0:00:00.946,0:00:03.340
O que o cérebro humano[br]tem de tão especial?

0:00:03.340,0:00:05.552
Por que nós estudamos outros animais

0:00:05.552,0:00:07.673
em vez de eles nos estudarem?

0:00:07.673,0:00:09.471
O que o cérebro humano tem ou faz

0:00:09.471,0:00:11.204
a mais que os outros?

0:00:11.204,0:00:14.052
Quando me interessei por[br]essas questões 10 anos atrás,

0:00:14.052,0:00:16.994
cientistas pensavam saber[br]de que eram feitos os cérebros.

0:00:16.994,0:00:18.723
Mesmo com base em pouca evidência,

0:00:18.723,0:00:20.910
pensavam que o cérebro dos mamíferos,

0:00:20.910,0:00:22.635
incluindo o humano,

0:00:22.635,0:00:23.935
fosse feito do mesmo modo,

0:00:23.935,0:00:25.437
com número de neurônios sempre

0:00:25.437,0:00:27.668
proporcional ao tamanho do cérebro.

0:00:27.668,0:00:29.744
Isto é, dois cérebros de mesmo tamanho,

0:00:29.744,0:00:33.292
como estes, com respeitáveis 400 gramas,

0:00:33.292,0:00:35.844
deveriam ter número similar de neurônios.

0:00:35.844,0:00:37.640
Se neurônios são unidades funcionais

0:00:37.640,0:00:40.543
de processamento de informação do cérebro,

0:00:40.543,0:00:42.135
então, os donos desses cérebros

0:00:42.135,0:00:44.864
deveriam ter habilidades[br]cognitivas semelhantes.

0:00:44.864,0:00:47.213
No entanto, um é um chimpanzé,

0:00:47.213,0:00:49.850
e o outro, uma vaca.

0:00:49.850,0:00:52.212
Quem sabe vacas têm uma vida

0:00:52.212,0:00:54.465
mental tão rica e são tão espertas

0:00:54.465,0:00:58.268
que preferem que não saibamos disso,

0:00:58.268,0:00:59.713
mas nós as comemos.

0:00:59.713,0:01:01.412
Penso que muitos concordam

0:01:01.412,0:01:03.413
que chimpanzés são capazes de agir

0:01:03.413,0:01:06.469
de forma muito mais complexa,[br]elaborada e flexível do que vacas.

0:01:06.469,0:01:08.401
Então, esse é o primeiro indício

0:01:08.401,0:01:10.434
de que: "cérebros são feitos[br]do mesmo modo",

0:01:10.434,0:01:12.105
não está correto.

0:01:12.105,0:01:13.451
Mas, continuemos.

0:01:13.451,0:01:15.229
Se todos fossem feitos do mesmo modo,

0:01:15.229,0:01:18.141
e se comparássemos animais[br]com cérebros de tamanhos diferentes,

0:01:18.141,0:01:20.323
cérebros maiores[br]deveriam ter mais neurônios

0:01:20.323,0:01:22.646
do que menores, e quanto maior o cérebro,

0:01:22.646,0:01:25.668
maior a capacidade cognitiva do seu dono.

0:01:25.668,0:01:27.804
Então, o maior cérebro de todos

0:01:27.804,0:01:30.093
deveria ser o mais cognitivamente capaz.

0:01:30.093,0:01:31.674
E aqui vem a má notícia:

0:01:31.674,0:01:34.431
Nosso cérebro não é o maior de todos.

0:01:34.431,0:01:35.986
É um paradoxo.

0:01:35.986,0:01:38.721
Nosso cérebro pesa de 1,2 kg a 1,5 kg,

0:01:38.721,0:01:42.038
mas o de elefante pesa de 4 kg a 5 kg,

0:01:42.038,0:01:44.623
e o de baleia pode chegar a 9 kg,

0:01:44.623,0:01:49.361
e é por isso que os cientistas diziam

0:01:49.361,0:01:51.518
que nosso cérebro tem que ser especial

0:01:51.518,0:01:54.380
para explicar nossa capacidade cognitiva.

0:01:54.380,0:01:57.326
Ele tem ser realmente extraordinário,

0:01:57.326,0:01:59.303
uma exceção à regra.

0:01:59.303,0:02:02.529
O deles pode ser maior,[br]mas o nosso é melhor,

0:02:02.529,0:02:04.404
e poderia ser melhor, por exemplo,

0:02:04.404,0:02:06.515
no que parece maior do que deveria,

0:02:06.515,0:02:09.213
com um córtex cerebral muito[br]maior do que deveríamos ter

0:02:09.213,0:02:10.752
para o tamanho do nosso corpo.

0:02:10.752,0:02:12.404
Assim teríamos córtex sobrando

0:02:12.404,0:02:15.364
para fazer coisas mais interessantes[br]além de comandar o corpo.

0:02:15.364,0:02:17.043
Isso por que o tamanho do cérebro

0:02:17.043,0:02:19.376
costuma seguir o do corpo.

0:02:19.376,0:02:21.693
Portanto, o principal motivo de dizer

0:02:21.693,0:02:23.780
que nosso cérebro é maior do que deveria,

0:02:23.780,0:02:25.552
vem de nos compararmos

0:02:25.552,0:02:27.238
aos grandes macacos.

0:02:27.238,0:02:29.832
Gorilas podem ser duas[br]a três vezes maiores que nós,

0:02:29.832,0:02:32.253
e o cérebro deles deveria ser[br]maior que o nosso,

0:02:32.253,0:02:34.198
no entanto, é o contrário.

0:02:34.198,0:02:37.133
Nosso cérebro é 3 vezes[br]maior que o de gorila.

0:02:37.133,0:02:39.253
O cérebro humano também parece especial

0:02:39.253,0:02:41.500
no consumo de energia.

0:02:41.500,0:02:44.249
Embora pese apenas 2% do corpo,

0:02:44.249,0:02:47.692
ele consome 25% de toda energia

0:02:47.692,0:02:50.155
usada pelo corpo por dia.

0:02:50.155,0:02:53.508
São 500 calorias de um total de 2 mil,

0:02:53.508,0:02:55.913
só para manter o cérebro funcionando.

0:02:55.913,0:02:58.841
Então, o cérebro humano[br]é maior do que deveria ser,

0:02:58.841,0:03:00.867
usa muito mais energia do que deveria,

0:03:00.867,0:03:02.325
portanto, é especial.

0:03:02.325,0:03:04.896
E aqui a história começou a me incomodar.

0:03:04.896,0:03:06.567
Na biologia, buscamos regras

0:03:06.567,0:03:09.413
que se apliquem aos animais[br]e à vida em geral,

0:03:09.413,0:03:11.263
então, por que as leis da evolução

0:03:11.263,0:03:14.905
se aplicam a todos, exceto a nós?

0:03:14.905,0:03:17.102
Talvez o problema estivesse na premissa

0:03:17.102,0:03:18.973
de que cérebros eram feitos do mesmo modo.

0:03:18.973,0:03:20.572
Talvez dois cérebros de mesmo tamanho

0:03:20.572,0:03:23.163
pudessem ser formados[br]com número diferente de neurônios.

0:03:23.163,0:03:24.770
Talvez um cérebro muito grande

0:03:24.770,0:03:26.610
não contivesse mais neurônios

0:03:26.610,0:03:28.831
do que um de tamanho mais modesto.

0:03:28.831,0:03:31.840
Talvez o humano contivesse mais neurônios

0:03:31.840,0:03:34.413
do que os outros, independente do tamanho,

0:03:34.413,0:03:36.507
especialmente no córtex cerebral.

0:03:36.507,0:03:38.059
Então, para mim, esta se tornou

0:03:38.059,0:03:39.788
a questão mais importante:

0:03:39.788,0:03:42.188
quantos neurônios o cérebro humano tem,

0:03:42.188,0:03:44.710
e como isso se compara a outros animais?

0:03:44.710,0:03:47.133
Talvez vocês tenham ouvido falar

0:03:47.133,0:03:49.244
que temos 100 bilhões de neurônios,

0:03:49.244,0:03:51.330
então, 10 anos atrás,[br]perguntei aos colegas

0:03:51.330,0:03:53.169
se sabiam de onde veio esse valor.

0:03:53.169,0:03:54.627
Mas ninguém sabia.

0:03:54.627,0:03:56.080
Pesquisei na literatura,

0:03:56.080,0:03:58.138
a origem desse número,

0:03:58.138,0:03:59.921
e nada encontrei.

0:03:59.921,0:04:02.910
Parece que ninguém havia contado,

0:04:02.930,0:04:04.004
o número de neurônios em humanos,

0:04:04.004,0:04:06.693
ou em qualquer outro ser.

0:04:06.693,0:04:10.228
Então, criei meu próprio modo[br]de contar células no cérebro,

0:04:10.228,0:04:12.336
e ele consiste

0:04:12.336,0:04:15.581
em transformar o cérebro em sopa.

0:04:15.581,0:04:17.618
Funciona assim:

0:04:17.618,0:04:20.745
Você pega um cérebro, ou partes dele,

0:04:20.745,0:04:22.489
e o dissolve em um detergente,

0:04:22.489,0:04:23.998
que destrói as membranas celulares

0:04:23.998,0:04:26.434
mas mantém intactos os núcleos celulares,

0:04:26.434,0:04:29.574
obtendo uma suspensão de núcleos livres

0:04:29.574,0:04:31.355
como esta,

0:04:31.355,0:04:32.628
como um caldo claro.

0:04:32.628,0:04:34.519
Esta sopa contém todos os núcleos

0:04:34.519,0:04:36.573
que já foram um cérebro de rato.

0:04:36.573,0:04:39.603
A beleza da sopa é que, por ser uma sopa,

0:04:39.603,0:04:42.501
você pode agitá-la e fazer esses núcleos

0:04:42.501,0:04:44.472
se distribuírem homogeneamente no líquido,

0:04:44.472,0:04:46.453
de modo que observando ao microscópio

0:04:46.453,0:04:50.536
apenas 4 ou 5 amostras dessa solução,

0:04:50.536,0:04:53.072
você pode contar os núcleos, e dizer

0:04:53.072,0:04:54.751
o número de células desse cérebro.

0:04:54.751,0:04:56.376
É simples, direto,

0:04:56.376,0:04:57.810
e muito rápido.

0:04:57.810,0:04:59.807
Usamos esse método para contar neurônios

0:04:59.807,0:05:02.118
de dúzias de espécies diferentes,

0:05:02.118,0:05:03.807
e concluímos que os cérebros

0:05:03.807,0:05:06.389
não são construídos da mesma forma.

0:05:06.389,0:05:08.576
Consideremos roedores e primatas:

0:05:08.576,0:05:10.860
Nos cérebros maiores dos roedores,[br]o tamanho médio

0:05:10.860,0:05:12.546
de neurônios aumenta,

0:05:12.546,0:05:15.145
então o cérebro infla rapidamente

0:05:15.145,0:05:18.310
e aumenta de tamanho mais rápido[br]do que ganha neurônios.

0:05:18.310,0:05:20.013
O de primata ganha neurônios

0:05:20.013,0:05:22.472
sem que o tamanho dos neurônios aumente,

0:05:22.472,0:05:23.997
em um modo econômico

0:05:23.997,0:05:25.650
de o cérebro ganhar neurônios.

0:05:25.650,0:05:27.414
Resultado: o cérebro de primata

0:05:27.414,0:05:30.581
terá sempre mais neurônios[br]que o de roedor de tamanho igual,

0:05:30.581,0:05:32.064
e quanto maior o cérebro,

0:05:32.064,0:05:34.278
maior a diferença.

0:05:34.278,0:05:36.381
Então, e o nosso cérebro?

0:05:36.381,0:05:38.065
Descobrimos que temos, em média,

0:05:38.065,0:05:39.850
86 bilhões de neurônios,

0:05:39.850,0:05:42.849
16 bilhões no córtex cerebral,

0:05:42.849,0:05:44.930
e se considerarmos que o córtex cerebral

0:05:44.930,0:05:48.024
é a sede de funções como

0:05:48.024,0:05:51.161
consciência, raciocínio lógico e abstrato,

0:05:51.161,0:05:54.145
e que 16 bilhões são o máximo de neurônios

0:05:54.145,0:05:56.766
de um córtex,

0:05:56.766,0:05:58.484
essa é a explicação mais simples

0:05:58.484,0:06:01.626
para nossa notável capacidade cognitiva.

0:06:01.626,0:06:04.847
Igualmente importante é o significado[br]dos 86 bilhões de neurônios.

0:06:04.847,0:06:06.516
Por termos descoberto que a relação

0:06:06.516,0:06:08.728
entre o tamanho do cérebro[br]e o número de neurônios

0:06:08.728,0:06:10.355
poderia ser descrito matematicamente,

0:06:10.355,0:06:12.573
pudemos calcular como o cérebro humano

0:06:12.573,0:06:15.247
seria se fosse como o de roedor.

0:06:15.247,0:06:18.821
O cérebro de um roedor[br]com 86 bilhões de neurônios

0:06:18.821,0:06:21.942
pesaria 36 kg.

0:06:21.942,0:06:23.575
O que seria impossível.

0:06:23.575,0:06:25.481
Um cérebro tão grande seria esmagado

0:06:25.481,0:06:26.665
pelo próprio peso,

0:06:26.665,0:06:28.252
e esse cérebro impossível

0:06:28.252,0:06:32.023
estaria em um corpo de 89 toneladas.

0:06:32.023,0:06:34.157
Acho que não se parece conosco.

0:06:34.157,0:06:36.710
O que nos leva a uma conclusão importante:

0:06:36.710,0:06:39.357
não somos roedores.

0:06:39.357,0:06:42.625
O cérebro humano[br]não é um cérebro grande de rato.

0:06:42.625,0:06:45.253
Comparado a um rato,[br]podemos parecer especiais,

0:06:45.253,0:06:47.473
mas a comparação é injusta,

0:06:47.473,0:06:49.562
pois não somos roedores.

0:06:49.562,0:06:50.952
Somos primatas,

0:06:50.952,0:06:53.726
então, o certo é comparar[br]a outros primatas.

0:06:53.726,0:06:54.953
E se você fizer as contas,

0:06:54.953,0:06:57.739
descobrirá que um primata qualquer

0:06:57.739,0:06:59.669
com 86 bilhões de neurônios

0:06:59.669,0:07:02.672
teria o cérebro de 1,2 kg,

0:07:02.672,0:07:04.561
o que parece correto

0:07:04.561,0:07:06.533
em um corpo de 66 kg,

0:07:06.533,0:07:09.178
o que é exatamente meu caso,

0:07:09.178,0:07:11.798
nos levando a uma conclusão

0:07:11.798,0:07:14.767
nada surpreendente[br]mas incrivelmente importante:

0:07:14.767,0:07:16.108
Eu sou um primata.

0:07:16.108,0:07:18.806
Todos vocês são primatas.

0:07:18.806,0:07:20.706
E Darwin também era.

0:07:20.706,0:07:23.646
Adoro pensar que Darwin[br]teria gostado muito disso.

0:07:23.646,0:07:25.613
O cérebro dele, assim como o nosso,

0:07:25.613,0:07:29.124
foi feito à imagem[br]de outros cérebros de primata.

0:07:29.124,0:07:31.426
Portanto, o cérebro humano é notável,

0:07:31.426,0:07:34.207
mas não é especial[br]quanto ao número de neurônios.

0:07:34.207,0:07:36.062
É apenas um cérebro grande de primata.

0:07:36.062,0:07:39.106
Acho que é um pensamento[br]muito humilde e sensato,

0:07:39.106,0:07:42.169
que nos lembra [br]de nosso lugar na natureza.

0:07:42.169,0:07:44.813
Então, por que ele consome tanta energia?

0:07:44.813,0:07:46.260
Outras pessoas descobriram

0:07:46.260,0:07:47.763
o custo energético do cérebro humano

0:07:47.763,0:07:49.170
e de outras espécies,

0:07:49.170,0:07:50.822
e como sabemos quantos neurônios

0:07:50.822,0:07:53.164
cada cérebro possui,[br]podemos fazer as contas.

0:07:53.164,0:07:55.030
E o resultado é que tanto o cérebro humano

0:07:55.030,0:07:57.853
quanto os outros gastam o mesmo,

0:07:57.853,0:08:01.274
uma média de 6 calorias[br]por bilhão de neurônios ao dia.

0:08:01.274,0:08:03.413
E o custo total de energia de um cérebro

0:08:03.413,0:08:05.447
é uma simples função linear

0:08:05.447,0:08:07.156
do seu número de neurônios,

0:08:07.156,0:08:09.339
e assim o cérebro humano

0:08:09.339,0:08:13.180
consome quase tanta energia[br]quanto deveria.

0:08:13.180,0:08:15.271
Portanto, a razão de o cérebro humano

0:08:15.271,0:08:16.943
consumir tanta energia

0:08:16.943,0:08:18.926
é por possuir muitos neurônios,

0:08:18.926,0:08:20.411
e porque somos primatas

0:08:20.411,0:08:22.910
com muito mais neurônios[br]para o nosso tamanho

0:08:22.910,0:08:24.432
do que os outros animais,

0:08:24.432,0:08:27.972
o custo de nosso cérebro é grande,

0:08:27.972,0:08:30.973
mas não é só por sermos primatas,[br]que somos especiais.

0:08:30.973,0:08:32.163
A última pergunta:

0:08:32.163,0:08:35.278
como chegamos a esse impressionante[br]número de neurônios?

0:08:35.278,0:08:37.178
e em especial, se grandes macacos

0:08:37.178,0:08:38.733
são maiores do que nós,

0:08:38.733,0:08:42.498
por que não têm cérebro maior[br]que o nosso, com mais neurônios?

0:08:42.498,0:08:44.588
Quando percebemos como é caro

0:08:44.588,0:08:46.921
ter tantos neurônios no cérebro, pensei,

0:08:46.921,0:08:48.924
talvez haja uma razão simples.

0:08:48.924,0:08:50.607
Eles não dispõem de energia

0:08:50.607,0:08:53.557
para um corpo grande[br]e um número alto de neurônios

0:08:53.557,0:08:54.986
Então fizemos as contas.

0:08:54.986,0:08:56.586
De um lado, calculamos

0:08:56.586,0:08:58.527
quanta energia um primata obtém por dia

0:08:58.527,0:08:59.877
comendo alimentos crus,

0:08:59.877,0:09:01.914
e de outro, quanta energia

0:09:01.914,0:09:03.678
um corpo de certo tamanho consome

0:09:03.678,0:09:07.065
e a energia que um cérebro[br]de certo número de neurônios consome,

0:09:07.065,0:09:08.554
e observamos as combinações

0:09:08.554,0:09:10.965
de tamanho do corpo[br]e número de neurônios no cérebro

0:09:10.965,0:09:12.235
que um primata obteria

0:09:12.235,0:09:14.783
se comesse por certo[br]número de horas por dia.

0:09:14.783,0:09:16.599
E descobrimos

0:09:16.599,0:09:18.311
que para os neurônios serem tão caros,

0:09:18.311,0:09:21.681
há uma compensação entre tamanho[br]do corpo e número de neurônios.

0:09:21.681,0:09:24.632
Então, um primata que come 8 horas por dia

0:09:24.632,0:09:27.656
pode dispor de um máximo[br]de 53 bilhões de neurônios,

0:09:27.656,0:09:29.383
mas seu corpo não poderia

0:09:29.383,0:09:31.337
pesar mais que 25 kg.

0:09:31.337,0:09:33.038
Para pesar mais que isso,

0:09:33.038,0:09:34.807
teria que ceder neurônios.

0:09:34.807,0:09:37.460
Então, ou tem um corpo grande

0:09:37.460,0:09:38.955
ou um número alto de neurônios.

0:09:38.955,0:09:40.320
Quando se come como primata,

0:09:40.320,0:09:42.556
não dá para ter ambos.

0:09:42.556,0:09:44.520
Uma saída para essa limitação metabólica

0:09:44.520,0:09:47.921
seria passar mais horas por dia comendo,

0:09:47.921,0:09:49.284
mas isso se torna perigoso,

0:09:49.284,0:09:52.003
e se passar de um ponto, fica impossível.

0:09:52.003,0:09:53.540
Gorilas e orangotangos,

0:09:53.540,0:09:55.463
obtém uns 30 bilhões de neurônios

0:09:55.463,0:09:58.429
comendo por 8 h e 30 min ao dia,

0:09:58.429,0:10:01.545
e isso parece ser o máximo que conseguem.

0:10:01.545,0:10:03.336
Nove horas de alimentação por dia

0:10:03.336,0:10:06.607
parece ser o limite de um primata.

0:10:06.607,0:10:08.398
E nós?

0:10:08.398,0:10:09.998
Com 86 bilhões de neurônios

0:10:09.998,0:10:13.033
e 60 a 70 kg de massa corporal,

0:10:13.033,0:10:16.594
teríamos que gastar mais de 9 horas

0:10:16.594,0:10:20.169
por dia comendo,

0:10:20.169,0:10:22.208
o que é impraticável.

0:10:22.208,0:10:24.042
Se comêssemos como primata

0:10:24.042,0:10:26.295
não estaríamos aqui.

0:10:26.295,0:10:28.422
Então, como chegamos aqui?

0:10:28.422,0:10:31.157
Se nosso cérebro consome tanta energia

0:10:31.157,0:10:32.880
quanto deveria, e não podemos passar

0:10:32.880,0:10:36.554
o tempo acordado nos alimentando,

0:10:36.554,0:10:38.465
a única alternativa,

0:10:38.465,0:10:40.423
é obter, de algum modo, mais energia

0:10:40.423,0:10:42.376
dos mesmos alimentos.

0:10:42.376,0:10:46.176
E isso coincide exatamente

0:10:46.176,0:10:49.213
com o que acreditamos[br]nossos ancestrais fizeram

0:10:49.213,0:10:51.052
há 1,5 milhões de anos,

0:10:51.052,0:10:53.834
quando inventaram o cozimento.

0:10:53.834,0:10:55.804
Cozinhar é usar o fogo

0:10:55.804,0:10:59.604
para pré-digerir alimentos fora do corpo.

0:10:59.604,0:11:02.210
Alimentos cozidos são mais macios,[br]mais fáceis de mastigar

0:11:02.210,0:11:04.773
e de amolecer na boca,

0:11:04.773,0:11:06.925
para serem totalmente digeridos

0:11:06.925,0:11:08.361
e absorvidos no intestino,

0:11:08.361,0:11:12.016
obtendo, assim, mais energia[br]em menos tempo.

0:11:12.016,0:11:14.505
Portanto, cozinhar nos libera tempo

0:11:14.505,0:11:16.567
para fazer coisas mais interessantes[br]com nosso dia

0:11:16.567,0:11:18.047
e nossos neurônios

0:11:18.047,0:11:19.952
do que apenas pensar em comida,

0:11:19.952,0:11:21.656
procurá-la e engoli-la

0:11:21.656,0:11:22.881
o dia todo.

0:11:22.881,0:11:25.380
Portanto, graças ao cozimento,[br]o que antes

0:11:25.380,0:11:27.733
era mais um risco, esse cérebro

0:11:27.733,0:11:30.766
grande e caro com muitos neurônios,

0:11:30.766,0:11:32.802
se tornou uma grande vantagem,

0:11:32.802,0:11:36.053
agora que podemos bancar energia[br]para tantos neurônios

0:11:36.056,0:11:38.559
e tempo para coisas interessantes.

0:11:38.559,0:11:40.533
Penso que isso explica[br]por que nosso cérebro

0:11:40.533,0:11:43.773
evoluiu rapidamente[br]até se tornar tão grande,

0:11:43.773,0:11:47.670
e ao mesmo tempo permanecendo[br]apenas um cérebro de primata.

0:11:47.670,0:11:50.444
Com um cérebro grande[br]obtido pelos alimentos cozidos,

0:11:50.444,0:11:53.357
passamos rapidamente[br]da comida crua à cultura,

0:11:53.357,0:11:55.963
agricultura, civilização, mercados,

0:11:55.963,0:11:57.588
eletricidade, geladeiras,

0:11:57.588,0:11:59.195
todas essas coisas que hoje

0:11:59.195,0:12:01.237
nos permitem conseguir energia necessária

0:12:01.237,0:12:04.019
para um dia inteiro em uma única ida

0:12:04.019,0:12:06.973
a nossa rede favorita de fast food.

0:12:06.973,0:12:09.410
Bom, o que antes era a solução,

0:12:09.410,0:12:11.109
agora é um problema,

0:12:11.109,0:12:16.626
e, ironicamente, buscamos a solução[br]nos alimentos crus.

0:12:16.626,0:12:19.182
Qual é a vantagem de sermos humanos?

0:12:19.182,0:12:20.685
O que possuímos

0:12:20.685,0:12:23.220
que nenhum outro animal possui?

0:12:23.220,0:12:25.568
Minha resposta é que[br]possuímos o maior número

0:12:25.568,0:12:27.040
de neurônios no córtex cerebral,

0:12:27.040,0:12:28.884
e essa é a explicação mais simples

0:12:28.884,0:12:30.897
para nossas notáveis[br]habilidades cognitivas.

0:12:30.897,0:12:34.124
E o que fazemos que[br]nenhum outro animal faz,

0:12:34.124,0:12:36.093
que acredito ter sido fundamental

0:12:36.093,0:12:39.176
para nos permitir chegar a tal número,

0:12:39.176,0:12:41.398
o maior de todos, de neurônios no córtex?

0:12:41.398,0:12:43.613
Em duas palavras: nós cozinhamos.

0:12:43.613,0:12:47.179
Nenhum outro animal cozinha os alimentos.[br]Só os humanos o fazem.

0:12:47.179,0:12:50.049
E é como nos tornamos humanos.

0:12:50.049,0:12:52.509
Estudar o cérebro humano mudou[br]minha opinião sobre os alimentos.

0:12:52.509,0:12:54.154
Agora eu olho minha cozinha,

0:12:54.154,0:12:55.624
faço uma reverência,

0:12:55.624,0:12:57.329
e agradeço a nossos ancestrais

0:12:57.329,0:12:59.229
o invento que provavelmente[br]nos tornou humanos.

0:12:59.229,0:13:01.361
Muito obrigada.

0:13:01.361,0:13:07.714
(Aplausos)