1 00:00:01,865 --> 00:00:03,757 傑米奧利佛:我的願望 2 00:00:03,757 --> 00:00:07,854 是讓你能協助推動 一項強大且永續的運動, 3 00:00:07,854 --> 00:00:10,259 來教育每個孩子 4 00:00:11,599 --> 00:00:12,839 瞭解食物, 5 00:00:12,839 --> 00:00:14,039 (音樂) 6 00:00:14,039 --> 00:00:16,983 來激勵每個家庭重新開始在家烹飪, 7 00:00:17,603 --> 00:00:20,157 進而讓世界各地的人 8 00:00:20,157 --> 00:00:22,158 有能力對抗肥胖症。 9 00:00:22,839 --> 00:00:28,041 我來這裡是為了開啟一場 我深信為勢在必行的食物革命。 10 00:00:28,041 --> 00:00:31,388 (掌聲) 11 00:00:31,397 --> 00:00:33,557 【與 TED 合作的偉大事蹟】 12 00:00:33,557 --> 00:00:36,414 旁白:他們有個 改變世界的偉大想法。 13 00:00:37,884 --> 00:00:39,828 但他們不能孤軍奮戰。 14 00:00:39,840 --> 00:00:43,207 (聲音重疊) 所以我希望……我希望……我希望…… 15 00:00:43,235 --> 00:00:45,849 以下就是我的希望。 16 00:00:46,239 --> 00:00:47,875 【引導者】 17 00:00:47,875 --> 00:00:50,755 【理念付諸行動】 18 00:00:50,755 --> 00:00:52,876 (切菜聲) 19 00:00:52,876 --> 00:00:53,996 (音樂) 20 00:00:53,996 --> 00:00:56,876 傑:食物很簡單, 只是一些食材而已。 21 00:00:56,876 --> 00:00:59,746 但它也是這世上最強的殺手。 22 00:01:00,162 --> 00:01:03,522 每個孩子都有接受 食物相關教育的人權: 23 00:01:03,522 --> 00:01:05,552 食物從哪裡來、 如何影響我們的身體。 24 00:01:05,562 --> 00:01:07,962 學校應當教導這些知識, 25 00:01:07,962 --> 00:01:10,752 因為學校是對抗肥胖症的最前線。 26 00:01:11,042 --> 00:01:12,402 【英國倫敦】 27 00:01:12,402 --> 00:01:13,432 【查爾頓莊園小學】 28 00:01:13,462 --> 00:01:14,612 在查爾頓莊園小學 29 00:01:14,612 --> 00:01:18,202 有一位很棒的校長, 讓這種教育更上一層樓。 30 00:01:22,082 --> 00:01:24,592 【提莫西貝克校長】 31 00:01:24,916 --> 00:01:25,921 提莫西貝克:過去, 32 00:01:25,921 --> 00:01:27,597 孩子們沒有吃對東西。 33 00:01:27,617 --> 00:01:30,643 受到傑米的理念啟發, 我讓學校了解, 34 00:01:30,643 --> 00:01:34,051 我們給孩子吃錯了食物。 35 00:01:34,083 --> 00:01:37,202 我想,學校的課程表 已經安排得滿滿的, 36 00:01:37,202 --> 00:01:39,879 小學的學科已經很多了, 37 00:01:39,879 --> 00:01:44,949 要怎麼再排進一門新課程 讓老師教授呢? 38 00:01:45,642 --> 00:01:46,924 所以我們檢視了英語課, 39 00:01:46,924 --> 00:01:49,278 也檢視了數學、科學、歷史、地理。 40 00:01:49,278 --> 00:01:52,262 我們找到了讓食物 融入這些課程的方法。 41 00:01:53,200 --> 00:01:54,444 (孩子的笑聲) 42 00:01:54,444 --> 00:01:58,245 伊莉莎白:把烹飪融入其中 是每個人都期待的事情。 43 00:01:58,292 --> 00:02:00,756 男老師:今天我們要在廚房裡 做點科學實驗。 44 00:02:00,756 --> 00:02:04,379 女老師:我們的課程 會將「萬燈節」的知識 45 00:02:04,389 --> 00:02:07,883 與形狀和幾何對稱的課程相結合。 46 00:02:07,883 --> 00:02:10,481 男老師:這是一種物理變化 還是一種化學變化? 47 00:02:10,501 --> 00:02:11,646 孩子們:物理變化。 48 00:02:11,666 --> 00:02:13,398 男老師:沒錯,是物理變化。 49 00:02:13,398 --> 00:02:15,430 提:我們在歷史課上 講巧克力的歷史, 50 00:02:15,430 --> 00:02:17,131 而且以此主題多面向深入探討。 51 00:02:17,131 --> 00:02:20,339 男老師:阿茲特克人 用巧克力烹飪…… 52 00:02:20,829 --> 00:02:24,520 提:有趣的是,製作巧克力的方式 和孩子們的想像不同, 53 00:02:24,520 --> 00:02:26,313 並不會加那麼多牛奶, 54 00:02:26,313 --> 00:02:29,459 味道也很不一樣。 55 00:02:30,043 --> 00:02:32,158 有些孩子喜歡,有些不喜歡。 56 00:02:32,158 --> 00:02:33,581 (笑聲) 57 00:02:33,640 --> 00:02:36,167 數學課上做的是單純的稱重和測量。 58 00:02:36,196 --> 00:02:38,186 女老師:我們將要做許多測量, 59 00:02:38,186 --> 00:02:39,586 我們要測量液體, 60 00:02:39,586 --> 00:02:42,015 像上個學期那樣, 我們做了一些測量。 61 00:02:42,325 --> 00:02:45,991 傑:他將食物放在學校教育的核心, 62 00:02:45,991 --> 00:02:48,458 填飽了肚子,也滋養了心靈。 63 00:02:52,722 --> 00:02:54,719 (孩子們興奮的叫聲) 64 00:02:54,719 --> 00:02:56,069 提:查爾頓莊園小學 是一所公立學校, 65 00:02:56,079 --> 00:03:00,869 大約有 80% 的學生來自貧困地區。 66 00:03:01,079 --> 00:03:06,742 孩子們幾乎沒有機會 在鄉村瞭解食物的栽培。 67 00:03:06,761 --> 00:03:08,323 我們花了一段時間, 68 00:03:08,356 --> 00:03:10,208 建立了一座農園。 69 00:03:10,521 --> 00:03:13,552 (孩子們的喊叫聲) 70 00:03:13,882 --> 00:03:16,646 學生:歡迎來到「秘密農園」! 71 00:03:16,646 --> 00:03:18,115 欣德:這是我們的溫室。 72 00:03:18,145 --> 00:03:19,529 這是我們的堆肥箱。 73 00:03:19,559 --> 00:03:21,042 這是我們的飼蟲箱。 74 00:03:21,042 --> 00:03:24,114 (音樂) 75 00:03:25,084 --> 00:03:27,112 這是我們的菜圃。 76 00:03:29,555 --> 00:03:31,358 這些是我們養的雞。 77 00:03:32,244 --> 00:03:35,265 向恩:那些雞會出來追著你跑。 78 00:03:35,277 --> 00:03:37,379 我得逃命! 79 00:03:45,767 --> 00:03:47,027 提:在社區農園上, 80 00:03:47,047 --> 00:03:50,238 我們有兩個塑膠布菜棚, 讓我們一年四季都能種菜。 81 00:03:52,677 --> 00:03:54,999 向恩:我要選洋蔥、 82 00:03:54,999 --> 00:03:57,097 青花菜和胡蘿蔔, 83 00:03:57,115 --> 00:03:59,157 因為它們都是健康的食物, 84 00:03:59,157 --> 00:04:00,523 能讓你更強壯, 85 00:04:00,523 --> 00:04:01,633 這還用說嗎? 86 00:04:01,643 --> 00:04:03,838 它們還讓我很快樂。 87 00:04:03,842 --> 00:04:05,087 對呀。 88 00:04:07,287 --> 00:04:10,796 (鳥鳴聲) 89 00:04:10,796 --> 00:04:12,041 提:十二三年前, 90 00:04:12,041 --> 00:04:15,604 大家參加這種課程的意願很低。 91 00:04:15,604 --> 00:04:18,675 很多人不理解我們的目標, 92 00:04:18,675 --> 00:04:20,158 不理解我們要做的是甚麼。 93 00:04:20,158 --> 00:04:24,631 「肥胖症」的流行程度 還沒有像現在這麼廣泛。 94 00:04:25,438 --> 00:04:28,878 孩子們現在看起來更健康, 95 00:04:28,878 --> 00:04:31,277 專注力更好。 96 00:04:31,277 --> 00:04:35,279 行為方面的問題也比以前大幅降低。 97 00:04:35,279 --> 00:04:37,276 伊莉莎白:他們做的 很偉大的一件事, 98 00:04:37,276 --> 00:04:41,156 就是把我們帶入 充滿健康食物的世界。 99 00:04:41,156 --> 00:04:43,273 欣德:以前我很挑食。 100 00:04:43,283 --> 00:04:46,340 肖恩:吃健康食物時, 我身體感覺更好。 101 00:04:47,096 --> 00:04:48,791 提:如果你數學的 A 級課不及格, 102 00:04:48,804 --> 00:04:51,279 不會讓你減壽 10 年。 103 00:04:51,299 --> 00:04:53,740 傑:你也不會因為 沒有做地理作業而提早死掉。 104 00:04:53,770 --> 00:04:56,690 這些孩子卻會因為 不了解健康飲食之道而早夭。 105 00:04:56,710 --> 00:05:01,878 我認為提莫西和他的團隊 能夠啟發世界上所有校長, 106 00:05:01,915 --> 00:05:03,315 以及家長。 107 00:05:03,524 --> 00:05:07,678 每位老師都有能力 變得像他一樣優秀。 108 00:05:07,718 --> 00:05:09,724 他的故事就是我們想複製的, 109 00:05:09,724 --> 00:05:14,160 但路途還很長, 有太多待完成的事要做。 110 00:05:14,601 --> 00:05:17,244 提:傑米真的為 我們學校的晚餐帶來革命, 111 00:05:17,244 --> 00:05:21,000 也帶給孩子很大的影響。 112 00:05:21,000 --> 00:05:23,122 影響之深, 113 00:05:23,122 --> 00:05:25,422 一輩子都會跟著他們。 114 00:05:26,152 --> 00:05:28,991 當你對一個生命做了這樣的改變, 所有努力都值得了。 115 00:05:29,011 --> 00:05:30,558 我們查爾頓莊園小學的所有人 116 00:05:30,568 --> 00:05:31,648 謝謝你,傑米! 117 00:05:31,658 --> 00:05:33,379 學生:謝謝你,傑米! 118 00:05:33,419 --> 00:05:35,769 學生:謝謝你,傑米! 119 00:05:42,881 --> 00:05:48,421 【加入食物革命 JamiesFoodRevolution.org】