[Script Info]
Title: 
[Events]
Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:06.74,0:00:08.100,Default,,0000,0000,0000,,Придя в магазин за молоком,
Dialogue: 0,0:00:08.100,0:00:12.41,Default,,0000,0000,0000,,вы можете столкнуться с огромным выбором.
Dialogue: 0,0:00:12.41,0:00:15.77,Default,,0000,0000,0000,,Тут есть как коровье молоко,\Nтак и растительные молочные напитки.
Dialogue: 0,0:00:15.77,0:00:18.62,Default,,0000,0000,0000,,Чтобы сделать из растения\Nнечто, напоминающее молоко,
Dialogue: 0,0:00:18.62,0:00:21.88,Default,,0000,0000,0000,,эти продукты необходимо либо\Nвымочить, отцедить, ополоснуть,
Dialogue: 0,0:00:21.88,0:00:23.70,Default,,0000,0000,0000,,а затем перетереть в густую пасту,
Dialogue: 0,0:00:23.70,0:00:26.75,Default,,0000,0000,0000,,либо высушить и смолоть в муку.
Dialogue: 0,0:00:26.75,0:00:30.88,Default,,0000,0000,0000,,Затем растительную пасту или муку\Nобогащают витаминами и микроэлементами,
Dialogue: 0,0:00:30.88,0:00:33.84,Default,,0000,0000,0000,,добавляют вкусовые добавки \Nи, наконец, воду.
Dialogue: 0,0:00:33.84,0:00:36.45,Default,,0000,0000,0000,,В результате получаются \Nразличные напитки,
Dialogue: 0,0:00:36.45,0:00:39.56,Default,,0000,0000,0000,,во многом схожие с молоком\Nживотного происхождения.
Dialogue: 0,0:00:39.56,0:00:42.71,Default,,0000,0000,0000,,Но какое молоко полезней?
Dialogue: 0,0:00:42.71,0:00:45.73,Default,,0000,0000,0000,,Рассмотрим несколько\Nсамых популярных видов молока:
Dialogue: 0,0:00:45.73,0:00:49.92,Default,,0000,0000,0000,,коровье, миндальное, соевое и овсяное.
Dialogue: 0,0:00:49.92,0:00:55.51,Default,,0000,0000,0000,,В одном стакане, или 250 мл, коровьего\Nмолока содержится 8 граммов белков,
Dialogue: 0,0:00:55.51,0:00:59.83,Default,,0000,0000,0000,,12 граммов углеводов и 2–8 граммов жиров,
Dialogue: 0,0:00:59.83,0:01:01.73,Default,,0000,0000,0000,,в зависимости от того, является ли оно
Dialogue: 0,0:01:01.73,0:01:04.19,Default,,0000,0000,0000,,полностью или частично обезжиренным, \Nлибо цельным.
Dialogue: 0,0:01:04.19,0:01:08.95,Default,,0000,0000,0000,,Это составляет около 15% суточной нормы\Nбелка для взрослого человека,
Dialogue: 0,0:01:08.95,0:01:14.40,Default,,0000,0000,0000,,а также около 10% углеводов и 2–15% жиров.
Dialogue: 0,0:01:14.40,0:01:18.96,Default,,0000,0000,0000,,Большинство видов растительного молока\Nсодержит меньше углеводов, чем коровье.
Dialogue: 0,0:01:18.96,0:01:24.02,Default,,0000,0000,0000,,В них также меньше жиров,\Nно больше так называемых полезных жиров.
Dialogue: 0,0:01:24.02,0:01:27.81,Default,,0000,0000,0000,,Помимо этого, такие питательные\Nвещества как витамин D и кальций,
Dialogue: 0,0:01:27.81,0:01:29.59,Default,,0000,0000,0000,,содержащиеся в коровьем молоке,
Dialogue: 0,0:01:29.59,0:01:34.19,Default,,0000,0000,0000,,в большинстве видов\Nрастительного молока отсутствуют.
Dialogue: 0,0:01:34.19,0:01:36.99,Default,,0000,0000,0000,,Рассмотрим растительное молоко поближе.
Dialogue: 0,0:01:36.99,0:01:41.45,Default,,0000,0000,0000,,Миндальное и овсяное молоко\Nсодержат меньше белков, чем коровье.
Dialogue: 0,0:01:41.45,0:01:45.14,Default,,0000,0000,0000,,Но хотя миндальное молоко —\Nсамое низкое по питательной ценности,
Dialogue: 0,0:01:45.14,0:01:50.76,Default,,0000,0000,0000,,овсяное молоко богато бета-глюканами —\Nполезным видом клетчатки.
Dialogue: 0,0:01:50.76,0:01:55.08,Default,,0000,0000,0000,,В нём также много углеводов в сравнении\Nс другими видами растительного молока,
Dialogue: 0,0:01:55.08,0:01:57.47,Default,,0000,0000,0000,,иногда столько же, сколько в коровьем.
Dialogue: 0,0:01:57.47,0:02:01.70,Default,,0000,0000,0000,,А вот соевое молоко содержит\Nстолько же белка, что и коровье молоко,
Dialogue: 0,0:02:01.70,0:02:05.11,Default,,0000,0000,0000,,а также богато калием.
Dialogue: 0,0:02:05.11,0:02:07.56,Default,,0000,0000,0000,,Соя содержит изофлавоны,
Dialogue: 0,0:02:07.56,0:02:11.30,Default,,0000,0000,0000,,и раньше считалось, что они могут\Nвызывать гормональный дисбаланс,
Dialogue: 0,0:02:11.30,0:02:13.48,Default,,0000,0000,0000,,так как действуют подобно эстрогенам.
Dialogue: 0,0:02:13.48,0:02:16.61,Default,,0000,0000,0000,,Но в действительности концентрация\Nизофлавонов в соевом молоке
Dialogue: 0,0:02:16.61,0:02:18.04,Default,,0000,0000,0000,,настолько мала,
Dialogue: 0,0:02:18.04,0:02:22.10,Default,,0000,0000,0000,,что они не могут воздействовать\Nна наш организм так же, как эстрогены.
Dialogue: 0,0:02:22.10,0:02:24.70,Default,,0000,0000,0000,,В зависимости от индивидуальных\Nособенностей организма
Dialogue: 0,0:02:24.70,0:02:27.68,Default,,0000,0000,0000,,для кого-то один вид молока\Nможет быть более предпочтительным:
Dialogue: 0,0:02:27.68,0:02:31.64,Default,,0000,0000,0000,,если у вас непереносимость лактозы,\Nто подойдут растительные виды молока,
Dialogue: 0,0:02:31.64,0:02:35.26,Default,,0000,0000,0000,,а если, например, аллергия на орехи,\Nто вы не сможете пить миндальное молоко.
Dialogue: 0,0:02:35.26,0:02:39.43,Default,,0000,0000,0000,,Людям, чей рацион\Nне отличается разнообразием,
Dialogue: 0,0:02:39.43,0:02:43.43,Default,,0000,0000,0000,,коровье молоко будет самым эффективным\Nспособом получить всё необходимое.
Dialogue: 0,0:02:43.43,0:02:46.75,Default,,0000,0000,0000,,Но при прочих равных условиях \Nлюбой из этих видов молока
Dialogue: 0,0:02:46.75,0:02:50.38,Default,,0000,0000,0000,,содержит достаточное число калорий\Nи может быть частью здорового рациона.
Dialogue: 0,0:02:50.38,0:02:53.39,Default,,0000,0000,0000,,Поэтому для многих из нас\Nлучшим будет молоко,
Dialogue: 0,0:02:53.39,0:02:56.38,Default,,0000,0000,0000,,которое наименее вредит планете.
Dialogue: 0,0:02:56.38,0:02:59.28,Default,,0000,0000,0000,,Производство какого молока\Nтребует меньше всего ресурсов
Dialogue: 0,0:02:59.28,0:03:01.87,Default,,0000,0000,0000,,и причиняет наименьший вред\Nокружающей среде?
Dialogue: 0,0:03:01.87,0:03:04.54,Default,,0000,0000,0000,,Чтобы получить всего лишь один\Nстакан коровьего молока,
Dialogue: 0,0:03:04.54,0:03:07.33,Default,,0000,0000,0000,,необходимо четыре квадратных\Nкилометра пастбищ,
Dialogue: 0,0:03:07.33,0:03:11.54,Default,,0000,0000,0000,,что приводит к вырубке лесов \Nи уничтожению среды обитания животных.
Dialogue: 0,0:03:11.54,0:03:14.91,Default,,0000,0000,0000,,Бóльшая часть этих земель отводится\Nпод животноводческие фермы,
Dialogue: 0,0:03:14.91,0:03:17.00,Default,,0000,0000,0000,,а на остальных выращивают для них корма.
Dialogue: 0,0:03:17.00,0:03:19.91,Default,,0000,0000,0000,,Зачастую коров кормят соей и овсом.
Dialogue: 0,0:03:19.91,0:03:23.75,Default,,0000,0000,0000,,Для производства соевого и овсяного молока\Nтребуется гораздо меньше земли,
Dialogue: 0,0:03:23.75,0:03:26.29,Default,,0000,0000,0000,,чем для выращивания этих культур\Nна корм коровам —
Dialogue: 0,0:03:26.29,0:03:29.47,Default,,0000,0000,0000,,всего около четверти квадратного\Nкилометра на стакан.
Dialogue: 0,0:03:29.47,0:03:31.94,Default,,0000,0000,0000,,Такие же площади нужны \Nи для миндального молока.
Dialogue: 0,0:03:31.94,0:03:35.12,Default,,0000,0000,0000,,Однако ещё имеет значение, \Nгде находятся используемые земли.
Dialogue: 0,0:03:35.12,0:03:39.12,Default,,0000,0000,0000,,Например, соевые поля являются\Nодной из главных причин вырубки лесов,
Dialogue: 0,0:03:39.12,0:03:42.48,Default,,0000,0000,0000,,а вот овсяные и миндальные — нет.
Dialogue: 0,0:03:42.48,0:03:46.05,Default,,0000,0000,0000,,На каждом этапе производства молока\Nнеобходима вода,
Dialogue: 0,0:03:46.05,0:03:50.15,Default,,0000,0000,0000,,но главные различия кроются в методах\Nведения сельского хозяйства.
Dialogue: 0,0:03:50.15,0:03:55.85,Default,,0000,0000,0000,,Коровье молоко требует больше всего воды —\Nоколо 120 литров на стакан,
Dialogue: 0,0:03:55.85,0:03:58.87,Default,,0000,0000,0000,,в основном для поения коров\Nи выращивания корма для них.
Dialogue: 0,0:03:58.87,0:04:03.94,Default,,0000,0000,0000,,На втором месте по расходу воды — миндаль:\Nоколо 70 литров на стакан.
Dialogue: 0,0:04:03.94,0:04:07.24,Default,,0000,0000,0000,,Бóльшая часть этой воды\Nидёт на полив миндальных деревьев,
Dialogue: 0,0:04:07.24,0:04:11.02,Default,,0000,0000,0000,,которые несколько лет растут,\Nпрежде чем начинают плодоносить.
Dialogue: 0,0:04:11.02,0:04:14.26,Default,,0000,0000,0000,,Миндальные деревья нуждаются\Nв регулярном поливе, иначе они погибнут,
Dialogue: 0,0:04:14.26,0:04:15.94,Default,,0000,0000,0000,,в отличие от многих других культур,
Dialogue: 0,0:04:15.94,0:04:18.82,Default,,0000,0000,0000,,которые можно не возделывать \Nили чередовать какое-то время.
Dialogue: 0,0:04:18.82,0:04:22.75,Default,,0000,0000,0000,,Таким образом, соя и овёс расходуют\Nнаименьшее количество воды —
Dialogue: 0,0:04:22.75,0:04:26.46,Default,,0000,0000,0000,,всего 5–10 литров на стакан молока.
Dialogue: 0,0:04:26.46,0:04:30.09,Default,,0000,0000,0000,,В среднем на производство\Nрастительного молока
Dialogue: 0,0:04:30.09,0:04:35.75,Default,,0000,0000,0000,,приходится около 0,1–0,2 килограммов\Nпарниковых газов на один стакан.
Dialogue: 0,0:04:35.75,0:04:40.43,Default,,0000,0000,0000,,Но в случае с коровьим молоком\Nсами животные выделяют газы
Dialogue: 0,0:04:40.43,0:04:44.82,Default,,0000,0000,0000,,в виде отрыжки и флатуленции\Nс высоким содержанием метана.
Dialogue: 0,0:04:44.82,0:04:47.49,Default,,0000,0000,0000,,В среднем с производством\Nодного стакана коровьего молока
Dialogue: 0,0:04:47.49,0:04:51.93,Default,,0000,0000,0000,,связано около половины киллограмма\Nвыбросов парниковых газов.
Dialogue: 0,0:04:51.93,0:04:54.73,Default,,0000,0000,0000,,Хотя в зависимости\Nот особенностей вашего организма
Dialogue: 0,0:04:54.73,0:04:57.44,Default,,0000,0000,0000,,вам может подойти любое молоко,
Dialogue: 0,0:04:57.44,0:05:02.45,Default,,0000,0000,0000,,для нашей планеты более щадящими \Nявляются растительные виды молока,
Dialogue: 0,0:05:02.47,0:05:04.80,Default,,0000,0000,0000,,особенно овсяное и соевое.