WEBVTT

00:00:16.213 --> 00:00:19.233
A veces, realmente parece 
como si necesitáramos una revolución

00:00:19.233 --> 00:00:22.661
al pensar en los desafíos
a los que nos enfrentamos hoy:

00:00:22.661 --> 00:00:25.883
crisis de deuda, estancamientos políticos,

00:00:26.523 --> 00:00:29.463
energía, el medio ambiente,

00:00:29.803 --> 00:00:32.353
los alimentos que le damos 
a nuestras familias.

00:00:32.963 --> 00:00:35.613
Pero creo que no tenemos
que desanimarnos.

00:00:35.623 --> 00:00:38.813
Hoy voy a hablar
sobre a historia de BrightFarms.

00:00:38.813 --> 00:00:41.783
Pero también quiero 
que esto sea un ejemplo,

00:00:41.783 --> 00:00:46.273
un ejemplo para nosotros
como líderes, activistas y ciudadanos,

00:00:46.273 --> 00:00:48.743
un ejemplo para pensar sobre

00:00:48.743 --> 00:00:52.583
cómo algunos de los mayores
problemas y desafíos de nuestra generación

00:00:52.583 --> 00:00:56.963
pueden convertirse en algunas
de las mejores oportunidades de negocio.

00:00:57.543 --> 00:00:59.640
Quiero comenzar echando
la vista hacia atrás.

00:00:59.640 --> 00:01:02.927
Quiero que levanten la mano
si trabajaron en la industria alimenticia

00:01:02.927 --> 00:01:04.067
hace cinco años.

00:01:05.232 --> 00:01:06.883
¡Guau! Muchos, más de la mitad.

00:01:06.883 --> 00:01:08.673
Vamos a necesitar esa experiencia.

00:01:08.681 --> 00:01:09.881
Hace cinco años, yo no.

00:01:09.881 --> 00:01:12.911
Hace cinco años, tenía un negocio

00:01:12.911 --> 00:01:18.151
que mejoraba las cadenas de suministro
de grandes minoristas y sus abastecedores.

00:01:18.151 --> 00:01:19.807
Tenía una única meta

00:01:19.807 --> 00:01:25.817
que era maximizar el rendimiento de 
sistemas que traían bienes a las tiendas.

00:01:26.088 --> 00:01:31.348
Déjenme decirles, estoy programado
para vivir, respirar y sí, comer eficacia.

00:01:31.348 --> 00:01:33.731
Tengo una matrícula que dice "Eficiente".

00:01:33.731 --> 00:01:34.781
(Risas)

00:01:34.781 --> 00:01:36.211
Es cierto. La tengo.

00:01:39.166 --> 00:01:43.646
Cuando seguí mi pasión
y vine a la industria alimenticia,

00:01:43.646 --> 00:01:46.856
e indagué en la cadena de suministros,

00:01:46.856 --> 00:01:51.455
encontré un sistema
que estaba en desacuerdo consigo mismo.

00:01:51.741 --> 00:01:57.751
Nuestra cadena de suministro
es increíblemente eficaz e ineficaz

00:01:57.751 --> 00:01:59.571
al mismo tiempo.

00:01:59.571 --> 00:02:02.221
Primero, así es eficaz.

00:02:02.221 --> 00:02:06.221
Produce grandes cantidades
de alimentos a bajo costo.

00:02:06.659 --> 00:02:09.009
Y así es ineficaz.

00:02:09.009 --> 00:02:13.536
Nuestros productos frescos
soportan viajar bien,

00:02:13.536 --> 00:02:17.276
pero no mantienen el sabor.

00:02:17.276 --> 00:02:21.116
De hecho, cultivamos productos
para viajar y no para consumir.

00:02:21.467 --> 00:02:24.539
El sistema engendra enfermedad
transmitida por alimentos,

00:02:24.539 --> 00:02:27.989
que está matando nuestro medio ambiente.

00:02:27.989 --> 00:02:32.779
Nuestra cadena de suministros frescos
es industrializada y centralizada

00:02:32.779 --> 00:02:38.999
al punto de ser una gran consumidora
de tierra, agua, petróleo crudo

00:02:38.999 --> 00:02:40.579
y gas natural.

00:02:40.579 --> 00:02:43.429
Cuanto más aprendía, más me daba cuenta

00:02:43.429 --> 00:02:46.370
que por todas las buenas intenciones
de alimentar al mundo,

00:02:46.370 --> 00:02:50.210
partes de nuestra cadena de suministros
no solo son ineficaces -

00:02:50.210 --> 00:02:51.690
son tóxicas.

00:02:52.100 --> 00:02:56.310
Si TED trata de inspiración,
bueno, yo estaba inspirado.

00:02:56.312 --> 00:02:59.892
Estaba inspirado a repensar
la cadena de suministros.

00:02:59.892 --> 00:03:01.088
Estaba más que inspirado.

00:03:01.088 --> 00:03:05.148
Estaba obligado a desarrollar
una cadena de suministros alternativa:

00:03:05.526 --> 00:03:07.936
una que eliminara estas ineficacias

00:03:07.936 --> 00:03:14.836
y que priorizara a los granjeros,
la calidad de alimentos, nuestra salud,

00:03:14.951 --> 00:03:15.951
el medio ambiente

00:03:16.066 --> 00:03:20.066
y que aún produjera grandes cantidades
de alimentos a bajo costo.

00:03:21.211 --> 00:03:23.330
Quiero hacer una pausa aquí.

00:03:23.330 --> 00:03:27.535
Quiero pedirle a cada uno de Uds.
que visualicen el mejor tomate

00:03:27.535 --> 00:03:29.195
que hayan tenido el último año.

00:03:29.675 --> 00:03:31.005
¿Lo tienen?

00:03:31.185 --> 00:03:35.715
Quiero que levanten la mano
si provino de un supermercado.

00:03:36.778 --> 00:03:38.098
(Risas)

00:03:39.481 --> 00:03:41.451
No puedo creer que no haya ninguno.

00:03:41.451 --> 00:03:42.461
(Risas)

00:03:42.461 --> 00:03:45.901
Aunque no me sorprende que 
por lo menos sea casi ninguno.

00:03:45.901 --> 00:03:48.671
La gente visualiza el tomate
de los mercados de granjeros,

00:03:48.671 --> 00:03:49.921
seguramente mucho de eso,

00:03:49.921 --> 00:03:51.891
huertos y restaurantes.

00:03:51.891 --> 00:03:57.451
Casi nadie, o en este caso,
literalmente nadie dice supermercado,

00:03:57.451 --> 00:04:01.841
incluso cuando hice esa pregunta
de ejecutivos de supermercados.

00:04:01.841 --> 00:04:03.251
(Risas)

00:04:04.607 --> 00:04:06.007
Hablo en serio.

00:04:06.571 --> 00:04:11.251
El tomate que visualicé
fue producido por una niña de seis años,

00:04:11.251 --> 00:04:14.991
mi hermosa hija Emilia,
en el jardín de nuestra cocina.

00:04:15.460 --> 00:04:20.820
A Emilia y a mí nos gusta hablar
sobre cómo el ingrediente más importante

00:04:20.820 --> 00:04:22.600
de la comida es el amor,

00:04:22.600 --> 00:04:26.270
y cómo encontramos amor en la comida
que alguien cultiva o prepara

00:04:26.270 --> 00:04:29.300
para alguien que les importa.

00:04:30.770 --> 00:04:36.880
El tomate de Emilia que estoy visualizando
y los tomates que cultiva en el jardín

00:04:36.880 --> 00:04:39.180
se ven como este tomate.

00:04:39.180 --> 00:04:42.730
Y el tomate que visualicé 
rebosaba en sabor;

00:04:42.730 --> 00:04:44.680
rebosaba en amor.

00:04:45.000 --> 00:04:46.412
¿Y este tomate?

00:04:48.777 --> 00:04:50.037
¡Horrible!

00:04:50.037 --> 00:04:51.377
(Risas)

00:04:54.535 --> 00:04:56.815
En serio, ese tomate era horrible.

00:04:56.815 --> 00:04:58.685
(Risas)

00:05:00.363 --> 00:05:03.713
Era orgánico. Era costoso.

00:05:04.253 --> 00:05:08.363
Lo compramos en un supermercado lujoso
no lejos de aquí.

00:05:08.920 --> 00:05:11.330
¿Por qué le falta sabor?

00:05:11.330 --> 00:05:13.770
Y nutrientes también, 
por cierto, van juntos.

00:05:13.770 --> 00:05:18.200
¿Y qué nos dice eso sobre 
los tomates y lechugas del supermercado

00:05:18.200 --> 00:05:21.600
que compramos
y le damos a nuestra familia?

00:05:22.505 --> 00:05:26.125
Estos tomates 
son viajeros internacionales.

00:05:26.125 --> 00:05:30.337
Rebotan desde México hasta Nueva York
en un camión de 16 metros.

00:05:30.617 --> 00:05:32.117
Ya veo por qué apestan.

00:05:34.147 --> 00:05:38.007
Por cierto, eso es típico para los tomates
de supermercado en EE. UU. en invierno.

00:05:38.007 --> 00:05:43.597
¿Sabían que cerca del 100 % de lechugas
de supermercado en los EE. UU.

00:05:43.597 --> 00:05:45.197
provienen de solo dos lugares?

00:05:45.197 --> 00:05:49.987
Cerca de Salinas, California, en verano
y Yuma, Arizona, en invierno.

00:05:50.411 --> 00:05:54.771
Estas lechugas viajan 5000 km
para llegar al almacén local.

00:05:54.771 --> 00:05:59.051
Por eso la lechuga tiende a podrirse
antes de ser comprada

00:05:59.051 --> 00:06:01.121
o justo cuando la gente la lleva a casa.

00:06:01.121 --> 00:06:03.821
Esto provoca grandes pérdidas
a los supermercados,

00:06:03.821 --> 00:06:08.021
y hace a mi esposa, a quien le encanta 
la espinaca fresca, infeliz,

00:06:08.021 --> 00:06:09.411
y eso me hace infeliz.

00:06:09.411 --> 00:06:10.521
(Risas)

00:06:10.907 --> 00:06:15.387
Los ejecutivos y compradores
de productos no quieren esto.

00:06:15.387 --> 00:06:19.027
Tienen familias propias
que alimentan con esos productos,

00:06:19.027 --> 00:06:20.187
y son buenas personas.

00:06:20.187 --> 00:06:22.957
Pero no solo son buenas personas,
son personas de negocios.

00:06:22.957 --> 00:06:25.367
Quieren brindar productos de calidad,

00:06:25.367 --> 00:06:29.757
pero necesitan comprar grandes cantidades
de productos a bajo costo.

00:06:29.757 --> 00:06:32.237
Ahora mismo, hay una sola opción para eso,

00:06:32.237 --> 00:06:36.007
que es nuestro sistema alimenticio
industrializado y centralizado.

00:06:37.247 --> 00:06:41.297
El incrementalismo no va a hacerlo.

00:06:41.677 --> 00:06:45.462
Mover los alimentos más rápido
o mejor mediante este sistema

00:06:46.302 --> 00:06:48.027
no resolverá estos problemas.

00:06:48.027 --> 00:06:52.497
Es hora de una revolución
en la cadena de suministros.

00:06:52.497 --> 00:06:59.387
¿Se imaginan un nuevo sistema 
revolucionario con menos km y camiones,

00:06:59.387 --> 00:07:01.627
menos tomates sin sabor,

00:07:01.627 --> 00:07:07.277
con menos enfermedades por alimentos,
menos petróleo crudo y lechugas feas?

00:07:07.279 --> 00:07:09.989
¿Se imaginan una cadena de 
suministros revolucionaria

00:07:09.989 --> 00:07:12.059
donde volver a nuestras raíces

00:07:12.059 --> 00:07:15.649
y cultivar y vender productos
en la misma comunidad

00:07:15.649 --> 00:07:21.069
por un granjero que, como Emilia,
cultive por sabor y no por viaje?

00:07:21.069 --> 00:07:23.129
Y tal vez con un poco de amor.

00:07:23.129 --> 00:07:24.579
¿Piensan que eso sería mejor?

00:07:24.579 --> 00:07:26.239
¿Piensan que eso sería mejor?

00:07:26.239 --> 00:07:27.874
Audiencia: Sí.

00:07:27.874 --> 00:07:29.659
También pensamos eso en BrightFarms.

00:07:29.659 --> 00:07:31.195
¿Y saben quién más?

00:07:31.195 --> 00:07:34.015
Los compradores de productos
de supermercado, ellos también.

00:07:34.015 --> 00:07:37.215
De hecho, cerca del 20 %
de los mejores 50 supermercados de EE. UU.

00:07:37.215 --> 00:07:38.915
ya están trabajando con BrightFarms

00:07:38.915 --> 00:07:41.955
para tratar de hacer realidad
este nuevo sistema revolucionario.

00:07:42.385 --> 00:07:45.515
La industria está reaccionando
con mucho entusiasmo.

00:07:46.145 --> 00:07:51.435
Los compradores sinceramente
quieren buenos alimentos a buen precio

00:07:51.547 --> 00:07:53.027
para sus clientes.

00:07:53.027 --> 00:07:54.557
Solo necesitan una opción mejor.

00:07:54.617 --> 00:07:57.047
¿Cómo hará esto BrightFarms?
¿Qué estamos haciendo?

00:07:58.037 --> 00:08:01.447
¿Cómo traeremos grandes cantidades
de alimentos a bajo precio

00:08:01.447 --> 00:08:04.377
que sea de mejor calidad
y mejor para el medio ambiente?

00:08:04.467 --> 00:08:07.287
Suena difícil, pero la respuesta
es sorprendentemente fácil.

00:08:07.607 --> 00:08:10.237
Estamos construyendo invernaderos,

00:08:10.237 --> 00:08:12.927
pero lo que importa es 
cómo y dónde las construimos.

00:08:12.927 --> 00:08:15.007
Las construimos en supermercados,

00:08:15.137 --> 00:08:17.764
en sus techos,
en sus centros de distribución,

00:08:17.764 --> 00:08:20.164
y siempre en sus comunidades.

00:08:20.684 --> 00:08:23.024
BrightFarms brinda 
una solución preconfigurada.

00:08:23.024 --> 00:08:26.654
La financiamos, la construimos, 
la manejamos para nuestros clientes

00:08:26.664 --> 00:08:28.904
de supermercado

00:08:28.904 --> 00:08:32.924
de manera que reduce tiempos, distancia
y costos de la cadena de suministro.

00:08:33.564 --> 00:08:36.684
Construimos invernaderos 
hidropónicos y redistribuidos

00:08:37.264 --> 00:08:41.514
y contratamos granjeros de todo el país
para darles mejores productos a todos.

00:08:42.474 --> 00:08:43.964
Así es como funciona.

00:08:44.104 --> 00:08:47.244
Ponemos el dinero, 
construimos la instalación,

00:08:48.234 --> 00:08:51.814
encontramos, nutrimos, apoyamos
y entrenamos al granjero local.

00:08:52.454 --> 00:08:55.434
El supermercado no tiene que invertir.

00:08:55.434 --> 00:08:59.134
Simplemente se comprometen
a comprar mejores productos.

00:09:00.518 --> 00:09:02.138
Por cierto, eso no es suficiente.

00:09:02.338 --> 00:09:05.988
Cero inversión y mejores productos
por sí solos

00:09:05.988 --> 00:09:07.648
no satisfacen sus necesidades.

00:09:07.648 --> 00:09:09.328
Hay otro factor, que es el costo.

00:09:09.428 --> 00:09:12.548
Si no podemos igualar o mejorar
el precio actual del mercado,

00:09:12.548 --> 00:09:15.648
esto seguirá siendo
una iniciativa alternativa.

00:09:15.658 --> 00:09:17.188
Y no me interesa lo alternativo.

00:09:17.188 --> 00:09:19.218
Me interesa marcar la diferencia.

00:09:19.218 --> 00:09:22.438
Pero podemos igualar o mejorar
precios existentes.

00:09:22.438 --> 00:09:26.118
Lo hacemos teniendo una cadena
de suministro más corta y simple.

00:09:27.867 --> 00:09:33.017
Más de la mitad del costo de esta lechuga
no es la lechuga -

00:09:33.517 --> 00:09:37.864
es la cadena de suministro larga
y compleja que la lleva al mercado local.

00:09:38.274 --> 00:09:42.084
Simplemente operamos 
sin esa cadena larga y compleja,

00:09:42.084 --> 00:09:46.114
por lo que tenemos menores costos
operativos que la industria tradicional.

00:09:46.114 --> 00:09:50.274
Podemos vender a precios bajos para 
igualar o mejorar los precios del mercado.

00:09:50.849 --> 00:09:54.929
Este es un caso en el que menos es más.

00:09:55.668 --> 00:09:57.868
¿Está funcionando 
nuestro modelo de negocio?

00:09:58.168 --> 00:09:59.072
Sí.

00:09:59.072 --> 00:10:00.272
Recientemente anunciamos

00:10:00.372 --> 00:10:03.232
el primer acuerdo de productos
a largo plazo de la industria.

00:10:03.652 --> 00:10:05.922
Es con un gran supermercado
llamado McCaffrey's.

00:10:06.312 --> 00:10:09.802
Les construiremos un invernadero
en su tienda en Yardley, Pennsylvania.

00:10:10.332 --> 00:10:12.702
Y quiero que todos vayan
y lo chequeen.

00:10:12.702 --> 00:10:16.342
Jim McCaffrey, como muchos
ejecutivos de supermercados,

00:10:16.642 --> 00:10:18.856
se preocupa mucho por sus clientes.

00:10:19.916 --> 00:10:22.676
No solo es un gran hombre de negocios,

00:10:22.876 --> 00:10:24.716
también es un visionario.

00:10:24.716 --> 00:10:28.206
Y tuvo una visión para comprometerse
a un nuevo sistema revolucionario

00:10:28.506 --> 00:10:32.749
que trae mejores tomates y lechugas
consistentes y fantásticas

00:10:33.403 --> 00:10:35.833
a sus estanterías el día que se recogen.

00:10:37.313 --> 00:10:41.313
Por cierto, nos preocupamos
por los clientes de McCaffrey's

00:10:41.693 --> 00:10:43.143
tanto como Jim.

00:10:43.143 --> 00:10:46.183
No seremos anónimos a 5000 km.

00:10:46.673 --> 00:10:49.323
Nuestro granjero no estará a 5000 km.

00:10:49.323 --> 00:10:52.093
Estará a tres cuadras de la tienda.

00:10:52.463 --> 00:10:53.453
Estará viviendo,

00:10:53.683 --> 00:10:58.363
mandando a los chicos al colegio,
generando trabajo y cosechando

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en la misma comunidad
que los clientes de McCaffrey's

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y comprando en los mismos pasillos
de productos con ellos.

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Cuando comenzamos dije que 
las TED Talks son sobre inspiración.

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Fui inspirado por muchos de Uds.
hoy aquí, y les agradezco por eso.

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Espero haber tenido la oportunidad
de inspirar a alguno de Uds.,

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inspirarlos a no desanimarse
por los problemas que enfrentan

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con las cadenas de suministro
en las que se sienten atrapados,

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en vez de eso, pensar en estos desafíos

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como oportunidades 
para comenzar sus propias revoluciones.

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Y en nuestro caso,

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una oportunidad revolucionaria
para traer a nuestra sociedad productos

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que sean más seguros, sanos,
sabrosos y mejores para el medio ambiente

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y llenos del ingrediente más importante
de todos: amor.

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(Aplausos)