1
00:00:01,000 --> 00:00:02,995
Ce soir, je voudrais vous parler de

2
00:00:02,995 --> 00:00:04,929
cette préoccupation mondiale incroyable

3
00:00:04,929 --> 00:00:09,466
qui est au croisement de l'utilisation des sols, de l'alimentation, et de l'environnement,

4
00:00:09,466 --> 00:00:10,787
une chose dans laquelle 
nous nous reconnaissons tous,

5
00:00:10,787 --> 00:00:13,517
et que j'appelle l'autre vérité qui dérange.

6
00:00:13,517 --> 00:00:16,794
Mais d'abord, je voudrais vous faire voyager.

7
00:00:16,794 --> 00:00:19,590
D'abord, visitons notre planète, mais de nuit,

8
00:00:19,590 --> 00:00:21,126
et vue de l'espace.

9
00:00:21,126 --> 00:00:24,077
Voilà à quoi ressemble notre planète vue de l'espace

10
00:00:24,077 --> 00:00:26,215
la nuit, si vous deviez voyager à bord d'un satellite

11
00:00:26,215 --> 00:00:29,069
autour de la planète. La première chose 
que vous remarqueriez,

12
00:00:29,069 --> 00:00:32,386
bien entendu, c'est la prédominance
de la présence humaine

13
00:00:32,386 --> 00:00:34,450
sur notre planète.

14
00:00:34,450 --> 00:00:37,185
Nous voyons des villes, 
nous voyons des champs pétrolifères,

15
00:00:37,185 --> 00:00:40,382
on peut même distinguer 
les flottes de pêche au large,

16
00:00:40,382 --> 00:00:42,946
on voit que nous dominons 
la majeure partie de notre planète,

17
00:00:42,946 --> 00:00:44,719
et essentiellement via l'utilisation des énergies

18
00:00:44,719 --> 00:00:46,453
qu'on voit ici de nuit.

19
00:00:46,453 --> 00:00:48,627
Mais revenons en arrière, creusons un peu

20
00:00:48,627 --> 00:00:50,669
et regardons notre planète de jour.

21
00:00:50,669 --> 00:00:54,359
Ce qu'on voit de jour, ce sont les paysages.

22
00:00:54,359 --> 00:00:57,912
Voici une région du bassin de l'Amazone, 
un endroit appelé Rondônia

23
00:00:57,912 --> 00:01:01,502
dans le centre sud de l'Amazonie brésilienne.

24
00:01:01,502 --> 00:01:04,118
Si vous faites vraiment attention, vous apercevrez

25
00:01:04,118 --> 00:01:06,644
dans le coin supérieur droit une fine ligne blanche,

26
00:01:06,644 --> 00:01:10,022
qui est une route construite dans les années 70.

27
00:01:10,022 --> 00:01:13,689
Si nous revenons à cet endroit en 2001,

28
00:01:13,689 --> 00:01:15,946
nous découvrirons que ces routes

29
00:01:15,946 --> 00:01:19,796
débouchent sur plus de routes, 
et encore plus de routes plus loin,

30
00:01:19,796 --> 00:01:22,937
au bout desquelles se trouve 
une petite clairière dans la forêt tropicale

31
00:01:22,937 --> 00:01:25,098
où il y aura quelques vaches.

32
00:01:25,098 --> 00:01:28,410
Ces vaches sont élevées pour leur viande. 
Nous mangerons ces vaches.

33
00:01:28,410 --> 00:01:31,041
Ces vaches sont consommées 
principalement en Amérique du Sud,

34
00:01:31,041 --> 00:01:33,825
au Brésil et en Argentine. 
Elles ne sont pas transportées jusqu'ici.

35
00:01:33,825 --> 00:01:36,561
Mais ce schéma de déforestation 
en forme de squelette de poisson

36
00:01:36,561 --> 00:01:39,146
est un phénomène qu'on remarque 
beaucoup autour des tropiques,

37
00:01:39,146 --> 00:01:41,374
surtout dans cette région du monde.

38
00:01:41,374 --> 00:01:44,697
Si on va un peu plus vers le Sud 
dans notre petit tour du monde,

39
00:01:44,697 --> 00:01:47,089
on peut aller à la frontière bolivienne de l'Amazonie,

40
00:01:47,089 --> 00:01:51,225
ici aussi en 1975, si vous faites vraiment attention,

41
00:01:51,225 --> 00:01:54,787
vous verrez une fine ligne blanche 
traverser le canevas,

42
00:01:54,787 --> 00:01:56,099
et une ferme isolée

43
00:01:56,099 --> 00:01:58,662
au milieu de la jungle primitive.

44
00:01:58,662 --> 00:02:03,435
Revenons une nouvelle fois 
quelques années plus tard, ici en 2003,

45
00:02:03,435 --> 00:02:05,963
et nous verrons que ce paysage ressemble en fait

46
00:02:05,963 --> 00:02:08,845
beaucoup plus à l'Iowa qu'à une forêt tropicale.

47
00:02:08,845 --> 00:02:12,213
En réalité, ce que vous voyez ici 
ce sont des champs de soja.

48
00:02:12,213 --> 00:02:15,086
Ce soja est transporté 
vers l'Europe et la Chine

49
00:02:15,086 --> 00:02:18,832
pour nourrir les animaux, surtout après 
la frayeur causée par la maladie de la vache folle,

50
00:02:18,832 --> 00:02:21,373
il y a environ 10 ans, qui fait qu'on ne veut plus 
donner à des animaux

51
00:02:21,373 --> 00:02:24,803
des protéines animales, 
parce que ça transmet la maladie.

52
00:02:24,803 --> 00:02:27,415
Au lieu de ça, nous voulons les nourrir 
avec plus de protéines végétales.

53
00:02:27,415 --> 00:02:29,207
Donc le soja est en pleine expansion,

54
00:02:29,207 --> 00:02:32,832
ce qui montre à quel point
le commerce et la mondialisation

55
00:02:32,832 --> 00:02:35,704
sont réellement responsables 
des liens entre les forêts tropicales

56
00:02:35,704 --> 00:02:37,641
et l'Amazonie -- un monde incroyablement étrange

57
00:02:37,641 --> 00:02:40,357
et interconnecté que nous avons aujourd'hui.

58
00:02:40,357 --> 00:02:42,678
Bon, encore une fois, 
ce que nous constatons quand nous regardons

59
00:02:42,678 --> 00:02:44,814
autour du monde pendant notre petit tour,

60
00:02:44,814 --> 00:02:48,565
c'est que les paysages les uns après les autres

61
00:02:48,565 --> 00:02:51,334
ont été vidés et modifiés 
pour faire pousser de la nourriture

62
00:02:51,334 --> 00:02:53,669
et d'autres récoltes.

63
00:02:53,669 --> 00:02:56,029
Une des questions que l'on a posées est :

64
00:02:56,029 --> 00:02:58,517
quelle part de ce monde est utilisée 
pour faire pousser de la nourriture,

65
00:02:58,517 --> 00:03:00,913
et où exactement, et comment peut-on changer ça

66
00:03:00,913 --> 00:03:03,407
dans l'avenir, et qu'est-ce que cela signifie ?

67
00:03:03,407 --> 00:03:06,375
Eh bien, notre équipe a étudié la question 
à une échelle mondiale,

68
00:03:06,375 --> 00:03:09,295
en utilisant des données satellite 
et des données de terrain pour essayer de suivre

69
00:03:09,295 --> 00:03:11,479
l'agriculture à une échelle mondiale.

70
00:03:11,479 --> 00:03:15,191
Voilà ce que nous avons trouvé, 
et c'est effrayant.

71
00:03:15,191 --> 00:03:17,982
Cette carte montre la présence d'agriculture

72
00:03:17,982 --> 00:03:20,046
sur la planète Terre.

73
00:03:20,046 --> 00:03:23,006
Les zones vertes sont les zones utilisées 
pour faire pousser des cultures,

74
00:03:23,006 --> 00:03:26,207
comme le blé, le soja, le maïs ou le riz, etc.

75
00:03:26,207 --> 00:03:30,471
C'est l'équivalent de 16 millions de km² de terres..

76
00:03:30,471 --> 00:03:32,595
Si on rassemblait tout en un seul endroit,

77
00:03:32,595 --> 00:03:35,262
ça ferait la taille de l'Amérique du Sud.

78
00:03:35,262 --> 00:03:37,938
La seconde zone, en marron, 
représente les pâturages mondiaux

79
00:03:37,938 --> 00:03:40,155
où les animaux vivent.

80
00:03:40,155 --> 00:03:42,871
Ça représente environ 30 millions de km²,

81
00:03:42,871 --> 00:03:45,290
ou environ la surface de l'Afrique,

82
00:03:45,290 --> 00:03:48,203
une quantité monstrueuse de terres, 
ce sont les meilleures terres, bien entendu,

83
00:03:48,203 --> 00:03:50,355
c'est ce que vous voyez. Et ce qui reste, est,

84
00:03:50,355 --> 00:03:52,366
disons, le milieu du désert du Sahara, ou la Sibérie,

85
00:03:52,366 --> 00:03:54,057
ou le milieu d'une forêt tropicale.

86
00:03:54,057 --> 00:03:57,802
Nous utilisons déjà l'équivalent d'une planète.

87
00:03:57,802 --> 00:04:00,593
Si on examine ça attentivement, 
on découvre que c'est environ 40%

88
00:04:00,593 --> 00:04:03,305
de la surface des sols de la Terre
qui sont consacrés à l'agriculture,

89
00:04:03,305 --> 00:04:05,874
et c'est 60 fois plus grand

90
00:04:05,874 --> 00:04:08,449
que toutes les zones dont nous nous plaignons,

91
00:04:08,449 --> 00:04:11,666
les zones de banlieues et les villes 
dans lesquelles nous vivons essentiellement.

92
00:04:11,666 --> 00:04:14,529
La moitié de l'humanité vit 
dans les villes de nos jours,

93
00:04:14,529 --> 00:04:18,465
mais une zone 60 fois plus grande 
est consacrée à la culture d'aliments.

94
00:04:18,465 --> 00:04:20,384
C'est un résultat étonnant,

95
00:04:20,384 --> 00:04:22,561
et ça nous a vraiment choqués 
quand nous nous en sommes rendu compte.

96
00:04:22,561 --> 00:04:25,265
Nous utilisons donc une énorme quantité 
de terres pour l'agriculture,

97
00:04:25,265 --> 00:04:27,971
mais nous utilisons aussi énormément d'eau.

98
00:04:27,971 --> 00:04:30,499
Voici une photographie de l'Arizona, prise d'avion,

99
00:04:30,499 --> 00:04:31,308
et quand vous la regardez, votre réaction est

100
00:04:31,308 --> 00:04:32,435
"Qu'est-ce qu'ils font pousser là-bas ?" En réalité,

101
00:04:32,435 --> 00:04:35,367
ils font pousser des laitues au beau milieu du désert

102
00:04:35,367 --> 00:04:37,755
en vaporisant de l'eau dessus.

103
00:04:37,755 --> 00:04:39,305
L'ironie est qu'elles sont probablement vendues

104
00:04:39,305 --> 00:04:41,981
dans nos supermarchés
à Minneapolis et St Paul, nos Villes Jumelles.

105
00:04:41,981 --> 00:04:44,293
Mais ce qui nous intéresse vraiment, 
c'est que cette eau doit venir

106
00:04:44,293 --> 00:04:46,837
de quelque part, et elle vient d'ici,

107
00:04:46,837 --> 00:04:49,477
du fleuve Colorado en Amérique du Nord.

108
00:04:49,477 --> 00:04:52,125
Bon, le Colorado, un jour type dans les années 50,

109
00:04:52,125 --> 00:04:54,244
n'était simplement ni en crue, 
ni en période de sécheresse,

110
00:04:54,244 --> 00:04:57,029
un jour plutôt normal, il ressemblait 
à quelque chose comme ça.

111
00:04:57,029 --> 00:04:59,933
Mais si nous revenons à nos jours, 
dans des conditions normales,

112
00:04:59,933 --> 00:05:03,501
au même endroit exactement, 
voilà ce qu'il reste.

113
00:05:03,501 --> 00:05:06,503
La différence est principalement qu'il sert 
à irriger le désert pour les cultures,

114
00:05:06,503 --> 00:05:10,059
ou peut-être les terrains de golf à Scottsdale, 
comme vous voulez.

115
00:05:10,059 --> 00:05:12,979
Ça représente beaucoup d'eau, 
et encore une fois, nous puisons de l'eau

116
00:05:12,979 --> 00:05:15,386
et l'utilisons pour faire pousser des aliments,

117
00:05:15,386 --> 00:05:18,066
et aujourd'hui, si vous allez vers l'aval du Colorado,

118
00:05:18,066 --> 00:05:21,346
il s'assèche complètement et 
ne s'écoule plus dans l'océan.

119
00:05:21,346 --> 00:05:24,474
Nous avons littéralement consommé
une rivière entière d'Amérique du Nord

120
00:05:24,474 --> 00:05:26,602
pour des besoins d'irrigation.

121
00:05:26,602 --> 00:05:28,358
Mais ce n'est même pas le pire exemple au monde.

122
00:05:28,358 --> 00:05:31,178
Le pire exemple est probablement la Mer d'Aral.

123
00:05:31,178 --> 00:05:34,082
Beaucoup d'entre vous ont étudié ça 
en cours de géographie.

124
00:05:34,082 --> 00:05:36,141
Elle se trouve dans l'ancienne Union Soviétique

125
00:05:36,141 --> 00:05:38,713
entre le Kazakhstan et l'Ouzbekistan,

126
00:05:38,713 --> 00:05:41,161
une des plus grandes mers intérieures du monde.

127
00:05:41,161 --> 00:05:43,473
Mais il y a ici un paradoxe, parce que l'on dirait

128
00:05:43,473 --> 00:05:46,995
qu'elle est entourée de déserts. 
Pourquoi donc y a-t-il une mer à cet endroit ?

129
00:05:46,995 --> 00:05:48,958
La raison de sa présence ici 
est que sur la rive droite,

130
00:05:48,958 --> 00:05:51,450
vous voyez 2 petites rivières qui descendent

131
00:05:51,450 --> 00:05:54,967
au travers du sable, et alimentent le bassin en eau.

132
00:05:54,967 --> 00:05:57,549
Ces rivières drainent la neige fondue 
qui vient des montagnes

133
00:05:57,549 --> 00:06:00,482
très loin à l'Est, où la neige fond, 
et descend jusqu'à la rivière

134
00:06:00,482 --> 00:06:03,682
en traversant le désert, 
ce qui forme la grande Mer d'Aral.

135
00:06:03,682 --> 00:06:07,694
Eh bien, dans les années 50, 
les Soviétiques ont décidé de dévier cette eau

136
00:06:07,694 --> 00:06:10,047
pour irriguer des plantations de coton 
dans le désert, croyez-le ou non,

137
00:06:10,047 --> 00:06:13,827
au Kazakhstan, pour ensuite vendre le coton 
sur le marché international

138
00:06:13,827 --> 00:06:15,887
et attirer les devises étrangères en Union Soviétique.

139
00:06:15,887 --> 00:06:17,813
Ils avaient vraiment besoin d'argent.

140
00:06:17,813 --> 00:06:19,809
Vous imaginez ce qui s'est passé. Vous coupez

141
00:06:19,809 --> 00:06:22,739
l'arrivée d'eau de la Mer d'Aral, que va-t-il se passer ?

142
00:06:22,739 --> 00:06:25,187
Ici nous sommes en 1973,

143
00:06:25,187 --> 00:06:27,399
1986,

144
00:06:27,399 --> 00:06:30,203
1999,

145
00:06:30,203 --> 00:06:33,258
2004,

146
00:06:33,258 --> 00:06:37,923
et il y a 11 mois environ.

147
00:06:37,923 --> 00:06:39,972
C'est assez extraordinaire.

148
00:06:39,972 --> 00:06:43,163
Une grande partie d'entre nous dans le public 
aujourd'hui vit dans le Midwest.

149
00:06:43,163 --> 00:06:45,823
Imaginez si c'était le Lac Supérieur.

150
00:06:45,823 --> 00:06:49,097
Imaginez si c'était le Lac Huron.

151
00:06:49,097 --> 00:06:50,704
C'est un changement incroyable.

152
00:06:50,704 --> 00:06:53,047
Ce n'est pas seulement 
un changement par rapport à l'eau

153
00:06:53,047 --> 00:06:55,416
et à son niveau, c'est un changement 
dans les fondamentaux

154
00:06:55,416 --> 00:06:57,673
de l'environnement de cette région.

155
00:06:57,673 --> 00:06:58,957
Commençons par ceci.

156
00:06:58,957 --> 00:07:01,167
L'Union Soviétique n'avait pas 
vraiment de Sierra Club.

157
00:07:01,167 --> 00:07:02,707
Disons-le de cette manière.

158
00:07:02,707 --> 00:07:06,111
Ce que vous trouvez au fond de la Mer d'Aral n'est pas joli.

159
00:07:06,111 --> 00:07:08,055
Il y a beaucoup de déchets toxiques, 
beaucoup de choses

160
00:07:08,055 --> 00:07:10,471
qui ont été jetées là et qui sont 
maintenant en suspension dans l'air.

161
00:07:10,471 --> 00:07:12,603
Une de ces petites îles qui était isolée

162
00:07:12,603 --> 00:07:14,215
et impossible à rejoindre était un lieu

163
00:07:14,215 --> 00:07:16,911
de test des armes biologiques soviétiques.

164
00:07:16,911 --> 00:07:18,265
Vous pouvez y aller à pied aujourd'hui.

165
00:07:18,265 --> 00:07:19,812
Les modèles météorologiques ont changé.

166
00:07:19,812 --> 00:07:23,121
19 des 20 espèces uniques de poissons 
que l'on trouvait uniquement

167
00:07:23,121 --> 00:07:26,071
dans la Mer d'Aral ont désormais disparu 
de la surface de la Terre.

168
00:07:26,071 --> 00:07:28,951
C'est un véritable désastre environnemental.

169
00:07:28,951 --> 00:07:30,446
Mais revenons chez nous.

170
00:07:30,446 --> 00:07:33,175
Voici une photo qu'Al Gore m'a donnée 
il y a quelques années

171
00:07:33,175 --> 00:07:34,824
qu'il a prise quand il était en URSS

172
00:07:34,824 --> 00:07:36,086
il y a très très longtemps,

173
00:07:36,086 --> 00:07:39,082
et qui montre les flottes de pêche dans la Mer d'Aral.

174
00:07:39,082 --> 00:07:41,240
Vous voyez le canal qu'ils creusent ?

175
00:07:41,240 --> 00:07:43,704
Ils voulaient tellement faire flotter les bateaux

176
00:07:43,704 --> 00:07:45,920
dans ce qu'il restait d'eau, 
mais ils ont finalement dû abandonner

177
00:07:45,920 --> 00:07:48,384
parce que les piles d'amarrage 
ne correspondaient jamais

178
00:07:48,384 --> 00:07:50,554
avec les rives qui reculaient.

179
00:07:50,554 --> 00:07:52,565
Je ne sais pas ce que vous en pensez, 
mais je suis terrifié à l'idée que les futurs

180
00:07:52,565 --> 00:07:54,963
archéologues creuseront là et 
écriront des histoires sur

181
00:07:54,963 --> 00:07:57,783
notre époque dans l'Histoire et se demanderont, 
"Mais à quoi pensiez-vous ?"

182
00:07:57,783 --> 00:08:00,811
C'est pourtant ce qui nous attend.

183
00:08:00,811 --> 00:08:03,724
Nous utilisons déjà environ 50% 
de l'eau douce sur Terre

184
00:08:03,724 --> 00:08:05,916
qui est durable, et l'agriculture à elle seule

185
00:08:05,916 --> 00:08:08,316
utilise 70% de cette quantité.

186
00:08:08,316 --> 00:08:11,476
Nous utilisons donc beaucoup d'eau, 
beaucoup de terres pour l'agriculture.

187
00:08:11,476 --> 00:08:14,820
Nous utilisons aussi beaucoup 
de l'atmosphère pour l'agriculture.

188
00:08:14,820 --> 00:08:17,156
Généralement quand nous pensons à l'atmosphère,

189
00:08:17,156 --> 00:08:19,804
nous pensons au changement climatique 
et aux gaz à effet de serre,

190
00:08:19,804 --> 00:08:21,860
et surtout à tout ce qui tourne autour de l'énergie,

191
00:08:21,860 --> 00:08:24,496
mais il se trouve que l'agriculture 
est l'un des plus gros producteurs

192
00:08:24,496 --> 00:08:26,548
de gaz à effet de serre.

193
00:08:26,548 --> 00:08:28,604
Si vous regardez le dioxyde de carbone qui provient

194
00:08:28,604 --> 00:08:30,756
des forêt tropicales qu'on brûle,

195
00:08:30,756 --> 00:08:33,316
ou au méthane qui provient des vaches et du riz,

196
00:08:33,316 --> 00:08:36,229
ou aux oxydes nitreux 
qui proviennent de l'usage excessif d'engrais,

197
00:08:36,229 --> 00:08:39,000
il s'avère que l'agriculture représente 
30% des gaz à effet de serre

198
00:08:39,000 --> 00:08:42,016
produits par l'activité humaine 
et qui vont dans l'atmosphère.

199
00:08:42,016 --> 00:08:43,870
C'est plus que ce que produisent 
les moyens de transport.

200
00:08:43,870 --> 00:08:45,620
C'est plus que ce que produit l'électricité.

201
00:08:45,620 --> 00:08:48,245
C'est plus que ce produisent 
toutes les autres industries, en fait.

202
00:08:48,245 --> 00:08:51,355
A elle seule, c'est le plus grand émetteur 
de gaz à effet de serre

203
00:08:51,355 --> 00:08:53,675
parmi toutes les activités humaines au monde.

204
00:08:53,675 --> 00:08:56,301
Et pourtant, nous n'en parlons pas beaucoup.

205
00:08:56,301 --> 00:08:59,354
Nous avons cette incroyable prééminence 
de l'agriculture aujourd'hui

206
00:08:59,354 --> 00:09:01,491
qui domine notre planète,

207
00:09:01,491 --> 00:09:03,849
que ce soit 40% de la surface de nos terres,

208
00:09:03,849 --> 00:09:05,957
70% de l'eau que nous utilisons,

209
00:09:05,957 --> 00:09:08,682
30% de l'émission des gaz à effet de serre.

210
00:09:08,682 --> 00:09:11,531
Nous avons doublé les flux d'azote et de phosphore

211
00:09:11,531 --> 00:09:13,994
dans le monde rien qu'en utilisant des engrais,

212
00:09:13,994 --> 00:09:16,765
ce qui entraîne d'énormes problèmes 
de qualité de l'eau des rivières,

213
00:09:16,765 --> 00:09:19,482
des lacs, et même des océans ; 
et c'est aussi le plus grand

214
00:09:19,482 --> 00:09:22,157
moteur de destruction de la biodiversité.

215
00:09:22,157 --> 00:09:24,258
Sans l'ombre d'un doute, l'agriculture est

216
00:09:24,258 --> 00:09:27,938
l'unique plus grande puissance 
déchaînée sur cette planète

217
00:09:27,938 --> 00:09:30,557
depuis la fin de l'ère glacière. 
Aucun doute là-dessus.

218
00:09:30,557 --> 00:09:33,537
Elle est aussi importante 
que le changement climatique.

219
00:09:33,537 --> 00:09:36,462
Et tout cela se passe au même moment.

220
00:09:36,462 --> 00:09:38,834
Mais ce dont il faut vraiment se rappeler, c'est

221
00:09:38,834 --> 00:09:42,102
que tout n'est pas négatif. Je ne dis pas 
que l'agriculture est une mauvaise chose.

222
00:09:42,102 --> 00:09:44,282
En fait, nous en sommes complètement dépendants.

223
00:09:44,282 --> 00:09:48,722
Ce n'est pas une option. Ce n'est pas un luxe. 
C'est une nécessité absolue.

224
00:09:48,722 --> 00:09:50,866
Nous devons produire de la nourriture et nourrir,

225
00:09:50,866 --> 00:09:54,722
produire des textiles et même des biocarburants 
pour quelque 7 milliards de personnes

226
00:09:54,722 --> 00:09:57,458
dans le monde aujourd'hui, 
et nous allons voir plutôt

227
00:09:57,458 --> 00:09:59,488
une augmentation de la demande 
concernant l'agriculture

228
00:09:59,488 --> 00:10:02,026
dans l'avenir. Elle ne disparaîtra pas.

229
00:10:02,026 --> 00:10:04,257
Elle va même grossir, principalement à cause de

230
00:10:04,257 --> 00:10:07,250
l'augmentation de la population. 
Nous sommes 7 milliards aujourd'hui

231
00:10:07,250 --> 00:10:09,450
probablement au moins 9 demain,

232
00:10:09,450 --> 00:10:12,242
et 9 et demi avant de disparaitre.

233
00:10:12,242 --> 00:10:14,619
Plus important, le changement de régimes.

234
00:10:14,619 --> 00:10:17,666
Alors que le monde s'enrichit 
et que sa population s'accroit,

235
00:10:17,666 --> 00:10:20,733
on constate des augmentations 
dans la consommation de viande,

236
00:10:20,733 --> 00:10:24,194
ce qui nécessite beaucoup plus de ressources 
qu'un régime végétarien.

237
00:10:24,194 --> 00:10:28,116
Résumons : plus de gens, qui mangeant plus, 
et plus riche,

238
00:10:28,116 --> 00:10:31,317
et évidemment, une crise de l'énergie 
qui survient au même moment,

239
00:10:31,317 --> 00:10:34,790
quand on doit remplacer le pétrole 
par d'autres sources d'énergie

240
00:10:34,790 --> 00:10:37,361
qui devront au final intégrer 
des biocarburants sous une forme ou une autre

241
00:10:37,361 --> 00:10:39,140
et des sources de bio-énergie.

242
00:10:39,140 --> 00:10:41,893
Vous combinez tout ça. 
Il est vraiment difficile de voir

243
00:10:41,893 --> 00:10:44,245
comment nous allons pouvoir finir ce siècle

244
00:10:44,245 --> 00:10:48,573
sans au moins doubler
la production mondiale agricole.

245
00:10:48,573 --> 00:10:50,522
Comment allons-nous faire ? 
Comment allons-nous

246
00:10:50,522 --> 00:10:53,315
réussir à doublier la production agricole
dans le monde ?

247
00:10:53,315 --> 00:10:56,003
Eh bien, nous pourrions essayer 
de cultiver plus de terres.

248
00:10:56,003 --> 00:10:58,802
Voici une analyse que nous avons réalisée : 
sur la gauche vous voyez

249
00:10:58,802 --> 00:11:02,296
où sont les cultures aujourd'hui, et sur la droite, 
où elles pourraient être en nous basant sur

250
00:11:02,296 --> 00:11:05,244
la composition des sols, du climat, en partant 
du principe que le changement climatique

251
00:11:05,244 --> 00:11:07,085
ne modifie pas trop tout ça,

252
00:11:07,085 --> 00:11:08,973
ce qui n'est pas une hypothèse correcte.

253
00:11:08,973 --> 00:11:11,162
On pourrait cultiver plus de terres, mais le problème

254
00:11:11,162 --> 00:11:14,143
est que les terres restantes sont des zones sensibles.

255
00:11:14,143 --> 00:11:16,181
Elles ont une grande biodiversité, 
beaucoup de carbone,

256
00:11:16,181 --> 00:11:18,615
des choses que nous voulons protéger.

257
00:11:18,615 --> 00:11:21,439
On pourrait alors obtenir plus de nourriture 
en étendant les zones cultivées,

258
00:11:21,439 --> 00:11:22,757
mais il ne vaudrait mieux pas,

259
00:11:22,757 --> 00:11:26,423
parce que c'est une chose très, 
très dangereuse sur le plan écologique.

260
00:11:26,423 --> 00:11:28,807
En revanche, on pourrait geler les effets

261
00:11:28,807 --> 00:11:32,592
de l'agriculture et mieux cultiver les terres
dont nous disposons.

262
00:11:32,592 --> 00:11:34,992
Voilà le travail que nous faisons pour essayer 
de mettre en évidence les endroits

263
00:11:34,992 --> 00:11:37,559
dans le monde où on pourrait améliorer le rendement

264
00:11:37,559 --> 00:11:39,825
sans nuire à l'environnement.

265
00:11:39,825 --> 00:11:42,226
Les zones vertes ici montrent 
où les rendements de maïs,

266
00:11:42,226 --> 00:11:44,376
le maïs étant juste un exemple,

267
00:11:44,376 --> 00:11:46,977
sont déjà élevés, probablement au maximum 
de ce qu'on peut

268
00:11:46,977 --> 00:11:49,855
trouver sur Terre de nos jours avec ce climat et ces sols,

269
00:11:49,855 --> 00:11:52,206
mais les zones marrons et jaunes sont des endroits où

270
00:11:52,206 --> 00:11:54,720
on ne récolte peut-être que 20 ou 30% du rendement

271
00:11:54,720 --> 00:11:56,060
qu'on pourrait espérer obtenir.

272
00:11:56,060 --> 00:11:58,378
Vous voyez beaucoup de ces zones en Afrique, 
même en Amérique latine,

273
00:11:58,378 --> 00:12:01,238
mais, et c'est intéressant, 
en Europe de l'Est, où étaient

274
00:12:01,238 --> 00:12:03,479
l'URSS et les membres du Bloc de l'Est,

275
00:12:03,479 --> 00:12:05,703
au niveau agricole, rien n'est fait.

276
00:12:05,703 --> 00:12:08,336
Mais cela nécessiterait l'utilisation 
de nutriments et d'eau.

277
00:12:08,336 --> 00:12:10,469
Cela sera bio, traditionnel

278
00:12:10,469 --> 00:12:12,282
ou un mélange des deux.

279
00:12:12,282 --> 00:12:14,447
Les plantes ont besoin d'eau et de nutriments.

280
00:12:14,447 --> 00:12:17,655
Mais nous pouvons y arriver, il existe 
des opportunités pour que ça fonctionne.

281
00:12:17,655 --> 00:12:19,935
Mais nous devons le faire d'une manière censée

282
00:12:19,935 --> 00:12:22,544
pour répondre aux besoins alimentaires 
de base pour l'avenir

283
00:12:22,544 --> 00:12:25,807
et aux besoins environnementaux 
de base pour l'avenir

284
00:12:25,807 --> 00:12:28,821
Nous devons trouver le compromis entre

285
00:12:28,821 --> 00:12:32,530
cultiver la nourriture et avoir un environnement sain.

286
00:12:32,530 --> 00:12:35,060
En ce moment, c'est plutôt "tout ou rien".

287
00:12:35,060 --> 00:12:37,022
On peut faire pousser des aliments en arrière-plan --

288
00:12:37,022 --> 00:12:38,483
voyez ici un champ de soja --

289
00:12:38,483 --> 00:12:41,610
dans ce diagramme en fleur, vous voyez que 
nous faisons pousser beaucoup de nourriture,

290
00:12:41,610 --> 00:12:44,128
mais nous n'avons pas beaucoup d'eau potable, 
nous ne stockons pas

291
00:12:44,128 --> 00:12:47,125
beaucoup de carbone, nous n'avons pas 
beaucoup de biodiversité.

292
00:12:47,125 --> 00:12:49,133
Au premier plan, nous avons cette prairie

293
00:12:49,133 --> 00:12:50,691
qui est merveilleuse du point de vue environnemental,

294
00:12:50,691 --> 00:12:53,895
mais vous ne pouvez rien en tirer. 
Qu'y a-t-il à manger là ?

295
00:12:53,895 --> 00:12:56,432
Nous devons trouver un moyen 
de cumuler les deux fonctions,

296
00:12:56,432 --> 00:13:00,542
dans un nouveau genre d'agriculture 
qui les réunirait.

297
00:13:00,542 --> 00:13:02,753
Quand je parle de tout ça, 
les gens me disent souvent :

298
00:13:02,753 --> 00:13:05,985
"Eh bien, doit-on choisir ?" -- 
nourriture bio,

299
00:13:05,985 --> 00:13:10,733
aliments locaux, OGMs, 
produits de substitution, lois sur l'agriculture --

300
00:13:10,733 --> 00:13:13,500
et oui, il y a là beaucoup de bonnes idées,

301
00:13:13,500 --> 00:13:16,573
mais aucune d'entre elles n'est un remède miracle.

302
00:13:16,573 --> 00:13:19,533
En réalité, je pense que 
c'est surtout un tir groupé

303
00:13:19,533 --> 00:13:22,045
J'adore le principe du tir groupé.
Si vous en combinez les effets,

304
00:13:22,045 --> 00:13:24,363
vous obtenez quelque chose de vraiment puissant,

305
00:13:24,363 --> 00:13:26,763
mais vous devez les combiner.

306
00:13:26,763 --> 00:13:29,296
Ce qu'il nous reste à faire, je pense, 
c'est inventer un nouveau genre

307
00:13:29,296 --> 00:13:31,980
d'agriculture qui mixe les meilleures idées

308
00:13:31,980 --> 00:13:35,085
de l'agriculture commerciale 
et de la révolution écologique

309
00:13:35,085 --> 00:13:38,637
avec les meilleures idées 
de la culture bio et locale

310
00:13:38,637 --> 00:13:42,045
et les meilleures idées 
de la protection de l'environnement,

311
00:13:42,045 --> 00:13:43,850
afin qu'elles ne s'opposent pas,

312
00:13:43,850 --> 00:13:47,599
mais qu'elles collaborent 
pour former une nouvelle agriculture,

313
00:13:47,599 --> 00:13:52,317
quelque chose que j'appelle la "terraculture", 
ou l'agriculture pour toute une planète.

314
00:13:52,317 --> 00:13:55,301
Cette discussion a été très difficile,

315
00:13:55,301 --> 00:13:57,413
et nous faisosn le maximum pour 
présenter ces points-clefs

316
00:13:57,413 --> 00:13:59,716
aux gens pour limiter la controverse,

317
00:13:59,716 --> 00:14:01,216
et augmenter la collaboration.

318
00:14:01,216 --> 00:14:03,763
Je veux vous montrer une courte vidéo qui présente

319
00:14:03,763 --> 00:14:06,093
les efforts que nous faisons
en ce moment même pour rapprocher ces deux partis

320
00:14:06,093 --> 00:14:09,819
autour d'une même discussion. 
Laissez-moi vous le montrer.

321
00:14:09,819 --> 00:14:13,480
(Musique)

322
00:14:13,480 --> 00:14:17,137
("Institut de l'Environnement, 
Université du Minnesota : Vers la Découverte")

323
00:14:17,137 --> 00:14:18,578
(Musique)

324
00:14:18,578 --> 00:14:20,226
("La population mondiale augmente

325
00:14:20,226 --> 00:14:23,239
de 75 millions de personnes chaque année.

326
00:14:23,239 --> 00:14:25,672
Cela représente presque la taille de l'Allemagne.

327
00:14:25,672 --> 00:14:28,615
Aujourd'hui, nous approchons 
des 7 milliards de personnes.

328
00:14:28,615 --> 00:14:31,305
A ce rythme, nous atteindrons 
les 9 milliards d'ici 2040.

329
00:14:31,305 --> 00:14:33,073
Nous avons tous besoin de nourriture.

330
00:14:33,073 --> 00:14:34,424
Mais comment faire ?

331
00:14:34,424 --> 00:14:37,312
Comment allons-nous nourrir un monde 
en expansion sans détruire notre planète ?

332
00:14:37,312 --> 00:14:40,557
Nous savons déjà que le changement climatique 
est un gros problème.

333
00:14:40,557 --> 00:14:41,807
Mais ce n'est pas le seul.

334
00:14:41,807 --> 00:14:44,729
Nous devons faire face 
à "l'autre vérité qui dérange."

335
00:14:44,729 --> 00:14:47,277
Une crise agricole mondiale.

336
00:14:47,277 --> 00:14:53,536
Augmentation de la population + consommation de viande + consommation de produits laitiers + coûts de l'énergie + production de bioénergie = tensions sur les ressources naturelles.

337
00:14:53,536 --> 00:14:56,985
Plus de 40% des terres de la planète 
ont été défrichées pour l'agriculture.

338
00:14:56,985 --> 00:14:58,991
Les terres cultivées recouvrent 
16 millions de km² dans le monde.

339
00:14:58,991 --> 00:15:02,184
C'est presque la taille de l'Amérique latine.

340
00:15:02,184 --> 00:15:03,979
Les pâturages couvrent 
30 millions de km² dans le monde.

341
00:15:03,979 --> 00:15:06,054
C'est la taille de l'Afrique.

342
00:15:06,054 --> 00:15:10,770
L'agriculture utilise 60 fois plus de terres 
que les zones urbaines et suburbaines combinées.

343
00:15:10,770 --> 00:15:14,482
L'irrigation est le plus gros 
utilisateur d'eau sur Terre.

344
00:15:14,482 --> 00:15:18,856
Nous utilisons 2 800 km cubes d'eau 
pour des récoltes chaque année.

345
00:15:18,856 --> 00:15:22,638
C'est assez pour remplir 7305 fois 
l'Empire State Building chaque jour.

346
00:15:22,638 --> 00:15:25,619
Aujourd'hui, de nombreux fleuves 
ont un débit réduit.

347
00:15:25,619 --> 00:15:27,643
Certains s'assèchent tout simplement.

348
00:15:27,643 --> 00:15:31,627
Regardez la Mer d'Aral, devenue un désert.

349
00:15:31,627 --> 00:15:35,250
Ou le Colorado, qui ne se déverse plus dans l'océan.

350
00:15:35,250 --> 00:15:39,133
Les engrais ont plus que doublé la quantité 
de phosphore et d'azote dans l'environnement.

351
00:15:39,133 --> 00:15:40,389
Quelles sont les conséquences ?

352
00:15:40,389 --> 00:15:42,373
Une pollution de l'eau à grande échelle

353
00:15:42,373 --> 00:15:44,535
et une dégradation massive des lacs et des rivières.

354
00:15:44,535 --> 00:15:48,909
C'est surprenant, mais l'agriculture est 
ce qui contribue le plus au changement climatique.

355
00:15:48,909 --> 00:15:51,336
Elle génère 30% des émissions 
de gaz à effet de serre.

356
00:15:51,336 --> 00:15:54,029
C'est plus que les émissions provenant 
de l'électricité ou de l'industrie,

357
00:15:54,029 --> 00:15:57,005
ou des avions, des trains 
et des voitures du monde entier.

358
00:15:57,005 --> 00:15:59,373
La plupart des émissions agricoles 
viennent de la déforestation tropicale,

359
00:15:59,373 --> 00:16:00,749
du méthane des animaux et des champs de riz,

360
00:16:00,749 --> 00:16:02,581
et les oxydes nitreux liés à l'usage intensif d'engrais.

361
00:16:02,581 --> 00:16:05,836
Rien de ce que nous faisons ne transforme plus 
le monde que l'agriculture.

362
00:16:05,836 --> 00:16:09,367
Rien de ce que nous faisons n'est plus crucial 
pour notre survie.

363
00:16:09,367 --> 00:16:10,873
Voilà le dilemme...

364
00:16:10,873 --> 00:16:15,228
Alors que le monde grossit 
de plusieurs milliards de gens,

365
00:16:15,228 --> 00:16:19,812
nous allons devoir doubler, peut-être même tripler, 
la production mondiale de nourriture.

366
00:16:19,812 --> 00:16:21,208
Que faisons-nous à partir de ce constat ?

367
00:16:21,208 --> 00:16:24,011
Nous avons besoin d'une plus grande conversation, 
d'un dialogue international.

368
00:16:24,011 --> 00:16:25,819
Nous devons investir dans de vraies solutions ;

369
00:16:25,819 --> 00:16:30,157
des mesures incitatives pour les agriculteurs, de l'agriculture de précision, de nouvelles variétés de cultures, l'irrigation au goutte à goutte,

370
00:16:30,157 --> 00:16:33,818
le recyclage des eaux usées, de meilleures façons 
de labourer, des régimes plus intelligents.

371
00:16:33,818 --> 00:16:36,024
Nous avons besoin que tout le monde se mette
autour de cette table.

372
00:16:36,024 --> 00:16:37,974
Les représentants de l'agriculture commerciale,

373
00:16:37,974 --> 00:16:39,121
de la préservation de l'environnement,

374
00:16:39,121 --> 00:16:40,582
et de l'agriculture bio...

375
00:16:40,582 --> 00:16:42,617
doivent travailler main dans la main.

376
00:16:42,617 --> 00:16:44,175
Il n'existe pas de solution unique.

377
00:16:44,191 --> 00:16:45,800
Nous devons collaborer,

378
00:16:45,800 --> 00:16:47,236
imaginer,

379
00:16:47,236 --> 00:16:48,014
rester déterminés,

380
00:16:48,014 --> 00:16:51,673
parce que nous ne pouvons pas 
nous permettre d'échouer.

381
00:16:51,673 --> 00:16:55,370
Comment allons-nous nourrir 
le monde sans le détruire ?"

382
00:16:55,370 --> 00:16:58,236
Nous somme confrontés aujourd'hui à 
l'un des plus grands défis

383
00:16:58,236 --> 00:17:00,346
de toute l'histoire de l'Humanité :

384
00:17:00,346 --> 00:17:03,020
le besoin de nourrir 9 milliards de personnes

385
00:17:03,020 --> 00:17:06,774
et ce, de manière durable, équitable et juste,

386
00:17:06,774 --> 00:17:08,475
et en protégeant en même temps notre planète

387
00:17:08,475 --> 00:17:11,288
pour cette génération et les suivantes.

388
00:17:11,288 --> 00:17:12,804
Ce sera une des choses les plus difficiles

389
00:17:12,804 --> 00:17:14,675
que nous ayons faites dans l'histoire de l'Humanité,

390
00:17:14,675 --> 00:17:17,925
nous devons absolument le faire correctement,

391
00:17:17,925 --> 00:17:22,262
et dès le premier et unique essai.

392
00:17:22,262 --> 00:17:26,237
Merci beaucoup. (Applaudissements)