1
00:00:00,946 --> 00:00:03,340
Bộ não con người có gì đặc biệt?

2
00:00:03,340 --> 00:00:05,552
Tại sao chúng ta 
lại thí nghiệm trên các loài động vật

3
00:00:05,552 --> 00:00:07,673
mà không phải thí nghiệm 
trên chính bản thân mình?

4
00:00:07,673 --> 00:00:09,471
Bộ não con người có gì hay

5
00:00:09,471 --> 00:00:11,204
mà những bộ não khác lại không có?

6
00:00:11,204 --> 00:00:14,052
Khi tôi bị thu hút 
bởi những câu hỏi như thế này cách đây 10 năm,

7
00:00:14,052 --> 00:00:16,994
các nhà khoa học nghĩ rằng
họ biết các bộ não khác nhau có cấu tạo thế nào.

8
00:00:16,994 --> 00:00:18,723
Mặc dù điều đó dựa trên rất ít chứng cứ,

9
00:00:18,723 --> 00:00:20,910
nhiều nhà khoa học nghĩ rằng
tất cả bộ não của động vật có vú

10
00:00:20,910 --> 00:00:22,635
bao gồm cả bộ não con người,

11
00:00:22,635 --> 00:00:23,935
được cấu tạo như nhau,

12
00:00:23,935 --> 00:00:25,437
với một số lượng nơ ron mà luôn ở

13
00:00:25,437 --> 00:00:27,668
tỉ lệ cân xứng với kích thước não.

14
00:00:27,668 --> 00:00:29,744
Có nghĩa là hai bộ não 
với kích thước giống nhau,

15
00:00:29,744 --> 00:00:33,292
như hai bộ não này, 
với khối lượng tầm 400g,

16
00:00:33,292 --> 00:00:35,844
nên có số lượng nơ ron như nhau.

17
00:00:35,844 --> 00:00:37,640
Bây giờ, nếu nơ ron là những

18
00:00:37,640 --> 00:00:40,543
thông tin chức năng thể hiện
các đơn vị của bộ não,

19
00:00:40,543 --> 00:00:42,135
rồi sau đó chủ nhân của hai bộ não này

20
00:00:42,135 --> 00:00:44,864
nên có những khả năng nhận thức như nhau.

21
00:00:44,864 --> 00:00:47,213
Thật sự là, đây là của một con tinh tinh

22
00:00:47,213 --> 00:00:49,850
và cái kia là của một con bò.

23
00:00:49,850 --> 00:00:52,212
Hiện giờ những con bò có thể có

24
00:00:52,212 --> 00:00:54,465
một đời sống tinh thần bên trong 
phong phú và thông minh đến nỗi

25
00:00:54,465 --> 00:00:58,268
chúng chọn cách
không để chúng ta biết về nó,

26
00:00:58,268 --> 00:00:59,713
nhưng chúng ta làm thịt chúng.

27
00:00:59,713 --> 00:01:01,412
Tôi nghĩ đa số mọi người đều đồng ý

28
00:01:01,412 --> 00:01:03,413
rằng tinh tinh có những thái độ phức tạp,

29
00:01:03,413 --> 00:01:06,469
tinh vi và linh hoạt hơn rất nhiều so với bò.

30
00:01:06,469 --> 00:01:08,401
Vậy nên đây là biểu hiện đầu tiên cho

31
00:01:08,401 --> 00:01:10,434
kết luận "mọi bộ não đều có cấu tạo như nhau"

32
00:01:10,434 --> 00:01:12,105
không hẳn là chính xác.

33
00:01:12,105 --> 00:01:13,451
Nhưng hãy cứ coi như là thế.

34
00:01:13,451 --> 00:01:15,229
Nếu mọi bộ não đều có cấu tạo như nhau

35
00:01:15,229 --> 00:01:18,141
và nếu bạn so sánh não động vật 
với những kích thước khác nhau,

36
00:01:18,141 --> 00:01:20,323
bộ não lớn hơn 
sẽ luôn luôn có nhiều nơ ron

37
00:01:20,323 --> 00:01:22,646
hơn so với bộ não nhỏ hơn, 
và bộ não càng lớn,

38
00:01:22,646 --> 00:01:25,668
thì khả năng nhận thức của chủ nhân 
sẽ càng cao hơn.

39
00:01:25,668 --> 00:01:27,804
Do đó bộ não lớn nhất sẽ có

40
00:01:27,804 --> 00:01:30,093
khả năng nhận thức cao nhất.

41
00:01:30,093 --> 00:01:31,674
Nhưng tin xấu là:

42
00:01:31,674 --> 00:01:34,431
Bộ não của chúng ta,
không phải là bộ não lớn nhất.

43
00:01:34,431 --> 00:01:35,986
Có vẻ như điều này 
sẽ làm phật ý nhiều người.

44
00:01:35,986 --> 00:01:38,721
Bộ não của chúng ta nặng từ 1.2 đến 1.5kg,

45
00:01:38,721 --> 00:01:42,038
nhưng bộ não của voi nặng tầm 4 đến 5kg,

46
00:01:42,038 --> 00:01:44,623
và bộ não của cá voi có thể lên tới 9kg,

47
00:01:44,623 --> 00:01:49,361
đó là lí do vì sao 
các nhà khoa học từng nói rằng

48
00:01:49,361 --> 00:01:51,518
bộ não chúng ta phải rất đặc biệt

49
00:01:51,518 --> 00:01:54,380
để giải thích 
cho khả năng nhận thức của chúng ta.

50
00:01:54,380 --> 00:01:57,326
Nó thật sự kì lạ,

51
00:01:57,326 --> 00:01:59,303
mội loại trừ so với qui luật.

52
00:01:59,303 --> 00:02:02,529
Của chúng có thể lớn hơn, 
nhưng của chúng ta lại tốt hơn,

53
00:02:02,529 --> 00:02:04,404
và nó có thể tốt hơn, ví dụ,

54
00:02:04,404 --> 00:02:06,515
trong trường hợp 
nó có vẻ lớn hơn bình thường,

55
00:02:06,515 --> 00:02:09,213
với vỏ não lớn hơn bình thường

56
00:02:09,213 --> 00:02:10,752
so với kích thước cơ thể.

57
00:02:10,752 --> 00:02:12,404
Vậy nên, điều đó sẽ cho chúng ta thêm vỏ não

58
00:02:12,404 --> 00:02:15,364
để làm những thứ thú vị hơn
là chỉ điều hành cơ thể.

59
00:02:15,364 --> 00:02:17,043
Đó là bởi vì kích thước của bộ não

60
00:02:17,043 --> 00:02:19,376
thường tỉ lệ với kích thước của cơ thể.

61
00:02:19,376 --> 00:02:21,693
Vậy nên lí do chính cho điều đó là

62
00:02:21,693 --> 00:02:23,780
não của chúng ta to hơn so với bình thường

63
00:02:23,780 --> 00:02:25,552
thật ra là từ cách so sánh bản thân chúng ta

64
00:02:25,552 --> 00:02:27,238
với các loài linh trưởng lớn.

65
00:02:27,238 --> 00:02:29,832
Loài gorilla có thể lớn
gấp hai hay gấp ba lần so với chúng ta,

66
00:02:29,832 --> 00:02:32,253
đáng nhẽ bộ não của chúng 
phải to hơn của chúng ta,

67
00:02:32,253 --> 00:02:34,198
nhưng thay vào đó lại là ngược lại.

68
00:02:34,198 --> 00:02:37,133
Bộ não của chúng ta lại lớn hơn
gấp ba lần so với bộ não của gorilla.

69
00:02:37,133 --> 00:02:39,253
Bộ não con người cũng có vẻ đặc biệt

70
00:02:39,253 --> 00:02:41,500
nếu xét về lượng năng lượng mà nó sử dụng.

71
00:02:41,500 --> 00:02:44,249
Mặc dù cân nặng của nó 
chỉ chiếm 2% của cơ thể,

72
00:02:44,249 --> 00:02:47,692
nhưng bản thân nó 
sử dụng 25% tổng năng lượng

73
00:02:47,692 --> 00:02:50,155
mà cơ thể cần để vận hành mỗi ngày.

74
00:02:50,155 --> 00:02:53,508
Đó là 500 calo trên tổng số 2000 calo,

75
00:02:53,508 --> 00:02:55,913
chỉ để bộ não của bạn vận hành.

76
00:02:55,913 --> 00:02:58,841
Vậy nên bộ não con người to hơn bình thường,

77
00:02:58,841 --> 00:03:00,867
tiêu tốn nhiều năng lượng hơn bình thường,

78
00:03:00,867 --> 00:03:02,325
vậy nên nó đặc biệt.

79
00:03:02,325 --> 00:03:04,896
Và điều đó bắt đầu khiến tôi phân tâm.

80
00:03:04,896 --> 00:03:06,567
Về mặt sinh học, 
chúng ta nhìn vào các qui luật

81
00:03:06,567 --> 00:03:09,413
áp dụng vào tất cả các động vật 
và đời sống nói chung,

82
00:03:09,413 --> 00:03:11,263
thế nên tại sao qui luật phát triển nên

83
00:03:11,263 --> 00:03:14,905
áp dụng cho tất cả trừ chúng ta?

84
00:03:14,905 --> 00:03:17,102
Có lẽ vấn đề là do giả thuyết cơ bản

85
00:03:17,102 --> 00:03:18,973
rằng mọi bộ não đều cấu tạo như nhau.

86
00:03:18,973 --> 00:03:20,572
Có lẽ hai bộ não có kích thước như nhau

87
00:03:20,572 --> 00:03:23,163
thật ra có thể được cấu tạo
từ số lượng nơ ron khác nhau.

88
00:03:23,163 --> 00:03:24,770
Có lẽ bộ não lớn

89
00:03:24,770 --> 00:03:26,610
không nhất thiết phải có nhiều nơ ron hơn

90
00:03:26,610 --> 00:03:28,831
một bộ não có kích thước bình thường.

91
00:03:28,831 --> 00:03:31,840
Có lẽ bộ não con người 
thật sự có nhiều nơ ron nhất

92
00:03:31,840 --> 00:03:34,413
so với bất kì bộ não nào,
không liên quan tới kích thước của nó,

93
00:03:34,413 --> 00:03:36,507
đặc biệt là ở vỏ não.

94
00:03:36,507 --> 00:03:38,059
Vậy nên, với tôi điều đó trở thành

95
00:03:38,059 --> 00:03:39,788
một câu hỏi quan trọng để trả lời:

96
00:03:39,788 --> 00:03:42,188
Bộ não con người có bao nhiêu nơ ron,

97
00:03:42,188 --> 00:03:44,710
và được so sánh với các động vật khác 
như thế nào?

98
00:03:44,710 --> 00:03:47,133
Bây giờ, có thể bạn đã nghe hay đọc đâu đó

99
00:03:47,133 --> 00:03:49,244
rằng chúng ta có 100 tỉ nơ ron,

100
00:03:49,244 --> 00:03:51,330
vậy thì 10 năm trước,
tôi đã hỏi đồng nghiệp của mình

101
00:03:51,330 --> 00:03:53,169
họ có biết con số đó từ đâu không.

102
00:03:53,169 --> 00:03:54,627
Nhưng không ai biết.

103
00:03:54,627 --> 00:03:56,080
Tôi đã và đang tìm kiếm tài liệu

104
00:03:56,080 --> 00:03:58,138
về bản tham khảo nguyên gốc
về con số đó,

105
00:03:58,138 --> 00:03:59,921
nhưng tôi vẫn chưa thể tìm thấy nó.

106
00:03:59,921 --> 00:04:02,660
Có vẻ như 
chưa một ai thật sự đã đếm

107
00:04:02,660 --> 00:04:04,194
số lượng nơ ron 
trong bộ não con người,

108
00:04:04,194 --> 00:04:06,693
hay bất kì bộ não nào khác.

109
00:04:06,693 --> 00:04:10,228
Vậy nên tự tôi tìm cách 
để đếm số tế bào não,

110
00:04:10,228 --> 00:04:12,336
và về bản chất thì là

111
00:04:12,336 --> 00:04:15,581
hòa tan bộ não thành nước súp.

112
00:04:15,581 --> 00:04:17,618
Nó là như thế này:

113
00:04:17,618 --> 00:04:20,745
Bạn lấy một bộ não, hoặc một phần của nó,

114
00:04:20,745 --> 00:04:22,489
và bạn hòa tan nó trong thuốc tẩy,

115
00:04:22,489 --> 00:04:23,998
nó sẽ phá hủy các màng tế bào

116
00:04:23,998 --> 00:04:26,434
nhưng nhân tế bào không bị ảnh hưởng,

117
00:04:26,434 --> 00:04:29,574
rồi bạn sẽ có 
một chất dịch huyền phù của nhân tự do

118
00:04:29,574 --> 00:04:31,355
mà trông sẽ như thế này,

119
00:04:31,355 --> 00:04:32,628
như nước súp vậy.

120
00:04:32,628 --> 00:04:34,519
Nước súp này gồm tất cả nhân

121
00:04:34,519 --> 00:04:36,573
mà từng là bộ não chuột.

122
00:04:36,573 --> 00:04:39,603
Vẻ đẹp của nước súp này 
là bởi vì đây là nước súp,

123
00:04:39,603 --> 00:04:42,501
bạn có thể khuấy nó 
và khiến những nhân này

124
00:04:42,501 --> 00:04:44,472
phân tán đều trong chất lỏng,

125
00:04:44,472 --> 00:04:46,453
để giờ chỉ cần nhìn dưới kính hiển vi

126
00:04:46,453 --> 00:04:50,536
chỉ 4 hoặc 5 mẫu 
của biện pháp đồng đều này,

127
00:04:50,536 --> 00:04:53,072
bạn có thể đếm số nhân, và từ đó nói được

128
00:04:53,072 --> 00:04:54,751
có bao nhiêu tế bào trong não.

129
00:04:54,751 --> 00:04:56,376
Nó đơn giản và không hề phức tạp,

130
00:04:56,376 --> 00:04:57,810
và còn rất nhanh nữa.

131
00:04:57,810 --> 00:04:59,807
Vậy nên chúng tôi đã sử dụng phương pháp đó 
để đếm số nơ ron

132
00:04:59,807 --> 00:05:02,118
trong hàng tá những loài khác nhau,

133
00:05:02,118 --> 00:05:03,807
và kết quả là tất cả những bộ não đó

134
00:05:03,807 --> 00:05:06,389
không hề có cấu tạo giống nhau.

135
00:05:06,389 --> 00:05:08,576
Lấy ví dụ về loài gặm nhấm 
và loài linh trưởng chẳng hạn:

136
00:05:08,576 --> 00:05:10,860
Trong bộ não lớn hơn của loài gặm nhấm, 
kích cỡ trung bình

137
00:05:10,860 --> 00:05:12,546
của nơ ron tăng lên,

138
00:05:12,546 --> 00:05:15,145
vậy nên bộ não phồng lên rất nhanh

139
00:05:15,145 --> 00:05:18,310
và đạt được kích thước 
nhanh hơn nhiều so với việc tăng số nơ ron.

140
00:05:18,310 --> 00:05:20,013
Nhưng bộ não của loài linh trưởng
có số nơ ron

141
00:05:20,013 --> 00:05:22,472
mà không có chuyện nơ ron trung bình 
trở nên lớn hơn,

142
00:05:22,472 --> 00:05:23,997
mà đó là một cách rất tiết kiệm

143
00:05:23,997 --> 00:05:25,650
để bổ sung nơ ron vào bộ não.

144
00:05:25,650 --> 00:05:27,414
Kết quả là bộ não của loài linh trưởng

145
00:05:27,414 --> 00:05:30,581
sẽ luôn có nhiều nơ ron hơn 
bộ não của loài gặm nhấm có cùng một kích thước

146
00:05:30,581 --> 00:05:32,064
và bộ não càng lớn,

147
00:05:32,064 --> 00:05:34,278
thì sự khác nhau càng nhiều.

148
00:05:34,278 --> 00:05:36,381
Thế còn bộ não của chúng ta thì sao?

149
00:05:36,381 --> 00:05:38,065
Chúng tôi phát hiện ra 
trung bình chúng ta có

150
00:05:38,065 --> 00:05:39,850
86 tỉ nơ ron,

151
00:05:39,850 --> 00:05:42,849
16 tỉ trong đó nằm ở tế bào vỏ não,

152
00:05:42,849 --> 00:05:44,930
và nếu bạn cho là vỏ não

153
00:05:44,930 --> 00:05:48,024
là trung tâm của các chức năng như

154
00:05:48,024 --> 00:05:51,161
sự nhận thức và lý thuyết logic 
và suy luận không thực tế,

155
00:05:51,161 --> 00:05:54,145
và 16 tỉ đó là số nơ ron nhiều nhất

156
00:05:54,145 --> 00:05:56,766
mà bất kì vỏ nào có,

157
00:05:56,766 --> 00:05:58,484
tôi nghĩ đây là cách giải thích đơn giản nhất

158
00:05:58,484 --> 00:06:01,626
về khả năng nhận thức đáng ghi nhận
của chúng ta.

159
00:06:01,626 --> 00:06:04,847
Nhưng 86 tỉ nơ ron 
có ý nghĩa quan trọng như thế nào.

160
00:06:04,847 --> 00:06:06,376
Bởi vì chúng tôi đã tìm ra mối quan hệ

161
00:06:06,376 --> 00:06:08,728
giữa kích thước của não 
so với số lượng nơ ron

162
00:06:08,728 --> 00:06:10,355
có thể được miêu tả 
trên phương diện toán học,

163
00:06:10,355 --> 00:06:12,573
chúng ta có thể tính toán được não người

164
00:06:12,573 --> 00:06:15,247
sẽ thế nào 
nếu nó được cấu tạo như của loài gặm nhấm.

165
00:06:15,247 --> 00:06:18,821
Bởi thế, một bộ não của loài gặm nhấm 
với 86 tỉ nơ ron

166
00:06:18,821 --> 00:06:21,942
sẽ nặng tầm 36kg.

167
00:06:21,942 --> 00:06:23,575
Điều đó là không thể.

168
00:06:23,575 --> 00:06:25,481
Một bộ não vĩ đại sẽ bị đè bẹp

169
00:06:25,481 --> 00:06:26,665
bởi chính cân nặng của nó,

170
00:06:26,665 --> 00:06:28,252
và bộ não không thể có được này 
sẽ chỉ hợp

171
00:06:28,252 --> 00:06:32,023
với cơ thể 89 tấn.

172
00:06:32,023 --> 00:06:34,157
Tôi không nghĩ là 
chúng ta sẽ trông giống như vậy.

173
00:06:34,157 --> 00:06:36,710
Vậy nên điều đó đã đưa chúng tôi đến 
một kết luận cực kì quan trọng,

174
00:06:36,710 --> 00:06:39,357
đó là chúng ta không phải loài gặm nhấm.

175
00:06:39,357 --> 00:06:42,625
Bộ não con người
không phải bộ não chuột to lớn.

176
00:06:42,625 --> 00:06:45,253
So sánh với chuột, 
chúng ta có vẻ đặc biệt, đúng vậy,

177
00:06:45,253 --> 00:06:47,473
nhưng đó không phải 
là một phép so sánh cân xứng,

178
00:06:47,473 --> 00:06:49,562
bởi lẽ chúng ta biết
mình không phải là loài gặm nhấm.

179
00:06:49,562 --> 00:06:50,952
Chúng ta là động vật linh trưởng,

180
00:06:50,952 --> 00:06:53,726
bởi thế sự so sánh hợp lí 
là với những loài linh trưởng khác.

181
00:06:53,726 --> 00:06:54,953
Và do đó, nếu bạn làm phép toán,

182
00:06:54,953 --> 00:06:57,739
bạn sẽ thấy một loài linh trưởng

183
00:06:57,739 --> 00:06:59,669
với 86 tỉ nơ ron

184
00:06:59,669 --> 00:07:02,672
sẽ có bộ não vào khoảng 1.2kg,

185
00:07:02,672 --> 00:07:04,561
có vẻ như là hợp lí,

186
00:07:04,561 --> 00:07:06,533
với một cơ thể 66kg,

187
00:07:06,533 --> 00:07:09,178
trong trường hợp của tôi 
là hoàn toàn chính xác,

188
00:07:09,178 --> 00:07:11,798
mà sẽ đưa chúng ta 
đến với một kết luận tuy không làm ngạc nhiên

189
00:07:11,798 --> 00:07:14,767
nhưng vẫn rất quan trọng:

190
00:07:14,767 --> 00:07:16,108
Tôi là một loài linh trưởng.

191
00:07:16,108 --> 00:07:18,806
Và tất cả các bạn là loài linh trưởng.

192
00:07:18,806 --> 00:07:20,706
Và Darwin cũng thế.

193
00:07:20,706 --> 00:07:23,646
Tôi rất thích thú
khi nghĩ rằng Darwin sẽ thật sự trân trọng điều này.

194
00:07:23,646 --> 00:07:25,613
Bộ não của ông, cũng như chúng ta,

195
00:07:25,613 --> 00:07:29,124
được cấu tạo trong hình ảnh của bộ não 
những loài linh trưởng khác.

196
00:07:29,124 --> 00:07:31,426
Vậy nên bộ não con người đặc biệt, đúng vậy,

197
00:07:31,426 --> 00:07:34,207
nhưng không đặc biệt về số lượng nơ ron.

198
00:07:34,207 --> 00:07:36,062
Đó chỉ chứng minh 
về một bộ não loài linh trưởng to lớn thôi.

199
00:07:36,062 --> 00:07:39,106
Tôi nghĩ rằng đó là một suy nghĩ
hết sức khiêm tốn và tỉnh táo

200
00:07:39,106 --> 00:07:42,169
khi mà nhắc nhở chúng ta 
về vị trí của mình trong tự nhiên.

201
00:07:42,169 --> 00:07:44,813
Tại sao nó lại tốn nhiều năng lượng như vậy?

202
00:07:44,813 --> 00:07:46,260
Những người khác đã tìm ra

203
00:07:46,260 --> 00:07:47,763
lượng năng lượng mà bộ não con người

204
00:07:47,763 --> 00:07:49,170
và của các loài khác tiêu tốn,

205
00:07:49,170 --> 00:07:50,822
và bây giờ chúng ta đã biết số lượng nơ ron

206
00:07:50,822 --> 00:07:53,164
có trong cấu tạo mỗi bộ não, 
chúng ta có thể làm phép tính.

207
00:07:53,164 --> 00:07:55,030
Và kết quả là cả bộ não con người

208
00:07:55,030 --> 00:07:57,853
và các loài khác đều tiêu tốn như nhau,

209
00:07:57,853 --> 00:08:01,274
trung bình 6 calo mỗi tỉ nơ ron mỗi ngày.

210
00:08:01,274 --> 00:08:03,413
Vậy tổng năng lượng của một bộ não

211
00:08:03,413 --> 00:08:05,447
là một hàm tuyến tính đơn giản

212
00:08:05,447 --> 00:08:07,156
của số lượng nơ ron,

213
00:08:07,156 --> 00:08:09,339
và kết quả là bộ não con người

214
00:08:09,339 --> 00:08:13,180
chỉ tốn lượng năng lượng như bạn mong đợi.

215
00:08:13,180 --> 00:08:15,271
Vậy nên lí do vì sao bộ não con người

216
00:08:15,271 --> 00:08:16,943
tiêu tốn nhiều năng lượng như thế 
thật đơn giản bởi vì

217
00:08:16,943 --> 00:08:18,926
nó chứa một số lượng lớn nơ ron,

218
00:08:18,926 --> 00:08:20,411
và bởi vì chúng ta là loài linh trưởng,

219
00:08:20,411 --> 00:08:22,910
với rất nhiều nơ ron 
so với một kích thước cơ thể cho sẵn

220
00:08:22,910 --> 00:08:24,432
hơn so với bất kì loài động vật nào,

221
00:08:24,432 --> 00:08:27,972
cái giá cân xứng 
của bộ não chúng ta thì lớn,

222
00:08:27,972 --> 00:08:30,973
nhưng chỉ bởi vì chúng ta là loài linh trưởng, 
chứ không phải vì chúng ta đặc biệt.

223
00:08:30,973 --> 00:08:32,163
Câu hỏi cuối cùng, là:

224
00:08:32,163 --> 00:08:35,278
làm sao chúng ta tìm ra được 
số lượng nơ ron đặc biệt này,

225
00:08:35,278 --> 00:08:37,178
và đặc biệt, nếu loài khỉ lớn

226
00:08:37,178 --> 00:08:38,733
to hơn chúng ta,

227
00:08:38,733 --> 00:08:42,498
tại sao chúng không có bộ não lớn hơn chúng ta, 
với nhiều nơ ron hơn?

228
00:08:42,498 --> 00:08:44,588
Khi mà chúng ta hiểu được 
có nhiều nơ ron trong não

229
00:08:44,588 --> 00:08:46,921
có cái giá đắt thế nào, tôi đoán vậy,

230
00:08:46,921 --> 00:08:48,924
có thể có một lí do đơn giản.

231
00:08:48,924 --> 00:08:50,607
Chúng chỉ không thể chịu được năng lượng

232
00:08:50,607 --> 00:08:53,557
cho cả một cơ thể to lớn 
và số lượng nơ ron lớn như thế.

233
00:08:53,557 --> 00:08:54,986
Vậy nên chúng tôi đã làm phép tính.

234
00:08:54,986 --> 00:08:56,586
Một mặt, chúng tôi tính

235
00:08:56,586 --> 00:08:58,527
lượng năng lượng 
mà một con linh trưởng hấp thụ mỗi ngày

236
00:08:58,527 --> 00:08:59,877
từ việc ăn thịt sống,

237
00:08:59,877 --> 00:09:01,914
và mặc khác, lượng năng lượng

238
00:09:01,914 --> 00:09:03,678
mà một cơ thể 
với một kích thước nhất định phải tiêu hao

239
00:09:03,678 --> 00:09:07,065
và lượng năng lượng mà một bộ não 
với số lượng nơ ron nhất định tiêu hao,

240
00:09:07,065 --> 00:09:08,554
và chúng tôi tìm ra sự kết hợp

241
00:09:08,554 --> 00:09:10,965
giữa kích thước cơ thể 
và số lượng nơ ron trong não

242
00:09:10,965 --> 00:09:12,235
mà một con linh trưởng có thể chịu được

243
00:09:12,235 --> 00:09:14,783
nếu nó ăn một lượng giờ nhất định mỗi ngày.

244
00:09:14,783 --> 00:09:16,599
Và những gì chúng tôi đã tìm ra là

245
00:09:16,599 --> 00:09:18,311
bởi vì nơ ron đắt như thế,

246
00:09:18,311 --> 00:09:21,681
có một sự đánh đổi 
giữa kích thước cơ thể và số lượng nơ ron.

247
00:09:21,681 --> 00:09:24,632
Vậy nên một con loài linh trưởng ăn 8h mỗi ngày

248
00:09:24,632 --> 00:09:27,656
có thể đạt được nhiều nhất 53 tỉ nơ ron,

249
00:09:27,656 --> 00:09:29,383
nhưng sau đó cơ thể không thể nặng hơn

250
00:09:29,383 --> 00:09:31,337
25kg.

251
00:09:31,337 --> 00:09:33,038
Để cân nặng lớn hơn,

252
00:09:33,038 --> 00:09:34,807
nó phải bỏ đi các nơ ron.

253
00:09:34,807 --> 00:09:37,460
Vậy nên đó là một cơ thể lớn

254
00:09:37,460 --> 00:09:38,955
hoặc là một số lượng nơ ron lớn.

255
00:09:38,955 --> 00:09:40,320
Khi bạn ăn giống như loài linh trưởng,

256
00:09:40,320 --> 00:09:42,556
bạn sẽ không thể đảm đương cả hai.

257
00:09:42,556 --> 00:09:44,520
Một cách để vượt ra khỏi 
giới hạn trao đổi chất

258
00:09:44,520 --> 00:09:47,921
là dành nhiều thời gian mỗi ngày để ăn hơn,

259
00:09:47,921 --> 00:09:49,284
nhưng điều đó sẽ gây nguy hiểm,

260
00:09:49,284 --> 00:09:52,003
và vượt qua một điểm nhất định, đ
iều đó là không thể nào.

261
00:09:52,003 --> 00:09:53,540
Gorilla và đười ươi, ví dụ,

262
00:09:53,540 --> 00:09:55,463
có thể có khoảng 30 tỉ nơ ron

263
00:09:55,463 --> 00:09:58,429
bằng cách dành 8.5h giờ để ăn mỗi ngày,

264
00:09:58,429 --> 00:10:01,545
và có vẻ như chúng chỉ có làm như thế.

265
00:10:01,545 --> 00:10:03,336
9h để để mỗi ngày

266
00:10:03,336 --> 00:10:06,607
có vẻ như là giới hạn thực tế 
cho một loài linh trưởng.

267
00:10:06,607 --> 00:10:08,398
Thế còn chúng ta?

268
00:10:08,398 --> 00:10:09,998
Với 86 tỉ nơ ron

269
00:10:09,998 --> 00:10:13,033
và khối lượng cơ thể từ 60 đến 70kg,

270
00:10:13,033 --> 00:10:16,594
chúng ta nên dành hơn 9h

271
00:10:16,594 --> 00:10:20,169
mỗi ngày hằng ngày để ăn,

272
00:10:20,169 --> 00:10:22,208
việc mà không hề khả thi.

273
00:10:22,208 --> 00:10:24,042
Nếu chúng ta ăn như loài linh trưởng,

274
00:10:24,042 --> 00:10:26,295
chúng ta nhẽ ra không nên ở đây.

275
00:10:26,295 --> 00:10:28,422
Làm thế nào mà chúng ta 
có thể trở thành như ngày hôm nay vậy?

276
00:10:28,422 --> 00:10:31,157
Nếu bộ não của chúng ta 
chỉ tiêu tốn lượng năng lượng

277
00:10:31,157 --> 00:10:32,880
như vốn có, 
và nếu chúng ta không thể dành

278
00:10:32,880 --> 00:10:36,554
thời gian mỗi ngày để ăn,

279
00:10:36,554 --> 00:10:38,465
và cách thay thế duy nhất, thật đấy,

280
00:10:38,465 --> 00:10:40,423
là làm thế nào để lấy nhiều năng lượng hơn

281
00:10:40,423 --> 00:10:42,376
từ những đồ ăn giống nhau.

282
00:10:42,376 --> 00:10:46,176
Và đáng ghi nhận là, 
điều đó phù hợp hoàn toàn

283
00:10:46,176 --> 00:10:49,213
với những gì tổ tiên chúng ta 
được tin là đã phát minh ra

284
00:10:49,213 --> 00:10:51,052
từ 1,5 triệu năm trước,

285
00:10:51,052 --> 00:10:53,834
khi họ phát minh ra nấu ăn.

286
00:10:53,834 --> 00:10:55,804
Để nấu ăn phải sử dụng lửa

287
00:10:55,804 --> 00:10:59,604
và nếu thức ăn làm sao cho dễ tiêu hóa.

288
00:10:59,604 --> 00:11:02,210
Những thức ăn đã nấu mềm hơn, 
nên chúng dễ nhai hơn

289
00:11:02,210 --> 00:11:04,773
và biến hoàn toàn thành chất bột
trong miệng các bạn,

290
00:11:04,773 --> 00:11:06,925
để chúng hoàn toàn được tiêu hóa

291
00:11:06,925 --> 00:11:08,361
và hấp thụ trong ruột chúng ta,

292
00:11:08,361 --> 00:11:12,016
mà điều đó sẽ khiến chúng sản xuất ra
nhiều năng lượng hơn trong thời gian ít hơn.

293
00:11:12,016 --> 00:11:14,505
Vậy nên nấu ăn cho chúng ta thời gian làm

294
00:11:14,505 --> 00:11:16,567
những thứ thú vị hơn rất nhiều trong ngày

295
00:11:16,567 --> 00:11:18,047
và với nơ ron của mình

296
00:11:18,047 --> 00:11:19,952
hơn là chỉ nghĩ về thức ăn,

297
00:11:19,952 --> 00:11:21,656
tìm kiếm thức ăn và nhai ngấu nghiến

298
00:11:21,656 --> 00:11:22,881
cả ngày.

299
00:11:22,881 --> 00:11:25,380
Vậy nên nhờ nấu ăn, 
cái mà đã từng là

300
00:11:25,380 --> 00:11:27,733
trách nhiệm chính, bộ não lớn,

301
00:11:27,733 --> 00:11:30,766
đắt đỏ một cách nguy hiểm này
với rất nhiều nơ ron,

302
00:11:30,766 --> 00:11:32,802
có thể trở thành một tài sản chủ yếu,

303
00:11:32,802 --> 00:11:36,053
bây giờ chúng ta có thể đảm đương được 
cả nguồn năng lượng cho rất nhiều nơ ron

304
00:11:36,056 --> 00:11:38,559
và thời gian để làm những việc thú vị với chúng.

305
00:11:38,559 --> 00:11:40,533
Vậy tôi nghĩ điều đó giải thích 
cho việc tại sao bộ não con người

306
00:11:40,533 --> 00:11:43,773
lại phát triển lớn đến thế 
trong quá trình tiến hóa,

307
00:11:43,773 --> 00:11:47,670
tất cả những cái còn lại hiện giờ 
chỉ là bộ não của loài linh trưởng.

308
00:11:47,670 --> 00:11:50,444
Với bộ não lớn như thế 
giờ có thể đảm đương việc nấu ăn,

309
00:11:50,444 --> 00:11:53,357
chúng ta tiến rất nhanh 
từ thịt sống đến văn hóa,

310
00:11:53,357 --> 00:11:55,963
nông nghiệp, xã hội, những cửa hàng tạp phẩm,

311
00:11:55,963 --> 00:11:57,588
điện, tủ lạnh,

312
00:11:57,588 --> 00:11:59,195
tất cả những thứ đó ngày nay

313
00:11:59,195 --> 00:12:01,237
cho phép chúng ta có được 
tất cả năng lượng mà mình cần

314
00:12:01,237 --> 00:12:04,019
cho một ngày dài để ngồi

315
00:12:04,019 --> 00:12:06,973
tại một quán ăn nhanh ưa thích.

316
00:12:06,973 --> 00:12:09,410
Vậy nên cái đã từng là biện pháp

317
00:12:09,410 --> 00:12:11,109
nay trở thành một vấn đề,

318
00:12:11,109 --> 00:12:16,626
và mỉa mai là, 
chúng ta tìm giải pháp ở đồ ăn sống.

319
00:12:16,626 --> 00:12:19,182
Vậy thì lợi ích của con người là gì?

320
00:12:19,182 --> 00:12:20,685
Những cái chúng ta có ngày hôm nay

321
00:12:20,685 --> 00:12:23,220
mà không động vật nào có 
là gì?

322
00:12:23,220 --> 00:12:25,568
Câu trả lời của tôi là 
chúng ta có số lượng nơ ron

323
00:12:25,568 --> 00:12:27,040
lớn nhất ở vỏ não,

324
00:12:27,040 --> 00:12:28,884
và tôi nghĩ 
đó là cách giải thích đơn giản nhất

325
00:12:28,884 --> 00:12:30,897
cho khả năng nhận thức đáng ghi nhận 
của chúng ta.

326
00:12:30,897 --> 00:12:34,124
Và cái mà chúng ta làm
mà không động vật nào có thể,

327
00:12:34,124 --> 00:12:36,093
và cái mà tôi tin tưởng chủ yếu

328
00:12:36,093 --> 00:12:39,176
là cho phép chúng ta đạt được

329
00:12:39,176 --> 00:12:41,398
số lượng nơ rơn lớn, lớn nhất ở vỏ não?

330
00:12:41,398 --> 00:12:43,613
Trong hai từ, nấu ăn.

331
00:12:43,613 --> 00:12:47,179
Không loài động vật nào nấu ăn được. 
Chỉ có con người.

332
00:12:47,179 --> 00:12:50,049
Và tôi nghĩ đó là lí do 
vì sao chúng ta là con người.

333
00:12:50,049 --> 00:12:52,509
Nghiên cứu về bộ não con người 
đã thay đổi cách suy nghĩ của tôi về thức ăn.

334
00:12:52,509 --> 00:12:54,154
Giờ đây tôi nhìn vào nhà bếp ở nhà mình,

335
00:12:54,154 --> 00:12:55,624
và tôi cúi đầu trước nó,

336
00:12:55,624 --> 00:12:57,329
và tôi cảm ơn tổ tiên của chúng ta
khi đã

337
00:12:57,329 --> 00:12:59,229
phát minh được cái 
mà khiến chúng ta trở thành con người.

338
00:12:59,229 --> 00:13:01,361
Cảm ơn rất nhiều.

339
00:13:01,361 --> 00:13:07,714
(Vỗ tay)