WEBVTT

00:00:00.946 --> 00:00:03.340
人の脳の何がそんなに
特別なのでしょうか？

00:00:03.340 --> 00:00:05.552
私たちは動物を研究しますが

00:00:05.552 --> 00:00:07.673
その逆はありません
何故でしょうか？

00:00:07.673 --> 00:00:09.471
人の脳にはあり

00:00:09.471 --> 00:00:11.204
動物の脳にないものは
何でしょう？

00:00:11.204 --> 00:00:14.052
10年前こういうことに
興味を持ったとき

00:00:14.052 --> 00:00:16.994
科学者は どの脳も 同じ物から
できていると思っていました

00:00:16.994 --> 00:00:18.723
その根拠となる証拠は
殆どなかったのですが

00:00:18.723 --> 00:00:20.910
科学者が思っていたことは
全てのほ乳類の脳は

00:00:20.910 --> 00:00:22.635
人も含め —

00:00:22.635 --> 00:00:23.935
同じ様に出来ていて —

00:00:23.935 --> 00:00:25.437
そのニューロン数は

00:00:25.437 --> 00:00:27.668
脳のサイズに
釣り合っているということでした

00:00:27.668 --> 00:00:29.744
どういうことかと言うと
例えば同じサイズの

00:00:29.744 --> 00:00:33.292
こちらのような400グラムの
２つの脳があるとすれば

00:00:33.292 --> 00:00:35.844
その２つのニューロン数は
同じ位だろうということです

00:00:35.844 --> 00:00:37.640
ニューロンが
情報処理機能を担っているなら

00:00:37.640 --> 00:00:40.543
ニューロンが
情報処理機能を担っているなら

00:00:40.543 --> 00:00:42.135
この２つの脳の持ち主は

00:00:42.135 --> 00:00:44.864
似たような認知能力が
ありそうなものですが

00:00:44.864 --> 00:00:47.213
１つはチンパンジーで

00:00:47.213 --> 00:00:49.850
もう１つは牛です

00:00:49.850 --> 00:00:52.212
牛は本当に豊かな
精神生活があり —

00:00:52.212 --> 00:00:54.465
頭が良いのかもしれません

00:00:54.465 --> 00:00:58.268
私たちに分らないように
してるだけかもしれません

00:00:58.268 --> 00:00:59.713
でも私たちは食べますよね

00:00:59.713 --> 00:01:01.412
殆どの人は

00:01:01.412 --> 00:01:03.413
チンパンジーは牛よりもっと

00:01:03.413 --> 00:01:06.469
複雑で精巧で柔軟な行動が
出来ることには同意すると思います

00:01:06.469 --> 00:01:08.401
これこそが 最初の矛盾で

00:01:08.401 --> 00:01:10.434
“ 脳は全て同じ様に出来ている ”という
論理は正しくない ということです

00:01:10.434 --> 00:01:12.105
“ 脳は全て同じ様に出来ている ”という
論理は正しくない ということです

00:01:12.105 --> 00:01:13.451
しかし続けましょう

00:01:13.451 --> 00:01:15.229
もし脳が同じ様に出来ていて

00:01:15.229 --> 00:01:18.141
いろいろなサイズの脳を持つ動物を
比べてみるとします

00:01:18.141 --> 00:01:20.323
大きい脳は小さい脳よりもっと —

00:01:20.323 --> 00:01:22.646
ニューロンの数が多い筈で —

00:01:22.646 --> 00:01:25.668
脳が大きければ それだけ
認知能力があるということになります

00:01:25.668 --> 00:01:27.804
だとすると一番大きな脳は

00:01:27.804 --> 00:01:30.093
最も認知能力があるべきです

00:01:30.093 --> 00:01:31.674
でも 悪いニュースがあります

00:01:31.674 --> 00:01:34.431
人の脳は一番大きくはないのです

00:01:34.431 --> 00:01:35.986
全く不思議に思えます

00:01:35.986 --> 00:01:38.721
私たちの脳は
1.2から1.5キロの重さですが

00:01:38.721 --> 00:01:42.038
象の脳は４キロから５キロまであり

00:01:42.038 --> 00:01:44.623
クジラは９キロにもなります

00:01:44.623 --> 00:01:49.361
これが科学者が私たちの脳は
“特別”だということにしていた理由です

00:01:49.361 --> 00:01:51.518
これが科学者が私たちの脳は
“特別”だということにしていた理由です

00:01:51.518 --> 00:01:54.380
私たちの認知能力を説明する為です

00:01:54.380 --> 00:01:57.326
本当に特別に違いありません

00:01:57.326 --> 00:01:59.303
そのルールに
当てはまらないのですから

00:01:59.303 --> 00:02:02.529
彼らの方が大きいかもしれませんが
私たちの方がいいのです

00:02:02.529 --> 00:02:04.404
という事は 優れた脳は

00:02:04.404 --> 00:02:06.515
体の大きさの割に大きく

00:02:06.515 --> 00:02:09.213
その大脳皮質はずっと大きく

00:02:09.213 --> 00:02:10.752
その大脳皮質はずっと大きく

00:02:10.752 --> 00:02:12.404
その余分の皮質で

00:02:12.404 --> 00:02:15.364
体を動かすだけでなく もっと
面白いことができているようです

00:02:15.364 --> 00:02:17.043
というのは脳のサイズは普通 —

00:02:17.043 --> 00:02:19.376
体のサイズによるのですが

00:02:19.376 --> 00:02:21.693
私たちの脳が体のサイズからして

00:02:21.693 --> 00:02:23.780
大きすぎると言われる主な理由は

00:02:23.780 --> 00:02:25.552
人間を類人猿と
比較しているからです

00:02:25.552 --> 00:02:27.238
人間を類人猿と
比較しているからです

00:02:27.238 --> 00:02:29.832
ゴリラは人の
２倍から３倍のサイズなので

00:02:29.832 --> 00:02:32.253
その脳は人のより
大きいはずですが

00:02:32.253 --> 00:02:34.198
その反対なのです

00:02:34.198 --> 00:02:37.133
人の脳はゴリラのそれの
３倍の大きさです

00:02:37.133 --> 00:02:39.253
また特別なのは人の脳が
使うエネルギー量です

00:02:39.253 --> 00:02:41.500
また特別なのは人の脳が
使うエネルギー量です

00:02:41.500 --> 00:02:44.249
人の脳の重さは体重の
２％しかないのですが

00:02:44.249 --> 00:02:47.692
人が１日に要するエネルギーの
25％を消費します

00:02:47.692 --> 00:02:50.155
人が１日に要するエネルギーの
25％を消費します

00:02:50.155 --> 00:02:53.508
それは２千カロリーの内の
５百カロリーです

00:02:53.508 --> 00:02:55.913
ただ脳を働かせるだけで
それほど使います

00:02:55.913 --> 00:02:58.841
人の脳は体の割には大きく

00:02:58.841 --> 00:03:00.867
エネルギーは驚く程消費する

00:03:00.867 --> 00:03:02.325
それで特別だ…

00:03:02.325 --> 00:03:04.896
とここで私は
気になり始めたのです

00:03:04.896 --> 00:03:06.567
生物学では生物一般に適用出来る
ルールを探し出します

00:03:06.567 --> 00:03:09.413
生物学では生物一般に適用出来る
ルールを探し出します

00:03:09.413 --> 00:03:11.263
ではどうして進化のルールが

00:03:11.263 --> 00:03:14.905
人間にだけ
あてはまらないのでしょうか？

00:03:14.905 --> 00:03:17.102
全ての脳は同じ様に出来ているという
大前提に問題があり

00:03:17.102 --> 00:03:18.973
全ての脳は同じ様に出来ているという
大前提に問題があり

00:03:18.973 --> 00:03:20.572
脳が同じサイズでもニューロンの数は
実際は違っているかもしれません

00:03:20.572 --> 00:03:23.163
脳が同じサイズでもニューロンの数は
実際は違っているかもしれません

00:03:23.163 --> 00:03:24.770
大きい脳は必ずしも —

00:03:24.770 --> 00:03:26.610
ニューロンが多いという
訳でもないかもしれません

00:03:26.610 --> 00:03:28.831
ニューロンが多いという
訳でもないかもしれません

00:03:28.831 --> 00:03:31.840
人の脳はそのサイズに関わらず
実際は最もニューロン数が多く

00:03:31.840 --> 00:03:34.413
人の脳はそのサイズに関わらず
実際は最もニューロン数が多く

00:03:34.413 --> 00:03:36.507
特に大脳皮質では
そうなのかもしれません

00:03:36.507 --> 00:03:38.059
私にとってこれは

00:03:38.059 --> 00:03:39.788
興味深い大切な疑問となりました

00:03:39.788 --> 00:03:42.188
人の脳のニューロン数は？

00:03:42.188 --> 00:03:44.710
それは他の動物と比べると？

00:03:44.710 --> 00:03:47.133
人の脳は１千億のニューロンがあると
聞かれたことがあるでしょう

00:03:47.133 --> 00:03:49.244
人の脳は１千億のニューロンがあると
聞かれたことがあるでしょう

00:03:49.244 --> 00:03:51.330
それで10年前同僚に
この数字が —

00:03:51.330 --> 00:03:53.169
何処から来たのか
尋ねてみましたが

00:03:53.169 --> 00:03:54.627
誰も知りませんでした

00:03:54.627 --> 00:03:56.080
書物をあさり その数字の出典を探しましたが

00:03:56.080 --> 00:03:58.138
書物をあさり その数字の出典を探しましたが

00:03:58.138 --> 00:03:59.921
見つかりませんでした

00:03:59.921 --> 00:04:02.660
実際に人の脳のニューロン数を
数えた人は誰もいなかった様です

00:04:02.660 --> 00:04:04.194
実際に人の脳のニューロン数を
数えた人は誰もいなかった様です

00:04:04.194 --> 00:04:06.693
なにも人の脳だけに
限ったことではないのですが

00:04:06.693 --> 00:04:10.228
それで脳の細胞を
数える方法を考え出しました

00:04:10.228 --> 00:04:12.336
簡単にいうと脳を溶かして

00:04:12.336 --> 00:04:15.581
スープ状にするのです

00:04:15.581 --> 00:04:17.618
この様になります

00:04:17.618 --> 00:04:20.745
脳または脳の一部をとり

00:04:20.745 --> 00:04:22.489
それを界面活性剤と混ぜて

00:04:22.489 --> 00:04:23.998
細胞膜組織を壊します

00:04:23.998 --> 00:04:26.434
細胞核はそのままです

00:04:26.434 --> 00:04:29.574
それで遊離核の懸濁液が出来ます

00:04:29.574 --> 00:04:31.355
こんな感じで

00:04:31.355 --> 00:04:32.628
澄んだスープの様です

00:04:32.628 --> 00:04:34.519
これは ネズミ１匹の脳の
細胞核が 入っています

00:04:34.519 --> 00:04:36.573
これは ネズミ１匹の脳の
細胞核が 入っています

00:04:36.573 --> 00:04:39.603
スープが素晴らしいのは
それはスープだからです

00:04:39.603 --> 00:04:42.501
掻き混ぜて細胞核を

00:04:42.501 --> 00:04:44.472
溶液内に均一に分散します

00:04:44.472 --> 00:04:46.453
その均一溶液のサンプルを

00:04:46.453 --> 00:04:50.536
４,５滴取り顕微鏡で見て

00:04:50.536 --> 00:04:53.072
細胞核を数えれば

00:04:53.072 --> 00:04:54.751
それで脳の細胞数がわかります

00:04:54.751 --> 00:04:56.376
単純で簡単です

00:04:56.376 --> 00:04:57.810
時間もかかりません

00:04:57.810 --> 00:04:59.807
この方法でニューロンを数えた生物は

00:04:59.807 --> 00:05:02.118
数十種類になります

00:05:02.118 --> 00:05:03.807
分ったことは

00:05:03.807 --> 00:05:06.389
脳は全部同じ様には
出来ていないということです

00:05:06.389 --> 00:05:08.576
齧歯類と霊長類を見て下さい

00:05:08.576 --> 00:05:10.860
大型齧歯類の場合
ニューロン自体の平均径が大きくなり

00:05:10.860 --> 00:05:12.546
大型齧歯類の場合
ニューロン自体の平均径が大きくなり

00:05:12.546 --> 00:05:15.145
脳が急に膨らみ

00:05:15.145 --> 00:05:18.310
ニューロンの数が増える以前に
脳は格段に大きくなりますが

00:05:18.310 --> 00:05:20.013
霊長類は平均的なニューロン自体は
大きくならずその数が増えるのです

00:05:20.013 --> 00:05:22.472
霊長類は平均的なニューロン自体は
大きくならずその数が増えるのです

00:05:22.472 --> 00:05:23.997
これはニューロンを増やすには
効率的な方法です

00:05:23.997 --> 00:05:25.650
これはニューロンを増やすには
効率的な方法です

00:05:25.650 --> 00:05:27.414
つまり霊長類の脳は

00:05:27.414 --> 00:05:30.581
同じサイズの齧歯類の脳より
ニューロンが多いのです

00:05:30.581 --> 00:05:32.064
それで脳が大きければ大きい程

00:05:32.064 --> 00:05:34.278
それだけその差は広がるでしょう

00:05:34.278 --> 00:05:36.381
では私たちの脳はどうでしょう

00:05:36.381 --> 00:05:38.065
人の脳には平均して860億の
ニューロンがあると突き止めました

00:05:38.065 --> 00:05:39.850
人の脳には平均して860億の
ニューロンがあると突き止めました

00:05:39.850 --> 00:05:42.849
その中の160億は
大脳皮質にあります

00:05:42.849 --> 00:05:44.930
大脳皮質が

00:05:44.930 --> 00:05:48.024
論理・抽象的な推論能力や知覚
といった機能の中枢で

00:05:48.024 --> 00:05:51.161
論理・抽象的な推論能力や知覚
といった機能の中枢で

00:05:51.161 --> 00:05:54.145
160億という数はどんな大脳皮質も
持ち合わせていないことを考えると

00:05:54.145 --> 00:05:56.766
160億という数はどんな大脳皮質も
持ち合わせていないことを考えると

00:05:56.766 --> 00:05:58.484
これで私たちの驚くべき認知能力の
説明が簡単に出来ると思います

00:05:58.484 --> 00:06:01.626
これで私たちの驚くべき認知能力の
説明が簡単に出来ると思います

00:06:01.626 --> 00:06:04.847
脳の全ニューロン程の
重要性があると言って良い程です

00:06:04.847 --> 00:06:06.376
脳のサイズとニューロン数との

00:06:06.376 --> 00:06:08.728
関係が数学的に説明出来るので

00:06:08.728 --> 00:06:10.355
人脳が齧歯類のような脳だったなら

00:06:10.355 --> 00:06:12.573
どんなものだろうか
それも計算出来るでしょう

00:06:12.573 --> 00:06:15.247
どんなものだろうか
それも計算出来るでしょう

00:06:15.247 --> 00:06:18.821
齧歯類が860億数の
ニューロンを持ったとしたなら

00:06:18.821 --> 00:06:21.942
その脳は 36キロにもなります

00:06:21.942 --> 00:06:23.575
それはあり得ません

00:06:23.575 --> 00:06:25.481
その重さで脳自体が

00:06:25.481 --> 00:06:26.665
潰れてしまいますし

00:06:26.665 --> 00:06:28.252
そんな脳に見合う身体は

00:06:28.252 --> 00:06:32.023
89トンになってしまします

00:06:32.023 --> 00:06:34.157
これでは人間だと
いえそうもありません

00:06:34.157 --> 00:06:36.710
ここから導き出される重要な結論は

00:06:36.710 --> 00:06:39.357
私たちは齧歯類ではなく

00:06:39.357 --> 00:06:42.625
人の脳は齧歯類の脳を大きくしたもの
ではないということです

00:06:42.625 --> 00:06:45.253
ネズミと比べると
私たちは特別に見えますが

00:06:45.253 --> 00:06:47.473
ネズミと比べるのがいけないのです

00:06:47.473 --> 00:06:49.562
人とネズミの違いは明らかですから

00:06:49.562 --> 00:06:50.952
私たちは霊長類です

00:06:50.952 --> 00:06:53.726
比較は他の霊長類とするべきです

00:06:53.726 --> 00:06:54.953
そこでその計算をすると

00:06:54.953 --> 00:06:57.739
860億数のニューロンを持つ
一般的霊長類は

00:06:57.739 --> 00:06:59.669
860億数のニューロンを持つ
一般的霊長類は

00:06:59.669 --> 00:07:02.672
約1.2キロの脳を
持つことになるでしょう

00:07:02.672 --> 00:07:04.561
66キロ位の体には
それで丁度という感じですね

00:07:04.561 --> 00:07:06.533
66キロ位の体には
それで丁度という感じですね

00:07:06.533 --> 00:07:09.178
私の体に丁度合います

00:07:09.178 --> 00:07:11.798
あまり驚くことではないのですが

00:07:11.798 --> 00:07:14.767
それでもとても重要な結論です

00:07:14.767 --> 00:07:16.108
私は霊長類です

00:07:16.108 --> 00:07:18.806
あなた方もそうで

00:07:18.806 --> 00:07:20.706
ダーウィンもそうです

00:07:20.706 --> 00:07:23.646
ダーウィンがこれを本当に
理解してくれると思っています

00:07:23.646 --> 00:07:25.613
彼の脳も私たちのと同様

00:07:25.613 --> 00:07:29.124
他の霊長類に
そっくりに出来ています

00:07:29.124 --> 00:07:31.426
人の脳は確かに驚嘆すべきものですが

00:07:31.426 --> 00:07:34.207
ニューロン数に関しては
特別でもないのです

00:07:34.207 --> 00:07:36.062
人の脳は大きな霊長類の脳
というだけ—

00:07:36.062 --> 00:07:39.106
この考えはとても謙虚で
冷静だと思います

00:07:39.106 --> 00:07:42.169
これは自然界に於ける
人間の立場を思い出させます

00:07:42.169 --> 00:07:44.813
では何故私たちの脳はそんなに
エネルギーを使うのでしょうか

00:07:44.813 --> 00:07:46.260
どれくらいのエネルギーを

00:07:46.260 --> 00:07:47.763
人や他の動物の脳が

00:07:47.763 --> 00:07:49.170
使うかは分っています

00:07:49.170 --> 00:07:50.822
既に それぞれの脳にある

00:07:50.822 --> 00:07:53.164
ニューロン数が分っていますから
計算が出来ます

00:07:53.164 --> 00:07:55.030
その結果 人と他の動物達の脳も

00:07:55.030 --> 00:07:57.853
エネルギー消費量は同じくらいで

00:07:57.853 --> 00:08:01.274
ニューロン10億に対して
一日平均６カロリー要します

00:08:01.274 --> 00:08:03.413
脳が使用する総エネルギーは

00:08:03.413 --> 00:08:05.447
ニューロン数の
シンプルな一次関数です

00:08:05.447 --> 00:08:07.156
ニューロン数の
シンプルな一次関数です

00:08:07.156 --> 00:08:09.339
人の脳のエネルギー消費は

00:08:09.339 --> 00:08:13.180
予想通りというわけです

00:08:13.180 --> 00:08:15.271
それで人の脳が これ程 —

00:08:15.271 --> 00:08:16.943
エネルギーを費やしているのは —

00:08:16.943 --> 00:08:18.926
ニューロンが膨大にあるから
というだけで

00:08:18.926 --> 00:08:20.411
人は霊長類で —

00:08:20.411 --> 00:08:22.910
他の動物より体のサイズの割には
ニューロンが多いため —

00:08:22.910 --> 00:08:24.432
他の動物より体のサイズの割には
ニューロンが多いため —

00:08:24.432 --> 00:08:27.972
エネルギー使用量は比較的多いのです

00:08:27.972 --> 00:08:30.973
でも それは霊長類だからであって
特別だからではないのです

00:08:30.973 --> 00:08:32.163
では最後の質問として

00:08:32.163 --> 00:08:35.278
どうやって こんな膨大な数の
ニューロンを手に入れたのでしょう

00:08:35.278 --> 00:08:37.178
特に類人猿が

00:08:37.178 --> 00:08:38.733
人より大きいなら

00:08:38.733 --> 00:08:42.498
なぜ彼らの脳の方が大きく
ニューロンがもっと多くはないのでしょうか

00:08:42.498 --> 00:08:44.588
脳が多くのニューロンを維持するのは
大変なことに気付いた時

00:08:44.588 --> 00:08:46.921
脳が多くのニューロンを維持するのは
大変なことに気付いた時

00:08:46.921 --> 00:08:48.924
単純な理由があるかもしれないと分ったのです

00:08:48.924 --> 00:08:50.607
他の霊長類には大きな体と

00:08:50.607 --> 00:08:53.557
多数のニューロンの両方を
維持して行くエネルギーがないのです

00:08:53.557 --> 00:08:54.986
それで計算しました

00:08:54.986 --> 00:08:56.586
まず計算したのは１日の

00:08:56.586 --> 00:08:58.527
生の物を食しての
霊長類のエネルギー摂取量です

00:08:58.527 --> 00:08:59.877
生の物を食しての
霊長類のエネルギー摂取量です

00:08:59.877 --> 00:09:01.914
その一方 あるサイズの体の

00:09:01.914 --> 00:09:03.678
消費エネルギー量と

00:09:03.678 --> 00:09:07.065
ある数のニューロンの脳の
消費エネルギー量を計算して

00:09:07.065 --> 00:09:08.554
体がどれくらいの大きさで

00:09:08.554 --> 00:09:10.965
ニューロンがどれくらいなら
動物が維持できるのか

00:09:10.965 --> 00:09:12.235
その組み合わせを探しました

00:09:12.235 --> 00:09:14.783
その動物が１日に食する時間が
決まっているとしてです

00:09:14.783 --> 00:09:16.599
分ったことは

00:09:16.599 --> 00:09:18.311
ニューロンは熱量を
よく消費するので

00:09:18.311 --> 00:09:21.681
体のサイズとニューロンの数の間には
トレードオフがあるのです

00:09:21.681 --> 00:09:24.632
１日に８時間食べる動物は

00:09:24.632 --> 00:09:27.656
最大で530億ニューロンを
維持出来ますが

00:09:27.656 --> 00:09:29.383
その体は大きくても
せいぜい25キロです

00:09:29.383 --> 00:09:31.337
その体は大きくても
せいぜい25キロです

00:09:31.337 --> 00:09:33.038
それ以上の体重では

00:09:33.038 --> 00:09:34.807
ニューロンを犠牲に
しなくてはなりません

00:09:34.807 --> 00:09:37.460
つまり大きな体か ニューロン数が
大きいかの どちらかということです

00:09:37.460 --> 00:09:38.955
つまり大きな体か ニューロン数が
大きいかの どちらかということです

00:09:38.955 --> 00:09:40.320
類人猿の様に食べていたら

00:09:40.320 --> 00:09:42.556
脳も体も大きいということは
あり得ません

00:09:42.556 --> 00:09:44.520
この代謝限界を克服する一つの方法は

00:09:44.520 --> 00:09:47.921
１日に食事に費やす時間を
増やすことですが

00:09:47.921 --> 00:09:49.284
それは危険です

00:09:49.284 --> 00:09:52.003
限界を通り超え 絶対むりです

00:09:52.003 --> 00:09:53.540
例えばゴリラとオランウータンが

00:09:53.540 --> 00:09:55.463
約３百億数のニューロンを持とうと思ったら

00:09:55.463 --> 00:09:58.429
それには１日８時間半も
食べなくてはなりません

00:09:58.429 --> 00:10:01.545
食べることだけしか
出来ないという感じですね

00:10:01.545 --> 00:10:03.336
１日９時間が

00:10:03.336 --> 00:10:06.607
霊長類には限界でしょうね

00:10:06.607 --> 00:10:08.398
では私たちは？

00:10:08.398 --> 00:10:09.998
860億のニューロンを持ち —

00:10:09.998 --> 00:10:13.033
60から70キロの体重なら —

00:10:13.033 --> 00:10:16.594
１日に９時間以上 毎日
食べなければなりません

00:10:16.594 --> 00:10:20.169
１日に９時間以上 毎日
食べなければなりません

00:10:20.169 --> 00:10:22.208
これは ちょっとあり得ませんね

00:10:22.208 --> 00:10:24.042
類人猿みたいに食べていたら

00:10:24.042 --> 00:10:26.295
私たちはここまで
進化してなかったでしょう

00:10:26.295 --> 00:10:28.422
では どうやって
ここまで来たのでしょう

00:10:28.422 --> 00:10:31.157
もし私たちの脳が
計算通りのエネルギーが必要で —

00:10:31.157 --> 00:10:32.880
眠る以外の全ての時間を

00:10:32.880 --> 00:10:36.554
食事にあてられないとしたら

00:10:36.554 --> 00:10:38.465
それに代わることは

00:10:38.465 --> 00:10:40.423
もっとエネルギーを

00:10:40.423 --> 00:10:42.376
同じ食物から得なくてはなりません

00:10:42.376 --> 00:10:46.176
驚くことに私たちの祖先が

00:10:46.176 --> 00:10:49.213
考え出したことが
丁度それなのです

00:10:49.213 --> 00:10:51.052
それは150万年前のことです

00:10:51.052 --> 00:10:53.834
料理をするということ考え出し —

00:10:53.834 --> 00:10:55.804
料理に火を使い —

00:10:55.804 --> 00:10:59.604
食べ物自体を消化し易くしたのです

00:10:59.604 --> 00:11:02.210
料理された食べ物は柔らかく
噛み易く

00:11:02.210 --> 00:11:04.773
口の中で完全にぐちゃぐちゃになり

00:11:04.773 --> 00:11:06.925
完全に消化され易く —

00:11:06.925 --> 00:11:08.361
体に吸収され易くなります

00:11:08.361 --> 00:11:12.016
なので短時間でより多くの
エネルギーになり易いのです

00:11:12.016 --> 00:11:14.505
だから料理することのお陰で私たちは

00:11:14.505 --> 00:11:16.567
ニューロンを使い
もっと面白いことをする時間ができ

00:11:16.567 --> 00:11:18.047
ニューロンを使い
もっと面白いことをする時間ができ

00:11:18.047 --> 00:11:19.952
食べることや
食糧を探すことばかり考え —

00:11:19.952 --> 00:11:21.656
一日中食べてばかりいなくてもいいのです

00:11:21.656 --> 00:11:22.881
一日中食べてばかりいなくてもいいのです

00:11:22.881 --> 00:11:25.380
それで 料理をすることにより —

00:11:25.380 --> 00:11:27.733
かつて 二ューロンが多い大きな脳は
維持が大変で不利なものでしたが

00:11:27.733 --> 00:11:30.766
かつて 二ューロンが多い大きな脳は
維持が大変で不利なものでしたが

00:11:30.766 --> 00:11:32.802
今や 脳は私たちの主要財産となりました

00:11:32.802 --> 00:11:36.053
多くのニューロンを維持する
エネルギーと時間を確保でき

00:11:36.056 --> 00:11:38.559
ニューロンで面白いことが
出来るようになったからです

00:11:38.559 --> 00:11:40.533
これで進化において人の脳がどうして

00:11:40.533 --> 00:11:43.773
こんなに速く大きくなったかが
説明できると思います

00:11:43.773 --> 00:11:47.670
それでも霊長類の脳ではありますが

00:11:47.670 --> 00:11:50.444
料理をすることにより
こんな大きな脳が維持可能になり

00:11:50.444 --> 00:11:53.357
生の食生活から始まり
文化 —

00:11:53.357 --> 00:11:55.963
農業 文明 スーパー

00:11:55.963 --> 00:11:57.588
電気 冷蔵庫 と—

00:11:57.588 --> 00:11:59.195
１日に必要な総エネルギーを

00:11:59.195 --> 00:12:01.237
私たちに一度に —

00:12:01.237 --> 00:12:04.019
好みのファーストフード店で —

00:12:04.019 --> 00:12:06.973
全て 確保可能に
させてくれる様になったのです

00:12:06.973 --> 00:12:09.410
それで解決策であったことが

00:12:09.410 --> 00:12:11.109
問題となり

00:12:11.109 --> 00:12:16.626
皮肉なことですが私たちは生鮮食品に
その解決法を探しているのです

00:12:16.626 --> 00:12:19.182
人間でいることの利点は？

00:12:19.182 --> 00:12:20.685
私たちにはあり—

00:12:20.685 --> 00:12:23.220
他の動物にないことはなんでしょう？

00:12:23.220 --> 00:12:25.568
私の答えは 人の脳では
最も多くのニューロンが

00:12:25.568 --> 00:12:27.040
大脳皮質にあるということです

00:12:27.040 --> 00:12:28.884
それが人の優れた
認知能力の理由だと思います

00:12:28.884 --> 00:12:30.897
それが人の優れた
認知能力の理由だと思います

00:12:30.897 --> 00:12:34.124
他の動物はせず
人だけがすることはなんでしょう？

00:12:34.124 --> 00:12:36.093
それによって 人の脳がこれほど大きくなり

00:12:36.093 --> 00:12:39.176
大脳皮質が他にない程のニューロンを
持つことになったのだと思います

00:12:39.176 --> 00:12:41.398
大脳皮質が他にない程のニューロンを
持つことになったのだと思います

00:12:41.398 --> 00:12:43.613
それは料理です

00:12:43.613 --> 00:12:47.179
他の動物は料理をしません
人間だけです

00:12:47.179 --> 00:12:50.049
そのお陰で今の私たちがあるのだと思います

00:12:50.049 --> 00:12:52.509
人の脳の研究をして
私の食に対する考えも変わりました

00:12:52.509 --> 00:12:54.154
自分の台所を見ると

00:12:54.154 --> 00:12:55.624
頭を下げて

00:12:55.624 --> 00:12:57.329
私たちを人にしてくれた料理を
考えついた先祖に感謝します

00:12:57.329 --> 00:12:59.229
私たちを人にしてくれた料理を
考えついた先祖に感謝します

00:12:59.229 --> 00:13:01.361
どうもありがとうございました

00:13:01.361 --> 00:13:07.714
（拍手）