1 00:00:15,388 --> 00:00:17,828 Aimez-vous bien manger ? 2 00:00:20,976 --> 00:00:23,526 C'est quoi pour vous bien manger ? 3 00:00:24,949 --> 00:00:27,419 Pour moi, c'est le plaisir des papilles, 4 00:00:27,443 --> 00:00:30,893 c'est prendre soin de ma santé, c'est avoir de l'énergie, 5 00:00:31,296 --> 00:00:33,206 c'est aussi la convivialité, 6 00:00:33,714 --> 00:00:34,814 si possible. 7 00:00:35,790 --> 00:00:39,790 Mais c'est aussi une contrainte, 8 00:00:40,347 --> 00:00:41,837 ça demande du temps, 9 00:00:42,177 --> 00:00:44,537 ça peut aussi demander un budget. 10 00:00:46,122 --> 00:00:51,892 Souvenons-nous que pendant des siècles, bien manger était manger à sa faim. 11 00:00:52,357 --> 00:00:55,297 Et ça existe encore, malheureusement. 12 00:00:58,428 --> 00:01:00,868 Maintenant, dans les pays industriels, 13 00:01:02,038 --> 00:01:05,287 les magasins proposent plein de produits prêts à consommer, 14 00:01:05,287 --> 00:01:07,447 il y a aussi la restauration collective. 15 00:01:10,034 --> 00:01:11,754 C'est pratique quand on est pressé. 16 00:01:15,097 --> 00:01:17,737 D'ailleurs, j'en profite pour vous demander : 17 00:01:18,278 --> 00:01:21,968 savez-vous à combien nous avons le droit de friture par semaine ? 18 00:01:23,181 --> 00:01:27,671 Je vous aide : une, trois ou cinq ? 19 00:01:30,899 --> 00:01:34,489 Beaucoup sont étonnés d'apprendre, et surtout les jeunes, 20 00:01:34,729 --> 00:01:37,929 qu'on ne doit pas consommer plus d'une friture par semaine, 21 00:01:37,929 --> 00:01:41,079 pas plus d'une friture par semaine. 22 00:01:42,656 --> 00:01:47,016 Bien manger, remplir son ventre, est devenu facile, 23 00:01:48,411 --> 00:01:49,561 mais avec quoi ? 24 00:01:50,694 --> 00:01:53,184 Alors, maintenant on nous propose plein de régimes. 25 00:01:53,184 --> 00:01:55,870 On sait que les régimes ne fonctionnent pas 26 00:01:57,171 --> 00:01:58,451 sur le long terme. 27 00:01:58,866 --> 00:02:00,656 Qui dit régime, dit frustration 28 00:02:00,946 --> 00:02:02,816 et donc, impossible sur le long terme. 29 00:02:02,860 --> 00:02:05,680 Qui dit régime peut dire alimentation déséquilibrée 30 00:02:06,622 --> 00:02:08,872 et donc dangereux sur le long terme. 31 00:02:11,413 --> 00:02:13,553 Il y a aussi les professionnels de la santé 32 00:02:13,606 --> 00:02:16,196 qui vous accompagnent pour changer vos habitudes de vie 33 00:02:16,299 --> 00:02:18,069 et vos habitudes alimentaires. 34 00:02:18,834 --> 00:02:19,934 Et, 35 00:02:20,778 --> 00:02:21,928 il y a 36 00:02:22,997 --> 00:02:24,337 Internet. 37 00:02:25,197 --> 00:02:28,767 Internet nous apporte plein plein plein plein plein d'informations. 38 00:02:29,765 --> 00:02:34,405 Le microbiote, l'acido-basique, le gluten 39 00:02:35,400 --> 00:02:36,770 et bien d'autres. 40 00:02:37,957 --> 00:02:40,497 Là aussi, si l'alimentation est déséquilibrée, 41 00:02:40,497 --> 00:02:43,667 ça peut être dangereux à terme, même si au départ on se sent mieux. 42 00:02:43,787 --> 00:02:46,807 Est-ce parce que j'ai choisi une nouvelle alimentation 43 00:02:46,807 --> 00:02:50,147 ou parce que j'ai enlevé plein de produits industriels ? 44 00:02:56,477 --> 00:02:59,607 J'ai moi-même été ce qu'on nomme en anglais 45 00:02:59,670 --> 00:03:02,180 une « healthy ». 46 00:03:02,905 --> 00:03:04,447 « Healthy » veut dire 47 00:03:04,447 --> 00:03:09,063 « prendre soin de sa santé au quotidien et par l'alimentation ». 48 00:03:12,124 --> 00:03:14,094 Mon entourage, qui s'inquiétait pour moi 49 00:03:14,094 --> 00:03:16,854 parce que je le faisais peut-être un petit peu à l'excès, 50 00:03:16,854 --> 00:03:18,074 a fait des recherches 51 00:03:18,074 --> 00:03:23,044 et dans le domaine médical, ça a un nom : « orthorexie », 52 00:03:23,527 --> 00:03:25,527 l'obsession de manger sain. 53 00:03:26,278 --> 00:03:27,495 Moi, ce que j'ai aimé 54 00:03:27,495 --> 00:03:28,755 dans cette alimentation, 55 00:03:28,755 --> 00:03:30,645 ce que j'ai découvert plein d'aliments. 56 00:03:30,645 --> 00:03:34,062 Une multitude de noix, une multitude de pois, 57 00:03:34,652 --> 00:03:36,772 une multitude de racines, 58 00:03:37,099 --> 00:03:41,319 les patates douces certes, mais aussi le kamanioc, les topinambours... 59 00:03:44,069 --> 00:03:46,189 des boissons, le kéfir. 60 00:03:46,524 --> 00:03:48,894 Je continue à les faire découvrir à mon entourage. 61 00:03:50,718 --> 00:03:53,908 D'ailleurs, j'observe que l'offre dans les magasins 62 00:03:54,805 --> 00:03:55,895 a changé, 63 00:03:57,688 --> 00:03:59,938 certainement à la demande de la population. 64 00:04:01,052 --> 00:04:03,992 Serait-ce notre pouvoir 65 00:04:04,260 --> 00:04:06,050 de consom'acteur ? 66 00:04:08,050 --> 00:04:09,170 Qui alors ? 67 00:04:11,081 --> 00:04:13,891 D'ailleurs, les recommandations nationales évoluent aussi. 68 00:04:13,891 --> 00:04:17,871 Vous connaissez « manger bouger », « cinq fruits et légumes » ? 69 00:04:19,750 --> 00:04:22,160 C'est le plan national nutrition santé. 70 00:04:22,228 --> 00:04:25,718 Dans les nouvelles recommandations 2017-2021, 71 00:04:25,817 --> 00:04:28,847 on nous recommande de consommer une poignée de fruits à coque, 72 00:04:28,914 --> 00:04:32,114 de noix, amandes, sans sel évidemment, par jour. 73 00:04:33,295 --> 00:04:37,435 On nous recommande aussi de mettre au moins deux fois par semaine : 74 00:04:39,286 --> 00:04:42,746 des légumes secs, des pois, des haricots. 75 00:04:43,740 --> 00:04:45,220 A ce sujet, 76 00:04:46,552 --> 00:04:50,552 savez-vous qu'il faut les faire tremper toute une nuit dans de l'eau froide, 77 00:04:50,844 --> 00:04:53,854 jeter l'eau, avant de les mettre à cuire ? 78 00:04:55,055 --> 00:04:58,755 C'est pour enlever l'acide phytique, un anti-nutriment. 79 00:05:00,611 --> 00:05:02,439 On nous recommande aussi de diminuer 80 00:05:02,439 --> 00:05:05,099 notre consommation de viande rouge et de poisson. 81 00:05:05,228 --> 00:05:07,748 Et les recommandations au niveau des produits laitiers 82 00:05:07,748 --> 00:05:11,598 sont passées de trois, quatre... à deux. 83 00:05:12,152 --> 00:05:14,622 Les recommandations nationales évoluent. 84 00:05:18,057 --> 00:05:21,147 L'approche auprès du patient évolue aussi, 85 00:05:21,529 --> 00:05:22,929 et il y a quatre ans, 86 00:05:24,461 --> 00:05:29,001 je me suis formée à l'éducation thérapeutique du patient. 87 00:05:31,413 --> 00:05:34,533 Cette approche, ça a transformé ma vie, 88 00:05:34,533 --> 00:05:38,623 et dans cette approche, on part du patient, de son point de vue, 89 00:05:39,598 --> 00:05:41,248 de ce qui le motive. 90 00:05:47,313 --> 00:05:50,253 On est conscient des étapes du changement. 91 00:05:51,062 --> 00:05:53,492 C'est la roue de Prochaska. 92 00:05:53,802 --> 00:05:56,942 Il peut être en précontemplation, il ne se sent pas concerné. 93 00:05:57,053 --> 00:06:03,063 Il peut être en réflexion, en décision, en action, il est en train de faire, 94 00:06:03,898 --> 00:06:06,988 ou en maintien. 95 00:06:07,308 --> 00:06:09,396 Lorsqu'il est dans la période de maintien, 96 00:06:09,396 --> 00:06:11,593 qu'il est en action et qu'il continue l'action, 97 00:06:11,593 --> 00:06:17,614 deux issues : soit le patient effectue cette nouvelle alimentation au quotidien, 98 00:06:17,614 --> 00:06:19,144 et c'est la réussite, 99 00:06:19,822 --> 00:06:21,342 soit c'est l'échec. 100 00:06:23,754 --> 00:06:28,114 L'échec fait partie de cet accompagnement. 101 00:06:29,061 --> 00:06:31,021 Pour moi, c'était très difficile. 102 00:06:32,799 --> 00:06:34,519 C'était très difficile... 103 00:06:37,068 --> 00:06:39,902 de voir que des personnes qui voulaient changer 104 00:06:39,902 --> 00:06:42,112 leur habitude de vie n'y n'arrivaient pas. 105 00:06:42,122 --> 00:06:43,229 C'était aussi pour moi 106 00:06:43,229 --> 00:06:44,859 très difficile de se rendre compte 107 00:06:44,859 --> 00:06:47,499 que certaines personnes ne se sentaient pas concernées. 108 00:06:47,499 --> 00:06:50,196 Très difficile de se rendre compte que des personnes 109 00:06:52,244 --> 00:06:55,254 trouvaient cela contraignant 110 00:06:55,723 --> 00:06:59,543 et se détruisaient la santé en mangeant n'importe comment. 111 00:07:01,208 --> 00:07:03,478 Que pouvais-je faire de plus ? 112 00:07:06,942 --> 00:07:08,812 Que pouvais-je faire de plus ? 113 00:07:09,876 --> 00:07:12,306 Alors, j'en ai parlé à mes amis. 114 00:07:13,990 --> 00:07:17,120 J'en ai parlé aux associations que je fréquente. 115 00:07:17,682 --> 00:07:19,872 Et j'en ai parlé au FabLab de Jarry. 116 00:07:21,447 --> 00:07:23,527 Vous connaissez les FabLab ? 117 00:07:25,420 --> 00:07:27,000 Pour ceux qui ne connaissent pas, 118 00:07:27,000 --> 00:07:29,720 les FabLab sont présents partout dans le monde. 119 00:07:29,720 --> 00:07:31,150 C'est un lieu d'échange 120 00:07:32,101 --> 00:07:34,351 où il y a du matériel mis en commun 121 00:07:34,369 --> 00:07:38,289 et surtout où des personnes mettent en commun leurs compétences 122 00:07:38,887 --> 00:07:41,807 et leurs idées au service de projets 123 00:07:42,476 --> 00:07:45,206 sur la base du volontariat, bien sûr. 124 00:07:47,747 --> 00:07:48,967 Et imaginez-vous 125 00:07:49,635 --> 00:07:54,135 qu'un maquettiste, un graphiste du FabLab accroche sur mon idée ? 126 00:07:55,335 --> 00:07:57,645 Rendre un message diététique 127 00:07:58,993 --> 00:08:00,493 simple et ludique, 128 00:08:01,201 --> 00:08:04,361 pour qu'apprendre à bien manger soit amusant. 129 00:08:06,457 --> 00:08:08,457 Et on travaille sur mon premier projet : 130 00:08:09,788 --> 00:08:12,618 un « serious game », comme ils disent. 131 00:08:13,949 --> 00:08:15,139 Je vous explique. 132 00:08:15,995 --> 00:08:17,383 Vous avez un jeu de cartes, 133 00:08:17,383 --> 00:08:19,323 vous pouvez l'emporter partout, 134 00:08:19,323 --> 00:08:21,873 et on a une mission par jour. 135 00:08:23,706 --> 00:08:26,346 La mission, exprimée dans des mots simples, 136 00:08:27,717 --> 00:08:30,617 accessibles à tous et avec un peu d'humour. 137 00:08:32,062 --> 00:08:34,012 On essaie d'effectuer cette mission, 138 00:08:34,251 --> 00:08:40,491 et est-ce que pour vous c'était naturel, plaisant, difficile ou horrible ? 139 00:08:43,303 --> 00:08:46,573 Alors, une mission par jour, on avance pas à pas. 140 00:08:47,651 --> 00:08:51,431 Une mission par jour, si je le souhaite, 141 00:08:52,617 --> 00:08:54,137 pas forcément tous les jours. 142 00:08:54,856 --> 00:08:57,666 Cette mission, si vous l'acceptez, 143 00:08:57,687 --> 00:09:01,916 non, pas celle-ci, pas celle-ci, pas celle-ci... 144 00:09:02,266 --> 00:09:03,176 Celle-là ! 145 00:09:07,266 --> 00:09:09,956 « Ne pas grignoter entre les repas ». 146 00:09:11,144 --> 00:09:12,674 Celle-ci, je l'adore. 147 00:09:13,891 --> 00:09:17,611 Il suffit, lorsqu'on amène quelque chose à sa bouche, 148 00:09:17,611 --> 00:09:20,631 de penser à compter le nombre de bouchées, 149 00:09:20,636 --> 00:09:22,006 et instantanément, 150 00:09:23,036 --> 00:09:26,439 notre fonctionnement change, notre attitude change, 151 00:09:26,439 --> 00:09:27,759 c'est magique ! 152 00:09:29,710 --> 00:09:35,610 Donc, pas à pas, on change nos habitudes en s'amusant, 153 00:09:36,342 --> 00:09:40,452 parce que trouver son alimentation, 154 00:09:40,583 --> 00:09:42,843 le bien manger qui nous correspond, 155 00:09:45,852 --> 00:09:50,672 lorsqu'on sait s'organiser, lorsqu'on a plaisir à ce que l'on mange 156 00:09:50,910 --> 00:09:52,910 et lorsqu'on garde la convivialité, 157 00:09:54,509 --> 00:09:56,119 on a tout à y gagner ! 158 00:09:56,778 --> 00:09:58,528 La santé, le souffle, 159 00:10:00,600 --> 00:10:02,340 le bien-être, le moral, 160 00:10:02,823 --> 00:10:04,463 on a tout à y gagner. 161 00:10:06,805 --> 00:10:07,905 Hum, tout ? 162 00:10:08,390 --> 00:10:10,580 Peut-être pas tout. Peut-être pas les kilos. 163 00:10:14,455 --> 00:10:18,935 Ne serait-ce pas de notre responsabilité 164 00:10:19,389 --> 00:10:23,159 que de choisir le meilleur pour notre santé, 165 00:10:25,003 --> 00:10:27,903 pour nos enfants, pour notre île, 166 00:10:28,116 --> 00:10:29,626 pour notre planète ? 167 00:10:33,489 --> 00:10:39,009 Alors, c'est quoi pour vous bien manger ? 168 00:10:40,603 --> 00:10:43,183 Moi, j'ai choisi. 169 00:10:43,873 --> 00:10:46,883 [Applaudissements]