WEBVTT

00:00:00.946 --> 00:00:03.340
Zašto je toliko poseban ljudski mozak?

00:00:03.340 --> 00:00:05.552
Zašto mi proučavamo druge životinje,

00:00:05.552 --> 00:00:07.673
umesto da one proučavaju nas?

00:00:07.673 --> 00:00:09.471
Šta to ljudski mozak ima ili radi

00:00:09.471 --> 00:00:11.204
što nijedan drugi mozak ne može?

00:00:11.204 --> 00:00:14.052
Kada sam počela da se zanimam za ova
pitanja pre desetak godina,

00:00:14.052 --> 00:00:16.994
naučnici su mislili da znaju kakvog su
sastava različiti mozgovi.

00:00:16.994 --> 00:00:18.723
Iako je, u osnovi, bilo malo dokaza

00:00:18.723 --> 00:00:20.910
mnogi naučnici su mislili
da su mozgovi sisara,

00:00:20.910 --> 00:00:22.635
uključujući i ljudski mozak,

00:00:22.635 --> 00:00:23.935
potpuno isto načinjeni,

00:00:23.935 --> 00:00:25.437
sa brojem neurona
koji je oduvek

00:00:25.437 --> 00:00:27.668
bio proporcionalan
veličini mozga.

00:00:27.668 --> 00:00:29.744
To znači da dva mozga
istih veličina,

00:00:29.744 --> 00:00:33.292
kao ova dva, od pristojnih
400 grama,

00:00:33.292 --> 00:00:35.844
treba da imaju isti broj neurona.

00:00:35.844 --> 00:00:37.640
Sada, ako su neuroni funkcionalne

00:00:37.640 --> 00:00:40.543
prenosne jedinice informacija,

00:00:40.543 --> 00:00:42.135
onda vlasnici ova dva mozga

00:00:42.135 --> 00:00:44.864
treba da imaju iste
kognitivne sposobnosti.

00:00:44.864 --> 00:00:47.213
A ipak, jedan vlasnik je šimpanza,

00:00:47.213 --> 00:00:49.850
a drugi vlasnik je krava.

00:00:49.850 --> 00:00:52.212
Sada, možda krave imaju
jako bogat

00:00:52.212 --> 00:00:54.465
unutrašnji, duševni život i
toliko su pametne

00:00:54.465 --> 00:00:58.268
da su odlučile da nam ne dozvole
da to shvatimo,

00:00:58.268 --> 00:00:59.713
ali mi njih jedemo.

00:00:59.713 --> 00:01:01.412
Mislim da bi se većina
ljudi složila

00:01:01.412 --> 00:01:03.413
da su šimpanze sposobne
za mnogo složenije,

00:01:03.413 --> 00:01:06.469
detaljnije i prilagodljivije
ponašanje nego krave.

00:01:06.469 --> 00:01:08.401
Tako da je ovo prvi pokazatelj

00:01:08.401 --> 00:01:10.434
da scenario tipa:
"Svi mozgovi su isto načinjeni",

00:01:10.434 --> 00:01:12.105
nije baš prihvatljiv.

NOTE Paragraph

00:01:12.105 --> 00:01:13.451
Ali, hajde da i mi
pretpostavimo isto.

00:01:13.451 --> 00:01:15.229
Ako su svi mozgovi načinjeni isto,

00:01:15.229 --> 00:01:18.141
i na vama je da poredite životinje
sa različitom veličinom mozga,

00:01:18.141 --> 00:01:20.323
veći mozgovi bi uvek trebalo
da imaju više neurona

00:01:20.323 --> 00:01:22.646
od manjih i što je mozak veći,

00:01:22.646 --> 00:01:25.668
veće bi trebale da budu i kognitivne
sposobnosti njegovog vlasnika.

00:01:25.668 --> 00:01:27.804
Tako da najveći mozak treba da bude

00:01:27.804 --> 00:01:30.093
i najviše kognitivno sposoban.

00:01:30.093 --> 00:01:31.674
Ali, evo loših vesti.

00:01:31.674 --> 00:01:34.431
Naš mozak nije najveći
u okruženju.

00:01:34.431 --> 00:01:35.986
Zvuči prilično uznemirujuće.

00:01:35.986 --> 00:01:38.721
Naš mozak je težine između
1,2 i 1,5 kilograma,

00:01:38.721 --> 00:01:42.038
ali mozak slona je težine
od četiri do pet kilograma,

00:01:42.038 --> 00:01:44.623
a mozak kita može biti
težine i do 9 kilograma,

00:01:44.623 --> 00:01:49.361
i zato su naučnici imali običaj
da pribegavaju tvrdnji,

00:01:49.361 --> 00:01:51.518
da naši mozgovi mora
da su posebni,

00:01:51.518 --> 00:01:54.380
jer to objašnjava naše
kognitivne sposobnosti.

00:01:54.380 --> 00:01:57.326
Mora da je zaista izvanredan,

00:01:57.326 --> 00:01:59.303
izuzetak od pravila.

00:01:59.303 --> 00:02:02.529
Njihov je možda veći,
ali naš je bolji,

00:02:02.529 --> 00:02:04.404
i može biti bolji,
na primer,

00:02:04.404 --> 00:02:06.515
u tome, jer je veći nego
što treba da bude,

00:02:06.515 --> 00:02:09.213
sa mnogo većim cerebralnim
korteksom nego što bi trebalo,

00:02:09.213 --> 00:02:10.752
u odnosu na veličinu našeg tela.

00:02:10.752 --> 00:02:12.404
Tako da nam ostaje višak korteksa

00:02:12.404 --> 00:02:15.364
za neke interesantnije stvari
od samog funkcionisanja tela.

00:02:15.364 --> 00:02:17.043
Veličina mozga

00:02:17.043 --> 00:02:19.376
obično je srazmerna veličini tela.

00:02:19.376 --> 00:02:21.693
Tako da glavni razlog što kažemo

00:02:21.693 --> 00:02:23.780
da je naš mozak veći
nego što bi trebalo

00:02:23.780 --> 00:02:25.552
u stvari dolazi iz poređenja ljudi

00:02:25.552 --> 00:02:27.238
sa velikim majmunima.

00:02:27.238 --> 00:02:29.832
Gorile mogu biti dva ili tri puta
veće nego što smo mi,

00:02:29.832 --> 00:02:32.253
tako da bi njihovi mozgovi trebalo
isto tako da budu veći od naših,

00:02:32.253 --> 00:02:34.198
ali u stvari je obrnuto.

00:02:34.198 --> 00:02:37.133
Naš mozak je tri puta veći
od mozga gorile.

NOTE Paragraph

00:02:37.133 --> 00:02:39.253
Ljudski mozak se isto tako čini poseban,

00:02:39.253 --> 00:02:41.500
i u količini energije koju koristi.

00:02:41.500 --> 00:02:44.249
Iako je težine samo dva procenta
od ukupne težine tela,

00:02:44.249 --> 00:02:47.692
koristi 25 procenata ukupne energije

00:02:47.692 --> 00:02:50.155
koju vaše telo zahteva da
bi funkcionisalo u jednom danu.

00:02:50.155 --> 00:02:53.508
To je 500 kalorija
od ukupnih 2000 kalorija,

00:02:53.508 --> 00:02:55.913
samo da bi mozak
bio u aktivnom stanju.

NOTE Paragraph

00:02:55.913 --> 00:02:58.841
Znači, ljudski mozak je veći
nego što bi trebalo da bude,

00:02:58.841 --> 00:03:00.867
koristi mnogo više energije
nego što je potrebno -

00:03:00.867 --> 00:03:02.325
znači da je poseban.

00:03:02.325 --> 00:03:04.896
I evo gde je priča počela da mi smeta.

00:03:04.896 --> 00:03:06.567
U biologiji, mi tražimo pravila

00:03:06.567 --> 00:03:09.413
koja primenjujemo na životinje
i život uopšte,

00:03:09.413 --> 00:03:11.263
i zašto se onda pravila evolucije

00:03:11.263 --> 00:03:14.905
primenjuju na sve ostale,
ali ne i na nas?

00:03:14.905 --> 00:03:17.102
Možda je problem bio
u osnovnoj pretpostavci

00:03:17.102 --> 00:03:18.973
da su svi mozgovi istog sastava.

00:03:18.973 --> 00:03:20.572
Možda, dva mozga istih veličina,

00:03:20.572 --> 00:03:23.163
u stvari, mogu biti sastavljeni od
različitog broja neurona.

00:03:23.163 --> 00:03:24.770
Možda, veoma veliki mozak

00:03:24.770 --> 00:03:26.610
nema i veći broj neurona

00:03:26.610 --> 00:03:28.831
od manjeg mozga.

00:03:28.831 --> 00:03:31.840
Možda ljudski mozak u stvari
ima najviše neurona

00:03:31.840 --> 00:03:34.413
od bilo kog mozga,
nezavisno od veličine,

00:03:34.413 --> 00:03:36.507
posebno u cerebralnom korteksu.

00:03:36.507 --> 00:03:38.059
Tako da je ovo postalo za mene

00:03:38.059 --> 00:03:39.788
važno pitanje na koje treba
da dam odgovor:

00:03:39.788 --> 00:03:42.188
koliko neurona ljudski mozak ima,

00:03:42.188 --> 00:03:44.710
i kako se to može porediti
sa drugim životinjama?

NOTE Paragraph

00:03:44.710 --> 00:03:47.133
Možda ste čuli ili pročitali negde

00:03:47.133 --> 00:03:49.244
da mi imamo 100 milijardi neurona,

00:03:49.244 --> 00:03:51.330
i pre 10 godina, pitala sam
svoje kolege

00:03:51.330 --> 00:03:53.169
da li možda znaju otkud
ova brojka.

00:03:53.169 --> 00:03:54.627
Ali niko nije znao.

00:03:54.627 --> 00:03:56.080
Malo sam kopala po literaturi

00:03:56.080 --> 00:03:58.138
tražeći originalnu referencu za tu brojku,

00:03:58.138 --> 00:03:59.921
i nikada je nisam mogla pronaći.

00:03:59.921 --> 00:04:02.660
Izgleda da niko nije, u stvari,
nikada izbrojao

00:04:02.660 --> 00:04:04.194
broj neurona u ljudskom mozgu,

00:04:04.194 --> 00:04:06.693
ili bilo kom drugom mozgu.

NOTE Paragraph

00:04:06.693 --> 00:04:10.228
Tako da sam pronašla sopstveni način
da izbrojim ćelije u mozgu,

00:04:10.228 --> 00:04:12.336
i u osnovi, sastoji se u

00:04:12.336 --> 00:04:15.581
rastvaranju mozga u supu.

00:04:15.581 --> 00:04:17.618
To ovako funkcioniše:

00:04:17.618 --> 00:04:20.745
mozak, ili delove mozga,

00:04:20.745 --> 00:04:22.489
rastvorite u deterdžentu,

00:04:22.489 --> 00:04:23.998
koji uništava ćelijske membrane

00:04:23.998 --> 00:04:26.434
ali ćelijska jezgra ostaju netaknuta,

00:04:26.434 --> 00:04:29.574
i na kraju završite sa
suspenzijom slobodnih jezgara

00:04:29.574 --> 00:04:31.355
koja izgleda ovako,

00:04:31.355 --> 00:04:32.628
kao bistra supa.

00:04:32.628 --> 00:04:34.519
Ova supa sadrži sva jezgra

00:04:34.519 --> 00:04:36.573
koja su nekada bila u mozgu miša.

00:04:36.573 --> 00:04:39.603
Sada, prednosti supe su te

00:04:39.603 --> 00:04:42.501
da je možete promućkati i naterati jezgra

00:04:42.501 --> 00:04:44.472
da se pravilno rasporede u tečnosti,

00:04:44.472 --> 00:04:46.453
tako da posmatranjem pod mikroskopom

00:04:46.453 --> 00:04:50.536
samo četiri ili pet uzoraka
ovog homogenog rastvora

00:04:50.536 --> 00:04:53.072
možete da izbrojite jezgra,
a potom i kažete

00:04:53.072 --> 00:04:54.751
od koliko ćelija se mozak sastojao.

00:04:54.751 --> 00:04:56.376
Jednostavno je i direktno,

00:04:56.376 --> 00:04:57.810
i veoma brzo.

00:04:57.810 --> 00:04:59.807
Tako da smo mi koristili tu metodu
da izbrojimo neurone

00:04:59.807 --> 00:05:02.118
različitih vrsta,

00:05:02.118 --> 00:05:03.807
i ispostavlja se da nisu svi mozgovi

00:05:03.807 --> 00:05:06.389
istog sastava.

00:05:06.389 --> 00:05:08.576
Uzmite glodare i primate,
na primer.

00:05:08.576 --> 00:05:10.860
U većim mozgovima glodara,
prosečna veličina

00:05:10.860 --> 00:05:12.546
neurona raste,

00:05:12.546 --> 00:05:15.145
tako da se mozak uvećava
veoma brzo

00:05:15.145 --> 00:05:18.310
i uvećava se mnogo brže nego
što postiže veći broj neurona.

00:05:18.310 --> 00:05:20.013
Ali kod primata, mozak postiže
veći broj neurona

00:05:20.013 --> 00:05:22.472
bez uvećavanja samog neurona,

00:05:22.472 --> 00:05:23.997
što je prilično ekonomičan način

00:05:23.997 --> 00:05:25.650
dodavanja neurona vašem mozgu.

00:05:25.650 --> 00:05:27.414
Kao rezultat, mozak primata

00:05:27.414 --> 00:05:30.581
će uvek imati više neurona od
mozga glodara koji je iste veličine,

00:05:30.581 --> 00:05:32.064
i što je mozak veći,

00:05:32.064 --> 00:05:34.278
veća će biti i razlika.

00:05:34.278 --> 00:05:36.381
A, šta je onda sa
našim mozgovima?

00:05:36.381 --> 00:05:38.065
Otkrili smo da mi u proseku imamo

00:05:38.065 --> 00:05:39.850
86 milijardi neurona,

00:05:39.850 --> 00:05:42.849
16 milijardi su u cerebralnom korteksu,

00:05:42.849 --> 00:05:44.930
i ako uzmete u obzir da je
cerebralni korteks

00:05:44.930 --> 00:05:48.024
glavni za funkcije,
kao što su:

00:05:48.024 --> 00:05:51.161
svesnost, logično i
apstraktno rezonovanje,

00:05:51.161 --> 00:05:54.145
i da je 16 milijardi najveći
broj neurona

00:05:54.145 --> 00:05:56.766
koji bilo koji korteks sadrži,

00:05:56.766 --> 00:05:58.484
mislim da je ovo najjednostavnije
objašnjenje

00:05:58.484 --> 00:06:01.626
naših izvanrednih kognitivnih sposobnosti.

00:06:01.626 --> 00:06:04.847
Ali isto tako važno je, šta znači uopšte
broj od 86 milijardi neurona.

00:06:04.847 --> 00:06:06.376
Zato što smo pronašli
da veza između

00:06:06.376 --> 00:06:08.728
veličine mozga i broja neurona

00:06:08.728 --> 00:06:10.355
može biti matematički opisana,

00:06:10.355 --> 00:06:12.573
možemo pokazati kako bi ljudski mozak

00:06:12.573 --> 00:06:15.247
izgledao da je po sastavu
kao mozak glodara.

00:06:15.247 --> 00:06:18.821
Tako da bi mozak glodara
sa 86 milijardi neurona

00:06:18.821 --> 00:06:21.942
bio težine 36 kilograma.

00:06:21.942 --> 00:06:23.575
To nije moguće.

00:06:23.575 --> 00:06:25.481
Toliki mozak bi bio uništen

00:06:25.481 --> 00:06:26.665
svojom težinom,

00:06:26.665 --> 00:06:28.252
i takav mozak bi išao

00:06:28.252 --> 00:06:32.023
uz telo težine od 89 tona.

00:06:32.023 --> 00:06:34.157
Mislim da to ne liči na nas.

NOTE Paragraph

00:06:34.157 --> 00:06:36.710
Tako da nas ovo već dovodi
do važnog zaključka,

00:06:36.710 --> 00:06:39.357
koje glasi: mi nismo glodari.

00:06:39.357 --> 00:06:42.625
Mozak ljudi nije veliki mozak pacova.

00:06:42.625 --> 00:06:45.253
U poređenju sa pacovima,
mi možda izgledamo posebno,

00:06:45.253 --> 00:06:47.473
ali to nije pravedno poređenje

00:06:47.473 --> 00:06:49.562
znajući da mi nismo glodari.

00:06:49.562 --> 00:06:50.952
Mi smo primati,

00:06:50.952 --> 00:06:53.726
tako da je pravilno poređenje ono
sa drugim primatima.

00:06:53.726 --> 00:06:54.953
I tu, ako odradite matematiku,

00:06:54.953 --> 00:06:57.739
pronalazite da će primat

00:06:57.739 --> 00:06:59.669
sa 86 milijardi neurona

00:06:59.669 --> 00:07:02.672
imati mozak težine oko
1,2 kilograma,

00:07:02.672 --> 00:07:04.561
što je i sasvim dovoljno,

00:07:04.561 --> 00:07:06.533
za nekoga ko je težine od
nekih 66 kilograma,

00:07:06.533 --> 00:07:09.178
što je u mom slučaju
potpuno tačno,

00:07:09.178 --> 00:07:11.798
i to nas dovodi do veoma poznatog,

00:07:11.798 --> 00:07:14.767
ali ipak neverovatno
značajnog zaključka:

00:07:14.767 --> 00:07:16.108
Ja sam primat.

00:07:16.108 --> 00:07:18.806
I svi vi ste primati.

NOTE Paragraph

00:07:18.806 --> 00:07:20.706
Kao što je i Darvin bio.

00:07:20.706 --> 00:07:23.646
Volim da mislim da bi Darvin
zaista cenio ovo.

00:07:23.646 --> 00:07:25.613
Njegov mozak, kao i naš

00:07:25.613 --> 00:07:29.124
napravljen je po ugledu
na druge primate.

NOTE Paragraph

00:07:29.124 --> 00:07:31.426
Tako da ljudski mozak možda
jeste izvanredan, da,

00:07:31.426 --> 00:07:34.207
ali nije poseban u pogledu
broja neurona.

00:07:34.207 --> 00:07:36.062
Samo je to jedan veliki
mozak primata.

00:07:36.062 --> 00:07:39.106
Mislim da je to jedna veoma
skromna i trezvena misao,

00:07:39.106 --> 00:07:42.169
koja treba da nas podseti
koje je naše mesto u prirodi.

NOTE Paragraph

00:07:42.169 --> 00:07:44.813
Zašto je onda potrebno
utrošiti toliko energije?

00:07:44.813 --> 00:07:46.260
Neki ljudi su pronašli

00:07:46.260 --> 00:07:47.763
koliko je energije potrebno
ljudskom mozgu

00:07:47.763 --> 00:07:49.170
i mozgu nekih drugih vrsta,

00:07:49.170 --> 00:07:50.822
i sada kada znamo koliko neurona

00:07:50.822 --> 00:07:53.164
svaki mozak ima, možemo
primeniti matematiku.

00:07:53.164 --> 00:07:55.030
Ispostavlja se da je
i za ljudske

00:07:55.030 --> 00:07:57.853
i za mozgove drugih vrsta,
utrošak isti,

00:07:57.853 --> 00:08:01.274
prosečno šest kalorija na
milijardu neurona, dnevno.

00:08:01.274 --> 00:08:03.413
Tako da je ukupni,
energetski utrošak

00:08:03.413 --> 00:08:05.447
jednostavna, linearna funkcija

00:08:05.447 --> 00:08:07.156
broja neurona,

00:08:07.156 --> 00:08:09.339
i ispostavilo se da ljudski mozak

00:08:09.339 --> 00:08:13.180
troši onoliko energije
koliko se i očekivalo.

00:08:13.180 --> 00:08:15.271
Tako da je razlog zbog
kojeg ljudski mozak

00:08:15.271 --> 00:08:16.943
troši toliko energije,
jednostavan,

00:08:16.943 --> 00:08:18.926
jer ima veliki broj neurona,

00:08:18.926 --> 00:08:20.411
i zato što smo mi primati

00:08:20.411 --> 00:08:22.910
sa mngo većim brojem neurona
u odnosu na veličinu tela

00:08:22.910 --> 00:08:24.432
od bilo koje druge vrste,

00:08:24.432 --> 00:08:27.972
relativna potrošnja našeg
mozga je ogromna

00:08:27.972 --> 00:08:30.973
ali samo zato jer smo mi primati,
ne zato što smo posebni.

NOTE Paragraph

00:08:30.973 --> 00:08:32.163
Poslednje pitanje, onda:

00:08:32.163 --> 00:08:35.278
kako smo se mi zadesili sa ovako
velikim brojem neurona,

00:08:35.278 --> 00:08:37.178
iako su veliki majmuni

00:08:37.178 --> 00:08:38.733
veći od nas,

00:08:38.733 --> 00:08:42.498
zašto oni nemaju veći mozak,
sa više neurona?

00:08:42.498 --> 00:08:44.588
Kada smo shvatili koliko je zahtevno

00:08:44.588 --> 00:08:46.921
imati puno neurona u mozgu,

00:08:46.921 --> 00:08:48.924
možda je razlog jednostavan.

00:08:48.924 --> 00:08:50.607
Oni ne mogu da priušte
dovoljno energije

00:08:50.607 --> 00:08:53.557
i za ogromna tela i za
veliki broj neurona.

00:08:53.557 --> 00:08:54.986
Tako da smo
odradili matematiku.

00:08:54.986 --> 00:08:56.586
Izračunali smo, sa jedne strane,

00:08:56.586 --> 00:08:58.527
koliko je energije potrebno
sisaru dnevno,

00:08:58.527 --> 00:08:59.877
ako se hrane sirovom hranom,

00:08:59.877 --> 00:09:01.914
i sa druge strane, koliko energije

00:09:01.914 --> 00:09:03.678
za telo određene veličine.

00:09:03.678 --> 00:09:07.065
i koliko je energije potrebno mozgu
koji ima određeni broj neurona,

00:09:07.065 --> 00:09:08.554
i tragali smo za kombinacijom

00:09:08.554 --> 00:09:10.965
veličine tela i broja neurona

00:09:10.965 --> 00:09:12.235
koje primat sebi može priuštiti

00:09:12.235 --> 00:09:14.783
ako jede određen broj sati dnevno.

NOTE Paragraph

00:09:14.783 --> 00:09:16.599
I ono što smo pronašli je to

00:09:16.599 --> 00:09:18.311
da su neuroni veoma skupi.

00:09:18.311 --> 00:09:21.681
Postoji kompromis između
veličine tela i broja neurona.

00:09:21.681 --> 00:09:24.632
Tako da primat koji jede
osam sati dnevno

00:09:24.632 --> 00:09:27.656
može najviše priuštiti
53 milijarde neurona,

00:09:27.656 --> 00:09:29.383
ali onda telo ne može postati teže

00:09:29.383 --> 00:09:31.337
od 25 kilograma.

00:09:31.337 --> 00:09:33.038
Veća težina

00:09:33.038 --> 00:09:34.807
znači i manji broj neurona.

00:09:34.807 --> 00:09:37.460
Tako da ili je telo veće

00:09:37.460 --> 00:09:38.955
ili je veći broj neurona.

00:09:38.955 --> 00:09:40.320
Kada se hranite kao primati,

00:09:40.320 --> 00:09:42.556
ne možete sebi priuštiti
i jedno i drugo.

NOTE Paragraph

00:09:42.556 --> 00:09:44.520
Jedini izlaz iz ovakvih postavljenih
metaboličkih granica

00:09:44.520 --> 00:09:47.921
bi bio: još više sati utrošiti na ishranu,

00:09:47.921 --> 00:09:49.284
ali to već postaje opasno,

00:09:49.284 --> 00:09:52.003
i posle određene granice,
nije ni moguće.

00:09:52.003 --> 00:09:53.540
Gorile i orangutani, na primer,

00:09:53.540 --> 00:09:55.463
mogu priuštiti sebi
30 milijardi neurona,

00:09:55.463 --> 00:09:58.429
provodeći dnevno
8 i po sati u jelu,

00:09:58.429 --> 00:10:01.545
i to je izgleda i najviše što mogu.

00:10:01.545 --> 00:10:03.336
Devet sati hranjenja dnevno,

00:10:03.336 --> 00:10:06.607
izgleda da je realna granica,
koja je postavljena za primate.

NOTE Paragraph

00:10:06.607 --> 00:10:08.398
Šta je sa nama?

00:10:08.398 --> 00:10:09.998
Sa naših 86 milijardi neurona

00:10:09.998 --> 00:10:13.033
i od 60 do 70 kilograma telesne mase,

00:10:13.033 --> 00:10:16.594
trebalo bi da provodimo preko devet sati

00:10:16.594 --> 00:10:20.169
svakog dana, hraneći se,

00:10:20.169 --> 00:10:22.208
što prosto, nije izvodljivo.

00:10:22.208 --> 00:10:24.042
Da jedemo kao primati,

00:10:24.042 --> 00:10:26.295
ne bi trebalo da budemo ovde.

NOTE Paragraph

00:10:26.295 --> 00:10:28.422
Kako smo u stvari dospeli ovde, onda?

00:10:28.422 --> 00:10:31.157
Pa, ako našim mozgovima treba energije

00:10:31.157 --> 00:10:32.880
koliko je potrebno, i ako
ne možemo da provedemo

00:10:32.880 --> 00:10:36.554
svaki sat tokom dana, hraneći se

00:10:36.554 --> 00:10:38.465
onda je jedina mogućnost, zaista

00:10:38.465 --> 00:10:40.423
da nekako dobijemo više energije

00:10:40.423 --> 00:10:42.376
iz iste hrane.

00:10:42.376 --> 00:10:46.176
I izvanredno, to se poklapa upravo

00:10:46.176 --> 00:10:49.213
sa otkrićem naših predaka

00:10:49.213 --> 00:10:51.052
pre milion i po godina,

00:10:51.052 --> 00:10:53.834
kada su i izumeli kuvanje.

00:10:53.834 --> 00:10:55.804
Kuvanje znači koristiti vatru

00:10:55.804 --> 00:10:59.604
da bi se hrana mogla bolje svariti.

00:10:59.604 --> 00:11:02.210
Kuvana hrana je mekša, tako da je
lakša da se žvaće

00:11:02.210 --> 00:11:04.773
i potpuno se pretvara
u kašu u ustima,

00:11:04.773 --> 00:11:06.925
tako da može biti potpuno svarena

00:11:06.925 --> 00:11:08.361
i apsorbovana u stomaku,

00:11:08.361 --> 00:11:12.016
što za kraće vreme donosi mnogo
više energije u mnogo kraćem vremenu.

00:11:12.016 --> 00:11:14.505
Tako da kuvanje nama štedi
vreme da bismo radili

00:11:14.505 --> 00:11:16.567
neke mnogo interesantnije
stvari u našem danu

00:11:16.567 --> 00:11:18.047
i sa našim neuronima,

00:11:18.047 --> 00:11:19.952
da ne bismo samo razmišljali o hrani,

00:11:19.952 --> 00:11:21.656
tragali za hranom i gutali hranu

00:11:21.656 --> 00:11:22.881
po čitav dan.

NOTE Paragraph

00:11:22.881 --> 00:11:25.380
I tako, zbog kuvanja, ono što je

00:11:25.380 --> 00:11:27.733
nekada bila velika odgovornost,
ovako veliki

00:11:27.733 --> 00:11:30.766
veoma skup mozak
sa puno neurona,

00:11:30.766 --> 00:11:32.802
sada može postati naše glavno oruđe,

00:11:32.802 --> 00:11:36.053
sad kada možemo priuštiti
i energiju za puno neurona

00:11:36.056 --> 00:11:38.559
i vreme, da bismo uradili
zanimljive stvari sa njima.

00:11:38.559 --> 00:11:40.533
Tako da ja mislim ovo objašnjava
zašto je ljudski mozak

00:11:40.533 --> 00:11:43.773
tako brzo postao razvijen
tokom evolucije,

00:11:43.773 --> 00:11:47.670
a sve vreme ostajući
samo mozak primata.

00:11:47.670 --> 00:11:50.444
Sa ovako velikim mozgom, kojeg možemo
i koristiti, zahvaljujući kuvanju,

00:11:50.444 --> 00:11:53.357
munjevito smo prešli
sa sirove hrane na kulture,

00:11:53.357 --> 00:11:55.963
poljoprivredu, civilizaciju, bakalnice,

00:11:55.963 --> 00:11:57.588
elektricitet, frižidere,

00:11:57.588 --> 00:11:59.195
sve te stvari koje nam danas

00:11:59.195 --> 00:12:01.237
omogućavaju da priuštimo
svu potrebnu energiju

00:12:01.237 --> 00:12:04.019
za ceo dan, samo u jednom obroku

00:12:04.019 --> 00:12:06.973
u omiljenom lancu brze hrane.

00:12:06.973 --> 00:12:09.410
Tako da, ono što je nekada bilo rešenje,

00:12:09.410 --> 00:12:11.109
sada postaje problem,

00:12:11.109 --> 00:12:16.626
i ironično, to rešenje tražimo
u sirovoj hrani.

NOTE Paragraph

00:12:16.626 --> 00:12:19.182
I šta je prednost ljudi?

00:12:19.182 --> 00:12:20.685
Šta je to što mi imamo,

00:12:20.685 --> 00:12:23.220
a nijedna druga životinja nema?

00:12:23.220 --> 00:12:25.568
Moj odgovor je da imamo najveći broj

00:12:25.568 --> 00:12:27.040
neurona u cerebralnom korteksu,

00:12:27.040 --> 00:12:28.884
i mislim da je to
najjednostavnije objašnjenje

00:12:28.884 --> 00:12:30.897
za naše izuzetne kognitivne sposobnosti.

00:12:30.897 --> 00:12:34.124
A šta je ono što mi radimo,
a nijedna druga životinja ne radi

00:12:34.124 --> 00:12:36.093
i što mislim da je bilo fundamentalno

00:12:36.093 --> 00:12:39.176
da bismo uopšte mogli
da dosegnemo taj veliki,

00:12:39.176 --> 00:12:41.398
najveći broj neurona
u moždanoj kori?

00:12:41.398 --> 00:12:43.613
Dve reči: mi kuvamo.

00:12:43.613 --> 00:12:47.179
Nijedna druga životinja ne kuva
svoju hranu. Samo ljudi to rade.

00:12:47.179 --> 00:12:50.049
I ja mislim da smo upravo tako mi
i postali ljudi.

NOTE Paragraph

00:12:50.049 --> 00:12:52.509
Proučavanje ljudskog mozga je promenilo
način na koji razmišljam o hrani.

00:12:52.509 --> 00:12:54.154
Sada pogledam u svoju kuhinju

00:12:54.154 --> 00:12:55.624
i klanjam se,

00:12:55.624 --> 00:12:57.329
i zahvaljujem našim precima
što su nabasali

00:12:57.329 --> 00:12:59.229
na otkriće koje nas je verovatno
i načinilo ljudima.

00:12:59.229 --> 00:13:01.361
Hvala vam mnogo.

00:13:01.361 --> 00:13:07.714
(Aplauz)