1
00:00:16,213 --> 00:00:19,233
Včasih se res zdi,
da potrebujemo revolucijo,

2
00:00:19,233 --> 00:00:22,661
ko razmišljamo o izzivih,
s katerimi se soočamo dandanes:

3
00:00:22,661 --> 00:00:25,883
dolžniška kriza, politični zastoji,

4
00:00:26,523 --> 00:00:29,463
energija, okolje,

5
00:00:29,803 --> 00:00:32,353
hrana, s katero hranimo naše družine.

6
00:00:32,963 --> 00:00:35,613
Toda ne mislim,
da bi morali izgubiti pogum.

7
00:00:35,623 --> 00:00:38,813
In danes bom predstavil
zgodbo o BrightFarms.

8
00:00:38,813 --> 00:00:41,783
Toda želim tudi, da bi bil to primer –

9
00:00:41,783 --> 00:00:46,273
zgled za nas kot voditelje,
kot aktiviste in kot državljane,

10
00:00:46,273 --> 00:00:48,743
primer za to, kako lahko
razmišljamo o tem,

11
00:00:48,743 --> 00:00:52,583
kako se lahko nekateri največji problemi
naše generacije, največji izzivi

12
00:00:52,583 --> 00:00:56,963
pretvorijo v nekaj naših
največjih podjetniških priložnosti.

13
00:00:57,543 --> 00:00:59,590
Začeti želim z bežnim
pogledom v preteklost.

14
00:00:59,590 --> 00:01:03,817
Želim, da dvignete roko, če ste delali
v živilski industriji pred petimi leti.

15
00:01:05,232 --> 00:01:06,883
Vau! Veliko - več kot polovica.

16
00:01:06,883 --> 00:01:09,751
Potrebovali bomo to izkušnjo.
Pred petimi leti jaz nisem.

17
00:01:09,751 --> 00:01:12,911
Pred petimi leti sem vodil podjetje,

18
00:01:12,911 --> 00:01:18,151
ki je izboljšalo dobavne verige velikih
trgovcev in njihovih dobaviteljev.

19
00:01:18,151 --> 00:01:19,807
Imel sem edinstven cilj,

20
00:01:19,807 --> 00:01:25,817
to je maksimirati učinkovitost sistemov,
ki so prinašali blago v trgovine.

21
00:01:25,928 --> 00:01:31,188
In naj vam povem, programiran sem,
da živim, diham in tudi jem učinkovitost.

22
00:01:31,248 --> 00:01:33,631
Moja registrska tablica,
se glasi "Učinkovito."

23
00:01:33,631 --> 00:01:34,571
(Smeh)

24
00:01:34,571 --> 00:01:36,111
Res. Imam jo.

25
00:01:39,166 --> 00:01:43,646
Ko sem sledil svoji strasti
in prišel v živilsko industrijo

26
00:01:43,646 --> 00:01:46,856
in se zakopal v dobavno verigo,

27
00:01:46,856 --> 00:01:51,455
sem naletel na sistem, ki je bil
v nasprotju s samim seboj.

28
00:01:51,741 --> 00:01:57,751
Naša proizvodna dobavna veriga je
izjemno učinkovita in neučinkovita,

29
00:01:57,751 --> 00:01:59,571
oboje hkrati.

30
00:01:59,571 --> 00:02:02,221
Najprej razlaga, kako je učinkovita.

31
00:02:02,221 --> 00:02:06,221
Proizvaja ogromne količine hrane
po nizkih cenah.

32
00:02:06,659 --> 00:02:09,009
In razlaga , kako je neučinkovita.

33
00:02:09,009 --> 00:02:13,536
Naši sveži pridelki prestanejo
veliko potovanj,

34
00:02:13,536 --> 00:02:17,276
vendar okusa ne morejo ohraniti.

35
00:02:17,276 --> 00:02:21,116
Pravzaprav pridelujemo proizvode
za potovanja in ne za prehranjevanje.

36
00:02:21,467 --> 00:02:27,477
Sistem goji bolezni, ki nastanejo
zaradi prehrane in uničuje naše okolje.

37
00:02:27,989 --> 00:02:32,779
Naša oskrbovalna veriga svežih proizvodov
je industrializirana in centralizirana

38
00:02:32,779 --> 00:02:38,999
do te mere, da je ogromen porabnik
zemlje, vode, nafte

39
00:02:38,999 --> 00:02:40,579
in zemeljskega plina.

40
00:02:40,579 --> 00:02:43,429
Bolj kot sem se učil, bolj sem spoznaval,

41
00:02:43,429 --> 00:02:46,370
da kljub vsem dobrim namenom,
da nahranimo svet,

42
00:02:46,370 --> 00:02:50,210
deli naše verige preskrbe s hrano
niso le neučinkoviti –

43
00:02:50,210 --> 00:02:51,690
so strupeni.

44
00:02:52,100 --> 00:02:56,310
Če TED govori o navdihu,
jaz sem bil navdihnjen.

45
00:02:56,312 --> 00:02:59,892
Navdihnil sem se, da bom na novo
razmislil o dobavni verigi pridelkov.

46
00:02:59,892 --> 00:03:01,088
Bil sem več kot navdihnjen.

47
00:03:01,088 --> 00:03:05,148
Bil sem prisiljen razviti
alternativno oskrbovalno verigo:

48
00:03:05,526 --> 00:03:07,936
tako, ki bo odpravila te neučinkovitosti

49
00:03:07,936 --> 00:03:14,836
in ki bo prednost dala kmetom,
kakovostni hrani, našemu zdravju, okolju

50
00:03:16,066 --> 00:03:20,066
in še vedno proizvaja velike količine
hrane po nizkih cenah.

51
00:03:21,211 --> 00:03:22,890
Tukaj se želim ustaviti za sekundo.

52
00:03:22,890 --> 00:03:27,535
Vsakega od vas prosim, naj si
predstavlja najboljši paradižnik,

53
00:03:27,535 --> 00:03:29,195
kar ste ga imeli v zadnjem letu.

54
00:03:29,675 --> 00:03:31,005
Ali ga imate?

55
00:03:31,185 --> 00:03:35,715
Želim, da dvignete roko,
če je prišel iz supermarketa.

56
00:03:36,778 --> 00:03:38,098
(Smeh)

57
00:03:39,481 --> 00:03:41,451
Ne morem verjeti, da je čista ničla.

58
00:03:41,451 --> 00:03:42,461
(Smeh)

59
00:03:42,461 --> 00:03:45,591
Čeprav me ne bi presenetilo,
da bi bilo vsaj blizu nič.

60
00:03:45,591 --> 00:03:48,391
Ljudje ponavadi vizualizirajo
paradižnik s tržnice –

61
00:03:48,391 --> 00:03:49,501
verjetno večinoma –

62
00:03:49,501 --> 00:03:51,891
ali z vrtov in restavracij.

63
00:03:51,891 --> 00:03:57,451
Praktično nihče, ali morda v tem primeru
dobesedno nihče, ne omeni supermarketov,

64
00:03:57,451 --> 00:04:01,841
celo ko sem to vprašanje zastavil
vodstvom supermarketov.

65
00:04:01,841 --> 00:04:03,251
(Smeh)

66
00:04:04,607 --> 00:04:06,007
Resno mislim.

67
00:04:06,571 --> 00:04:11,251
Paradižnik, ki sem ga jaz vizualiziral,
je pridelala šestletnica,

68
00:04:11,251 --> 00:04:14,991
moja lepa hči Emilia,
na našem vrtu ob hiši.

69
00:04:15,460 --> 00:04:22,090
Z Emilio rada razpravljava o tem, kako je
najpomembnejša sestavina hrane ljubezen

70
00:04:22,600 --> 00:04:26,270
in kako najdete ljubezen v hrani,
ki jo nekdo vzgoji ali pripravi

71
00:04:26,270 --> 00:04:29,300
za nekoga, ki ga imajo osebno radi.

72
00:04:30,770 --> 00:04:36,880
Emilijin paradižnik, ki ga vizualiziram,
in paradižniki, ki ga vzgoji na vrtu,

73
00:04:36,880 --> 00:04:39,180
so zelo podobni temu paradižniku.

74
00:04:39,180 --> 00:04:42,730
In paradižnik, ki sem ga vizualiziral,
je kar pokal od okusa

75
00:04:42,730 --> 00:04:44,680
in bil poln ljubezni.

76
00:04:45,000 --> 00:04:46,412
In ta paradižnik?

77
00:04:48,777 --> 00:04:50,037
Sranje!

78
00:04:50,037 --> 00:04:51,377
(Smeh)

79
00:04:54,535 --> 00:04:56,815
Resno. Ta paradižnik je bil grozen.

80
00:04:56,815 --> 00:04:58,685
(Smeh)

81
00:05:00,363 --> 00:05:03,713
Bil je ekološki. Bil je drag.

82
00:05:04,253 --> 00:05:08,363
Kupili smo ga v imenitnem
supermarketu nedaleč od tukaj.

83
00:05:08,920 --> 00:05:11,330
Zakaj torej nima okusa?

84
00:05:11,330 --> 00:05:13,770
In hranljivosti tudi,
mimogrede – to je soodvisno.

85
00:05:13,770 --> 00:05:18,200
In kaj nam to pove o paradižnikih
in solatah iz supermarketov,

86
00:05:18,200 --> 00:05:21,600
ki jih kupujemo in hranimo z njimi
naše družine?

87
00:05:22,505 --> 00:05:26,125
Ti paradižniki so mednarodni popotniki.

88
00:05:26,125 --> 00:05:30,337
Sem v New York so prispeli iz Mehike
v 16-metrskem tovornjaku.

89
00:05:30,617 --> 00:05:32,117
Ni čudno, da so zanič.

90
00:05:34,607 --> 00:05:38,007
To je tako značilno za paradižnike
ameriških supermarketov pozimi.

91
00:05:38,007 --> 00:05:43,597
Ali ste vedeli, da skoraj 100 odstotkov
solat v ameriških supermarketih

92
00:05:43,597 --> 00:05:45,197
prihaja iz samo dveh krajev?

93
00:05:45,197 --> 00:05:49,987
Iz bližine Salinas, Kalifornija, poleti
in Yume, Arizona, pozimi.

94
00:05:50,411 --> 00:05:54,771
Te solate potujejo 5000 kilometrov, da
pridejo sem v lokalne trgovine z živili.

95
00:05:54,771 --> 00:05:59,051
Ni presenetljivo, da solata rada zgnije,
preden jo kupijo

96
00:05:59,051 --> 00:06:01,121
ali takoj, ko jo ljudje pripeljejo domov.

97
00:06:01,121 --> 00:06:03,821
To povzroča ogromne izgube
za supermarkete,

98
00:06:03,821 --> 00:06:08,021
zaradi česar je moja žena, ki ima rada
svežo špinačo, nesrečna,

99
00:06:08,021 --> 00:06:09,411
in zato sem jaz nesrečen.

100
00:06:09,411 --> 00:06:10,521
(Smeh)

101
00:06:10,907 --> 00:06:15,387
Proizvajalci, trgovci in kupci,
tega ne želijo.

102
00:06:15,387 --> 00:06:20,157
Pravzaprav imajo svoje družine, ki se
hranijo s pridelki in so dobri ljudje.

103
00:06:20,187 --> 00:06:22,957
Ampak niso le dobri ljudje -
oni so poslovni ljudje.

104
00:06:22,957 --> 00:06:25,367
Želijo vam dobavljati kakovostne pridelke,

105
00:06:25,367 --> 00:06:29,757
vendar morajo po nizkih cenah
kupiti velike količine pridelkov.

106
00:06:29,757 --> 00:06:32,237
In trenutno obstaja samo
ena možnost za to,

107
00:06:32,237 --> 00:06:36,007
in to je naš industrializiran in
centraliziran sistem živil.

108
00:06:37,247 --> 00:06:41,297
Inkrementalizem tega ne bo naredil.

109
00:06:41,677 --> 00:06:45,462
Premikanje hrane hitreje
ali bolje skozi ta sistem

110
00:06:46,302 --> 00:06:48,027
ne bo rešilo teh težav.

111
00:06:48,027 --> 00:06:52,497
Čas je za revolucijo
v dobavni verigi pridelkov.

112
00:06:52,497 --> 00:06:59,387
Si zamišljate nov revolucionarni sistem,
ki ima manj kilometrov, manj tovornjakov,

113
00:06:59,387 --> 00:07:01,627
manj paradižnikov brez okusa,

114
00:07:01,627 --> 00:07:07,277
ki ima manj bolezni, ki jih povzroča
hrana, manj nafte in manj gnilih solat?

115
00:07:07,279 --> 00:07:09,989
Si lahko predstavljate revolucionarno
dobavno verigo,

116
00:07:09,989 --> 00:07:12,059
kjer se vrnemo k svojim koreninam

117
00:07:12,059 --> 00:07:15,649
in kmetje vzgojijo in prodajo
pridelke v isti skupnosti,

118
00:07:15,649 --> 00:07:21,069
in, tako kot Emilija, gojijo za
okus namesto za potovanje?

119
00:07:21,069 --> 00:07:23,129
In morda celo z malo ljubezni.

120
00:07:23,129 --> 00:07:24,759
Mislite, da bo bolje?

121
00:07:25,579 --> 00:07:27,054
Res mislite, da bo bolje?

122
00:07:27,054 --> 00:07:28,149
(Občinstvo) Da.

123
00:07:28,149 --> 00:07:29,725
Tako mislimo tudi v BrightFarmsu.

124
00:07:29,725 --> 00:07:31,045
In veste, kdo še?

125
00:07:31,045 --> 00:07:33,755
Kupci pridelkov v supermarketih, tudi oni.

126
00:07:33,755 --> 00:07:36,585
V bistvu skoraj 20 % najboljših
50 ameriških supermarketov

127
00:07:36,585 --> 00:07:38,515
že sodeluje z BrightFarmsom

128
00:07:38,515 --> 00:07:42,015
in poskuša uresničiti ta
revolucionarni novi sistem.

129
00:07:42,235 --> 00:07:45,855
Industrija se odziva
z velikim navdušenjem.

130
00:07:45,855 --> 00:07:50,825
Dobavitelji iskreno želijo svojim strankam
dostavljati odlično hrano

131
00:07:50,825 --> 00:07:52,465
po ugodnih cenah.

132
00:07:52,465 --> 00:07:54,375
Potrebujejo le boljši način.

133
00:07:54,847 --> 00:07:57,917
Torej, kako bo BrightFarms to naredil?
Kaj počnemo?

134
00:07:57,917 --> 00:08:01,617
Kako bomo dostavljali velike količine
hrane po nizkih cenah,

135
00:08:01,617 --> 00:08:04,447
ki bo boljše kakovosti in
boljša za okolje?

136
00:08:04,447 --> 00:08:07,077
Zveni težko, vendar je odgovor
presenetljivo preprost.

137
00:08:07,077 --> 00:08:09,777
Gradimo nasade v rastlinjakih,

138
00:08:09,777 --> 00:08:13,147
toda pomembno je, kako jih gradimo
in kje jih gradimo.

139
00:08:13,147 --> 00:08:14,944
Gradimo jih v supermarketih,

140
00:08:14,944 --> 00:08:17,594
na njihovih strehah
pri distribucijskih centrih

141
00:08:17,594 --> 00:08:20,544
in vedno v njihovih soseskah.

142
00:08:20,544 --> 00:08:22,974
BrightFarms ponuja rešitev na ključ.

143
00:08:23,434 --> 00:08:28,864
Financiramo ga, gradimo, upravljamo za
naše stranke, ki so supermarketi,

144
00:08:28,864 --> 00:08:33,394
na način, ki skrajša čas, razdaljo
in stroške dobavne verige.

145
00:08:33,394 --> 00:08:37,004
Gradimo hidroponske,
recirkulacijske rastlinjake

146
00:08:37,004 --> 00:08:41,954
in vključujemo kmete po vsej državi,
da bi vsem ponudili boljše pridelke.

147
00:08:42,624 --> 00:08:43,904
Tako deluje ta posel.

148
00:08:43,904 --> 00:08:47,644
Mi zagotovimo denar, zgradimo objekt,

149
00:08:47,924 --> 00:08:51,814
poiščemo, usposobimo, podpiramo
in izučimo lokalnega kmeta.

150
00:08:51,814 --> 00:08:55,814
Supermarketu ni potrebno ničesar vlagati.

151
00:08:55,814 --> 00:08:59,424
Oni se le zavežejo, da bodo
odkupovali pridelke, ki so boljši.

152
00:09:00,138 --> 00:09:01,778
Mimogrede, to ni dovolj.

153
00:09:01,778 --> 00:09:06,088
Ničelne naložbe in
boljši pridelki sami po sebi

154
00:09:06,088 --> 00:09:07,628
ne izpolnjujejo njihovih zahtev.

155
00:09:07,628 --> 00:09:09,808
Še en dejavnik je, in to je cena.

156
00:09:09,808 --> 00:09:12,448
Če ne uspemo doseči ali
premagati trenutnih tržnih cen,

157
00:09:12,448 --> 00:09:15,418
bo to ostala obrobna pobuda.

158
00:09:15,418 --> 00:09:17,178
In mene ne zanimajo robovi.

159
00:09:17,178 --> 00:09:19,338
Jaz hočem delati spremembe.

160
00:09:19,338 --> 00:09:22,288
In vendar mi lahko dosegamo ali
premagamo obstoječe cene.

161
00:09:22,288 --> 00:09:26,188
To počnemo s krajšo in
enostavnejšo dobavno verigo.

162
00:09:27,407 --> 00:09:33,354
Več kot polovica stroškov
te solate ni solata –

163
00:09:33,354 --> 00:09:38,294
je dolga in zapletena dobavna veriga, ki
jo pripelje v lokalno trgovino z živili.

164
00:09:38,294 --> 00:09:41,754
Delujemo preprosto brez dolge in
kompleksne dobavne verige,

165
00:09:41,754 --> 00:09:45,924
zato imamo nižje operativne stroške,
kot tradicionalna industrija.

166
00:09:45,924 --> 00:09:50,684
Prodajamo lahko po dovolj nizkih cenah,
da dosežemo ali premagamo tržne cene.

167
00:09:51,169 --> 00:09:55,169
To je primer, ko je manj resnično več.

168
00:09:56,188 --> 00:09:58,112
Ali torej naš poslovni model deluje?

169
00:09:58,112 --> 00:09:59,132
Deluje!

170
00:09:59,132 --> 00:10:00,832
Pravzaprav smo nedavno napovedali

171
00:10:00,832 --> 00:10:03,302
prvi dolgoročni sporazum o proizvodnji.

172
00:10:03,302 --> 00:10:06,252
In to z velikim supermarketom
McCaffrey's.

173
00:10:06,252 --> 00:10:10,132
Gradimo rastlinjak pri njihovi trgovini
v Yardleyju v Pensilvaniji.

174
00:10:10,132 --> 00:10:12,842
In želim, da greste vsi tja in preverite.

175
00:10:12,842 --> 00:10:16,406
Jim McCaffrey, tako kot mnogi
vodilni v supermarketih,

176
00:10:16,406 --> 00:10:19,166
neznansko skrbi za svoje stranke.

177
00:10:19,756 --> 00:10:22,696
Ni samo velik poslovnež.

178
00:10:22,696 --> 00:10:24,326
On je tudi vizionar.

179
00:10:24,326 --> 00:10:28,519
Imel je vizijo, da se zaveže k
revolucionarnemu novemu sistemu,

180
00:10:28,519 --> 00:10:33,189
ki prinaša boljše paradižnike in
brezhibne, fantastične solate

181
00:10:33,189 --> 00:10:36,339
na njegove prodajne police,
isti dan kot so jih pobrali.

182
00:10:37,003 --> 00:10:41,473
In mimogrede, tudi mi skrbimo
za McCaffreyjeve stranke

183
00:10:41,473 --> 00:10:42,873
prav tako kot Jim.

184
00:10:42,873 --> 00:10:46,433
Ne bomo anonimni,
oddaljeni 5000 kilometrov.

185
00:10:46,433 --> 00:10:49,243
Naš kmet ne bo oddaljen 5000 kilometrov.

186
00:10:49,243 --> 00:10:52,313
On bo 300 metrov stran od trgovine.

187
00:10:52,313 --> 00:10:53,463
On bo živel,

188
00:10:53,463 --> 00:10:58,103
pošiljal otroke v šolo, ustvarjal
delovna mesta in gojil pridelke

189
00:10:58,103 --> 00:11:00,852
v isti skupnosti, v kateri so
McCaffreyjevi kupci

190
00:11:00,852 --> 00:11:04,412
in nakupoval bo med istimi trgovskimi
policami, prav tam, skupaj z njimi.

191
00:11:05,652 --> 00:11:11,152
Prej, ko smo začeli, sem rekel, da so
predavanja TED namenjena navdihu.

192
00:11:12,180 --> 00:11:15,450
Danes ste me mnogi od vas navdahnili
in zahvaljujem se vam za to.

193
00:11:15,450 --> 00:11:18,955
Upam, da sem uspel tudi jaz
navdihniti nekatere od vas,

194
00:11:18,955 --> 00:11:23,805
navdihniti, da vas ne potrejo težave,
ki jih vidite v dobavnih verigah,

195
00:11:24,246 --> 00:11:27,126
v katerih se počutite,
kot da ste obtičali,

196
00:11:27,126 --> 00:11:29,746
ampak da gledate na te izzive

197
00:11:29,746 --> 00:11:32,796
kot na priložnosti,
da začnete svoje lastne revolucije.

198
00:11:32,796 --> 00:11:34,136
In v našem primeru,

199
00:11:34,136 --> 00:11:38,516
revolucionarna priložnost,
da naši družbi dobavljamo pridelke,

200
00:11:38,516 --> 00:11:42,906
ki so varnejši, bolj zdravi,
okusnejši, boljši za okolje

201
00:11:42,906 --> 00:11:46,896
in polni najpomembnejše
sestavine vsega: ljubezni.

202
00:11:46,896 --> 00:11:48,716
(Aplavz)