1
00:00:01,000 --> 00:00:02,995
Questa sera voglio parlare

2
00:00:02,995 --> 00:00:04,929
di questa incredibile questione globale

3
00:00:04,929 --> 00:00:09,466
che è il punto di intersezione tra uso della terra, cibo e ambiente,

4
00:00:09,466 --> 00:00:10,787
qualcosa che riguarda tutti,

5
00:00:10,787 --> 00:00:13,517
e che ho chiamato "l'altra scomoda verità".

6
00:00:13,517 --> 00:00:16,794
Ma prima, vorrei farvi fare un piccolo viaggio,

7
00:00:16,794 --> 00:00:19,590
Iniziamo con una visita al nostro pianeta, ma di notte

8
00:00:19,590 --> 00:00:21,126
e dallo spazio.

9
00:00:21,126 --> 00:00:24,077
Ecco come appare nostro pianeta dallo spazio

10
00:00:24,077 --> 00:00:26,215
di notte, se doveste viaggiare su un satellite

11
00:00:26,215 --> 00:00:29,069
attorno al pianeta. E ciò che notereste, in primo luogo,

12
00:00:29,069 --> 00:00:32,386
è, ovviamente, quanto predominante è la presenza umana

13
00:00:32,386 --> 00:00:34,450
sul nostro pianeta.

14
00:00:34,450 --> 00:00:37,185
Si vedono città, si vedono aree petrolifere,

15
00:00:37,185 --> 00:00:40,382
si possono persino individuare flotte da pesca nel mare,

16
00:00:40,382 --> 00:00:42,946
si può notare, dunque, che dominiamo su gran parte del nostro pianeta

17
00:00:42,946 --> 00:00:44,719
e, principalmente attraverso l'uso di energia

18
00:00:44,719 --> 00:00:46,453
come si vede qui di notte.

19
00:00:46,453 --> 00:00:48,627
Ma facciamo un passo indietro per andare più in profondità

20
00:00:48,627 --> 00:00:50,669
e concentrarci sul giorno.

21
00:00:50,669 --> 00:00:54,359
Ciò che vediamo durante il giorno sono i nostri paesaggi.

22
00:00:54,359 --> 00:00:57,912
Questo fa parte del bacino dell'Amazzonia, un luogo chiamato Rondȏnia

23
00:00:57,912 --> 00:01:01,502
nella parte centro-meridionale dell'Amazzonia Brasiliana.

24
00:01:01,502 --> 00:01:04,118
Se si guarda molto attentamente nell'angolo in alto a destra

25
00:01:04,118 --> 00:01:06,644
si può notare una sottile linea bianca,

26
00:01:06,644 --> 00:01:10,022
che rappresenta una strada costruita negli anni '70.

27
00:01:10,022 --> 00:01:13,689
Se ritorniamo nello stesso punto nel 2001,

28
00:01:13,689 --> 00:01:15,946
vedremo che da queste strade

29
00:01:15,946 --> 00:01:19,796
ne sono nate altre, e altre ancora,

30
00:01:19,796 --> 00:01:22,937
alla fine delle quali c'è una piccola radura nella foresta pluviale

31
00:01:22,937 --> 00:01:25,098
dove ci sono alcune mucche.

32
00:01:25,098 --> 00:01:28,410
Queste mucche sono allevate per la carne. Noi mangeremo questo manzo.

33
00:01:28,410 --> 00:01:31,041
E questo manzo viene mangiato, in sostanza, in Sud America,

34
00:01:31,041 --> 00:01:33,825
in Brasile e Argentina. Non viene spedito più a nord di questi paesi.

35
00:01:33,825 --> 00:01:36,561
Ma questo modello a spina di pesce usato per la deforestazione

36
00:01:36,561 --> 00:01:39,146
è qualcosa che si nota molto nella zona dei tropici,

37
00:01:39,146 --> 00:01:41,374
specialmente in questa parte del mondo.

38
00:01:41,374 --> 00:01:44,697
Se andiamo un po più a sud, nel nostro piccolo viaggio attorno al mondo,

39
00:01:44,697 --> 00:01:47,089
si può andare nel confine boliviano dell'Amazzonia,

40
00:01:47,089 --> 00:01:51,225
anche qui nel 1975, e se si guarda con attenzione,

41
00:01:51,225 --> 00:01:54,787
c'è una sottile linea bianca in quella specie di cucitura,

42
00:01:54,787 --> 00:01:56,099
e lì c'è un agricoltore solitario

43
00:01:56,099 --> 00:01:58,662
nel mezzo della giungla primordiale.

44
00:01:58,662 --> 00:02:03,435
Ritorniamo ancora qualche anno dopo, nel 2003,

45
00:02:03,435 --> 00:02:05,963
e si noterà che quel paesaggio assomiglia, in realtà

46
00:02:05,963 --> 00:02:08,845
più all'Iowa che ad una foresta pluviale.

47
00:02:08,845 --> 00:02:12,213
Infatti, quelli che vedete qui sono campi di soia.

48
00:02:12,213 --> 00:02:15,086
Questi semi di soia vengono spediti in Europa e in Cina

49
00:02:15,086 --> 00:02:18,832
come mangime per animali, soprattutto dopo l'allerta per il morbo della mucca pazza

50
00:02:18,832 --> 00:02:21,373
di dieci anni fa, perciò gli animali non sono più nutriti con

51
00:02:21,373 --> 00:02:24,803
proteine animali, perché ciò potrebbe trasmettere la malattia.

52
00:02:24,803 --> 00:02:27,415
Verranno invece nutriti con più proteine vegetali.

53
00:02:27,415 --> 00:02:29,207
Le colture di soia si sono espanse molto,

54
00:02:29,207 --> 00:02:32,832
dimostrando come commercio e globalizzazione siano

55
00:02:32,832 --> 00:02:35,704
i veri responsabili dei collegamenti con le foreste pluviali

56
00:02:35,704 --> 00:02:37,641
e l'Amazzonia... che mondo incredibilmente strano

57
00:02:37,641 --> 00:02:40,357
e interconnesso abbiamo oggi.

58
00:02:40,357 --> 00:02:42,678
Ebbene, quello che si scopre, se si guarda ancora

59
00:02:42,678 --> 00:02:44,814
intorno al mondo, nel nostro piccolo giro del pianeta,

60
00:02:44,814 --> 00:02:48,565
un grandissimo numero di paesaggi

61
00:02:48,565 --> 00:02:51,334
sono stati svuotati e alterati per coltivare cibo

62
00:02:51,334 --> 00:02:53,669
e altre colture.

63
00:02:53,669 --> 00:02:56,029
Dunque, una delle domande che ci siamo posti è

64
00:02:56,029 --> 00:02:58,517
quanto del territorio terrestre sia usato per coltivare cibo,

65
00:02:58,517 --> 00:03:00,913
e quali zone esattamente, e come si può cambiare questo

66
00:03:00,913 --> 00:03:03,407
nel futuro e cosa significa tutto ciò?

67
00:03:03,407 --> 00:03:06,375
Il nostro team ha esaminato tutto ciò in scala globale,

68
00:03:06,375 --> 00:03:09,295
usando dati provenienti dal satellite e dalla terra per seguire

69
00:03:09,295 --> 00:03:11,479
le coltivazioni ad una scala globale.

70
00:03:11,479 --> 00:03:15,191
E questo è ciò che abbiamo scoperto, ed è impressionante.

71
00:03:15,191 --> 00:03:17,982
Questa mappa mostra la presenza dell'agricoltura

72
00:03:17,982 --> 00:03:20,046
sul pianeta Terra.

73
00:03:20,046 --> 00:03:23,006
Le aree verdi sono usate per le coltivazioni,

74
00:03:23,006 --> 00:03:26,207
come grano, soia, mais o riso, eccetera.

75
00:03:26,207 --> 00:03:30,471
Ciò corrisponde a 16 milioni di chilometri quadrati di terra.

76
00:03:30,471 --> 00:03:32,595
Se questi chilometri venissero messi tutti insieme,

77
00:03:32,595 --> 00:03:35,262
corrisponderebbero all'intero territorio del Sud America.

78
00:03:35,262 --> 00:03:37,938
La seconda area, in marrone, corrisponde ai terreni adibiti

79
00:03:37,938 --> 00:03:40,155
a pascoli e ai pascoli stessi, dove vivono i nostri animali.

80
00:03:40,155 --> 00:03:42,871
Quest'area è di circa 30 milioni di chilometri quadrati,

81
00:03:42,871 --> 00:03:45,290
circa la stessa estensione dell'Africa,

82
00:03:45,290 --> 00:03:48,203
una quantità enorme di terra, e quella che vedete è, ovviamente,

83
00:03:48,203 --> 00:03:50,355
la terra migliore. E ciò che rimane è, per esempio,

84
00:03:50,355 --> 00:03:52,366
il centro del deserto del Sahara, o la Siberia,

85
00:03:52,366 --> 00:03:54,057
o il centro di una foresta pluviale.

86
00:03:54,057 --> 00:03:57,802
Stiamo già usando quello che corrisponde a un intero pianeta.

87
00:03:57,802 --> 00:04:00,593
Guardando attentamente, si scoprirà che circa il 40 percento

88
00:04:00,593 --> 00:04:03,305
delle terre emerse è dedicato all'agricoltura,

89
00:04:03,305 --> 00:04:05,874
ed è 60 volte più grande

90
00:04:05,874 --> 00:04:08,449
di tutte le aree che reclamiamo,

91
00:04:08,449 --> 00:04:11,666
la nostra espansione urbana e le città in cui viviamo.

92
00:04:11,666 --> 00:04:14,529
Oggigiorno, metà della popolazione mondiale vive nelle città,

93
00:04:14,529 --> 00:04:18,465
ma l'area usata per coltivare è 60 volte più grande.

94
00:04:18,465 --> 00:04:20,384
Perciò, questo risultato è incredibile,

95
00:04:20,384 --> 00:04:22,561
e ci ha sconvolti notevolmente.

96
00:04:22,561 --> 00:04:25,265
Un'enorme quantità di terra viene usata per l'agricoltura,

97
00:04:25,265 --> 00:04:27,971
ma viene usata anche una grande quantità d'acqua.

98
00:04:27,971 --> 00:04:30,499
Questa fotografia è stata scattata andando in Arizona,

99
00:04:30,499 --> 00:04:31,308
e quando la si guarda ci si chiede,

100
00:04:31,308 --> 00:04:32,435
"Cosa coltivano lì?". La risposta è

101
00:04:32,435 --> 00:04:35,367
che si coltiva lattuga nel bel mezzo del deserto

102
00:04:35,367 --> 00:04:37,755
usando getti d'acqua.

103
00:04:37,755 --> 00:04:39,305
Ora, l'ironia della cosa è che probabilmente viene

104
00:04:39,305 --> 00:04:41,981
venduta nei supermercati nelle cosiddette "Città Gemelle" (Minneapolis/Saint-Paul).

105
00:04:41,981 --> 00:04:44,293
Ma quello che è veramente interessante è che quest'acqua deve provenire

106
00:04:44,293 --> 00:04:46,837
da qualche parte, e precisamente arriva da qui,

107
00:04:46,837 --> 00:04:49,477
dal fiume Colorado in Nord America.

108
00:04:49,477 --> 00:04:52,125
Il fiume Colorado in una tipica giornata degli anni '50,

109
00:04:52,125 --> 00:04:54,244
priva di inondazioni o siccità,

110
00:04:54,244 --> 00:04:57,029
una giornata come tante, appariva così.

111
00:04:57,029 --> 00:04:59,933
Ma se ritorniamo ai giorni nostri, in una condizione normale

112
00:04:59,933 --> 00:05:03,501
nello stesso identico posto, questo è quello che rimane.

113
00:05:03,501 --> 00:05:06,503
Il motivo è, principalmente, l'irrigazione del deserto per coltivare cibo,

114
00:05:06,503 --> 00:05:10,059
o anche per un campo di golf a Scottsdale, a voi la scelta.

115
00:05:10,059 --> 00:05:12,979
Stiamo parlando di moltissima acqua che estraiamo

116
00:05:12,979 --> 00:05:15,386
e usiamo per coltivare cibo,

117
00:05:15,386 --> 00:05:18,066
e oggigiorno, se si viaggia più a sud lungo il fiume Colorado,

118
00:05:18,066 --> 00:05:21,346
si noterà che è completamente prosciugato e non sfocia più nell'oceano.

119
00:05:21,346 --> 00:05:24,474
Abbiamo letteralmente consumato un intero fiume in Nord America

120
00:05:24,474 --> 00:05:26,602
per l'irrigazione.

121
00:05:26,602 --> 00:05:28,358
E questo non è neanche l'esempio peggiore nel mondo.

122
00:05:28,358 --> 00:05:31,178
Questo probabilmente lo è: il lago d'Aral.

123
00:05:31,178 --> 00:05:34,082
Molti di voi se ne ricorderanno dalle lezioni di geografia di scuola.

124
00:05:34,082 --> 00:05:36,141
Il fiume si trova nell'ex Unione Sovietica

125
00:05:36,141 --> 00:05:38,713
tra il Kazakistan e l'Uzbekistan,

126
00:05:38,713 --> 00:05:41,161
uno dei laghi salati più grandi al mondo.

127
00:05:41,161 --> 00:05:43,473
Ma si noterà un paradosso, perché sembra

128
00:05:43,473 --> 00:05:46,995
che sia circondato dal deserto. Cosa ci fa qui questo lago?

129
00:05:46,995 --> 00:05:48,958
Il motivo per cui è qui è che, come si vede nella parte destra,

130
00:05:48,958 --> 00:05:51,450
ci sono due piccoli fiumi che, scendendo

131
00:05:51,450 --> 00:05:54,967
attraverso la sabbia, si immettono in questo bacino.

132
00:05:54,967 --> 00:05:57,549
Questi fiumi accolgono la neve che si scioglie dalle montagne

133
00:05:57,549 --> 00:06:00,482
dell'est, dove si scioglie la neve cheviaggia lungo il fiume

134
00:06:00,482 --> 00:06:03,682
attraverso il deserto, e forma il grande lago d'Aral.

135
00:06:03,682 --> 00:06:07,694
Nel 1950, i Sovietici decisero di prelevare quell'acqua

136
00:06:07,694 --> 00:06:10,047
per irrigare il deserto e coltivare cotone, che lo crediate o no,

137
00:06:10,047 --> 00:06:13,827
in Kazakistan, per vendere cotone ai mercati internazionali

138
00:06:13,827 --> 00:06:15,887
in modo da portare le valute straniere nell'Unione Sovietica.

139
00:06:15,887 --> 00:06:17,813
Avevano veramente bisogno di soldi.

140
00:06:17,813 --> 00:06:19,809
Quindi, potete immaginare com'è andata. Si eliminano

141
00:06:19,809 --> 00:06:22,739
le risorse d'acqua del lago d'Aral, cosa succederà?

142
00:06:22,739 --> 00:06:25,187
Ecco com'era nel 1973,

143
00:06:25,187 --> 00:06:27,399
nel 1986,

144
00:06:27,399 --> 00:06:30,203
nel 1999,

145
00:06:30,203 --> 00:06:33,258
nel 2004,

146
00:06:33,258 --> 00:06:37,923
e circa 11 mesi fa,

147
00:06:37,923 --> 00:06:39,972
È veramente sorprendente.

148
00:06:39,972 --> 00:06:43,163
Molti di noi in sala vivono negli Stati Uniti medio occidentali.

149
00:06:43,163 --> 00:06:45,823
Immaginate che quello fosse il Lago Superiore.

150
00:06:45,823 --> 00:06:49,097
Immaginate che fosse il lago Huron.

151
00:06:49,097 --> 00:06:50,704
È un cambiamento radicale.

152
00:06:50,704 --> 00:06:53,047
Non si tratta solo di un cambiamento nel livello dell'acqua

153
00:06:53,047 --> 00:06:55,416
o della posizione della linea della costa, ma ha a che fare con i fondamenti

154
00:06:55,416 --> 00:06:57,673
dell'ambiente di questa regione.

155
00:06:57,673 --> 00:06:58,957
Cominciamo da questo.

156
00:06:58,957 --> 00:07:01,167
L'Unione Sovietica non aveva un'organizzazione ambientale come "Sierra Club".

157
00:07:01,167 --> 00:07:02,707
Mettiamola in questo modo.

158
00:07:02,707 --> 00:07:06,111
Dunque, quello che si trova sul fondo del lago d'Aral non è per niente bello.

159
00:07:06,111 --> 00:07:08,055
Ci sono molti rifiuti tossici, molte cose

160
00:07:08,055 --> 00:07:10,471
che furono buttate lì stanno entrando nell'aria.

161
00:07:10,471 --> 00:07:12,603
Una di quelle isole lontane

162
00:07:12,603 --> 00:07:14,215
e impossibili da raggiungere era luogo

163
00:07:14,215 --> 00:07:16,911
di esperimenti di armamenti chimico-batteriologici dell'Unione Sovietica.

164
00:07:16,911 --> 00:07:18,265
Oggi ci si può arrivare a piedi.

165
00:07:18,265 --> 00:07:19,812
L'andamento meteorologico è cambiato.

166
00:07:19,812 --> 00:07:23,121
19 delle 20 specie di pesci che si trovavano solo

167
00:07:23,121 --> 00:07:26,071
nel lago d'Aral sono state spazzate via dalla faccia della terra.

168
00:07:26,071 --> 00:07:28,951
Questo è un gigantesco disastro naturale.

169
00:07:28,951 --> 00:07:30,446
Ma vediamo adesso a casa nostra.

170
00:07:30,446 --> 00:07:33,175
Questa è una fotografia che Al Gore mi ha dato qualche anno fa

171
00:07:33,175 --> 00:07:34,824
che ha scattato quando si trovava in Unione Sovietica

172
00:07:34,824 --> 00:07:36,086
molto, molto tempo fa,

173
00:07:36,086 --> 00:07:39,082
e che mostra le flotte da pesca nel lago d'Aral.

174
00:07:39,082 --> 00:07:41,240
Vedete il canale che hanno scavato?

175
00:07:41,240 --> 00:07:43,704
Erano così smaniosi nel cercare di far galleggiare le barche

176
00:07:43,704 --> 00:07:45,920
nella poca acqua che rimaneva, ma alla fine hanno dovuto rinunciare

177
00:07:45,920 --> 00:07:48,384
perché le banchine e gli ormeggi non riuscivano

178
00:07:48,384 --> 00:07:50,554
a tenere il passo con la linea della costa che si stava ritirando.

179
00:07:50,554 --> 00:07:52,565
Non so voi, ma io sono terrorizzato che in futuro

180
00:07:52,565 --> 00:07:54,963
degli archeologi scavino e scrivano delle storie sul

181
00:07:54,963 --> 00:07:57,783
questo nostro periodo della storia, chiedendosi "Che cosa avevate in mente?".

182
00:07:57,783 --> 00:08:00,811
Beh, questo è il futuro che abbiamo davanti.

183
00:08:00,811 --> 00:08:03,724
Usiamo già circa il 50% dell'acqua dolce del pianeta

184
00:08:03,724 --> 00:08:05,916
in maniera sostenibile, e la sola agricoltura

185
00:08:05,916 --> 00:08:08,316
ne rappresenta il 70%.

186
00:08:08,316 --> 00:08:11,476
Quindi, usiamo molta acqua, molta terra per l'agricoltura.

187
00:08:11,476 --> 00:08:14,820
Usiamo anche gran parte dell'atmosfera per l'agricoltura.

188
00:08:14,820 --> 00:08:17,156
Di solito, quando si pensa all'atmosfera,

189
00:08:17,156 --> 00:08:19,804
si pensa al cambiamento climatico e i gas serra,

190
00:08:19,804 --> 00:08:21,860
e soprattutto all'energia,

191
00:08:21,860 --> 00:08:24,496
ma in realtà anche l'agricoltura è una dei più grandi

192
00:08:24,496 --> 00:08:26,548
emettitori di gas serra.

193
00:08:26,548 --> 00:08:28,604
Se si osserva la quantità di anidride carbonica

194
00:08:28,604 --> 00:08:30,756
provocata dalle foreste pluviali bruciate,

195
00:08:30,756 --> 00:08:33,316
o al metano proveniente dai bovini e dal riso,

196
00:08:33,316 --> 00:08:36,229
o protossido di azoto proveniente dai troppi fertilizzanti,

197
00:08:36,229 --> 00:08:39,000
risulterà che l'agricoltura corrisponde al 30% dei gas

198
00:08:39,000 --> 00:08:42,016
serra causati dall'attività umana che penetrano nell'atmosfera.

199
00:08:42,016 --> 00:08:43,870
Percentuale più alta di quella dei nostri mezzi di trasporto.

200
00:08:43,870 --> 00:08:45,620
E più alta di tutta l'elettricità che usiamo.

201
00:08:45,620 --> 00:08:48,245
In effetti, è più alta di qualsiasi altro tipo di produzione.

202
00:08:48,245 --> 00:08:51,355
È l'emettitore singolo di gas serra più grande

203
00:08:51,355 --> 00:08:53,675
di ogni altra attività umana nel mondo.

204
00:08:53,675 --> 00:08:56,301
Ciò nonostante, non se ne parla molto.

205
00:08:56,301 --> 00:08:59,354
Oggigiorno abbiamo questa grande presenza dell'agricoltura

206
00:08:59,354 --> 00:09:01,491
che domina il pianeta,

207
00:09:01,491 --> 00:09:03,849
che sia il 40% della nostra superficie terrestre,

208
00:09:03,849 --> 00:09:05,957
il 70% dell'acqua che usiamo,

209
00:09:05,957 --> 00:09:08,682
il 30% delle emissioni dei gas serra.

210
00:09:08,682 --> 00:09:11,531
I flussi di azoto e fosforo sono stati raddoppiati

211
00:09:11,531 --> 00:09:13,994
in tutto il mondo semplicemente usando fertilizzanti,

212
00:09:13,994 --> 00:09:16,765
causando gravi problemi alla qualità dell'acqua dei fiumi,

213
00:09:16,765 --> 00:09:19,482
dei laghi, e persino degli oceani, ed è anche il maggior

214
00:09:19,482 --> 00:09:22,157
fattore di perdita della biodiversità.

215
00:09:22,157 --> 00:09:24,258
Perciò, senza dubbio l'agricoltura è

216
00:09:24,258 --> 00:09:27,938
la forza singola più potente liberata sul nostro pianeta

217
00:09:27,938 --> 00:09:30,557
dalla fine dell'era glaciale. Senza alcun dubbio.

218
00:09:30,557 --> 00:09:33,537
Al punto che compete con il cambiamento climatico.

219
00:09:33,537 --> 00:09:36,462
Ed entrambi stanno avvenendo nello stesso momento.

220
00:09:36,462 --> 00:09:38,834
Ma ciò che è importante ricordare è che

221
00:09:38,834 --> 00:09:42,102
non tutto ciò è negativo. L'agricoltura non è qualcosa di negativo.

222
00:09:42,102 --> 00:09:44,282
Infatti, noi dipendiamo completamente da essa.

223
00:09:44,282 --> 00:09:48,722
Non è un optional. Non è un lusso. È un'assoluta necessità.

224
00:09:48,722 --> 00:09:50,866
Dobbiamo fornire cibo e foraggio e

225
00:09:50,866 --> 00:09:54,722
fibre e persino biocarburante a circa sette miliardi di persone

226
00:09:54,722 --> 00:09:57,458
presenti oggi nel mondo, e anzi,

227
00:09:57,458 --> 00:09:59,488
la domanda per l'agricoltura aumenterà

228
00:09:59,488 --> 00:10:02,026
nel futuro. Non sparirà.

229
00:10:02,026 --> 00:10:04,257
Aumenterà, principalmente per via

230
00:10:04,257 --> 00:10:07,250
dell'aumento della popolazione. Attualmente siamo 7 miliardi di persone

231
00:10:07,250 --> 00:10:09,450
e arriveremo almeno a 9,

232
00:10:09,450 --> 00:10:12,242
forse 9 e mezzo prima della fine della nostra esistenza.

233
00:10:12,242 --> 00:10:14,619
Ancora più importante è il cambiamento dell'alimentazione.

234
00:10:14,619 --> 00:10:17,666
Mentre il mondo diventa più ricco e più popoloso,

235
00:10:17,666 --> 00:10:20,733
notiamo l'aumento del consumo giornaliero di carne,

236
00:10:20,733 --> 00:10:24,194
che richiede molte più risorse rispetto ad una dieta vegetariana.

237
00:10:24,194 --> 00:10:28,116
Dunque più persone che mangiano di più, e mangiano cibi più ricchi,

238
00:10:28,116 --> 00:10:31,317
ovviamente comportando, allo stesso tempo, una crisi energetica,

239
00:10:31,317 --> 00:10:34,790
per cui bisogna sostituire il petrolio con altre fonti di energia

240
00:10:34,790 --> 00:10:37,361
che dovranno includere, in definitiva, certi tipi di biocarburante

241
00:10:37,361 --> 00:10:39,140
e di risorse bioenergetiche.

242
00:10:39,140 --> 00:10:41,893
Se si considera tutto ciò, è molto difficile prevedere

243
00:10:41,893 --> 00:10:44,245
come riusciremo ad arrivare alla fine del secolo

244
00:10:44,245 --> 00:10:48,573
senza perlomeno raddoppiare la produzione agricola globale.

245
00:10:48,573 --> 00:10:50,522
Come possiamo farlo? Come possiamo

246
00:10:50,522 --> 00:10:53,315
raddoppiare la produzione agricola globale nel mondo?

247
00:10:53,315 --> 00:10:56,003
Beh, potremmo provare a coltivare più terra.

248
00:10:56,003 --> 00:10:58,802
Questa è un'analisi che abbiamo fatto, dove a sinistra si può vedere

249
00:10:58,802 --> 00:11:02,296
dove sono le colture oggi, e a destra dove potrebbero essere

250
00:11:02,296 --> 00:11:05,244
basandosi su terreni e clima, supponendo che il cambiamento climatico

251
00:11:05,244 --> 00:11:07,085
non faccia troppi danni nel frattempo,

252
00:11:07,085 --> 00:11:08,973
il che non è una buon presupposto.

253
00:11:08,973 --> 00:11:11,162
Potremmo coltivare più terra, ma il problema è

254
00:11:11,162 --> 00:11:14,143
che le terre rimanenti si trovano in zone sensibili.

255
00:11:14,143 --> 00:11:16,181
Sono caratterizzate da molta biodiversità, molto carbonio,

256
00:11:16,181 --> 00:11:18,615
elementi che vogliamo proteggere.

257
00:11:18,615 --> 00:11:21,439
Quindi potremmo coltivare più cibo espandendo i terreni coltivati,

258
00:11:21,439 --> 00:11:22,757
ma sarebbe meglio evitarlo,

259
00:11:22,757 --> 00:11:26,423
perché è molto pericoloso dal punto di vista ecologico.

260
00:11:26,423 --> 00:11:28,807
Potremmo, invece, bloccare le aree già occupate

261
00:11:28,807 --> 00:11:32,592
dall'agricoltura e coltivare meglio i terreni che abbiamo.

262
00:11:32,592 --> 00:11:34,992
Stiamo facendo questo lavoro per evidenziare i luoghi

263
00:11:34,992 --> 00:11:37,559
nel mondo in cui potremmo migliorare la resa dei raccolti

264
00:11:37,559 --> 00:11:39,825
senza danneggiare l'ambiente.

265
00:11:39,825 --> 00:11:42,226
Queste aree verdi mostrano dove è prodotto il grano,

266
00:11:42,226 --> 00:11:44,376
prendendo il grano come esempio,

267
00:11:44,376 --> 00:11:46,977
e sono già molto elevate, probabilmente il massimo che si potrebbe

268
00:11:46,977 --> 00:11:49,855
avere sulla Terra attualmente, dato il tipo di clima e di terreno,

269
00:11:49,855 --> 00:11:52,206
ma le aree marroni e gialle sono luoghi in cui

270
00:11:52,206 --> 00:11:54,720
ricaviamo solo forse il 20 o il 30% del raccolto

271
00:11:54,720 --> 00:11:56,060
che si potrebbe avere.

272
00:11:56,060 --> 00:11:58,378
Lo si può notare molto in Africa, persino in Sud America,

273
00:11:58,378 --> 00:12:01,238
ma è interessante notare che, in Europa dell'Est, dove c'erano

274
00:12:01,238 --> 00:12:03,479
l'Unione Sovietica e i paesi del blocco orientale,

275
00:12:03,479 --> 00:12:05,703
c'è ancora un caos dal punto di vista agricolo.

276
00:12:05,703 --> 00:12:08,336
Risolvere questa situazione richiederebbe nutrienti e acqua.

277
00:12:08,336 --> 00:12:10,469
E ci vorrebbero colture organiche o convenzionali

278
00:12:10,469 --> 00:12:12,282
o una combinazione di entrambe per riuscirci.

279
00:12:12,282 --> 00:12:14,447
Le piante hanno bisogno di acqua e nutrienti.

280
00:12:14,447 --> 00:12:17,655
Ma possiamo farcela, abbiamo le possibilità di far funzionare questo progetto.

281
00:12:17,655 --> 00:12:19,935
Purché lo si faccia in un modo atto a

282
00:12:19,935 --> 00:12:22,544
soddisfare il bisogno di sicurezza alimentare del futuro

283
00:12:22,544 --> 00:12:25,807
e le esigenze di sicurezza ambientale del futuro.

284
00:12:25,807 --> 00:12:28,821
Dobbiamo capire come poter avere allo stesso tempo

285
00:12:28,821 --> 00:12:32,530
delle maggiori colture e un ambiente sano.

286
00:12:32,530 --> 00:12:35,060
Al momento, questa proposta si basa su una posizione estremista.

287
00:12:35,060 --> 00:12:37,022
Si può coltivare cibo, come si può vedere sullo sfondo,

288
00:12:37,022 --> 00:12:38,483
questo è un campo di soia,

289
00:12:38,483 --> 00:12:41,610
e il diagramma a fiore mostra che coltiviamo molto cibo,

290
00:12:41,610 --> 00:12:44,128
ma non abbiamo molta acqua pulita, non mettiamo da parte

291
00:12:44,128 --> 00:12:47,125
molto carbonio, non abbiamo molta biodiversità.

292
00:12:47,125 --> 00:12:49,133
In primo piano, si può vedere questa prateria

293
00:12:49,133 --> 00:12:50,691
meravigliosa dal punto di vista ambientale,

294
00:12:50,691 --> 00:12:53,895
ma inutile da quello agricolo. Non c'è nulla che si possa mangiare.

295
00:12:53,895 --> 00:12:56,432
Dobbiamo capire come mettere insieme le due cose

296
00:12:56,432 --> 00:13:00,542
per avere una nuova forma di agricoltura che le unisca.

297
00:13:00,542 --> 00:13:02,753
Quando parlo di questo, alcune persone mi chiedono spesso,

298
00:13:02,753 --> 00:13:05,985
"La risposta non è scontata?", cibo organico,

299
00:13:05,985 --> 00:13:10,733
cibo locale, OGM, nuove sussidi per il commercio, nuove proposte di legge sulla coltivazione,

300
00:13:10,733 --> 00:13:13,500
e sì, sono tutte buone idee,

301
00:13:13,500 --> 00:13:16,573
ma nessuna di queste è una soluzione ottimale.

302
00:13:16,573 --> 00:13:19,533
Infatti, penso che siano più delle soluzioni "di gruppo".

303
00:13:19,533 --> 00:13:22,045
E questo mi piace. Mettendole assieme

304
00:13:22,045 --> 00:13:24,363
si può ottenere qualcosa di veramente potente,

305
00:13:24,363 --> 00:13:26,763
ma dobbiamo farlo.

306
00:13:26,763 --> 00:13:29,296
Perciò, io credo che ciò che dobbiamo fare sia inventare un nuovo tipo

307
00:13:29,296 --> 00:13:31,980
di agricoltura che unisca le idee migliori

308
00:13:31,980 --> 00:13:35,085
dell'agricoltura di mercato e della "rivoluzione verde",

309
00:13:35,085 --> 00:13:38,637
con le idee migliori sull'agricoltura biologica e i prodotti locali,

310
00:13:38,637 --> 00:13:42,045
e anche le idee migliori sulla conservazione ambientale,

311
00:13:42,045 --> 00:13:43,850
e fare in modo che non si scontrino, ma che

312
00:13:43,850 --> 00:13:47,599
collaborino per formare un nuovo tipo di agricoltura,

313
00:13:47,599 --> 00:13:52,317
qualcosa che io chiamo "terracoltura", o coltivare per tutto il pianeta.

314
00:13:52,317 --> 00:13:55,301
Ora, essendo questo discorso molto complicato,

315
00:13:55,301 --> 00:13:57,413
abbiamo cercato di mettere in luce questi punti chiave

316
00:13:57,413 --> 00:13:59,716
in modo da ridurre le polemiche,

317
00:13:59,716 --> 00:14:01,216
per aumentare la collaborazione.

318
00:14:01,216 --> 00:14:03,763
Voglio mostrarvi un filmato che dimostra

319
00:14:03,763 --> 00:14:06,093
i nostri sforzi attuali per mettere insieme i diversi punti

320
00:14:06,093 --> 00:14:09,819
in un unico discorso. Ora ve lo mostro.

321
00:14:09,819 --> 00:14:13,480
(Musica)

322
00:14:13,480 --> 00:14:17,137
("Organizzazione sull'ambiente, Università del Minnesota: spinti dalla scoperta")

323
00:14:17,137 --> 00:14:18,578
(Musica)

324
00:14:18,578 --> 00:14:20,226
("La popolazione mondiale aumenta ogni anno

325
00:14:20,226 --> 00:14:23,239
di 75 milioni di persone .

326
00:14:23,239 --> 00:14:25,672
Ovvero quasi la grandezza della Germania.

327
00:14:25,672 --> 00:14:28,615
Oggi, stiamo raggiungendo i 7 miliardi di persone.

328
00:14:28,615 --> 00:14:31,305
Di questo passo, raggiungeremo i 9 miliardi di persone nel 2040.

329
00:14:31,305 --> 00:14:33,073
Tutti abbiamo bisogno di cibo.

330
00:14:33,073 --> 00:14:34,424
Ma in che modo?

331
00:14:34,424 --> 00:14:37,312
Come possiamo sfamare un mondo in crescita senza distruggere il pianeta?

332
00:14:37,312 --> 00:14:40,557
Sappiamo già che il cambiamento climatico è un problema serio.

333
00:14:40,557 --> 00:14:41,807
Ma non è l'unico problema.

334
00:14:41,807 --> 00:14:44,729
Dobbiamo affrontare "l'altra scomoda verità".

335
00:14:44,729 --> 00:14:47,277
Una crisi globale dell'agricoltura.

336
00:14:47,277 --> 00:14:53,536
Crescita della popolazione+consumo di carne+consumo di latticini+costi energetici+produzione bioenergetica= pressione sulle risorse naturali.

337
00:14:53,536 --> 00:14:56,985
Più del 40% della Terra è stata ripulita per fare spazio all'agricoltura.

338
00:14:56,985 --> 00:14:58,991
I terreni coltivabili globali coprono 16 milioni di chilometri quadrati.

339
00:14:58,991 --> 00:15:02,184
Quasi le dimensioni del Sud America.

340
00:15:02,184 --> 00:15:03,979
I pascoli globali coprono 30 milioni di chilometri quadrati.

341
00:15:03,979 --> 00:15:06,054
Corrispondenti alla dimensione dell'Africa.

342
00:15:06,054 --> 00:15:10,770
L'agricoltura usa una quantità di terra 60 volte maggiore alle aree urbane e periferiche messe insieme.

343
00:15:10,770 --> 00:15:14,482
L'irrigazione rappresenta il consumo maggiore di acqua del pianeta.

344
00:15:14,482 --> 00:15:18,856
2800 chilometri cubi d'acqua sono usati ogni anno per le coltivazioni.

345
00:15:18,856 --> 00:15:22,638
Abbastanza per riempire ogni giorno 7305 Empire State Building.

346
00:15:22,638 --> 00:15:25,619
Oggi, molti grandi fiumi hanno ridotto il loro flusso.

347
00:15:25,619 --> 00:15:27,643
Alcuni si sono prosciugati del tutto.

348
00:15:27,643 --> 00:15:31,627
Guardate il lago d'Aral, ora divenuto deserto.

349
00:15:31,627 --> 00:15:35,250
O il fiume Colorado, che non riesce più a sfociare nell'oceano.

350
00:15:35,250 --> 00:15:39,133
I fertilizzanti hanno più che raddoppiato il fosforo e l'azoto nell'ambiente.

351
00:15:39,133 --> 00:15:40,389
La conseguenza?

352
00:15:40,389 --> 00:15:42,373
Inquinamento esteso dell'acqua

353
00:15:42,373 --> 00:15:44,535
e imponente degradazione di laghi e fiumi.

354
00:15:44,535 --> 00:15:48,909
Sorprendentemente, l'agricoltura è il più grande contributore al cambiamento climatico.

355
00:15:48,909 --> 00:15:51,336
Genera il 30% delle emissioni dei gas serra.

356
00:15:51,336 --> 00:15:54,029
Ovvero, più delle emissioni dell'elettricità e dell'industria,

357
00:15:54,029 --> 00:15:57,005
o di tutti gli aerei, treni e automobili del mondo.

358
00:15:57,005 --> 00:15:59,373
La gran parte delle emissioni agricole derivano dalla deforestazione tropicale,

359
00:15:59,373 --> 00:16:00,749
dal metano proveniente da animali e dai campi di riso,

360
00:16:00,749 --> 00:16:02,581
e dal protossido di azoto della fertilizzazione eccessiva.

361
00:16:02,581 --> 00:16:05,836
Nulla di quello che facciamo opera più trasformazioni dell'agricoltura.

362
00:16:05,836 --> 00:16:09,367
E nulla di quello che facciamo è più importante per la nostra sopravvivenza.

363
00:16:09,367 --> 00:16:10,873
Questo è il dilemma...

364
00:16:10,873 --> 00:16:15,228
Dal momento che il mondo cresce di diversi miliardi di persone,

365
00:16:15,228 --> 00:16:19,812
dovremo raddoppiare, o forse persino triplicare, la produzione globale di cibo .

366
00:16:19,812 --> 00:16:21,208
Quindi che cosa succederà?

367
00:16:21,208 --> 00:16:24,011
Bisogna parlarne di più, creare un dialogo internazionale.

368
00:16:24,011 --> 00:16:25,819
Dobbiamo investire in soluzioni reali:

369
00:16:25,819 --> 00:16:30,157
incentivi per gli agricoltori, agricoltura di precisione, nuovi tipi di coltivazione, irrigazione a goccia,

370
00:16:30,157 --> 00:16:33,818
riutilizzo delle acque grigie, migliori tecniche di aratura, diete più intelligenti.

371
00:16:33,818 --> 00:16:36,024
Tutti devono sedersi alla tavolo del dialogo.

372
00:16:36,024 --> 00:16:37,974
Sostenitori dell'agricoltura commerciale,

373
00:16:37,974 --> 00:16:39,121
conservazione ambientale,

374
00:16:39,121 --> 00:16:40,582
e agricoltura biologica...

375
00:16:40,582 --> 00:16:42,617
tutti devono lavorare insieme.

376
00:16:42,617 --> 00:16:44,175
Non c'è una soluzione unica.

377
00:16:44,191 --> 00:16:45,800
Ci deve essere collaborazione,

378
00:16:45,800 --> 00:16:47,236
immaginazione,

379
00:16:47,236 --> 00:16:48,014
determinazione,

380
00:16:48,014 --> 00:16:51,673
perché il fallimento non è un'opzione.

381
00:16:51,673 --> 00:16:55,370
Come si può sfamare il mondo senza distruggerlo?

382
00:16:55,370 --> 00:16:58,236
Così, oggi affrontiamo una delle sfide più grandi

383
00:16:58,236 --> 00:17:00,346
di tutta la storia umana:

384
00:17:00,346 --> 00:17:03,020
il bisogno di sfamare 9 miliardi di persone

385
00:17:03,020 --> 00:17:06,774
e di farlo in modo sostenibile, equo e giusto,

386
00:17:06,774 --> 00:17:08,475
allo stesso tempo, proteggendo il nostro pianeta

387
00:17:08,475 --> 00:17:11,288
per la nostra generazione e quelle future.

388
00:17:11,288 --> 00:17:12,804
Questa sarà una delle cose più difficili

389
00:17:12,804 --> 00:17:14,675
che si siano mai fatte nella storia umana,

390
00:17:14,675 --> 00:17:17,925
e dobbiamo assolutamente riuscirci,

391
00:17:17,925 --> 00:17:22,262
e dobbiamo riuscirci al primo e unico tentativo.

392
00:17:22,262 --> 00:17:26,237
Grazie mille. (Applauso)