1
00:00:00,946 --> 00:00:03,340
ما الذي يميز الدماغ البشري؟

2
00:00:03,340 --> 00:00:05,552
لماذا نحن ندرس الحيوانات الأخرى

3
00:00:05,552 --> 00:00:07,673
بدلاً من أن تدرسنا هي؟

4
00:00:07,673 --> 00:00:09,471
ما الذي يمتلكه الدماغ البشري وحده

5
00:00:09,471 --> 00:00:11,204
أو يستطيع فعله دون سواه؟

6
00:00:11,204 --> 00:00:14,052
عند بداية اهتمامي بهذه الأسئلة منذ حوالي عشرة سنوات،

7
00:00:14,052 --> 00:00:16,994
كان العلماء يعتقدون أنهم يعلمون ما الذي يجعل الأدمغة مختلفة.

8
00:00:16,994 --> 00:00:18,723
على الرغم من قلة الأدلة،

9
00:00:18,723 --> 00:00:20,910
اعتقد العلماء أن كل أدمغة الثديات،

10
00:00:20,910 --> 00:00:22,635
بما فيها الدماغ البشري،

11
00:00:22,635 --> 00:00:23,935
مصنوعة بنفس الطريقة،

12
00:00:23,935 --> 00:00:25,437
من عدد من الخلايا العصبية الذي دائماً يتناسب

13
00:00:25,437 --> 00:00:27,668
طردياً مع حجم الدماغ.

14
00:00:27,668 --> 00:00:29,744
هذا يعني أن أي دماغان من نفس الحجم،

15
00:00:29,744 --> 00:00:33,292
مثل هذين، الذين يزنان 400 جرام،

16
00:00:33,292 --> 00:00:35,844
لابد أن يمتلكان العدد نفسه من الخلايا العصبية.

17
00:00:35,844 --> 00:00:37,640
الآن، إن كانت الخلايا العصبية هي وحدات

18
00:00:37,640 --> 00:00:40,543
معالجة المعلومات الفعّالة في الدماغ،

19
00:00:40,543 --> 00:00:42,135
إذاً لابد أن يمتلك صاحبي هذين الدماغين

20
00:00:42,135 --> 00:00:44,864
نفس القدرات المعرفية.

21
00:00:44,864 --> 00:00:47,213
إلّا أن أحدهما هو شمبانزي،

22
00:00:47,213 --> 00:00:49,850
و الآخر هو بقرة.

23
00:00:49,850 --> 00:00:52,212
الآن، ربما للأبقار حياة عقلية

24
00:00:52,212 --> 00:00:54,465
غنية و هي ذكية للغاية

25
00:00:54,465 --> 00:00:58,268
لدرجة أنها تختار عدم إعلامنا بها،

26
00:00:58,268 --> 00:00:59,713
لكننا نأكلها.

27
00:00:59,713 --> 00:01:01,412
أعتقد أن أغلب الناس توافق أن

28
00:01:01,412 --> 00:01:03,413
حيوانات الشمبانزي قادرة على القيام بتصرفات أكثر تعقيداً،

29
00:01:03,413 --> 00:01:06,469
و استرسالاً و مرونة بكثير من الأبقار.

30
00:01:06,469 --> 00:01:08,401
إذاً هذا أول دليل على أن

31
00:01:08,401 --> 00:01:10,434
سيناريو "كل الأدمغة مصنوعة بنفس الطريقة"

32
00:01:10,434 --> 00:01:12,105
ليس دقيقاً.

33
00:01:12,105 --> 00:01:13,451
لكن دعنا نجاري الأمر.

34
00:01:13,451 --> 00:01:15,229
إن كانت كل الأدمغة مصنوعة بنفس الطريقة

35
00:01:15,229 --> 00:01:18,141
و قمت بمقارنة حيوانات ذات أدمغة مختلفة الأحجام،

36
00:01:18,141 --> 00:01:20,323
لابد للأدمغة الكبيرة أن تمتلك عدد من الخلايا العصبية أكبر دائماً

37
00:01:20,323 --> 00:01:22,646
من تلك الأدمغة الأصغر، و كلما زاد حجم الدماغ،

38
00:01:22,646 --> 00:01:25,668
زادت القدرات المعرفية لصاجبها.

39
00:01:25,668 --> 00:01:27,804
إذاً فلابد أن يكون صاحب أكبر دماغ على كوكب الأرض

40
00:01:27,804 --> 00:01:30,093
هو ذو أكبر قدرة معرفية.

41
00:01:30,093 --> 00:01:31,674
لكن هنا تأتي الأخبار السيئة:

42
00:01:31,674 --> 00:01:34,431
دماغنا، ليس الأكبر على الأرض.

43
00:01:34,431 --> 00:01:35,986
إنه لأمر مزعج.

44
00:01:35,986 --> 00:01:38,721
يزن دماغنا ما بين 1.2 و 1.5 كيلوجرام،

45
00:01:38,721 --> 00:01:42,038
لكن أدمغة الفيلة تزن بين أربعة و خمسة كيلوجرامات،

46
00:01:42,038 --> 00:01:44,623
و قد تصل أدمغة الحيتان إلى تسعة كيلوجرامات،

47
00:01:44,623 --> 00:01:49,361
لهذا يلجأ العلماء إلى الجزم

48
00:01:49,361 --> 00:01:51,518
بأن لابد لعقولنا أن تكون مميزة

49
00:01:51,518 --> 00:01:54,380
لتفسير قدراتنا المعرفية.

50
00:01:54,380 --> 00:01:57,326
لابد لعقلنا أن يكون فوق المعتاد،

51
00:01:57,326 --> 00:01:59,303
استثنائي.

52
00:01:59,303 --> 00:02:02,529
قد تكون عقولهم أكبر حجماً، لكن عقولنا أفضل،

53
00:02:02,529 --> 00:02:04,404
و قد تكون بالفعل أفضل، على سبيل المثال،

54
00:02:04,404 --> 00:02:06,515
إنها تبدو أكبر من اللازم،

55
00:02:06,515 --> 00:02:09,213
ذات قشرة دماغية أكبر مما يجب أن يكون لدينا

56
00:02:09,213 --> 00:02:10,752
بالنسبة لحجم أجسامنا.

57
00:02:10,752 --> 00:02:12,404
إذاً هذا يعطينا قشرة أكثر

58
00:02:12,404 --> 00:02:15,364
للقيام بأمور أكثر إثارة للاهتمام
من مجرد إدارة وظائف الجسم.

59
00:02:15,364 --> 00:02:17,043
هذا لأن في العادة يتناسب حجم الدماغ

60
00:02:17,043 --> 00:02:19,376
مع حجم الجسم.

61
00:02:19,376 --> 00:02:21,693
إذاً فالسبب الرئيسي لقولنا أن

62
00:02:21,693 --> 00:02:23,780
دماغنا أكبر مما يجب أن يكون عليه

63
00:02:23,780 --> 00:02:25,552
يأتي من مقارنة أنفسنا

64
00:02:25,552 --> 00:02:27,238
بالقردة العليا.

65
00:02:27,238 --> 00:02:29,832
إن جسم الغوريلا أكبر بمرتين إلى ثلاث مرات من أجسامنا.

66
00:02:29,832 --> 00:02:32,253
إذاً فلابد لأدمغتهم أن تكون أيضاً أكبر من أدمغتنا،

67
00:02:32,253 --> 00:02:34,198
لكن في الواقع العكس صحيح.

68
00:02:34,198 --> 00:02:37,133
إن حجم دماغنا أكبر بثلاثة مرات من حجم دماغ الغوريلا.

69
00:02:37,133 --> 00:02:39,253
يبدو أيضاً أن دماغ الإنسان يتميز أيضاً

70
00:02:39,253 --> 00:02:41,500
بكمية الطاقة التي يستهلكها.

71
00:02:41,500 --> 00:02:44,249
على الرغم من أنه يزن فقط 2% من وزن الجسم،

72
00:02:44,249 --> 00:02:47,692
إلاّ أنه يستهلك 25% من إجمالي الطاقة

73
00:02:47,692 --> 00:02:50,155
التي يحتاجها الجسم في اليوم.

74
00:02:50,155 --> 00:02:53,508
هذا يوازي 500 سعرة حرارية من 2,000،

75
00:02:53,508 --> 00:02:55,913
تحتاجها لكي يعمل دماغك فقط.

76
00:02:55,913 --> 00:02:58,841
إذاً فالعقل البشري أكبر مما يجب،

77
00:02:58,841 --> 00:03:00,867
و يستهلك قدر من الطاقة أكثر من اللّازم،

78
00:03:00,867 --> 00:03:02,325
إذاً فهو مميز.

79
00:03:02,325 --> 00:03:04,896
و هنا بدأ الموضوع بمضايقتي.

80
00:03:04,896 --> 00:03:06,567
في علم الأحياء، نحن نبحث عن قوانين

81
00:03:06,567 --> 00:03:09,413
تنطبق على الكل الحيوانات و الحياة بشكل عام،

82
00:03:09,413 --> 00:03:11,263
لكن لماذا تنطبق قوانين التطور

83
00:03:11,263 --> 00:03:14,905
على سائر الكائنات سوانا؟

84
00:03:14,905 --> 00:03:17,102
لربما كانت المشكلة في الافتراض الأساسي

85
00:03:17,102 --> 00:03:18,973
أن كل الأدمغة مصنوعة بنفس الطريقة.

86
00:03:18,973 --> 00:03:20,572
قد يوجد دماغان ذوا الحجم نفسه

87
00:03:20,572 --> 00:03:23,163
إلّا أنهما مكونان من عددين مختلفين جداً من الخلايا العصبية.

88
00:03:23,163 --> 00:03:24,770
ربما إنه ليس من المفترض لدماغ

89
00:03:24,770 --> 00:03:26,610
ذو حجم كبير جداً أن يحتوي على عدد من الخلايا العصبية

90
00:03:26,610 --> 00:03:28,831
أكبر من ذلك الموجود في دماغ ذي حجم متوسط.

91
00:03:28,831 --> 00:03:31,840
قد يحتوي الدماغ البشري في الواقع على أكبر عدد من الخلايا العصبية

92
00:03:31,840 --> 00:03:34,413
من أي دماغ آخر، بغض النظر عن الحجم،

93
00:03:34,413 --> 00:03:36,507
في القشرة الدماغية بالأخص.

94
00:03:36,507 --> 00:03:38,059
فأصبح السؤال الأهم

95
00:03:38,059 --> 00:03:39,788
بالنسبة لي لأجيب عليه هو:

96
00:03:39,788 --> 00:03:42,188
كم عدد الخلايا العصبية في دماغ الإنسان،

97
00:03:42,188 --> 00:03:44,710
و كيف يختلف ذلك عن الحيوانات الأخرى؟

98
00:03:44,710 --> 00:03:47,133
الآن قد تكونوا قد سمعتم أو قرأتم في مكان ما

99
00:03:47,133 --> 00:03:49,244
أننا نمتلك 100 بليون خلية عصبية،

100
00:03:49,244 --> 00:03:51,330
فقمت بسؤال زملائي، منذ 10 سنوات

101
00:03:51,330 --> 00:03:53,169
إن كانوا يعرفون أصل هذا الرقم.

102
00:03:53,169 --> 00:03:54,627
لكن لا أحد يعلم.

103
00:03:54,627 --> 00:03:56,080
مضيت وقتا أنقّب في الأبحاث

104
00:03:56,080 --> 00:03:58,138
على المرجع الأصلي لهذا الرقم،

105
00:03:58,138 --> 00:03:59,921
و لم أستطع أن أجده أبداً.

106
00:03:59,921 --> 00:04:02,660
يبدو أن في الحقيقة لم يحسب أحد

107
00:04:02,660 --> 00:04:04,194
عدد الخلايا العصبية في الدماغ البشري،

108
00:04:04,194 --> 00:04:06,693
أو في أي دماغ آخر بهذا الخصوص.

109
00:04:06,693 --> 00:04:10,228
فقمت بابتكار طريقتي 
لحساب عدد خلايا الدماغ،

110
00:04:10,228 --> 00:04:12,336
و هي عبارة عن

111
00:04:12,336 --> 00:04:15,581
تحويل هذا الدماغ إلى حساء.

112
00:04:15,581 --> 00:04:17,618
الفكرة هي:

113
00:04:17,618 --> 00:04:20,745
تقوم بأخذ الدماغ، أو أجزاء من هذا الدماغ،

114
00:04:20,745 --> 00:04:22,489
و تذيبه في منظف،

115
00:04:22,489 --> 00:04:23,998
الذي يتلف الأغشية الخلوية

116
00:04:23,998 --> 00:04:26,434
دون أنوية الخلايا،

117
00:04:26,434 --> 00:04:29,574
فتحصل على معلّق من أنوية حرّة

118
00:04:29,574 --> 00:04:31,355
تبدو بهذا الشكل،

119
00:04:31,355 --> 00:04:32,628
كالحساء الصافي.

120
00:04:32,628 --> 00:04:34,519
يحتوي هذا الحساء على كل الأنوية

121
00:04:34,519 --> 00:04:36,573
التي كانت سابقاً دماغ فأر.

122
00:04:36,573 --> 00:04:39,603
الآن، الجمال في الموضوع أن بما أنه حساء،

123
00:04:39,603 --> 00:04:42,501
فإنك تستطيع خضّ هذا الأنوية

124
00:04:42,501 --> 00:04:44,472
بحيث تصبح منتشرة في السائل بشكل متجانس،

125
00:04:44,472 --> 00:04:46,453
فالآن بالنظر في المجهر

126
00:04:46,453 --> 00:04:50,536
إلى أربعة أو خمسة عينات فقط من هذا المحلول المتجانس،

127
00:04:50,536 --> 00:04:53,072
تستطيع أن تعد الأنوية، و بالتالي معرفة

128
00:04:53,072 --> 00:04:54,751
عدد الخلايا التي احتواها الدماغ.

129
00:04:54,751 --> 00:04:56,376
إنه سهل، إنه مباشر،

130
00:04:56,376 --> 00:04:57,810
و إنه حقاً سريع.

131
00:04:57,810 --> 00:04:59,807
فقمنا باستخدام هذا الطريقة لعد الخلايا العصبية

132
00:04:59,807 --> 00:05:02,118
في العشرات من الفصائل المختلفة حتى الآن،

133
00:05:02,118 --> 00:05:03,807
و قد تبين أن ليست كل الأدمغة

134
00:05:03,807 --> 00:05:06,389
مصنوعة بنفس الطريقة.

135
00:05:06,389 --> 00:05:08,576
خذ القوارض و الرئيسيات، على سبيل المثال:

136
00:05:08,576 --> 00:05:10,860
في أدمغة القوارض الكبيرة، يزداد الحجم

137
00:05:10,860 --> 00:05:12,546
المتوسط للخلية العصبية،

138
00:05:12,546 --> 00:05:15,145
فيتضخم حجم الدماغ بشكل سريع جداً

139
00:05:15,145 --> 00:05:18,310
و يزداد حجماً بشكل أسرع بكثير من زيادته بعدد الخلايا العصبية.

140
00:05:18,310 --> 00:05:20,013
لكن أدمغة الرئيسيات تزداد بعدد الخلايا العصبية

141
00:05:20,013 --> 00:05:22,472
دون أن يزيد حجم الخلية العصبية العادية،

142
00:05:22,472 --> 00:05:23,997
و هو أمر اقتصادي جداً

143
00:05:23,997 --> 00:05:25,650
لإضافة خلايا عصبية إلى دماغك.

144
00:05:25,650 --> 00:05:27,414
و نتيجة ذلك أن دماغ الرئيسيات

145
00:05:27,414 --> 00:05:30,581
سوف يمتلك عدد من الخلايا العصبية دائماً أكبر
من دماغ القوارض ذو الحجم نفسه،

146
00:05:30,581 --> 00:05:32,064
و كلما زاد حجم الدماغ،

147
00:05:32,064 --> 00:05:34,278
زاد هذا الفارق.

148
00:05:34,278 --> 00:05:36,381
حسناً، إذاً ماذا عن دماغنا؟

149
00:05:36,381 --> 00:05:38,065
لقد وجدنا أننا نمتلك، في المتوسط،

150
00:05:38,065 --> 00:05:39,850
86 بليون خلية عصبية،

151
00:05:39,850 --> 00:05:42,849
16 منها في القشرة الدماغية،

152
00:05:42,849 --> 00:05:44,930
و إن اعتبرت أن القشرة الدماغية

153
00:05:44,930 --> 00:05:48,024
هي مركز عدة وظائف

154
00:05:48,024 --> 00:05:51,161
كالإدراك و التفكير المجرد و المنطقي،

155
00:05:51,161 --> 00:05:54,145
و أن 16 بليون هو أكبر عدد من الخلايا العصبية

156
00:05:54,145 --> 00:05:56,766
يمكن أن يوجد في أي قشرة دماغية،

157
00:05:56,766 --> 00:05:58,484
أعتقد أن هذا أبسط تفسير

158
00:05:58,484 --> 00:06:01,626
للقدرات المعرفية البارزة.

159
00:06:01,626 --> 00:06:04,847
لكن أمر أخر بالأهمية نفسها هو معنى ال86 بليون خلية عصبية.

160
00:06:04,847 --> 00:06:06,376
بما أننا اكتشفنا أن العلاقة

161
00:06:06,376 --> 00:06:08,728
بين حجم الدماغ و عدد الخلايا العصبية به

162
00:06:08,728 --> 00:06:10,355
يمكن تمثيلها رياضياً،

163
00:06:10,355 --> 00:06:12,573
يمكننا حساب شكل دماغ الإنسان

164
00:06:12,573 --> 00:06:15,247
إن كان مصنوعاً كدماغ القوارض.

165
00:06:15,247 --> 00:06:18,821
إذاً، فدماغ القوارض مع 86 بليون خلية عصبية

166
00:06:18,821 --> 00:06:21,942
قد يزن 36 كيلوجرام.

167
00:06:21,942 --> 00:06:23,575
لكن هذا مستحيل.

168
00:06:23,575 --> 00:06:25,481
دماغ بهذه الضخامة سوف يتم سحقه

169
00:06:25,481 --> 00:06:26,665
بوزنه،

170
00:06:26,665 --> 00:06:28,252
و هذا الدماغ المستحيل سوف يوجد

171
00:06:28,252 --> 00:06:32,023
في جسم وزنه 89 طن.

172
00:06:32,023 --> 00:06:34,157
لا أعتقد أنه يشبهنا.

173
00:06:34,157 --> 00:06:36,710
إذاً فهذا يوصلنا إلى نتيجة مهمة جداً،

174
00:06:36,710 --> 00:06:39,357
و هي أننا لسنا قوارض.

175
00:06:39,357 --> 00:06:42,625
إن العقل البشري ليس عقل جرذ كبير.

176
00:06:42,625 --> 00:06:45,253
بالمقارنة مع الجرذ، قد نبدو مميزين، نعم،

177
00:06:45,253 --> 00:06:47,473
لكن إنها ليست مقارنة عادلة،

178
00:06:47,473 --> 00:06:49,562
باعتبار أننا لسنا قوارض.

179
00:06:49,562 --> 00:06:50,952
إننا من الرئيسيات،

180
00:06:50,952 --> 00:06:53,726
إذاً فالمقارنة الصائبة تكون مع الرئيسيات الأخرى.

181
00:06:53,726 --> 00:06:54,953
عندها، إن قمت بعمل الحسابات،

182
00:06:54,953 --> 00:06:57,739
ترى أنه لو امتلك حيوان رئيسي عام

183
00:06:57,739 --> 00:06:59,669
86 بليون خلية عصبية

184
00:06:59,669 --> 00:07:02,672
لكان لديه دماغ يزن حوالي 1.2 كيلوجرامات،

185
00:07:02,672 --> 00:07:04,561
الأمر الذي يبدو صائباً،

186
00:07:04,561 --> 00:07:06,533
في جسم يزن 66 كيلوجرامات،

187
00:07:06,533 --> 00:07:09,178
هذا في حالتي دقيق تماماً،

188
00:07:09,178 --> 00:07:11,798
الذي يوصلنا إلى نتيجة متوقعة جداً

189
00:07:11,798 --> 00:07:14,767
إلّا أنها لا تزال مهمة بدرجة كبير:

190
00:07:14,767 --> 00:07:16,108
أنا من الرئيسيات.

191
00:07:16,108 --> 00:07:18,806
و كلكم من الرئيسيات.

192
00:07:18,806 --> 00:07:20,706
و كذلك كان داروين.

193
00:07:20,706 --> 00:07:23,646
أحب أن أعتقد أن داروين كان ليقدر هذا كثيراً.

194
00:07:23,646 --> 00:07:25,613
دماغه، كأدمغتنا،

195
00:07:25,613 --> 00:07:29,124
كانت مصنوعة في صورة أدمغة الرئيسيات الأخرى.

196
00:07:29,124 --> 00:07:31,426
إذاً قد يكون الدماغ البشري رائع، نعم،

197
00:07:31,426 --> 00:07:34,207
إلا أنه ليس مميزاً في عدد الخلايا العصبية التي يمتلكها.

198
00:07:34,207 --> 00:07:36,062
إنه فقط دماغ كبير من أدمغة الرئيسيات.

199
00:07:36,062 --> 00:07:39,106
إنني أعتقد أن هذه فكرة تدعو إلى التواضع و الرزانة

200
00:07:39,106 --> 00:07:42,169
يجب أن تذكّرنا بمنزلتنا في الطبيعة.

201
00:07:42,169 --> 00:07:44,813
لماذا يستهلك الكثير من الطاقة، إذاً؟

202
00:07:44,813 --> 00:07:46,260
حسناً، لقد وجد آخرون

203
00:07:46,260 --> 00:07:47,763
مقدار الطاقة التي يستهلكها العقل البشري

204
00:07:47,763 --> 00:07:49,170
و ذلك في الفصائل الأخرى،

205
00:07:49,170 --> 00:07:50,822
و الآن بما أننا نعرف عدد الخلايا العصبية

206
00:07:50,822 --> 00:07:53,164
الموجود في كل دماغ، نستطيع عمل الحسابات.

207
00:07:53,164 --> 00:07:55,030
و قد تبين أن جميع الأدمغة في الإنسان

208
00:07:55,030 --> 00:07:57,853
و الفصائل الأخرى تستهلك حوالي نفس المقدار من الطاقة،

209
00:07:57,853 --> 00:08:01,274
و هو معدّل ستة سعرات حرارية
لكل بليون خلية عصبية في اليوم.

210
00:08:01,274 --> 00:08:03,413
إذاً فإجمالي استهلاك الدماغ من الطاقة

211
00:08:03,413 --> 00:08:05,447
هو معادلة بسيطة، خطية

212
00:08:05,447 --> 00:08:07,156
لعدد الخلايا العصبية،

213
00:08:07,156 --> 00:08:09,339
و قد تبين أن الدماغ البشري

214
00:08:09,339 --> 00:08:13,180
يستهلك نفس المقدار المتوقع.

215
00:08:13,180 --> 00:08:15,271
إذا فالسبب في أن الدماغ البشري

216
00:08:15,271 --> 00:08:16,943
يستهلك مقداراً كبيراً من الطاقة هو ببساطة

217
00:08:16,943 --> 00:08:18,926
لأنه يمتلك عدد كبير من الخلايا العصبية،

218
00:08:18,926 --> 00:08:20,411
و لأننا من الرئيسيات

219
00:08:20,411 --> 00:08:22,910
مع عدد كبير من الخلايا العصبية بالنسبة لحجم أجسامنا

220
00:08:22,910 --> 00:08:24,432
بالمقارنة مع أي حيوان آخر،

221
00:08:24,432 --> 00:08:27,972
إن كلفة دماغنا النسبية مرتفعة،

222
00:08:27,972 --> 00:08:30,973
لكن هذا فقط لأننا من الرئيسيات، و ليس لأننا مميزون.

223
00:08:30,973 --> 00:08:32,163
سؤال أخير، إذاً:

224
00:08:32,163 --> 00:08:35,278
كيف وصلنا إلى هذا الرقم البارز من الخلايا العصبية،

225
00:08:35,278 --> 00:08:37,178
و بشكل أخص، إن كانت القرود العليا

226
00:08:37,178 --> 00:08:38,733
أكبر حجم منّا،

227
00:08:38,733 --> 00:08:42,498
لماذا لا تمتلك أدمغة أكبر من التي نمتلكها، مع عدد أكبر من الخلايا العصبية؟

228
00:08:42,498 --> 00:08:44,588
عندما أدركنا كم هو مكلّف

229
00:08:44,588 --> 00:08:46,921
امتلاك عدد كبير من الخلايا العصبية، حسِبت،

230
00:08:46,921 --> 00:08:48,924
لربما هناك سبب بسيط.

231
00:08:48,924 --> 00:08:50,607
إنها ببساطة لا تستطيع توفير الطاقة

232
00:08:50,607 --> 00:08:53,557
لجسم كبير و عدد كبير من الخلايا العصبية في آن واحد.

233
00:08:53,557 --> 00:08:54,986
فقمنا بالحساب.

234
00:08:54,986 --> 00:08:56,586
من جهة، حسبنا

235
00:08:56,586 --> 00:08:58,527
كمية الطاقة التي يحصل عليه حيوان رئيسي في اليوم

236
00:08:58,527 --> 00:08:59,877
من تناول الأطعمة النيئة،

237
00:08:59,877 --> 00:09:01,914
و من جهة أخرى، كمية الطاقة

238
00:09:01,914 --> 00:09:03,678
التي يستهلكها جسم ذو حجم معين

239
00:09:03,678 --> 00:09:07,065
و كمية الطاقة التي يستهلكها دماغ ذو عدد معين من الخلايا العصبية،

240
00:09:07,065 --> 00:09:08,554
و نظرنا إلى تركيبات

241
00:09:08,554 --> 00:09:10,965
حجم الجسم و عدد الخلايا الدماغية

242
00:09:10,965 --> 00:09:12,235
التي يمكن لرئيسي أن يوفر طاقة لها

243
00:09:12,235 --> 00:09:14,783
إن تناول الطعام لعدد معين من الساعات في اليوم.

244
00:09:14,783 --> 00:09:16,599
و الذي وجدناه هو أن

245
00:09:16,599 --> 00:09:18,311
بسبب تكلفة الخلايا العصبية المرتفعة،

246
00:09:18,311 --> 00:09:21,681
هناك تقايض بين حجم الجسم و عدد الخلايا العصبية.

247
00:09:21,681 --> 00:09:24,632
إذاً يستطيع حيوان رئيسي يتناول الطعام ثمانية ساعات في اليوم

248
00:09:24,632 --> 00:09:27,656
أن يتحمل تكلفة أقصاها 53 بليون خلية عصبية،

249
00:09:27,656 --> 00:09:29,383
لكن بعد ذلك لا يستطيع جسمه أن ينمو إلى

250
00:09:29,383 --> 00:09:31,337
أكثر من 25 كيلوجرام.

251
00:09:31,337 --> 00:09:33,038
ليزداد حجمه أكثر من ذلك،

252
00:09:33,038 --> 00:09:34,807
يجب أن يتنازل عن خلايا عصبية.

253
00:09:34,807 --> 00:09:37,460
إذاً فهو إما جسم كبير

254
00:09:37,460 --> 00:09:38,955
أو عدد كبير من الخلايا العصبية.

255
00:09:38,955 --> 00:09:40,320
عندما تأكل كالحيوان الرئيسي،

256
00:09:40,320 --> 00:09:42,556
لا يمكنك أن تتحمل تكلفة الإثنين معاً.

257
00:09:42,556 --> 00:09:44,520
إحدى الطرق للتغلب على هذا القيد الأيضي

258
00:09:44,520 --> 00:09:47,921
يمكن أن يكون في قضاء عدد ساعات أكثر في الأكل باليوم،

259
00:09:47,921 --> 00:09:49,284
لكن هذا الأمر يمكن أن يكون خطراً،

260
00:09:49,284 --> 00:09:52,003
و بعد نقطة معينة، يمكن أن يكون مستحيلاً.

261
00:09:52,003 --> 00:09:53,540
إن الغوريلا و الأورانجتان، على سبيل المثال،

262
00:09:53,540 --> 00:09:55,463
تستطيع تحمل نفقة 30 بليون خلية عصبية

263
00:09:55,463 --> 00:09:58,429
بإمضائها ثمانية ساعات و النصف في الأكل باليوم،

264
00:09:58,429 --> 00:10:01,545
و هذا يبدو تقريباً ما يفعلونه.

265
00:10:01,545 --> 00:10:03,336
يبدو أن تسعة ساعات من الأكل في اليوم

266
00:10:03,336 --> 00:10:06,607
هي الحد العملي لحيوان رئيسي.

267
00:10:06,607 --> 00:10:08,398
لكن ماذا عنا؟

268
00:10:08,398 --> 00:10:09,998
بما أن لدينا 86 بليون خلية عصبية

269
00:10:09,998 --> 00:10:13,033
و من 60 إلى 70 كيلوجرام من كتلة الجسم،

270
00:10:13,033 --> 00:10:16,594
يجب أن نمضي ما يفوق التسعة ساعات

271
00:10:16,594 --> 00:10:20,169
باليوم كل يوم في الأكل،

272
00:10:20,169 --> 00:10:22,208
و هو أمر غير معقول.

273
00:10:22,208 --> 00:10:24,042
إن تناولنا الطعام كحيوان رئيسي،

274
00:10:24,042 --> 00:10:26,295
لكان وجودنا غير ممكن.

275
00:10:26,295 --> 00:10:28,422
إذاً، كيف وصلنا إلى هنا؟

276
00:10:28,422 --> 00:10:31,157
حسناً، إن كان دماغنا يكلّف هذا الكم من الطاقة

277
00:10:31,157 --> 00:10:32,880
كما هو متوقع، و نحن لا نستطيع قضاء

278
00:10:32,880 --> 00:10:36,554
كل ساعة لا ننام بها في الأكل،

279
00:10:36,554 --> 00:10:38,465
إذاً فالبديل الوحيد، هو حقاً،

280
00:10:38,465 --> 00:10:40,423
بإيجاد طريقة للحصول على المزيد من الطاقة

281
00:10:40,423 --> 00:10:42,376
من الطعام نفسه.

282
00:10:42,376 --> 00:10:46,176
و بشكل مذهل، هذا يطابق تماماً

283
00:10:46,176 --> 00:10:49,213
ما يُعتَقد أن آباءنا قد اخترعوه

284
00:10:49,213 --> 00:10:51,052
منذ مليون و نصف سنة،

285
00:10:51,052 --> 00:10:53,834
حينما اخترعوا الطبخ.

286
00:10:53,834 --> 00:10:55,804
إن الطبخ يعني استخدام النار

287
00:10:55,804 --> 00:10:59,604
للهضم الأولي للطعام خارج جسمك.

288
00:10:59,604 --> 00:11:02,210
إن الأطعمة المطبوخة أطرى من النيئة، إذاً فهي أسهل للمضغ

289
00:11:02,210 --> 00:11:04,773
و لتتحول تماماً إلى عصيدة في فمك،

290
00:11:04,773 --> 00:11:06,925
فتسمح بهضمها كلياً

291
00:11:06,925 --> 00:11:08,361
و امتصاصها في أمعائك،

292
00:11:08,361 --> 00:11:12,016
الأمر الذي يجعلها تنتج طاقة أكثر بكثير في زمن أقل.

293
00:11:12,016 --> 00:11:14,505
إذاً فالطبخ يوفر لنا الوقت للقيام

294
00:11:14,505 --> 00:11:16,567
بأمور أكثر تشويقاً بكثير في يومنا

295
00:11:16,567 --> 00:11:18,047
و بخلايانا العصبية

296
00:11:18,047 --> 00:11:19,952
من مجرد التفكير في الطعام،

297
00:11:19,952 --> 00:11:21,656
و البحث عن الطعام، و التهام الطعام

298
00:11:21,656 --> 00:11:22,881
طوال اليوم.

299
00:11:22,881 --> 00:11:25,380
فإذاً بسبب الطبخ، الأمر الذي كان في الماضي

300
00:11:25,380 --> 00:11:27,733
عائقاً كبيراً، هذا الدماغ الكبير،

301
00:11:27,733 --> 00:11:30,766
المتمدد بشكل خطير بعدد كبير من الخلايا العصبية،

302
00:11:30,766 --> 00:11:32,802
أصبح ثروة مهمة الآن،

303
00:11:32,802 --> 00:11:36,053
بما أننا أصبحنا قادرين على توفير الطاقة للكثير من الخلايا العصبية

304
00:11:36,056 --> 00:11:38,559
و الوقت للقيام بأمور مثيرة للاهتمام بها.

305
00:11:38,559 --> 00:11:40,533
فهذا يفسر لماذا نما الدماغ البشري

306
00:11:40,533 --> 00:11:43,773
ليصبح كبيراً في وقت قصير خلال التطور،

307
00:11:43,773 --> 00:11:47,670
و في نفس الوقت هو لا يزال دماغ لحيوان رئيسي.

308
00:11:47,670 --> 00:11:50,444
مع هذا الدماغ الكبير الذي أصبح وجوده ممكناً بالطبخ،

309
00:11:50,444 --> 00:11:53,357
إنتقلنا بسرعة من الأطعمة النيئة إلى الثقافة،

310
00:11:53,357 --> 00:11:55,963
و الزراعة، و المدنية، و محلات البقالة،

311
00:11:55,963 --> 00:11:57,588
و الكهرباء، و البرّادات،

312
00:11:57,588 --> 00:11:59,195
كل هذه الأشياء التي تسمح لنا

313
00:11:59,195 --> 00:12:01,237
اليوم بالحصول على الطاقة التي نحتاج

314
00:12:01,237 --> 00:12:04,019
لليوم كله في جلسة واحدة

315
00:12:04,019 --> 00:12:06,973
في مطعم الوجبات السريعة المفضل لديك.

316
00:12:06,973 --> 00:12:09,410
فما كان بالأمس حلاً

317
00:12:09,410 --> 00:12:11,109
أصبح اليوم مشكلة،

318
00:12:11,109 --> 00:12:16,626
و من المفارقة، نحن نبحث على الحل في الأطعمة النيئة.

319
00:12:16,626 --> 00:12:19,182
إذاً ما هي ميزة الإنسان؟

320
00:12:19,182 --> 00:12:20,685
ما الذي نمتلكه

321
00:12:20,685 --> 00:12:23,220
دون سائر الحيوانات؟

322
00:12:23,220 --> 00:12:25,568
جوابي هو أننا نمتلك أكبر عدد

323
00:12:25,568 --> 00:12:27,040
من الخلايا العصبية في القشرة الدماغية،

324
00:12:27,040 --> 00:12:28,884
و أعتقد أن هذا هو أبسط تفسير

325
00:12:28,884 --> 00:12:30,897
لقدراتنا المعرفية المذهلة.

326
00:12:30,897 --> 00:12:34,124
و ما الأمر الذي نفعله دون سائر الحيوانات،

327
00:12:34,124 --> 00:12:36,093
و الذي أعتقد أنه كان عامل رئيسي

328
00:12:36,093 --> 00:12:39,176
في السماح لنا بالنمو إلى هذا الرقم الأكبر

329
00:12:39,176 --> 00:12:41,398
من الخلايا العصبية في القشرة الدماغية؟

330
00:12:41,398 --> 00:12:43,613
بكلمتان، نحن نطبخ.

331
00:12:43,613 --> 00:12:47,179
لا يطبخ أي حيوان آخر طعامه. الإنسان فقط يفعل ذلك.

332
00:12:47,179 --> 00:12:50,049
و أعتقد أن لهذا استطعنا أن نصبح بشر.

333
00:12:50,049 --> 00:12:52,509
إن دراسة الدماغ البشري قد غيرت طريقة تفكيري بالطعام.

334
00:12:52,509 --> 00:12:54,154
إنني الآن أنظر إلى مطبخي،

335
00:12:54,154 --> 00:12:55,624
و أنحني له،

336
00:12:55,624 --> 00:12:57,329
و أشكر أسلافي على

337
00:12:57,329 --> 00:12:59,229
الاختراع الذي على الأرجح قد جعل منّا بشر.

338
00:12:59,229 --> 00:13:01,361
شكراً جزيلاً.

339
00:13:01,361 --> 00:13:07,714
(تصفيق)