WEBVTT

00:00:00.946 --> 00:00:03.340
מה מייחד את המוח האנושי?

00:00:03.340 --> 00:00:05.552
למה אנחנו חוקרים בעלי חיים אחרים

00:00:05.552 --> 00:00:07.673
והם לא חוקרים אותנו?

00:00:07.673 --> 00:00:09.471
מה יש למוח האנושי או מה הוא עושה

00:00:09.471 --> 00:00:11.204
שאף מוח אחר לא יכול לעשות?

00:00:11.204 --> 00:00:14.052
כשהתחלתי להתעניין בשאלות הללו, לפני כ- 10 שנים,

00:00:14.052 --> 00:00:16.994
העולם המדעי חשב שהוא יודע ממה בנויים מוחות שונים.

00:00:16.994 --> 00:00:18.723
למרות שהיה להם מעט מאד ביסוס מדעי,

00:00:18.723 --> 00:00:20.910
מדענים רבים חשבו שמוחם של כל היונקים,

00:00:20.910 --> 00:00:22.635
כולל המוח האנושי,

00:00:22.635 --> 00:00:23.935
בנויים בצורה דומה,

00:00:23.935 --> 00:00:25.437
עם מספר תאי מוח שקשור באופן ישיר

00:00:25.437 --> 00:00:27.668
לגודלו של המוח.

00:00:27.668 --> 00:00:29.744
המשמעות היא ששני מוחות בעלי גודל זהה,

00:00:29.744 --> 00:00:33.292
כמו אלו בתמונה, השוקלים 400 גרם,

00:00:33.292 --> 00:00:35.844
מכילים כמות דומה של תאי מוח (נוירונים).

00:00:35.844 --> 00:00:37.640
אם תאי המוח מתפקדים

00:00:37.640 --> 00:00:40.543
כיחידות עיבוד המידע של המוח,

00:00:40.543 --> 00:00:42.135
הרי שבעליהם של שני המוחות הללו

00:00:42.135 --> 00:00:44.864
צריכים להיות בעלי יכולות שכליות דומות.

00:00:44.864 --> 00:00:47.213
אבל, מוח אחד בתמונה שייך לשימפנזה,

00:00:47.213 --> 00:00:49.850
והשני לפרה.

00:00:49.850 --> 00:00:52.212
ייתכן שלפרות יש עושר גדול

00:00:52.212 --> 00:00:54.465
של חיי מחשבה, והן כה חכמות

00:00:54.465 --> 00:00:58.268
שהן בוחרות לא לאפשר לנו לגלות את חכמתן,

00:00:58.268 --> 00:00:59.713
ומעדיפות שנאכל אותן.

00:00:59.713 --> 00:01:01.412
אבל נראה לי שרוב האנשים יסכימו

00:01:01.412 --> 00:01:03.413
שלשימפנזים יש יכולת להתנהג ברמת מורכבות,

00:01:03.413 --> 00:01:06.469
הבנת פרטים וגמישות רבה יותר מלפרות.

00:01:06.469 --> 00:01:08.401
כך שיש לנו עדות ראשונה שהגישה שטוענת

00:01:08.401 --> 00:01:10.434
שכל המוחות בנויים באופן זהה

00:01:10.434 --> 00:01:12.105
איננה נכונה מיסודה.

NOTE Paragraph

00:01:12.105 --> 00:01:13.451
אבל בואו נמשיך לבדוק אותה.

00:01:13.451 --> 00:01:15.229
אם כל המוחות בנויים באופן דומה

00:01:15.229 --> 00:01:18.141
ונשווה בין בעלי חיים שונים עם מוחות בגודל שונה,

00:01:18.141 --> 00:01:20.323
במוחות גדולים יותר נצפה למצוא יותר תאי מוח

00:01:20.323 --> 00:01:22.646
בהשוואה למוחות קטנים יותר,
וככל שהמוח גדול יותר,

00:01:22.646 --> 00:01:25.668
נצפה ליכולות שכליות גבוהות יותר של בעל החיים.

00:01:25.668 --> 00:01:27.804
כך שבעל המוח הגדל ביותר בטבע אמור להיות

00:01:27.804 --> 00:01:30.093
החכם ביותר.

00:01:30.093 --> 00:01:31.674
והנה החדשות הרעות:

00:01:31.674 --> 00:01:34.431
המוח שלנו אינו גדול במיוחד.

00:01:34.431 --> 00:01:35.986
זה קצת מביך.

00:01:35.986 --> 00:01:38.721
המוח האנושי שוקל בין 1.2 ל- 1.5 ק"ג,

00:01:38.721 --> 00:01:42.038
לעומתו שוקל מוח של פיל בין 4 ל- 5 ק"ג

00:01:42.038 --> 00:01:44.623
ומוח של לווייתן מגיע למשקל של 9 ק"ג,

00:01:44.623 --> 00:01:49.361
מה שהוביל את המדענים להכיר בכך

00:01:49.361 --> 00:01:51.518
שהמוח האנושי חייב להיות בעל ייחוד

00:01:51.518 --> 00:01:54.380
שמסביר את היכולות השכליות הגבוהות שלנו.

00:01:54.380 --> 00:01:57.326
הוא חייב להיות יוצא דופן,

00:01:57.326 --> 00:01:59.303
חורג מחוקי הטבע.

00:01:59.303 --> 00:02:02.529
המוח שלהם גדול יותר, אבל שלנו טוב יותר,

00:02:02.529 --> 00:02:04.404
ויתכן שהמוח שלנו יותר טוב, לדוגמה,

00:02:04.404 --> 00:02:06.515
בגלל שהוא נראה גדול יותר ממה שהוא אמור להיות,

00:02:06.515 --> 00:02:09.213
עם קליפת מוח בשטח גדול יותר מהצפוי

00:02:09.213 --> 00:02:10.752
ביחס לגודל הגוף שלנו.

00:02:10.752 --> 00:02:12.404
כך שיש לנו קליפת מוח עודפת

00:02:12.404 --> 00:02:15.364
שמאפשרת לבצע דברים נוספים ומעניינים, 
ולא רק להפעיל את הגוף.

00:02:15.364 --> 00:02:17.043
משום שגודל המוח

00:02:17.043 --> 00:02:19.376
קשור בד"כ באופן ישיר לגודל הגוף.

00:02:19.376 --> 00:02:21.693
כך שהסיבה העיקרית לאמירה לפיה

00:02:21.693 --> 00:02:23.780
המוח האנושי גדול מהצפוי

00:02:23.780 --> 00:02:25.552
נובעת למעשה מהשוואה של בני האדם

00:02:25.552 --> 00:02:27.238
לקופי האדם הגדולים.

00:02:27.238 --> 00:02:29.832
הגורילות מגיעות לגודל כפול ואפילו משולש בהשוואה לאדם

00:02:29.832 --> 00:02:32.253
כך שמוחן צפוי להיות גדול יותר משלנו,

00:02:32.253 --> 00:02:34.198
אבל בפועל זה הפוך.

00:02:34.198 --> 00:02:37.133
המוח שלנו גדול ממוחן של הגורילות פי 3.

NOTE Paragraph

00:02:37.133 --> 00:02:39.253
המוח האנושי נראה חריג

00:02:39.253 --> 00:02:41.500
גם בכמות האנרגיה שהוא צורך.

00:02:41.500 --> 00:02:44.249
למרות שהוא שוקל רק כ- 2% ממשקל הגוף,

00:02:44.249 --> 00:02:47.692
הוא מנצל כ- 25% מהאנרגיה

00:02:47.692 --> 00:02:50.155
שגופנו צורך במהלך היממה.

00:02:50.155 --> 00:02:53.508
בערך 500 קלוריות מתוך צריכה יומית של 2,000 קלוריות,

00:02:53.508 --> 00:02:55.913
נצרכים ע"י המוח לבדו.

NOTE Paragraph

00:02:55.913 --> 00:02:58.841
המוח האנושי גדול מהצפוי,

00:02:58.841 --> 00:03:00.867
הוא צורך יותר מדי אנרגיה,

00:03:00.867 --> 00:03:02.325
לכן הוא מיוחד.

00:03:02.325 --> 00:03:04.896
וכאן הגיע החלק שהטריד אותי.

00:03:04.896 --> 00:03:06.567
בביולוגיה, אנחנו מחפשים חוקים

00:03:06.567 --> 00:03:09.413
שחלים על כל בעלי החיים בלי יוצא מן הכלל,

00:03:09.413 --> 00:03:11.263
ולא הבנתי מדוע חוקי האבולוציה

00:03:11.263 --> 00:03:14.905
חלים על כל בעלי החיים ולא על בני האדם?

00:03:14.905 --> 00:03:17.102
אולי הבעיה נובעת מהנחת הייסוד

00:03:17.102 --> 00:03:18.973
שכל המוחות בנויים באופן זהה.

00:03:18.973 --> 00:03:20.572
אולי שני מוחות בעלי גודל זהה

00:03:20.572 --> 00:03:23.163
עשויים להכיל מספר תאי מוח שונה מאד.

00:03:23.163 --> 00:03:24.770
אולי מוח גדול מאד

00:03:24.770 --> 00:03:26.610
לא מכיל יותר תאי מוח

00:03:26.610 --> 00:03:28.831
ממוח קטן יותר.

00:03:28.831 --> 00:03:31.840
אולי המוח האנושי מכיל יותר תאי מוח

00:03:31.840 --> 00:03:34.413
מכל מוח אחר, בלי קשר לגודלו,

00:03:34.413 --> 00:03:36.507
בעיקר באזור קליפת המוח.

00:03:36.507 --> 00:03:38.059
כך שעבורי

00:03:38.059 --> 00:03:39.788
השאלה הנכונה עליה צריך לענות הייתה:

00:03:39.788 --> 00:03:42.188
כמה תאי מוח יש במוח האנושי,

00:03:42.188 --> 00:03:44.710
וכמה יש לבעלי חיים אחרים?

NOTE Paragraph

00:03:44.710 --> 00:03:47.133
יתכן ששמעתם או קראתם איפשהו

00:03:47.133 --> 00:03:49.244
שהמוח שלנו מכיל כ- 100 מיליארד תאי מוח,

00:03:49.244 --> 00:03:51.330
אז לפני 10 שנים שאלתי את העמיתים שלי

00:03:51.330 --> 00:03:53.169
אם הם יודעים מה מקור המספר הזה?

00:03:53.169 --> 00:03:54.627
אף אחד לא ידע.

00:03:54.627 --> 00:03:56.080
חיפשתי בספרות הרפואית

00:03:56.080 --> 00:03:58.138
אחרי המאמר המקורי שנקב במספר הזה,

00:03:58.138 --> 00:03:59.921
ולא מצאתי אותו.

00:03:59.921 --> 00:04:02.660
מסתבר שאף אחד לא ספר באמת

00:04:02.660 --> 00:04:04.194
את מספר תאי המוח במוח האנושי,

00:04:04.194 --> 00:04:06.693
או במוח של בעלי חיים אחרים.

NOTE Paragraph

00:04:06.693 --> 00:04:10.228
אז המצאתי שיטה משלי על מנת לספור את התאים במוח,

00:04:10.228 --> 00:04:12.336
השיטה מתבססת על

00:04:12.336 --> 00:04:15.581
המסת המוח למעיין מַרָק.

00:04:15.581 --> 00:04:17.618
וכך זה עובד:

00:04:17.618 --> 00:04:20.745
לוקחים מוח, או חלק ממוח,

00:04:20.745 --> 00:04:22.489
וממיסים אותו בסבון,

00:04:22.489 --> 00:04:23.998
שהורס את קרומי התאים

00:04:23.998 --> 00:04:26.434
אבל לא פוגע בגרעיני התאים,

00:04:26.434 --> 00:04:29.574
כך שמתקבל נוזל עם גרעיני תאים חופשיים

00:04:29.574 --> 00:04:31.355
שנראה כך,

00:04:31.355 --> 00:04:32.628
כמו מרק צח.

00:04:32.628 --> 00:04:34.519
המרק הזה מכיל את כל גרעיני התאים

00:04:34.519 --> 00:04:36.573
שבמוחו של עכבר.

00:04:36.573 --> 00:04:39.603
היתרון של המרק הוא שבהיותו מרק,

00:04:39.603 --> 00:04:42.501
ניתן לנער אותו עד למצב בו גרעיני התאים

00:04:42.501 --> 00:04:44.472
מפוזרים באופן שווה בנוזל,

00:04:44.472 --> 00:04:46.453
כך שאם נבדוק את המרק במיקרוספקופ

00:04:46.453 --> 00:04:50.536
ונביט ב- 4 או 5 דגימות מהנוזל,

00:04:50.536 --> 00:04:53.072
נוכל לספור בהם את מספר גרעיני התאים, ולחשב

00:04:53.072 --> 00:04:54.751
כמה תאים יש במוח כולו.

00:04:54.751 --> 00:04:56.376
זה פשוט, זה ישיר,

00:04:56.376 --> 00:04:57.810
וזה מהיר מאד.

00:04:57.810 --> 00:04:59.807
השתמשנו בשיטה כדי לספור תאי מוח

00:04:59.807 --> 00:05:02.118
בעשרות מיני בעלי חיים עד כה,

00:05:02.118 --> 00:05:03.807
ומתברר שכל המוחות

00:05:03.807 --> 00:05:06.389
לא בנויים באופן דומה.

00:05:06.389 --> 00:05:08.576
קחו מכרסמים וקופים ממשפחת הקופאים (פרימַטים) לדוגמה:

00:05:08.576 --> 00:05:10.860
במוחות מכרסמים הגדולים יותר, הגודל הממוצע

00:05:10.860 --> 00:05:12.546
של תאי המוח הבודדים גדל,

00:05:12.546 --> 00:05:15.145
כך שהמוחות מתנפחים מהר

00:05:15.145 --> 00:05:18.310
וגדלים בנפחם מהר יותר מקצב הגידול במספר תא המוח.

00:05:18.310 --> 00:05:20.013
אבל מוחות של קופים מוסיפים תאי מוח

00:05:20.013 --> 00:05:22.472
בלי עליה בגודלו של תא מוח בודד,

00:05:22.472 --> 00:05:23.997
מדובר בשיטה חסכונית מאד,

00:05:23.997 --> 00:05:25.650
להוסיף תאי מוח.

00:05:25.650 --> 00:05:27.414
כתוצאה מכך מוחות הקופים

00:05:27.414 --> 00:05:30.581
תמיד יכילו יותר תאי מוח ממוחות מכרסמים באותו הגודל,

00:05:30.581 --> 00:05:32.064
וככל שהמוח גדול יותר,

00:05:32.064 --> 00:05:34.278
ההבדל גדול יותר.

00:05:34.278 --> 00:05:36.381
ומה לגבי המוח האנושי?

00:05:36.381 --> 00:05:38.065
מצאנו שלבני האדם יש, בממוצע,

00:05:38.065 --> 00:05:39.850
86 מיליארד תאי מוח,

00:05:39.850 --> 00:05:42.849
16 מיליארד מתוכם נמצאים בקליפת המוח,

00:05:42.849 --> 00:05:44.930
ואם מביאים בחשבון את העובדה שקליפת מוח

00:05:44.930 --> 00:05:48.024
מאכלסת תפקודים חשובים כמו

00:05:48.024 --> 00:05:51.161
מודעות, חשיבה לוגית וחשיבה מופשטת,

00:05:51.161 --> 00:05:54.145
וש- 16 מיליארד תאי מוח מהווה שיא

00:05:54.145 --> 00:05:56.766
לכמות תאי מוח בכל קליפת מוח בכל בעלי החיים,

00:05:56.766 --> 00:05:58.484
נראה לי שזהו ההסבר הפשוט והברור ביותר

00:05:58.484 --> 00:06:01.626
ליכולות השכליות יוצאות הדופן של בני האדם.

00:06:01.626 --> 00:06:04.847
אבל יש גם חשיבות לקיומם של 86 מיליארד תאי מוח.

00:06:04.847 --> 00:06:06.376
כי מצאנו שהקשר

00:06:06.376 --> 00:06:08.728
בין גודל המוח למספר תאי המוח

00:06:08.728 --> 00:06:10.355
יכול להיות מתואר באופן מתמטי,

00:06:10.355 --> 00:06:12.573
יכולנו לחשב כיצד יראה מוח אנושי

00:06:12.573 --> 00:06:15.247
אם הוא יורכב מתאי מוח של מכרסם.

00:06:15.247 --> 00:06:18.821
מוח של מכרסם עם 86 מיליארד תאים

00:06:18.821 --> 00:06:21.942
ישקול 36 ק"ג.

00:06:21.942 --> 00:06:23.575
וזה לא אפשרי.

00:06:23.575 --> 00:06:25.481
מוח בגודל כזה

00:06:25.481 --> 00:06:26.665
יימחץ מהמשקל העצמי שלו,

00:06:26.665 --> 00:06:28.252
ומוח בלתי אפשרי כזה יצריך גוף

00:06:28.252 --> 00:06:32.023
ששוקל 89 טון.

00:06:32.023 --> 00:06:34.157
אני לא חושבת שהוא יראה כמונו.

NOTE Paragraph

00:06:34.157 --> 00:06:36.710
אז אנו מסיקים מסקנה חשובה כבר עכשיו,

00:06:36.710 --> 00:06:39.357
אנחנו לא מכרסמים.

00:06:39.357 --> 00:06:42.625
המוח האנושי אינו מוח של עכבר שגדל.

00:06:42.625 --> 00:06:45.253
בהשוואה לעכבר, אנו נראים מיוחדים, אין ספק,

00:06:45.253 --> 00:06:47.473
אבל זו השוואה לא הוגנת,

00:06:47.473 --> 00:06:49.562
בהנחה שאנחנו יודעים שאנחנו לא מכרסמים.

00:06:49.562 --> 00:06:50.952
אנחנו שייכים למשפחת הקופאים,

00:06:50.952 --> 00:06:53.726
כך שנכון יותר להשוות אותנו לקופאים אחרים.

00:06:53.726 --> 00:06:54.953
ואם בודקים שוב את המשוואה,

00:06:54.953 --> 00:06:57.739
מגלים שלקוף כלשהו

00:06:57.739 --> 00:06:59.669
בעל 86 מיליארד תאי מוח

00:06:59.669 --> 00:07:02.672
יהיה מוח במשקל 1.2 ק"ג,

00:07:02.672 --> 00:07:04.561
גודל שנראה מתאים,

00:07:04.561 --> 00:07:06.533
לגוף במשקל 66 ק"ג,

00:07:06.533 --> 00:07:09.178
שמתאים למשקל שלי בדיוק,

00:07:09.178 --> 00:07:11.798
מה שמוביל אותנו לממצא לא מפתיע

00:07:11.798 --> 00:07:14.767
אבל עדיין חשוב מאד:

00:07:14.767 --> 00:07:16.108
אני שייכת למשפחת הקופאים.

00:07:16.108 --> 00:07:18.806
וגם אתם כולכם שייכים למשפחת הקופאים.

NOTE Paragraph

00:07:18.806 --> 00:07:20.706
וגם צ'ארלס דארוין.

00:07:20.706 --> 00:07:23.646
אני אוהבת לחשוב שדארוין היה מעריך את התגלית הזו.

00:07:23.646 --> 00:07:25.613
המוח שלו, כמו שלנו,

00:07:25.613 --> 00:07:29.124
נבנה בדמותם של מוחות קופאים אחרים.

NOTE Paragraph

00:07:29.124 --> 00:07:31.426
כך שהמוח האנוש אולי מדהים,

00:07:31.426 --> 00:07:34.207
אבל ייחודו לא נובע ממספר תאי המוח.

00:07:34.207 --> 00:07:36.062
הוא פשוט מוח של קוֹפָאי גדול.

00:07:36.062 --> 00:07:39.106
אני חושבת שמדובר במחשבה שמעוררת ענווה והתפכחות

00:07:39.106 --> 00:07:42.169
שצריכה להזכיר לנו את מקומנו בטבע.

NOTE Paragraph

00:07:42.169 --> 00:07:44.813
אבל למה המוח צורך כל כך הרבה אנרגיה?

00:07:44.813 --> 00:07:46.260
ובכן, מדענים אחרים חישבו

00:07:46.260 --> 00:07:47.763
כמה אנרגיה צורך המוח האנושי

00:07:47.763 --> 00:07:49.170
וכמה צורכים מוחות של מינים אחרים,

00:07:49.170 --> 00:07:50.822
ועכשיו כשידוע לנו מספר תאי המוח

00:07:50.822 --> 00:07:53.164
שמרכיבים כל מוח, ניתן לחשב את הצריכה.

00:07:53.164 --> 00:07:55.030
מסתבר שהמוח האנושי

00:07:55.030 --> 00:07:57.853
ומוחות של בעלי חיים אחרים צורכים כמות אנרגיה דומה,

00:07:57.853 --> 00:08:01.274
בערך 6 קלוריות ליממה לכל מיליארד תאי מוח.

00:08:01.274 --> 00:08:03.413
כך שהצריכה האנרגטית של המוח

00:08:03.413 --> 00:08:05.447
היא פשוט, פונקציה ליניארית

00:08:05.447 --> 00:08:07.156
של מספר תאי המוח,

00:08:07.156 --> 00:08:09.339
ומסתבר שהמוח האנושי

00:08:09.339 --> 00:08:13.180
צורך כמות אנרגיה התואמת בדיוק את המשוואה.

00:08:13.180 --> 00:08:15.271
כך שהסיבה שהמוח האנושי

00:08:15.271 --> 00:08:16.943
צורך כל כך הרבה אנרגיה היא פשוט בגלל

00:08:16.943 --> 00:08:18.926
שיש בו המון תאי מוח,

00:08:18.926 --> 00:08:20.411
ובגלל שאנחנו שייכים למשפחת הקופאים

00:08:20.411 --> 00:08:22.910
עם כמות גדולה של תאי מוח ביחס לגודל הגוף

00:08:22.910 --> 00:08:24.432
בהשוואה למיני בעלי חיים אחרים,

00:08:24.432 --> 00:08:27.972
המחיר היחסי של המוח שלנו גדול,

00:08:27.972 --> 00:08:30.973
אבל רק בגלל שאנחנו שייכים למשפחת הקופאים,
לא בגלל שאנחנו מיוחדים.

NOTE Paragraph

00:08:30.973 --> 00:08:32.163
ולשאלה האחרונה:

00:08:32.163 --> 00:08:35.278
איך הגענו למספר תאי מוח גדול כל כך,

00:08:35.278 --> 00:08:37.178
ובעיקר, אם הקופים הגדולים

00:08:37.178 --> 00:08:38.733
גדולים מאתנו,

00:08:38.733 --> 00:08:42.498
מדוע אין להם מוחות גדולים משלנו, עם יותר תאי מוח?

00:08:42.498 --> 00:08:44.588
כשאנחנו מחשבים כמה אנרגיה צורך

00:08:44.588 --> 00:08:46.921
מוח בעל הרבה תאי מוח, אני חושבת,

00:08:46.921 --> 00:08:48.924
שיתכן והסיבה פשוטה.

00:08:48.924 --> 00:08:50.607
פשוט אין להם מספיק אנרגיה לבזבז

00:08:50.607 --> 00:08:53.557
על גוף גדול ומוח גדול.

00:08:53.557 --> 00:08:54.986
אז חישבנו שוב את הנתונים.

00:08:54.986 --> 00:08:56.586
חישבנו מצד אחד

00:08:56.586 --> 00:08:58.527
כמה אנרגיה צורכים קופאים ביממה

00:08:58.527 --> 00:08:59.877
מאכילת מזון נא,

00:08:59.877 --> 00:09:01.914
ומצד שני, כמה אנרגיה

00:09:01.914 --> 00:09:03.678
צורך גוף במידה מסויימת

00:09:03.678 --> 00:09:07.065
וכמה אנרגיה צורך מוח בעל מספר מסוים של תאי מוח,

00:09:07.065 --> 00:09:08.554
והבטנו בשילובים השונים

00:09:08.554 --> 00:09:10.965
של גודל גוף ומספר תאי מוח

00:09:10.965 --> 00:09:12.235
שמתאימים לצריכת האנרגיה של קופאים

00:09:12.235 --> 00:09:14.783
שאוכלים במשך מספר שעות נתון ביממה.

NOTE Paragraph

00:09:14.783 --> 00:09:16.599
ומה שגילינו הוא

00:09:16.599 --> 00:09:18.311
שבגלל שתאי המוח צורכים כל כך הרבה אנרגיה,

00:09:18.311 --> 00:09:21.681
יש יחס הפוך בין גודל הגוף ומספר תאי המוח.

00:09:21.681 --> 00:09:24.632
כך שקוף שאוכל במשך 8 שעות ביממה

00:09:24.632 --> 00:09:27.656
יכול להרשות לעצמו מוח עם 53 מיליארד תאי מוח,

00:09:27.656 --> 00:09:29.383
אבל המצב כזה גופו לא יכול להיות כבד

00:09:29.383 --> 00:09:31.337
מ- 25 ק"ג.

00:09:31.337 --> 00:09:33.038
על מנת לשקול יותר מכך,

00:09:33.038 --> 00:09:34.807
הוא חייב לוותר על תאי מוח.

00:09:34.807 --> 00:09:37.460
צריך לבחור בין גוף גדול

00:09:37.460 --> 00:09:38.955
או מספר גדול של תאי מוח.

00:09:38.955 --> 00:09:40.320
כשאתה אוכל כמו קוף קופאי,

00:09:40.320 --> 00:09:42.556
אתה לא יכול לקבל את שניהם.

NOTE Paragraph

00:09:42.556 --> 00:09:44.520
דרך אחת לעקוף את המגבלה המטבולית

00:09:44.520 --> 00:09:47.921
היא לאכול במשך יותר שעות ביום,

00:09:47.921 --> 00:09:49.284
אבל מדובר בצעד מסוכן,

00:09:49.284 --> 00:09:52.003
ומעבר לנקודה מסוימת, זה פשוט בלתי אפשרי.

00:09:52.003 --> 00:09:53.540
גורילות ואורנגוטנים, לדוגמה,

00:09:53.540 --> 00:09:55.463
משתמשים ב- 30 מיליארד תאי מוח

00:09:55.463 --> 00:09:58.429
כשהם מבלים 8.5 שעות ביום באכילה,

00:09:58.429 --> 00:10:01.545
ונראה שהם לא מסוגלים לבלות יותר זמן בחיפוש מזון.

00:10:01.545 --> 00:10:03.336
9 שעות אכילה ביממה

00:10:03.336 --> 00:10:06.607
מהווים את המגבלה המעשית של הקופאים.

NOTE Paragraph

00:10:06.607 --> 00:10:08.398
ומה איתנו?

00:10:08.398 --> 00:10:09.998
עם 86 מיליארד תאי מוח

00:10:09.998 --> 00:10:13.033
וגוף במשקל 60 עד 70 ק"ג

00:10:13.033 --> 00:10:16.594
אנחנו היינו צריכים לבלות יותר מ- 9 שעות

00:10:16.594 --> 00:10:20.169
בכל יום באכילה,

00:10:20.169 --> 00:10:22.208
וזה פשוט לא אפשרי.

00:10:22.208 --> 00:10:24.042
אם היינו אוכלים כמו קופאים,

00:10:24.042 --> 00:10:26.295
לא היינו מתקיימים.

NOTE Paragraph

00:10:26.295 --> 00:10:28.422
אז איך הגענו לכאן?

00:10:28.422 --> 00:10:31.157
ובכן, המוח שלנו צורך את כל האנרגיה

00:10:31.157 --> 00:10:32.880
שהוא צריך, ומכיוון שלא ניתן

00:10:32.880 --> 00:10:36.554
לבזבז את כל שעות הערות באכילה,

00:10:36.554 --> 00:10:38.465
החלופה היחידה, האמתית,

00:10:38.465 --> 00:10:40.423
היא להשיג בדרך כלשהי יותר אנרגיה

00:10:40.423 --> 00:10:42.376
מאותה כמות של מזון.

00:10:42.376 --> 00:10:46.176
ובאופן מפליא, זה תואם באופן מדויק

00:10:46.176 --> 00:10:49.213
להמצאה שהמציאו ככל הנראה אבותינו

00:10:49.213 --> 00:10:51.052
לפני מיליון וחצי שנים,

00:10:51.052 --> 00:10:53.834
כשהם המציאו את הבישול.

00:10:53.834 --> 00:10:55.804
הבישול משתמש באש

00:10:55.804 --> 00:10:59.604
על מנת לבצע פרוק ראשוני של המזון מחוץ לגוף.

00:10:59.604 --> 00:11:02.210
מזון מבושל הוא רך יותר, וקל יותר ללעוס אותו

00:11:02.210 --> 00:11:04.773
ולהפוך אותו בפה לעיסה,

00:11:04.773 --> 00:11:06.925
וכך ניתן לעכל את המזון במלואו

00:11:06.925 --> 00:11:08.361
ולספוג אותו במעיים,

00:11:08.361 --> 00:11:12.016
וכך לנצל הרבה יותר אנרגיה בהרבה פחות זמן.

00:11:12.016 --> 00:11:14.505
כך שהבישול פינה עבורנו זמן על מנת

00:11:14.505 --> 00:11:16.567
שנוכל לעשות דברים מעניינים יותר במהלך היום

00:11:16.567 --> 00:11:18.047
ועם כמות תאי המוח שלנו

00:11:18.047 --> 00:11:19.952
מאשר רק לחשוב על אוכל,

00:11:19.952 --> 00:11:21.656
לחפש אוכל, ולזלול אוכל

00:11:21.656 --> 00:11:22.881
במשך כל היום.

NOTE Paragraph

00:11:22.881 --> 00:11:25.380
כך שבזכות הבישול, מה שפעם היה

00:11:25.380 --> 00:11:27.733
מטלה עיקרית, המוח הגדול

00:11:27.733 --> 00:11:30.766
והיקר להחריד שלנו, בעל תאי המוח הרבים,

00:11:30.766 --> 00:11:32.802
הפך להיות לנכס עיקרי,

00:11:32.802 --> 00:11:36.053
עכשיו כשהייתה לנו מספיק אנרגיה גם עבור תאי המוח

00:11:36.056 --> 00:11:38.559
וגם עבור זמן פנוי על מנת להשתמש בהם לדברים מעניינים.

00:11:38.559 --> 00:11:40.533
נראה לי שזה מסביר למה המוח האנושי

00:11:40.533 --> 00:11:43.773
גדל לממדים כה גדולים כל כך מהר באבולוציה,

00:11:43.773 --> 00:11:47.670
בזמן שבבסיסו הוא רק מוח של קופאי.

00:11:47.670 --> 00:11:50.444
בשלב בו הבישול איפשר לקיים מוח גדול

00:11:50.444 --> 00:11:53.357
התקדמנו במהירות מתרבות שצורכת מזון נא,

00:11:53.357 --> 00:11:55.963
לחקלאות, ציביליזציה, חנויות מכולת,

00:11:55.963 --> 00:11:57.588
חשמל, מקררים,

00:11:57.588 --> 00:11:59.195
וכל הדברים שכיום

00:11:59.195 --> 00:12:01.237
מאפשרים לנו להשיג את כל האנרגיה הדרושה לנו

00:12:01.237 --> 00:12:04.019
ליום שלם בארוחה אחת

00:12:04.019 --> 00:12:06.973
במסעדת המזון המהיר החביבה עלינו.

00:12:06.973 --> 00:12:09.410
כך שמה שהיה פעם פתרון

00:12:09.410 --> 00:12:11.109
הופך כיום לבעיה,

00:12:11.109 --> 00:12:16.626
ובאופן אירוני, אנחנו מחפשים את הפתרון במזון הנא.

NOTE Paragraph

00:12:16.626 --> 00:12:19.182
אז מהו היתרון האנושי?

00:12:19.182 --> 00:12:20.685
מה יש לנו

00:12:20.685 --> 00:12:23.220
שאין לבעלי החיים האחרים?

00:12:23.220 --> 00:12:25.568
התשובה שלי היא שיש לנו את המספר הגדול ביותר

00:12:25.568 --> 00:12:27.040
של תאי מוח בקליפת המוח,

00:12:27.040 --> 00:12:28.884
ואני חושבת שזהו ההסבר הפשוט ביותר

00:12:28.884 --> 00:12:30.897
ליכולות השכליות המופלאות שלנו.

00:12:30.897 --> 00:12:34.124
ומה אנחנו עושים שמבדל אותנו מבעלי החיים,

00:12:34.124 --> 00:12:36.093
ושלדעתי הוא הבסיס

00:12:36.093 --> 00:12:39.176
ליכולתנו להגיע

00:12:39.176 --> 00:12:41.398
למספר העצום של תאי מוח בקליפת המוח?

00:12:41.398 --> 00:12:43.613
בשתי מלים, אנחנו מבשלים.

00:12:43.613 --> 00:12:47.179
אף חיה אחרת לא מבשלת את מזונה. רק בני האדם.

00:12:47.179 --> 00:12:50.049
ואני חושבת שזה מה שהפך אותנו לבני אדם.

NOTE Paragraph

00:12:50.049 --> 00:12:52.509
לימוד המוח האנושי שינה את הדרך בה אני חושבת על מזון.

00:12:52.509 --> 00:12:54.154
כיום אני מסתכלת על המטבח שלי,

00:12:54.154 --> 00:12:55.624
ואני משתחווה לו,

00:12:55.624 --> 00:12:57.329
ואני מודה לאבותיי הקדמונים שהמציאו

00:12:57.329 --> 00:12:59.229
את ההמצאה שהפכה אותנו לאנושים.

00:12:59.229 --> 00:13:01.361
תודה רבה לכם.

00:13:01.361 --> 00:13:07.714
(מחיאות כפיים)