma põhjustajaks.

3
00:00:22,456 --> 00:00:24,166
Tegelikult pole need haigused muud

4
00:00:24,166 --> 00:00:27,078
kui hambutu paberist tiiger,
mida ei peaks üldse olemas olema.

5
00:00:27,378 --> 00:00:30,610
Ja kui see haigus on olemas,
siis ei peaks see kunagi süvenema.

6
00:00:30,811 --> 00:00:33,519
Need haigused tulevad valest toitumisest.

7
00:00:34,321 --> 00:00:38,732
Minu lugu algab 70-date lõpust,
80-date algusest,

8
00:00:38,732 --> 00:00:41,974
kui ma olin Clevelandi kliiniku
rinnavähi töörühma esimees.

9
00:00:41,974 --> 00:00:47,545
Mulle tegi tuska, et kui paljusid
naisi ma ka ei opereerinud,

10
00:00:47,545 --> 00:00:51,347
ei suutnud ma midagi ära teha
järgmise ohvri heaks.

11
00:00:53,004 --> 00:00:56,050
See pani mind
üleilmseid teadustöid uurima.

12
00:00:56,368 --> 00:00:59,385
Rabavaks leiuks oli rinnavähi
esinemissagedus Keenias,

13
00:01:00,186 --> 00:01:04,087
seda oli 30-40 korda vähem kui USA-s.

14
00:01:04,907 --> 00:01:07,900
Ja vaadates 1950-date aastate

15
00:01:07,900 --> 00:01:10,010
Jaapani maapiirkondade näitajaid,

16
00:01:10,010 --> 00:01:12,220
siis seal rinnavähki peaaegu polnudki.

17
00:01:12,590 --> 00:01:17,648
Ja ometi, kui need jaapani
naised USA-sse migreerusid,

18
00:01:17,648 --> 00:01:21,937
siis teisel-kolmandal põlvkonnal
esines rinnavähki sama tihti,

19
00:01:21,937 --> 00:01:23,773
kui nende valgetel sookaaslastel.

20
00:01:24,293 --> 00:01:27,962
Aga veelgi silmatorkavamad
olid eesnäärmevähi andmed.

21
00:01:29,502 --> 00:01:32,687
Kui palju lahkamisel
tõestatud eesnäärmevähi surmasid

22
00:01:33,573 --> 00:01:36,936
kogu Jaapanis 1958. aastal oli?

23
00:01:37,874 --> 00:01:38,875
Kaheksateist.

24
00:01:39,320 --> 00:01:43,272
See on minu jaoks kõige peadpööritavam
haiguste statistika number.

25
00:01:43,501 --> 00:01:44,930
Siis ma otsustasin,

26
00:01:45,038 --> 00:01:47,542
et mu luud-kondid pudenevad enne põrmuks,

27
00:01:47,658 --> 00:01:52,103
kui ma leian vastused toitumise
ja vähi vaheliste seoste kohta.

28
00:01:52,235 --> 00:01:56,768
Ja nii otsustasin ma tegeleda
südame- ja veresoonkonna haigustega,

29
00:01:56,768 --> 00:02:00,526
mis tapavad lääne ühiskonnas
kõige enam inimesi.

30
00:02:00,611 --> 00:02:03,252
Ülemaailmseid teadustöid
uurides oli rabav leida,

31
00:02:03,930 --> 00:02:06,891
et mitmes kultuuriruumis,

32
00:02:06,891 --> 00:02:08,991
tänu päritolule ja traditsioonidele,

33
00:02:08,991 --> 00:02:14,584
südame- ja veresoonkonna haiguseid polnud.

34
00:02:14,971 --> 00:02:16,560
Nad sõid taimset toitu.

35
00:02:16,932 --> 00:02:22,189
Ma naasin selle infoga Clevelandi.

36
00:02:22,309 --> 00:02:27,970
Me otsustasime naisega
aastaks taimetoidule üle minna.

37
00:02:28,644 --> 00:02:30,979
Siis ma küsisin kardioloogiast,

38
00:02:31,113 --> 00:02:33,374
kas nad võiksid mulle
umbes 24 patsienti anda,

39
00:02:33,482 --> 00:02:37,344
seda oli just nii palju, et ma oleksin
saanud ka edaspidi operatsioone teha.

40
00:02:38,188 --> 00:02:41,455
Need 24 patsienti, kes mulle anti,

41
00:02:41,455 --> 00:02:45,368
neid nimetas mu kadunud nääl
ringi kõndivateks surnuteks.

42
00:02:45,754 --> 00:02:47,609
Aga nad olid väga koostööaltid

43
00:02:48,085 --> 00:02:49,721
ja umbes

44
00:02:51,401 --> 00:02:54,761
15 kuud peale kava algust

45
00:02:54,761 --> 00:02:56,769
olid meil rabavad tulemused.

46
00:02:56,864 --> 00:03:02,637
Ma ravisin 52-aastast härrat,
kel lisaks südamehaigusele

47
00:03:04,372 --> 00:03:08,162
oli paremas reies
osaliselt sulgunud arter.

48
00:03:08,885 --> 00:03:11,527
Ta rääkis mulle,

49
00:03:11,527 --> 00:03:14,830
et ta pidi valu tõttu sääremarjas
viis korda peatuma,

50
00:03:14,830 --> 00:03:16,920
piki koridori mu kabineti poole tulles,

51
00:03:16,920 --> 00:03:19,812
valu, mille põhjustas sulgunud arter.

52
00:03:20,024 --> 00:03:21,802
Ma saatsin ta veresoonte uuringule

53
00:03:21,802 --> 00:03:24,062
ja saime teada,
kuidas veri ta jäsemetes voolas.

54
00:03:24,062 --> 00:03:27,230
Ma olin nii ta südamele keskendud,
et unustasin ta jala ära.

55
00:03:27,293 --> 00:03:30,261
Kaheksa kuud hiljem ta ütles:
"Dr Esselstyn, kas te mäletate,

56
00:03:30,261 --> 00:03:31,826
kui ma algul Teie juurde tulin,

57
00:03:31,826 --> 00:03:35,605
siis tuli mul koridoris
viis korda peatuda ja puhata?

58
00:03:36,275 --> 00:03:40,651
Viimase kuuga peatusin neli korda,
siis kolm, kaks ja üks.

59
00:03:41,305 --> 00:03:43,200
Nüüd ma enam ei peatu,

60
00:03:44,540 --> 00:03:45,820
valu on läinud."

61
00:03:45,820 --> 00:03:48,212
"Don, mine uuesti veresoonte uuringule."

62
00:03:48,920 --> 00:03:52,118
Ma arvan, et siin on näha
vahet vere liikumises,

63
00:03:52,328 --> 00:03:56,399
siis kui ta alles minu juurde tuli
ja kaheksa kuud hiljem.

64
00:03:56,866 --> 00:03:59,604
Vere vool oli suurenenud pea kaks korda.

65
00:03:59,604 --> 00:04:02,055
Asja tegi põnevaks see,

66
00:04:03,199 --> 00:04:07,164
et me olime teadusliku tõestuseni jõudnud.

67
00:04:08,695 --> 00:04:14,670
Ja see toimus aasta
enne statiinide leiutamist.

68
00:04:15,546 --> 00:04:17,503
See oli väga tähtis, sest see näitas,

69
00:04:17,503 --> 00:04:22,547
et me saame toitumise abil
selle haiguse peatada ja välja ravida.

70
00:04:23,213 --> 00:04:28,158
Varsti nägime sama tulemust ka südames.

71
00:04:28,809 --> 00:04:31,111
See on 54-aastane turvamees,

72
00:04:31,111 --> 00:04:33,731
meie angiograafia labor

73
00:04:33,731 --> 00:04:36,543
kirjeldas seda 30%-lise paranemisena.

74
00:04:37,399 --> 00:04:42,804
Aga meie tähelepanu
pälvis üks meie kliiniku kirurg,

75
00:04:42,960 --> 00:04:48,280
kel hakkas 1996. aastal
44-aasta vanuselt rinnus pistma.

76
00:04:48,928 --> 00:04:51,523
Tal ei olnud ei kõrget
vererõhku ega suhkruhaigust,

77
00:04:51,548 --> 00:04:54,459
tal ei olnud pärilikke haigusi
ega olnud ta ülekaaluline.

78
00:04:55,058 --> 00:04:58,731
Arstid vaatasid ta
1996. aasta oktoobris läbi

79
00:04:58,731 --> 00:05:00,741
ja tal ei leitud mitte midagi viga olevat.

80
00:05:01,178 --> 00:05:05,372
Kolm nädalat hiljem,
peale oma operatsioone,

81
00:05:05,726 --> 00:05:08,626
istus ta maha, et panna kirja
operatsioonijärgsed raviskeemid,

82
00:05:08,626 --> 00:05:10,065
kui teda tabas lõikav peavalu,

83
00:05:10,065 --> 00:05:14,545
millele järgnes tunne
nagu oleks tal elevant rinnal rõhumas,

84
00:05:14,545 --> 00:05:16,448
valusööstud õlas ja piki kätt allapoole.

85
00:05:16,499 --> 00:05:18,241
Joe sai südamerabanduse.

86
00:05:18,241 --> 00:05:21,198
Ta viidi kiiresti EMO-sse,
hakati kateetrit panema,

87
00:05:21,198 --> 00:05:26,108
ta süda peatus, teda elustati ja
viimaks pandi kateeter.

88
00:05:27,284 --> 00:05:29,347
Siis saadeti ta palatisse

89
00:05:29,429 --> 00:05:32,609
ja lasti kolm päeva hiljem koju,
aga ta oli väga masendud.

90
00:05:32,609 --> 00:05:33,388
Miks?

91
00:05:33,388 --> 00:05:40,802
Sest leiti, et tema südame
eesosas oleva vasaku pärgarteri

92
00:05:40,802 --> 00:05:44,011
alumine kolmandik oli auklik ja põletikus,

93
00:05:44,241 --> 00:05:46,450
liiga suur ala, et stente panna

94
00:05:46,450 --> 00:05:50,000
ja liiga kaugel all,
et lisaveresooni paigaldada.

95
00:05:50,613 --> 00:05:52,700
Ta oli selle tõttu väga masendunud.

96
00:05:52,700 --> 00:05:56,419
Paar nädalat peale südamerabandust,
kutsusime mina ja mu naine Ann

97
00:05:56,444 --> 00:05:58,269
ta koos naisega külla õhtusöögile.

98
00:05:59,543 --> 00:06:02,363
"Joe, sa sööd tavalist lääne toitu,

99
00:06:03,304 --> 00:06:05,066
seega on sul tüüpiline lääne haigus.

100
00:06:05,776 --> 00:06:07,686
Meil on 10 aasta jagu uurimustulemusi,

101
00:06:07,686 --> 00:06:09,847
mis sa arvad kui hakkad
äkki taimetoitlaseks?"

102
00:06:09,987 --> 00:06:13,598
"Okey Ess, ma proovin,
midagi paremat mulle ei pakutud."

103
00:06:14,948 --> 00:06:21,173
Temast sai taimse toitumise musternäidis.

104
00:06:22,233 --> 00:06:28,636
Nii möödus 30 kuud
ja talle tehti uus veresoonte uuring.

105
00:06:29,278 --> 00:06:33,402
Meie kabinette eraldab kolm ruumi.

106
00:06:34,452 --> 00:06:37,815
Ma läksin tema kabinetti

107
00:06:37,815 --> 00:06:41,001
sel päeval, mil teadsin,

108
00:06:41,001 --> 00:06:43,082
et talle tehti hommikul uus uuring.

109
00:06:43,082 --> 00:06:45,902
Ma astusin ta kabinetti sisse,

110
00:06:45,902 --> 00:06:47,430
ta istus oma laua taga.

111
00:06:48,850 --> 00:06:53,170
"Ma kuulsin, et sa käisid täna hommikul
uuesti veresoonte uuringul.

112
00:06:53,170 --> 00:06:55,043
Kuidas sul läks?"

113
00:06:55,294 --> 00:06:57,994
Ta tõusis püsti ja tuli mind kallistama.

114
00:06:59,254 --> 00:07:01,514
"Ma arvan, et meil läheb päris hästi."

115
00:07:01,514 --> 00:07:04,970
"Kas ma võiksin tulemusi vaadata?"

116
00:07:05,800 --> 00:07:07,080
"Jah!"

117
00:07:07,220 --> 00:07:12,850
Oli rabav ja põnev näha,
mis võib juhtuda,

118
00:07:14,168 --> 00:07:16,799
kui sa annad kehale võimaluse.

119
00:07:17,341 --> 00:07:19,324
Keha tervenemisvõime on uskumatu.

120
00:07:20,043 --> 00:07:23,984
Räägime nüüd natuke sellest,
kuidas arterid kahjustuvad,

121
00:07:24,125 --> 00:07:26,761
mis seal valesti läheb.

122
00:07:27,873 --> 00:07:31,012
Paremal on tugevasti vigastatud arter.

123
00:07:31,483 --> 00:07:34,149
Sa tõenäoliselt arvad,
et see põhjustab rabanduse.

124
00:07:34,149 --> 00:07:36,676
Ei, see põhjustab ainult
10% südamerabandustest,

125
00:07:36,676 --> 00:07:39,708
aga kindlasti põhjustab see
rinnus valu ja võtab võhmale.

126
00:07:40,411 --> 00:07:42,712
Ma tahan, et sa pööraksid
tähelepanu vasemale,

127
00:07:42,842 --> 00:07:45,682
selle arteri sisemusele,

128
00:07:45,721 --> 00:07:49,218
seal on võluvaip, väga õhuke,

129
00:07:49,218 --> 00:07:52,698
tume, ühe rakukihi paksune.

130
00:07:52,888 --> 00:07:56,848
Kõik asjatundjad nõustuvad,
et seal saab see haigus alguse.

131
00:07:57,120 --> 00:07:59,533
Selleks võluvaibaks on endoteel.

132
00:07:59,922 --> 00:08:04,445
Ja endoteel toodab imelist molekuli,

133
00:08:04,825 --> 00:08:06,790
selleks on gaas — lämmastikoksiid.

134
00:08:07,950 --> 00:08:10,388
Lämmastikoksiid toimib
imeliselt mitmel viisil.

135
00:08:10,900 --> 00:08:13,878
Tänu lämmastikoksiidile
voolab me veri takistusteta

136
00:08:13,878 --> 00:08:15,627
nagu teflon, mitte nagu takjas.

137
00:08:15,910 --> 00:08:19,723
Teiseks on lämmastikoksiid
kõige tugevam veresoonte laiendaja.

138
00:08:20,114 --> 00:08:24,305
Trepist üles ronides
su südamearterid laienevad,

139
00:08:24,347 --> 00:08:26,318
nagu ka arterid jalgades.

140
00:08:27,098 --> 00:08:30,761
Lämmastikoksiid surub maha
arteri seina põletiku,

141
00:08:30,879 --> 00:08:32,805
kaitseb sind kõrge vererõhu eest

142
00:08:33,298 --> 00:08:37,559
ja kõige tähtsam,
suures koguses lämmastikoksiidi

143
00:08:38,238 --> 00:08:42,551
ei lase veresoone valendikul
aheneda ega lupjuda.

144
00:08:43,908 --> 00:08:47,877
Kuidas 90% südamerabandustest tekib?

145
00:08:48,934 --> 00:08:51,196
Siin näed, et arter on jagatud.

146
00:08:51,750 --> 00:08:55,164
Vasakul, esimesel pildil on näha,

147
00:08:56,206 --> 00:08:58,810
et kui sa sööd juustuburgerit,

148
00:08:58,975 --> 00:09:02,369
pitsat, jäätisekokteili,
siis su veri muulub kleepjaks.

149
00:09:02,438 --> 00:09:05,292
Kleepjaks muutuvad ka su endoteelrakud

150
00:09:05,567 --> 00:09:07,428
ning LDL kolesterool

151
00:09:07,428 --> 00:09:10,203
ja siis läheb LDL, kahjulik kolesterool,

152
00:09:10,203 --> 00:09:12,939
endoteeli alla,


153
00:09:13,639 --> 00:09:17,702
kus ta tekitab põletikukolde.

154
00:09:18,399 --> 00:09:23,414
See põletikukolle hakkab
tootma põletikuensüüme,

155
00:09:24,150 --> 00:09:28,951
mis pikkamisi kulutavad läbi
naastu katva õrna kihi.

156
00:09:30,160 --> 00:09:33,206
See muutub üha õhemaks,
kuni on lõpuks õrn nagu ämblikuvõrk

157
00:09:33,220 --> 00:09:38,722
ja siis naast puruneb
voolava vere surve all

158
00:09:39,649 --> 00:09:43,588
ning nüüd on meil
naastu sisu verd reostamas,

159
00:09:43,588 --> 00:09:47,741
trombotsüüdid aktiveeruvad
ja panevad vere hüübima.

160
00:09:48,475 --> 00:09:52,241
Nii saavadki alguse naast ja tromboos,

161
00:09:52,741 --> 00:09:55,784
mis on iseennast taastootvad.

162
00:09:56,377 --> 00:09:59,876
Nii ongi arter mõne minutiga sulgunud

163
00:10:00,463 --> 00:10:06,018
ning allavoolu jääv südamelihas
jääb hapniku ja toitaineteta

164
00:10:06,097 --> 00:10:07,177
ja hakkab surema.

165
00:10:07,567 --> 00:10:09,099
See on südamerabandus.

166
00:10:10,089 --> 00:10:14,674
Aga selles pildiseerias
on midagi väga põnevat.

167
00:10:14,674 --> 00:10:19,436
Kui ma suudan sind veenda,
et sul tuleb ainult

168
00:10:19,812 --> 00:10:22,377
oma toitumist muuta,

169
00:10:22,727 --> 00:10:25,377
et su kehakeemia muutuks selliseks,

170
00:10:25,377 --> 00:10:29,919
et ta ei vigasta ega kuluta
naastu katvat kihti,

171
00:10:30,099 --> 00:10:32,984
vaid hoopis kahandab naastu

172
00:10:33,086 --> 00:10:35,680
ning tugevdab naastu katvat kihti.

173
00:10:37,097 --> 00:10:40,107
Kuidas seda siis teha?

174
00:10:41,306 --> 00:10:46,166
See on väga lihtne, väldi toite,
mis endoteeli kahjustavad.

175
00:10:46,567 --> 00:10:47,678
Mis toidud need on?

176
00:10:48,095 --> 00:10:52,352
Isegi puhas neitsi oliiviõli,
maisi- ja sojaõli,

177
00:10:52,352 --> 00:10:57,110
safloor-, päevalille-, kookos-,
palmiõli, piimatooted.

178
00:10:57,819 --> 00:11:00,845
Kõik, kellel on ema või nägu: liha,kala.

179
00:11:00,845 --> 00:11:03,915
(Naer)

180
00:11:05,992 --> 00:11:11,917
Liha, kala, kana, kalkun,
aga ka kohvis olev kofeiin ja fruktoos.

181
00:11:14,710 --> 00:11:16,445
Hästi, aga mida siis süüa?

182
00:11:16,574 --> 00:11:18,774
(Naer)

183
00:11:18,774 --> 00:11:21,104
(Aplaus)

184
00:11:22,429 --> 00:11:25,636
Kõiki suurepäraseid
täistereviljatooteid, leiba ja pastat.

185
00:11:25,852 --> 00:11:28,987
101 erinevat kaun- ja köögivilja,

186
00:11:29,086 --> 00:11:32,031
punaseid, kollaseid
ja rohelisi lehtköögivilju, puuvilju.

187
00:11:32,680 --> 00:11:35,772
Eriti kasulikud on
rohelised lehtköögiviljad,

188
00:11:35,772 --> 00:11:37,062
need on nagu vesi tulele.

189
00:11:37,062 --> 00:11:38,985
Millised rohelised lehtköögiviljad?

190
00:11:39,241 --> 00:11:42,398
Hiina lehtnaeris, lehtkapsad,
peedilehed, sinepilehed,

191
00:11:42,423 --> 00:11:46,952
rooskapsad, brokoli,
lillkapsas, koriander,

192
00:11:46,952 --> 00:11:49,714
petersell, spinat, rukola,
ma olen hingetu.

193
00:11:50,042 --> 00:11:54,032
(Aplaus)

194
00:11:55,901 --> 00:11:57,782
Aga pea meeles, õlita!

195
00:11:58,180 --> 00:12:03,136
(Naer)

196
00:12:05,586 --> 00:12:07,302
Traditsioonilises kardioloogias,

197
00:12:07,302 --> 00:12:09,706
kõigi oma protseduuride ja kõrge hinnaga,

198
00:12:09,866 --> 00:12:13,947
on suremus ja haigestumine suur,
ning kahjuks ei ravi see haigust välja.

199
00:12:13,953 --> 00:12:16,211
Ja selle maksumusega
pole võimalik sammu pidada.

200
00:12:16,333 --> 00:12:19,600
Aga taimse toitumisega põhjust ravides

201
00:12:19,618 --> 00:12:23,094
ei surda ega jääda haigeks.

202
00:12:23,420 --> 00:12:27,601
Ja mis aja möödudes saab?
Tulu üha tõuseb.

203
00:12:28,431 --> 00:12:32,147
Keegi ei karda südamerabandust rohkem,

204
00:12:32,331 --> 00:12:34,551
kui inimene, kel see on juba olnud.

205
00:12:34,805 --> 00:12:38,100
Kui hea tunde see tekitab
haiges ja ta perekonnas,

206
00:12:38,250 --> 00:12:40,277
kui nad taipavad,

207
00:12:40,795 --> 00:12:43,659
et haigusest vabanemine
on nende endi kätes,

208
00:12:44,424 --> 00:12:47,211
kuigi enne püüdis
haigus neist lahti saada.

209
00:12:48,116 --> 00:12:50,343
Ja lõpuks tahan ma teile öelda,

210
00:12:50,343 --> 00:12:52,933
et need andmed pole ainult
varasema uurimuse põhjal,

211
00:12:52,981 --> 00:12:56,114
vaid me avaldame peagi uue,
200 inimese uurimuse tulemused.

212
00:12:56,712 --> 00:12:59,643
Meie meetodit järgitakse 91% juhtudest,

213
00:12:59,643 --> 00:13:06,019
sest me viime läbi ühekordse
intensiivse 5-tunnise nõustamisseminari.

214
00:13:07,464 --> 00:13:10,905
See on sama pikk aeg,
kui südameoperatsiooniks kuluks,

215
00:13:10,914 --> 00:13:13,468
aga minu patsiendid on ärkvel.

216
00:13:13,663 --> 00:13:15,210
(Naer)

217
00:13:15,617 --> 00:13:17,498
Kuidas meil siis läheb?

218
00:13:18,088 --> 00:13:19,958
Kui me vaatame vertikaaltelge,

219
00:13:19,958 --> 00:13:21,618
siis näeme siin

220
00:13:21,618 --> 00:13:26,007
kolme erineva tuntud kardioloogia
uurimisrühma leidude keskmist.

221
00:13:26,649 --> 00:13:29,387
Nelja aasta jooksul on keskmiselt

222
00:13:29,387 --> 00:13:32,147
20%-l taas südamerike.

223
00:13:32,147 --> 00:13:34,484
Meie katse, nimega Ravime põhjust, puhul

224
00:13:34,628 --> 00:13:38,842
on see 0,5%, mis tähendab,
et vahe on umbes 40 kordne.

225
00:13:39,902 --> 00:13:45,228
Kokkuvõttes on nii põnev vaadata,

226
00:13:45,748 --> 00:13:48,612
mis toimub, kui sa ravid haiguse põhjust.

227
00:13:49,032 --> 00:13:52,032
Tulemused on kiired,

228
00:13:52,032 --> 00:13:54,817
jõulised ja jäävad.

229
00:13:56,223 --> 00:14:00,796
On ülekohtune selle ravimeetodi,

230
00:14:00,796 --> 00:14:04,129
mis aitab meil tervelt elada,

231
00:14:04,129 --> 00:14:07,436
väge varjata nende eest,
kes peaksid kunagi

232
00:14:07,436 --> 00:14:11,957
südame-veresoonkonna tõppe haigestuma.

233
00:14:12,358 --> 00:14:13,472
Aitäh.

234
00:14:13,521 --> 00:14:16,261
(Aplaus)