[Script Info] Title: [Events] Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text Dialogue: 0,0:00:06.74,0:00:08.100,Default,,0000,0000,0000,,Se você for ao mercado para comprar leite, Dialogue: 0,0:00:08.100,0:00:12.41,Default,,0000,0000,0000,,encontrará uma variedade de opções. Dialogue: 0,0:00:12.41,0:00:15.77,Default,,0000,0000,0000,,Há leite de vaca, mas também\Nprodutos à base de plantas. Dialogue: 0,0:00:15.77,0:00:18.62,Default,,0000,0000,0000,,Para transformar uma planta\Nem algo parecido com leite, Dialogue: 0,0:00:18.62,0:00:23.70,Default,,0000,0000,0000,,ela deve ser hidratada, drenada, enxaguada\Ne moída até formar uma pasta espessa, Dialogue: 0,0:00:23.70,0:00:26.75,Default,,0000,0000,0000,,ou seca e moída até formar uma farinha. Dialogue: 0,0:00:26.75,0:00:30.88,Default,,0000,0000,0000,,A pasta ou farinha vegetal é fortificada\Ncom vitaminas e minerais, Dialogue: 0,0:00:30.88,0:00:33.44,Default,,0000,0000,0000,,aromatizada e diluída em água. Dialogue: 0,0:00:33.84,0:00:36.45,Default,,0000,0000,0000,,O resultado é uma variedade de opções Dialogue: 0,0:00:36.45,0:00:39.56,Default,,0000,0000,0000,,que compartilham muitas\Nqualidades do leite animal. Dialogue: 0,0:00:39.56,0:00:42.71,Default,,0000,0000,0000,,Então, qual leite é melhor para você? Dialogue: 0,0:00:42.71,0:00:45.73,Default,,0000,0000,0000,,Vamos analisar alguns\Ndos leites mais populares: Dialogue: 0,0:00:45.73,0:00:49.31,Default,,0000,0000,0000,,de vaca, de amêndoas, de soja ou de aveia? Dialogue: 0,0:00:49.92,0:00:55.72,Default,,0000,0000,0000,,Um copo de 250 mL de leite de vaca\Ncontém 8 g de proteína, Dialogue: 0,0:00:55.72,0:00:57.94,Default,,0000,0000,0000,,12 g de carboidratos Dialogue: 0,0:00:57.94,0:00:59.98,Default,,0000,0000,0000,,e de 2 a 8 g de gordura, Dialogue: 0,0:00:59.98,0:01:03.39,Default,,0000,0000,0000,,dependendo do tipo de leite:\Ndesnatado, semidesnatado ou integral. Dialogue: 0,0:01:03.98,0:01:09.09,Default,,0000,0000,0000,,Isso é aproximadamente 15% da proteína\Ndiária necessária a um adulto médio, Dialogue: 0,0:01:09.09,0:01:13.66,Default,,0000,0000,0000,,cerca de 10% dos carboidratos\Ne de 2 a 15% da gordura. Dialogue: 0,0:01:14.40,0:01:18.96,Default,,0000,0000,0000,,A maioria dos leites vegetais tem\Nmenos carboidratos do que o leite de vaca Dialogue: 0,0:01:18.96,0:01:20.88,Default,,0000,0000,0000,,e também menos gordura Dialogue: 0,0:01:20.88,0:01:24.02,Default,,0000,0000,0000,,e mais da frequentemente\Nchamada "gordura boa". Dialogue: 0,0:01:24.02,0:01:28.04,Default,,0000,0000,0000,,Enquanto isso, os nutrientes saudáveis\Nvitamina D e cálcio, Dialogue: 0,0:01:28.04,0:01:29.72,Default,,0000,0000,0000,,encontrados no leite de vaca, Dialogue: 0,0:01:29.72,0:01:33.45,Default,,0000,0000,0000,,não estão presentes naturalmente\Nna maioria dos leites vegetais. Dialogue: 0,0:01:34.19,0:01:36.99,Default,,0000,0000,0000,,Analisando mais atentamente\Nos leites vegetais, Dialogue: 0,0:01:36.99,0:01:38.75,Default,,0000,0000,0000,,tanto o de amêndoas quanto o de aveia Dialogue: 0,0:01:38.75,0:01:41.45,Default,,0000,0000,0000,,são pobres em proteínas\Ncomparados ao leite de vaca. Dialogue: 0,0:01:41.45,0:01:45.22,Default,,0000,0000,0000,,Embora o leite de amêndoas\Ntenha menos nutrientes dos quatro, Dialogue: 0,0:01:45.22,0:01:50.95,Default,,0000,0000,0000,,o leite de aveia é rico em betaglucanos,\Num tipo saudável de fibra. Dialogue: 0,0:01:50.95,0:01:55.08,Default,,0000,0000,0000,,Ele também tem muitos carboidratos\Ncomparado a outros leites vegetais, Dialogue: 0,0:01:55.08,0:01:57.06,Default,,0000,0000,0000,,às vezes tantos quanto o leite de vaca. Dialogue: 0,0:01:57.47,0:02:01.70,Default,,0000,0000,0000,,O leite de soja, por sua vez,\Ntem tanta proteína quanto o leite de vaca Dialogue: 0,0:02:01.70,0:02:05.11,Default,,0000,0000,0000,,e também é uma importante\Nfonte de potássio. Dialogue: 0,0:02:05.11,0:02:07.56,Default,,0000,0000,0000,,A soja contém isoflavona, Dialogue: 0,0:02:07.56,0:02:11.30,Default,,0000,0000,0000,,que as pessoas acreditavam ser capaz\Nde desencadear desequilíbrios hormonais Dialogue: 0,0:02:11.30,0:02:13.48,Default,,0000,0000,0000,,por imitar a função do estrogênio. Dialogue: 0,0:02:13.48,0:02:18.16,Default,,0000,0000,0000,,Mas, por fim, o leite de soja contém\Nquantidades muito pequenas de isoflavonas, Dialogue: 0,0:02:18.16,0:02:21.58,Default,,0000,0000,0000,,que têm um efeito muito mais fraco\Ndo que o estrogênio em nosso corpo. Dialogue: 0,0:02:22.10,0:02:24.70,Default,,0000,0000,0000,,Dependendo de circunstâncias próprias, Dialogue: 0,0:02:24.70,0:02:27.68,Default,,0000,0000,0000,,um desses leites\Npode ser o vencedor claro: Dialogue: 0,0:02:27.68,0:02:31.66,Default,,0000,0000,0000,,se você for intolerante à lactose,\Nos leites vegetais saem na frente, Dialogue: 0,0:02:31.66,0:02:35.23,Default,,0000,0000,0000,,enquanto, se for alérgico a nozes,\No leite de amêndoas está fora de questão. Dialogue: 0,0:02:35.23,0:02:39.43,Default,,0000,0000,0000,,Para pessoas que não têm acesso\Na uma dieta ampla e variada, Dialogue: 0,0:02:39.43,0:02:43.48,Default,,0000,0000,0000,,o leite de vaca pode ser a forma\Nmais eficiente de obter esses nutrientes. Dialogue: 0,0:02:43.48,0:02:46.99,Default,,0000,0000,0000,,Mas, sem outras restrições,\Nqualquer um desses quatro leites Dialogue: 0,0:02:46.99,0:02:50.38,Default,,0000,0000,0000,,é nutritivo o suficiente para fazer parte\Nde uma dieta balanceada. Dialogue: 0,0:02:50.38,0:02:51.89,Default,,0000,0000,0000,,Por isso, para muitas pessoas, Dialogue: 0,0:02:51.89,0:02:56.38,Default,,0000,0000,0000,,o melhor leite é aquele\Nque é melhor para o planeta. Dialogue: 0,0:02:56.38,0:03:01.46,Default,,0000,0000,0000,,Então, qual leite utiliza menos recursos\Ne gera menos poluição? Dialogue: 0,0:03:01.87,0:03:07.33,Default,,0000,0000,0000,,São necessários quase 4 km² para produzir\Napenas um copo de leite de vaca. Dialogue: 0,0:03:07.33,0:03:11.54,Default,,0000,0000,0000,,Esse uso da terra leva ao desmatamento\Ne à destruição do habitat. Dialogue: 0,0:03:11.89,0:03:14.44,Default,,0000,0000,0000,,A maior parte dessa terra\Né onde as vacas vivem, Dialogue: 0,0:03:14.44,0:03:17.00,Default,,0000,0000,0000,,e uma parte é usada\Nno cultivo de forragem. Dialogue: 0,0:03:17.19,0:03:19.91,Default,,0000,0000,0000,,Muitas vacas comem soja e aveia. Dialogue: 0,0:03:19.91,0:03:23.75,Default,,0000,0000,0000,,É preciso muito menos terra\Npara cultivar aveia ou soja para o leite Dialogue: 0,0:03:23.75,0:03:26.29,Default,,0000,0000,0000,,do que para alimentar uma vaca leiteira: Dialogue: 0,0:03:26.29,0:03:29.08,Default,,0000,0000,0000,,apenas cerca de um quarto\Nde quilômetro quadrado por copo. Dialogue: 0,0:03:29.47,0:03:31.94,Default,,0000,0000,0000,,O leite de amêndoas\Ntem uso semelhante da terra, Dialogue: 0,0:03:31.94,0:03:35.12,Default,,0000,0000,0000,,mas a localização dessa terra\Ntambém é importante. Dialogue: 0,0:03:35.12,0:03:39.12,Default,,0000,0000,0000,,As lavouras de soja contribuem\Nbastante para o desmatamento, Dialogue: 0,0:03:39.12,0:03:41.69,Default,,0000,0000,0000,,o que não ocorre com as lavouras\Nde aveia e amêndoas. Dialogue: 0,0:03:42.48,0:03:46.05,Default,,0000,0000,0000,,A produção de leite usa água\Nem todas as etapas do processo, Dialogue: 0,0:03:46.05,0:03:50.15,Default,,0000,0000,0000,,mas é na fase de cultivo\Nonde surgem grandes diferenças. Dialogue: 0,0:03:50.15,0:03:55.85,Default,,0000,0000,0000,,O leite de vaca usa mais água:\Ncerca de 120 litros por copo, Dialogue: 0,0:03:55.85,0:03:59.09,Default,,0000,0000,0000,,principalmente para dar água às vacas\Ne cultivar sua forragem. Dialogue: 0,0:03:59.09,0:04:03.94,Default,,0000,0000,0000,,O leite de amêndoas vem em segundo lugar,\Ncom mais de 70 litros de água por copo. Dialogue: 0,0:04:03.94,0:04:07.24,Default,,0000,0000,0000,,A maior parte dessa água\Né usada para o cultivo de amendoeiras, Dialogue: 0,0:04:07.24,0:04:11.10,Default,,0000,0000,0000,,que levam anos de irrigação\Nantes de começarem a produzir amêndoas. Dialogue: 0,0:04:11.10,0:04:14.28,Default,,0000,0000,0000,,As árvores devem ser regadas\Nde forma consistente, ou elas morrem, Dialogue: 0,0:04:14.28,0:04:16.85,Default,,0000,0000,0000,,enquanto muitas lavouras\Npodem ser deixadas sem cuidado Dialogue: 0,0:04:16.85,0:04:18.45,Default,,0000,0000,0000,,e continuar produzindo. Dialogue: 0,0:04:18.45,0:04:22.75,Default,,0000,0000,0000,,Ao todo, soja e aveia\Nrequerem menos água para crescer: Dialogue: 0,0:04:22.75,0:04:25.75,Default,,0000,0000,0000,,apenas cerca de cinco\Na dez litros por copo de leite. Dialogue: 0,0:04:26.46,0:04:30.09,Default,,0000,0000,0000,,A produção de leite gera algumas emissões\Nde gases do efeito estufa: Dialogue: 0,0:04:30.09,0:04:35.41,Default,,0000,0000,0000,,cerca de 0,1 a 0,2 kg por copo\Npara os leites vegetais. Dialogue: 0,0:04:35.90,0:04:40.43,Default,,0000,0000,0000,,Mas, para leite de vaca, as próprias vacas\Ntambém produzem emissões Dialogue: 0,0:04:40.43,0:04:44.94,Default,,0000,0000,0000,,ao arrotar e soltar grandes\Nquantidades do gás metano. Dialogue: 0,0:04:44.94,0:04:47.34,Default,,0000,0000,0000,,No geral, cada copo de leite de vaca Dialogue: 0,0:04:47.34,0:04:51.49,Default,,0000,0000,0000,,contribui com mais de meio quilo\Nde emissões de gases do efeito estufa. Dialogue: 0,0:04:51.93,0:04:54.82,Default,,0000,0000,0000,,Portanto, embora dependendo\Nde suas necessidades alimentares, Dialogue: 0,0:04:54.82,0:04:57.37,Default,,0000,0000,0000,,qualquer um desses leites\Npossa ser uma boa opção, Dialogue: 0,0:04:57.37,0:04:59.28,Default,,0000,0000,0000,,em termos da saúde de nosso planeta, Dialogue: 0,0:04:59.28,0:05:02.47,Default,,0000,0000,0000,,há um forte argumento\Npara escolher leites vegetais, Dialogue: 0,0:05:02.47,0:05:05.09,Default,,0000,0000,0000,,especialmente de aveia ou de soja.