0:00:01.000,0:00:02.995
Esta noche quiero tener una conversación sobre

0:00:02.995,0:00:04.929
este increíble tema global

0:00:04.929,0:00:09.466
de la intersección entre el uso de la tierra, [br]la comida y el ambiente,

0:00:09.466,0:00:10.787
algo a lo que todos podemos relacionarnos

0:00:10.787,0:00:13.517
y que he estado llamando, la otra verdad incómoda.

0:00:13.517,0:00:16.794
Pero primero quiero llevarlos a un pequeño viaje.

0:00:16.794,0:00:19.590
Visitemos primero nuestro planeta, pero de noche,

0:00:19.590,0:00:21.126
y desde el espacio.

0:00:21.126,0:00:24.077
Así luce nuestro planeta desde el espacio exterior

0:00:24.077,0:00:26.215
a medianoche, si pudieran tomar un satélite y viajar

0:00:26.215,0:00:29.069
alrededor del planeta. Y lo primero que notarán,

0:00:29.069,0:00:32.386
claro, es qué tan dominante es la presencia humana

0:00:32.386,0:00:34.450
en nuestro planeta.

0:00:34.450,0:00:37.185
Vemos ciudades, campos de petróleo,

0:00:37.185,0:00:40.382
incluso distinguimos la flotas pesqueras en el mar,

0:00:40.382,0:00:42.946
que dominamos gran parte del planeta,

0:00:42.946,0:00:44.719
y principalmente mediante el uso de energía

0:00:44.719,0:00:46.453
que podemos ver aquí de noche.

0:00:46.453,0:00:48.627
Pero retrocedamos y bajemos un poco más profundo

0:00:48.627,0:00:50.669
y miremos durante el día.

0:00:50.669,0:00:54.359
Lo que vemos es nuestros paisajes.

0:00:54.359,0:00:57.912
Esto es parte de la cuenca amazónica, [br]un lugar llamado Rondônia

0:00:57.912,0:01:01.502
en la parte central sur de la amazonia brasileña.

0:01:01.502,0:01:04.118
Si ven con cuidado en la esquina superior derecha

0:01:04.118,0:01:06.644
verán una delgada línea blanca,

0:01:06.644,0:01:10.022
que es un camino construido en los 70.

0:01:10.022,0:01:13.689
Si volvemos al mismo sitio en 2001

0:01:13.689,0:01:15.946
encontraremos que estos caminos

0:01:15.946,0:01:19.796
se desplegaron en más caminos, y más después,

0:01:19.796,0:01:22.937
al final de los cuales hay [br]un pequeño claro en el bosque

0:01:22.937,0:01:25.098
donde habrá algunas vacas.

0:01:25.098,0:01:28.410
Estas vacas se usan para carne. [br]Vamos a comérnoslas.

0:01:28.410,0:01:31.041
Y se comerán básicamente en Suramérica,

0:01:31.041,0:01:33.825
en Brasil y Argentina. No serán enviadas aquí.

0:01:33.825,0:01:36.561
Pero este patrón de espina de [br]pescado de desforestación

0:01:36.561,0:01:39.146
lo vemos con frecuencia alrededor de los trópicos

0:01:39.146,0:01:41.374
especialmente en esta parte del mundo.

0:01:41.374,0:01:44.697
Si vamos un poco al sur en nuestro pequeño viaje

0:01:44.697,0:01:47.089
podemos ir a la parte boliviana del Amazonas,

0:01:47.089,0:01:51.225
aquí aún en 1975, y si vemos con cuidado,

0:01:51.225,0:01:54.787
hay un delgada línea blanca como de costura

0:01:54.787,0:01:56.099
y un solitario granjero

0:01:56.099,0:01:58.662
en medio de la selva primaveral.

0:01:58.662,0:02:03.435
Volvamos otra vez, unos pocos años atrás, en 2003

0:02:03.435,0:02:05.963
y veremos cómo realmente luce

0:02:05.963,0:02:08.845
más como Iowa que como un bosque húmedo.

0:02:08.845,0:02:12.213
De hecho, lo que vemos son campos de soya.

0:02:12.213,0:02:15.086
Esta soya se enviará a Europa y China, como forraje,

0:02:15.086,0:02:18.832
especialmente después de [br]la enfermedad de las vacas locas

0:02:18.832,0:02:21.373
cerca de una década atrás, cuando decidimos [br]no alimentar más a los animales

0:02:21.373,0:02:24.803
con proteína animal, porque podía [br]transmitir la enfermedad.

0:02:24.803,0:02:27.415
En cambio, quisimos darles más proteína vegetal.

0:02:27.415,0:02:29.207
Así que la soya realmente explotó

0:02:29.207,0:02:32.832
mostrando qué tanto realmente responden

0:02:32.832,0:02:35.704
el comercio y la globalización por [br]la desforestación de la selva tropical húmeda

0:02:35.704,0:02:37.641
y la amazonia, un extrañamente increíble

0:02:37.641,0:02:40.357
e interconectado mundo que tenemos hoy.

0:02:40.357,0:02:42.678
Bien, una y otra vez, lo que vemos si miramos

0:02:42.678,0:02:44.814
alrededor del mundo en nuestro pequeño viaje

0:02:44.814,0:02:48.565
es que los paisajes, uno tras otro,

0:02:48.565,0:02:51.334
han sido despejados y alterados para sembrar comida

0:02:51.334,0:02:53.669
y otros cultivos.

0:02:53.669,0:02:56.029
Así que una de las preguntas que nos hacemos es,

0:02:56.029,0:02:58.517
¿qué tanto del mundo se usa para cultivar comida

0:02:58.517,0:03:00.913
dónde exactamente, y qué tanto cambiará esto

0:03:00.913,0:03:03.407
en el futuro, y qué implicará?

0:03:03.407,0:03:06.375
Nuestro grupo ha estado mirando esto a escala global

0:03:06.375,0:03:09.295
usando datos satelitales y datos [br]de campo de seguimiento de

0:03:09.295,0:03:11.479
la agricultura a escala global.

0:03:11.479,0:03:15.191
Y esto es lo que hemos encontrado, [br]y es sorprendente.

0:03:15.191,0:03:17.982
Este mapa muestra la presencia de la agricultura

0:03:17.982,0:03:20.046
en el planeta Tierra.

0:03:20.046,0:03:23.006
Las áreas verdes son las que usamos para cultivos

0:03:23.006,0:03:26.207
como trigo, soya, maíz, arroz o lo que sea.

0:03:26.207,0:03:30.471
Son 16 millones de km² de tierra.

0:03:30.471,0:03:32.595
Si los pones en un lugar,

0:03:32.595,0:03:35.262
equivalen al tamaño de Suramérica.

0:03:35.262,0:03:37.938
La segunda área, marrón, son los pastos y dehesas

0:03:37.938,0:03:40.155
donde viven nuestros animales.

0:03:40.155,0:03:42.871
Es un área de 30 millones de km²,

0:03:42.871,0:03:45.290
o cerca de toda la tierra de África.

0:03:45.290,0:03:48.203
una enorme cantidad de tierra, y es la mejor, claro,

0:03:48.203,0:03:50.355
es lo que ven. Y lo que queda es, como

0:03:50.355,0:03:52.366
la mitad del desierto del Sahara, o Siberia,

0:03:52.366,0:03:54.057
o la mitad del bosque húmedo.

0:03:54.057,0:03:57.802
Ya estamos usando la riqueza de tierra del planeta.

0:03:57.802,0:04:00.593
Si miramos con cuidado, encontramos cerca del 40%

0:04:00.593,0:04:03.305
de la superficie Tierra está dedicada a la agricultura,

0:04:03.305,0:04:05.874
y es 60 veces mayor

0:04:05.874,0:04:08.449
que toda el área que reclamamos para

0:04:08.449,0:04:11.666
nuestra expansión suburbana y [br]las ciudades en las que vivimos.

0:04:11.666,0:04:14.529
Media humanidad vive en las ciudades hoy,

0:04:14.529,0:04:18.465
pero un área 60 veces más grande[br]se usa para cultivar alimentos.

0:04:18.465,0:04:20.384
Esto es un resultado sorprendente

0:04:20.384,0:04:22.561
y realmente nos afecta cuando los vemos.

0:04:22.561,0:04:25.265
Así que no solo usamos una cantidad [br]enorme de tierra para agricultura

0:04:25.265,0:04:27.971
sino que también usamos una gran cantidad de agua.

0:04:27.971,0:04:30.499
Esta es una foto aérea de Arizona

0:04:30.499,0:04:31.308
y cuando la miras, es como:

0:04:31.308,0:04:32.435
"¿Que cultivan aquí?" Resulta que

0:04:32.435,0:04:35.367
cultivan lechuga en medio del desierto

0:04:35.367,0:04:37.755
usando agua esparcida desde lo alto.

0:04:37.755,0:04:39.305
La ironía es que, probablemente se vende

0:04:39.305,0:04:41.981
en nuestros supermercados en Twin Cities.

0:04:41.981,0:04:44.293
Pero lo realmente interesante es, [br]de dónde viene el agua

0:04:44.293,0:04:46.837
para este lugar, y viene de aquí,

0:04:46.837,0:04:49.477
del río Colorado en Norteamérica.

0:04:49.477,0:04:52.125
Bueno, el Colorado en un día típico en los 1950

0:04:52.125,0:04:54.244
era como, saben, ni una inundación, ni sequía,

0:04:54.244,0:04:57.029
en promedio, lucía algo así.

0:04:57.029,0:04:59.933
Pero si vamos hoy, en condición normal

0:04:59.933,0:05:03.501
en exactamente la misma localización, [br]lo que queda es esto.

0:05:03.501,0:05:06.503
La diferencia es principalmente [br]por irrigar cultivos en el desierto

0:05:06.503,0:05:10.059
o de pronto campos de golf [br]en Scottsdale, Uds. elijan.

0:05:10.059,0:05:12.979
Bueno, es una gran cantidad de agua, y, [br]otra vez, estamos haciendo minería de agua

0:05:12.979,0:05:15.386
y usándola para cultivos de alimento,

0:05:15.386,0:05:18.066
y hoy, si viajan más abajo del Colorado,

0:05:18.066,0:05:21.346
está seco del todo y ya no llega al océano.

0:05:21.346,0:05:24.474
estamos consumiendo, literalmente, [br]todos los ríos de Norteamérica

0:05:24.474,0:05:26.602
para irrigación.

0:05:26.602,0:05:28.358
Bueno, no es el peor ejemplo del mundo.

0:05:28.358,0:05:31.178
Este probablemente sí: el mar de Aral.

0:05:31.178,0:05:34.082
Muchos de Uds. lo recordarán [br]por sus clases de geografía.

0:05:34.082,0:05:36.141
Esta es la antigua Unión Soviética

0:05:36.141,0:05:38.713
entre Kazajistán y Uzbekistán,

0:05:38.713,0:05:41.161
uno de los grandes mares interiores del mundo.

0:05:41.161,0:05:43.473
Pero hay una especie de paradoja aquí, [br]porque parece como

0:05:43.473,0:05:46.995
si estuviera rodeado de desierto. [br]¿Por qué está el mar aquí?

0:05:46.995,0:05:48.958
La razón de que esté aquí es que, [br]en la parte derecha,

0:05:48.958,0:05:51.450
ven dos pequeños ríos que bajan

0:05:51.450,0:05:54.967
por la arena, alimentando esta cuenca con agua.

0:05:54.967,0:05:57.549
Esos ríos están drenando nieve [br]derretida de las montañas

0:05:57.549,0:06:00.482
lejanas del este, donde la nieve se derrite, descienden por el río

0:06:00.482,0:06:03.682
por el desierto, y forma el gran mar de Aral.

0:06:03.682,0:06:07.694
Bien, en los 50, los soviéticos [br]decidieron desviar esta agua

0:06:07.694,0:06:10.047
para irrigar el desierto y [br]cultivar algodón, créanlo o no,

0:06:10.047,0:06:13.827
en Kazajstán, para vender algodón [br]en los mercados internacionales

0:06:13.827,0:06:15.887
y conseguir divisas para la Unión Soviética.

0:06:15.887,0:06:17.813
Realmente necesitaban ese dinero.

0:06:17.813,0:06:19.809
Bien, imaginarán lo que pasó. Si cierras la llave

0:06:19.809,0:06:22.739
del agua del mar de Aral, ¿qué pasará?

0:06:22.739,0:06:25.187
Aquí en 1973,

0:06:25.187,0:06:27.399
1986,

0:06:27.399,0:06:30.203
1999,

0:06:30.203,0:06:33.258
2004

0:06:33.258,0:06:37.923
y cerca de 11 meses atrás.

0:06:37.923,0:06:39.972
Es bastante extraordinario.

0:06:39.972,0:06:43.163
Ahora, muchos de Uds. viven en el medio oeste.

0:06:43.163,0:06:45.823
Imaginen que fuera el lago Superior.

0:06:45.823,0:06:49.097
Imaginen que fuera el lago Hurón.

0:06:49.097,0:06:50.704
Este es un cambio extraordinario.

0:06:50.704,0:06:53.047
Este no es solo un cambio en el agua y

0:06:53.047,0:06:55.416
dónde queda la costa, [br]es un cambio en los fundamentos

0:06:55.416,0:06:57.673
del medio ambiente en esta región.

0:06:57.673,0:06:58.957
Comencemos con esto.

0:06:58.957,0:07:01.167
La Unión Soviética en realidad [br]no tenía un Sierra Club.

0:07:01.167,0:07:02.707
Pongámoslo así.

0:07:02.707,0:07:06.111
Así que lo que encontramos en el fondo [br]del mar de Aral no es agradable.

0:07:06.111,0:07:08.055
Hay muchos residuos tóxicos, cantidad de cosas

0:07:08.055,0:07:10.471
que fueron botadas ahí y que ahora [br]empiezan a estar en el aire.

0:07:10.471,0:07:12.603
Una de esas pequeñas islas que eran remotas

0:07:12.603,0:07:14.215
e imposibles de llegar, fue sitio de

0:07:14.215,0:07:16.911
prueba soviético de armas biológicas.

0:07:16.911,0:07:18.265
Uno puede caminar allí hoy.

0:07:18.265,0:07:19.812
Los patrones climáticos cambiaron.

0:07:19.812,0:07:23.121
19 de 20 especies únicas de peces [br]que se encontraban solo

0:07:23.121,0:07:26.071
en el mar de Aral desaparecieron [br]de la faz de la Tierra.

0:07:26.071,0:07:28.951
El desastre ambiental es muy evidente.

0:07:28.951,0:07:30.446
Pero volvamos a casa.

0:07:30.446,0:07:33.175
Esta es una foto que Al Gore me dio hace unos años

0:07:33.175,0:07:34.824
que tomó cuando estuvo en la Unión Soviética

0:07:34.824,0:07:36.086
mucho, mucho tiempo atrás,

0:07:36.086,0:07:39.082
que muestra las flotas pesqueras en el mar de Aral.

0:07:39.082,0:07:41.240
¿Ven el canal que cavan?

0:07:41.240,0:07:43.704
Estaban tan desesperados de tratar [br]de que los botes flotaran en

0:07:43.704,0:07:45.920
lo que quedaba de agua... [br]pero finalmente tuvieron que rendirse

0:07:45.920,0:07:48.384
porque los muelles y amarres simplemente no podían

0:07:48.384,0:07:50.554
mantenerse al día con el litoral que se retiraba.

0:07:50.554,0:07:52.565
No se Uds., pero me aterra que futuros

0:07:52.565,0:07:54.963
arqueólogos caven esto y escriban historias de

0:07:54.963,0:07:57.783
nuestro tiempo, y se pregunten, [br]"¿En qué estaban pensando?"

0:07:57.783,0:08:00.811
Bien, ese es el futuro que tenemos que afrontar.

0:08:00.811,0:08:03.724
Ya estamos usando el 50% [br]del agua dulce de la Tierra

0:08:03.724,0:08:05.916
que es sostenible, y la sola agricultura

0:08:05.916,0:08:08.316
es un 70% de eso.

0:08:08.316,0:08:11.476
Así que usamos mucha agua, [br]mucha tierra en agricultura.

0:08:11.476,0:08:14.820
También usamos mucho [br]de la atmósfera para la agricultura.

0:08:14.820,0:08:17.156
Usualmente cuando pensamos en la atmósfera

0:08:17.156,0:08:19.804
pensamos en cambio climático y [br]gases de efecto invernadero

0:08:19.804,0:08:21.860
y principalmente en energía,

0:08:21.860,0:08:24.496
pero resulta que la agricultura es [br]también uno de los mayores emisores

0:08:24.496,0:08:26.548
de gases de efecto invernadero.

0:08:26.548,0:08:28.604
Si miran el CO2 de la

0:08:28.604,0:08:30.756
quema de selva húmeda tropical,

0:08:30.756,0:08:33.316
o el metano de la vacas y el arroz,

0:08:33.316,0:08:36.229
o el oxido nitroso de muchos fertilizantes,

0:08:36.229,0:08:39.000
resulta que la agricultura aporta [br]el 30% de los gases de efecto

0:08:39.000,0:08:42.016
invernadero que van a la atmósfera [br]por actividad humana.

0:08:42.016,0:08:43.870
Esto es más que todos nuestros transportes.

0:08:43.870,0:08:45.620
Es más que toda nuestra electricidad.

0:08:45.620,0:08:48.245
Es más que toda la otra manufactura, de hecho.

0:08:48.245,0:08:51.355
Es el principal emisor individual [br]de gases de efecto invernadero

0:08:51.355,0:08:53.675
de cualquier actividad humana en el mundo.

0:08:53.675,0:08:56.301
Y sin embargo, no hablamos mucho de ello.

0:08:56.301,0:08:59.354
Así que tenemos esta increíble [br]presencia de agricultura hoy,

0:08:59.354,0:09:01.491
dominando nuestro planeta

0:09:01.491,0:09:03.849
que viene siendo el 40% de la superficie de tierra,

0:09:03.849,0:09:05.957
el 70% de uso de agua,

0:09:05.957,0:09:08.682
el 30% de la emisión de gases con efecto invernadero

0:09:08.682,0:09:11.531
Hemos duplicado el flujo de nitrógeno y fosfatos

0:09:11.531,0:09:13.994
alrededor del mundo solo por usar fertilizantes,

0:09:13.994,0:09:16.765
causando grandes problemas de [br]calidad de agua en los ríos,

0:09:16.765,0:09:19.482
lagos y hasta océanos, y [br]es también la mayor causa de

0:09:19.482,0:09:22.157
pérdida de biodiversidad.

0:09:22.157,0:09:24.258
Así que sin duda la agricultura es

0:09:24.258,0:09:27.938
la fuerza más poderosa desatada en este planeta

0:09:27.938,0:09:30.557
desde la edad del hielo. Sin duda.

0:09:30.557,0:09:33.537
Y rivaliza con el cambio climático en importancia.

0:09:33.537,0:09:36.462
Y los dos están sucediendo al mismo tiempo.

0:09:36.462,0:09:38.834
Pero lo importante para recordar es que

0:09:38.834,0:09:42.102
no todo es malo. No es que [br]la agricultura sea una cosa mala.

0:09:42.102,0:09:44.282
De hecho, dependemos completamente de ella.

0:09:44.282,0:09:48.722
No es opcional. No es un lujo. [br]Es absolutamente necesaria.

0:09:48.722,0:09:50.866
Necesitamos proveer comida y pienso y, sí,

0:09:50.866,0:09:54.722
fibras e incluso biocombustibles para [br]algo así como 7 mil millones de personas

0:09:54.722,0:09:57.458
en el mundo hoy, y si pasa algo,

0:09:57.458,0:09:59.488
es que esas demandas a la agricultura

0:09:59.488,0:10:02.026
aumentarán en el futuro. No va a desaparecer.

0:10:02.026,0:10:04.257
Va a ser aún mayor, principalmente por el

0:10:04.257,0:10:07.250
aumento de la población. Somos 7 mil millones hoy

0:10:07.250,0:10:09.450
llegando al menos a 9,

0:10:09.450,0:10:12.242
probablemente nueve y medio hasta parar.

0:10:12.242,0:10:14.619
Más importante, con cambio de dieta.

0:10:14.619,0:10:17.666
Conforme el mundo se vuelve [br]más sano y más populoso,

0:10:17.666,0:10:20.733
aumentamos nuestro consumo de carne,

0:10:20.733,0:10:24.194
lo que consume más recursos [br]que la comida vegetariana.

0:10:24.194,0:10:28.116
Así que más personas, comen más [br]y con más abundancia

0:10:28.116,0:10:31.317
y claro, con una crisis energética al mismo tiempo

0:10:31.317,0:10:34.790
por la que tenemos que reemplazar [br]petróleo por otras fuentes

0:10:34.790,0:10:37.361
lo que en última instancia tendrá [br]que incluir más biocombustibles

0:10:37.361,0:10:39.140
y fuentes de bioenergía.

0:10:39.140,0:10:41.893
Así que pongan todo junto. Es realmente duro ver

0:10:41.893,0:10:44.245
cómo vamos a lograrlo para el resto del siglo

0:10:44.245,0:10:48.573
sin doblar al menos la producción agrícola global.

0:10:48.573,0:10:50.522
Bien, ¿cómo vamos a hacerlo? ¿Cómo vamos a

0:10:50.522,0:10:53.315
doblar la agricultura global en el mundo?

0:10:53.315,0:10:56.003
Bueno, podemos cultivar más tierra.

0:10:56.003,0:10:58.802
Este es el análisis que hicimos, [br]en la izquierda es donde

0:10:58.802,0:11:02.296
hay cultivos hoy, en la derecha [br]donde los debería haber,

0:11:02.296,0:11:05.244
basados en suelos y clima, suponiendo[br]que el cambio climático

0:11:05.244,0:11:07.085
no haga mucho daño a esto,

0:11:07.085,0:11:08.973
que no es una buena presunción.

0:11:08.973,0:11:11.162
Podemos cultivar más tierra, pero el problema es

0:11:11.162,0:11:14.143
que las tierras restantes son áreas sensibles.

0:11:14.143,0:11:16.181
Tienen mucha diversidad, mucho carbono,

0:11:16.181,0:11:18.615
cosas que queremos proteger.

0:11:18.615,0:11:21.439
Así que podemos cultivar más [br]expandiendo las tierras de labrantío

0:11:21.439,0:11:22.757
pero es mejor no hacerlo,

0:11:22.757,0:11:26.423
porque ecológicamente es muy, [br]muy peligroso hacerlo.

0:11:26.423,0:11:28.807
En cambio, quizá queramos congelar la huella

0:11:28.807,0:11:32.592
de la agricultura y trabajar mejor [br]las tierras que tenemos.

0:11:32.592,0:11:34.992
Este es trabajo que estamos haciendo [br]para resaltar los lugares

0:11:34.992,0:11:37.559
en el mundo donde podemos [br]mejorar los rendimientos

0:11:37.559,0:11:39.825
sin dañar el medioambiente.

0:11:39.825,0:11:42.226
Las áreas verdes aquí muestran dónde se da el maíz,

0:11:42.226,0:11:44.376
solo muestra el maíz como ejemplo,

0:11:44.376,0:11:46.977
ya es muy alta, probablemente [br]lo máximo que se puede encontrar

0:11:46.977,0:11:49.855
en la Tierra hoy para este clima y suelo,

0:11:49.855,0:11:52.206
pero las áreas marrones y amarillas, son lugares

0:11:52.206,0:11:54.720
donde solo hay un 20 o 30% del rendimiento

0:11:54.720,0:11:56.060
que se podría lograr.

0:11:56.060,0:11:58.378
Ven muchas en África, incluso en Latinoamérica,

0:11:58.378,0:12:01.238
pero noten que en Europa del este, [br]donde la Unión Soviética

0:12:01.238,0:12:03.479
y los países del Bloque del este estaban,

0:12:03.479,0:12:05.703
la agricultura es todavía un desastre.

0:12:05.703,0:12:08.336
Ahora, esto requiere nutrientes y agua.

0:12:08.336,0:12:10.469
Será u orgánica o convencional

0:12:10.469,0:12:12.282
o alguna mezcla de las dos.

0:12:12.282,0:12:14.447
Las plantas necesitan agua y nutrientes.

0:12:14.447,0:12:17.655
Pero podemos hacerlo y hay oportunidades [br]para hacer este trabajo.

0:12:17.655,0:12:19.935
Pero tenemos que hacerlo de forma que sea sensible

0:12:19.935,0:12:22.544
para cubrir la seguridad de alimentos del futuro

0:12:22.544,0:12:25.807
y la seguridad medio ambiental [br]necesaria en el futuro.

0:12:25.807,0:12:28.821
Tenemos que ver cómo hacemos [br]esta compensacón entre

0:12:28.821,0:12:32.530
cultivar comida y tener un ambiente sano, [br]que funcione mejor.

0:12:32.530,0:12:35.060
Ahora mismo, es una especie de 'todo o nada'.

0:12:35.060,0:12:37.022
Podemos cultivar comida en el fondo

0:12:37.022,0:12:38.483
—este es un campo de soya—

0:12:38.483,0:12:41.610
y en este diagrama de flor, se muestra [br]que cultivamos mucha comida

0:12:41.610,0:12:44.128
pero no tenemos mucha agua limpia, no reservamos

0:12:44.128,0:12:47.125
mucho carbono, no tenemos mucha biodiversidad.

0:12:47.125,0:12:49.133
En primer plano, tenemos esta pradera

0:12:49.133,0:12:50.691
magnífica desde el punto de vista ambiental,

0:12:50.691,0:12:53.895
pero no puedes comer nada. ¿Qué hay para comer?

0:12:53.895,0:12:56.432
Tenemos que ingeniarnos la forma de unirlas

0:12:56.432,0:13:00.542
en un nuevo tipo de agricultura [br]que nos dé ambas cosas.

0:13:00.542,0:13:02.753
Ahora, cuando hablo de esto, [br]la gente con frecuencia me dice:

0:13:02.753,0:13:05.985
"Bien, ¿no es obvia la respuesta? [br]Comida orgánica, comida local,

0:13:05.985,0:13:10.733
organismos modificados genéticamente, [br]nuevos subsidios al comercio y a las granjas".

0:13:10.733,0:13:13.500
Y sí, tenemos cantidades de buenas ideas,

0:13:13.500,0:13:16.573
pero ninguna es una varita mágica.

0:13:16.573,0:13:19.533
De hecho, lo que creo es que [br]hay más como trucos mágicos.

0:13:19.533,0:13:22.045
Y adoro los trucos. Los pones juntos

0:13:22.045,0:13:24.363
y obtienes algo de verdad poderoso,

0:13:24.363,0:13:26.763
pero necesitamos ponerlos juntos.

0:13:26.763,0:13:29.296
Así que lo que tenemos que hacer, [br]creo, es inventar una nueva forma

0:13:29.296,0:13:31.980
de agricultura que mezcle las mejores ideas

0:13:31.980,0:13:35.085
de la agricultura comercial y la revolución verde

0:13:35.085,0:13:38.637
con las mejores ideas de [br]la agricultura orgánica y la comida local

0:13:38.637,0:13:42.045
y las mejores ideas de conservación del ambiente,

0:13:42.045,0:13:43.850
no tenerlos luchando uno con otro, sino tenerlos

0:13:43.850,0:13:47.599
colaborando juntos en [br]una nueva forma de agricultura,

0:13:47.599,0:13:52.317
algo que llamo "terracultura" o [br]cultivo para todo el planeta.

0:13:52.317,0:13:55.301
Ahora, tener esta conversación es de verdad duro

0:13:55.301,0:13:57.413
y nosotros hemos intentado [br]con ahínco traer estos puntos claves

0:13:57.413,0:13:59.716
a la gente para reducir la controversia

0:13:59.716,0:14:01.216
y aumentar la colaboración.

0:14:01.216,0:14:03.763
Quiero mostrarles un video corto [br]que trata de mostrar el tipo

0:14:03.763,0:14:06.093
de esfuerzos que estamos haciendo [br]para unir estos lados

0:14:06.093,0:14:09.819
en una única conversación. [br]Déjenme mostrárselos.

0:14:09.819,0:14:13.480
(Música)

0:14:13.480,0:14:17.137
("Instituto de Medioambiente, Universidad de Minnesota: Guiando el descubrimiento)

0:14:17.137,0:14:18.578
(Música)

0:14:18.578,0:14:20.226
("La población mundial crece

0:14:20.226,0:14:23.239
75 millones de personas cada año.

0:14:23.239,0:14:25.672
Esto es casi la población de Alemania.

0:14:25.672,0:14:28.615
Hoy somos cerca de 7 mil millones de personas.

0:14:28.615,0:14:31.305
A este paso, seremos 9 mil millones para el 2040.

0:14:31.305,0:14:33.073
Y todos necesitamos comida.

0:14:33.073,0:14:34.424
¿Pero qué?

0:14:34.424,0:14:37.312
¿Cómo podemos alimentar [br]al mundo sin destruir el planeta?

0:14:37.312,0:14:40.557
Ya sabemos que el cambio climático [br]es un gran problema.

0:14:40.557,0:14:41.807
Pero no es el único problema.

0:14:41.807,0:14:44.729
Necesitamos enfrentar 'la otra verdad incómoda'.

0:14:44.729,0:14:47.277
Una crisis global en la agricultura.

0:14:47.277,0:14:53.536
Aumento de la población + consumo de carne + consumo de leche + costos energéticos + producción de bioenergía = estrés de los recursos naturales.

0:14:53.536,0:14:56.985
Más del 40% de los suelos de la Tierra [br]se han despejado para agricultura.

0:14:56.985,0:14:58.991
Los cultivos globales cubren 16 millones de km².

0:14:58.991,0:15:02.184
Esto es casi el tamaño de Suramérica.

0:15:02.184,0:15:03.979
Los pastizales globales cubren 30 millones de km².

0:15:03.979,0:15:06.054
Es el tamaño de África.

0:15:06.054,0:15:10.770
La agricultura usa 60 veces más tierra [br]que las áreas urbanas y suburbanas combinadas.

0:15:10.770,0:15:14.482
La irrigación es el mayor uso del agua del planeta.

0:15:14.482,0:15:18.856
Usamos 2 000 kilómetros cúbicos [br]de agua en cultivos cada año.

0:15:18.856,0:15:22.638
Es tanto como llenar 7 305 Empire States cada día.

0:15:22.638,0:15:25.619
Hoy, muchos grandes ríos están reducidos a arroyos.

0:15:25.619,0:15:27.643
Algunos se secaron del todo.

0:15:27.643,0:15:31.627
Miren el mar de Aral, ahora un desierto.

0:15:31.627,0:15:35.250
O el río Colorado, que ya no llega al océano.

0:15:35.250,0:15:39.133
Los fertilizantes han más que duplicado [br]los fosfatos y el nitrógeno del ambiente.

0:15:39.133,0:15:40.389
¿La consecuencia?

0:15:40.389,0:15:42.373
Polución generalizada del agua

0:15:42.373,0:15:44.535
y degradación masiva de lagos y ríos.

0:15:44.535,0:15:48.909
Sorprendentemente, la agricultura es el mayor contribuyente del cambio climático.

0:15:48.909,0:15:51.336
Genera el 30% de los gases de efecto invernadero.

0:15:51.336,0:15:54.029
Es más que la emisión de toda [br]la electricidad y la industria

0:15:54.029,0:15:57.005
de todos los aviones, trenes [br]y automóviles del mundo.

0:15:57.005,0:15:59.373
Muchas emisiones por agricultura [br]vienen de la desforestación tropical,

0:15:59.373,0:16:00.749
el metano de los animales y los campos de arroz,

0:16:00.749,0:16:02.581
el oxido nitroso de la fertilización alta.

0:16:02.581,0:16:05.836
No hay nada que hayamos hecho que transforme [br]más al mundo que la agricultura.

0:16:05.836,0:16:09.367
Y nada es más crucial para nuestra sobrevivencia.

0:16:09.367,0:16:10.873
Este es el dilema...

0:16:10.873,0:16:15.228
Conforme el mundo crece en [br]varios miles de millones de personas,

0:16:15.228,0:16:19.812
necesitamos duplicar, quizá triplicar, [br]la producción global de comida.

0:16:19.812,0:16:21.208
Así que, ¿a dónde vamos?

0:16:21.208,0:16:24.011
Necesitamos una gran conversación, [br]un diálogo internacional.

0:16:24.011,0:16:25.819
Necesitamos invertir en soluciones reales:

0:16:25.819,0:16:30.157
incentivos para agricultores, agricultura de precisión, nuevas variedades de cultivos, irrigación por goteo,

0:16:30.157,0:16:33.818
reciclar aguas negras, mejores prácticas [br]de labranza, dietas inteligentes.

0:16:33.818,0:16:36.024
Necesitamos a todos en la mesa.

0:16:36.024,0:16:37.974
Defensores de la agricultura comercial,

0:16:37.974,0:16:39.121
ambientalistas,

0:16:39.121,0:16:40.582
granjeros orgánicos...

0:16:40.582,0:16:42.617
necesitamos trabajar juntos.

0:16:42.617,0:16:44.175
No hay una única solución.

0:16:44.191,0:16:45.800
Necesitamos colaboración,

0:16:45.800,0:16:47.236
imaginación,

0:16:47.236,0:16:48.014
determinación,

0:16:48.014,0:16:51.673
porque fallar no es una opción.

0:16:51.673,0:16:55.370
¿Cómo alimentamos el mundo sin destruirlo?")

0:16:55.370,0:16:58.236
Sí, enfrentamos uno de los mayores retos

0:16:58.236,0:17:00.346
de toda la historia de la humanidad:

0:17:00.346,0:17:03.020
necesitamos alimentar 9 mil millones de personas

0:17:03.020,0:17:06.774
y hacerlo de forma sostenible, equitativa y justa,

0:17:06.774,0:17:08.475
a la vez que protegemos nuestro planeta

0:17:08.475,0:17:11.288
para esta y las siguientes generaciones.

0:17:11.288,0:17:12.804
Esta será una de las cosas más difíciles

0:17:12.804,0:17:14.675
que haya hecho la humanidad en su historia

0:17:14.675,0:17:17.925
y tenemos que hacerlo muy bien,

0:17:17.925,0:17:22.262
y hacerlo bien en nuestro primer [br]y quizá único intento.

0:17:22.262,0:17:26.237
Muchas gracias. (Aplausos)