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Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:06.74,0:00:08.100,Default,,0000,0000,0000,,ミルクを買いにスーパーに行くと
Dialogue: 0,0:00:08.100,0:00:12.41,Default,,0000,0000,0000,,めまいがするほど\N沢山の種類があります
Dialogue: 0,0:00:12.41,0:00:15.77,Default,,0000,0000,0000,,牛乳はもちろんのこと\N植物由来の製品もあります
Dialogue: 0,0:00:15.77,0:00:18.62,Default,,0000,0000,0000,,植物をミルクのようなものにするには
Dialogue: 0,0:00:18.62,0:00:23.70,Default,,0000,0000,0000,,ふやかして 水を切り 洗ってから\N製粉して濃いペースト状にするか
Dialogue: 0,0:00:23.70,0:00:26.75,Default,,0000,0000,0000,,乾燥させ 製粉して粉末にするかの\Nどちらかになります
Dialogue: 0,0:00:26.75,0:00:30.88,Default,,0000,0000,0000,,植物由来のペーストまたは粉末は\Nビタミンやミネラルで栄養価を高め
Dialogue: 0,0:00:30.88,0:00:33.84,Default,,0000,0000,0000,,風味をつけ 水で薄めます
Dialogue: 0,0:00:33.84,0:00:36.45,Default,,0000,0000,0000,,その結果 非常に沢山の種類ができますが
Dialogue: 0,0:00:36.45,0:00:39.56,Default,,0000,0000,0000,,どれも 動物性ミルクの\N多くの特徴を持っています
Dialogue: 0,0:00:39.56,0:00:42.71,Default,,0000,0000,0000,,さて 皆さんにとって\Nどのミルクが最適でしょうか？
Dialogue: 0,0:00:42.71,0:00:45.73,Default,,0000,0000,0000,,人気があるミルクを\Nいくつか検討してみましょう
Dialogue: 0,0:00:45.73,0:00:49.92,Default,,0000,0000,0000,,牛乳 アーモンドミルク 豆乳\Nオートミルクのどれでしょうか？
Dialogue: 0,0:00:49.92,0:00:55.51,Default,,0000,0000,0000,,250ミリリットルの牛乳には\N８グラムのタンパク質
Dialogue: 0,0:00:55.51,0:00:59.98,Default,,0000,0000,0000,,12グラムの炭水化物と\N２〜８グラムの脂肪が含まれています
Dialogue: 0,0:00:59.98,0:01:03.98,Default,,0000,0000,0000,,スキム・低脂肪・全乳で\N脂肪含有量が違うのです
Dialogue: 0,0:01:03.98,0:01:08.95,Default,,0000,0000,0000,,平均的な成人に必要とされる\N１日のタンパク質の約15％
Dialogue: 0,0:01:08.95,0:01:14.40,Default,,0000,0000,0000,,炭水化物の約10％\N脂肪分の２〜15%です
Dialogue: 0,0:01:14.40,0:01:18.96,Default,,0000,0000,0000,,ほとんどの植物由来のミルクは\N牛乳に比べ 炭水化物が少ないのです
Dialogue: 0,0:01:18.96,0:01:24.02,Default,,0000,0000,0000,,そして 脂肪分も少ないのですが\Nいわゆる「善玉脂肪」を多く含んでいます
Dialogue: 0,0:01:24.02,0:01:29.59,Default,,0000,0000,0000,,一方で 牛乳に含まれている\N体に良い栄養素のビタミンDやカルシウムは
Dialogue: 0,0:01:29.59,0:01:34.19,Default,,0000,0000,0000,,ほとんどの植物由来のミルクには\N自然には含まれていません
Dialogue: 0,0:01:34.19,0:01:36.99,Default,,0000,0000,0000,,植物由来のミルクを\Nさらに詳しく見てみると
Dialogue: 0,0:01:36.99,0:01:41.45,Default,,0000,0000,0000,,アーモンドミルクもオートミルクも\N牛乳に比べ タンパク質の量が少ないのです
Dialogue: 0,0:01:41.45,0:01:45.14,Default,,0000,0000,0000,,アーモンドミルクが\N４つの中で栄養価が最も低い一方
Dialogue: 0,0:01:45.14,0:01:50.76,Default,,0000,0000,0000,,オートミルクには健康的な繊維である\Nベータグルカンが多く含まれており
Dialogue: 0,0:01:50.76,0:01:55.08,Default,,0000,0000,0000,,他の植物由来のミルクに比べ\N炭水化物も多く
Dialogue: 0,0:01:55.08,0:01:57.47,Default,,0000,0000,0000,,牛乳と同じくらい\N含まれていることもあります
Dialogue: 0,0:01:57.47,0:02:01.70,Default,,0000,0000,0000,,一方で豆乳は 牛乳と同じぐらい\Nタンパク質が含まれていて
Dialogue: 0,0:02:01.70,0:02:05.11,Default,,0000,0000,0000,,カリウムの宝庫でもあります
Dialogue: 0,0:02:05.11,0:02:07.56,Default,,0000,0000,0000,,豆乳には イソフラボンが含まれていて
Dialogue: 0,0:02:07.56,0:02:11.93,Default,,0000,0000,0000,,エストロゲンの機能を真似することで\Nホルモンバランスを崩しかねないと
Dialogue: 0,0:02:11.93,0:02:13.48,Default,,0000,0000,0000,,かつては考えられていました
Dialogue: 0,0:02:13.48,0:02:18.04,Default,,0000,0000,0000,,結局のところ 豆乳にはイソフラボンが\Nほんのわずかしか含まれておらず
Dialogue: 0,0:02:18.04,0:02:22.10,Default,,0000,0000,0000,,エストロゲンに比べて\N体に与える影響がずっと少ないのです
Dialogue: 0,0:02:22.10,0:02:24.70,Default,,0000,0000,0000,,個々の状況によって
Dialogue: 0,0:02:24.70,0:02:27.68,Default,,0000,0000,0000,,これらのミルクのうち１つが\N抜きん出る可能性があります
Dialogue: 0,0:02:27.68,0:02:31.68,Default,,0000,0000,0000,,もし乳糖アレルギーであれば\N植物由来のミルクが適切であり
Dialogue: 0,0:02:31.68,0:02:35.23,Default,,0000,0000,0000,,もしナッツアレルギーであれば\Nアーモンドミルクは外しますよね
Dialogue: 0,0:02:35.23,0:02:39.43,Default,,0000,0000,0000,,広範で多様な食料品の確保が\N困難な人々にとって
Dialogue: 0,0:02:39.43,0:02:43.43,Default,,0000,0000,0000,,牛乳が これらの栄養素を\N最も効果的に取り入れる役目を果たし得ます
Dialogue: 0,0:02:43.43,0:02:46.99,Default,,0000,0000,0000,,他の条件が全て同じなら\N４種類のどのミルクも
Dialogue: 0,0:02:46.99,0:02:50.38,Default,,0000,0000,0000,,十分にバランスの取れた\N食事の一部になる栄養素を備えています
Dialogue: 0,0:02:50.38,0:02:53.39,Default,,0000,0000,0000,,よって 多くの人にとって\N自分自身に最も適したミルクは
Dialogue: 0,0:02:53.39,0:02:56.38,Default,,0000,0000,0000,,実は地球にも 最もやさしいのです
Dialogue: 0,0:02:56.38,0:03:01.87,Default,,0000,0000,0000,,さてどのミルクが 最も少ない資源で作られ\N環境汚染が最も少ないのでしょうか？
Dialogue: 0,0:03:01.87,0:03:07.33,Default,,0000,0000,0000,,コップ１杯の牛乳を作るのに \N約４平方キロの土地が必要で
Dialogue: 0,0:03:07.33,0:03:11.54,Default,,0000,0000,0000,,この土地の利用は 森林破壊と\N動植物の生息地破壊につながります
Dialogue: 0,0:03:11.54,0:03:17.00,Default,,0000,0000,0000,,ほとんどの土地は 牛の放牧に使われ\N一部は牛の飼料を栽培するのに使われます
Dialogue: 0,0:03:17.00,0:03:19.91,Default,,0000,0000,0000,,多くの牛は\N大豆とオーツ麦を食べます
Dialogue: 0,0:03:19.91,0:03:23.75,Default,,0000,0000,0000,,ミルク用のオーツ麦や大豆を育てる土地は
Dialogue: 0,0:03:23.75,0:03:26.29,Default,,0000,0000,0000,,乳牛の飼育に比べ 少なくて済み
Dialogue: 0,0:03:26.29,0:03:29.47,Default,,0000,0000,0000,,コップ一杯に必要な広さは\Nたった0.25平方キロです
Dialogue: 0,0:03:29.47,0:03:31.94,Default,,0000,0000,0000,,アーモンドミルクも\N同じような土地利用です
Dialogue: 0,0:03:31.94,0:03:35.12,Default,,0000,0000,0000,,土地がどこにあるかも重要で
Dialogue: 0,0:03:35.12,0:03:39.12,Default,,0000,0000,0000,,大豆農場は 森林破壊の主な要因ですが
Dialogue: 0,0:03:39.12,0:03:42.48,Default,,0000,0000,0000,,オーツ麦とアーモンド農場は\Nそうではありません
Dialogue: 0,0:03:42.48,0:03:46.05,Default,,0000,0000,0000,,ミルクの生産には\N全ての工程に水を使いますが
Dialogue: 0,0:03:46.05,0:03:50.15,Default,,0000,0000,0000,,大きな違いがあるのは\N飼育・栽培の段階です
Dialogue: 0,0:03:50.15,0:03:55.85,Default,,0000,0000,0000,,牛乳が最も多くの水を使い\Nコップ１杯で約120リットルで
Dialogue: 0,0:03:55.85,0:03:58.87,Default,,0000,0000,0000,,そのほとんどが 牛の飲用水と\N飼料の栽培用です
Dialogue: 0,0:03:58.87,0:04:03.94,Default,,0000,0000,0000,,２番目に多いのが アーモンドミルクで\Nコップ１杯で 70リットル以上が必要です
Dialogue: 0,0:04:03.94,0:04:07.24,Default,,0000,0000,0000,,使用する水の殆どが\Nアーモンドの木を育てるために使われますが
Dialogue: 0,0:04:07.24,0:04:11.10,Default,,0000,0000,0000,,これは アーモンドが実るまで\N何年も 水やりが必要だからです
Dialogue: 0,0:04:11.10,0:04:14.28,Default,,0000,0000,0000,,アーモンドの木は 水を与え続けなれば\N枯れてしまいますが
Dialogue: 0,0:04:14.28,0:04:18.45,Default,,0000,0000,0000,,他の多くの作物は 農地を休ませても\N後ほど 生産することができます
Dialogue: 0,0:04:18.45,0:04:22.75,Default,,0000,0000,0000,,全体として 大豆とオーツ麦は\N少量の水で済み
Dialogue: 0,0:04:22.75,0:04:26.46,Default,,0000,0000,0000,,コップ１杯のミルクあたり\Nおそよ5〜10リットルです
Dialogue: 0,0:04:26.46,0:04:30.09,Default,,0000,0000,0000,,ミルクの生産は 温室効果ガスを\Nいくらか排出します
Dialogue: 0,0:04:30.09,0:04:35.75,Default,,0000,0000,0000,,植物由来のミルクコップ１杯では\Nおよそ0.1〜0.2グラムですが
Dialogue: 0,0:04:35.75,0:04:40.43,Default,,0000,0000,0000,,牛乳の場合は\N牛自体も大量のメタンガスを
Dialogue: 0,0:04:40.43,0:04:44.94,Default,,0000,0000,0000,,ゲップやおならという形で排出します
Dialogue: 0,0:04:44.94,0:04:47.34,Default,,0000,0000,0000,,全体としては １杯の牛乳を作るために
Dialogue: 0,0:04:47.34,0:04:51.93,Default,,0000,0000,0000,,500グラム以上の温室効果ガスを\N排出することになります
Dialogue: 0,0:04:51.93,0:04:57.41,Default,,0000,0000,0000,,皆さんの食生活に 何が必要かによって\Nどのミルクが適しているかが決まりますが
Dialogue: 0,0:04:57.41,0:04:59.28,Default,,0000,0000,0000,,地球環境にとっては
Dialogue: 0,0:04:59.28,0:05:02.47,Default,,0000,0000,0000,,植物由来のミルクを選ぶべき\N確固たる理由があるのです
Dialogue: 0,0:05:02.47,0:05:04.80,Default,,0000,0000,0000,,特にオートミルクや豆乳が適しています