0:00:00.946,0:00:03.340
Co je na lidském mozku tak zvláštního?

0:00:03.340,0:00:05.552
Proč je to tak, že studujeme [br]jiné živočichy,

0:00:05.552,0:00:07.673
namísto aby oni studovali nás?

0:00:07.673,0:00:09.471
Co má nebo dělá lidský mozek

0:00:09.471,0:00:11.204
a žádný jiný nedokáže?

0:00:11.204,0:00:14.052
Když jsem se o tyto otázky asi [br]před 10 lety začala zajímat,

0:00:14.052,0:00:16.944
vědci se domnívali, že ví, z čeho [br]jsou různé mozky utvořeny.

0:00:16.944,0:00:18.783
I když pro to měli velmi málo důkazů,

0:00:18.783,0:00:21.090
mnozí vědci se domnívali, [br]že všechny savčí mozky

0:00:21.090,0:00:22.445
včetně lidského mozku,

0:00:22.445,0:00:23.935
byly utvořeny stejným způsobem,

0:00:23.935,0:00:25.467
s počtem neuronů, který byl vždy

0:00:25.467,0:00:27.668
úměrný velikosti mozku.

0:00:27.668,0:00:29.744
To znamená, že dva mozky stejné velikosti,

0:00:29.744,0:00:33.292
jako tyto dva, s úctyhodnými 400 gramy,

0:00:33.292,0:00:35.844
by měly mít stejný počet neuronů.

0:00:35.844,0:00:37.640
Pokud jsou neurony funkční

0:00:37.640,0:00:40.543
jednotky mozku pro zpracování informací,

0:00:40.543,0:00:42.695
pak by měli mít vlastníci [br]těchto dvou mozků

0:00:42.695,0:00:44.864
podobné kognitivní schopnosti.

0:00:44.864,0:00:47.213
A přesto, jeden je šimpanz,

0:00:47.213,0:00:49.850
a druhý je kráva.

0:00:49.850,0:00:52.212
Krávy mají možná opravdu bohatý

0:00:52.212,0:00:54.465
vnitřní duševní život [br]a jsou tak inteligentní,

0:00:54.465,0:00:58.268
že nám to nechtějí dát najevo,

0:00:58.268,0:00:59.713
ale my je jíme.

0:00:59.713,0:01:01.582
Myslím, že většina lidí bude souhlasit,

0:01:01.582,0:01:03.723
že šimpanzi jsou schopni [br]mnohem složitějšího,

0:01:03.723,0:01:06.469
propracovanějšího a pružnějšího [br]chování než krávy.

0:01:06.469,0:01:08.401
Takže toto je první náznak, že scénář

0:01:08.401,0:01:10.644
"všechny mozky jsou vytvořeny[br]stejným způsobem"

0:01:10.644,0:01:12.105
není zcela správný.

0:01:12.105,0:01:13.451
Ale pojďme hrát dál.

0:01:13.451,0:01:15.949
Pokud jsou všechny mozky [br]vytvořeny stejným způsobem

0:01:15.949,0:01:18.771
a měli bychom porovnat živočichy [br]s mozky různých velikostí,

0:01:18.771,0:01:20.943
tak větší mozky by měly [br]mít vždy více neuronů

0:01:20.943,0:01:22.646
než menší mozky, a čím větší mozek,

0:01:22.646,0:01:25.668
tím více kognitivně schopný [br]by jeho majitel měl být.

0:01:25.668,0:01:27.804
Takže vůbec největší mozek by měl mít

0:01:27.804,0:01:30.093
největší kognitivní schopnosti.

0:01:30.093,0:01:31.674
A teď ta špatná zpráva:

0:01:31.674,0:01:34.431
Náš mozek není ten největší.

0:01:34.431,0:01:35.986
To se zdá být poněkud matoucí.

0:01:35.986,0:01:38.721
Náš mozek váží mezi 1,2 a 1,5 kg,

0:01:38.721,0:01:42.038
ale mozek slona váží mezi [br]čtyřmi a pěti kilogramy,

0:01:42.038,0:01:44.623
a mozek velryby může [br]vážit až devět kilogramů.

0:01:44.623,0:01:49.361
Proto si vědci zvykli [br]uchylovat se k tomu,

0:01:49.361,0:01:51.518
že náš mozek musí být výjimečný,

0:01:51.518,0:01:54.380
aby vysvětlili naše kognitivní schopnosti.

0:01:54.380,0:01:57.326
Musí být skutečně mimořádný,

0:01:57.326,0:01:59.303
výjimka potvrzující pravidlo.

0:01:59.303,0:02:02.529
Ostatní mozky mohou být větší, [br]ale náš je lepší.

0:02:02.529,0:02:04.404
Například v tom,

0:02:04.404,0:02:06.335
že se zdá být větší, než by měl být,

0:02:06.335,0:02:09.143
s mnohem větším množstvím mozkové [br]kůry, než bychom měli mít

0:02:09.143,0:02:10.752
vzhledem k velikosti našeho těla.

0:02:10.752,0:02:12.964
To nám poskytuje nějakou [br]mozkovou kůru navíc,

0:02:12.964,0:02:16.164
díky které můžeme dělat zajímavější věci, [br]než jen ovládat své tělo.

0:02:16.164,0:02:17.603
Je to proto, že velikost mozku

0:02:17.603,0:02:19.376
je obvykle úměrná velikosti těla.

0:02:19.376,0:02:21.693
Takže hlavní důvod pro tvrzení:

0:02:21.693,0:02:23.780
"náš mozek je větší, než by měl být"

0:02:23.780,0:02:25.732
ve skutečnosti pochází z porovnávání nás

0:02:25.732,0:02:27.238
a lidoopů.

0:02:27.238,0:02:29.832
Gorily mohou být dvakrát až [br]třikrát větší než my,

0:02:29.832,0:02:32.253
takže i jejich mozky by měly [br]být větší, než naše.

0:02:32.253,0:02:34.198
Ale je to přesně naopak.

0:02:34.198,0:02:37.133
Náš mozek je třikrát větší [br]než mozek gorily.

0:02:37.133,0:02:39.253
Lidský mozek je také zvláštní

0:02:39.253,0:02:41.500
množstvím energie, kterou spotřebuje.

0:02:41.500,0:02:44.249
I když váží jen dvě procenta [br]z celkové hmotnosti těla,

0:02:44.249,0:02:47.692
sám využívá 25 procent z energie,

0:02:47.692,0:02:50.155
kterou vaše tělo vyžaduje za den.

0:02:50.155,0:02:53.508
To je 500 kalorií z celkem 2 000 kalorií,

0:02:53.508,0:02:55.913
jen aby váš mozek pracoval.

0:02:55.913,0:02:58.841
Lidský mozek je tedy větší, [br]než by měl být,

0:02:58.841,0:03:00.867
a využívá mnohem více energie, než by měl.

0:03:00.867,0:03:02.325
Takže je zvláštní.

0:03:02.325,0:03:04.896
A to je to, co mě začalo trápit.

0:03:04.896,0:03:06.567
V biologii hledáme pravidla,

0:03:06.567,0:03:09.413
která platí pro všechny živočichy [br]a pro život obecně.

0:03:09.413,0:03:11.263
Tak proč by měla pravidla evoluce

0:03:11.263,0:03:14.905
platit pro všechny ostatní, [br]ale ne pro nás?

0:03:14.905,0:03:17.102
Možná, že problém je [br]v základním předpokladu,

0:03:17.102,0:03:18.973
že všechny mozky jsou vytvořeny stejně.

0:03:18.973,0:03:20.552
Možná dva mozky podobné velikosti

0:03:20.552,0:03:23.333
mohou být vytvořeny [br]z velmi různého počet neuronů.

0:03:23.333,0:03:24.770
Možná, že velmi velký mozek

0:03:24.770,0:03:26.610
nemusí mít nutně více neuronů

0:03:26.610,0:03:28.831
než mozek mnohem skromnějších rozměrů.

0:03:28.831,0:03:31.840
Možná že má lidský mozek [br]ve skutečnosti víc neuronů

0:03:31.840,0:03:34.413
než kterýkoli jiný mozek, [br]bez ohledu na jeho velikost,

0:03:34.413,0:03:36.469
a to zejména v mozkové kůře.

0:03:36.469,0:03:39.788
Z tohoto pro mě vznikla [br]ta nejdůležitější otázka:

0:03:39.788,0:03:42.188
"Kolik neuronů má lidský mozek

0:03:42.188,0:03:44.710
a kolik je to v porovnání s mozky [br]jiných živočichů?"

0:03:44.710,0:03:47.133
Možná jste někde slyšeli nebo četli,

0:03:47.133,0:03:49.244
že máme 100 miliard neuronů.

0:03:49.244,0:03:51.330
Před 10 lety jsem se ptala kolegů

0:03:51.330,0:03:53.169
jestli ví, kde se vzalo toto číslo?

0:03:53.169,0:03:54.627
Nikdo nevěděl.

0:03:54.627,0:03:56.080
Pátrala jsem v literatuře

0:03:56.080,0:03:58.138
po původním odkazu na toto číslo,

0:03:58.138,0:03:59.921
ale nikde jsem ho nenašla.

0:03:59.921,0:04:02.660
Zdá se, že nikdo vlastně nikdy nespočítal

0:04:02.660,0:04:04.194
počet neuronů v lidském mozku.

0:04:04.194,0:04:06.693
A když na to přijde, [br]tak ani v žádném jiném.

0:04:06.693,0:04:10.228
Tak jsem přišla s vlastní metodou, [br]jak spočítat buňky v mozku.

0:04:10.228,0:04:12.336
V podstatě jde o to,

0:04:12.336,0:04:15.581
rozpustit mozek na polévku.

0:04:15.581,0:04:17.618
Funguje to následovně:

0:04:17.618,0:04:20.745
vezmete mozek nebo jeho částí

0:04:20.745,0:04:22.489
a rozpustíte je v saponátu,

0:04:22.489,0:04:23.998
který zničí buněčné membrány,

0:04:23.998,0:04:26.434
ale zachová neporušená jádra buněk,

0:04:26.434,0:04:29.574
takže získáte suspenzi volných jader,

0:04:29.574,0:04:31.355
která vypadá takto -

0:04:31.355,0:04:32.628
- jako čirá polévka.

0:04:32.628,0:04:34.519
Tato polévka obsahuje všechna jádra,

0:04:34.519,0:04:36.573
která kdysi byla myším mozkem.

0:04:36.573,0:04:39.603
Krása polévky je v tom, že to je polévka,

0:04:39.603,0:04:42.501
kterou můžete míchat a zařídit, [br]aby byla jádra

0:04:42.501,0:04:44.472
rovnoměrně rozložena v tekutině.

0:04:44.472,0:04:46.453
Teď pod mikroskopem, při pohledu

0:04:46.453,0:04:50.536
na jen čtyři nebo pět vzorků [br]tohoto roztoku,

0:04:50.536,0:04:53.072
lze spočítat jádra a určit tak,

0:04:53.072,0:04:54.751
kolik měl mozek buněk.

0:04:54.751,0:04:56.376
Je to jednoduché, přímočaré

0:04:56.376,0:04:57.810
a opravdu rychlé.

0:04:57.810,0:05:00.207
Použili jsme tuto metodu [br]ke spočítání neuronů

0:05:00.207,0:05:02.118
v tuctech různých živočišných druhů

0:05:02.118,0:05:03.807
a ukazuje se, že všechny mozky

0:05:03.807,0:05:06.389
nejsou vytvořeny stejným způsobem.

0:05:06.389,0:05:08.576
Vezměme si například hlodavce a primáty:

0:05:08.576,0:05:10.860
V mozcích větších hlodavců [br]se průměrná velikost

0:05:10.860,0:05:12.546
neuronu zvětšuje,

0:05:12.546,0:05:15.145
takže se mozek rychle nahustí

0:05:15.145,0:05:18.310
a zvětšuje se mnohem rychleji, [br]než získává neurony.

0:05:18.310,0:05:20.013
Ale mozek primátů získává neurony,

0:05:20.013,0:05:22.472
aniž by se průměrná velikost [br]neuronu zvětšovala,

0:05:22.472,0:05:23.997
což je velmi úsporný způsob,

0:05:23.997,0:05:25.650
jak přidat neurony do mozku.

0:05:25.650,0:05:27.414
Výsledkem je, že primátí mozek

0:05:27.414,0:05:30.581
bude mít vždy více neuronů, než [br]mozek hlodavce o stejné velikosti,

0:05:30.581,0:05:32.064
a čím větší mozek,

0:05:32.064,0:05:34.278
tím větší bude tento rozdíl.

0:05:34.278,0:05:36.381
A co náš mozek?

0:05:36.381,0:05:38.065
Zjistili jsme, že máme v průměru

0:05:38.065,0:05:39.850
86 miliard neuronů, ze kterých je

0:05:39.850,0:05:42.849
16 miliard v mozkové kůře.

0:05:42.849,0:05:44.930
Když uvážíte, že mozková kůra

0:05:44.930,0:05:48.024
je sídlem funkcí jako

0:05:48.024,0:05:51.161
povědomí a logické a abstraktní myšlení,

0:05:51.161,0:05:54.145
a že 16 miliard je nejvíce neuronů

0:05:54.145,0:05:56.486
kolik kterákoli mozková kůra má,

0:05:56.486,0:05:58.584
je to podle mě nejjednodušší vysvětlení

0:05:58.584,0:06:01.626
našich pozoruhodných [br]kognitivních schopností.

0:06:01.626,0:06:04.847
Ale stejně důležité je, [br]co znamená 86 miliard neuronů.

0:06:04.847,0:06:06.376
Protože jsme zjistili, že vztah

0:06:06.376,0:06:08.728
mezi velikostí mozku a počtem jeho neuronů

0:06:08.728,0:06:10.355
lze vyjádřit matematicky.

0:06:10.355,0:06:12.573
Mohli bychom vypočítat, [br]jak by lidský mozek

0:06:12.573,0:06:15.247
vypadal, kdyby byl utvořen [br]jako mozek hlodavce.

0:06:15.247,0:06:18.821
Takže, mozek hlodavce [br]s 86 miliardami neuronů

0:06:18.821,0:06:21.942
by vážil 36 kilo.

0:06:21.942,0:06:23.575
To není možné.

0:06:23.575,0:06:25.481
Tak obrovský mozek by byl rozmačkán

0:06:25.481,0:06:26.665
svou vlastní hmotností

0:06:26.665,0:06:28.252
a musel by být v těle

0:06:28.252,0:06:32.023
vážícím 89 tun.

0:06:32.023,0:06:34.157
Nemyslím si, že tento popis na nás sedí.

0:06:34.157,0:06:36.920
To nás tedy konečně přivádí [br]k velmi důležitému závěru,

0:06:36.920,0:06:39.357
a sice, že nejsme hlodavci.

0:06:39.357,0:06:42.625
Lidský mozek není velký krysí mozek.

0:06:42.625,0:06:45.253
Ve srovnání s krysou se můžeme [br]jevit výjimeční, ano,

0:06:45.253,0:06:47.473
ale to není správné srovnání

0:06:47.473,0:06:49.682
vzhledem k tomu, že víme, [br]že nejsme hlodavci.

0:06:49.682,0:06:50.952
Jsme primáti,

0:06:50.952,0:06:53.726
takže správné srovnání je [br]vůči ostatním primátům.

0:06:53.726,0:06:55.153
A nyní, když si to spočítáte,

0:06:55.153,0:06:57.739
zjistíte, že typický primát

0:06:57.739,0:06:59.669
s 86 miliardami neuronů,

0:06:59.669,0:07:02.672
by měl mít mozek vážící asi 1,2 kg.

0:07:02.672,0:07:04.561
To se zdá být tak akorát,

0:07:04.561,0:07:06.533
v těle vážícím kolem 66 kilogramů,

0:07:06.533,0:07:09.178
což je v mém případě naprosto přesné.

0:07:09.178,0:07:11.798
To nás přivádí k velmi nepřekvapivému,

0:07:11.798,0:07:14.767
ale nesmírně důležitému závěru:

0:07:14.767,0:07:16.108
Já jsem primát.

0:07:16.108,0:07:18.806
A vy všichni jste primáti.

0:07:18.806,0:07:20.706
A Darwin byl taky primát.

0:07:20.706,0:07:23.646
Ráda si myslím, že by to [br]Darwin opravdu ocenil.

0:07:23.646,0:07:25.613
Jeho mozek, stejně jako náš, byl vytvořen

0:07:25.613,0:07:29.124
na stejných principech, [br]jako mozky ostatních primátů.

0:07:29.124,0:07:31.426
Tedy lidský mozek může být [br]výjimečný, ano,

0:07:31.426,0:07:34.207
ale ne v počtu neuronů.

0:07:34.207,0:07:36.062
Je to jen velký mozek primáta.

0:07:36.062,0:07:39.106
Myslím, že je to velmi [br]pokorná a střízlivá myšlenka,

0:07:39.106,0:07:42.169
která by nám měla připomenout [br]naše místo v přírodě.

0:07:42.169,0:07:44.813
Proč to ale stojí tolik energie?

0:07:44.813,0:07:46.260
Jiní lidé zjistili,

0:07:46.260,0:07:47.623
kolik energie lidský mozek

0:07:47.623,0:07:49.170
a mozky jiných druhů spotřebují.

0:07:49.170,0:07:51.172
A teď, když jsme zjistili z kolika neuronů

0:07:51.172,0:07:53.414
se každý mozek skládá, [br]můžeme si vše spočítat.

0:07:53.414,0:07:55.030
A ukazuje se, že lidský mozek

0:07:55.030,0:07:57.853
spotřebuje zhruba stejně jako ostatní.

0:07:57.853,0:08:01.274
V průměru šest kalorií [br]na miliardu neuronů za den.

0:08:01.274,0:08:03.413
Takže celkové energetické náklady mozku

0:08:03.413,0:08:05.447
jsou jednoduchou lineární funkcí

0:08:05.447,0:08:07.156
počtu neuronů

0:08:07.156,0:08:09.339
a ukazuje se, že lidský mozek

0:08:09.339,0:08:13.180
má náklady na energii přesně tak vysoké, [br]jak byste očekávali.

0:08:13.180,0:08:15.271
Takže důvod, proč lidský mozek

0:08:15.271,0:08:16.943
spotřebuje tolik energie, je ten,

0:08:16.943,0:08:18.926
že má obrovský počet neuronů.

0:08:18.926,0:08:20.411
Protože jsme primáti,

0:08:20.411,0:08:22.910
s mnohem více neurony na velikost těla,

0:08:22.910,0:08:24.432
než má jakýkoli jiný živočich,

0:08:24.432,0:08:27.972
relativní náklady našeho mozku jsou velké,

0:08:27.972,0:08:30.973
ale jen proto, že jsme primáti, [br]ne proto, že jsme výjimeční.

0:08:30.973,0:08:32.163
Tedy poslední otázka:

0:08:32.163,0:08:35.278
Jak jsme přišli k tomuto pozoruhodnému [br]počtu neuronů,

0:08:35.278,0:08:37.178
a proč lidoopi, když

0:08:37.178,0:08:38.733
jsou větší než my,

0:08:38.733,0:08:42.498
nemají větší mozek než my, s více neurony?

0:08:42.498,0:08:44.588
Když jsme si uvědomili, jak drahé je

0:08:44.588,0:08:46.921
mít spoustu neuronů v mozku, napadlo mě,

0:08:46.921,0:08:48.924
že možná existuje jednoduchý důvod.

0:08:48.924,0:08:51.127
Nemohou si dovolit [br]vynakládat tolik energie,

0:08:51.127,0:08:53.557
na velké tělo i velký počet neuronů.

0:08:53.557,0:08:54.986
Takže jsme udělali výpočty.

0:08:54.986,0:08:56.586
Na jedné straně jsme spočítali,

0:08:56.586,0:08:58.527
kolik energie získá primát za den,

0:08:58.527,0:08:59.877
pojídáním syrové potravy

0:08:59.877,0:09:01.914
a na straně druhé, kolik energie

0:09:01.914,0:09:03.678
spotřebuje tělo určité velikosti

0:09:03.678,0:09:07.065
a kolik energie spotřebuje mozek [br]s určitým počet neuronů.

0:09:07.065,0:09:08.554
Podívali jsme se na kombinace

0:09:08.554,0:09:10.805
tělesné velikosti a počtu [br]mozkových neuronů,

0:09:10.805,0:09:12.375
které si primáti mohou dovolit,

0:09:12.375,0:09:14.783
stráví-li určitý počet [br]hodin ze dne jedením.

0:09:14.783,0:09:16.599
A zjistili jsme, že

0:09:16.599,0:09:18.311
protože neurony jsou tak drahé,

0:09:18.311,0:09:21.681
existuje tu kompromis mezi velikostí [br]těla a počtem neuronů.

0:09:21.681,0:09:24.632
Takže primát, který jí osm hodin denně,

0:09:24.632,0:09:27.656
si může dovolit nanejvýš [br]53 miliard neuronů,

0:09:27.656,0:09:29.383
ale pak jeho tělo nemůže být těžší

0:09:29.383,0:09:31.337
než 25 kilogramů.

0:09:31.337,0:09:33.038
Aby mohl vážit více,

0:09:33.038,0:09:34.807
musí se vzdát neuronů.

0:09:34.807,0:09:37.460
Takže je to buď velké tělo

0:09:37.460,0:09:38.955
nebo velký počet neuronů.

0:09:38.955,0:09:40.570
Když budete jíst jako primát,

0:09:40.570,0:09:42.556
nemůžete si dovolit obojí.

0:09:42.556,0:09:45.370
Jeden způsob, jak se dostat [br]z tohoto metabolického omezení,

0:09:45.370,0:09:47.921
by byl strávit ještě více [br]hodin za den jedením,

0:09:47.921,0:09:49.284
to se ale stává nebezpečným

0:09:49.284,0:09:52.003
a od určitého bodu už to [br]prostě není možné.

0:09:52.003,0:09:53.540
Například gorily a orangutani

0:09:53.540,0:09:55.463
si mohou dovolit asi 30 miliard neuronů,

0:09:55.463,0:09:58.429
protože stráví osm a půl hodiny [br]denně jedením,

0:09:58.429,0:10:01.545
a zdá se, že to je maximum, [br]co ještě zvládnou.

0:10:01.545,0:10:03.336
Devět hodin jedení denně

0:10:03.336,0:10:06.607
se jeví jako praktický limit pro primáty.

0:10:06.607,0:10:08.398
A co my?

0:10:08.398,0:10:09.998
S našimi 86 miliardami neuronů

0:10:09.998,0:10:13.033
a 60 až 70 kilogramy tělesné hmotnosti

0:10:13.033,0:10:16.594
bychom měli věnovat více než devět hodin

0:10:16.594,0:10:20.169
denně jedení,

0:10:20.169,0:10:22.208
což prostě není proveditelné.

0:10:22.208,0:10:24.042
Pokud bychom jedli jako primáti,

0:10:24.042,0:10:26.295
neměli bychom tu být.

0:10:26.295,0:10:28.422
Jak jsme se sem pak tedy dostali?

0:10:28.422,0:10:31.157
Jestli náš mozek spotřebuje tolik energie,

0:10:31.157,0:10:33.160
kolik by měl, a pokud nemůžeme strávit

0:10:33.160,0:10:36.554
každou hodinu, co jsme vzhůru, jedením,

0:10:36.554,0:10:38.465
pak jediná alternativa je,

0:10:38.465,0:10:40.423
dostat více energie

0:10:40.423,0:10:42.376
ze stejného jídla.

0:10:42.376,0:10:46.176
A pozoruhodné je, [br]že to přesně odpovídá tomu,

0:10:46.176,0:10:49.213
co si myslíme, že dokázali naši předci

0:10:49.213,0:10:51.052
před jeden a půl miliony let,

0:10:51.052,0:10:53.834
když vynalezli vaření.

0:10:53.834,0:10:55.804
Vařit znamená používat oheň

0:10:55.804,0:10:59.604
k natrávení potravy mimo naše tělo.

0:10:59.604,0:11:02.210
Vařené jídlo je měkčí, [br]tedy se i lépe žvýká

0:11:02.210,0:11:04.773
a snáze se v puse promění na kaši,

0:11:04.773,0:11:06.925
což umožní úplné strávení

0:11:06.925,0:11:08.361
a vstřebání ve střevech.

0:11:08.361,0:11:12.016
To přinese mnohem více energie, [br]v mnohem kratším čase.

0:11:12.016,0:11:14.505
Takže vaření nám získává čas, [br]abychom dělali

0:11:14.505,0:11:16.567
mnohem zajímavější věci s naším dnem

0:11:16.567,0:11:18.047
a s našimi neurony,

0:11:18.047,0:11:19.952
než jen mysleli na jídlo,

0:11:19.952,0:11:21.656
hledali jídlo a hltali ho,

0:11:21.656,0:11:22.881
po celý den.

0:11:22.881,0:11:27.770
Takže díky vaření se původní břímě,[br]velký,

0:11:27.770,0:11:30.766
nebezpečně drahý mozek s mnoha neurony,

0:11:30.766,0:11:32.802
stává hlavní výhodou.

0:11:32.802,0:11:36.053
Teď, když si můžeme dovolit [br]energii pro mnoho neuronů

0:11:36.056,0:11:38.559
a čas dělat s nimi zajímavé věci.

0:11:38.559,0:11:41.093
Takže si myslím, že to vysvětluje, [br]proč lidský mozek

0:11:41.093,0:11:43.773
během evoluce tak rychle [br]narostl do takové velikosti

0:11:43.773,0:11:47.670
zatímco zůstal pouhým mozkem primátů.

0:11:47.670,0:11:50.774
S tímto velkým mozkem, který si nyní [br]můžeme dovolit díky vaření,

0:11:50.774,0:11:53.357
jsme rychle přešli od syrové [br]potravy ke kultuře,

0:11:53.357,0:11:55.963
zemědělství, civilizaci, [br]obchodům s potravinami,

0:11:55.963,0:11:57.588
elektřině, chladničkám,

0:11:57.588,0:11:59.195
ke všem těm věcem, co nám dnes

0:11:59.195,0:12:01.607
umožňují získat všechnu energii, [br]co potřebujeme

0:12:01.607,0:12:04.019
na celý den jednou návštěvou

0:12:04.019,0:12:06.973
našeho oblíbeného rychlého občerstvení.

0:12:06.973,0:12:09.410
Co kdysi bylo řešením,

0:12:09.410,0:12:11.109
stává se nyní problémem,

0:12:11.109,0:12:16.626
a paradoxně hledáme řešení [br]v syrových potravinách.

0:12:16.626,0:12:19.182
Co je tedy výhoda lidí?

0:12:19.182,0:12:20.685
Co je to, co máme

0:12:20.685,0:12:23.220
a nikdo jiný nemá?

0:12:23.220,0:12:25.568
Má odpověď je, že máme největší počet

0:12:25.568,0:12:27.040
neuronů v mozkové kůře

0:12:27.040,0:12:29.134
a myslím, že je to nejjednodušší [br]vysvětlení

0:12:29.134,0:12:31.367
našich pozoruhodných [br]kognitivních schopností.

0:12:31.367,0:12:34.124
A co je to, co děláme a žádný [br]jiný živočich ne,

0:12:34.124,0:12:36.093
a co, podle mě, bylo nezbytné,

0:12:36.093,0:12:39.176
abychom mohli dosáhnout takového počtu

0:12:39.176,0:12:41.398
neuronů v mozkové kůře?

0:12:41.398,0:12:43.613
Jedním slovem - vaření.

0:12:43.613,0:12:47.179
Žádný jiný živočich potravu nevaří, [br]pouze lidé.

0:12:47.179,0:12:50.049
A myslím si, že tak jsme se stali lidmi.

0:12:50.049,0:12:52.609
Studiem lidského mozku se mi [br]změnil pohled na jídlo.

0:12:52.609,0:12:54.154
Nyní se dívám na svou kuchyni

0:12:54.154,0:12:55.624
a klaním se jí,

0:12:55.624,0:12:57.329
a děkuji svým předkům za vynález,

0:12:57.329,0:12:59.229
který z nás pravděpodobně udělal lidi.

0:12:59.229,0:13:01.361
Mnohokrát děkuji.

0:13:01.361,0:13:07.714
(Potlesk)