WEBVTT 00:00:14.502 --> 00:00:16.560 Cum reușesc unele insecte 00:00:16.560 --> 00:00:18.135 să umble pe suprafața lacului, 00:00:18.135 --> 00:00:19.815 dar tu te scufunzi 00:00:19.815 --> 00:00:21.417 când încerci să mergi pe apă? 00:00:21.417 --> 00:00:24.811 Și de ce îngheață lacurile de sus în jos iarna? 00:00:24.811 --> 00:00:28.823 Răspunsul la aceste întrebări e: polaritatea. 00:00:28.823 --> 00:00:30.490 Molecula apei e simplă, 00:00:30.490 --> 00:00:33.946 un atom de oxigen și doi atomi de hidrogen, 00:00:33.946 --> 00:00:35.862 dar e esențială vieții. 00:00:35.862 --> 00:00:39.324 De fapt apa constitue 60% 00:00:39.324 --> 00:00:41.954 din greutatea corporală a unui adult. 00:00:41.954 --> 00:00:44.372 Polaritatea moleculei de apă 00:00:44.372 --> 00:00:46.624 dă acestui lichid obișnuit 00:00:46.624 --> 00:00:49.413 proprietățile care-l fac unic și susținător de viață. 00:00:49.413 --> 00:00:51.545 Polaritatea se referă la distribuirea inegală 00:00:51.545 --> 00:00:53.604 a electronilor în interiorul moleculei. 00:00:53.604 --> 00:00:56.551 La apă, legătura dintre atomul de O și cei doi atomi de H 00:00:56.551 --> 00:00:59.635 din molecula de apă 00:00:59.635 --> 00:01:03.020 e ca un joc de putere între un fotbalist musculos 00:01:03.020 --> 00:01:05.188 și un copilaș de doi ani. 00:01:05.188 --> 00:01:07.063 Oxigenul e un atom mai mare, 00:01:07.063 --> 00:01:09.772 cu mai mulți protoni în nucleu decât hidrogenul. 00:01:09.772 --> 00:01:13.170 Aceste sarcini pozitive sunt ca puterile fizice ale unei persoane. 00:01:13.170 --> 00:01:14.485 Ele pot atrage 00:01:14.485 --> 00:01:16.855 electronii încărcați negativ din legătură 00:01:16.855 --> 00:01:19.450 la fel cum un individ musculos poate 00:01:19.450 --> 00:01:22.021 trage spre el unul mai slab. 00:01:22.021 --> 00:01:24.204 Deci, Oxigenul poate atrage 00:01:24.204 --> 00:01:27.123 mai puternic electronii. 00:01:27.123 --> 00:01:30.273 Pentru că Hidrogenul e mic și slăbuț, 00:01:30.273 --> 00:01:31.550 cu mai puțini protoni, 00:01:31.550 --> 00:01:33.547 pierde în lupta de atragere 00:01:33.547 --> 00:01:36.733 și atrage mai slab electronii. 00:01:36.733 --> 00:01:39.720 Deci, O din apă se comportă ca și cum ar fi negativ, 00:01:39.720 --> 00:01:43.139 iar H ca și cum ar fi pozitiv. 00:01:43.139 --> 00:01:45.846 Legăturile dintr-o moleculă de apă 00:01:45.846 --> 00:01:48.163 se numesc legături covalente polare. 00:01:48.163 --> 00:01:50.859 Covalent înseamnă că electronii sunt împărtășiți. 00:01:50.859 --> 00:01:52.945 Dar, așa cum tocmai am aflat, 00:01:52.945 --> 00:01:56.277 „polar” înseamnă că electronii nu sunt distribuiți egal. 00:01:56.277 --> 00:01:58.938 În apă O e încărcat negativ, 00:01:58.938 --> 00:02:01.655 iar H pozitiv. 00:02:01.655 --> 00:02:03.701 Pentru că un pol negativ și unul pozitiv se atrag, 00:02:03.701 --> 00:02:06.495 Oxigenul e atras de atomii de Hidrogen 00:02:06.495 --> 00:02:08.149 din moleculele vecine. 00:02:08.149 --> 00:02:11.932 O legătură aparte se formează între moleculele de apă 00:02:11.932 --> 00:02:13.962 numită „legătură de hidrogen”, 00:02:13.962 --> 00:02:16.770 Legăturile de hidrogen nu se formează doar în apă. 00:02:16.770 --> 00:02:18.961 Se pot forma între o moleculă de apă 00:02:18.961 --> 00:02:22.470 și diferite substanțe polare sau ionice. 00:02:22.470 --> 00:02:25.602 Capacitatea apei de a se „lipi” de ea însăși se numește coeziune, 00:02:25.602 --> 00:02:28.323 iar abilitatea de-a se lipi de alte substanțe 00:02:28.323 --> 00:02:30.560 se numește adeziune. 00:02:30.560 --> 00:02:32.987 Acum, gândește-te la întrebarea de la început. 00:02:32.987 --> 00:02:36.903 De ce pot unele insecte umbla pe apă? 00:02:36.903 --> 00:02:39.571 Tensiunea de suprafață datorată legăturilor de hidrogen 00:02:39.571 --> 00:02:41.698 crează un film subțire la suprafața apei 00:02:41.698 --> 00:02:43.159 care dă suficientă rezistență 00:02:43.159 --> 00:02:45.586 ca insectele super ușoare să poată umbla. 00:02:45.586 --> 00:02:46.769 Tu nu poți umbla 00:02:46.769 --> 00:02:48.805 pentru că legăturile de H nu sunt destul de puternice 00:02:48.805 --> 00:02:50.545 să te țină. 00:02:50.545 --> 00:02:52.918 De ce plutește gheața deasupra apei? 00:02:52.918 --> 00:02:54.685 La majoritatea substanțelor, 00:02:54.685 --> 00:02:57.888 starea solidă e mai densă decât starea lichidă, deci mai grea, 00:02:57.888 --> 00:03:00.390 dar nu și în cazul apei ! 00:03:00.390 --> 00:03:02.599 Legăturile de H țin moleculele de apă 00:03:02.599 --> 00:03:05.554 mai depărtate în apa înghețată față de apa lichidă. 00:03:05.554 --> 00:03:07.518 Cu cât sunt moleculele mai depărtate, 00:03:07.518 --> 00:03:09.773 cu atât mai puțin dens/greu e lichidul. 00:03:09.773 --> 00:03:13.227 Deci gheața e cu 9% mai puțin densă decât apa, 00:03:13.227 --> 00:03:15.441 deci plutește deasupra. 00:03:15.441 --> 00:03:17.943 De aceea lacurile îngheață de sus în jos 00:03:17.943 --> 00:03:19.861 și viața acvatică poate supraviețui 00:03:19.861 --> 00:03:21.947 în timpul iernii, an de an. 00:03:21.947 --> 00:03:24.656 Polaritatea moleculei de apă 00:03:24.656 --> 00:03:26.907 și legăturile de hidrogen care rezultă 00:03:26.907 --> 00:03:29.996 care explică proprietățile unice ale apei. 00:03:29.996 --> 00:03:33.127 Deci, apa e atât de specială 00:03:33.127 --> 00:03:34.440 în celulele noastre 00:03:34.440 --> 00:03:35.877 și în oceanele lumii, 00:03:35.877 --> 00:03:40.826 simplu pentru că are o moleculă polară.