WEBVTT

00:00:16.213 --> 00:00:19.233
Včasih se res zdi,
da potrebujemo revolucijo,

00:00:19.233 --> 00:00:22.661
ko razmišljamo o izzivih,
s katerimi se soočamo dandanes:

00:00:22.661 --> 00:00:25.883
dolžniška kriza, politični zastoji,

00:00:26.523 --> 00:00:29.463
energija, okolje,

00:00:29.803 --> 00:00:32.353
hrana, s katero hranimo naše družine.

00:00:32.963 --> 00:00:35.613
Toda ne mislim,
da bi morali izgubiti pogum.

00:00:35.623 --> 00:00:38.813
In danes bom predstavil
zgodbo o BrightFarms.

00:00:38.813 --> 00:00:41.783
Toda želim tudi, da bi bil to primer –

00:00:41.783 --> 00:00:46.273
zgled za nas kot voditelje,
kot aktiviste in kot državljane,

00:00:46.273 --> 00:00:48.743
primer za to, kako lahko
razmišljamo o tem,

00:00:48.743 --> 00:00:52.583
kako se lahko nekateri največji problemi
naše generacije, največji izzivi

00:00:52.583 --> 00:00:56.963
pretvorijo v nekaj naših
največjih podjetniških priložnosti.

00:00:57.543 --> 00:00:59.590
Začeti želim z bežnim
pogledom v preteklost.

00:00:59.590 --> 00:01:03.817
Želim, da dvignete roko, če ste delali
v živilski industriji pred petimi leti.

00:01:05.232 --> 00:01:06.883
Vau! Veliko - več kot polovica.

00:01:06.883 --> 00:01:09.751
Potrebovali bomo to izkušnjo.
Pred petimi leti jaz nisem.

00:01:09.751 --> 00:01:12.911
Pred petimi leti sem vodil podjetje,

00:01:12.911 --> 00:01:18.151
ki je izboljšalo dobavne verige velikih
trgovcev in njihovih dobaviteljev.

00:01:18.151 --> 00:01:19.807
Imel sem edinstven cilj,

00:01:19.807 --> 00:01:25.817
to je maksimirati učinkovitost sistemov,
ki so prinašali blago v trgovine.

00:01:25.928 --> 00:01:31.188
In naj vam povem, programiran sem,
da živim, diham in tudi jem učinkovitost.

00:01:31.248 --> 00:01:33.631
Moja registrska tablica,
se glasi "Učinkovito."

00:01:33.631 --> 00:01:34.571
(Smeh)

00:01:34.571 --> 00:01:36.111
Res. Imam jo.

00:01:39.166 --> 00:01:43.646
Ko sem sledil svoji strasti
in prišel v živilsko industrijo

00:01:43.646 --> 00:01:46.856
in se zakopal v dobavno verigo,

00:01:46.856 --> 00:01:51.455
sem naletel na sistem, ki je bil
v nasprotju s samim seboj.

00:01:51.741 --> 00:01:57.751
Naša proizvodna dobavna veriga je
izjemno učinkovita in neučinkovita,

00:01:57.751 --> 00:01:59.571
oboje hkrati.

00:01:59.571 --> 00:02:02.221
Najprej razlaga, kako je učinkovita.

00:02:02.221 --> 00:02:06.221
Proizvaja ogromne količine hrane
po nizkih cenah.

00:02:06.659 --> 00:02:09.009
In razlaga , kako je neučinkovita.

00:02:09.009 --> 00:02:13.536
Naši sveži pridelki prestanejo
veliko potovanj,

00:02:13.536 --> 00:02:17.276
vendar okusa ne morejo ohraniti.

00:02:17.276 --> 00:02:21.116
Pravzaprav pridelujemo proizvode
za potovanja in ne za prehranjevanje.

00:02:21.467 --> 00:02:27.477
Sistem goji bolezni, ki nastanejo
zaradi prehrane in uničuje naše okolje.

00:02:27.989 --> 00:02:32.779
Naša oskrbovalna veriga svežih proizvodov
je industrializirana in centralizirana

00:02:32.779 --> 00:02:38.999
do te mere, da je ogromen porabnik
zemlje, vode, nafte

00:02:38.999 --> 00:02:40.579
in zemeljskega plina.

00:02:40.579 --> 00:02:43.429
Bolj kot sem se učil, bolj sem spoznaval,

00:02:43.429 --> 00:02:46.370
da kljub vsem dobrim namenom,
da nahranimo svet,

00:02:46.370 --> 00:02:50.210
deli naše verige preskrbe s hrano
niso le neučinkoviti –

00:02:50.210 --> 00:02:51.690
so strupeni.

00:02:52.100 --> 00:02:56.310
Če TED govori o navdihu,
jaz sem bil navdihnjen.

00:02:56.312 --> 00:02:59.892
Navdihnil sem se, da bom na novo
razmislil o dobavni verigi pridelkov.

00:02:59.892 --> 00:03:01.088
Bil sem več kot navdihnjen.

00:03:01.088 --> 00:03:05.148
Bil sem prisiljen razviti
alternativno oskrbovalno verigo:

00:03:05.526 --> 00:03:07.936
tako, ki bo odpravila te neučinkovitosti

00:03:07.936 --> 00:03:14.836
in ki bo prednost dala kmetom,
kakovostni hrani, našemu zdravju, okolju

00:03:16.066 --> 00:03:20.066
in še vedno proizvaja velike količine
hrane po nizkih cenah.

00:03:21.211 --> 00:03:22.890
Tukaj se želim ustaviti za sekundo.

00:03:22.890 --> 00:03:27.535
Vsakega od vas prosim, naj si
predstavlja najboljši paradižnik,

00:03:27.535 --> 00:03:29.195
kar ste ga imeli v zadnjem letu.

00:03:29.675 --> 00:03:31.005
Ali ga imate?

00:03:31.185 --> 00:03:35.715
Želim, da dvignete roko,
če je prišel iz supermarketa.

00:03:36.778 --> 00:03:38.098
(Smeh)

00:03:39.481 --> 00:03:41.451
Ne morem verjeti, da je čista ničla.

00:03:41.451 --> 00:03:42.461
(Smeh)

00:03:42.461 --> 00:03:45.591
Čeprav me ne bi presenetilo,
da bi bilo vsaj blizu nič.

00:03:45.591 --> 00:03:48.391
Ljudje ponavadi vizualizirajo
paradižnik s tržnice –

00:03:48.391 --> 00:03:49.501
verjetno večinoma –

00:03:49.501 --> 00:03:51.891
ali z vrtov in restavracij.

00:03:51.891 --> 00:03:57.451
Praktično nihče, ali morda v tem primeru
dobesedno nihče, ne omeni supermarketov,

00:03:57.451 --> 00:04:01.841
celo ko sem to vprašanje zastavil
vodstvom supermarketov.

00:04:01.841 --> 00:04:03.251
(Smeh)

00:04:04.607 --> 00:04:06.007
Resno mislim.

00:04:06.571 --> 00:04:11.251
Paradižnik, ki sem ga jaz vizualiziral,
je pridelala šestletnica,

00:04:11.251 --> 00:04:14.991
moja lepa hči Emilia,
na našem vrtu ob hiši.

00:04:15.460 --> 00:04:22.090
Z Emilio rada razpravljava o tem, kako je
najpomembnejša sestavina hrane ljubezen

00:04:22.600 --> 00:04:26.270
in kako najdete ljubezen v hrani,
ki jo nekdo vzgoji ali pripravi

00:04:26.270 --> 00:04:29.300
za nekoga, ki ga imajo osebno radi.

00:04:30.770 --> 00:04:36.880
Emilijin paradižnik, ki ga vizualiziram,
in paradižniki, ki ga vzgoji na vrtu,

00:04:36.880 --> 00:04:39.180
so zelo podobni temu paradižniku.

00:04:39.180 --> 00:04:42.730
In paradižnik, ki sem ga vizualiziral,
je kar pokal od okusa

00:04:42.730 --> 00:04:44.680
in bil poln ljubezni.

00:04:45.000 --> 00:04:46.412
In ta paradižnik?

00:04:48.777 --> 00:04:50.037
Sranje!

00:04:50.037 --> 00:04:51.377
(Smeh)

00:04:54.535 --> 00:04:56.815
Resno. Ta paradižnik je bil grozen.

00:04:56.815 --> 00:04:58.685
(Smeh)

00:05:00.363 --> 00:05:03.713
Bil je ekološki. Bil je drag.

00:05:04.253 --> 00:05:08.363
Kupili smo ga v imenitnem
supermarketu nedaleč od tukaj.

00:05:08.920 --> 00:05:11.330
Zakaj torej nima okusa?

00:05:11.330 --> 00:05:13.770
In hranljivosti tudi,
mimogrede – to je soodvisno.

00:05:13.770 --> 00:05:18.200
In kaj nam to pove o paradižnikih
in solatah iz supermarketov,

00:05:18.200 --> 00:05:21.600
ki jih kupujemo in hranimo z njimi
naše družine?

00:05:22.505 --> 00:05:26.125
Ti paradižniki so mednarodni popotniki.

00:05:26.125 --> 00:05:30.337
Sem v New York so prispeli iz Mehike
v 16-metrskem tovornjaku.

00:05:30.617 --> 00:05:32.117
Ni čudno, da so zanič.

00:05:34.607 --> 00:05:38.007
To je tako značilno za paradižnike
ameriških supermarketov pozimi.

00:05:38.007 --> 00:05:43.597
Ali ste vedeli, da skoraj 100 odstotkov
solat v ameriških supermarketih

00:05:43.597 --> 00:05:45.197
prihaja iz samo dveh krajev?

00:05:45.197 --> 00:05:49.987
Iz bližine Salinas, Kalifornija, poleti
in Yume, Arizona, pozimi.

00:05:50.411 --> 00:05:54.771
Te solate potujejo 5000 kilometrov, da
pridejo sem v lokalne trgovine z živili.

00:05:54.771 --> 00:05:59.051
Ni presenetljivo, da solata rada zgnije,
preden jo kupijo

00:05:59.051 --> 00:06:01.121
ali takoj, ko jo ljudje pripeljejo domov.

00:06:01.121 --> 00:06:03.821
To povzroča ogromne izgube
za supermarkete,

00:06:03.821 --> 00:06:08.021
zaradi česar je moja žena, ki ima rada
svežo špinačo, nesrečna,

00:06:08.021 --> 00:06:09.411
in zato sem jaz nesrečen.

00:06:09.411 --> 00:06:10.521
(Smeh)

00:06:10.907 --> 00:06:15.387
Proizvajalci, trgovci in kupci,
tega ne želijo.

00:06:15.387 --> 00:06:20.157
Pravzaprav imajo svoje družine, ki se
hranijo s pridelki in so dobri ljudje.

00:06:20.187 --> 00:06:22.957
Ampak niso le dobri ljudje -
oni so poslovni ljudje.

00:06:22.957 --> 00:06:25.367
Želijo vam dobavljati kakovostne pridelke,

00:06:25.367 --> 00:06:29.757
vendar morajo po nizkih cenah
kupiti velike količine pridelkov.

00:06:29.757 --> 00:06:32.237
In trenutno obstaja samo
ena možnost za to,

00:06:32.237 --> 00:06:36.007
in to je naš industrializiran in
centraliziran sistem živil.

00:06:37.247 --> 00:06:41.297
Inkrementalizem tega ne bo naredil.

00:06:41.677 --> 00:06:45.462
Premikanje hrane hitreje
ali bolje skozi ta sistem

00:06:46.302 --> 00:06:48.027
ne bo rešilo teh težav.

00:06:48.027 --> 00:06:52.497
Čas je za revolucijo
v dobavni verigi pridelkov.

00:06:52.497 --> 00:06:59.387
Si zamišljate nov revolucionarni sistem,
ki ima manj kilometrov, manj tovornjakov,

00:06:59.387 --> 00:07:01.627
manj paradižnikov brez okusa,

00:07:01.627 --> 00:07:07.277
ki ima manj bolezni, ki jih povzroča
hrana, manj nafte in manj gnilih solat?

00:07:07.279 --> 00:07:09.989
Si lahko predstavljate revolucionarno
dobavno verigo,

00:07:09.989 --> 00:07:12.059
kjer se vrnemo k svojim koreninam

00:07:12.059 --> 00:07:15.649
in kmetje vzgojijo in prodajo
pridelke v isti skupnosti,

00:07:15.649 --> 00:07:21.069
in, tako kot Emilija, gojijo za
okus namesto za potovanje?

00:07:21.069 --> 00:07:23.129
In morda celo z malo ljubezni.

00:07:23.129 --> 00:07:24.759
Mislite, da bo bolje?

00:07:25.579 --> 00:07:27.054
Res mislite, da bo bolje?

00:07:27.054 --> 00:07:28.149
(Občinstvo) Da.

00:07:28.149 --> 00:07:29.725
Tako mislimo tudi v BrightFarmsu.

00:07:29.725 --> 00:07:31.045
In veste, kdo še?

00:07:31.045 --> 00:07:33.755
Kupci pridelkov v supermarketih, tudi oni.

00:07:33.755 --> 00:07:36.585
V bistvu skoraj 20 % najboljših
50 ameriških supermarketov

00:07:36.585 --> 00:07:38.515
že sodeluje z BrightFarmsom

00:07:38.515 --> 00:07:42.015
in poskuša uresničiti ta
revolucionarni novi sistem.

00:07:42.235 --> 00:07:45.855
Industrija se odziva
z velikim navdušenjem.

00:07:45.855 --> 00:07:50.825
Dobavitelji iskreno želijo svojim strankam
dostavljati odlično hrano

00:07:50.825 --> 00:07:52.465
po ugodnih cenah.

00:07:52.465 --> 00:07:54.375
Potrebujejo le boljši način.

00:07:54.847 --> 00:07:57.917
Torej, kako bo BrightFarms to naredil?
Kaj počnemo?

00:07:57.917 --> 00:08:01.617
Kako bomo dostavljali velike količine
hrane po nizkih cenah,

00:08:01.617 --> 00:08:04.447
ki bo boljše kakovosti in
boljša za okolje?

00:08:04.447 --> 00:08:07.077
Zveni težko, vendar je odgovor
presenetljivo preprost.

00:08:07.077 --> 00:08:09.777
Gradimo nasade v rastlinjakih,

00:08:09.777 --> 00:08:13.147
toda pomembno je, kako jih gradimo
in kje jih gradimo.

00:08:13.147 --> 00:08:14.944
Gradimo jih v supermarketih,

00:08:14.944 --> 00:08:17.594
na njihovih strehah
pri distribucijskih centrih

00:08:17.594 --> 00:08:20.544
in vedno v njihovih soseskah.

00:08:20.544 --> 00:08:22.974
BrightFarms ponuja rešitev na ključ.

00:08:23.434 --> 00:08:28.864
Financiramo ga, gradimo, upravljamo za
naše stranke, ki so supermarketi,

00:08:28.864 --> 00:08:33.394
na način, ki skrajša čas, razdaljo
in stroške dobavne verige.

00:08:33.394 --> 00:08:37.004
Gradimo hidroponske,
recirkulacijske rastlinjake

00:08:37.004 --> 00:08:41.954
in vključujemo kmete po vsej državi,
da bi vsem ponudili boljše pridelke.

00:08:42.624 --> 00:08:43.904
Tako deluje ta posel.

00:08:43.904 --> 00:08:47.644
Mi zagotovimo denar, zgradimo objekt,

00:08:47.924 --> 00:08:51.814
poiščemo, usposobimo, podpiramo
in izučimo lokalnega kmeta.

00:08:51.814 --> 00:08:55.814
Supermarketu ni potrebno ničesar vlagati.

00:08:55.814 --> 00:08:59.424
Oni se le zavežejo, da bodo
odkupovali pridelke, ki so boljši.

00:09:00.138 --> 00:09:01.778
Mimogrede, to ni dovolj.

00:09:01.778 --> 00:09:06.088
Ničelne naložbe in
boljši pridelki sami po sebi

00:09:06.088 --> 00:09:07.628
ne izpolnjujejo njihovih zahtev.

00:09:07.628 --> 00:09:09.808
Še en dejavnik je, in to je cena.

00:09:09.808 --> 00:09:12.448
Če ne uspemo doseči ali
premagati trenutnih tržnih cen,

00:09:12.448 --> 00:09:15.418
bo to ostala obrobna pobuda.

00:09:15.418 --> 00:09:17.178
In mene ne zanimajo robovi.

00:09:17.178 --> 00:09:19.338
Jaz hočem delati spremembe.

00:09:19.338 --> 00:09:22.288
In vendar mi lahko dosegamo ali
premagamo obstoječe cene.

00:09:22.288 --> 00:09:26.188
To počnemo s krajšo in
enostavnejšo dobavno verigo.

00:09:27.407 --> 00:09:33.354
Več kot polovica stroškov
te solate ni solata –

00:09:33.354 --> 00:09:38.294
je dolga in zapletena dobavna veriga, ki
jo pripelje v lokalno trgovino z živili.

00:09:38.294 --> 00:09:41.754
Delujemo preprosto brez dolge in
kompleksne dobavne verige,

00:09:41.754 --> 00:09:45.924
zato imamo nižje operativne stroške,
kot tradicionalna industrija.

00:09:45.924 --> 00:09:50.684
Prodajamo lahko po dovolj nizkih cenah,
da dosežemo ali premagamo tržne cene.

00:09:51.169 --> 00:09:55.169
To je primer, ko je manj resnično več.

00:09:56.188 --> 00:09:58.112
Ali torej naš poslovni model deluje?

00:09:58.112 --> 00:09:59.132
Deluje!

00:09:59.132 --> 00:10:00.832
Pravzaprav smo nedavno napovedali

00:10:00.832 --> 00:10:03.302
prvi dolgoročni sporazum o proizvodnji.

00:10:03.302 --> 00:10:06.252
In to z velikim supermarketom
McCaffrey's.

00:10:06.252 --> 00:10:10.132
Gradimo rastlinjak pri njihovi trgovini
v Yardleyju v Pensilvaniji.

00:10:10.132 --> 00:10:12.842
In želim, da greste vsi tja in preverite.

00:10:12.842 --> 00:10:16.406
Jim McCaffrey, tako kot mnogi
vodilni v supermarketih,

00:10:16.406 --> 00:10:19.166
neznansko skrbi za svoje stranke.

00:10:19.756 --> 00:10:22.696
Ni samo velik poslovnež.

00:10:22.696 --> 00:10:24.326
On je tudi vizionar.

00:10:24.326 --> 00:10:28.519
Imel je vizijo, da se zaveže k
revolucionarnemu novemu sistemu,

00:10:28.519 --> 00:10:33.189
ki prinaša boljše paradižnike in
brezhibne, fantastične solate

00:10:33.189 --> 00:10:36.339
na njegove prodajne police,
isti dan kot so jih pobrali.

00:10:37.003 --> 00:10:41.473
In mimogrede, tudi mi skrbimo
za McCaffreyjeve stranke

00:10:41.473 --> 00:10:42.873
prav tako kot Jim.

00:10:42.873 --> 00:10:46.433
Ne bomo anonimni,
oddaljeni 5000 kilometrov.

00:10:46.433 --> 00:10:49.243
Naš kmet ne bo oddaljen 5000 kilometrov.

00:10:49.243 --> 00:10:52.313
On bo 300 metrov stran od trgovine.

00:10:52.313 --> 00:10:53.463
On bo živel,

00:10:53.463 --> 00:10:58.103
pošiljal otroke v šolo, ustvarjal
delovna mesta in gojil pridelke

00:10:58.103 --> 00:11:00.852
v isti skupnosti, v kateri so
McCaffreyjevi kupci

00:11:00.852 --> 00:11:04.412
in nakupoval bo med istimi trgovskimi
policami, prav tam, skupaj z njimi.

00:11:05.652 --> 00:11:11.152
Prej, ko smo začeli, sem rekel, da so
predavanja TED namenjena navdihu.

00:11:12.180 --> 00:11:15.450
Danes ste me mnogi od vas navdahnili
in zahvaljujem se vam za to.

00:11:15.450 --> 00:11:18.955
Upam, da sem uspel tudi jaz
navdihniti nekatere od vas,

00:11:18.955 --> 00:11:23.805
navdihniti, da vas ne potrejo težave,
ki jih vidite v dobavnih verigah,

00:11:24.246 --> 00:11:27.126
v katerih se počutite,
kot da ste obtičali,

00:11:27.126 --> 00:11:29.746
ampak da gledate na te izzive

00:11:29.746 --> 00:11:32.796
kot na priložnosti,
da začnete svoje lastne revolucije.

00:11:32.796 --> 00:11:34.136
In v našem primeru,

00:11:34.136 --> 00:11:38.516
revolucionarna priložnost,
da naši družbi dobavljamo pridelke,

00:11:38.516 --> 00:11:42.906
ki so varnejši, bolj zdravi,
okusnejši, boljši za okolje

00:11:42.906 --> 00:11:46.896
in polni najpomembnejše
sestavine vsega: ljubezni.

00:11:46.896 --> 00:11:48.716
(Aplavz)