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Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:06.71,0:00:08.100,Default,,0000,0000,0000,,Quando vai al supermercato\Nper comprare il latte,
Dialogue: 0,0:00:08.100,0:00:12.52,Default,,0000,0000,0000,,puoi scegliere tra innumerevoli prodotti.
Dialogue: 0,0:00:12.52,0:00:15.76,Default,,0000,0000,0000,,C'è il latte fresco,\Nma anche le bevande vegetali.
Dialogue: 0,0:00:15.76,0:00:18.62,Default,,0000,0000,0000,,Per trasformare un vegetale\Nin qualcosa che somigli al latte,
Dialogue: 0,0:00:18.62,0:00:21.56,Default,,0000,0000,0000,,bisogna o immergerlo nell'acqua,\Nsgocciolarlo, risciacquarlo
Dialogue: 0,0:00:21.56,0:00:23.70,Default,,0000,0000,0000,,e macinarlo producendo un impasto spesso,
Dialogue: 0,0:00:23.70,0:00:26.64,Default,,0000,0000,0000,,o farlo essiccare e macinarlo\Nper farlo diventare una farina.
Dialogue: 0,0:00:26.64,0:00:30.88,Default,,0000,0000,0000,,L'impasto o la farina vegetale\Nviene integrato con vitamine e minerali,
Dialogue: 0,0:00:30.88,0:00:33.84,Default,,0000,0000,0000,,insaporito e diluito con acqua.
Dialogue: 0,0:00:33.84,0:00:39.56,Default,,0000,0000,0000,,Si produce così una marea di prodotti\Nche hanno molte qualità del latte animale.
Dialogue: 0,0:00:39.56,0:00:42.71,Default,,0000,0000,0000,,Qual è il latte migliore per te?
Dialogue: 0,0:00:42.71,0:00:45.73,Default,,0000,0000,0000,,Esaminiamo alcuni\Ndei tipi di latte più popolari:
Dialogue: 0,0:00:45.73,0:00:49.92,Default,,0000,0000,0000,,latte fresco, di mandorla,\Ndi soia o di avena?
Dialogue: 0,0:00:49.92,0:00:55.62,Default,,0000,0000,0000,,Un bicchiere di 250 ml di latte vaccino\Ncontiene 8 grammi di proteine,
Dialogue: 0,0:00:55.62,0:00:59.98,Default,,0000,0000,0000,,12 grammi di carboidrati\Ne dai 2 agli 8 grammi di grasso,
Dialogue: 0,0:00:59.98,0:01:03.81,Default,,0000,0000,0000,,a seconda che sia scremato,\Nparzialmente scremato o intero.
Dialogue: 0,0:01:03.81,0:01:09.10,Default,,0000,0000,0000,,È circa il 15% del fabbisogno di proteine\Ngiornaliero per un adulto,
Dialogue: 0,0:01:09.10,0:01:14.40,Default,,0000,0000,0000,,quasi il 10% di quello di carboidrati\Ne dal 2 al 15% di quello di grassi.
Dialogue: 0,0:01:14.40,0:01:18.96,Default,,0000,0000,0000,,Di solito, il latte vegetale contiene\Nmeno carboidrati di quello fresco.
Dialogue: 0,0:01:18.96,0:01:24.02,Default,,0000,0000,0000,,Contiene anche meno grassi \Nma più "grassi buoni".
Dialogue: 0,0:01:24.02,0:01:29.72,Default,,0000,0000,0000,,Invece, i nutrienti sani del latte fresco,\Ncome la vitamina D e il calcio,
Dialogue: 0,0:01:29.72,0:01:31.42,Default,,0000,0000,0000,,non sono presenti in natura
Dialogue: 0,0:01:31.42,0:01:34.19,Default,,0000,0000,0000,,nella maggior parte\Ndelle bevande vegetali.
Dialogue: 0,0:01:34.19,0:01:36.99,Default,,0000,0000,0000,,Analizziamo più da vicino\Nle bevande vegetali.
Dialogue: 0,0:01:36.99,0:01:39.94,Default,,0000,0000,0000,,Sia il latte di mandorla che di avena\Ncontengono poche proteine
Dialogue: 0,0:01:39.94,0:01:41.45,Default,,0000,0000,0000,,rispetto al latte fresco.
Dialogue: 0,0:01:41.45,0:01:45.14,Default,,0000,0000,0000,,Il latte di mandorla\Nè il meno nutriente dei quattro,
Dialogue: 0,0:01:45.14,0:01:50.76,Default,,0000,0000,0000,,mentre quello di avena\Nè ricco di beta-glucani, fibre salutari.
Dialogue: 0,0:01:50.76,0:01:54.76,Default,,0000,0000,0000,,Contiene anche molti carboidrati\Nrispetto ad altre bevande vegetali,
Dialogue: 0,0:01:54.76,0:01:57.47,Default,,0000,0000,0000,,talvolta nelle stesse quantità \Ndel latte fresco.
Dialogue: 0,0:01:57.47,0:02:01.70,Default,,0000,0000,0000,,Il latte di soia, invece, contiene\Ntante proteine quanto il latte vaccino
Dialogue: 0,0:02:01.70,0:02:05.11,Default,,0000,0000,0000,,ed è anche un'ottima fonte di potassio.
Dialogue: 0,0:02:05.11,0:02:07.56,Default,,0000,0000,0000,,I semi di soia contengono isoflavone,
Dialogue: 0,0:02:07.56,0:02:11.30,Default,,0000,0000,0000,,che si pensava potesse provocare\Nsquilibri ormonali,
Dialogue: 0,0:02:11.30,0:02:13.48,Default,,0000,0000,0000,,replicando l'attività degli estrogeni.
Dialogue: 0,0:02:13.48,0:02:18.24,Default,,0000,0000,0000,,In realtà, il latte di soia contiene\Npiccolissime quantità di isoflavoni,
Dialogue: 0,0:02:18.24,0:02:22.10,Default,,0000,0000,0000,,che hanno un effetto molto più lieve\Nsul nostro corpo rispetto agli estrogeni.
Dialogue: 0,0:02:22.10,0:02:24.70,Default,,0000,0000,0000,,A seconda di ogni situazione,
Dialogue: 0,0:02:24.70,0:02:27.68,Default,,0000,0000,0000,,uno di questi tipi di latte\Npuò essere il netto vincitore:
Dialogue: 0,0:02:27.68,0:02:31.68,Default,,0000,0000,0000,,se sei intollerante al lattosio,\Nallora il latte vegetale è in testa,
Dialogue: 0,0:02:31.68,0:02:35.23,Default,,0000,0000,0000,,mentre se sei allergico alla frutta secca,\Nil latte di mandorla è escluso.
Dialogue: 0,0:02:35.23,0:02:39.43,Default,,0000,0000,0000,,Per chi non ha accesso\Na una dieta variegata,
Dialogue: 0,0:02:39.43,0:02:43.43,Default,,0000,0000,0000,,il latte fresco può essere\Nil più efficace per assumere i nutrienti.
Dialogue: 0,0:02:43.43,0:02:47.01,Default,,0000,0000,0000,,Senza esigenze particolari, però,\Nqualsiasi tipo di latte tra questi quattro
Dialogue: 0,0:02:47.01,0:02:50.38,Default,,0000,0000,0000,,è abbastanza nutriente per essere incluso\Nin una dieta equilibrata.
Dialogue: 0,0:02:50.38,0:02:51.86,Default,,0000,0000,0000,,Per questo, per molte persone
Dialogue: 0,0:02:51.86,0:02:56.38,Default,,0000,0000,0000,,il latte migliore\Nè il meno dannoso per il pianeta.
Dialogue: 0,0:02:56.38,0:03:01.87,Default,,0000,0000,0000,,Quindi, quale di questi usa meno risorse\Ned è il meno inquinante?
Dialogue: 0,0:03:01.87,0:03:07.33,Default,,0000,0000,0000,,Per un bicchiere di latte vaccino\Nservono almeno 4 km quadri di terreno,
Dialogue: 0,0:03:07.33,0:03:11.81,Default,,0000,0000,0000,,il che provoca deforestazione\Ne distruzione degli habitat.
Dialogue: 0,0:03:11.81,0:03:14.54,Default,,0000,0000,0000,,La maggior parte di quel terreno\Nè adibito al pascolo
Dialogue: 0,0:03:14.54,0:03:17.11,Default,,0000,0000,0000,,e il resto viene usato\Nper coltivare il mangime.
Dialogue: 0,0:03:17.11,0:03:19.91,Default,,0000,0000,0000,,Molte mucche mangiano soia e avena.
Dialogue: 0,0:03:19.91,0:03:23.75,Default,,0000,0000,0000,,Serve molto meno terreno\Nper coltivare soia e avena per il latte
Dialogue: 0,0:03:23.75,0:03:26.29,Default,,0000,0000,0000,,che per usarlo come mangime\Nper le mucche da latte,
Dialogue: 0,0:03:26.29,0:03:29.49,Default,,0000,0000,0000,,circa un quarto di km quadro\Nper ogni bicchiere.
Dialogue: 0,0:03:29.49,0:03:31.79,Default,,0000,0000,0000,,Lo stesso vale per il latte di mandorla.
Dialogue: 0,0:03:31.79,0:03:35.12,Default,,0000,0000,0000,,Ma è importante anche\Nl'ubicazione del terreno:
Dialogue: 0,0:03:35.12,0:03:39.12,Default,,0000,0000,0000,,le coltivazioni di soia sono tra le cause\Nprincipali della deforestazione,
Dialogue: 0,0:03:39.12,0:03:42.48,Default,,0000,0000,0000,,cosa che non vale per quelle\Ndi avena e di mandorle.
Dialogue: 0,0:03:42.48,0:03:46.05,Default,,0000,0000,0000,,Ogni fase della produzione di latte\Nprevede l'uso di acqua,
Dialogue: 0,0:03:46.05,0:03:50.15,Default,,0000,0000,0000,,ma è la fase di coltivazione\Ne allevamento a fare la differenza.
Dialogue: 0,0:03:50.15,0:03:52.80,Default,,0000,0000,0000,,La maggior quantità d'acqua\Nsi usa per il latte vaccino:
Dialogue: 0,0:03:52.80,0:03:55.85,Default,,0000,0000,0000,,circa 120 litri a bicchiere,
Dialogue: 0,0:03:55.85,0:03:58.97,Default,,0000,0000,0000,,principalmente per abbeverare le mucche\Ne coltivare il mangime.
Dialogue: 0,0:03:58.97,0:04:04.10,Default,,0000,0000,0000,,Il secondo posto spetta alle mandorle,\Ncon oltre 70 litri d'acqua a bicchiere.
Dialogue: 0,0:04:04.10,0:04:07.24,Default,,0000,0000,0000,,Quell'acqua è usata soprattutto\Nper far crescere i mandorli,
Dialogue: 0,0:04:07.24,0:04:11.10,Default,,0000,0000,0000,,che devono essere annaffiati per anni\Nprima che producano mandorle.
Dialogue: 0,0:04:11.10,0:04:14.28,Default,,0000,0000,0000,,I mandorli muoiono\Nse non vengono annaffiati regolarmente,
Dialogue: 0,0:04:14.28,0:04:18.45,Default,,0000,0000,0000,,mentre molte altre coltivazioni\Nlasciate incolte restano produttive.
Dialogue: 0,0:04:18.45,0:04:22.75,Default,,0000,0000,0000,,Nel complesso, serve meno acqua\Nper coltivare la soia e l'avena,
Dialogue: 0,0:04:22.75,0:04:26.46,Default,,0000,0000,0000,,solo tra i 5 e i 10 litri d'acqua\Nper ogni bicchiere di latte.
Dialogue: 0,0:04:26.46,0:04:30.09,Default,,0000,0000,0000,,La produzione di latte provoca\Nemissioni di gas serra,
Dialogue: 0,0:04:30.09,0:04:35.75,Default,,0000,0000,0000,,tra gli 0,1 e 0,2 kg a bicchiere\Nper il latte vegetale.
Dialogue: 0,0:04:35.75,0:04:40.43,Default,,0000,0000,0000,,Ma anche le mucche per il latte vaccino\Nproducono emissioni:
Dialogue: 0,0:04:40.43,0:04:44.94,Default,,0000,0000,0000,,infatti, con rutti e peti, \Nliberano gas metano in grandi quantità.
Dialogue: 0,0:04:44.94,0:04:47.34,Default,,0000,0000,0000,,In totale, ogni bicchiere di latte vaccino
Dialogue: 0,0:04:47.34,0:04:51.93,Default,,0000,0000,0000,,produce mezzo kg di emissioni\Ndi gas a effetto serra.
Dialogue: 0,0:04:51.93,0:04:54.73,Default,,0000,0000,0000,,Quindi, anche se\Nper i tuoi bisogni alimentari
Dialogue: 0,0:04:54.73,0:04:57.48,Default,,0000,0000,0000,,un latte qualsiasi può andar bene,
Dialogue: 0,0:04:57.48,0:04:59.34,Default,,0000,0000,0000,,per la salute del nostro pianeta
Dialogue: 0,0:04:59.34,0:05:02.47,Default,,0000,0000,0000,,ci sono ottime ragioni\Nper scegliere il latte vegetale,
Dialogue: 0,0:05:02.47,0:05:04.80,Default,,0000,0000,0000,,soprattutto d'avena o di soia.