0:00:00.946,0:00:03.340
Apa yang istimewa dengan otak manusia?

0:00:03.340,0:00:05.552
Mengapa kita mempelajari binatang yang lain

0:00:05.552,0:00:07.673
bukannya binatang lain yang mempelajari kita?

0:00:07.673,0:00:09.471
Apa yang dimiliki atau dilakukan otak manusia

0:00:09.471,0:00:11.204
yang tidak dimiliki atau dilakukan otak binatang lain?

0:00:11.204,0:00:14.052
Saat saya mulai tertarik dengan pertanyaan ini sekitar 10 tahun yang lalu,

0:00:14.052,0:00:16.994
para ilmuwan berpikir mereka tahu apa penyusun berbagai otak yang berbeda.

0:00:16.994,0:00:18.723
Walaupun berdasarkan bukti yang sangat sedikit,

0:00:18.723,0:00:20.910
banyak ilmuwan berpikir bahwa semua otak binatang menyusui,

0:00:20.910,0:00:22.635
termasuk otak manusia

0:00:22.635,0:00:23.935
dibuat dengan cara yang sama,

0:00:23.935,0:00:25.437
dengan sekumpulan neuron yang selalu

0:00:25.437,0:00:27.668
berbanding lurus dengan ukuran otak.

0:00:27.668,0:00:29.744
Hal ini berarti dua otak dengan ukuran yang sama,

0:00:29.744,0:00:33.292
seperti kedua otak ini, dengan berat 400 gram,

0:00:33.292,0:00:35.844
seharusnya memiliki jumlah neuron yang sama.

0:00:35.844,0:00:37.640
Lalu, jika neuron memiliki fungsi sebagai

0:00:37.640,0:00:40.543
unit pengolah informasidi otak,

0:00:40.543,0:00:42.135
maka pemilik kedua otak ini

0:00:42.135,0:00:44.864
harus memiliki kemampuan kognitif yang sama.

0:00:44.864,0:00:47.213
Namun, salah satu otak itu milik seekor simpanse

0:00:47.213,0:00:49.850
dan satunya lagi milik seekor sapi.

0:00:49.850,0:00:52.212
Mungkin sapi memang memiliki kekayaan mental

0:00:52.212,0:00:54.465
dan sangat cerdas

0:00:54.465,0:00:58.268
dan mereka memilih untuk menyembunyikannya dari kita,

0:00:58.268,0:00:59.713
namun sapi adalah makanan kita.

0:00:59.713,0:01:01.412
Saya rasa kebanyakan orang akan setuju

0:01:01.412,0:01:03.413
bahwa simpanse dapat melakukan hal yang lebih rumit,

0:01:03.413,0:01:06.469
lebih rinci, dan fleksibel dibandingkan sapi.

0:01:06.469,0:01:08.401
Jadi ini adalah petunjuk pertama bahwa

0:01:08.401,0:01:10.434
skenario "semua otak dibuat dengan cara yang sama"

0:01:10.434,0:01:12.105
tidaklah benar.

0:01:12.105,0:01:13.451
Namun mari kita bermain.

0:01:13.451,0:01:15.229
Jika semua otak dibuat dengan cara yang sama

0:01:15.229,0:01:18.141
dan Anda ingin membandingkan berbagai ukuran otak binatang,

0:01:18.141,0:01:20.323
otak yang berukuran lebih besar seharusnya memiliki lebih banyak neuron

0:01:20.323,0:01:22.646
dibandingkan yang berukuran lebih kecil, dan semakin besar ukuran otak

0:01:22.646,0:01:25.668
semakin besar kemampuan kognitif binatang itu.

0:01:25.668,0:01:27.804
Jadi semakin besar ukuran otak seharusnya berdampak

0:01:27.804,0:01:30.093
pada semakin besar kemampuan kognitifnya.

0:01:30.093,0:01:31.674
Lalu ada kabar buruk:

0:01:31.674,0:01:34.431
Ukuran otak kita bukanlah yang paling besar.

0:01:34.431,0:01:35.986
Hal ini cukup menyakitkan.

0:01:35.986,0:01:38.721
Otak kita memiliki berat antara 1,2 sampai 1,5 kilogram,

0:01:38.721,0:01:42.038
namun otak gajah beratnya sekitar 4 sampai 5 kilogram,

0:01:42.038,0:01:44.623
dan berat otak ikan paus dapat mencapai 9 kilogram,

0:01:44.623,0:01:49.361
yang menjadi alasan mengapa para ilmuwan terpaksa mengatakan

0:01:49.361,0:01:51.518
bahwa otak kita pastilah istimewa

0:01:51.518,0:01:54.380
untuk menjelaskan kemampuan kognitif kita.

0:01:54.380,0:01:57.326
Otak kita pasti luar biasa,

0:01:57.326,0:01:59.303
sebuah pengecualian pada aturan itu.

0:01:59.303,0:02:02.529
Otak mereka mungkin lebih besar, namun otak kita lebih baik,

0:02:02.529,0:02:04.404
dan mungkin lebih baik, karena sebagai contoh,

0:02:04.404,0:02:06.515
otak kita tampak lebih besar dari yang seharusnya

0:02:06.515,0:02:09.213
dengan korteks otak yang lebih besar dari yang seharusnya

0:02:09.213,0:02:10.752
untuk ukuran tubuh kita.

0:02:10.752,0:02:12.404
Jadi kita diberikan korteks tambahan

0:02:12.404,0:02:15.364
untuk melakukan lebih banyak hal menarik dibandingkan sekedar mengoperasikan tubuh.

0:02:15.364,0:02:17.043
Itu karena ukuran otak

0:02:17.043,0:02:19.376
biasanya mengikuti ukuran tubuh.

0:02:19.376,0:02:21.693
Jadi alasan utama untuk mengatakan

0:02:21.693,0:02:23.780
bahwa otak kita lebih besar dari yang seharusnya,

0:02:23.780,0:02:25.552
sebenarnya muncul dari membandingkan diri kita

0:02:25.552,0:02:27.238
dengan kera raksasa.

0:02:27.238,0:02:29.832
Gorila bisa berukuran dua hingga tiga kali lebih besar daripada kita,

0:02:29.832,0:02:32.253
sehingga otak mereka seharusnya juga lebih besar,

0:02:32.253,0:02:34.198
namun ternyata yang terjadi sebaliknya.

0:02:34.198,0:02:37.133
Otak kita tiga kali lebih besar dibandingkan otak gorila.

0:02:37.133,0:02:39.253
Otak manusia juga tampak istimewa

0:02:39.253,0:02:41.500
dari jumlah energi yang digunakannya.

0:02:41.500,0:02:44.249
Walaupun berat otak hanya 2 persen dari berat tubuh,

0:02:44.249,0:02:47.692
namun otak menggunakan 25 persen dari semua energy

0:02:47.692,0:02:50.155
yang dibutuhkan tubuh setiap hari,

0:02:50.155,0:02:53.508
yaitu sekitar 500 kalori dari total 2.000 kalori

0:02:53.508,0:02:55.913
hanya untuk membuat otak bekerja.

0:02:55.913,0:02:58.841
Jadi otak manusia lebih besar daripada yang seharusnya

0:02:58.841,0:03:00.867
dan menggunakan energi lebih banyak daripada yang seharusnya,

0:03:00.867,0:03:02.325
sehingga menjadi istimewa.

0:03:02.325,0:03:04.896
Dan pada titik inilah kisah ini mulai mengganggu saya.

0:03:04.896,0:03:06.567
Dalam biologi, kita mencari aturan

0:03:06.567,0:03:09.413
yang berlaku secara umum pada binatang dan makhluk hidup

0:03:09.413,0:03:11.263
jadi mengapa aturan evolusi

0:03:11.263,0:03:14.905
berlaku pada binatang lain kecuali kita?

0:03:14.905,0:03:17.102
Mungkin masalahnya adalah anggapan dasar

0:03:17.102,0:03:18.973
bahwa semua otak terbuat dengan cara yang sama.

0:03:18.973,0:03:20.572
Mungkin dua otak dengan ukuran yang sama

0:03:20.572,0:03:23.163
sebenarnya dapat tersusun dari jumlah neuron yang berbeda.

0:03:23.163,0:03:24.770
Mungkin otak berukuran besar

0:03:24.770,0:03:26.610
tidak berarti memiliki lebih banyak neuron

0:03:26.610,0:03:28.831
dibandingkan otak berukuran sedang.

0:03:28.831,0:03:31.840
Mungkin otak manusia sebenarnya memiliki neuron terbanyak

0:03:31.840,0:03:34.413
dibandingkan otak-otak yang lain, berapapun ukurannya,

0:03:34.413,0:03:36.507
terutama pada korteks otak.

0:03:36.507,0:03:38.059
Jadi bagi saya ini menjadi

0:03:38.059,0:03:39.788
pertanyaan yang penting untuk dijawab:

0:03:39.788,0:03:42.188
berapa banyak neuron yang dimiliki otak manusia

0:03:42.188,0:03:44.710
dibandingkan dengan binatang yang lain?

0:03:44.710,0:03:47.133
Kini, Anda mungkin pernah mendengar atau membaca

0:03:47.133,0:03:49.244
bahwa kita memiliki 100 miliar neuron,

0:03:49.244,0:03:51.330
jadi 10 tahun yang lalu, saya bertanya pada rekan kerja saya

0:03:51.330,0:03:53.169
apakah mereka tahu dari mana angka ini berasal.

0:03:53.169,0:03:54.627
Namun tidak ada yang tahu.

0:03:54.627,0:03:56.080
Saya telah mencari acuan pertama

0:03:56.080,0:03:58.138
dari angka itu di literatur,

0:03:58.138,0:03:59.921
namun tidak dapat menemukannya.

0:03:59.921,0:04:02.660
Tampaknya tidak ada yang benar-benar pernah menghitung

0:04:02.660,0:04:04.194
jumlah neuron dalam otak manusia,

0:04:04.194,0:04:06.693
atau binatang yang lainnya.

0:04:06.693,0:04:10.228
Jadi saya mengusulkan cara tersendiri untuk menghitung jumlah sel otak

0:04:10.228,0:04:12.336
yang pada dasarnya adalah

0:04:12.336,0:04:15.581
dengan melarutkan otak itu dalam sup.

0:04:15.581,0:04:17.618
Caranya adalah:

0:04:17.618,0:04:20.745
Anda mengambil otak atau bagian dari otak

0:04:20.745,0:04:22.489
dan melarutkannya dalam detergen,

0:04:22.489,0:04:23.998
yang menghancurkan membran sel,

0:04:23.998,0:04:26.434
namun inti selnya tetap utuh

0:04:26.434,0:04:29.574
sehingga Anda mendapatkan suspensi dari inti sel bebas

0:04:29.574,0:04:31.355
yang tampak seperti ini,

0:04:31.355,0:04:32.628
seperti sup yang jernih.

0:04:32.628,0:04:34.519
Sup ini mengandunt semua inti sel

0:04:34.519,0:04:36.573
yang merupakan otak seekor tikus.

0:04:36.573,0:04:39.603
Lalu, keindahan dari sup ini adalah karena bentuknya adalah sup,

0:04:39.603,0:04:42.501
Anda dapat mengaduknya dan membuat inti sel itu

0:04:42.501,0:04:44.472
tersebar secara merata di dalam cairan

0:04:44.472,0:04:46.453
sehingga kini dengan melihat di bawah mikroskop

0:04:46.453,0:04:50.536
dari empat atau lima contoh saja dari larutan ini,

0:04:50.536,0:04:53.072
Anda dapat menghitung jumlah inti sel dan meengetahui

0:04:53.072,0:04:54.751
berapa banyak sel yang dimiliki oleh otak itu.

0:04:54.751,0:04:56.376
Cara ini sederhana, langsung,

0:04:56.376,0:04:57.810
dan sangat cepat.

0:04:57.810,0:04:59.807
Jadi kami telah menggunakan metode itu untuk menghitung neuron

0:04:59.807,0:05:02.118
dari lusinan otak spesies yang berbeda

0:05:02.118,0:05:03.807
dan ternyata otak-otak itu

0:05:03.807,0:05:06.389
tidak terbuat dengan cara yang sama.

0:05:06.389,0:05:08.576
Contohnya adalah tikus dan kera.

0:05:08.576,0:05:10.860
Pada otak-otak tikus besar, ukuran rata-rata

0:05:10.860,0:05:12.546
dari neuron meningkat,

0:05:12.546,0:05:15.145
sehingga otaknya mengembang dengan cepat

0:05:15.145,0:05:18.310
dan ukurannya bertambah jauh lebih cepat dibandingkan pertambahan neuron.

0:05:18.310,0:05:20.013
Namun pada otak kera, walaupun jumlah neuron meningkat,

0:05:20.013,0:05:22.472
namun ukuran neuron tidak menjadi lebih besar,

0:05:22.472,0:05:23.997
yang merupakan cara yang sangat ekonomis

0:05:23.997,0:05:25.650
untuk menambahkan neuron dalam otak Anda.

0:05:25.650,0:05:27.414
Hasilnya adalah otak kera

0:05:27.414,0:05:30.581
akan selalu memiliki lebih banyak neuron dibandingkan otak tikus yang berukuran sama

0:05:30.581,0:05:32.064
dan semakin besar otak itu,

0:05:32.064,0:05:34.278
semakin besar pula perbedaannya.

0:05:34.278,0:05:36.381
Lalu bagaimana dengan otak kita?

0:05:36.381,0:05:38.065
Kami menemukan bahwa rata-rata

0:05:38.065,0:05:39.850
kita memiliki 86 miliar neuron.

0:05:39.850,0:05:42.849
16 miliar di antaranya adalah korteks otak

0:05:42.849,0:05:44.930
dan jika Anda menganggap korteks otak

0:05:44.930,0:05:48.024
adalah bagian yang berfungsi untuk

0:05:48.024,0:05:51.161
kesadaran serta penalaran logika dan abstrak,

0:05:51.161,0:05:54.145
dan 16 miliar neuron itu adalah jumlah terbesar

0:05:54.145,0:05:56.766
dari semua korteks.

0:05:56.766,0:05:58.484
Saya rasa inilah penjelasan paling mudah

0:05:58.484,0:06:01.626
bagi kemampuan kognitif kita yang luar biasa.

0:06:01.626,0:06:04.847
Namun sama pentingnya adalah apa arti 86 miliar neuron itu.

0:06:04.847,0:06:06.376
Karena kita menemukan bahwa hubungan

0:06:06.376,0:06:08.728
antara ukuran otak dan jumlah neuron

0:06:08.728,0:06:10.355
dapat dijelaskan secara matematika,

0:06:10.355,0:06:12.573
kita dapat menghitung bagaimana bentuk otak manusia

0:06:12.573,0:06:15.247
jika tersusun seperti otak tikus.

0:06:15.247,0:06:18.821
Jadi, berat otak tikus dengan 86 miliar neuron

0:06:18.821,0:06:21.942
adalah 36 kilogram.

0:06:21.942,0:06:23.575
Itu tidak mungkin.

0:06:23.575,0:06:25.481
Otak sebesar itu akan hancur

0:06:25.481,0:06:26.665
akibat beratnya sendiri,

0:06:26.665,0:06:28.252
dan otak yang mustahil ini akan memerlukan tubuh

0:06:28.252,0:06:32.023
seberat 89 ton.

0:06:32.023,0:06:34.157
Saya rasa kita tidak seperti itu.

0:06:34.157,0:06:36.710
Hal ini sudah membawa kita pada satu kesimpulan penting

0:06:36.710,0:06:39.357
yaitu bahwa kita bukanlah tikus.

0:06:39.357,0:06:42.625
Otak manusia bukanlah otak tikus yang besar.

0:06:42.625,0:06:45.253
Dibandingkan dengan tikus, kita mungkin tampak istimewa, benar,

0:06:45.253,0:06:47.473
namun itu bukanlah perbandingan yang adil

0:06:47.473,0:06:49.562
karena kita tahu bahwa kita bukan tikus.

0:06:49.562,0:06:50.952
Kita adalah kera,

0:06:50.952,0:06:53.726
jadi perbandingan yang benar adalah dengan kera lainnya.

0:06:53.726,0:06:54.953
Lalu, jika Anda menghitung,

0:06:54.953,0:06:57.739
Anda akan menemukan bahwa pada umumnya

0:06:57.739,0:06:59.669
kera dengan 86 miliar neuron

0:06:59.669,0:07:02.672
akan memiliki otak seberat 1,2 kilogram,

0:07:02.672,0:07:04.561
yang tampak sesuai

0:07:04.561,0:07:06.533
untuk tubuh seberat 66 kilogram,

0:07:06.533,0:07:09.178
yang pada kasus saya memang benar,

0:07:09.178,0:07:11.798
dan itu membawa kita pada kesimpulan

0:07:11.798,0:07:14.767
yang tidak mengejutkan namun masih sangat penting:

0:07:14.767,0:07:16.108
Saya adalah kera.

0:07:16.108,0:07:18.806
Dan Anda semua adalah kera.

0:07:18.806,0:07:20.706
Begitu pula Darwin.

0:07:20.706,0:07:23.646
Saya suka berpikir bahwa Darwin akan menghargai hal ini.

0:07:23.646,0:07:25.613
Otaknya, sama seperti kita

0:07:25.613,0:07:29.124
terbuat dari gambaran otak kera lainnya.

0:07:29.124,0:07:31.426
Jadi otak manusia mungkin luar biasa, benar,

0:07:31.426,0:07:34.207
namun tidaklah istimewa dalam hal jumlah neuron

0:07:34.207,0:07:36.062
Otak manusia hanyalah otak kera yang besar.

0:07:36.062,0:07:39.106
Saya rasa itu adalah pemikiran yang sangat rendah hati dan bijaksana

0:07:39.106,0:07:42.169
yang mengingatkan kita akan tempat kita di alam.

0:07:42.169,0:07:44.813
Lalu mengapa otak kita menggunakan begitu banyak energi?

0:07:44.813,0:07:46.260
Orang lain telah menemukan

0:07:46.260,0:07:47.763
berapa banyak energi yang dipakai

0:07:47.763,0:07:49.170
oleh manusia dan binatang lainnya,

0:07:49.170,0:07:50.822
dan kini kita tahu berapa banyak neuron

0:07:50.822,0:07:53.164
yang menyusun setiap otak, lalu kita dapat menghitung.

0:07:53.164,0:07:55.030
Dan ternyata energi yang digunakan otak manusia

0:07:55.030,0:07:57.853
dan otak binatang lain sama,

0:07:57.853,0:08:01.274
sekitar enam kalori per miliar neuron per hari.

0:08:01.274,0:08:03.413
Jadi jumlah energi yang digunakan oleh otak

0:08:03.413,0:08:05.447
sangat sederhana, dan merupakan fungsi linier

0:08:05.447,0:08:07.156
dari jumlah neuron

0:08:07.156,0:08:09.339
dan ternyata otak manusia

0:08:09.339,0:08:13.180
menggunakan energi yang besar seperti yang akan Anda duga.

0:08:13.180,0:08:15.271
Jadi alasan mengapa otak manusia

0:08:15.271,0:08:16.943
menggunakan begitu banyak energi adalah hanya karena

0:08:16.943,0:08:18.926
otak manusia memiliki jumlah neuron yang banyak

0:08:18.926,0:08:20.411
dan karena kita adalah kera

0:08:20.411,0:08:22.910
dengan jumlah neuron yang lebih besar untuk ukuran tubuh tertentu

0:08:22.910,0:08:24.432
dibandingkan binatang yang lainnya,

0:08:24.432,0:08:27.972
penggunaan energi relatif otak kita juga besar,

0:08:27.972,0:08:30.973
namun itu hanya karena kita adalah kera, bukan karena kita istimewa.

0:08:30.973,0:08:32.163
Pertanyaan terakhir, lalu:

0:08:32.163,0:08:35.278
bagaimana kita memiliki jumlah neuron yang luar biasa

0:08:35.278,0:08:37.178
dan khususnya, jika kera raksasa

0:08:37.178,0:08:38.733
lebih besar daripada kita,

0:08:38.733,0:08:42.498
mengapa mereka tidak memiliki otak yang lebih besar daripada kita, dengan neuron yang lebih banyak?

0:08:42.498,0:08:44.588
Saat kita tahu betapa banyaknya energi

0:08:44.588,0:08:46.921
diperlukan untuk memiliki jumlah neuron yang banyak, saya menemukan

0:08:46.921,0:08:48.924
mungkin ada alasan yang sederhana.

0:08:48.924,0:08:50.607
Mereka tidak bisa menyediakan energi

0:08:50.607,0:08:53.557
untuk tubuh yang besar dan jumlah neuron yang banyak.

0:08:53.557,0:08:54.986
Jadi kami melakukan perhitungan.

0:08:54.986,0:08:56.586
Di satu sisi, kami menghitung

0:08:56.586,0:08:58.527
berapa banyak energi yang didapatkan seekor kera per hari

0:08:58.527,0:08:59.877
dari makanan mentah,

0:08:59.877,0:09:01.914
dan di sisi lain, berapa banyak energi

0:09:01.914,0:09:03.678
yang diperlukan tubuh dengan ukuran tertentu

0:09:03.678,0:09:07.065
dan berapa banyak energi yang diperlukan oleh otak dengan jumlah neuron tertentu,

0:09:07.065,0:09:08.554
dan kami melihat pada gabungan dari

0:09:08.554,0:09:10.965
ukuran tubuh dan jumlah neuron otak

0:09:10.965,0:09:12.235
yang dapat dimiliki oleh kera

0:09:12.235,0:09:14.783
jika kera itu makan dengan waktu tertentu per harinya.

0:09:14.783,0:09:16.599
Dan kami menemukan

0:09:16.599,0:09:18.311
bahwa karena neuron memerlukan energi yang sangat besar

0:09:18.311,0:09:21.681
ada kompromi antara ukuran tubuh dan jumlah neuron.

0:09:21.681,0:09:24.632
Jadi seekor kera yang makan 8 jam setiap hari

0:09:24.632,0:09:27.656
paling banyak dapat memiliki 53 miliar neuron,

0:09:27.656,0:09:29.383
namun berat tubuhnya tidak akan lebih

0:09:29.383,0:09:31.337
dari 25 kilogram.

0:09:31.337,0:09:33.038
Agar dapat memiliki berat lebih dari 25 kilogram,

0:09:33.038,0:09:34.807
jumlah neuronnya harus dikurangi.

0:09:34.807,0:09:37.460
Jadi antara tubuh yang besar

0:09:37.460,0:09:38.955
atau jumlah neuron yang banyak.

0:09:38.955,0:09:40.320
Saat Anda makan seperti kera,

0:09:40.320,0:09:42.556
Anda tidak akan bisa memperoleh keduanya.

0:09:42.556,0:09:44.520
Salah satu jalan keluar dari keterbatasan metabolisme ini

0:09:44.520,0:09:47.921
adalah dengan menghabiskan banyak waktu untuk makan,

0:09:47.921,0:09:49.284
namun itu akan berbahaya,

0:09:49.284,0:09:52.003
dan sampai pada titik tertentu, tidak akan mungkin lagi.

0:09:52.003,0:09:53.540
Contohnya gorila dan orang utam

0:09:53.540,0:09:55.463
dapat memiliki 30 miliar neuron

0:09:55.463,0:09:58.429
dengan menghabiskan 8 setengah jam untuk makan

0:09:58.429,0:10:01.545
dan tampaknya itulah waktu terlama yang dapat mereka habiskan untuk makan.

0:10:01.545,0:10:03.336
Sembilan jam per hari untuk makan

0:10:03.336,0:10:06.607
tampak menjadi batas untuk kera.

0:10:06.607,0:10:08.398
Bagaimana dengan kita?

0:10:08.398,0:10:09.998
Dengan 86 miliar neuron

0:10:09.998,0:10:13.033
dan berat tubuh sekitar 60 hingga 70 kilogram,

0:10:13.033,0:10:16.594
seharusnya kita menghabiskan lebih dari sembilan jam

0:10:16.594,0:10:20.169
setiap harinya untuk makan

0:10:20.169,0:10:22.208
yang tidak mungkin.

0:10:22.208,0:10:24.042
Jika kita juga seperti kera,

0:10:24.042,0:10:26.295
kita tidak akan berada di sini sekarang.

0:10:26.295,0:10:28.422
Lalu bagaimana kita bisa berada di sini?

0:10:28.422,0:10:31.157
Jika otak kita memerlukan energi sebanyak

0:10:31.157,0:10:32.880
yang seharusnya dan kita tidak bisa

0:10:32.880,0:10:36.554
menghabiskan seluruh waktu terjaga kita untuk makan,

0:10:36.554,0:10:38.465
maka satu-satunya pilihan, sebenarnya,

0:10:38.465,0:10:40.423
adalah dengan memperoleh lebih banyak energi

0:10:40.423,0:10:42.376
dari jumlah makanan yang sama.

0:10:42.376,0:10:46.176
Dan yang luar biasa adalah hal itu cocok

0:10:46.176,0:10:49.213
dengan apa yang dipercaya telah ditemukan leluhur kita

0:10:49.213,0:10:51.052
satu setengah juta tahun yang lalu,

0:10:51.052,0:10:53.834
saat mereka menemukan memasak.

0:10:53.834,0:10:55.804
Memasak adalah menggunakan api

0:10:55.804,0:10:59.604
untuk mem-pracerna makanan di luar tubuh kita.

0:10:59.604,0:11:02.210
Makanan masak lebih lembut sehingga lebih mudah dikunyah

0:11:02.210,0:11:04.773
dan lebih mudah diubah menjadi bubur di dalam mulut

0:11:04.773,0:11:06.925
sehingga makanan itu dapat dicerna lebih sempurna

0:11:06.925,0:11:08.361
dan terserap di dalam usus Anda

0:11:08.361,0:11:12.016
yang menjadikan makanan itu menghasilkan lebih banyak energi dalam waktu yang lebih singkat.

0:11:12.016,0:11:14.505
Jadi memasak membuat kita memiliki lebih banyak waktu

0:11:14.505,0:11:16.567
untuk melakukan hal menarik yang lain

0:11:16.567,0:11:18.047
dan dengan neuron kita

0:11:18.047,0:11:19.952
daripada hanya memikirkan, mencari,

0:11:19.952,0:11:21.656
dan melahap makanan

0:11:21.656,0:11:22.881
sepanjang hari.

0:11:22.881,0:11:25.380
Jadi karena memasak, apa yang sebelumnya merupakan

0:11:25.380,0:11:27.733
hutang yang besar,

0:11:27.733,0:11:30.766
dengan otak besar yang mahal dengan banyak neuron ini,

0:11:30.766,0:11:32.802
kini bisa menjadi harta utama,

0:11:32.802,0:11:36.053
kini kita dapat memperoleh energi untuk neuron yang besar

0:11:36.056,0:11:38.559
dan waktu untuk melakukan banyak hal menarik dengan neuron itu.

0:11:38.559,0:11:40.533
Jadi saya pikir hal ini menjelaskan mengapa otak manusia

0:11:40.533,0:11:43.773
tumbuh menjadi begitu besar dan cepat dalam evolusi,

0:11:43.773,0:11:47.670
sedangkan yang lain masih menjadi kera.

0:11:47.670,0:11:50.444
Dengan otak yang besar yang dimungkinkan dengan memasak ini,

0:11:50.444,0:11:53.357
kita berkembang dengan cepat dari makanan mentah menjadi budaya,

0:11:53.357,0:11:55.963
pertanian, peradaban, toko kelontong,

0:11:55.963,0:11:57.588
listrik, lemari es,

0:11:57.588,0:11:59.195
semua benda yang kini

0:11:59.195,0:12:01.237
memungkinkan kita untuk memperoleh energi yang dibutuhkan

0:12:01.237,0:12:04.019
sepanjang hari hanya dengan sekali duduk

0:12:04.019,0:12:06.973
pada restoran cepat saji kesukaan Anda.

0:12:06.973,0:12:09.410
Jadi apa yang dulunya merupakan jalan keluar

0:12:09.410,0:12:11.109
kini menjadi masalah kita,

0:12:11.109,0:12:16.626
dan ironisnya, kita melihat jalan keluarnya pada makanan mentah.

0:12:16.626,0:12:19.182
Lalu apa keuntungan dari menjadi manusia?

0:12:19.182,0:12:20.685
Apa yang kita miliki

0:12:20.685,0:12:23.220
namun tidak dimiliki binatang lain?

0:12:23.220,0:12:25.568
Jawaban saya adalah kita memiliki neuron

0:12:25.568,0:12:27.040
dengan jumlah terbesar di korteks otak

0:12:27.040,0:12:28.884
dan saya rasa itulah penjelasan paling sederhana

0:12:28.884,0:12:30.897
untuk kemampuan kognitif kita yang luar biasa.

0:12:30.897,0:12:34.124
Dan apa yang kita lakukan dan tidak dilakukan binatang lainnya,

0:12:34.124,0:12:36.093
dan yang saya yakin merupakan dasar

0:12:36.093,0:12:39.176
yang memungkinkan kita bisa memiliki

0:12:39.176,0:12:41.398
jumlah neuron paling besar di dalam korteks?

0:12:41.398,0:12:43.613
Dalam dua kata, kita memasak.

0:12:43.613,0:12:47.179
Tidak ada binatang yang memasak makanan. Hanya manusia.

0:12:47.179,0:12:50.049
Dan saya rasa karena itulah kita menjadi manusia.

0:12:50.049,0:12:52.509
Mempelajari otak manusia mengubah cara berpikir saya tentang makanan.

0:12:52.509,0:12:54.154
Kini saya melihat dapur saya

0:12:54.154,0:12:55.624
dan saya membungkukkan badan

0:12:55.624,0:12:57.329
dan berterima kasih kepada leluhur saya yang telah

0:12:57.329,0:12:59.229
menemukan sesuatu yang membuat kita menjadi manusia.

0:12:59.229,0:13:01.361
Terima kasih banyak.

0:13:01.361,0:13:07.714
(Tepuk tangan)