WEBVTT

00:00:01.000 --> 00:00:02.995
Questa sera voglio parlare

00:00:02.995 --> 00:00:04.929
di questa incredibile questione globale

00:00:04.929 --> 00:00:09.466
che è il punto di intersezione tra uso della terra, cibo e ambiente,

00:00:09.466 --> 00:00:10.787
qualcosa che riguarda tutti,

00:00:10.787 --> 00:00:13.517
e che ho chiamato "l'altra scomoda verità".

NOTE Paragraph

00:00:13.517 --> 00:00:16.794
Ma prima, vorrei farvi fare un piccolo viaggio,

00:00:16.794 --> 00:00:19.590
Iniziamo con una visita al nostro pianeta, ma di notte

00:00:19.590 --> 00:00:21.126
e dallo spazio.

00:00:21.126 --> 00:00:24.077
Ecco come appare nostro pianeta dallo spazio

00:00:24.077 --> 00:00:26.215
di notte, se doveste viaggiare su un satellite

00:00:26.215 --> 00:00:29.069
attorno al pianeta. E ciò che notereste, in primo luogo,

00:00:29.069 --> 00:00:32.386
è, ovviamente, quanto predominante è la presenza umana

00:00:32.386 --> 00:00:34.450
sul nostro pianeta.

00:00:34.450 --> 00:00:37.185
Si vedono città, si vedono aree petrolifere,

00:00:37.185 --> 00:00:40.382
si possono persino individuare flotte da pesca nel mare,

00:00:40.382 --> 00:00:42.946
si può notare, dunque, che dominiamo su gran parte del nostro pianeta

00:00:42.946 --> 00:00:44.719
e, principalmente attraverso l'uso di energia

00:00:44.719 --> 00:00:46.453
come si vede qui di notte.

00:00:46.453 --> 00:00:48.627
Ma facciamo un passo indietro per andare più in profondità

00:00:48.627 --> 00:00:50.669
e concentrarci sul giorno.

00:00:50.669 --> 00:00:54.359
Ciò che vediamo durante il giorno sono i nostri paesaggi.

NOTE Paragraph

00:00:54.359 --> 00:00:57.912
Questo fa parte del bacino dell'Amazzonia, un luogo chiamato Rondȏnia

00:00:57.912 --> 00:01:01.502
nella parte centro-meridionale dell'Amazzonia Brasiliana.

00:01:01.502 --> 00:01:04.118
Se si guarda molto attentamente nell'angolo in alto a destra

00:01:04.118 --> 00:01:06.644
si può notare una sottile linea bianca,

00:01:06.644 --> 00:01:10.022
che rappresenta una strada costruita negli anni '70.

00:01:10.022 --> 00:01:13.689
Se ritorniamo nello stesso punto nel 2001,

00:01:13.689 --> 00:01:15.946
vedremo che da queste strade

00:01:15.946 --> 00:01:19.796
ne sono nate altre, e altre ancora,

00:01:19.796 --> 00:01:22.937
alla fine delle quali c'è una piccola radura nella foresta pluviale

00:01:22.937 --> 00:01:25.098
dove ci sono alcune mucche.

00:01:25.098 --> 00:01:28.410
Queste mucche sono allevate per la carne. Noi mangeremo questo manzo.

00:01:28.410 --> 00:01:31.041
E questo manzo viene mangiato, in sostanza, in Sud America,

00:01:31.041 --> 00:01:33.825
in Brasile e Argentina. Non viene spedito più a nord di questi paesi.

00:01:33.825 --> 00:01:36.561
Ma questo modello a spina di pesce usato per la deforestazione

00:01:36.561 --> 00:01:39.146
è qualcosa che si nota molto nella zona dei tropici,

00:01:39.146 --> 00:01:41.374
specialmente in questa parte del mondo.

NOTE Paragraph

00:01:41.374 --> 00:01:44.697
Se andiamo un po più a sud, nel nostro piccolo viaggio attorno al mondo,

00:01:44.697 --> 00:01:47.089
si può andare nel confine boliviano dell'Amazzonia,

00:01:47.089 --> 00:01:51.225
anche qui nel 1975, e se si guarda con attenzione,

00:01:51.225 --> 00:01:54.787
c'è una sottile linea bianca in quella specie di cucitura,

00:01:54.787 --> 00:01:56.099
e lì c'è un agricoltore solitario

00:01:56.099 --> 00:01:58.662
nel mezzo della giungla primordiale.

00:01:58.662 --> 00:02:03.435
Ritorniamo ancora qualche anno dopo, nel 2003,

00:02:03.435 --> 00:02:05.963
e si noterà che quel paesaggio assomiglia, in realtà

00:02:05.963 --> 00:02:08.845
più all'Iowa che ad una foresta pluviale.

00:02:08.845 --> 00:02:12.213
Infatti, quelli che vedete qui sono campi di soia.

00:02:12.213 --> 00:02:15.086
Questi semi di soia vengono spediti in Europa e in Cina

00:02:15.086 --> 00:02:18.832
come mangime per animali, soprattutto dopo l'allerta per il morbo della mucca pazza

00:02:18.832 --> 00:02:21.373
di dieci anni fa, perciò gli animali non sono più nutriti con

00:02:21.373 --> 00:02:24.803
proteine animali, perché ciò potrebbe trasmettere la malattia.

00:02:24.803 --> 00:02:27.415
Verranno invece nutriti con più proteine vegetali.

00:02:27.415 --> 00:02:29.207
Le colture di soia si sono espanse molto,

00:02:29.207 --> 00:02:32.832
dimostrando come commercio e globalizzazione siano

00:02:32.832 --> 00:02:35.704
i veri responsabili dei collegamenti con le foreste pluviali

00:02:35.704 --> 00:02:37.641
e l'Amazzonia... che mondo incredibilmente strano

00:02:37.641 --> 00:02:40.357
e interconnesso abbiamo oggi.

NOTE Paragraph

00:02:40.357 --> 00:02:42.678
Ebbene, quello che si scopre, se si guarda ancora

00:02:42.678 --> 00:02:44.814
intorno al mondo, nel nostro piccolo giro del pianeta,

00:02:44.814 --> 00:02:48.565
un grandissimo numero di paesaggi

00:02:48.565 --> 00:02:51.334
sono stati svuotati e alterati per coltivare cibo

00:02:51.334 --> 00:02:53.669
e altre colture.

NOTE Paragraph

00:02:53.669 --> 00:02:56.029
Dunque, una delle domande che ci siamo posti è

00:02:56.029 --> 00:02:58.517
quanto del territorio terrestre sia usato per coltivare cibo,

00:02:58.517 --> 00:03:00.913
e quali zone esattamente, e come si può cambiare questo

00:03:00.913 --> 00:03:03.407
nel futuro e cosa significa tutto ciò?

00:03:03.407 --> 00:03:06.375
Il nostro team ha esaminato tutto ciò in scala globale,

00:03:06.375 --> 00:03:09.295
usando dati provenienti dal satellite e dalla terra per seguire

00:03:09.295 --> 00:03:11.479
le coltivazioni ad una scala globale.

00:03:11.479 --> 00:03:15.191
E questo è ciò che abbiamo scoperto, ed è impressionante.

00:03:15.191 --> 00:03:17.982
Questa mappa mostra la presenza dell'agricoltura

00:03:17.982 --> 00:03:20.046
sul pianeta Terra.

00:03:20.046 --> 00:03:23.006
Le aree verdi sono usate per le coltivazioni,

00:03:23.006 --> 00:03:26.207
come grano, soia, mais o riso, eccetera.

00:03:26.207 --> 00:03:30.471
Ciò corrisponde a 16 milioni di chilometri quadrati di terra.

00:03:30.471 --> 00:03:32.595
Se questi chilometri venissero messi tutti insieme,

00:03:32.595 --> 00:03:35.262
corrisponderebbero all'intero territorio del Sud America.

00:03:35.262 --> 00:03:37.938
La seconda area, in marrone, corrisponde ai terreni adibiti

00:03:37.938 --> 00:03:40.155
a pascoli e ai pascoli stessi, dove vivono i nostri animali.

00:03:40.155 --> 00:03:42.871
Quest'area è di circa 30 milioni di chilometri quadrati,

00:03:42.871 --> 00:03:45.290
circa la stessa estensione dell'Africa,

00:03:45.290 --> 00:03:48.203
una quantità enorme di terra, e quella che vedete è, ovviamente,

00:03:48.203 --> 00:03:50.355
la terra migliore. E ciò che rimane è, per esempio,

00:03:50.355 --> 00:03:52.366
il centro del deserto del Sahara, o la Siberia,

00:03:52.366 --> 00:03:54.057
o il centro di una foresta pluviale.

00:03:54.057 --> 00:03:57.802
Stiamo già usando quello che corrisponde a un intero pianeta.

00:03:57.802 --> 00:04:00.593
Guardando attentamente, si scoprirà che circa il 40 percento

00:04:00.593 --> 00:04:03.305
delle terre emerse è dedicato all'agricoltura,

00:04:03.305 --> 00:04:05.874
ed è 60 volte più grande

00:04:05.874 --> 00:04:08.449
di tutte le aree che reclamiamo,

00:04:08.449 --> 00:04:11.666
la nostra espansione urbana e le città in cui viviamo.

00:04:11.666 --> 00:04:14.529
Oggigiorno, metà della popolazione mondiale vive nelle città,

00:04:14.529 --> 00:04:18.465
ma l'area usata per coltivare è 60 volte più grande.

00:04:18.465 --> 00:04:20.384
Perciò, questo risultato è incredibile,

00:04:20.384 --> 00:04:22.561
e ci ha sconvolti notevolmente.

NOTE Paragraph

00:04:22.561 --> 00:04:25.265
Un'enorme quantità di terra viene usata per l'agricoltura,

00:04:25.265 --> 00:04:27.971
ma viene usata anche una grande quantità d'acqua.

00:04:27.971 --> 00:04:30.499
Questa fotografia è stata scattata andando in Arizona,

00:04:30.499 --> 00:04:31.308
e quando la si guarda ci si chiede,

00:04:31.308 --> 00:04:32.435
"Cosa coltivano lì?". La risposta è

00:04:32.435 --> 00:04:35.367
che si coltiva lattuga nel bel mezzo del deserto

00:04:35.367 --> 00:04:37.755
usando getti d'acqua.

00:04:37.755 --> 00:04:39.305
Ora, l'ironia della cosa è che probabilmente viene

00:04:39.305 --> 00:04:41.981
venduta nei supermercati nelle cosiddette "Città Gemelle" (Minneapolis/Saint-Paul).

00:04:41.981 --> 00:04:44.293
Ma quello che è veramente interessante è che quest'acqua deve provenire

00:04:44.293 --> 00:04:46.837
da qualche parte, e precisamente arriva da qui,

00:04:46.837 --> 00:04:49.477
dal fiume Colorado in Nord America.

00:04:49.477 --> 00:04:52.125
Il fiume Colorado in una tipica giornata degli anni '50,

00:04:52.125 --> 00:04:54.244
priva di inondazioni o siccità,

00:04:54.244 --> 00:04:57.029
una giornata come tante, appariva così.

00:04:57.029 --> 00:04:59.933
Ma se ritorniamo ai giorni nostri, in una condizione normale

00:04:59.933 --> 00:05:03.501
nello stesso identico posto, questo è quello che rimane.

00:05:03.501 --> 00:05:06.503
Il motivo è, principalmente, l'irrigazione del deserto per coltivare cibo,

00:05:06.503 --> 00:05:10.059
o anche per un campo di golf a Scottsdale, a voi la scelta.

00:05:10.059 --> 00:05:12.979
Stiamo parlando di moltissima acqua che estraiamo

00:05:12.979 --> 00:05:15.386
e usiamo per coltivare cibo,

00:05:15.386 --> 00:05:18.066
e oggigiorno, se si viaggia più a sud lungo il fiume Colorado,

00:05:18.066 --> 00:05:21.346
si noterà che è completamente prosciugato e non sfocia più nell'oceano.

00:05:21.346 --> 00:05:24.474
Abbiamo letteralmente consumato un intero fiume in Nord America

00:05:24.474 --> 00:05:26.602
per l'irrigazione.

NOTE Paragraph

00:05:26.602 --> 00:05:28.358
E questo non è neanche l'esempio peggiore nel mondo.

00:05:28.358 --> 00:05:31.178
Questo probabilmente lo è: il lago d'Aral.

00:05:31.178 --> 00:05:34.082
Molti di voi se ne ricorderanno dalle lezioni di geografia di scuola.

00:05:34.082 --> 00:05:36.141
Il fiume si trova nell'ex Unione Sovietica

00:05:36.141 --> 00:05:38.713
tra il Kazakistan e l'Uzbekistan,

00:05:38.713 --> 00:05:41.161
uno dei laghi salati più grandi al mondo.

00:05:41.161 --> 00:05:43.473
Ma si noterà un paradosso, perché sembra

00:05:43.473 --> 00:05:46.995
che sia circondato dal deserto. Cosa ci fa qui questo lago?

00:05:46.995 --> 00:05:48.958
Il motivo per cui è qui è che, come si vede nella parte destra,

00:05:48.958 --> 00:05:51.450
ci sono due piccoli fiumi che, scendendo

00:05:51.450 --> 00:05:54.967
attraverso la sabbia, si immettono in questo bacino.

00:05:54.967 --> 00:05:57.549
Questi fiumi accolgono la neve che si scioglie dalle montagne

00:05:57.549 --> 00:06:00.482
dell'est, dove si scioglie la neve cheviaggia lungo il fiume

00:06:00.482 --> 00:06:03.682
attraverso il deserto, e forma il grande lago d'Aral.

00:06:03.682 --> 00:06:07.694
Nel 1950, i Sovietici decisero di prelevare quell'acqua

00:06:07.694 --> 00:06:10.047
per irrigare il deserto e coltivare cotone, che lo crediate o no,

00:06:10.047 --> 00:06:13.827
in Kazakistan, per vendere cotone ai mercati internazionali

00:06:13.827 --> 00:06:15.887
in modo da portare le valute straniere nell'Unione Sovietica.

00:06:15.887 --> 00:06:17.813
Avevano veramente bisogno di soldi.

00:06:17.813 --> 00:06:19.809
Quindi, potete immaginare com'è andata. Si eliminano

00:06:19.809 --> 00:06:22.739
le risorse d'acqua del lago d'Aral, cosa succederà?

00:06:22.739 --> 00:06:25.187
Ecco com'era nel 1973,

00:06:25.187 --> 00:06:27.399
nel 1986,

00:06:27.399 --> 00:06:30.203
nel 1999,

00:06:30.203 --> 00:06:33.258
nel 2004,

00:06:33.258 --> 00:06:37.923
e circa 11 mesi fa,

00:06:37.923 --> 00:06:39.972
È veramente sorprendente.

00:06:39.972 --> 00:06:43.163
Molti di noi in sala vivono negli Stati Uniti medio occidentali.

00:06:43.163 --> 00:06:45.823
Immaginate che quello fosse il Lago Superiore.

00:06:45.823 --> 00:06:49.097
Immaginate che fosse il lago Huron.

00:06:49.097 --> 00:06:50.704
È un cambiamento radicale.

NOTE Paragraph

00:06:50.704 --> 00:06:53.047
Non si tratta solo di un cambiamento nel livello dell'acqua

00:06:53.047 --> 00:06:55.416
o della posizione della linea della costa, ma ha a che fare con i fondamenti

00:06:55.416 --> 00:06:57.673
dell'ambiente di questa regione.

00:06:57.673 --> 00:06:58.957
Cominciamo da questo.

00:06:58.957 --> 00:07:01.167
L'Unione Sovietica non aveva un'organizzazione ambientale come "Sierra Club".

00:07:01.167 --> 00:07:02.707
Mettiamola in questo modo.

00:07:02.707 --> 00:07:06.111
Dunque, quello che si trova sul fondo del lago d'Aral non è per niente bello.

00:07:06.111 --> 00:07:08.055
Ci sono molti rifiuti tossici, molte cose

00:07:08.055 --> 00:07:10.471
che furono buttate lì stanno entrando nell'aria.

00:07:10.471 --> 00:07:12.603
Una di quelle isole lontane

00:07:12.603 --> 00:07:14.215
e impossibili da raggiungere era luogo

00:07:14.215 --> 00:07:16.911
di esperimenti di armamenti chimico-batteriologici dell'Unione Sovietica.

00:07:16.911 --> 00:07:18.265
Oggi ci si può arrivare a piedi.

00:07:18.265 --> 00:07:19.812
L'andamento meteorologico è cambiato.

00:07:19.812 --> 00:07:23.121
19 delle 20 specie di pesci che si trovavano solo

00:07:23.121 --> 00:07:26.071
nel lago d'Aral sono state spazzate via dalla faccia della terra.

00:07:26.071 --> 00:07:28.951
Questo è un gigantesco disastro naturale.

NOTE Paragraph

00:07:28.951 --> 00:07:30.446
Ma vediamo adesso a casa nostra.

00:07:30.446 --> 00:07:33.175
Questa è una fotografia che Al Gore mi ha dato qualche anno fa

00:07:33.175 --> 00:07:34.824
che ha scattato quando si trovava in Unione Sovietica

00:07:34.824 --> 00:07:36.086
molto, molto tempo fa,

00:07:36.086 --> 00:07:39.082
e che mostra le flotte da pesca nel lago d'Aral.

00:07:39.082 --> 00:07:41.240
Vedete il canale che hanno scavato?

00:07:41.240 --> 00:07:43.704
Erano così smaniosi nel cercare di far galleggiare le barche

00:07:43.704 --> 00:07:45.920
nella poca acqua che rimaneva, ma alla fine hanno dovuto rinunciare

00:07:45.920 --> 00:07:48.384
perché le banchine e gli ormeggi non riuscivano

00:07:48.384 --> 00:07:50.554
a tenere il passo con la linea della costa che si stava ritirando.

00:07:50.554 --> 00:07:52.565
Non so voi, ma io sono terrorizzato che in futuro

00:07:52.565 --> 00:07:54.963
degli archeologi scavino e scrivano delle storie sul

00:07:54.963 --> 00:07:57.783
questo nostro periodo della storia, chiedendosi "Che cosa avevate in mente?".

00:07:57.783 --> 00:08:00.811
Beh, questo è il futuro che abbiamo davanti.

NOTE Paragraph

00:08:00.811 --> 00:08:03.724
Usiamo già circa il 50% dell'acqua dolce del pianeta

00:08:03.724 --> 00:08:05.916
in maniera sostenibile, e la sola agricoltura

00:08:05.916 --> 00:08:08.316
ne rappresenta il 70%.

00:08:08.316 --> 00:08:11.476
Quindi, usiamo molta acqua, molta terra per l'agricoltura.

00:08:11.476 --> 00:08:14.820
Usiamo anche gran parte dell'atmosfera per l'agricoltura.

00:08:14.820 --> 00:08:17.156
Di solito, quando si pensa all'atmosfera,

00:08:17.156 --> 00:08:19.804
si pensa al cambiamento climatico e i gas serra,

00:08:19.804 --> 00:08:21.860
e soprattutto all'energia,

00:08:21.860 --> 00:08:24.496
ma in realtà anche l'agricoltura è una dei più grandi

00:08:24.496 --> 00:08:26.548
emettitori di gas serra.

00:08:26.548 --> 00:08:28.604
Se si osserva la quantità di anidride carbonica

00:08:28.604 --> 00:08:30.756
provocata dalle foreste pluviali bruciate,

00:08:30.756 --> 00:08:33.316
o al metano proveniente dai bovini e dal riso,

00:08:33.316 --> 00:08:36.229
o protossido di azoto proveniente dai troppi fertilizzanti,

00:08:36.229 --> 00:08:39.000
risulterà che l'agricoltura corrisponde al 30% dei gas

00:08:39.000 --> 00:08:42.016
serra causati dall'attività umana che penetrano nell'atmosfera.

00:08:42.016 --> 00:08:43.870
Percentuale più alta di quella dei nostri mezzi di trasporto.

00:08:43.870 --> 00:08:45.620
E più alta di tutta l'elettricità che usiamo.

00:08:45.620 --> 00:08:48.245
In effetti, è più alta di qualsiasi altro tipo di produzione.

00:08:48.245 --> 00:08:51.355
È l'emettitore singolo di gas serra più grande

00:08:51.355 --> 00:08:53.675
di ogni altra attività umana nel mondo.

00:08:53.675 --> 00:08:56.301
Ciò nonostante, non se ne parla molto.

NOTE Paragraph

00:08:56.301 --> 00:08:59.354
Oggigiorno abbiamo questa grande presenza dell'agricoltura

00:08:59.354 --> 00:09:01.491
che domina il pianeta,

00:09:01.491 --> 00:09:03.849
che sia il 40% della nostra superficie terrestre,

00:09:03.849 --> 00:09:05.957
il 70% dell'acqua che usiamo,

00:09:05.957 --> 00:09:08.682
il 30% delle emissioni dei gas serra.

00:09:08.682 --> 00:09:11.531
I flussi di azoto e fosforo sono stati raddoppiati

00:09:11.531 --> 00:09:13.994
in tutto il mondo semplicemente usando fertilizzanti,

00:09:13.994 --> 00:09:16.765
causando gravi problemi alla qualità dell'acqua dei fiumi,

00:09:16.765 --> 00:09:19.482
dei laghi, e persino degli oceani, ed è anche il maggior

00:09:19.482 --> 00:09:22.157
fattore di perdita della biodiversità.

00:09:22.157 --> 00:09:24.258
Perciò, senza dubbio l'agricoltura è

00:09:24.258 --> 00:09:27.938
la forza singola più potente liberata sul nostro pianeta

00:09:27.938 --> 00:09:30.557
dalla fine dell'era glaciale. Senza alcun dubbio.

00:09:30.557 --> 00:09:33.537
Al punto che compete con il cambiamento climatico.

00:09:33.537 --> 00:09:36.462
Ed entrambi stanno avvenendo nello stesso momento.

NOTE Paragraph

00:09:36.462 --> 00:09:38.834
Ma ciò che è importante ricordare è che

00:09:38.834 --> 00:09:42.102
non tutto ciò è negativo. L'agricoltura non è qualcosa di negativo.

00:09:42.102 --> 00:09:44.282
Infatti, noi dipendiamo completamente da essa.

00:09:44.282 --> 00:09:48.722
Non è un optional. Non è un lusso. È un'assoluta necessità.

00:09:48.722 --> 00:09:50.866
Dobbiamo fornire cibo e foraggio e

00:09:50.866 --> 00:09:54.722
fibre e persino biocarburante a circa sette miliardi di persone

00:09:54.722 --> 00:09:57.458
presenti oggi nel mondo, e anzi,

00:09:57.458 --> 00:09:59.488
la domanda per l'agricoltura aumenterà

00:09:59.488 --> 00:10:02.026
nel futuro. Non sparirà.

00:10:02.026 --> 00:10:04.257
Aumenterà, principalmente per via

00:10:04.257 --> 00:10:07.250
dell'aumento della popolazione. Attualmente siamo 7 miliardi di persone

00:10:07.250 --> 00:10:09.450
e arriveremo almeno a 9,

00:10:09.450 --> 00:10:12.242
forse 9 e mezzo prima della fine della nostra esistenza.

00:10:12.242 --> 00:10:14.619
Ancora più importante è il cambiamento dell'alimentazione.

00:10:14.619 --> 00:10:17.666
Mentre il mondo diventa più ricco e più popoloso,

00:10:17.666 --> 00:10:20.733
notiamo l'aumento del consumo giornaliero di carne,

00:10:20.733 --> 00:10:24.194
che richiede molte più risorse rispetto ad una dieta vegetariana.

00:10:24.194 --> 00:10:28.116
Dunque più persone che mangiano di più, e mangiano cibi più ricchi,

00:10:28.116 --> 00:10:31.317
ovviamente comportando, allo stesso tempo, una crisi energetica,

00:10:31.317 --> 00:10:34.790
per cui bisogna sostituire il petrolio con altre fonti di energia

00:10:34.790 --> 00:10:37.361
che dovranno includere, in definitiva, certi tipi di biocarburante

00:10:37.361 --> 00:10:39.140
e di risorse bioenergetiche.

00:10:39.140 --> 00:10:41.893
Se si considera tutto ciò, è molto difficile prevedere

00:10:41.893 --> 00:10:44.245
come riusciremo ad arrivare alla fine del secolo

00:10:44.245 --> 00:10:48.573
senza perlomeno raddoppiare la produzione agricola globale.

NOTE Paragraph

00:10:48.573 --> 00:10:50.522
Come possiamo farlo? Come possiamo

00:10:50.522 --> 00:10:53.315
raddoppiare la produzione agricola globale nel mondo?

NOTE Paragraph

00:10:53.315 --> 00:10:56.003
Beh, potremmo provare a coltivare più terra.

00:10:56.003 --> 00:10:58.802
Questa è un'analisi che abbiamo fatto, dove a sinistra si può vedere

00:10:58.802 --> 00:11:02.296
dove sono le colture oggi, e a destra dove potrebbero essere

00:11:02.296 --> 00:11:05.244
basandosi su terreni e clima, supponendo che il cambiamento climatico

00:11:05.244 --> 00:11:07.085
non faccia troppi danni nel frattempo,

00:11:07.085 --> 00:11:08.973
il che non è una buon presupposto.

00:11:08.973 --> 00:11:11.162
Potremmo coltivare più terra, ma il problema è

00:11:11.162 --> 00:11:14.143
che le terre rimanenti si trovano in zone sensibili.

00:11:14.143 --> 00:11:16.181
Sono caratterizzate da molta biodiversità, molto carbonio,

00:11:16.181 --> 00:11:18.615
elementi che vogliamo proteggere.

00:11:18.615 --> 00:11:21.439
Quindi potremmo coltivare più cibo espandendo i terreni coltivati,

00:11:21.439 --> 00:11:22.757
ma sarebbe meglio evitarlo,

00:11:22.757 --> 00:11:26.423
perché è molto pericoloso dal punto di vista ecologico.

NOTE Paragraph

00:11:26.423 --> 00:11:28.807
Potremmo, invece, bloccare le aree già occupate

00:11:28.807 --> 00:11:32.592
dall'agricoltura e coltivare meglio i terreni che abbiamo.

00:11:32.592 --> 00:11:34.992
Stiamo facendo questo lavoro per evidenziare i luoghi

00:11:34.992 --> 00:11:37.559
nel mondo in cui potremmo migliorare la resa dei raccolti

00:11:37.559 --> 00:11:39.825
senza danneggiare l'ambiente.

00:11:39.825 --> 00:11:42.226
Queste aree verdi mostrano dove è prodotto il grano,

00:11:42.226 --> 00:11:44.376
prendendo il grano come esempio,

00:11:44.376 --> 00:11:46.977
e sono già molto elevate, probabilmente il massimo che si potrebbe

00:11:46.977 --> 00:11:49.855
avere sulla Terra attualmente, dato il tipo di clima e di terreno,

00:11:49.855 --> 00:11:52.206
ma le aree marroni e gialle sono luoghi in cui

00:11:52.206 --> 00:11:54.720
ricaviamo solo forse il 20 o il 30% del raccolto

00:11:54.720 --> 00:11:56.060
che si potrebbe avere.

00:11:56.060 --> 00:11:58.378
Lo si può notare molto in Africa, persino in Sud America,

00:11:58.378 --> 00:12:01.238
ma è interessante notare che, in Europa dell'Est, dove c'erano

00:12:01.238 --> 00:12:03.479
l'Unione Sovietica e i paesi del blocco orientale,

00:12:03.479 --> 00:12:05.703
c'è ancora un caos dal punto di vista agricolo.

00:12:05.703 --> 00:12:08.336
Risolvere questa situazione richiederebbe nutrienti e acqua.

00:12:08.336 --> 00:12:10.469
E ci vorrebbero colture organiche o convenzionali

00:12:10.469 --> 00:12:12.282
o una combinazione di entrambe per riuscirci.

00:12:12.282 --> 00:12:14.447
Le piante hanno bisogno di acqua e nutrienti.

00:12:14.447 --> 00:12:17.655
Ma possiamo farcela, abbiamo le possibilità di far funzionare questo progetto.

NOTE Paragraph

00:12:17.655 --> 00:12:19.935
Purché lo si faccia in un modo atto a

00:12:19.935 --> 00:12:22.544
soddisfare il bisogno di sicurezza alimentare del futuro

00:12:22.544 --> 00:12:25.807
e le esigenze di sicurezza ambientale del futuro.

00:12:25.807 --> 00:12:28.821
Dobbiamo capire come poter avere allo stesso tempo

00:12:28.821 --> 00:12:32.530
delle maggiori colture e un ambiente sano.

NOTE Paragraph

00:12:32.530 --> 00:12:35.060
Al momento, questa proposta si basa su una posizione estremista.

00:12:35.060 --> 00:12:37.022
Si può coltivare cibo, come si può vedere sullo sfondo,

00:12:37.022 --> 00:12:38.483
questo è un campo di soia,

00:12:38.483 --> 00:12:41.610
e il diagramma a fiore mostra che coltiviamo molto cibo,

00:12:41.610 --> 00:12:44.128
ma non abbiamo molta acqua pulita, non mettiamo da parte

00:12:44.128 --> 00:12:47.125
molto carbonio, non abbiamo molta biodiversità.

00:12:47.125 --> 00:12:49.133
In primo piano, si può vedere questa prateria

00:12:49.133 --> 00:12:50.691
meravigliosa dal punto di vista ambientale,

00:12:50.691 --> 00:12:53.895
ma inutile da quello agricolo. Non c'è nulla che si possa mangiare.

00:12:53.895 --> 00:12:56.432
Dobbiamo capire come mettere insieme le due cose

00:12:56.432 --> 00:13:00.542
per avere una nuova forma di agricoltura che le unisca.

NOTE Paragraph

00:13:00.542 --> 00:13:02.753
Quando parlo di questo, alcune persone mi chiedono spesso,

00:13:02.753 --> 00:13:05.985
"La risposta non è scontata?", cibo organico,

00:13:05.985 --> 00:13:10.733
cibo locale, OGM, nuove sussidi per il commercio, nuove proposte di legge sulla coltivazione,

00:13:10.733 --> 00:13:13.500
e sì, sono tutte buone idee,

00:13:13.500 --> 00:13:16.573
ma nessuna di queste è una soluzione ottimale.

00:13:16.573 --> 00:13:19.533
Infatti, penso che siano più delle soluzioni "di gruppo".

00:13:19.533 --> 00:13:22.045
E questo mi piace. Mettendole assieme

00:13:22.045 --> 00:13:24.363
si può ottenere qualcosa di veramente potente,

00:13:24.363 --> 00:13:26.763
ma dobbiamo farlo.

NOTE Paragraph

00:13:26.763 --> 00:13:29.296
Perciò, io credo che ciò che dobbiamo fare sia inventare un nuovo tipo

00:13:29.296 --> 00:13:31.980
di agricoltura che unisca le idee migliori

00:13:31.980 --> 00:13:35.085
dell'agricoltura di mercato e della "rivoluzione verde",

00:13:35.085 --> 00:13:38.637
con le idee migliori sull'agricoltura biologica e i prodotti locali,

00:13:38.637 --> 00:13:42.045
e anche le idee migliori sulla conservazione ambientale,

00:13:42.045 --> 00:13:43.850
e fare in modo che non si scontrino, ma che

00:13:43.850 --> 00:13:47.599
collaborino per formare un nuovo tipo di agricoltura,

00:13:47.599 --> 00:13:52.317
qualcosa che io chiamo "terracoltura", o coltivare per tutto il pianeta.

NOTE Paragraph

00:13:52.317 --> 00:13:55.301
Ora, essendo questo discorso molto complicato,

00:13:55.301 --> 00:13:57.413
abbiamo cercato di mettere in luce questi punti chiave

00:13:57.413 --> 00:13:59.716
in modo da ridurre le polemiche,

00:13:59.716 --> 00:14:01.216
per aumentare la collaborazione.

00:14:01.216 --> 00:14:03.763
Voglio mostrarvi un filmato che dimostra

00:14:03.763 --> 00:14:06.093
i nostri sforzi attuali per mettere insieme i diversi punti

00:14:06.093 --> 00:14:09.819
in un unico discorso. Ora ve lo mostro.

00:14:09.819 --> 00:14:13.480
(Musica)

00:14:13.480 --> 00:14:17.137
("Organizzazione sull'ambiente, Università del Minnesota: spinti dalla scoperta")

00:14:17.137 --> 00:14:18.578
(Musica)

00:14:18.578 --> 00:14:20.226
("La popolazione mondiale aumenta ogni anno

00:14:20.226 --> 00:14:23.239
di 75 milioni di persone .

00:14:23.239 --> 00:14:25.672
Ovvero quasi la grandezza della Germania.

00:14:25.672 --> 00:14:28.615
Oggi, stiamo raggiungendo i 7 miliardi di persone.

00:14:28.615 --> 00:14:31.305
Di questo passo, raggiungeremo i 9 miliardi di persone nel 2040.

00:14:31.305 --> 00:14:33.073
Tutti abbiamo bisogno di cibo.

00:14:33.073 --> 00:14:34.424
Ma in che modo?

00:14:34.424 --> 00:14:37.312
Come possiamo sfamare un mondo in crescita senza distruggere il pianeta?

00:14:37.312 --> 00:14:40.557
Sappiamo già che il cambiamento climatico è un problema serio.

00:14:40.557 --> 00:14:41.807
Ma non è l'unico problema.

00:14:41.807 --> 00:14:44.729
Dobbiamo affrontare "l'altra scomoda verità".

00:14:44.729 --> 00:14:47.277
Una crisi globale dell'agricoltura.

00:14:47.277 --> 00:14:53.536
Crescita della popolazione+consumo di carne+consumo di latticini+costi energetici+produzione bioenergetica= pressione sulle risorse naturali.

00:14:53.536 --> 00:14:56.985
Più del 40% della Terra è stata ripulita per fare spazio all'agricoltura.

00:14:56.985 --> 00:14:58.991
I terreni coltivabili globali coprono 16 milioni di chilometri quadrati.

00:14:58.991 --> 00:15:02.184
Quasi le dimensioni del Sud America.

00:15:02.184 --> 00:15:03.979
I pascoli globali coprono 30 milioni di chilometri quadrati.

00:15:03.979 --> 00:15:06.054
Corrispondenti alla dimensione dell'Africa.

00:15:06.054 --> 00:15:10.770
L'agricoltura usa una quantità di terra 60 volte maggiore alle aree urbane e periferiche messe insieme.

00:15:10.770 --> 00:15:14.482
L'irrigazione rappresenta il consumo maggiore di acqua del pianeta.

00:15:14.482 --> 00:15:18.856
2800 chilometri cubi d'acqua sono usati ogni anno per le coltivazioni.

00:15:18.856 --> 00:15:22.638
Abbastanza per riempire ogni giorno 7305 Empire State Building.

00:15:22.638 --> 00:15:25.619
Oggi, molti grandi fiumi hanno ridotto il loro flusso.

00:15:25.619 --> 00:15:27.643
Alcuni si sono prosciugati del tutto.

00:15:27.643 --> 00:15:31.627
Guardate il lago d'Aral, ora divenuto deserto.

00:15:31.627 --> 00:15:35.250
O il fiume Colorado, che non riesce più a sfociare nell'oceano.

00:15:35.250 --> 00:15:39.133
I fertilizzanti hanno più che raddoppiato il fosforo e l'azoto nell'ambiente.

00:15:39.133 --> 00:15:40.389
La conseguenza?

00:15:40.389 --> 00:15:42.373
Inquinamento esteso dell'acqua

00:15:42.373 --> 00:15:44.535
e imponente degradazione di laghi e fiumi.

00:15:44.535 --> 00:15:48.909
Sorprendentemente, l'agricoltura è il più grande contributore al cambiamento climatico.

00:15:48.909 --> 00:15:51.336
Genera il 30% delle emissioni dei gas serra.

00:15:51.336 --> 00:15:54.029
Ovvero, più delle emissioni dell'elettricità e dell'industria,

00:15:54.029 --> 00:15:57.005
o di tutti gli aerei, treni e automobili del mondo.

00:15:57.005 --> 00:15:59.373
La gran parte delle emissioni agricole derivano dalla deforestazione tropicale,

00:15:59.373 --> 00:16:00.749
dal metano proveniente da animali e dai campi di riso,

00:16:00.749 --> 00:16:02.581
e dal protossido di azoto della fertilizzazione eccessiva.

00:16:02.581 --> 00:16:05.836
Nulla di quello che facciamo opera più trasformazioni dell'agricoltura.

00:16:05.836 --> 00:16:09.367
E nulla di quello che facciamo è più importante per la nostra sopravvivenza.

00:16:09.367 --> 00:16:10.873
Questo è il dilemma...

00:16:10.873 --> 00:16:15.228
Dal momento che il mondo cresce di diversi miliardi di persone,

00:16:15.228 --> 00:16:19.812
dovremo raddoppiare, o forse persino triplicare, la produzione globale di cibo .

00:16:19.812 --> 00:16:21.208
Quindi che cosa succederà?

00:16:21.208 --> 00:16:24.011
Bisogna parlarne di più, creare un dialogo internazionale.

00:16:24.011 --> 00:16:25.819
Dobbiamo investire in soluzioni reali:

00:16:25.819 --> 00:16:30.157
incentivi per gli agricoltori, agricoltura di precisione, nuovi tipi di coltivazione, irrigazione a goccia,

00:16:30.157 --> 00:16:33.818
riutilizzo delle acque grigie, migliori tecniche di aratura, diete più intelligenti.

00:16:33.818 --> 00:16:36.024
Tutti devono sedersi alla tavolo del dialogo.

00:16:36.024 --> 00:16:37.974
Sostenitori dell'agricoltura commerciale,

00:16:37.974 --> 00:16:39.121
conservazione ambientale,

00:16:39.121 --> 00:16:40.582
e agricoltura biologica...

00:16:40.582 --> 00:16:42.617
tutti devono lavorare insieme.

00:16:42.617 --> 00:16:44.175
Non c'è una soluzione unica.

00:16:44.191 --> 00:16:45.800
Ci deve essere collaborazione,

00:16:45.800 --> 00:16:47.236
immaginazione,

00:16:47.236 --> 00:16:48.014
determinazione,

00:16:48.014 --> 00:16:51.673
perché il fallimento non è un'opzione.

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Come si può sfamare il mondo senza distruggerlo?

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Così, oggi affrontiamo una delle sfide più grandi

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di tutta la storia umana:

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il bisogno di sfamare 9 miliardi di persone

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e di farlo in modo sostenibile, equo e giusto,

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allo stesso tempo, proteggendo il nostro pianeta

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per la nostra generazione e quelle future.

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Questa sarà una delle cose più difficili

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che si siano mai fatte nella storia umana,

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e dobbiamo assolutamente riuscirci,

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e dobbiamo riuscirci al primo e unico tentativo.

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Grazie mille. (Applauso)