1
00:00:01,000 --> 00:00:02,995
今晚，我想谈一个

2
00:00:02,995 --> 00:00:04,929
令人震惊的全球议题

3
00:00:04,929 --> 00:00:09,466
即土地利用、粮食和环境的关系

4
00:00:09,466 --> 00:00:10,787
某些和每个人都息息相关的事物

5
00:00:10,787 --> 00:00:13,517
我称之为“另一个棘手的事实”

6
00:00:13,517 --> 00:00:16,794
但首先我想
带领大家进行一趟简短的旅程

7
00:00:16,794 --> 00:00:19,590
先参观一下我们的星球，不过是在夜间

8
00:00:19,590 --> 00:00:21,126
从外太空观看

9
00:00:21,126 --> 00:00:24,077
这是从外太空观察地球夜间的景象

10
00:00:24,077 --> 00:00:26,215
如果你搭乘人造卫星

11
00:00:26,215 --> 00:00:29,069
绕行地球，你首先注意到的是

12
00:00:29,069 --> 00:00:32,386
当然，人类这种生物

13
00:00:32,386 --> 00:00:34,450
主宰地球的程度

14
00:00:34,450 --> 00:00:37,185
我们看见城市、油田

15
00:00:37,185 --> 00:00:40,382
你甚至能辨识出海上的渔船队

16
00:00:40,382 --> 00:00:42,946
我们主宰大部分地球

17
00:00:42,946 --> 00:00:44,719
主要藉由能源的运用

18
00:00:44,719 --> 00:00:46,453
如我们夜间所见的景象

19
00:00:46,453 --> 00:00:48,627
但我们回头稍做深入研究

20
00:00:48,627 --> 00:00:50,669
观察白昼的情形

21
00:00:50,669 --> 00:00:54,359
我们于白昼所见的是地表景观

22
00:00:54,359 --> 00:00:57,912
这是亚马逊盆地中一个叫朗多尼亚的地方

23
00:00:57,912 --> 00:01:01,502
位于巴西亚马逊盆地中南部

24
00:01:01,502 --> 00:01:04,118
如果你仔细观察右上角

25
00:01:04,118 --> 00:01:06,644
将会看见一条白色细线

26
00:01:06,644 --> 00:01:10,022
那是兴建于1970年代的道路

27
00:01:10,022 --> 00:01:13,689
如果我们回顾2001年同地区的景观

28
00:01:13,689 --> 00:01:15,946
将发现这些道路

29
00:01:15,946 --> 00:01:19,796
四处延伸，然后延伸出更多道路

30
00:01:19,796 --> 00:01:22,937
道路尽头是雨林中的小空地

31
00:01:22,937 --> 00:01:25,098
豢养着一些牛

32
00:01:25,098 --> 00:01:28,410
这些牛将变成牛肉，进入人类腹中

33
00:01:28,410 --> 00:01:31,041
基本上这些牛肉将运往南美

34
00:01:31,041 --> 00:01:33,825
供巴西人和阿根廷人食用，不会运往这里

35
00:01:33,825 --> 00:01:36,561
但我们发现
这种森林经砍伐后的鱼骨状图案

36
00:01:36,561 --> 00:01:39,146
遍布热带地区

37
00:01:39,146 --> 00:01:41,374
尤其是这片区域

38
00:01:41,374 --> 00:01:44,697
如果这趟世界之旅稍微往南前进

39
00:01:44,697 --> 00:01:47,089
可抵达亚马逊盆地与玻利维亚交界处

40
00:01:47,089 --> 00:01:51,225
这同样是1975年的景观，如果仔细观察

41
00:01:51,225 --> 00:01:54,787
将会看见一条白色细线
穿过一道类似细缝的地方

42
00:01:54,787 --> 00:01:56,099
一位孤独的农夫

43
00:01:56,099 --> 00:01:58,662
伫立在原始丛林中

44
00:01:58,662 --> 00:02:03,435
我们再回顾一下
数年后－2003年的景观

45
00:02:03,435 --> 00:02:05,963
我们所见的景观事实上十分类似

46
00:02:05,963 --> 00:02:08,845
爱荷华州，而非雨林

47
00:02:08,845 --> 00:02:12,213
事实上你所见的是黄豆田

48
00:02:12,213 --> 00:02:15,086
这些黄豆将运往欧洲和中国

49
00:02:15,086 --> 00:02:18,832
作为动物的饲料，尤其是疯牛病爆发后

50
00:02:18,832 --> 00:02:21,373
这是大约十年前的事，我们不想再喂动物

51
00:02:21,373 --> 00:02:24,803
动物性蛋白质，因为这将导致疾病传播

52
00:02:24,803 --> 00:02:27,415
相反地，我们希望以
较多植物性蛋白质喂食动物

53
00:02:27,415 --> 00:02:29,207
因此黄豆需求激增

54
00:02:29,207 --> 00:02:32,832
显示贸易和全球化

55
00:02:32,832 --> 00:02:35,704
确实与雨林及亚马逊盆地

56
00:02:35,704 --> 00:02:37,641
息息相关－对我们来说十分陌生

57
00:02:37,641 --> 00:02:40,357
且与世隔绝的地区

58
00:02:40,357 --> 00:02:42,678
好，我们一再发现

59
00:02:42,678 --> 00:02:44,814
在环绕世界的旅程中

60
00:02:44,814 --> 00:02:48,565
无数地表景观

61
00:02:48,565 --> 00:02:51,334
遭受破坏，转变成粮食产地

62
00:02:51,334 --> 00:02:53,669
及其他作物产地

63
00:02:53,669 --> 00:02:56,029
因此我们常被问到的问题是

64
00:02:56,029 --> 00:02:58,517
世上有多少土地被用于生产粮食？

65
00:02:58,517 --> 00:03:00,913
这些地方位于何处？未来将发生何种改变？

66
00:03:00,913 --> 00:03:03,407
这代表什么意义？

67
00:03:03,407 --> 00:03:06,375
好，我们的团队观察全球情况

68
00:03:06,375 --> 00:03:09,295
利用人造卫星搜集的信息和地表数据

69
00:03:09,295 --> 00:03:11,479
追踪全球农地规模

70
00:03:11,479 --> 00:03:15,191
这是我们的发现，令人震惊不已

71
00:03:15,191 --> 00:03:17,982
这张地图显示农业

72
00:03:17,982 --> 00:03:20,046
分布于地表的情形

73
00:03:20,046 --> 00:03:23,006
绿色区域是种植作物的地方

74
00:03:23,006 --> 00:03:26,207
例如小麦、黄豆、玉米或稻米等

75
00:03:26,207 --> 00:03:30,471
相当于1600万平方公里土地

76
00:03:30,471 --> 00:03:32,595
如果将这些土地集中在同一处

77
00:03:32,595 --> 00:03:35,262
大约相当于南美洲面积

78
00:03:35,262 --> 00:03:37,938
第二片以咖啡色表示的区域是牧地

79
00:03:37,938 --> 00:03:40,155
及放牧区，动物生活于此

80
00:03:40,155 --> 00:03:42,871
这片区域大约3000万平方公里

81
00:03:42,871 --> 00:03:45,290
或相当于非洲面积

82
00:03:45,290 --> 00:03:48,203
十分广大的土地，也是最肥沃的土地

83
00:03:48,203 --> 00:03:50,355
如你们所见，其余部份为

84
00:03:50,355 --> 00:03:52,366
撒哈拉沙漠、西伯利亚

85
00:03:52,366 --> 00:03:54,057
或雨林深处

86
00:03:54,057 --> 00:03:57,802
我们已使用了相当于整个地球的土地

87
00:03:57,802 --> 00:04:00,593
如果我们仔细观察，将发现大约40%的

88
00:04:00,593 --> 00:04:03,305
地表贡献于农业

89
00:04:03,305 --> 00:04:05,874
比令我们

90
00:04:05,874 --> 00:04:08,449
怨声载道的居住地大60倍

91
00:04:08,449 --> 00:04:11,666
包括郊区和大多数人类居住的城市

92
00:04:11,666 --> 00:04:14,529
目前世上有半数人口居住于城市

93
00:04:14,529 --> 00:04:18,465
但生产粮食的土地比人类居住地大60倍

94
00:04:18,465 --> 00:04:20,384
这是十分惊人的事实

95
00:04:20,384 --> 00:04:22,561
令观察到这一点的我们震惊不已

96
00:04:22,561 --> 00:04:25,265
因此我们将十分广大的土地用于农业

97
00:04:25,265 --> 00:04:27,971
但也因此消耗大量水源

98
00:04:27,971 --> 00:04:30,499
这是亚利桑那州空照图

99
00:04:30,499 --> 00:04:31,308
当你目睹这幅景象时，会想

100
00:04:31,308 --> 00:04:32,435
“他们在这里种什么？”事实上

101
00:04:32,435 --> 00:04:35,367
他们在沙漠中种植莴苣

102
00:04:35,367 --> 00:04:37,755
用喷洒方式供应水源

103
00:04:37,755 --> 00:04:39,305
讽刺的是，这些产品或许

104
00:04:39,305 --> 00:04:41,981
正于双子城超市货架上贩售

105
00:04:41,981 --> 00:04:44,293
但令人感趣的是，这些水源必定

106
00:04:44,293 --> 00:04:46,837
来自某处－来自此处

107
00:04:46,837 --> 00:04:49,477
北美的科罗拉多河

108
00:04:49,477 --> 00:04:52,125
好，这是1950年代科罗拉多河平日景象

109
00:04:52,125 --> 00:04:54,244
如各位所见，没有洪水、没有干旱

110
00:04:54,244 --> 00:04:57,029
这是它平日的景象，如照片所示

111
00:04:57,029 --> 00:04:59,933
但如果观察目前景观，这是在一般情况下

112
00:04:59,933 --> 00:05:03,501
同一地点仅剩的水流

113
00:05:03,501 --> 00:05:06,503
不同之处主要在于
河水用来灌溉沙漠中的作物

114
00:05:06,503 --> 00:05:10,059
或斯科茨代尔的高尔夫场，随你想象

115
00:05:10,059 --> 00:05:12,979
好，这得消耗大量水源
同样地，我们开采水源

116
00:05:12,979 --> 00:05:15,386
用于种植作物

117
00:05:15,386 --> 00:05:18,066
如果现在朝科罗拉多河下游前进

118
00:05:18,066 --> 00:05:21,346
它已完全干涸，不再流向海洋

119
00:05:21,346 --> 00:05:24,474
我们将北美整条河流消耗殆尽

120
00:05:24,474 --> 00:05:26,602
仅为了灌溉作物

121
00:05:26,602 --> 00:05:28,358
好，这并非世上最糟的情况

122
00:05:28,358 --> 00:05:31,178
最糟的情况或许发生在咸海

123
00:05:31,178 --> 00:05:34,082
在座大多数人
或许记得地理课中曾经学过

124
00:05:34,082 --> 00:05:36,141
它位于前苏联

125
00:05:36,141 --> 00:05:38,713
介于哈萨克斯坦与乌兹别克之间

126
00:05:38,713 --> 00:05:41,161
是世上最大的内陆湖之一

127
00:05:41,161 --> 00:05:43,473
但其中有个吊诡处，因为它看起来

128
00:05:43,473 --> 00:05:46,995
彷佛被沙漠包围，为何它会出现在此处？

129
00:05:46,995 --> 00:05:48,958
它出现在此处的原因是，在右侧

130
00:05:48,958 --> 00:05:51,450
你可以看见两条小河

131
00:05:51,450 --> 00:05:54,967
穿越沙漠，供应这片低洼处水源

132
00:05:54,967 --> 00:05:57,549
河川汇集东部远处山脉的融雪

133
00:05:57,549 --> 00:06:00,482
积雪融化后流向河川

134
00:06:00,482 --> 00:06:03,682
穿越沙漠，形成广大的咸海

135
00:06:03,682 --> 00:06:07,694
好，1950年代，苏联决定将河水改道

136
00:06:07,694 --> 00:06:10,047
引入沙漠地带，种植棉花，信不信由你

137
00:06:10,047 --> 00:06:13,827
引入哈萨克斯坦，将棉花贩卖到国际市场

138
00:06:13,827 --> 00:06:15,887
替苏联赚取外汇

139
00:06:15,887 --> 00:06:17,813
他们亟需这些收入

140
00:06:17,813 --> 00:06:19,809
好，你可以想象会发生什么情况

141
00:06:19,809 --> 00:06:22,739
截断咸海的水源会发生什么事？

142
00:06:22,739 --> 00:06:25,187
这分别是1973年

143
00:06:25,187 --> 00:06:27,399
1986年

144
00:06:27,399 --> 00:06:30,203
1999年

145
00:06:30,203 --> 00:06:33,258
2004年

146
00:06:33,258 --> 00:06:37,923
和大约11个月前的情形

147
00:06:37,923 --> 00:06:39,972
确实十分惊人

148
00:06:39,972 --> 00:06:43,163
现场许多听众住在中西部

149
00:06:43,163 --> 00:06:45,823
不妨将它想象成苏必利尔湖

150
00:06:45,823 --> 00:06:49,097
想象成休伦湖

151
00:06:49,097 --> 00:06:50,704
这是十分惊人的改变

152
00:06:50,704 --> 00:06:53,047
不仅是水量

153
00:06:53,047 --> 00:06:55,416
或海岸线的改变
而是环境本质上的改变

154
00:06:55,416 --> 00:06:57,673
對这片区域來說

155
00:06:57,673 --> 00:06:58,957
这么说吧

156
00:06:58,957 --> 00:07:01,167
苏联没有塞拉俱乐部（环保团体）

157
00:07:01,167 --> 00:07:02,707
不妨以这个观点来看

158
00:07:02,707 --> 00:07:06,111
因此你发现咸海底部不甚美观

159
00:07:06,111 --> 00:07:08,055
存在许多毒性废弃物，许多物品

160
00:07:08,055 --> 00:07:10,471
弃置于此，现在已逐渐分解到大气中

161
00:07:10,471 --> 00:07:12,603
其中一个离岸甚远

162
00:07:12,603 --> 00:07:14,215
难以抵达的小岛

163
00:07:14,215 --> 00:07:16,911
曾经是苏联生化武器测试地点

164
00:07:16,911 --> 00:07:18,265
现在你可以步行到那里

165
00:07:18,265 --> 00:07:19,812
气候形态已发生变化

166
00:07:19,812 --> 00:07:23,121
咸海独有的20种鱼类中，有19种

167
00:07:23,121 --> 00:07:26,071
已在地球上消失踪影

168
00:07:26,071 --> 00:07:28,951
这是一场环境大浩劫

169
00:07:28,951 --> 00:07:30,446
我们试着深入了解一下

170
00:07:30,446 --> 00:07:33,175
这是几年前戈尔
（美国前副总统）给我的一张照片

171
00:07:33,175 --> 00:07:34,824
他于苏联拍摄的景观

172
00:07:34,824 --> 00:07:36,086
很久很久以前

173
00:07:36,086 --> 00:07:39,082
显示搁浅于咸海中的渔船队

174
00:07:39,082 --> 00:07:41,240
你看见他们挖的水道吗？

175
00:07:41,240 --> 00:07:43,704
他们费尽心力，试着让船漂浮在

176
00:07:43,704 --> 00:07:45,920
仅剩的湖水中，但他们最后不得不放弃

177
00:07:45,920 --> 00:07:48,384
因为码头和停泊处的开凿

178
00:07:48,384 --> 00:07:50,554
无法跟上海岸线倒退的速度

179
00:07:50,554 --> 00:07:52,565
我不知道你们的想法，但我担心未来

180
00:07:52,565 --> 00:07:54,963
考古学家会挖出
这些东西，将这个时代的情形

181
00:07:54,963 --> 00:07:57,783
写入历史
疑惑地想，“你们到底在想什么？”

182
00:07:57,783 --> 00:08:00,811
好，这就是我们即将面临的未来

183
00:08:00,811 --> 00:08:03,724
我们已使用了地球上现有的 50% 淡水

184
00:08:03,724 --> 00:08:05,916
光是农业部分

185
00:08:05,916 --> 00:08:08,316
就占用了 70%

186
00:08:08,316 --> 00:08:11,476
因此我们在农业上消耗许多水源和土地

187
00:08:11,476 --> 00:08:14,820
我们也在农业上消耗许多大气

188
00:08:14,820 --> 00:08:17,156
当我们谈到大气时

189
00:08:17,156 --> 00:08:19,804
通常会联想到气候变迁和温室气体

190
00:08:19,804 --> 00:08:21,860
大多与能源有关

191
00:08:21,860 --> 00:08:24,496
但事实上，农业亦是

192
00:08:24,496 --> 00:08:26,548
温室气体最大来源之一

193
00:08:26,548 --> 00:08:28,604
如果考虑焚烧热带雨林

194
00:08:28,604 --> 00:08:30,756
所产生的二氧化碳

195
00:08:30,756 --> 00:08:33,316
或牛群和稻米所产生的甲烷

196
00:08:33,316 --> 00:08:36,229
或大量肥料所产生的一氧化二氮

197
00:08:36,229 --> 00:08:39,000
事实上，排放至大气层的温室气体

198
00:08:39,000 --> 00:08:42,016
30% 来自农业，以人类活动来说

199
00:08:42,016 --> 00:08:43,870
远大于所有交通工具

200
00:08:43,870 --> 00:08:45,620
远大于所有电力设施

201
00:08:45,620 --> 00:08:48,245
事实上远大于所有制造业的排放量

202
00:08:48,245 --> 00:08:51,355
这是最大的单一温室气体来源

203
00:08:51,355 --> 00:08:53,675
以所有人类活动来说

204
00:08:53,675 --> 00:08:56,301
然而我们很少提及这一点

205
00:08:56,301 --> 00:08:59,354
因此我们目前面临的惊人事实是

206
00:08:59,354 --> 00:09:01,491
农业主宰我们的地球

207
00:09:01,491 --> 00:09:03,849
无论是占用地表 40% 的土地

208
00:09:03,849 --> 00:09:05,957
消耗 70% 的水源

209
00:09:05,957 --> 00:09:08,682
产生 30% 的温室气体排放量

210
00:09:08,682 --> 00:09:11,531
我们使逸散到全球环境中的氮、磷量倍增

211
00:09:11,531 --> 00:09:13,994
仅因为肥料的使用

212
00:09:13,994 --> 00:09:16,765
导致河川、湖泊

213
00:09:16,765 --> 00:09:19,482
甚至海洋的水质产生严重问题，这也是导致

214
00:09:19,482 --> 00:09:22,157
生物多样性丧失的最大因素

215
00:09:22,157 --> 00:09:24,258
因此，毫无疑问地，农业是

216
00:09:24,258 --> 00:09:27,938
影响地球环境最大的力量

217
00:09:27,938 --> 00:09:30,557
自从冰河期结束后，毫无疑问

218
00:09:30,557 --> 00:09:33,537
它的重要性和气候变迁不相上下

219
00:09:33,537 --> 00:09:36,462
两种危机同时发生

220
00:09:36,462 --> 00:09:38,834
但我们必须记住十分重要的一点

221
00:09:38,834 --> 00:09:42,102
农业并非一无是处，它并非坏事

222
00:09:42,102 --> 00:09:44,282
事实上我们的生存完全仰赖它

223
00:09:44,282 --> 00:09:48,722
它并非可有可无之事
并非奢侈品，而是不可或缺的需求

224
00:09:48,722 --> 00:09:50,866
我们必须生产粮食、饲料

225
00:09:50,866 --> 00:09:54,722
纤维、甚至生物燃料
供应世上70亿人口所需

226
00:09:54,722 --> 00:09:57,458
总之

227
00:09:57,458 --> 00:09:59,488
未来农业需求

228
00:09:59,488 --> 00:10:02,026
将逐渐增加，这个需求不会消失

229
00:10:02,026 --> 00:10:04,257
只会与日俱增，主要原因在于

230
00:10:04,257 --> 00:10:07,250
人口成长，目前地球上有70亿人口

231
00:10:07,250 --> 00:10:09,450
逐渐朝90亿大关迈进

232
00:10:09,450 --> 00:10:12,242
我们离开人世前，或许将成长为95亿人口

233
00:10:12,242 --> 00:10:14,619
更重要的是饮食结构的改变

234
00:10:14,619 --> 00:10:17,666
随着世界更加富裕、人口逐渐增加

235
00:10:17,666 --> 00:10:20,733
我们发现饮食中的肉类消耗与日俱增

236
00:10:20,733 --> 00:10:24,194
它所消耗的资源远大于蔬菜

237
00:10:24,194 --> 00:10:28,116
因此人口增加
消耗更多粮食、更多资源

238
00:10:28,116 --> 00:10:31,317
当然同时导致能源危机的发生

239
00:10:31,317 --> 00:10:34,790
我们必须以其它能源取代石油

240
00:10:34,790 --> 00:10:37,361
最终将必须包括某种生物燃料

241
00:10:37,361 --> 00:10:39,140
和生质能源

242
00:10:39,140 --> 00:10:41,893
因此，考虑这一切因素，实在很难想象

243
00:10:41,893 --> 00:10:44,245
我们如何撑过这个世纪

244
00:10:44,245 --> 00:10:48,573
如果无法使全球农产量倍增

245
00:10:48,573 --> 00:10:50,522
好，我们如何达成这个目标？

246
00:10:50,522 --> 00:10:53,315
如何使全球农产量倍增？

247
00:10:53,315 --> 00:10:56,003
好，我们可以试着开垦更多土地

248
00:10:56,003 --> 00:10:58,802
这是我们所做的分析，左边是

249
00:10:58,802 --> 00:11:02,296
目前的农业用地，右边是

250
00:11:02,296 --> 00:11:05,244
根据土质和气候估算的
潜在农业用地，假设气候变迁

251
00:11:05,244 --> 00:11:07,085
对此不会产生太大影响

252
00:11:07,085 --> 00:11:08,973
这并非适当的假设

253
00:11:08,973 --> 00:11:11,162
我们可以开垦更多土地，但问题是

254
00:11:11,162 --> 00:11:14,143
目前所剩的土地位于敏感区域

255
00:11:14,143 --> 00:11:16,181
其中存在庞大的生物多样性和大量碳资源

256
00:11:16,181 --> 00:11:18,615
这是我们想保护的资源

257
00:11:18,615 --> 00:11:21,439
因此我们可藉由扩展农地生产更多粮食

258
00:11:21,439 --> 00:11:22,757
但最好别这么做

259
00:11:22,757 --> 00:11:26,423
因为这对生态来说十分危险

260
00:11:26,423 --> 00:11:28,807
此外，我们或许希望农业碳足迹不再攀升

261
00:11:28,807 --> 00:11:32,592
以更佳方式利用土地

262
00:11:32,592 --> 00:11:34,992
这张图是我们试着标出某些

263
00:11:34,992 --> 00:11:37,559
我们可提高农产量的地区

264
00:11:37,559 --> 00:11:39,825
在不损害环境的前提下

265
00:11:39,825 --> 00:11:42,226
绿色部分代表玉米产区

266
00:11:42,226 --> 00:11:44,376
显示以玉米来说

267
00:11:44,376 --> 00:11:46,977
目前产量已相当高的地区，或许是目前世上

268
00:11:46,977 --> 00:11:49,855
产量最高的地区，以气候和土质来说

269
00:11:49,855 --> 00:11:52,206
但咖啡色和黄色部份是

270
00:11:52,206 --> 00:11:54,720
仅可获得 20% 或 30%

271
00:11:54,720 --> 00:11:56,060
产量的地区

272
00:11:56,060 --> 00:11:58,378
你看见大部份位于非洲，甚至拉丁美洲

273
00:11:58,378 --> 00:12:01,238
但令人感兴趣的是东欧，它曾经是苏联

274
00:12:01,238 --> 00:12:03,479
与东欧共产国家所在地

275
00:12:03,479 --> 00:12:05,703
农业发展仍十分落后

276
00:12:05,703 --> 00:12:08,336
现在，这片区域需要养份和水源

277
00:12:08,336 --> 00:12:10,469
需藉由有机或传统耕作方式

278
00:12:10,469 --> 00:12:12,282
或两者混合来供应这一切

279
00:12:12,282 --> 00:12:14,447
植物需要水和养份

280
00:12:14,447 --> 00:12:17,655
但我们能做到这一点，我们有成功的机会

281
00:12:17,655 --> 00:12:19,935
但我们必须以某种

282
00:12:19,935 --> 00:12:22,544
兼顾未来粮食需求

283
00:12:22,544 --> 00:12:25,807
及未来环境安全的方式进行

284
00:12:25,807 --> 00:12:28,821
我们必须找出一个权衡之计

285
00:12:28,821 --> 00:12:32,530
使粮食生产与环境健康相辅相成

286
00:12:32,530 --> 00:12:35,060
现在我们面临两难的情况

287
00:12:35,060 --> 00:12:37,022
我们可以种植粮食－

288
00:12:37,022 --> 00:12:38,483
如背景中的黄豆田

289
00:12:38,483 --> 00:12:41,610
这个花朵型图表显示我们种植许多作物

290
00:12:41,610 --> 00:12:44,128
但缺乏大量洁净水源，我们没有

291
00:12:44,128 --> 00:12:47,125
庞大的碳资源和生物多样性

292
00:12:47,125 --> 00:12:49,133
拥有照片中的大草原

293
00:12:49,133 --> 00:12:50,691
是件好事，以环境角度来看

294
00:12:50,691 --> 00:12:53,895
但你无法藉此填饱肚子，没有可吃的东西

295
00:12:53,895 --> 00:12:56,432
我们必须找出两全其美的

296
00:12:56,432 --> 00:13:00,542
新型耕作方式，使两者相辅相成

297
00:13:00,542 --> 00:13:02,753
现在，当我谈到这一点时，人们总是说

298
00:13:02,753 --> 00:13:05,985
“嗯，不是已有解决之道？” －有机食物

299
00:13:05,985 --> 00:13:10,733
当地食材、基因改造作物
新贸易补贴法案、新农业法案－

300
00:13:10,733 --> 00:13:13,500
确实，我们拥有许多好方法

301
00:13:13,500 --> 00:13:16,573
但没有一个是银弹（解决一切的方案）

302
00:13:16,573 --> 00:13:19,533
事实上，我更希望解决之道是银猎枪弹

303
00:13:19,533 --> 00:13:22,045
我喜爱银猎枪弹， 结合所有方法

304
00:13:22,045 --> 00:13:24,363
得到十分强大的力量

305
00:13:24,363 --> 00:13:26,763
但我们必须将它们彼此结合

306
00:13:26,763 --> 00:13:29,296
因此我认为，我们必须做的是发明一种

307
00:13:29,296 --> 00:13:31,980
新型农业，同时满足

308
00:13:31,980 --> 00:13:35,085
商业性农业和绿色革命需求

309
00:13:35,085 --> 00:13:38,637
使有机农业、当地食材

310
00:13:38,637 --> 00:13:42,045
和环境保护形成最佳结合

311
00:13:42,045 --> 00:13:43,850
使它们不至于彼此冲突，而是使它们

312
00:13:43,850 --> 00:13:47,599
相辅相成地形成一种新型农业

313
00:13:47,599 --> 00:13:52,317
我称之为“terraculture”，或全球耕作

314
00:13:52,317 --> 00:13:55,301
现在，进行这样的沟通十分困难

315
00:13:55,301 --> 00:13:57,413
我们费尽心力地向大众传播这个重要观点

316
00:13:57,413 --> 00:13:59,716
减少争议

317
00:13:59,716 --> 00:14:01,216
促进合作

318
00:14:01,216 --> 00:14:03,763
我想展示一段短片，让你们确实了解

319
00:14:03,763 --> 00:14:06,093
我们目前所做的努力，使大家拥有

320
00:14:06,093 --> 00:14:09,819
相同的理念，请看影片

321
00:14:09,819 --> 00:14:13,480
（音乐）

322
00:14:13,480 --> 00:14:17,137
明尼苏达大学环境研究所：致力探索

323
00:14:17,137 --> 00:14:18,578
（音乐）

324
00:14:18,578 --> 00:14:20,226
全球人口

325
00:14:20,226 --> 00:14:23,239
每年增加7500万

326
00:14:23,239 --> 00:14:25,672
几乎相当于德国总人口

327
00:14:25,672 --> 00:14:28,615
目前全球人口将近70亿

328
00:14:28,615 --> 00:14:31,305
以这样的速率增长
2040年全球将拥有90亿人口

329
00:14:31,305 --> 00:14:33,073
每个人都需要粮食

330
00:14:33,073 --> 00:14:34,424
但从何而来？

331
00:14:34,424 --> 00:14:37,312
我们该如何喂饱
逐渐增长的人口，而不对地球造成破坏？

332
00:14:37,312 --> 00:14:40,557
我们已知气候变迁是个大问题

333
00:14:40,557 --> 00:14:41,807
但它并非唯一的问题

334
00:14:41,807 --> 00:14:44,729
我们必须面对“另一个棘手的事实”

335
00:14:44,729 --> 00:14:47,277
全球农业危机

336
00:14:47,277 --> 00:14:53,536
人口成长＋肉类消耗＋乳类消耗＋能源消耗
＋生质能源生产＝自然资源面临的压力

337
00:14:53,536 --> 00:14:56,985
超过 40% 的地表已开发为农地

338
00:14:56,985 --> 00:14:58,991
全球农地超过1600万平方公里

339
00:14:58,991 --> 00:15:02,184
几乎相当于南美洲面积

340
00:15:02,184 --> 00:15:03,979
全球牧地超过3000万平方公里

341
00:15:03,979 --> 00:15:06,054
相当于非洲面积

342
00:15:06,054 --> 00:15:10,770
农业占用面积为都市和郊区总和的60倍

343
00:15:10,770 --> 00:15:14,482
灌溉消耗的水源为世界之首

344
00:15:14,482 --> 00:15:18,856
每年用于灌溉作物的
水量相当于2800立方公里

345
00:15:18,856 --> 00:15:22,638
足以每天装满7305栋帝国大厦

346
00:15:22,638 --> 00:15:25,619
目前许多大型河川流量减少

347
00:15:25,619 --> 00:15:27,643
有些早已干涸

348
00:15:27,643 --> 00:15:31,627
看看咸海，现在已变成沙漠

349
00:15:31,627 --> 00:15:35,250
科罗拉多河不再流向大海

350
00:15:35,250 --> 00:15:39,133
肥料使环境中的磷和氮倍增

351
00:15:39,133 --> 00:15:40,389
结果如何？

352
00:15:40,389 --> 00:15:42,373
造成大范围的水污染

353
00:15:42,373 --> 00:15:44,535
使湖泊及河川水质严重恶化

354
00:15:44,535 --> 00:15:48,909
令人惊讶的是
农业是造成气候变迁的最大因素

355
00:15:48,909 --> 00:15:51,336
30% 的温室气体由农业产生

356
00:15:51,336 --> 00:15:54,029
排放量超过所有电力设施和工业

357
00:15:54,029 --> 00:15:57,005
或全球飞机、火车和汽车的排放量

358
00:15:57,005 --> 00:15:59,373
大部份农业排放量来自于热带树林的砍伐

359
00:15:59,373 --> 00:16:00,749
动物和稻田产生的甲烷

360
00:16:00,749 --> 00:16:02,581
过量施肥产生的一氧化二氮

361
00:16:02,581 --> 00:16:05,836
农业是改变世界的最大因素

362
00:16:05,836 --> 00:16:09,367
我们的做法是影响人类生存的关键

363
00:16:09,367 --> 00:16:10,873
我们面临的困境是…

364
00:16:10,873 --> 00:16:15,228
当全球人口增加数十亿时

365
00:16:15,228 --> 00:16:19,812
我们需要两倍、甚至三倍的粮食产量

366
00:16:19,812 --> 00:16:21,208
我们将何去何从？

367
00:16:21,208 --> 00:16:24,011
我们必须进行
更大规模的沟通、全球性的对话

368
00:16:24,011 --> 00:16:25,819
我们必须采取真正的解决之道：

369
00:16:25,819 --> 00:16:30,157
鼓励农民、精致农业
新型作物、滴水灌溉系统

370
00:16:30,157 --> 00:16:33,818
废水回收利用
更佳的耕作方式、更睿智的饮食型态

371
00:16:33,818 --> 00:16:36,024
我们需要所有人共同参与

372
00:16:36,024 --> 00:16:37,974
提倡商业性农业

373
00:16:37,974 --> 00:16:39,121
环境保护

374
00:16:39,121 --> 00:16:40,582
及有机耕作…

375
00:16:40,582 --> 00:16:42,617
必须同时进行

376
00:16:42,617 --> 00:16:44,175
这个困境没有单一解决方案

377
00:16:44,191 --> 00:16:45,800
我们必须携手合作

378
00:16:45,800 --> 00:16:47,236
发挥想象力

379
00:16:47,236 --> 00:16:48,014
下定决心

380
00:16:48,014 --> 00:16:51,673
因为我们没有失败的余地

381
00:16:51,673 --> 00:16:55,370
如何在不破坏地球的情况下喂饱全世界？

382
00:16:55,370 --> 00:16:58,236
因此我们正面临人类历史中

383
00:16:58,236 --> 00:17:00,346
最大的挑战之一：

384
00:17:00,346 --> 00:17:03,020
满足90亿人口的粮食需求

385
00:17:03,020 --> 00:17:06,774
藉由稳定、公平、公正的方式

386
00:17:06,774 --> 00:17:08,475
同时保护我们的地球

387
00:17:08,475 --> 00:17:11,288
替这一代及后代子孙

388
00:17:11,288 --> 00:17:12,804
这将是人类历史中

389
00:17:12,804 --> 00:17:14,675
最困难的挑战之一

390
00:17:14,675 --> 00:17:17,925
我们必须以正确方式进行

391
00:17:17,925 --> 00:17:22,262
我们必须把握这仅有的机会

392
00:17:22,262 --> 00:17:26,237
十分感谢（掌声）