1
00:00:14,502 --> 00:00:16,560
למה חרקים יכולים ללכת

2
00:00:16,560 --> 00:00:18,135
על פני המים באגם,

3
00:00:18,135 --> 00:00:19,815
אבל אתם שוקעים במהירות לקרקעית

4
00:00:19,815 --> 00:00:21,417
כשאתם הולכים על מים?

5
00:00:21,417 --> 00:00:24,811
ולמה אגמים קופאים מלמעלה למטה בחורף?

6
00:00:24,811 --> 00:00:28,823
במילה אחת, התשובה לכל השאלות האלו היא קוטביות.

7
00:00:28,823 --> 00:00:30,490
מים הם מולקולה פשוטה

8
00:00:30,490 --> 00:00:33,946
עשויה מאטום חמצן אחד ושני אטומי מימן,

9
00:00:33,946 --> 00:00:35,862
אבל הם חיוניים לחיים

10
00:00:35,862 --> 00:00:39,324
למעשה, מים הם 60% בערך

11
00:00:39,324 --> 00:00:41,954
ממשקל גוף אדם מבוגר.

12
00:00:41,954 --> 00:00:44,372
הקוטביות בתוך מולקולות המים האלו

13
00:00:44,372 --> 00:00:46,624
נותנות לחומר הנפוץ הזה את התכונות

14
00:00:46,624 --> 00:00:49,413
שעושות אותו יחודי ומקיים חיים.

15
00:00:49,413 --> 00:00:51,545
קוטביות מתייחסת לחלוקה הלא שווה

16
00:00:51,545 --> 00:00:53,604
של אלקטרונים בתוך המולקולה.

17
00:00:53,604 --> 00:00:56,551
למים, הקשר בין אטום החמצן

18
00:00:56,551 --> 00:00:59,635
ושני אטומי המימן בתוך מולקולת מים יחידה

19
00:00:59,635 --> 00:01:03,020
הוא כמו משיכת חבל בין שחקן פוטבול גדול וחזק

20
00:01:03,020 --> 00:01:05,189
ופעוט קטן וחמוד.

21
00:01:05,189 --> 00:01:07,063
חמצן הוא אטום גדול,

22
00:01:07,063 --> 00:01:09,772
עם יותר פרוטונים בגרעין ממימן.

23
00:01:09,772 --> 00:01:13,170
המטענים החיוביים האלה הם כמו הכוח הפיסי של אדם.

24
00:01:13,170 --> 00:01:14,485
הם מסוגלים למשוך

25
00:01:14,485 --> 00:01:16,855
את האלקטרונים הטעונים שלילית בקשר,

26
00:01:16,855 --> 00:01:19,450
בדיוק כמו שאדם חזק מסוגל לגבור

27
00:01:19,450 --> 00:01:22,021
על אדם חלש במשיכת חבל.

28
00:01:22,021 --> 00:01:24,204
אז, חמצן מסוגל למשוך

29
00:01:24,204 --> 00:01:27,123
יותר אלקטרונים.

30
00:01:27,123 --> 00:01:30,273
בגלל שמימן קטן יותר ויש לו פחות כוח,

31
00:01:30,273 --> 00:01:31,550
או פחות פרוטונים,

32
00:01:31,550 --> 00:01:33,547
הוא מפסיד במשיכת החבל

33
00:01:33,547 --> 00:01:36,733
ומושך פחות אלקטרונים.

34
00:01:36,733 --> 00:01:39,720
אז, החמצן במים מתנהג כאילו הוא שלילי,

35
00:01:39,720 --> 00:01:43,139
והמימנים מתנהגים כאילו הם חיוביים.

36
00:01:43,139 --> 00:01:45,846
הקשרים בתוך מולקולת מים בודדת

37
00:01:45,846 --> 00:01:48,163
נקראים קשרים פולריים קובלנטיים.

38
00:01:48,163 --> 00:01:50,859
קובלנטי משמעו שהאלקטרונים משותפים.

39
00:01:50,859 --> 00:01:52,945
אבל, כמו שלמדנו עכשיו,

40
00:01:52,945 --> 00:01:56,277
פולארי משמעו שהאלקטרונים האלה לא מחולקים בצורה שווה.

41
00:01:56,277 --> 00:01:58,938
במים, החמצן המתנהג כשלילי

42
00:01:58,938 --> 00:02:01,655
והמימן החיובי.

43
00:02:01,655 --> 00:02:03,701
מאחר ושלילי וחיובי נמשכים,

44
00:02:03,701 --> 00:02:06,495
החמצן הזה נמשך לאטומי המימן

45
00:02:06,495 --> 00:02:08,149
במולקולות מים שכנות.

46
00:02:08,149 --> 00:02:11,932
סוג מיוחד של קשר נוצר בין מולקולות מים,

47
00:02:11,932 --> 00:02:13,962
שידוע כקשר מימן.

48
00:02:13,962 --> 00:02:16,770
קשרי מימן גם לא קורים רק במים.

49
00:02:16,770 --> 00:02:18,961
הם יכולים להווצר בין מולקולת מים

50
00:02:18,961 --> 00:02:22,470
וחומר אחר שהוא פולרי או יוני.

51
00:02:22,470 --> 00:02:25,602
היכולת של מים להדבק לעצמם נקראת קשירות,

52
00:02:25,602 --> 00:02:28,323
בזמן שהיכולת של מים להדבק לחומרים אחרים

53
00:02:28,323 --> 00:02:30,560
נקראת דביקות.

54
00:02:30,560 --> 00:02:32,987
עכשיו, חישבו אחורה לשאלה הראשונה.

55
00:02:32,987 --> 00:02:36,903
ראשית, למה כמה חרקים מסוגלים ללכת על מים?

56
00:02:36,903 --> 00:02:39,571
מתח פנים שנגרם מקשרי מימן

57
00:02:39,571 --> 00:02:41,698
יוצר פילם דק על פני המים

58
00:02:41,698 --> 00:02:43,159
שנותן מספיק התנגדות

59
00:02:43,159 --> 00:02:45,586
לחרקים סופר קלים כדי ללכת.

60
00:02:45,586 --> 00:02:46,769
אתם לא יכולים ללכת על המים

61
00:02:46,769 --> 00:02:48,805
מפני שקשרי המימן לא חזקים מספיק

62
00:02:48,805 --> 00:02:50,545
כדי להחזיק אתכם.

63
00:02:50,545 --> 00:02:52,918
למה קרח צף על פני המים?

64
00:02:52,918 --> 00:02:54,685
לרוב החומרים,

65
00:02:54,685 --> 00:02:57,888
המצב המוצק הוא דחוס יותר מהמצב הנוזלי,

66
00:02:57,888 --> 00:03:00,390
אבל זה לא המקרה למים!

67
00:03:00,390 --> 00:03:02,599
קשרי מימן שומרים על המולקולות

68
00:03:02,599 --> 00:03:05,554
רחוקות יותר במים קפואים מאשר במים נוזליים.

69
00:03:05,554 --> 00:03:07,518
כמה שהמולקולות רחוקות יותר,

70
00:03:07,518 --> 00:03:09,773
המוצק פחות דחוס.

71
00:03:09,773 --> 00:03:13,227
אז קרח הוא 9% פחות דחוס ממים,

72
00:03:13,227 --> 00:03:15,441
מה שאומר שהוא צף על פניהם.

73
00:03:15,441 --> 00:03:17,943
זו הסיבה שאגמים קופאים מלמעלה למטה

74
00:03:17,943 --> 00:03:19,861
והחיים במים מסוגלים להתקיים

75
00:03:19,861 --> 00:03:21,947
במשך החורף הקר כל שנה.

76
00:03:21,947 --> 00:03:24,656
זו הקוטביות של מולקולות המים

77
00:03:24,656 --> 00:03:26,907
וכתוצאה מכך קשרי המימן

78
00:03:26,907 --> 00:03:29,996
שגורמים לתכונות המיוחדות של המים.

79
00:03:29,996 --> 00:03:33,127
אז, הסיבה שמים כל כך מיוחדים,

80
00:03:33,127 --> 00:03:34,440
מתוך תאיכם

81
00:03:34,440 --> 00:03:35,877
לאוקיינוסי העולם,

82
00:03:35,877 --> 00:03:40,826
היא פשוט מפני שזו מולקולה קוטבית.