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Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:06.74,0:00:08.100,Default,,0000,0000,0000,,如果你去商店购买饮用奶，
Dialogue: 0,0:00:08.100,0:00:12.41,Default,,0000,0000,0000,,你会发现可供选择的产品\N多得让你眼花缭乱。
Dialogue: 0,0:00:12.41,0:00:15.77,Default,,0000,0000,0000,,既有动物奶，也有植物奶。
Dialogue: 0,0:00:15.77,0:00:18.62,Default,,0000,0000,0000,,要把植物转化为牛奶替代物，
Dialogue: 0,0:00:18.62,0:00:23.70,Default,,0000,0000,0000,,就必须将其浸泡、沥干、冲洗，\N再研磨成粘稠的糨糊，
Dialogue: 0,0:00:23.70,0:00:26.75,Default,,0000,0000,0000,,或者将其晒干后研磨成粉末。
Dialogue: 0,0:00:26.75,0:00:30.88,Default,,0000,0000,0000,,之后，再向这些植物糨糊或粉末中\N补充维生素和矿物质,
Dialogue: 0,0:00:30.88,0:00:33.84,Default,,0000,0000,0000,,调和味道，并用水稀释。
Dialogue: 0,0:00:33.84,0:00:36.45,Default,,0000,0000,0000,,这一系列的流程\N可以生产出不同品种的奶，
Dialogue: 0,0:00:36.45,0:00:39.56,Default,,0000,0000,0000,,且都具有许多动物奶的特性。
Dialogue: 0,0:00:39.56,0:00:42.71,Default,,0000,0000,0000,,那么，哪种奶才是\N最有益于你的呢？
Dialogue: 0,0:00:42.71,0:00:45.73,Default,,0000,0000,0000,,让我们看看一些\N最流行的奶产品中：
Dialogue: 0,0:00:45.73,0:00:49.92,Default,,0000,0000,0000,,动物奶、扁桃仁奶、\N豆奶，或者燕麦奶？
Dialogue: 0,0:00:49.92,0:00:55.51,Default,,0000,0000,0000,,一杯 150 毫升的牛奶\N包含了 8 克蛋白质，
Dialogue: 0,0:00:55.51,0:00:59.98,Default,,0000,0000,0000,,12 克碳水化合物，\N和 2 至 8 克脂肪，
Dialogue: 0,0:00:59.98,0:01:03.98,Default,,0000,0000,0000,,脂肪的含量取决于\N它是脱脂、低脂，还是全脂奶。
Dialogue: 0,0:01:03.98,0:01:08.95,Default,,0000,0000,0000,,这大约是成年人平均\N每日所需蛋白质的15％，
Dialogue: 0,0:01:08.95,0:01:14.40,Default,,0000,0000,0000,,以及约 10% 的碳水化合物， \N和 2-15% 的脂肪。
Dialogue: 0,0:01:14.40,0:01:18.96,Default,,0000,0000,0000,,大多数植物奶中的\N碳水化合物要少于动物奶。
Dialogue: 0,0:01:18.96,0:01:24.02,Default,,0000,0000,0000,,其脂肪含量也更低，\N但却包含了更多的“优质脂肪”。
Dialogue: 0,0:01:24.02,0:01:29.59,Default,,0000,0000,0000,,同时，动物奶中健康的\N营养元素，如维他命D和钙，
Dialogue: 0,0:01:29.59,0:01:34.19,Default,,0000,0000,0000,,并不自然存在于植物奶中。
Dialogue: 0,0:01:34.19,0:01:36.99,Default,,0000,0000,0000,,让我们更加仔细地\N观察一下植物奶，
Dialogue: 0,0:01:36.99,0:01:41.45,Default,,0000,0000,0000,,与动物奶相比，扁杏仁奶和\N燕麦奶中的蛋白质含量较低。
Dialogue: 0,0:01:41.45,0:01:45.14,Default,,0000,0000,0000,,在四种奶中，扁杏仁奶\N所含的营养元素最少，
Dialogue: 0,0:01:45.14,0:01:50.76,Default,,0000,0000,0000,,燕麦奶却富含 β-葡聚糖，\N这是一种有益于健康的纤维。
Dialogue: 0,0:01:50.76,0:01:55.08,Default,,0000,0000,0000,,与其它植物奶相比较，\N它还包含了大量的碳水化合物——
Dialogue: 0,0:01:55.08,0:01:57.47,Default,,0000,0000,0000,,有时甚至和动物奶一样多。
Dialogue: 0,0:01:57.47,0:02:01.70,Default,,0000,0000,0000,,豆奶具有和牛奶\N同样多的蛋白质，
Dialogue: 0,0:02:01.70,0:02:05.11,Default,,0000,0000,0000,,而且是很好的补充\N体内钾含量的途径。
Dialogue: 0,0:02:05.11,0:02:07.56,Default,,0000,0000,0000,,大豆中含有异黄酮，
Dialogue: 0,0:02:07.56,0:02:13.48,Default,,0000,0000,0000,,人们曾经认为它可能会因具有类似于\N雌激素的功能而引起荷尔蒙失调。
Dialogue: 0,0:02:13.48,0:02:18.04,Default,,0000,0000,0000,,但是，大豆只包含了\N微量的异黄酮，
Dialogue: 0,0:02:18.04,0:02:22.10,Default,,0000,0000,0000,,它对人体的影响\N要比雌激素弱得多。
Dialogue: 0,0:02:22.10,0:02:24.70,Default,,0000,0000,0000,,取决于个人境况，
Dialogue: 0,0:02:24.70,0:02:27.68,Default,,0000,0000,0000,,其中一种奶也许会\N明显优于其它奶：
Dialogue: 0,0:02:27.68,0:02:31.68,Default,,0000,0000,0000,,如果你对乳糖不耐的话，\N那么植物奶将胜出，
Dialogue: 0,0:02:31.68,0:02:35.23,Default,,0000,0000,0000,,但是，如果你对坚果过敏的话，\N扁杏仁奶则要被淘汰。
Dialogue: 0,0:02:35.23,0:02:39.43,Default,,0000,0000,0000,,对于饮食缺乏广泛性\N和多样性的人而言，
Dialogue: 0,0:02:39.43,0:02:43.43,Default,,0000,0000,0000,,动物奶是获得这些营养元素的\N最有效的途径。
Dialogue: 0,0:02:43.43,0:02:46.99,Default,,0000,0000,0000,,如果其它一切正常的话，\N这四种奶中的任何一种
Dialogue: 0,0:02:46.99,0:02:50.38,Default,,0000,0000,0000,,都具有足够的营养成分，\N可以作为均衡饮食的一部分。
Dialogue: 0,0:02:50.38,0:02:53.39,Default,,0000,0000,0000,,这就是为什么，对许多人而言，\N最有益于你的奶
Dialogue: 0,0:02:53.39,0:02:56.38,Default,,0000,0000,0000,,其实也是最有益于地球的奶。
Dialogue: 0,0:02:56.38,0:03:01.87,Default,,0000,0000,0000,,那么，哪种奶消耗的资源最少，\N同时制造的污染也最少呢？
Dialogue: 0,0:03:01.87,0:03:07.33,Default,,0000,0000,0000,,生产一杯牛奶需要\N大约 4 平方公里的土地，
Dialogue: 0,0:03:07.33,0:03:11.54,Default,,0000,0000,0000,,畜牧用地使得森林遭到砍伐，\N栖息地遭到破坏。
Dialogue: 0,0:03:11.54,0:03:17.00,Default,,0000,0000,0000,,其中大部分的土地供奶牛生长，\N还有一些用来种植饲料。
Dialogue: 0,0:03:17.00,0:03:19.91,Default,,0000,0000,0000,,很多奶牛食用大豆和燕麦。
Dialogue: 0,0:03:19.91,0:03:23.75,Default,,0000,0000,0000,,为生产奶而种植的\N燕麦或大豆对土地的需求
Dialogue: 0,0:03:23.75,0:03:26.29,Default,,0000,0000,0000,,比饲养奶牛要少得多——
Dialogue: 0,0:03:26.29,0:03:29.47,Default,,0000,0000,0000,,一杯奶差不多只需要\N1/4 平方公里的用地。
Dialogue: 0,0:03:29.47,0:03:31.94,Default,,0000,0000,0000,,扁杏仁奶的用地需求与此相近。
Dialogue: 0,0:03:31.94,0:03:35.12,Default,,0000,0000,0000,,但是，土地的选址也很重要——
Dialogue: 0,0:03:35.12,0:03:39.12,Default,,0000,0000,0000,,大豆农场是造成\N森林滥伐的主要原因之一，
Dialogue: 0,0:03:39.12,0:03:42.48,Default,,0000,0000,0000,,但是种植燕麦和\N扁杏仁的农场却非如此。
Dialogue: 0,0:03:42.48,0:03:46.05,Default,,0000,0000,0000,,生产奶的每道程序都要用到水，
Dialogue: 0,0:03:46.05,0:03:50.15,Default,,0000,0000,0000,,但是重要区别体现在种植过程中。
Dialogue: 0,0:03:50.15,0:03:55.85,Default,,0000,0000,0000,,动物奶的用水量最大——\N一杯奶大约需要 120 升水，
Dialogue: 0,0:03:55.85,0:03:58.87,Default,,0000,0000,0000,,大部分用来供奶牛饮用和种植饲料。
Dialogue: 0,0:03:58.87,0:04:03.94,Default,,0000,0000,0000,,扁杏仁的用水量次之，\N一杯奶需要 70 多升水。
Dialogue: 0,0:04:03.94,0:04:07.24,Default,,0000,0000,0000,,大部分水用来种植扁杏仁树，
Dialogue: 0,0:04:07.24,0:04:11.10,Default,,0000,0000,0000,,这些树需要经过多年浇灌\N才能开始出产扁杏仁。
Dialogue: 0,0:04:11.10,0:04:14.28,Default,,0000,0000,0000,,树木必须被持续浇灌，\N否则它们就会枯死。
Dialogue: 0,0:04:14.28,0:04:18.45,Default,,0000,0000,0000,,而其它许多农作物则可以休耕，\N并且在日后仍有产出。
Dialogue: 0,0:04:18.45,0:04:22.75,Default,,0000,0000,0000,,合计起来，种植大豆和燕麦\N需要的用水量较少：
Dialogue: 0,0:04:22.75,0:04:26.46,Default,,0000,0000,0000,,一杯奶只需要大约\N5 到 10 升的水。
Dialogue: 0,0:04:26.46,0:04:30.09,Default,,0000,0000,0000,,生产奶的过程会排放出\N一些温室效应气体——
Dialogue: 0,0:04:30.09,0:04:35.75,Default,,0000,0000,0000,,每杯植物奶产生约\N0.1 至 0.2 千克的气体。
Dialogue: 0,0:04:35.75,0:04:40.43,Default,,0000,0000,0000,,而就动物奶而言，\N奶牛自身就会产生排放，
Dialogue: 0,0:04:40.43,0:04:44.94,Default,,0000,0000,0000,,它们通过打嗝和放屁\N释放出大量沼气。
Dialogue: 0,0:04:44.94,0:04:47.34,Default,,0000,0000,0000,,总体而言，每杯动物奶
Dialogue: 0,0:04:47.34,0:04:51.93,Default,,0000,0000,0000,,会增加超过半千克的\N温室气体排放。
Dialogue: 0,0:04:51.93,0:04:54.73,Default,,0000,0000,0000,,所以就你个人\N对奶的需要而言，
Dialogue: 0,0:04:54.73,0:04:59.28,Default,,0000,0000,0000,,其中任何一种奶都可能非常适合，\N但是，就地球的健康而言，
Dialogue: 0,0:04:59.28,0:05:02.47,Default,,0000,0000,0000,,我们有充足的理由\N去选择植物奶，
Dialogue: 0,0:05:02.47,0:05:04.80,Default,,0000,0000,0000,,特别是燕麦奶或豆奶。