[Script Info]
Title: 
[Events]
Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:06.74,0:00:08.100,Default,,0000,0000,0000,,ถ้าคุณไปซื้อนมที่ร้าน
Dialogue: 0,0:00:08.100,0:00:12.41,Default,,0000,0000,0000,,คุณจะพบผลิตภัณฑ์นมหลากหลายชนิดให้เลือก
Dialogue: 0,0:00:12.41,0:00:15.77,Default,,0000,0000,0000,,มีทั้งนมโคและนมพืช
Dialogue: 0,0:00:15.77,0:00:18.62,Default,,0000,0000,0000,,การเปลี่ยนพืชให้เป็นสิ่งที่คล้ายนมนั้น
Dialogue: 0,0:00:18.62,0:00:23.70,Default,,0000,0000,0000,,ต้องนำไปแช่ สะเด็ดน้ำ ล้าง\Nและปั่นให้เป็นแป้งเปียก
Dialogue: 0,0:00:23.70,0:00:26.75,Default,,0000,0000,0000,,หรือไม่ก็ตากแห้งแล้วปั่นให้เป็นผง
Dialogue: 0,0:00:26.75,0:00:30.88,Default,,0000,0000,0000,,จากนั้นแป้งเปียกหรือผงจากพืชนี้\Nจะถูกเพิ่มวิตามินและแร่ธาตุ
Dialogue: 0,0:00:30.88,0:00:33.84,Default,,0000,0000,0000,,แต่งรส แล้วละลายในน้ำ
Dialogue: 0,0:00:33.84,0:00:36.45,Default,,0000,0000,0000,,ผลลัพธ์คือผลิตภัณฑ์นมพืชที่หลากหลายนั้น
Dialogue: 0,0:00:36.45,0:00:39.56,Default,,0000,0000,0000,,มีคุณสมบัติคล้ายนมจากสัตว์
Dialogue: 0,0:00:39.56,0:00:42.71,Default,,0000,0000,0000,,แล้วนมชนิดใดที่ดีที่สุดสำหรับคุณล่ะ
Dialogue: 0,0:00:42.71,0:00:45.73,Default,,0000,0000,0000,,เรามาดูผลิตภัณฑ์นมซึ่งเป็นที่นิยม ได้แก่
Dialogue: 0,0:00:45.73,0:00:49.92,Default,,0000,0000,0000,,นมโค นมอัลมอนต์ นมถั่วเหลือง และนมข้าวโอ๊ต
Dialogue: 0,0:00:49.92,0:00:55.51,Default,,0000,0000,0000,,นมโคหนึ่งแก้ว ขนาด 250 มล. มีโปรตีน 8 กรัม
Dialogue: 0,0:00:55.51,0:00:59.98,Default,,0000,0000,0000,,คาร์โบไฮเดรต 12 กรัม และไขมัน 2 ถึง 8 กรัม
Dialogue: 0,0:00:59.98,0:01:03.98,Default,,0000,0000,0000,,ขึ้นอยู่กับว่านมนั้นเป็นแบบขาดมันเนย\Nพร่องมันเนย หรือนมไขมันเต็ม
Dialogue: 0,0:01:03.98,0:01:08.95,Default,,0000,0000,0000,,นั่นคือ 15% ของโปรตีนที่จำเป็นในหนึ่งวัน
Dialogue: 0,0:01:08.95,0:01:14.40,Default,,0000,0000,0000,,ประมาณ 10% ของคาร์โบไฮเดรต\Nและ 2% ถึง 15% ของไขมันที่จำเป็น
Dialogue: 0,0:01:14.40,0:01:18.96,Default,,0000,0000,0000,,นมจากพืชส่วนมาก\Nจะมีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่านมโค
Dialogue: 0,0:01:18.96,0:01:24.02,Default,,0000,0000,0000,,และมีไขมันน้อยกว่า \Nแต่จะมีสิ่งที่เรียกว่า “ไขมันดี” มากกว่า
Dialogue: 0,0:01:24.02,0:01:29.59,Default,,0000,0000,0000,,ในขณะที่นมโคมีวิตามินดี และแคลเซียม
Dialogue: 0,0:01:29.59,0:01:34.19,Default,,0000,0000,0000,,ซึ่งโดยธรรมชาติแล้วไม่มีในนมพืช
Dialogue: 0,0:01:34.19,0:01:36.99,Default,,0000,0000,0000,,ถ้าพิจารณานมพืชให้ละเอียดขึ้นจะพบว่า
Dialogue: 0,0:01:36.99,0:01:41.45,Default,,0000,0000,0000,,ทั้งนมอัลมอนด์และนมข้าวโอ๊ตนั้น\Nมีโปรตีนน้อยกว่านมโค
Dialogue: 0,0:01:41.45,0:01:45.14,Default,,0000,0000,0000,,ในขณะที่นมอัลมอนด์\Nมีคุณค่าทางอาหารน้อยที่สุดในนมทั้งสี่ชนิด
Dialogue: 0,0:01:45.14,0:01:50.76,Default,,0000,0000,0000,,นมข้าวโอ๊ตกลับอุดมไปด้วยเบต้า-กลูแคน\Nซึ่งเป็นใยอาหารที่มีประโยชน์
Dialogue: 0,0:01:50.76,0:01:55.08,Default,,0000,0000,0000,,นมข้าวโอ๊ตยังมีคาร์โบไฮเดรตมาก\Nเมื่อเทียบกับนมชนิดอื่น
Dialogue: 0,0:01:55.08,0:01:57.47,Default,,0000,0000,0000,,ซึ่งอาจมากพอ ๆ กับนมโคด้วย
Dialogue: 0,0:01:57.47,0:02:01.70,Default,,0000,0000,0000,,ในขณะที่นมถั่วเหลืองมีโปรตีนพอ ๆ กับนมโค
Dialogue: 0,0:02:01.70,0:02:05.11,Default,,0000,0000,0000,,และเป็นแหล่งโปแตสเซียมอันยอดเยี่ยม
Dialogue: 0,0:02:05.11,0:02:07.56,Default,,0000,0000,0000,,ถั่วเหลืองกลับมีไอโซฟลาโวน
Dialogue: 0,0:02:07.56,0:02:11.30,Default,,0000,0000,0000,,ที่คนทั่วไปเคยคิดว่า\Nอาจทำให้ระดับโฮโมนไม่สมดุล
Dialogue: 0,0:02:11.30,0:02:13.48,Default,,0000,0000,0000,,เพราะมันเลียนแบบการทำงานของเอสโตรเจน
Dialogue: 0,0:02:13.48,0:02:18.04,Default,,0000,0000,0000,,แต่ท้ายที่สุดแล้ว \Nนมถั่วเหลืองมีไอโซฟลาโวนน้อยมาก
Dialogue: 0,0:02:18.04,0:02:22.10,Default,,0000,0000,0000,,ซึ่งมีผลต่อร่างกายของเราน้อยกว่าเอสโตรเจน
Dialogue: 0,0:02:22.10,0:02:24.70,Default,,0000,0000,0000,,นมชนิดใดจะเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด
Dialogue: 0,0:02:24.70,0:02:27.68,Default,,0000,0000,0000,,อาจขึ้นอยู่กับความต้องการของแต่ละบุคคล
Dialogue: 0,0:02:27.68,0:02:31.68,Default,,0000,0000,0000,,ถ้าคุณแพ้น้ำตาลแลคโตส \Nนมพืชก็เป็นทางเลือกที่ดีที่สุด
Dialogue: 0,0:02:31.68,0:02:35.23,Default,,0000,0000,0000,,ถ้าคุณแพ้ถั่ว คุณก็ดื่มนมอัลมอนด์ไม่ได้
Dialogue: 0,0:02:35.23,0:02:39.43,Default,,0000,0000,0000,,สำหรับคนที่ไม่สามารถเลือกอาหารได้หลากหลาย
Dialogue: 0,0:02:39.43,0:02:43.43,Default,,0000,0000,0000,,นมโคอาจเป็นวิธีให้ได้คุณค่าทางอาหาร\Nที่มีประสิทธิภาพสูงสุด
Dialogue: 0,0:02:43.43,0:02:46.99,Default,,0000,0000,0000,,แต่ถ้าทุกอย่างเท่าเทียมกัน\Nนมทั้งสี่ชนิดนี้
Dialogue: 0,0:02:46.99,0:02:50.38,Default,,0000,0000,0000,,ล้วนมีคุณค่าทางอาหารเพียงพอตามหลักโภชนาการ
Dialogue: 0,0:02:50.38,0:02:53.39,Default,,0000,0000,0000,,ซึ่งเป็นเหตุให้สำหรับหลายคน\Nนมที่ดีที่สุดสำหรับคุณ
Dialogue: 0,0:02:53.39,0:02:56.38,Default,,0000,0000,0000,,คือนมที่ดีที่สุดสำหรับสิ่งแวดล้อม
Dialogue: 0,0:02:56.38,0:03:01.87,Default,,0000,0000,0000,,แล้วนมชนิดใดที่ใช้ทรัพยากรน้อยที่สุด\Nและก่อมลภาวะน้อยที่สุด
Dialogue: 0,0:03:01.87,0:03:07.33,Default,,0000,0000,0000,,นมโคหนึ่งแก้ว\Nใช้พื้นที่เกือบ 4 ตารางกิโลเมตรในการผลิต
Dialogue: 0,0:03:07.33,0:03:11.54,Default,,0000,0000,0000,,พื้นที่นั้น ๆ เกิดจากการตัดไม้ทำลายป่า\Nและทำลายแหล่งที่อยู่ของสัตว์
Dialogue: 0,0:03:11.54,0:03:17.00,Default,,0000,0000,0000,,พื้นที่ส่วนใหญ่คือพื้นที่สำหรับเลี้ยงวัว\Nอีกส่วนหนึ่งใช้ในการผลิตอาหารวัว
Dialogue: 0,0:03:17.00,0:03:19.91,Default,,0000,0000,0000,,วัวจำนวนมากกินถั่วเหลืองและข้าวโอ๊ต
Dialogue: 0,0:03:19.91,0:03:23.75,Default,,0000,0000,0000,,การปลูกข้าวโอ๊ตและถั่วเหลืองสำหรับผลิตนม
Dialogue: 0,0:03:23.75,0:03:26.29,Default,,0000,0000,0000,,ใช้พื้นที่น้อยกว่า\Nการปลูกเพื่อเลี้ยงโคนมมาก
Dialogue: 0,0:03:26.29,0:03:29.47,Default,,0000,0000,0000,,คือประมาณหนึ่งในสี่ตารางกิโลเมตร\Nต่อแก้วเท่านั้น
Dialogue: 0,0:03:29.47,0:03:31.94,Default,,0000,0000,0000,,นมอัลมอนด์ใช้พื้นที่ใกล้เคียงกัน
Dialogue: 0,0:03:31.94,0:03:35.12,Default,,0000,0000,0000,,แต่นอกจากพื้นที่จะสำคัญแล้ว
Dialogue: 0,0:03:35.12,0:03:39.12,Default,,0000,0000,0000,,ไร่ถั่วเหลืองก็เป็นสาเหตุใหญ่\Nที่ก่อให้เกิดการทำลายป่า
Dialogue: 0,0:03:39.12,0:03:42.48,Default,,0000,0000,0000,,ในขณะที่ไร่ข้าวโอ๊ตกับอัลมอนด์ไม่ใช่
Dialogue: 0,0:03:42.48,0:03:46.05,Default,,0000,0000,0000,,การผลิตนมต้องใช้น้ำในทุกขั้นตอน
Dialogue: 0,0:03:46.05,0:03:50.15,Default,,0000,0000,0000,,แต่การใช้น้ำในการเพาะปลูกนั้นแตกต่างกัน
Dialogue: 0,0:03:50.15,0:03:55.85,Default,,0000,0000,0000,,นมโคใช้น้ำมากที่สุด\Nคือประมาณ 120 ลิตรต่อแก้ว
Dialogue: 0,0:03:55.85,0:03:58.87,Default,,0000,0000,0000,,ส่วนมากเป็นน้ำสำหรับเลี้ยงวัว\Nและปลูกอาหารของมัน
Dialogue: 0,0:03:58.87,0:04:03.94,Default,,0000,0000,0000,,อัลมอนด์อยู่ในอันดับสอง\Nคือใช้มากกว่า 70 ลิตรต่อแก้ว
Dialogue: 0,0:04:03.94,0:04:07.24,Default,,0000,0000,0000,,น้ำส่วนมากใช้ในการปลูกต้นอัลมอนด์
Dialogue: 0,0:04:07.24,0:04:11.10,Default,,0000,0000,0000,,ซึ่งต้องรดน้ำอยู่ร่วมปี\Nจึงจะเริ่มเก็บเกี่ยวได้
Dialogue: 0,0:04:11.10,0:04:14.28,Default,,0000,0000,0000,,ต้นอัลมอนต์ต้องการน้ำสม่ำเสมอ\Nไม่เช่นนั้นมันจะตาย
Dialogue: 0,0:04:14.28,0:04:18.45,Default,,0000,0000,0000,,ในขณะที่พืชชนิดอื่นสามารถปลูกทิ้งไว้\Nแล้วเก็บเกี่ยวทีหลังได้
Dialogue: 0,0:04:18.45,0:04:22.75,Default,,0000,0000,0000,,จากที่กล่าวไป ถั่วเหลืองกับข้าวโอ๊ต\Nใช้น้ำในการปลูกน้อยกว่า
Dialogue: 0,0:04:22.75,0:04:26.46,Default,,0000,0000,0000,,นั่นคือประมาณ 5 ถึง 10 ลิตรต่อแก้วเท่านั้น
Dialogue: 0,0:04:26.46,0:04:30.09,Default,,0000,0000,0000,,การผลิตนมยังทำให้เกิดก๊าสเรือนกระจก
Dialogue: 0,0:04:30.09,0:04:35.75,Default,,0000,0000,0000,,ประมาณ 0.1 ถึง 0.2 กิโลกรัม\Nต่อนมพืชหนึ่งแก้ว
Dialogue: 0,0:04:35.75,0:04:40.43,Default,,0000,0000,0000,,แต่สำหรับนมโคนั้น วัวแต่ละตัวก็\Nก่อให้เกิดการปล่อยก๊าซเช่นกัน
Dialogue: 0,0:04:40.43,0:04:44.94,Default,,0000,0000,0000,,โดยการเรอและผายลม\Nที่ประกอบด้วยก๊าซมีเทนปริมาณมาก
Dialogue: 0,0:04:44.94,0:04:47.34,Default,,0000,0000,0000,,โดยรวมแล้ว นมโคแต่ละแก้ว
Dialogue: 0,0:04:47.34,0:04:51.93,Default,,0000,0000,0000,,ผลิตก๊าซเรือนกระจกมากกว่าครึ่งกิโลกรัม
Dialogue: 0,0:04:51.93,0:04:54.73,Default,,0000,0000,0000,,ดังนั้น นอกจากความจำเป็น\Nทางโภชนาการของคุณแล้ว
Dialogue: 0,0:04:54.73,0:04:57.56,Default,,0000,0000,0000,,นมแต่ละชนิดที่กล่าวมาล้วนดีทั้งนั้น
Dialogue: 0,0:04:57.56,0:05:02.47,Default,,0000,0000,0000,,แต่เมื่อคำนึงถึงผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม\Nนมพืชเป็นตัวเลือกที่ดีกว่า
Dialogue: 0,0:05:02.47,0:05:04.80,Default,,0000,0000,0000,,โดยเฉพาะนมข้าวโอ๊ตและนมถั่วเหลือง