1
00:00:01,865 --> 00:00:03,757
杰米·奥利弗：我的愿望

2
00:00:03,757 --> 00:00:07,574
是希望你能帮助推动
一个强大且可持续的运动，

3
00:00:07,574 --> 00:00:10,309
去教育每个孩子

4
00:00:11,599 --> 00:00:12,839
了解食物。

5
00:00:12,839 --> 00:00:14,039
（音乐）

6
00:00:14,039 --> 00:00:16,983
去激励每个家庭重新开始烹饪，

7
00:00:17,603 --> 00:00:20,157
去增强世界各地的人们

8
00:00:20,157 --> 00:00:22,008
与“肥胖症”作斗争的信心。

9
00:00:22,839 --> 00:00:26,081
我来这里是为了开启一场

10
00:00:26,081 --> 00:00:28,041
坚定不移的食物革命。

11
00:00:28,041 --> 00:00:31,388
（掌声）

12
00:00:31,397 --> 00:00:33,557
【与 TED 合作的伟大事迹】

13
00:00:33,557 --> 00:00:36,174
旁白：他们拥有可以
改变世界的伟大想法。

14
00:00:37,884 --> 00:00:39,668
但他们无法孤军奋战。

15
00:00:39,840 --> 00:00:43,235
（重叠的声音）
所以我希望...我希望...我希望...

16
00:00:43,235 --> 00:00:45,849
现在，我的希望是...

17
00:00:46,239 --> 00:00:47,875
【启蒙者】

18
00:00:47,875 --> 00:00:50,755
【思想进行时】

19
00:00:50,755 --> 00:00:52,876
（切菜声）

20
00:00:52,876 --> 00:00:53,996
（音乐）

21
00:00:53,996 --> 00:00:56,876
杰米·奥利弗：食物很简单，
只是一些食材而已。

22
00:00:56,876 --> 00:00:59,106
却也是这个星球上
最强力的“杀手”。

23
00:01:00,162 --> 00:01:03,522
每个孩子都有权利
受到关于食物的教育：

24
00:01:03,522 --> 00:01:05,762
它们从哪里来，
它们怎样影响我们的身体。

25
00:01:05,762 --> 00:01:07,962
孩子们应该在学校
习得这些知识，

26
00:01:07,962 --> 00:01:11,042
因为学校是抵抗
“肥胖症”的最前线。

27
00:01:11,042 --> 00:01:12,402
【英国，伦敦】

28
00:01:12,402 --> 00:01:13,342
【查尔顿庄园小学】

29
00:01:13,342 --> 00:01:15,402
在查尔顿庄园小学，

30
00:01:15,402 --> 00:01:17,972
一位伟大的校长
让这种教育更上了一层楼。

31
00:01:22,082 --> 00:01:24,592
【蒂莫西·贝克，校长】

32
00:01:24,956 --> 00:01:26,031
蒂莫西·贝克：在过去，

33
00:01:26,031 --> 00:01:27,805
孩子们没有吃到
对他们健康有益的食物。

34
00:01:27,805 --> 00:01:30,883
受杰米理念的启发，
我让学校意识到，

35
00:01:30,883 --> 00:01:33,851
我们给孩子吃错了食物。

36
00:01:34,083 --> 00:01:37,202
我想，学校的课程表
已经安排得满满当当——

37
00:01:37,202 --> 00:01:39,879
小学的课程种类已经很多了。

38
00:01:39,879 --> 00:01:44,949
如何再引入一门新学科呢？

39
00:01:45,642 --> 00:01:46,924
所以我们考察了英语课，

40
00:01:46,924 --> 00:01:49,278
也考察了数学课、科学课、
历史课和地理课，

41
00:01:49,278 --> 00:01:52,262
我们发现了让食物
“融入”这些课程的方法。

42
00:01:53,200 --> 00:01:54,444
（孩子的笑声）

43
00:01:54,444 --> 00:01:58,245
伊丽莎白：当你把烹饪融入其中，
这是每个人都期待的事情。

44
00:01:58,245 --> 00:02:00,906
男老师：今天我们要在厨房里
做一些科学实验。

45
00:02:00,906 --> 00:02:04,259
女老师：我们的课程不仅会
结合“万灯节”的知识，

46
00:02:04,259 --> 00:02:07,883
也会结合形状与几何对称的知识。

47
00:02:07,883 --> 00:02:10,801
男老师：你们觉得这是一种物理变化，
还是一种化学变化？

48
00:02:10,801 --> 00:02:11,856
孩子们：物理变化！

49
00:02:11,856 --> 00:02:13,058
男老师：没错。

50
00:02:13,058 --> 00:02:15,360
蒂莫西·贝克：针对历史课，
我们会讲巧克力的历史，

51
00:02:15,360 --> 00:02:17,181
由此可以引出一整个专题。

52
00:02:17,181 --> 00:02:20,099
男老师：阿兹特克人用巧克力烹饪...

53
00:02:20,829 --> 00:02:24,520
蒂莫西·贝克：有趣的是，巧克力的
制作并不是他想象中的那样，

54
00:02:24,520 --> 00:02:26,803
加入那么多牛奶，

55
00:02:26,803 --> 00:02:29,209
味道也是非常不同的。

56
00:02:30,043 --> 00:02:32,158
一些孩子喜欢，
一些孩子不喜欢。

57
00:02:32,158 --> 00:02:33,581
（笑声）

58
00:02:33,640 --> 00:02:36,167
数学课则涵盖了
一些简单的称重和测量。

59
00:02:36,196 --> 00:02:38,616
女老师：我们将要做许多的测量，

60
00:02:38,616 --> 00:02:39,836
我们将测量一些液体，

61
00:02:39,836 --> 00:02:41,825
像上个学期那样进行一些测量。

62
00:02:42,855 --> 00:02:46,321
杰米·奥利弗：
他把食物作为学校的核心，

63
00:02:46,321 --> 00:02:48,138
用以滋养学校的“肠胃”和“心灵”。

64
00:02:52,722 --> 00:02:54,719
（孩子们激动的声音）

65
00:02:54,719 --> 00:02:56,489
蒂莫西·贝克：查尔顿庄园小学
是一所公立学校。

66
00:02:56,489 --> 00:02:58,679
80% 的学生

67
00:02:58,679 --> 00:03:01,079
都来自贫困地区。

68
00:03:01,079 --> 00:03:04,722
孩子们几乎没有在郊区

69
00:03:04,722 --> 00:03:06,462
了解食物种植的机会。

70
00:03:06,761 --> 00:03:08,323
经过一段时间后，

71
00:03:08,356 --> 00:03:10,208
我们打造了一个花园。

72
00:03:10,521 --> 00:03:13,882
（孩子们激动的声音）

73
00:03:13,882 --> 00:03:16,676
学生们：欢迎来到秘密花园！

74
00:03:16,676 --> 00:03:18,275
欣德：这是我们的温室。

75
00:03:18,275 --> 00:03:19,559
这是我们的堆肥箱。

76
00:03:19,559 --> 00:03:21,042
这是我们的饲虫箱。

77
00:03:21,042 --> 00:03:25,084
（音乐）

78
00:03:25,084 --> 00:03:27,112
这是我们的菜地。

79
00:03:29,555 --> 00:03:31,358
这些是我们养的鸡。

80
00:03:32,244 --> 00:03:34,495
肖恩：那些鸡会跑出来，去追赶你。

81
00:03:35,277 --> 00:03:37,279
我得跑着逃命！

82
00:03:45,877 --> 00:03:47,237
蒂莫西·贝克：在社区花园的上面，

83
00:03:47,237 --> 00:03:50,048
我们有两个塑料大棚，
因此全年都可以种植蔬菜。

84
00:03:52,677 --> 00:03:54,999
肖恩：我会选择洋葱、

85
00:03:54,999 --> 00:03:57,115
西兰花和胡萝卜，

86
00:03:57,115 --> 00:03:59,157
因为它们都是健康的食物，

87
00:03:59,157 --> 00:04:00,523
能让你更加强壮——

88
00:04:00,523 --> 00:04:01,803
显而易见——

89
00:04:01,803 --> 00:04:03,598
它们能让我感到高兴。

90
00:04:03,842 --> 00:04:05,087
就这样。

91
00:04:07,997 --> 00:04:10,796
（鸟鸣）

92
00:04:10,796 --> 00:04:12,041
蒂莫西·贝克：十二、三年前，

93
00:04:12,041 --> 00:04:15,604
人们不愿意参与这种课程。

94
00:04:15,604 --> 00:04:18,675
很多人不理解我们的目标，

95
00:04:18,675 --> 00:04:20,158
不理解我们尝试要做的事。

96
00:04:20,158 --> 00:04:24,631
“肥胖症”的流行程度
还没有现在这样广泛。

97
00:04:25,438 --> 00:04:28,878
孩子们现在看上去更健康，

98
00:04:28,878 --> 00:04:31,277
有着更高的专注度。

99
00:04:31,277 --> 00:04:35,279
相比以前，
行为上的问题也大幅降低。

100
00:04:35,279 --> 00:04:38,876
伊丽莎白：他们做的最棒的一件事
就是把我们带入了

101
00:04:38,876 --> 00:04:41,156
充满健康食物的世界。

102
00:04:41,156 --> 00:04:43,283
欣德：以前的我是很挑食的。

103
00:04:43,283 --> 00:04:46,340
肖恩：吃健康食物时，
我会感觉更好。

104
00:04:47,196 --> 00:04:49,031
蒂莫西·贝克：如果你的
数学高级课拿了不及格，

105
00:04:49,044 --> 00:04:51,269
是不会让你减寿 10 年的。

106
00:04:51,439 --> 00:04:54,020
杰米·奥利弗：你也不会因没有
完成地理作业而早早死去。

107
00:04:54,020 --> 00:04:56,730
这些孩子却会因为不了解
健康饮食而早夭。

108
00:04:56,730 --> 00:05:01,808
我认为蒂姆和他的团队能够
启发世界上所有的校长——

109
00:05:01,915 --> 00:05:03,315
和家长们。

110
00:05:03,524 --> 00:05:07,678
每位教师都有能力
变得像他一样优秀。

111
00:05:07,718 --> 00:05:09,724
他的事迹是我们想要去复制的，

112
00:05:09,724 --> 00:05:13,910
但事实是，前路漫漫，
仍有太多需要去做的事情。

113
00:05:14,601 --> 00:05:17,244
蒂莫西·贝克：杰米真的给我们
学校的晚餐带来了一场“革命”，

114
00:05:17,244 --> 00:05:21,000
也给孩子们带来了巨大的影响，

115
00:05:21,000 --> 00:05:23,122
这种影响深刻到

116
00:05:23,122 --> 00:05:26,202
能够伴随他们以后的生活。

117
00:05:26,202 --> 00:05:29,201
当你像这样改变了一个孩子的生活，
之前的努力就都值得了。

118
00:05:29,201 --> 00:05:30,788
我要代表查尔顿庄园小学的
所有人说，

119
00:05:30,788 --> 00:05:31,968
谢谢你，杰米！

120
00:05:31,968 --> 00:05:33,599
学生：谢谢你，杰米！

121
00:05:33,599 --> 00:05:35,969
学生：谢谢你，杰米！

122
00:05:42,881 --> 00:05:48,421
【一起加入食物革命：
JamiesFoodRevolution.org】