0:00:15.388,0:00:17.828
Aimez-vous bien manger ?

0:00:20.976,0:00:23.526
C'est quoi pour vous bien manger ?

0:00:24.949,0:00:27.419
Pour moi, c'est le plaisir des papilles,

0:00:27.443,0:00:30.893
c'est prendre soin de ma santé,[br]c'est avoir de l'énergie,

0:00:31.296,0:00:33.206
c'est aussi la convivialité,

0:00:33.714,0:00:34.814
si possible.

0:00:35.790,0:00:39.790
Mais c'est aussi une contrainte.

0:00:40.347,0:00:41.837
Ça demande du temps.

0:00:42.177,0:00:44.537
Ça peut aussi demander un budget.

0:00:46.122,0:00:51.892
Souvenons-nous que pendant des siècles,[br]bien manger était manger à sa faim.

0:00:52.357,0:00:55.297
Et ça existe encore, malheureusement.

0:00:58.428,0:01:00.868
Maintenant, dans les pays industriels,

0:01:02.038,0:01:05.287
les magasins proposent plein de produits[br]prêts à consommer,

0:01:05.287,0:01:07.447
et il y a aussi[br]la restauration collective.

0:01:10.034,0:01:11.754
C'est pratique quand on est pressé.

0:01:15.097,0:01:17.737
D'ailleurs, j'en profite[br]pour vous demander :

0:01:18.278,0:01:21.968
savez-vous à combien nous avons[br]le droit de friture par semaine ?

0:01:23.181,0:01:27.671
Je vous aide : une, trois ou cinq ?

0:01:30.899,0:01:34.489
Beaucoup sont étonnés d'apprendre,[br]surtout les jeunes,

0:01:34.729,0:01:37.929
qu'on ne doit pas consommer[br]plus d'une friture par semaine,

0:01:37.929,0:01:41.079
pas plus d'une friture par semaine.

0:01:42.656,0:01:47.016
Bien manger, remplir son ventre,[br]est devenu facile,

0:01:48.411,0:01:49.561
mais avec quoi ?

0:01:50.694,0:01:53.184
Alors, maintenant on[br]nous propose plein de régimes.

0:01:53.184,0:01:55.870
On sait que les régimes[br]ne fonctionnent pas

0:01:57.171,0:01:58.451
sur le long terme.

0:01:58.866,0:02:00.656
Qui dit régime, dit frustration,

0:02:00.946,0:02:02.816
donc impossible sur le long terme.

0:02:02.860,0:02:05.680
Qui dit régime peut dire[br]alimentation déséquilibrée,

0:02:06.622,0:02:08.872
donc dangereux sur le long terme.

0:02:11.413,0:02:13.553
Il y a aussi les professionnels[br]de la santé

0:02:13.606,0:02:16.196
qui vous accompagnent[br]pour changer vos habitudes de vie

0:02:16.299,0:02:18.069
et vos habitudes alimentaires.

0:02:18.834,0:02:19.934
Et,

0:02:20.778,0:02:21.928
il y a

0:02:22.997,0:02:24.337
Internet.

0:02:25.197,0:02:28.767
Internet nous apporte plein, plein,[br]plein, plein, plein d'informations :

0:02:29.765,0:02:34.405
le microbiote, l'acido-basique, le gluten

0:02:35.400,0:02:36.770
et bien d'autres.

0:02:37.957,0:02:40.497
Là aussi, si l'alimentation[br]est déséquilibrée,

0:02:40.497,0:02:44.127
ça peut être dangereux sur le long terme,[br]même si au départ on se sent mieux.

0:02:44.157,0:02:46.807
Est-ce parce que j'ai choisi[br]une nouvelle alimentation

0:02:46.807,0:02:50.967
ou parce que j'ai enlevé[br]plein de produits industriels ?

0:02:56.477,0:02:59.607
J'ai moi-même été [br]ce qu'on nomme en anglais

0:02:59.670,0:03:02.180
une « healthy ».

0:03:02.905,0:03:04.447
« Healthy » veut dire

0:03:04.447,0:03:09.063
« prendre soin de sa santé [br]au quotidien et par l'alimentation ».

0:03:12.124,0:03:14.094
Mon entourage, qui s'inquiétait pour moi

0:03:14.114,0:03:16.854
parce que je le faisais peut-être [br]un petit peu à l'excès,

0:03:16.864,0:03:19.374
a fait des recherches[br]et dans le domaine médical,

0:03:19.394,0:03:23.044
[br]ça a un nom : « orthorexie »,

0:03:23.527,0:03:25.527
l'obsession de manger sain.

0:03:26.278,0:03:28.485
Moi, ce que j'ai aimé[br]dans cette alimentation,

0:03:28.505,0:03:30.645
c'est que j'ai découvert[br]plein d'aliments :

0:03:30.665,0:03:34.002
une multitude de noix, de pois,[br]

0:03:34.552,0:03:36.772
une multitude de racines,

0:03:37.099,0:03:41.319
les patates douces certes, mais aussi[br]le kamanioc, les topinambours...

0:03:44.069,0:03:46.189
des boissons, le kéfir.

0:03:46.524,0:03:49.284
Je continue à les faire découvrir[br]à mon entourage.

0:03:50.718,0:03:55.838
D'ailleurs, j'observe que l'offre[br]dans les magasins a changé,

0:03:57.688,0:04:00.458
certainement à la demande[br]de la population.

0:04:01.052,0:04:06.232
Serait-ce notre pouvoir[br]de « consom'acteur »

0:04:08.050,0:04:09.790
qui est à l'oeuvre ?

0:04:11.081,0:04:13.891
D'ailleurs, les recommandations[br]nationales évoluent aussi.

0:04:13.931,0:04:17.871
Vous connaissez Manger-Bouger,[br]« Cinq fruits et légumes » ?

0:04:19.750,0:04:22.160
C'est le plan national nutrition-santé.

0:04:22.228,0:04:25.718
Dans les nouvelles[br]recommandations 2017-2021,

0:04:25.817,0:04:28.847
on nous recommande de consommer[br]une poignée de fruits à coque,

0:04:28.914,0:04:32.114
de noix, amandes, sans sel[br]évidemment, par jour.

0:04:33.295,0:04:37.435
On nous recommande aussi de mettre[br]au moins deux fois par semaine :

0:04:39.286,0:04:42.746
des légumes secs, des pois, des haricots.

0:04:43.740,0:04:45.220
A ce sujet,

0:04:46.552,0:04:50.812
savez-vous qu'il faut les faire tremper[br]toute une nuit dans de l'eau froide,

0:04:50.844,0:04:53.854
jeter l'eau, avant de les mettre à cuire ?

0:04:55.055,0:04:58.755
C'est pour enlever l'acide[br]phytique, un anti-nutriment.

0:05:00.611,0:05:02.439
On nous recommande aussi de diminuer

0:05:02.439,0:05:05.099
notre consommation [br]de viande rouge et de poisson.

0:05:05.228,0:05:07.748
Et les recommandations[br]au niveau des produits laitiers

0:05:07.768,0:05:11.598
sont passées de trois-quatre... à deux.

0:05:12.152,0:05:15.032
Les recommandations nationales évoluent.

0:05:18.057,0:05:21.147
L'approche auprès du patient évolue aussi.

0:05:21.529,0:05:22.929
Il y a quatre ans,

0:05:24.461,0:05:29.001
je me suis formée à l'éducation[br]thérapeutique du patient.

0:05:31.413,0:05:34.533
Cette approche, ça a transformé ma vie.

0:05:34.583,0:05:38.623
Dans cette approche, on part[br]du patient, de son point de vue,

0:05:39.598,0:05:41.248
de ce qui le motive.

0:05:47.313,0:05:50.253
On est conscient des étapes du changement.

0:05:51.062,0:05:53.492
C'est la roue de Prochaska.

0:05:53.802,0:05:56.942
Il peut être en « pré-contemplation »[br]il ne se sent pas concerné.

0:05:57.053,0:06:01.058
Il peut être en « réflexion »,[br]en « décision »,[br]

0:06:01.078,0:06:03.898
en « action », il est en train de faire,

0:06:03.918,0:06:06.988
ou en « maintien ».

0:06:07.308,0:06:09.326
Lorsqu'il est dans la période de maintien,

0:06:09.326,0:06:11.563
qu'il est en action[br]et qu'il continue l'action,

0:06:11.593,0:06:12.774
il y a deux issues :

0:06:12.794,0:06:17.444
soit le patient effectue cette nouvelle[br]alimentation au quotidien,

0:06:17.474,0:06:19.214
et c'est la réussite,

0:06:19.822,0:06:21.342
soit c'est l'échec.

0:06:23.754,0:06:28.114
L'échec fait partie de cet accompagnement.

0:06:29.061,0:06:31.021
Pour moi, c'était très difficile.

0:06:32.799,0:06:34.519
C'était très difficile

0:06:35.438,0:06:39.902
de voir que des personnes[br]qui voulaient changer

0:06:39.902,0:06:42.112
leur habitude de vie n'y n'arrivaient pas.

0:06:42.242,0:06:44.949
C'était aussi pour moi très difficile[br]de me rendre compte

0:06:44.969,0:06:47.679
que certaines personnes [br]ne se sentaient pas concernées.

0:06:47.699,0:06:50.506
Il était très difficile[br]de se rendre compte

0:06:52.244,0:06:55.524
que des personnes[br]trouvaient cela contraignant

0:06:55.723,0:07:00.133
et se détruisaient la santé[br]en mangeant n'importe comment.

0:07:01.208,0:07:04.018
Que pouvais-je faire de plus ?

0:07:06.942,0:07:09.232
Que pouvais-je faire de plus ?

0:07:09.876,0:07:12.646
Alors, j'en ai parlé à mes amis.

0:07:13.990,0:07:17.320
J'en ai parlé aux associations[br]que je fréquente.

0:07:17.682,0:07:20.302
Et j'en ai parlé au FabLab de Jarry.

0:07:21.447,0:07:23.967
Vous connaissez les FabLab ?

0:07:25.420,0:07:27.000
Pour ceux qui ne connaissent pas,

0:07:27.020,0:07:29.720
les FabLab sont présents[br]partout dans le monde.

0:07:29.740,0:07:34.350
C'est un lieu d'échange[br]où il y a du matériel mis en commun,

0:07:34.369,0:07:36.937
et surtout où des personnes[br]mettent en commun

0:07:36.937,0:07:41.807
leurs compétences et leurs idées[br]au service de projets,

0:07:42.476,0:07:45.516
sur la base du volontariat, bien sûr.

0:07:47.747,0:07:52.057
Et imaginez-vous, un maquettiste,[br]un graphiste du FabLab

0:07:52.077,0:07:54.135
accroche sur mon idée :

0:07:55.335,0:07:57.645
rendre un message diététique

0:07:58.993,0:08:00.493
simple et ludique,

0:08:01.201,0:08:04.631
pour qu'apprendre[br]à bien manger soit amusant.

0:08:06.457,0:08:08.927
Et on travaille sur mon premier projet :

0:08:09.788,0:08:13.148
un « serious game », comme ils disent.

0:08:13.949,0:08:15.139
Je vous explique.

0:08:15.995,0:08:19.303
Vous avez un jeu de cartes,[br]vous pouvez l'emmener partout,

0:08:19.323,0:08:22.263
et vous avez une mission par jour.

0:08:23.706,0:08:26.776
La mission est exprimée[br]dans des mots simples,

0:08:27.717,0:08:30.877
accessibles à tous[br]et avec un peu d'humour.

0:08:32.062,0:08:34.012
On essaie d'effectuer cette mission.

0:08:34.251,0:08:37.417
Est-ce que pour vous,[br]c'était naturel, plaisant,

0:08:37.417,0:08:41.437
difficile ou horrible ?

0:08:43.303,0:08:46.573
Alors, une mission par jour,[br]on avance pas à pas.

0:08:47.651,0:08:51.431
Une mission par jour, si je le souhaite,

0:08:52.617,0:08:54.517
pas forcément tous les jours.

0:08:54.856,0:08:57.666
Cette mission, si vous l'acceptez,

0:08:57.687,0:09:01.916
hmm, non, pas celle-ci, pas celle-ci...

0:09:02.266,0:09:03.726
Celle-là !

0:09:07.266,0:09:10.386
« Ne pas grignoter entre les repas ».

0:09:11.144,0:09:13.024
Celle-ci, je l'adore !

0:09:13.891,0:09:17.611
Il suffit, lorsqu'on amène[br]quelque chose à sa bouche,

0:09:17.651,0:09:20.631
de penser à compter le nombre de bouchées,

0:09:20.676,0:09:22.356
et instantanément,

0:09:23.036,0:09:26.419
notre fonctionnement change,[br]notre attitude change,

0:09:26.439,0:09:27.759
c'est magique !

0:09:29.710,0:09:35.610
Donc, pas à pas, on change[br]nos habitudes en s'amusant,

0:09:36.342,0:09:40.452
parce que trouver son alimentation,

0:09:40.583,0:09:43.583
le « bien manger » qui nous correspond,

0:09:45.852,0:09:50.672
lorsqu'on sait s'organiser,[br]lorsqu'on a plaisir à ce que l'on mange,

0:09:50.910,0:09:53.290
et lorsqu'on garde la convivialité,

0:09:54.509,0:09:56.119
on a tout à y gagner !

0:09:56.778,0:09:58.918
La santé, le souffle,

0:10:00.600,0:10:02.600
le bien-être, le moral,

0:10:02.823,0:10:04.843
on a tout à y gagner.

0:10:05.815,0:10:07.905
Hmm, tout ?

0:10:08.390,0:10:11.410
Peut-être pas tout,[br]peut-être pas les kilos !

0:10:14.455,0:10:18.935
Ne serait-ce pas de notre responsabilité

0:10:19.389,0:10:23.159
que de choisir le meilleur[br]pour notre santé,

0:10:25.003,0:10:27.903
pour nos enfants, pour notre île,

0:10:28.116,0:10:29.626
pour notre planète ?

0:10:33.489,0:10:39.009
Alors, c'est quoi pour vous bien manger ?

0:10:40.603,0:10:43.183
Moi, j'ai choisi.

0:10:43.873,0:10:46.883
[Applaudissements]